Vin Mousseux 'Sec'
De herkomst ligt in Luxemburg. Een lichte bubbel van 8,5° alcohol. Geassembleerd met Rivaner en Auxerrois. Een lichte kleur, mooi briljant met bijzonder fijne bubbels. Heel zachte en aangename neus met heel veel florale tonen. Goed fris en rijkelijk gevuld in de mond. Kortom, de essentie van een goedgemaakte frisse schuimwijn waarvan u makkelijk een glaasje meer kan drinken. Ideaal voor grotere evenementen en recepties.
Vin Mousseux de Qualité - Brut
Op de zonnige hellingen van de linkeroever van de Moezel strekken de Luxemburgse wijngaarden zich uit over 42 kilometer, van Schengen tot Wasserbillig. De terroirs profiteren royaal van een microklimaat en de oriëntatie van de zuidoost- naar zuidwestelijke hellingen en produceren wijnen met verfijnde finesse en elegante frisheid. Domaine Desom, gelegen in Remich, tegen de klif aan en uitkijkend op de Moezel, profiteert van een bevoorrechte omgeving die u naar een natuurlijk prachtige en tijdloze dimensie brengt. De ambitie van het huis is om elke wijnliefhebber te verbazen door de rijkdommen van het terroir te laten ontdekken. Een Blanc de Blancs ‘Brut’ met een lichtgele kleur en belletjes die snel opstijgen. Een rijk en expressief boeket met aroma’s van rijp geel fruit. Een genereuze aanzet, met een rijke, volle smaak en een merkwaardige aanhoudende fruitigheid. We vinden veel finesse en elegantie in het smaakpatroon van deze goed gemaakte Luxemburgse schuimwijn uit de Moezelvallei.
Cava 'Flama d'Or' - Brut
In het noorden van Spanje, tussen Barcelona en Tarragona is het wijngoed Castell d’Or gelegen. In het appellatiegebied ‘d.o. Penedès’. Een producent die loepzuivere cava op de markt brengt. Deze cava is vol en puur gemaakt met een heerlijke dosis frisheid en een ietsje pittige afdronk die hem uitstekend geschikt maakt voor het aperitief. Geassembleerd met de drie originele druivenrassen: Parellada, Xarel-lo en Macabeo. Doorheen de strogele kleurenspiegel zien we een massa belletjes. De neus verdeelt zich tussen zoete appel en citrus, een tikkeltje perzik en witte peper. De frisse smaak laat een lichtruwe impressie achter op de tong, terwijl de milde geur krachtiger wordt. Serveer voldoende gekoeld en u maakt een ‘perfect-serve’.
Argent/Silver (Concours Mondial de Bruxelles 2020)
Ook verkrijgbaar in kleine flesjes 37,5 cl € 5,60
Ook verkrijgbaar in magnum flessen 150 cl € 20,90
Cava "Flama d'Or" 'Rosé'
In het noorden van Spanje, tussen Barcelona en Tarragona is het wijngoed Castell d’Or gelegen. In het appellatiegebied ‘d.o. Penedès’. Een producent die loepzuivere cava op de markt brengt. Deze cava is vol en puur gemaakt met een heerlijke dosis frisheid en een ietsje pittige afdronk die hem uitstekend geschikt maakt voor het aperitief. Een helderrode Cava Rosé gemaakt van 100% Trépat. In de neus zeer elegante florale impressies en fruitige aroma’s van vooral aardbei en framboos. In de mond een zeer verfrissende en levendige sprankeling. Mooie fruitige finale met droge afdronk. Serveer voldoende gekoeld en u maakt een ‘perfect-serve’.
Spumante Brut
Rond 1850 besluit schoenmaker Amadio Pirovano zijn werk als schoenmaker op te geven voor zijn passie: wijn. Het kleine wijnbedrijf is inmiddels uitgegroeid tot een groot bedrijf met wijnen uit vele Italiaanse wijngebieden. Deze mousserende wijn wordt gemaakt volgens de 'méthode charmat'. Dat houdt in dat de tweede gisting plaatsvindt in RVS tanks. Hierdoor behoudt deze hij zijn fruitige stijl. Een verrassende spumante uit het heuvelachtige Italiaanse Veneto. Gemaakt van Chardonnay en Trebbiano. Deze bubbel is strogeel van kleur en vol van smaak, met een verfrissende afdronk die aan groene appels doet denken. De stijl is zacht en elegant, met een alcoholpercentage van 11°. Mooi gekoeld serveren alstublieft.
Spumante 'Rosé' - Brut
Rond 1850 besluit schoenmaker Amadio Pirovano zijn werk als schoenmaker op te geven voor zijn passie: wijn. Het kleine wijnbedrijf is inmiddels uitgegroeid tot een groot bedrijf met wijnen uit vele Italiaanse wijngebieden. Deze rosé is afkomstig uit Veneto en wordt gemaakt volgens ‘charmat methode’. Geen tweede gisting op fles, maar in de RVS tank. Op die manier behoud de bubbel zijn fruitigheid. Geassembleerd met 60% Garganega en 40% Pinot Noir. Zalmrose van kleur en in de neus een directe aanzet van aardbeien, frambozen en een vleugje grapefruit. In de mond is hij eerder zacht en elegant met een frisse afdronk. Serveer goed gekoeld rond 6-8 °C als aperitief.
Prosecco Spumante DOC ‘Brut’
Uit het wijngebied Veneto waar alle wijngaarden zijn gelegen op glooiende hellingen in de regio. Ita Prosecco DOC is afkomstig uit Treviso en is een monocepage 100% Glera druif. Heeft fijne bubbels, met een klassieke aromatische neus. De wijn is erg zacht in de mond en biedt een verfrissende zuurgraad met veel mondvullende tropische vruchten en citrussmaken. In het glas een groengele, heldere kleur met een dikke hagelwitte moussekraag. Vrolijk en geschakeerd parfum van peer en acacia. Levendig en enthousiast bubbelend in de mond met impressies van perzik en een prima citrus-fraîcheur. Schenk deze fruitleuke, pittige Prosecco rond 6-7°.
Bugey Cerdon Rosé - Demi Sec
Bugey is een uitgestrekte en gevarieerde regio, geografisch gelegen tussen Genève en Lyon. Bugey Cerdon is een geografische naam binnen de Appellation d'Origine Contrôlée Bugey (AOC verkregen in 2009). Het draagt de naam van de belangrijkste stad in het productiegebied: Cerdon. De wijnstokken zijn geplant op steile hellingen op het zuidoosten die tot 450 meter kunnen bereiken. Bernard Rondeau, een boerenzoon, startte in ’97 het domein. Bugey Cerdon is een mousserende roséwijn gemaakt van Gamay- en Poulsard-druivensoorten, geproduceerd volgens de methode ancestrale die zo de typische stijl genereert. Door dit productieproces wordt er geen extra suiker of gist aan toegevoegd, is de wijn lichtzoet en laag in alcohol. Roze van kleur met paarse reflecties, het geeft een fijn en lichte mousse. Het wordt geserveerd als aperitief, maar gaat heel aangenaam samen met roodfruitendesserts, chocoladetaarten of hun streekgebonden ‘suiker- of roomtaart’. 8% volume en ideaal om heel jong en fris te drinken bij 8 ° C.
.JPEG)
Moscato d'Asti Dolcevita DOCG
Gemaakt van de Moscato en afkomstig uit Asti, zoals de titel verraad. Een apart productieproces waarbij de fermentatie vroegtijdig wordt stopgezet. Daardoor blijft er heel wat restsuiker over en is het alcoholpercentage niet hoog (5%). Weliswaar gebotteld met een gewone kurk, maar toch in de categorie ‘schuimwijnen’. Deze lekkere Moscato is strogeel van kleur en geurt heerlijk maar appel en honing. De smaak balanceert goed tussen zoetigheid en frisse zuren. Serveer fris tussen de 8-10° als aperitief, maar ook als digestief en verschillende desserten.
.JPEG)
Birbet - BIO
Ri Da Roca is een familiebedrijf dat bijna 25 jaar actief bezig is met wijn en aan zijn 3e generatie toe is. Ze staan garant voor 100% bio en kwaliteit. Gelegen in het wijngebied Piëmonte, op de grenzen van Asti, Langhe en Roero. De terroir is vooral geel zand gelaagd met grind en mergel. Birbet is een wijn van gedeeltelijk vergiste most, de uitkomst hiervan is een lichtzoete en lichtparelende wijn, gemaakt van Brachetto druiven die handmatig worden geplukt. Tijdens de pluk gebruikt men mandjes om het beschadigen van de druiven te beperken. De wijn heeft een fluweelzachte en harmonieuze smaak en heeft een robijnrode kleur. Het boeket bestaat voornamelijk uit frambozen en aardbeien en heeft een alcoholpercentage tussen de 5 & 6 %. De serveertemperatuur is tussen de 8 – 10°C en wordt vooral geconsumeerd als aperitief, maar ook als digestief.
Prosecco DOC 'Treviso' - Brut
De originele en inspirerende Domus-pictA, nu, na bijna een eeuw de thuisbasis van de familie Spagnol. Prosecco DOC is een mousserende wijn en wordt verkregen door een tweede gisting, die wordt uitgevoerd in grote stalen tanks, de "Charmat-methode" en word enkel gemaakt van de Gleradruif. De gisting vindt langzaam plaats bij een gecontroleerde temperatuur, waardoor een bleke en strogele mousserende wijn wordt verkregen met hints van groene en een fijne en delicate pareling. De meest versterkte aroma's zijn van bloemen en groene appels, maar nog meer van rijp fruit zoals banaan en perzik. Op de smaakpapillen oogt de wijn elegant, fris, licht en evenwichtig. Een spumante met een intens fruitig parfum, met tonen van appel, citroen en grapefruit. Frisse smaak, goede structuur, aangenaam en harmonieus in de mond.
.jpeg)
Crémant de Bourgogne "Brut Tradition"
Een mooie en aangename Crémant uit Châtillon sur Seine. Deze streek is vooral bekend om hun “Crémant du Pays du Châtillonais”. Deze wijngaarden grenzen aan het champagnegebied van de Côte de Bar in de Aube. De “Brut Tradition” is een assemblage van Chardonnay en Pinot Noir. Fijne bubbeltjes, een romige mousse en een volle, zachte neus, kenmerken dit feestelijk product. Zowel boeket als smaakpalet worden gedomineerd door een complexe, sterk gewaardeerde fruitigheid.
Crémant d'Alsace 'Chardonnay' - BIO
Het landgoed Fernand Engel bestaat uit 62 hectare en is gelegen in Rorschwihr, ten noorden van Colmar. Verdeeld over 160 percelen in 8 verschillende dorpen. Net voor de jaren ’50 startte het bedrijf als wijnmakerij. Sinds 2001 beginnen ze met biologische landbouw. Vandaag de dag hebben ze een mooie diversiteit aan cuvées; van mousserend, witte en rode tot zoete wijnen. Deze crémant is een
100% Chardonnay afkomstig van kalk- en kleibodems en heeft een verplichte ‘mise sur lattes’ van 9 maanden. In de eerste plaats valt de grote ‘mousse’ op samen met een rijk geurenpalet. Heel fruitig met fijne brioche tonen, hazelnoot en citrus. Een uitstekende balans in de mond qua zuurtegraad met aroma’s van peer en perzik en de terugkeer van citrus en brioche. Een zeer geslaagde bubbel, die zijn naam als ‘Crémant’ meer dan waardig is. Serveer deze klepper uit een ijsbad rond de 7 – 9 °C, uiteraard als aperitief, maar ook als digestief.
.png)
Crémant de Loire ‘Prestige d’Armand’
We bevinden ons in Anjou, één van de 4 wijnstreken van de Loire. In het hart van de vallei is de 4e generatie aan het werk op Domaine Armand David, die gestart werd in 1932. Het terroir bestaat grotendeels uit donkere schilfersteen, gevolgd door witte ondergrond van verbrokkelde tufsteen. Sinds 1975 is ‘AOC Crémant de Loire’ actief. De ‘Prestige d’Armand’ is een Crémant die 12 maand op hout werd opgevoed en 5 jaar sur lattes lag. De assemblage is 80% Chardonnay en 20% Cabernet Franc. Strogeel van kleur en een uitzonderlijk bubbelfestijn. Geurend naar rijpe appel, steenfruit en een lichte vanilletoets, met in de finale een fijn schilletje potloodslijpsel. In de mond zijn de belletjes goed merkbaar en komt de rijkheid van een Crémant tot uiting. Brioche en tropisch fruit zijn dominant. Uiteraard als aperitief, maar ook heerlijk als digestief!
Médaille d'Argent Concours Agricole Paris
2017 Zwarte Parel 'Méthode Traditionelle' - Brut
Het wijnkasteel Genoels-Elderen is gelegen in het Limburgse Riemst. In 1990 heeft de familie van Rennes de eeuwenoude wijncultuur weer doen herleven. Sindsdien is de wijndruif in dit mooie landschap rondom het kasteel weer helemaal terug. Wijnkasteel Genoels-Elderen is met 22 hectaren wijngaarden het grootste wijndomein in het land en verwelkomt jaarlijks 15000 bezoekers. Deskundige gidsen leiden u door het park, de wijngaarden, de rozentuin, de stokerij, het pershuis en 13de eeuwse wijnkelders. ‘Zwarte Parel’ (100% Chardonnay) is volledig gelagerd in roestvrijstalen cuves en 18 maanden op fles gerijpt volgens de Méthode Traditionelle. Resultaat: fijne bubbeltjes, een romige mousse en een volle, zachte neus, kenmerken dit feestelijk product. Zowel boeket als smaakpalet worden gedomineerd door een complexe, sterk gewaardeerde fruitigheid.
.png)
2016 Stellenbosch Sparkling
Lourensford Estate was origineel deel van het nabijgelegen Vergelegen. Lourensford is een domein van 4000 hectare waarvan zo’n 130 hectare is aangeplant met wijngaarden. De rest van het domein bestaat uit bossen en fruitgaarden. Duurzaamheid en biodiversiteit is belangrijk voor Lourensford. Ze geloven in minimale interventie en het behoud van de puurste vorm van de druiven. Deze Méthode Cap Classique (MCC) is een blend van
86% Chardonnay en 14% Pinot Noir en een flesrijping van maar liefst 55 maanden en wordt op dezelfde manier gemaakt zoals in Champagne, met een tweede gisting op fles. Een uiterst elegante mousserende wijn met ragfijne bubbels, een waar belletjesfestijn! Door de lange rijping sur lattes wordt de frisheid aangevuld met een mooi brioche karakter en een romige afdronk. Uiteraard als aperitief, maar ook als digestief.
'Tradition' - Brut
Het familiebedrijf Boulard-Bauquaire zijn gepassioneerde wijnmakers die aan duurzame wijnbouw doen en werken met moderne technieken. Hun domein ligt in Cormicy, het meest noordelijk gelegen dorp van Champagne. Een ‘récoltant-manipulant’, een wijnboer die zijn eigen druiven kweekt om vervolgens zelf te produceren. Voor ons als importeur is dit een must. Alle druiven worden geperst met de traditionele pers van meer dan 60 jaar oud en gevinifieerd op de boerderij. 'Tradition' wordt gekenmerkt door een fijne mousse, gevolgd door een intens aroma van witte vruchten. In de mond een heel frisse, florale en bijzonder toegankelijke Champagne die weet te charmeren omwille van zijn mooi fruit en levendige frisheid door middel van zijn assemblage: 40% Chardonnay 40% Pinot Noir 20% Meunier. Een mooi samenspel van evenwicht en fruitigheid.
2018 Rosé Parel 'Méthode Traditionelle' - Brut
Het wijnkasteel Genoels-Elderen is gelegen in het Limburgse Riemst. In 1990 heeft de familie van Rennes de eeuwenoude wijncultuur weer doen herleven. Sindsdien is de wijndruif in dit mooie landschap rondom het kasteel weer helemaal terug. Wijnkasteel Genoels-Elderen is met 22 hectaren wijngaarden het grootste wijndomein in het land en verwelkomt jaarlijks 15000 bezoekers. Deskundige gidsen leiden u door het park, de wijngaarden, de rozentuin, de stokerij, het pershuis en 13de eeuwse wijnkelders. De ‘Rosé Parel’ is een "pareltje" van een rosé. Bijna pure Pinot Noir, met een latlagering van 2 jaar! Deze rosé van het befaamde wijnkasteel in Genoels-Elderen is dé ideale edele rosé bubbel. Een ragfijne pareling, een ellenlange afdronk en een ultrafijne explosie in de mond. Niet enkel te genieten als aperitief, maar ook een doordrinker bij een brunch of zelfs als digestief. Geniet van deze Rosé Parel met een serveertemperatuur van 8 - 10 °C.
'Grande Reserve' - Brut
Het familiebedrijf Boulard-Bauquaire zijn gepassioneerde wijnmakers die aan duurzame wijnbouw doen en werken met moderne technieken. Hun domein ligt in Cormicy, het meest noordelijk gelegen dorp van Champagne. Een ‘récoltant-manipulant’, een wijnboer die zijn eigen druiven kweekt om vervolgens zelf te produceren. Voor ons als importeur is dit een must. Alle druiven worden geperst met de traditionele pers van meer dan 60 jaar oud en gevinifieerd op de boerderij. 'Grande Reserve' is een assemblage van 33% Chardonnay, 33% Pinot Noir en 33% Pinot Meunier. Het resultaat is een klassieke Champagne die start met een genereuze moussekraag, licht strogeel en kleine, nerveuze belletjes. Mooi getypeerd boeket met impressies van perzik, abrikoos en toetsen van frangipane en brioche. Verrassend vief en mineraal fris in de mond. Veel body en rijke fruitvulling, maar tegelijk aangenaam en pittig fris.
Ook verkrijgbaar in kleine flesjes 37,5 cl € 13,70
Ook verkrijgbaar in magnum flessen 150 cl € 50,50
Rosé - Brut
Het familiebedrijf Boulard-Bauquaire zijn gepassioneerde wijnmakers die aan duurzame wijnbouw doen en werken met moderne technieken. Hun domein ligt in Cormicy, het meest noordelijk gelegen dorp van Champagne. Een uniek terroir van zanderige ondergrond op een kalkachtige basis, wat zeer specifieke aroma’s geeft aan de wijnen. Deze blended rosé is gemaakt van 80% Chardonnay waaraan 20% rode wijn is toegevoegd (Coteaux Champenois). De rode druiven zijn afkomstig van 30 jaar oude stokken en de vinificatie gebeurt in eikenhouten vaten. Uiteindelijk worden beide cuvées geblend en rijpt de wijn 2 jaar ‘sur lattes’. Het resultaat is een frisse stijl dat licht en soepel is met tonen van klein rood fruit zoals wilde aardbei en aalbes. Ideaal als aperitief, maar het geeft ook uw desserten een mooie waarde.
'1er Cru Trépail' - Brut
Het familiebedrijf Boulard-Bauquaire zijn gepassioneerde wijnmakers die aan duurzame wijnbouw doen en werken met moderne technieken. Hun domein ligt in Cormicy, het meest noordelijk gelegen dorp van Champagne. Een ‘récoltant-manipulant’, een wijnboer die zijn eigen druiven kweekt om vervolgens zelf te produceren. Voor ons als importeur is dit een must. Alle druiven worden geperst met de traditionele pers van meer dan 60 jaar oud en gevinifieerd op de boerderij. Een monocepage ’1er Cru' Chardonnay uit het Cru gebied Trépail, is geproduceerd van wijnstokken aangeplant in 1943 op de krijtachtige ondergrond van Trépail, wijndorp in de Montagne de Reims. De bleekgele jurk is genuanceerd met lichtgroene reflecties. Bijzonder kleine, fijne pareling, met zeer fijne en regelmatige bubbels. Complexe neus met impressies van acacia en meidoorn gevolgd door rijp fruit, in casu abrikoos en limoen. Ultrafijn in de smaak met een mooie fraîcheur, een hazelnoterig accent en een volle mond met veel elegantie.
'Cuvée Mélanie' - Brut
Het familiebedrijf Boulard-Bauquaire zijn gepassioneerde wijnmakers die aan duurzame wijnbouw doen en werken met moderne technieken. Hun domein ligt in Cormicy, het meest noordelijk gelegen dorp van Champagne. Een ‘récoltant-manipulant’, een wijnboer die zijn eigen druiven kweekt om vervolgens zelf te produceren. Voor ons als importeur is dit een must. Alle druiven worden geperst met de traditionele pers van meer dan 60 jaar oud en gevinifieerd op de boerderij. Een top-cuvée van Christophe Boulard monocepage 100% Chardonnay, afkomstig van oude wijnstokken uit het dorp Cormicy en onderging een vinificatie van 6 tot 8 maanden op eiken vaten. Bijzonder kleine, fijne pareling, met zeer fijne en elegante belletjes. Complexe neus met impressies van acacia gevolgd door rijp fruit, in casu abrikoos en limoen, fris en bijzonder elegant met een mooie goudgele en romige belletjeskraag. Ultrafijn in de smaak met een mooie fraîcheur, een hazelnoterig accent en een volle mond met veel elegantie en heel veel evenwicht.
Médaille d'Or - Concours des Vinalies Paris 2020
'Coeur de Pinot'
Een ‘récoltant-manipulant’ oftewel een wijnboer die zijn eigen druiven kweekt om vervolgens zelf te produceren. Voor ons als importeur is dit een must. Het familiebedrijf Boulard-Bauquaire zijn gepassioneerde wijnmakers die aan duurzame wijnbouw doen en werken met moderne technieken. Hun domein ligt in Cormicy, het meest noordelijk gelegen dorp van Champagne. Een uniek terroir van zanderige ondergrond op een kalkachtige basis, wat zeer specifieke aroma’s geeft aan de wijnen. ‘Coeur de Pinot’ is een unieke cuvée van 100% Pinot Meunier druiven en gemaakt volgens de saignée methode, het ‘afbloeden’ van de cuve. Hier wordt niet geperst maar komt het sap vrij door het gewicht van de druiven. Hierdoor heeft het druivensap een langer schilcontact en krijgt de wijn een donkerdere kleur. Kersenrood en geurt uitbundig naar verse kersen en frambozen. Elegant zoals een echte champagne betaamd. Serveer goed gekoeld en hij zal u laten genieten.
Een gelimiteerde productie van 700 flessen.
2020 Vin de France IGP 'Petit Paul'
Deze ‘’Languedocien’’ is een assemblage van Vermentino en Colombard en bulkt van het tropisch en exotisch fruit met frisse en florale accenten. Ook in de mond vormt het fruit en het frisse zuur de ruggengraat. Schenk deze spring-in-het-veld, jong en mediumkoel bij een garnalencoctail, gegrilde vis en vis in lichte saus, kip of kalkoen, lente- en zomerslaatjes met olijfolie en balsamico.
2020 Pays d'Oc IGP "Finesse"
Een assemblage van 70% Grenache Blanc en 30% Vermentino. In het glas beland een fraai strogele wijn met trage benen langs de glaswand. Geurenpakket van peer, citrus en een witte bloemencorso. Creamy smaakstart met zelfs exotisch fruit en leuk ananasstaartje, ook aangename citrusvruchten, wat de wijn frisser en vinniger maakt. Leuke wijn met een tropisch trekje die u best de komende lente en zomer in het glas laat opdraven bij dagdagelijkse gerechten.
2018 Pays d'Oc IGP "Baron Charcot"
Een mooie frisse witte en toch karaktervolle wijn van Grenache Blanc, Colombard en Sauvignon. Door de moderne vinificatie onder lage temperaturen heeft deze witte edele heer een heerlijk frisse geur van exotisch fruit, een rijke en zachte volle smaak en soepele afdronk. Een fantastische witte wijn, dynamisch en vol met het zonnige karakter van het Franse zuiden. Bij een tagliatelli met vis en groentjes, heilbot met bloemkoolpuree, uw alledaagse gerechten en zeker als lekker aperitiefje…
2020 Pays d'Oc IGP "Finesse"
Deze rosé die integraal geperst wordt van 60% Syrah en 40% Grenachedruiven, toont dat ook door zijn kleur waarin naast rosé ook veel fonkelend rood en brede, vette tranen te zien zijn. Mooie aangename fruitneus van klein rood fruit met heel veel concentratie. Drink deze rosé die gelukkig geurt zoals hij smaakt (en vice versa) op ca. 8° C. bij diverse vis- en vleesbuffetten met groenten, exotische gerechten, paëlla of gewoon met een frisse zomersalade. Gewoon zomaar een lekker glaasje op het terras is natuurlijk ook niet te versmaden.
2020 Pays du Val de Loire IGP "Chardonnay"
Domaine Le Demi Boeuf, eigendom van de familie Malidain, starrte in de jaren ’50. Hun 33ha wijngaard liggen midden in de Loirevallei. Deze fleurige Chardonnay, langs de oevers van de Loire, zal u verrassen door zijn fijne neus, volle smaak en zachte afdronk. Een plezierig smaakpatroon dat tevens een algemene, uitstekende harmonie heeft en een goede structuur. Geurend naar bloemen, gekonfijte ananas en tropisch fruit. De smaak is vettig, fruitig en een mondvullend gevoel. Ook als aperitief, maar zeker bij schaal- en schelpdieren, charcuterie, raclette en sushi.
2019 IGP Côtes de Gascogne IGP 'L'Eclat'
Oorspronkelijk is het een Zwitserse familie die verliefd werd op het land van Armagnac, in de Gers in Gascogne. Rond de eeuwwisseling vestigden Paul en Marguerite Gessler zich in Domaine Joÿ. André en Véronique Gessler, en vervolgens Olivier en Roland, hun zonen, worden zich bewust van de rijkdom van de bodems van bepaalde percelen. Geleidelijk aan besloten ze de gemengde landbouw te staken om een groot deel van het landgoed te wijden aan het verbouwen van wijnstokken. Meer in het bijzonder om hun liefde te wijden aan witte druivensoorten. Op dat moment kozen ze voor een kwalitatieve aanpak om genereuze Côtes de Gascogne-wijnen te produceren, modern en met finesse, maar ook een zeer selectief aanbod van soepele en fruitige Bas-Armagnacs. Vandaag is de 4e generatie in opmars met Vanessa en Kévin Gessler, dochter en zoon van Olivier die hun liefde voor dit land voortzetten. Deze leuke fruitfun start met een fraaie strogele kleur en dikke tranen, gevolgd door sappige Granny-Smith-aroma’s, witte bloemen plus een kruidige tint. Qua smaak; grassig, pittig en zesty met impressies van limoenen. Een lekker sappig wijntje uit het zuid-westen dat, koel geserveerd, bij schaaldieren, eenvoudige visbereidingen en een dampende pot mosselen voor de nodige levendigheid in het smakenspel zorgt.
2020 Pays d'Oc IGP ‘Esprit de Grassette’
Domaines Paul Mas is gelegen in de Languedoc, Pézenas, het uiterste zuiden van Frankrijk. Tussen Agde en Sète, een streek die gekend is om zijn oesterkwekerij in ‘Bassin du Thau’. Eigenaar Jean-Claude Mas is een meester voor het vervaardigen van excellente wijnen. Een ware voortrekker voor de streek. Sinds 1995 werkt hij dagelijks als ‘pionier’ aan nieuwe creaties. Een assemblage van Grenache Blanc 15%, Vermentino 15%, Ugni Blanc 35%, Terret Blanc 35% en elke druivensoort is apart gevinifïeerd. In ons glas merkt men direct een opstuivende neus met uitbundige aroma’s van witte bloemen en tropisch fruit. Fruitig, rijk en levendig in de mond. Met gemeende molligheid doemt deze zuiderling u tot meer en wordt hij graag geserveerd bij koude vlees- en visgerechten, mosselen, vegetarische gerechten maar als apero kan hij u ook zeker bekoren.
2019 Vinho Regional Tejo 'branco'
Strogeel en intens stralend, gevolgd door een levendig parfum van witte vruchten (appelen, perzik). Lekker sappig en pittig fris in de mond, maar ook fluwelig rijp qua textuur, met impressies van gele pruimen, perziken en nectarines. Zestefrisse finale. Schenk deze Portugese leukerd bij uw lente/zomerslaatjes, visterrines, gerookte forel/zalm of heilbot…
Best of Region – Uva de Ouro 2016 – Portugal
Excellence Award – 2017 – Tejo Wine Challenge – Portugal
Gold Medal – 2017 – Tejo Wine Awards – Portugal
Silver Medal – 2017 – Concurso Vinhos de Portugal – Portugal
Gold Medal 2017 – Mundus Vini – Germany
Silver Award – 2018 – Tejo Wine Awards
2020 JP Rosé - Azeitão
Een Portugese rosé van op het schiereiland Setúbal, meer bepaald Azeitão. Gelegen aan de westkust van Portugal, net onder Lissabon. Bacalhôa Vinhos is een van de grootste en meest innovatieve wijnbedrijven. De hoofdrol is weggelegd voor de Syrahdruif. Een lichte kleur maar een uitbundige florale neus van rozen, aardbei, frambozen en fris rood fruit. In de mond is het een sensatie van minerale smaken met voldoende frisse zuren in de finale om evenwichtig te zijn. Koel schenken als apero en zomerse slaatjes, gegrilde groenten, maar uiteraard ook bij de klassieke sardientjes en ribbetjes op de barbecue.
Mundus Vini - zilver
2018 Vin de France "Sauvignon"
Cuvée van 100% Sauvignon Blanc. Glanzend groengeel, jeugdig, vief, sappig fris, kurkdroog en vol karakteristieke sauvignon-aroma's. Deze nog zeer jonge maar fleurige Sauvignon uit de mooiste tuin van Frankrijk, zal u verrassen door zijn fijne neus en volle smaak. Een prima aperitief dat harmonieert met koude vis en wit vlees. Een verrukking bij geitenkaas en koude buffetten.
2020 Chardonnay
Alma Andina of ‘ziel van de Andes’. Een nieuw wijnhuis uit Argentinië die een lekkere betaalbare chardonnay maakt. Mooi goudgeel met veel schittering. Fraaie intense neus van geel rijp fruit en citrus. Eveneens vette rijp onderbouwde smaak met duidelijke boter-toetsen, tropisch fruit, wat toast en een aangename fraîcheur. Bij voorkeur in uw glas rond 9/10°C. bij gebakken vis en schaal- en schelpdieren.
2020 Côté Mas ‘Aurore’ Rosé
Domaines Paul Mas is gelegen in de Languedoc, Pézenas, het uiterste zuiden van Frankrijk. Tussen Agde en Sète, een streek die gekend is om zijn oesterkwekerij in ‘Bassin du Thau’. Eigenaar Jean-Claude Mas is een meester voor het vervaardigen van excellente wijnen. Een ware voortrekker voor de streek. Sinds 1995 werkt hij dagelijks als ‘pionier’ aan nieuwe creaties. De Côté Mas Rosé Aurore is een bijzonder goed-fruitige rosé uit de Languedoc van de hand van topwijnmaker Paul Mas. Een geweldige assemblage van Grenache, Cinsault en Syrah maakt van dit alles een zeer aangename en soepele rosé. Complexe neus met tonen van kersen, snoepjes en bloemige aroma's, evoluerend naar zachte tonen van gekonfijt fruit. Deze rosé is rijk en zacht van smaak, met een mooie balans en goede lengte met heel veel fruit. Te serveren bij lichte maaltijden, wit vlees, salades en uiteraard als aperitief.
2019 Canapi 'Grillo'
Sicilië is boeiend de laatste jaren; de zon, de geringe neerslag en de arme bodem zijn ideale condities voor bijzonder aromatische wijnen. Van dit Siciliaanse domein komt deze eigenzinnige en vooral spectaculair geurende wijn, gemaakt van het oeroude inheemse druiveras ‘’Grillo’’. Stralend strogeel en kristalhelder qua kleur met een parfum van witte perzik en appelbloesem. Fluwelig mollig in de mond maar frisheid blijft wel de centrale factor. Een aparte maar heerlijke Siciliaanse ‘gigolo’ die u graag zal vergezellen bij het zondagse aperitief, slaatjes met balsamico en kip, diverse carpaccio’s, koude visschotels en gerookte zalm met asperges.
2018 Blanc Méditerranée
Domaines Paul Mas is gelegen in de Languedoc, Pézenas, het uiterste zuiden van Frankrijk. Tussen Agde en Sète, een streek die gekend is om zijn oesterkwekerij in ‘Bassin du Thau’. Eigenaar Jean-Claude Mas is een meester voor het vervaardigen van excellente wijnen. Een ware voortrekker voor de streek. Sinds 1995 werkt hij dagelijks als ‘pionier’ aan nieuwe creaties. Een ‘mediterraans’ etiket. Een typische zuiderse witte wijn met een bijzondere assemblage van Chardonnay, Grenache Blanc, Sauvignon Blanc en Vermentino. De eerste indruk in de neus is lichte citrus, onmiddellijk gevolgd door heel wat steenfruit. In de mond geeft de wijn zijn uitbundig smaakpalet vrij. Het steenfruit, zoals perzik, nectarine en abrikoos komt op de voorgrond. Een goed uitgebalanceerde wijn. Perfect als aperitief door de aanwezigheid van de Sauvignon Blanc druif. Serveer naast een bord van kip/kalkoen, salades en diverse visgerechten.
2020 Muscadet Côtes de Grandlieu sur lie
Bij de naam Muscadet denken wijnliefhebbers aan een frisse, lichte, witte Loirewijn. Deze is een volle en pittige Muscadet sur Lie en heeft een lichtgroene schijn, een fruitige neus en een frisse aangename smaak. Een zeer frivole en levendige Muscadet sur lie die als aperitief, bij zeevruchten en natùùrlijk bij een heerlijke portie dampende mosselen, een perfect gezelschap zal vormen.
2019 Bordeaux "Sauvignon Blanc"
Mooie transparante kleur met een openstuivende citrusneus. Speelse bouw met veel verfrissend zuur, maar toch een goed merkbare molligheid. Het smaakpalet is eerder vettig dan levendig en kent een frisse afdronk. Een volle en fruitige mond, met zeer lichte zuren die op spetterende wijze de kwalitatieve hernieuwing in Bordeaux aantoont. Een must bij oesters, Zeeuwse mosselen en koude visvoorgerechten. Serveer 9-10°C.
Ook verkrijgbaar in kleine flesjes 37,5 cl € 4,95
2019 Grignan-Les-Adhémar "Le Devoy"
Grignan-Les-Adhémar is een wijngebied in de zuidelijke Rhône, net onder Montélimar. “Le Devoy”, afkomstig uit het gamma van Domaines André Aubert, is een assemblage van 50% Grenache en 50% Syrah. De streek is er gekend met de typische rolkeien, dit vertaald zich steeds in het glas door de aanwezigheid van mineraliteit. In het glas is onmiddellijk het rode fruit, zoals aardbeien, merkbaar; gepaard met rode snoepjes. In de mond is deze wijn breed en soepel. Alles is goed uitgebalanceerd dus heel evenwichtig. Rosé is voor wijn en gerecht heel multifunctioneel. Zowel als aperitief, lichte gerechten zoals diverse salades, maar ook bij wit en rood vlees heel toepasselijk. Serveer rosé steeds een stuk koeler dan witte wijn.
2019 Favugne ‘Falanghina’
In het zuiden van het ‘laarsland’ Italië, in de regio Apulië (Puglia) is Cantine Teanum gelegen in het noorden van deze wijnstreek. Een monocepage 100% Falanghina, een typisch zuid-Italiaans druivenras. Hij is strogeel van kleur en heeft in de neus een uitbundig fruitboeket. De eerste impressie in de mond zijn de knapperige zuren die doen denken aan appelen, maar ook peer en ananas komen vanachter de hoek piepen. Hij heeft een vettige en een mollige textuur. Er is een goede zuurtegraad aanwezig die de keldertijd wat verlengt. Uitstekend bij asperges met ham, salades met gerookte vis of vlees en witvlees gerechten (ook licht gegrild). Serveer best rond 10-12 °C, om de vettigheid te accentueren.
2020 IGP Côtes de Gascogne ‘Eros’
Een op en top familiebedrijf dat werd opgericht in 1930. Gevestigd in de Gascogne, departement Gers, in het uiterste zuidwesten van Frankrijk. Het domein heeft een waaier aan diverse cuvées, tot zelfs armagnac en Floc de Gascogne. Cuvée Eros is afkomstig van steile hellingen met grindachtige, klei- en kiezelhoudende bodems en is geassembleerd met 30% Tannat, 30% Merlot, 25% Cabernet Franc en 15% Syrah. Licht zalmrose en een mooi tranenspel tekenen de glaswand. De geur is een licht uitbundig fruitboeket, waarbij de frambozen en aardbeien attent aanwezig zijn. De wijn is soepel in de mond en heeft een zekere ‘rondeur’ met hints van licht rood sappig fruit. De aanwezige zuren zijn subtiel en heel aangenaam. Te serveren als aperitief, bij diverse salades, witte blanke vis en paella.
2019 Touraine Sauvignon
In het glas dartelt een wijn met een prachtige groengele kleur met vette tranenboulevard. Het citrusfestival start met uitbundige limoen- en pompelmoesgeuren. Lekker mondvullend daarna en ook exotischer, met mango, gedroogde citroen en ananas. Hij heeft een royale dosis fraîcheur in huis, wat hem een ideale gastro-partner maakt bij asperges, koud visbuffet, geitenkaasjes of zomaar als aperitief…
2019 Pays du Var IGP "Papillon"
Deze Provençaalse ‘Papillon’ is één van de blonde vlinders uit het Franse zuiden, een 100% Vermentino (Rolle). Hij is afkomstig van 'kleikalkbodems', is stralend goudgeel en heeft een bijzonder mooi parfum met vooral fruitige en bloemige aroma’s van appelen en witte perzik met een duidelijk floraal accent. Wat volgt is een rijpgestemde exotische fruitsmaak van vooral perzik en abrikoos. Laat een volle en zelfs vette indruk achter in de mond. Ideaal bij tonijn of gegrilde tijgergarnalen, bij een vispannetje en vis in lichte saus, bouillabaisse en zeker als zomers aperitief.
2020 Pays du Var IGP Rosé "Papillon"
Sedert 2004 exploiteert de familie Martin in de buurt van Saint-Maximin-la-Sainte-Baume een 30 ha. wijngaarden die beplant zijn met de typische Provençaalse wijnstokken. Deze roze Provençaalse ‘’Papillon’’, 50% Syrah, 30% Merlot en 20% Cinsault, is een zalmkleurige en vettig tranende rosé, die lekker geurt naar bloesems, acacia en rijpe framboos. Speels en opwekkend in de mond, goed evenwichtig en ietwat kruidig op het einde. Een rosé die u, mits goed gekoeld, regelrecht in een mediterrane sfeer brengt. Een zeer zachte en charmante verleider uit de zonnige Provence. Fris geschonken bij uw koud vleesbuffet met fijne vleeswaren zoals Gandaham, chorizo en verfijnde patés, barbecue, salade Niçoise, enz. is deze wijn een stijlvolle tafelgenoot. Serveer uit de ijsemmer op 7-8°C en waan u op een zonnig terrasje in de Provence.
Médaille d’or Vignerons Independants 2020
Prix des Vinalies 2018
Médaille de bronze Féminalise 2017
2019 Vila Closa Rosat
In het zuiden van Catalunya ligt het wijngebied ‘Terra Alta’. Deze rosé heeft een ‘saingée-methode’ ondergaan. Met als resultaat dat de wijn wat donkerder is qua kleur en iets meer gedrongen fruit. In de neus komen onmiddellijk de rode fruittonen piepen gevolgd door wat bloemen en exotisch fruit. In de mond is de wijn expressief met een duidelijke aanwezigheid van rood fruit, getypeerd door zijn vinificatiemethode. Een partner van aperitief tot gekruid vlees en bbq, Breugel schotel en diverse wit vlees gerechten.
VEGAN!
2019 Chenin Blanc
Deze ‘’Chenin Blanc’’ uit de Western Cape regio schittert strogeel in ons glas. Rijk parfum van ananas, rijpe perzik, abrikoos en mango. De zuurtegraad is goed uitgebalanceerd en de wijn heeft een lange mineralige afdronk. Aangenaam 'crisp' in de mond, fruitig en droog met tropisch fruit en eindigend met een pittige frisheid. Hij is niet te 'plakkerig' en doet zeker onmiddellijk verlangen naar een tweede glas. Kortom, een wijn met een aangenaam mondgevoel dat op vlak van gerechten, zonder problemen met sauzen samengaat. De meeste mensen zullen hem voornamelijk appreciëren bij diverse wokgerechten, gestoofde varkenswangetjes, pittige curry schotels, gegrilde kip, vis en sushi en salades.
2020 Signature Viognier
Alvi’s Drift is gelegen in de Zuid-Afrikaanse wijnstreek Worcester, gelegen aan de Breederivier. Een vierde van alle ZA-wijnproductie komt uit dit gebied. Viognier is voor Zuid-Afrika een gekende monocepage. De wijn lag vier maanden ‘sur lie’, dat resulteert in een wat volle wijn, waarbij de scherpe kantjes zijn afgerond. Een bleke strogele kleur en in de neus zijn witte perziken en abrikozen gedomineerd. In de mond hebben we een ellenlang smaakprofiel waarbij het steenfruit steeds op de voorgrond komt. Foodpairing: blanquette de veau, witte vis en harde kazen.
2019 Signature Chardonnay
Alvi’s Drift is gelegen in de Zuid-Afrikaanse wijnstreek Worcester, gelegen aan de Breederivier. Enkel hun beste wijngaarden worden behouden om Chardonnay te maken en dan nog wel hand geplukt. Een strogele kleur met vette tranen tegen de glaswand. Een waaier van geuren in de neus, zoals: rijpe abrikozen, perziken, meloen en vanille. De rijping werd gedaan in Franse eik, vandaar het volle aroma en smaaktoetsen van noten en divers steenfruit. Een mooie begeleider bij tal van wit vlees zoals kip en kalkoen, maar ook van varkensvlees (koud en warm) en romige kazen.
2020 Cuvee Especial ‘Verdejo’
Bodegas Escudero is gelegen in de Spaanse regio d.o. Rueda, een gebied met een voornamelijk kiezelrijke bodem. Een wijnmakerij met moderne technieken en labels. Ze verbouwen hoofdzakelijk Verdejo, zoals deze ‘Cuvee Especial’. De vergisting vond plaats in rvs tanks, maar werd afgewerkt met een korte houtrijping. Goudgeel van kleur met een vrij complexe neus van citrus, anijs, kruiden, abrikoos, ananas en perzik. In de mond zijn vooral de exotische vruchten en de citrus goed aanwezig. Uitstekend bij risotto, paella, diverse visgerechten en schaal- en schelpdieren.
VEGAN !
2020 Sauvignon Blanc
Nieuw-Zeeland ligt ten ZO van Australië en is verdeeld in twee eilanden. Bishops’s Leap is afkomstig uit Marlborough, het zuidelijke deel van het land. Qua bodem is het meestal zwaar, rijk aan klei en kiezel en ondoordringbaar. Een topper is zeker en vast de Sauvignon Blanc druif. Waar hij in ‘Down Under’ als delicatesse wordt gemaakt. In het glas zit heel wat pit, bijzonder fris en fruitig met indrukken van kruisbes en passievrucht. Als smaak zit een stevige dosis aroma’s, zoals citrus, groen fruit en grassige tonen. Serveer deze topper zeker bij salades, Oosterse keuken, visgerechten en als aperitief.
2020 Grüner Veltliner "Vom Haus" Niederösterreich
Weingut Pfaffl, dat zich bevindt in Niederösterreich dicht bij Wenen waar de familie Pfaffl 110ha wijngaard cultiveren. De ‘’Grüner Veltliner’’ is een volstrekt Oostenrijkse specialiteit – en de wijn ervan past bij meer gerechten dan welke andere wijn ook. Het is één van 's werelds meest gastronomische witte wijnen. In ons glas walst een stralende groengele kleur met vet tranendeken. Mooi rijpe neus van appel en citrus en in de smaak een pak wit fruit met mineralige kruidenimpressies. Complexe, goed gestructureerde Grüner Veltliner met veel materie en rijkdom en een absolute maaltijdwijn die veel terroir uitademt. Serveer deze wijn gekoeld op ongeveer 8/10°C bij asperges, kalfsvlees, kip- en kalkoengerechten en diverse visgerechten.
Verkozen tot Winery of the Year 2016
90 punten in Wine Enthusiast en Falstaff
Wijnkoopgids 300 'Beste wijnen onder €10'
.jpg)
2019 Trebbiano d'Abruzzo DOC 'Trebi'
Deze typische Trebbiano is bloemig qua aanzet en voorzien van lekker vers fruit. Het geheel wordt ondersteund door frisse zuren en heeft iets romigs in zich. De afdronk van deze wijn is voor dit type druiven relatief lang. Heerlijk als smakelijk aperitief of als prettige eetwijn. Goede begeleider bij allerhande salades, carpaccio van tonijn, scampi diabolique, lasagne, penne met tonijn en romige pasta’s.
2019 Apremont
Domaine Philippe Ravier bevindt zich net onder Chambéry, in de Savoie, in het zuidoosten van Frankrijk. Al generaties lang cultiveren ‘vader en zoon’ 35 hectare wijngaarden met de grootste liefde en fierheid hun wijnen. Het departement Savoie heeft een prachtig landschap; van glooiend tot bergachtig met steile hellingen, maar veelal beschermend tegen de noordenwinden en in het westen beschermd door het Jura gebergte. Er heerst een continentaal klimaat en de bodem bestaat voornamelijk uit kalk en deels mergelaarde. Deze 100% Jacquère uit de gemeente Apremont heeft een lichtgele kleur. Een discrete neus van citrus, bloemen en hints van brioche en vuursteen. In de mond nerveus, een return van citrus en mineralen, maar heel fijn afgewerkt. Serveer deze witte Savoie bij tal van visgerechten, oesters en diverse kazen. Tip: Schenk niet te koud (10 - 12°) en hij zal u meer bekoren.
2020 Pouilly sur Loire
In deze fles zit de Chasselasdruif. Het is een zeer oude soort, gekend als smakelijke tafeldruif; maar in Zwitserland worden er wereldberoemde (Fendantwijnen) van gemaakt. In het glas echter dartelt een wijn met een heel blanke, lichtgele kleur. Buitengewoon prettige en vooral aromatische geur. Mooi fruit- en bloemboeket. Een elegante, lange smaak die de mond vult. Fris, elegant met een vettige structuur en een speelse finale. Een harmonische wijn met een mooie balans. Hij is perfect bij het eten van schaaldieren, vis, fijne vleeswaren en kaas; zoals een warme Vacherin Mont d’Or en raclette. Eveneens uitstekende aperitiefwijn.
2020 Coteaux Varois en Provence "Cuvée M"
Elegantie troef. In het glas een op en top zondoorstoofde wijn met een mooie zalmroze tint en lekker gulzige tranen, zachtjes geurend naar framboos, aardbei en rozen. 30% Syrah, 40% Grenache, 25% Cinsault, 5% Rolle. Discreet maar o zo smakelijk in de mond, krokant fruit, lekker sappig en uitermate vrouwelijk getint. Schenk deze pittige Provençaal uit de ijsemmer, bij een stukje gegrilde vis, verse gemarineerde zalm, carpaccio van tonijn en heerlijke zomerse salades… Laat de lente- en zomerkriebels in hem los als aperitief en bij een heerlijk sappige barbecue of Thaise- of Chinese keuken.
Ook verkrijgbaar in Magnum flessen 150cl € 21,90
Médaille d'or au concours International de Lyon 2021
Médaille d'or Concours de Grand Vins Mâcon 2020
Médaille d'Argent Concours des Vins de Provence 2020
Médaille de bronze Concours Agricole Paris 2020
Médaille de bronze au concours vins de Provence 2019
Médaille d'or au concours grands vins de France à Macon 2018
IGP Vin du Pays du Var - ‘Viognier’
Een domein dat zijn oorsprong kent van eind 1800 en gevestigd is in de Provence. Op de kaart staan een handvol cuvées, meestal wit en rosé. Hun terroirs bestaan voornamelijk uit klei en kalk. Dit is duidelijk merkbaar in hun creaties. Het is een ware kunst als producent om de gunsten van de bodem tot uiting te brengen in het glas. De naam van de cuvée verraadt zichzelf, 100% Viognierdruif. Afkomstig uit het departement Var en verbouwd op een hoogte van 300M. Hier wordt vooral, vanwege de koelte, ’s nachts geoogst. De rijping vindt plaats in RVS tanks voor een periode van 3 tot 4 maanden. Heel helder met goudreflecties in het glas en vette tranen bollen naar beneden. Aroma’s van steenfruit en exotisch fruit zoals ananas, maar ook wit fruit en een bloemige hint. De smaak is vol en intens met veel rondeur en vettigheid, in de finale fijne zuren. Mooi compagnon bij tal van visgerechten, salades en kazen, maar ook bij diverse tartaarsoorten. Een Viognier die u zal bijblijven.
.jpg)
2019 Roero Arneis DOCG
Arneis is dé witte druif van Roero (Noord Italië) en de laatste jaren krijgt hij ook steeds meer erkenning. Deze Arneis heeft heel wat te bieden. Van stralend fijngoud in het glas, tot een bloemige neus, licht fruitig, lekker mineraal en rijp van textuur. Hij heeft een medium body met een duidelijke mineraliteit, een goed mondgevoel en een mooie fraîcheur met tonen van wit fruit zoals perzik en abrikoos, tropisch fruit en wat bloemige tonen. Een trendy wijn in volle expansie. Als aperitief, maar eveneens een prima begeleider bij visgerechten en schaaldieren, salades, groentegerechten, bij wit vlees en gevogelte, zoals kip of kalkoen.
2020 Pouilly Fumé
Helder strogeel en fraai schitterend met enorm veel glans en een autostrade van trage, vette tranen. Een Sauvignon zoals wij die graag hebben: enerzijds strak, met flink wat minerale toetsen (vuursteen en silex), maar tegelijk ook veel rijp fruit van vooral perzik, abrikoos en appel. Prima gevuld in de mond.
Ook verkrijgbaar in kleine flesjes 37,5 cl € 8,00
2020 Sancerre
Een getypeerde Sancerre met een kristalheldere, groengele kleur. Pêche de vigne, abrikoos en florale tonen openen het bal van de aroma’s die vooral op de fraîcheur mikt. Een zeer attractieve mond met impressies van appel, mineralen en lichte citrustoets. Heel goed en zuiver gemaakt. Laat zich uitstekend schenken rond 9-10° bij asperges met ham, vis in een mousseline -of blanke botersaus, gerookte zalm en de bekende geitenkaasjes Crottin de Chavignol.
Ook verkrijgbaar in kleine flesjes 37,5 cl € 8,80
2017 'Complimentenbox' - doos van 6 flessen
De “Complimentenbox” is een originele doos met daarin 6 flessen Langhe Favorita. Elke fles geeft een ander compliment op het etiket: Hartendief – Goedzak – Koddigaard – Schattebout – Levensgenieter – Plezanterik.
Een verrassend én exclusief cadeau voor elk moment.
Mediterranean Tonic Water 12,5 cl.
Door de essentiële oliën van kruiden die we hebben verzameld rond de Middellandse Zee te mengen met kinine van de hoogste kwaliteit van de 'koortsbomen' van de Democratische Republiek Congo, hebben we een delicaat, bloemig tonisch water gecreëerd. Kinine is het belangrijkste ingrediënt dat de zachte bitterheid in tonisch water creëert. Na het ontdekken van referenties uit het begin van de 17e eeuw in de Britse bibliotheek, vonden Charles en Tim een van de weinige overgebleven plantages van originele Cinchona Ledgeriana-bomen (plaatselijk bekend als 'koortsbomen') die enkele van de hoogste kwaliteit kinine ter wereld produceren, gelegen in de Democratische Republiek van Congo. Voor Charles en Tim zat er niets anders op dan de kinine van Fever-Tree uit dit gebied te halen.
Indian Tonic Water 12,5 cl.
Door weelderige botanische oliën te mengen met bronwater en kinine van de hoogste kwaliteit van de 'koortsbomen' uit de oostelijke heuvelruggen van de Democratische Republiek Congo, hebben we een heerlijk, bekroond tonic water gecreëerd. Ontworpen om de allerbeste gins, wodka's en versterkte wijnen te versterken, zoals vermout, fino sherry en witte port. Kinine is het belangrijkste ingrediënt dat de zachte bitterheid in tonisch water creëert. Na het ontdekken van referenties uit het begin van de 17e eeuw in de Britse bibliotheek, vonden Charles en Tim een van de weinige overgebleven plantages van originele Cinchona Ledgeriana-bomen (plaatselijk bekend als 'koortsbomen') die enkele van de hoogste kwaliteit kinine ter wereld produceren, gelegen in de Democratische Republiek van Congo. Voor Charles en Tim zat er niets anders op dan de kinine van Fever-Tree uit dit gebied te halen.
Rose Lemonade tonic
De iconische ‘Roze lemonade’ is gemaakt met pure Otto-rozenolie uit de wereldberoemde Rozenvallei in Kazanlak, Bulgarije. Deze rozenolie is een van de meest waardevolle etherische oliën op aarde en wordt gebruikt in enkele van de beste parfums op de markt. Deze wordt gemengd een kleine hoeveelheid van deze olie met citroensap om een ongeëvenaarde smaakdiepte toe te voegen. Deze veelzijdige plant heeft toepassingen die veel verder gaan dan zijn decoratieve eigenschappen. De roos wordt gekweekt voor parfums en cosmetica tot conserven en snoepgoed, en wordt veel gebruikt in de kruidengeneeskunde.
Een Zuid-Afrikaanse tonic! De delicate combinatie van bitter en zoet, afgeleid van de essentie van de ‘Cinchona’-boom in Fitch & Leedes Indian Tonic, is precies wat je beste gin nodig heeft voor een echt bevredigend G & T-moment. Fitch & Leedes is trots als de understudy tot grootsheid, waarbij de botanische karakters en subtiele tonen in handgemaakte gins worden geaccentueerd om een getrouwe weergave te garanderen van wat de meester-distilleerder bedoelde.
Thomas Henry Tonic Water is zo goed vanwege het hoge kininegehalte en de licht bloemige citrusaroma's. De bitterheid van de kinabast wordt perfect in evenwicht gehouden door de fruitig-zoete aroma's van de citrusvruchten. Thomas Henry Tonic Water is een verfrissende smaakervaring en past perfect bij elke gin. Een klassieker vanwege zijn balans, fijne geur en perfecte perlage. Het milde maar krachtige karakter verbergt zijn geheime bron: tonic water werd voor het eerst uitgevonden als medicijn tegen malaria in de tropische koloniën. Tegenwoordig is Thomas Henry Tonic Water thuis in de beste bars ter wereld en verfijnt hij niet alleen Gin & Tonics, maar ook vele andere klassieke dranken.
Diverse soorten:
Juniper
Coriander
Cardamom
The Lakes Gin Collection biedt een voorproefje van de best verkochte gins en gin-likeuren van The Lakes Distillery. Geïnspireerd door het majestueuze Lake District National Park, is de gin-collectie een showcase van voortreffelijke smaak. Met een lange, langzame en zachte distillatie in onze traditionele koperen pot still, is het een uitzonderlijk soepele London dry style gin. Door slechts een select aantal plantaardige ingrediënten te gebruiken, bereiken we smaakprecisie, zodat elke nuance perfect en kristalhelder is in de mond. Less is more. Deze mini gin geschenkdoos bevat drie 5cl miniaturen; The Lakes Gin, The Lakes Pink Grapefruit Gin en The Lakes Elderflower Gin Likeur, gepresenteerd in een geschenkset.
The Lakes Gin Collection biedt een voorproefje van de best verkochte gins en gin-likeuren van The Lakes Distillery. Geïnspireerd door het majestueuze Lake District National Park, is de gin-collectie een showcase van voortreffelijke smaak. Met een lange, langzame en zachte distillatie in onze traditionele koperen pot still, is het een uitzonderlijk soepele London dry style gin. Door slechts een select aantal plantaardige ingrediënten te gebruiken, bereiken we smaakprecisie, zodat elke nuance perfect en kristalhelder is in de mond. Less is more. Deze mini gin geschenkdoos bevat drie 5cl miniaturen; The Lakes Gin, The Lakes Pink Grapefruit Gin en The Lakes Elderflower Gin Likeur, gepresenteerd in een geschenkset.
Elderflower 18°
‘door bijen voor bijen’ Wat begon als een hobby, werd al snel een passie, een passie voor het genieten van sterke drank. Deze ‘ginlikeur’ heeft een missie! Een missie om onze bijenvrienden en de toekomst van onze planeet te helpen. Wat heeft dit met likeur te maken, vraagt u zich misschien af? Welnu, als gepassioneerde imkers en liefhebbers van spirit hebben ze een manier gevonden om beide werelden te verenigen. Het resultaat is deze fles: een goed gemaakte likeur met een vleugje honing. In ruil voor de gouden nectar van de bijen draagt elke fles bij aan de bescherming en instandhouding van de bijenpopulaties. Perfect serve: het lekkerst geserveerd puur, ijskoud met ijs of gemengd met tonic of cava / prosecco.
PINK 47 gin wordt 4 keer gedistilleerd, de eerste 3 distillaties zijn om de hoogst mogelijke kwaliteit alcohol te produceren die de eisen van de EU Spirit Regulations voor London Gin overtreft. Vervolgens vindt er een vierde destillatie van de ethylalcohol plaats in aanwezigheid van alle natuurlijke smaakstoffen, vaak 'botanicals' genoemd. Dit gebeurt in kleine batches in een traditionele 'pot still'. Dit is zodat de mix, kwaliteit, temperatuur en alle andere variabelen zorgvuldig kunnen worden gecontroleerd om consistent de kenmerken, smaak en afwerking te produceren.
Ruby is niet zomaar een roze gin. Elke roodachtige vrucht is inmiddels gebruikt om fruitige, vaak te zoete, roze jenever te maken. Meyer's Gin Ruby wordt door jeneverbes gedreven met zeer subtiele bloemige noten: hibiscus en roos. Niet te veel, net genoeg om deze gin enorm plezierig te maken.
Zomers zacht en verfrissend fruitig. Dat is wat je krijgt wanneer Gene Thomas, muzikant en artiest, samen brengt met de ambachtelijke Meyer’s Gin stoker. De favoriete reisbestemmingen van Gene zijn de basis van deze unieke gin-likeur die iedereen kan bekoren. De combinatie van uitbundige aardbei, prikkelende munt en verfrissende passievrucht is perfect in balans en smaakt zacht en fris. Puur natuur en volledig gedistilleerd in België. Je proeft zelfs de zon!
Cruxland Gin is een dubbel gedistilleerde London Dry stijl gin. De tweede distillate gebeurde met 100% druivenspirit en 9 verschillende botanicals. De gin werd geïnfuseerd met Kalahari truffels. De gin heeft aroma's van citroen, koriander en een frisse kruidigheid. Verder heeft de gin een zeer gebalanceerd palet met smaken van jeneverbes, koriander, anijs, kardemom gevolgd door een zachte afdronk met nuances van rooibos, amandel, citroen en Kalahari truffels
.JPEG)
June by G’Vine - Wild Peach and Summer Fruits
June Liquer is Franse makelij en komt van ‘G’Vine’, de onconventionele Franse gin gemaakt van druiven. De delicate smaak van wilde perzik die vreugdevolle frisheid in een longdrink onthult met frisdrank of tonic. JUNE is een trendsetter die een frisse, levendige keuze biedt in een sterk groeiende categorie met een lager alcoholpercentage. De elegantie van wilde perzik gecombineerd met aroma's van zomerfruit onthullen de delicatesse van G’Vine gin.
.jpeg)
June by G'vine - Royal Pear & Cardamom
Een natuurlijke Franse spirit van peer gecombineerd met cardamom! De delicate cardamom is het hart van G’Vine om de frisheid van het perenaroma te benadrukken en te zorgen voor een perfecte balans. In de neus is hij fris en fruitig met delicate tonen van peer met in de mond een mooie ronding. Over het algemeen is hij licht zoet en licht kruidig.
.JPEG)
Cubical Botanic 'Kiss'
Een drievoudig distillatieproces met de beste graansoorten. Cubical Kiss wordt geproduceerd met dezelfde combinatie van Cubical Premium (jeneverbessen, korianderzaad, engelwortel, sinaasappelschil, citroenschil, liswortel, zoethoutwortel, cassia, amandelschalen, zoete sinaasappel en Boeddha's hand) met verschillende bosvruchten zoals aardbeien, frambozen en cranberries, die de gin zijn karakteristieke roze kleur en smaak geven. Zeer aromatische, lichte en droge Gin. Zijn zachte en levendige smaak is het resultaat van de combinatie van de botanische ingrediënten met de toegevoegde smakelijke rode bessen die deze gin onderscheiden. Naast de traditionele combinatie met tonic, gaat Cubical Kiss goed samen met versnaperingen zoals Seven Up of Sprite.
Baldwin’s Premium Distilled Gin
In 1918 zette Achiel Braeckman een handel in geestrijke dranken op in Nederzwalm. De stokerij en de jenever kregen de naam 'De Blauwe Duif'. Deze jenever wordt nu, drie generaties later, nog steeds volgens de oorspronkelijke receptuur geproduceerd. Het bedrijf blijft decennia lang tot vandaag een familiebedrijf en stookt men ook vruchtenjenevers, whisky, edele likeuren en ook deze gin. Steeds op ambachtelijke wijze in een moderne infrastructuur. Ter ere van de Vlaamse Graaf Boudewijn (1172-1205), die de eerste Latijns Keizer van Constantinopel werd, creëerde meester-distilleerder Filip Braeckman deze uiterst gebalanceerde, zachte en verfrissende ‘handcrafted premium distilled gin’, met een unieke infusie van drie lokale Vlaamse kruiden: Kamille, Vlierbloesem en Engelwortel. Enkel de puurste graanalcohol, Oudenaards Brouwwater en een persoonlijke selectie van 14 botanische kruiden en specerijen worden gebruikt om een opmerkelijke droge en zachte gin te creëren. De neus opent fris en krokant met de prominente pittigheid van jeneverbes die ondersteund wordt door de mollige kruidigheid van koriander en zoethout. Toetsen van groene kruiden en het florale aroma van kamille, gevolgd door de zurige frisheid van citrus vervolledigen de neus. De smaak is aangenaam droog met veel sinaasappelmarmelade die uitbarst in een complex van harmonieuze smaken. De afdronk zelf is warm, met een lange en elegante droogheid en een subtiele zweem van steranijs op de achtergrond.
Hendrick’s gin is een ongebruikelijke gin die is gemaakt van elf fijne plantaardige ingrediënten. De merkwaardige, maar toch prachtige infusies van roos en komkommer doordringen onze geest met zijn uniek uitgebalanceerde smaak, resulterend in een onweerlegbaar zachte en uitgesproken gin.
The Lakes Pink Grapefruit Gin
Opvallend pittige gin van roze pompelmoes en jeneverbes. Boordevol citrustonen en een verfrissend pittige smaak van pompelmoes. Gedistilleerd in traditionele koperen stills en alleen het zuiverste water uit het Lake District National Park uit het noorden van Engeland. Serveer over ijs met Fever Tree Mediterraan Tonic Water - geen garnering nodig.
Gin ‘door bijen voor bijen’
Wat begon als een hobby, werd al snel een passie, een passie voor het genieten van sterke drank. De samenwerking met de bijen heeft geresulteerd in een perfect uitgebalanceerde gin, gebruikmakend van een traditionele koperen pot still en een geheim recept gebaseerd op 14 essentiële plantaardige ingrediënten en natuurlijk een vleugje honing. Ze werken nauw samen met hun bijenvrienden. In ruil voor hun gouden nectar draagt elke fles bij aan de bescherming en instandhouding van de stedelijke bijenpopulaties. Dus als gepassioneerde imkers en liefhebbers van spirit hebben ze een manier gevonden om beide werelden te verenigen. Het resultaat is een goed gemaakte gin met een vleugje honing. Ons proces begint met het oogsten van het belangrijkste ingrediënt van ons product: pure, rauwe, Belgische honing. Om ervoor te zorgen dat het echt is, werken we nauw samen met een kleine gemeenschap van gepassioneerde Belgische imkers.
Wij van ‘Antwerp Gin Company’, een klein vader en zoon bedrijf, geloven sterk in het belang van kleinschalige, lokaal geproduceerde, handgemaakte kwaliteitsproducten waar mensen blij van worden. We maken er daarom een punt van om alleen de beste specerijen en kruiden te combineren, waarvan de meeste biologisch geteeld zijn en alleen werken met de beste graanalcohol. Smaak: Een zachte mix van vlierbloesem, amandelen, vanille en orriswortel op een basis van vers citroengras en een vleugje timutpeper.
Magical Gin
Er was eens, niet zo lang geleden, een jonge man, gefascineerd door smaak en smaak, een gin bedacht, geïnspireerd door de kunst van magie. Maak kennis met Gillemore, een uitgebalanceerde gin, met meer dan 16 zorgvuldig gekozen plantaardige ingrediënten en een vleugje zoete frisheid. Door de jaren heen viel het mensen op dat een lekker op smaak gebrachte spirit een betoverend effect teweegbracht. Gillemore blijkt geen doorsnee gin te zijn, er is meer aan de hand dan op het eerste gezicht lijkt. Het verhaal gaat dat als je een fles Gillemore pakt, de verzegeling verbreekt en opent, je een soort magie vrijgeeft die door iedereen wordt waargenomen. Omring jezelf met vrienden en liefde, om een geweldig moment van mysterie te delen door dit perfecte drankje te proeven. Verbreek het zegel, laat de magie gebeuren.
De unieke en complexe smaak van Monkey 47 is een ideale basis voor zowel klassiekers als meer excentrieke cocktails. Met de uitgesproken en pure geur van jeneverbes, een pittige en knapperige citrusnoot, een zoet, bloemig aroma, een vleugje peperige kruiden, subtiel bitter fruit en een diepe en harmonieus uitgebalanceerde complexiteit met een enorm pittige afdronk!
Een gin op basis van limoncello met slechts 28% alcohol. Te genieten puur of met tonic.
Deze gin werd geïnfuseerd met zongerijpte sinaasappelen uit de Oostkaap en organische citroenen uit Stellenbosch. Citrusaroma's van sinaasappel, citroen, limoen en pompelmoes worden aangevuld door eucalyptus aroma's komende van de jeneverbes. Een verfrissende, complexe gin perfect in een Martini.
Deze gin werd gedistilleerd met 7 verschillende botanicals waaronder de typisch Zuid-Afrikaanse rooibos en buchu. Kruidige aroma's van buchu, rooibos en kruidnagel worden aangevuld met menthol en citroen. Een zachte, elegant gin perfect om puur te drinken!
Genetical Wooded Gin 70cl
Genetical ‘Wooded Edition’ is een op vat gerijpte gin. We gebruikten dezelfde plantenextracten als in The Royal Edition, dus zoete storm (myrica gale) speelt ook de hoofdrol in de bosrijke editie. Het alcoholpercentage werd opgetrokken tot 43% vol. De kleur is warm amber. In de neus ontdek je veel eikenachtige smaken, waarna er een warmte begint op te bouwen voordat dit wordt weggespoeld met rijke karamel. Het is erg droog en laat de kruiden beginnen te bouwen met kruidnagel en anijszaad die naar voren komen voordat de peperigheid het overneemt. Met elke slok die naar beneden gaat, is er meer van de houtachtige whisky-achtige nasmaak en dit draagt alleen maar bij aan de rijke complexe lagen die komen en tussen elk is een milde vervaagde jeneverbes. Je kunt deze complexe gin puur drinken, maar ook proberen met een neutrale droge tonic. De kruiden en de eiken toets zullen eronder borrelen terwijl de rijke droogheid er nog is.
PRIJSWINNAAR: World's Best Matured Gin 2018 bij de World Spirits Awards.
Ook verkrijgbaar in 35cl € 24,90
De Tanneke gin is uniek en in volledige harmonie met het verhaal erachter. Brandnetel, zoethout en hop zijn de kruiden die Tanneke prijs geeft, de andere kruiden zijn allemaal te vinden in de onmiddellijke omgeving van Gottem maar blijven haar geheim.
"Genezen zult gij, wie drinke dit op, laten we samen getuige zijn van deze zelf geproduceerde gin."
Het artisanale basisdistillaat afkomstig van een 19de-eeuwse stookinstallatie, aangedreven door stoom, zorgt voor een volle en intense smaak. De fermentatie in open lucht draagt bij tot het unieke karakter van deze gin. Het evenwichtige gebruik van verschillende met zorg geselecteerde kruiden en de perfecte balans met de citrus-achtigen brengen specifieke accenten in geur en smaak. De lindebloesem, korenbloem en kweepeer komen rechtstreeks van het erf van de boerderij. Korianderzaad, kardemom, een mengeling van pepers maken het pallet compleet. Steam is een soepele gin met verschillende smaaksensaties en een heerlijk lange en subtiele afdronk.
Denk aan een ontwakend bos. Adem het in. De geur van Crazy Monday. Hier begint de magie. Een leger van elfen die een feestje in je neus gooien en opgaan in een dans van dwaasheid in je mond. Rijkelijk besprenkeld met citrus en kruiden, waarbij binnen vreugdevuren worden aangestoken. En dan, whoosh, de dans van de vlinders. Dat alles komt samen in een smaak van vloeibare waanzin. Het is te gek …‘Crazy’.
.jpg)
Ginius
Ginius dient als ode aan onze brute Noordzee. Dit is de eerste London dry uit het gamma waarbij men kiest om een een pittige gin te maken die rijkelijk het ganse pallet toucheert. Laurier zorgt hier voor een unieke kruidigheid in samenspel met de frisse citrus van roze pompelmoes, zwarte peper, kardemom en lavendel. De Ginius bouwde de laatste jaren een sterke reputatie op bij de internationale concours en behoorde anno 2016 tot de top 8 London dry’s van de wereld.
.jpg)
Ginger
Ginger is een persoonlijke favoriet bij Duingin en is een triple distilled London dry. Het spreekt voor zich dat deze gin gemaakt is op basis van gember. Hiervoor werken we niet met gewone gember maar met galangawortel (Indonesische gember). Deze variant is veel zachter dan gewone gember en zorgt zo voor een mooie subtiliteit die gecombineerd wordt met citroentijm, engelwortel en korianderzaad.
Golden Apple Gin
Deze handgemaakte gin wordt gedistilleerd in het zuiden van Vlaanderen. Een uitgelezen compositie op basis van 9 afzonderlijk gedistilleerde botanicals. Japanse Fugi-appels, zwarte peper en jeneverbessen zijn de belangrijkste ingrediënten. Meerdere keren bekroond door internationale organisaties voor smaak en design sinds 2016. Het resultaat is een zeer toegankelijke en perfect uitgebalanceerde gin met smaaktonen van Indiase kaneel, Spaanse citroen en zwarte peper. Met passie, kennis en vakmanschap gedestilleerd.
Imperial Secrets
‘Blind Tiger’ is een andere naam voor een ‘speakeasy’: een verborgen bar waar tijdens de drooglegging alcohol werd geschonken. De deur van de plaats zou de afbeelding van een blinde tijger of een blind varken hebben, een curiosum dat gokkers konden bewonderen na het betalen van een kaartje. Dit kaartje werd meestal gegeven in de vorm van een token dat werd ingewisseld voor een ‘gratis’ drankje. Op deze manier konden cafébezitters de strikte verbodswetten omzeilen. De meesterdistilleerder heeft deze zachte en weelderige, maar toch verfrissende gin met de hand gemaakt met drie zorgvuldig gedistilleerde imperiale zwarte theesoorten uit Assam (India), Cashmere (Himalaya) en Yunnan (China). De subtiele toevoeging van zorgvuldig geselecteerde citroenschil, citroengras, bittere amandel & paradijskorrels geeft Blind Tiger Imperial Secrets zijn verwarmende kruidigheid, die weelderig op de tong blijft hangen.
De Mirari Pink wordt gemaakt met een zorgvuldige selectie van natuurlijke botanicals waaronder damastrozen, kamille, pompelmoes, piper cubeba en groene kardemom. Deze gin is subtiel geïnfuseerd met natuurlijk rozenwater.
Cuberdon Gin
Holy Water Gin is gebaseerd op de paarse ‘neuzekes’. Een Belgisch product. Hij is speels en zoet zonder plakkerig te zijn. Een must voor elke zoetebek. Een must-have voor elke zoetebek. Herbruik de fles als sfeerlicht of doe er olijf- of badolie in. Met de dop kan je zelfs wijnflessen afsluiten.
The Taste of Freedom
Kenneth Taylor, de burgemeester van de gemeente Wichelen, maakte samen met stokerij Rubbens een gin ter ere van zijn overleden grootvader Albert Taylor. Albert was een Britse soldaat die vocht onder generaal Montgomery tijdens Wereldoorlog II. De gin kreeg de naam D-Day Gin. De kruiden werden gekozen aan de hand van de plaatsen waar Albert Taylor vocht voor vrijheid: koriander uit Egypte (Slag bij El Alamein), rozemarijn uit Italië (Slag bij Monte Cassino), jeneverbes uit Duitsland (Rijnlandcampagne),… Kortom alle smaken van de wereld in één fles. Door de fles te kopen steun je de vzw Kindsoldaten van Els De Temmerman. Deze organisatie doet prachtig werk in Oeganda en Congo, door ex-kindsoldaten op te vangen en hun degelijk onderwijs aan te bieden.
Fleur de Han is een "high quality gin", met passie en vakmanschap gemaakt. Op basis van een eigen mengsel van kruiden en planten, gemacereerd in graanalcohol, bekomt Fleur de Han zijn smaak en evenwicht. Na een rijping in de rust en de constante temperatuur van de Grotten van Han is Fleur de Han tot zijn volle harmonie gekomen.
The General's Gin wordt volledig met de hand gemaakt en wordt gedistilleerd in een oude koperen ketel. 7 verschillende botanicals, waaronder enkele typische Zuid-Afrikaanse, werden gebruikt. Ook al worden deze botanicals niet bekend gemaakt, kan een getraind oog ze wel alle 7 ontdekken op het label! Het is een zachte gin met een pure smaak en citrusaroma's zoals citroen en sinaasappel. Een lichte peperige toets zorgt voor een mooie balans met de citrus. The General's Gin is een ode aan de geliefde en moedige Zuid-Afrikaanse generaal, gekend als Little Tim, die zijn regiment leidde tijdens de Battle of Passchendaele in de Eerste Wereldoorlog.
9 botanicals worden gebruikt om de Bloedlemoen Gin te maken: jeneverbes, koriander, engelwortel, zoethout, cassia, nootmuskaat, grains of paradize, bloedsinaasappel en sinaasappel. De gin heeft kruidige, florale aroma's aangevuld met geuren van sinaasappel en jenever. Een zoete kruidigheid op het palet wordt aangevuld met smaken van cassia en grains of paradise en eindigt met een zacht bloedsinaasappel nasmaak.
.jpg)
Appalina Chardonnay
Een frisse alcoholvrije wijn met geurende aroma's van bloemen, ananas, tropisch fruit..
Appalina Merlot
Een fruitige rode wijn zonder alcohol, geurend naar cassis en kers. Zachte fruitge afdronk .
Appalina Chardonnay Sparkling
Een zachte en harmonieuze bubbel, intens bouquet van citrus en bloemen.
Appalina Rosé
Frisse rosé zonder alcohol. Evenwichtig in fruit en zuren.
Sparkling rosé
Zachte rosé, fijne mousse en een aantrekkelijk bouquet van rood fruit. Een speciaal proces verwijderd de alcohol, zo blijft de fijnheid van het oorspronkelijk product over.
No Ghost in a Bottle 'discovery box'
Een proefset van 3 x 100 ml alcoholvrije gin. Een Belgisch product. Herbal (kruidig), Floral (bloemig) en Ginger (gember). Serveer in een mooi ginglas met een correcte garnituur en u zal versteld staan welke mocktail u hiermee kan maken. Geen suiker, geen alcohol en geen zout.
.JPEG)
Gimber 700 ML
Gimber is een biologisch alternatief voor elke alcoholische drank. Het concentraat zit boordevol kwalitatieve biologische gember, citroen, kruiden en specerijen om je smaakpapillen uit te nodigen voor een tango. Aan te lengen met bruiswater, heet water en nog veel meer: Ideaal voor 25 glazen.
0% alcohol - 100% taste - 200% bite
No Ghost in a Bottle 'Ambr'
Ghost in a Bottle is producent van premium spirits en alcoholvrije distillaten in België. Ze brengen nieuwe, unieke en karaktervolle producten op de markt, met focus op smaak en beleving. Enkel de beste, natuurlijke ingrediënten worden gebruikt voor de creatie van onze moderne (non-)alcoholische spirits met authentieke smaken. De zoektocht naar nieuwe smaken is hun passie. Een aantal experimenten met kruiden in de keuken, legden de basis voor een nieuwe, pittige en tegelijk fruitige, alcoholvrije drank: Ambr. Deze zonnige drank bevat kurkuma, gember en citroen, en geen alcohol. Zowel kurkuma als gember bevatten heilzame krachten: antioxidant, bloeddrukverlagend, cholesterolverlagend, goed voor gewrichten en spijsvertering, natuurlijk middel tegen depressieve gevoelens, ontgiftende werking, ontstekingsremmend, en zoveel meer. Ook met dit drankje positioneert Ghost in a Bottle zich als innovatief bedrijf dat mensen die geen alcohol willen drinken een gezond en lekker alternatief biedt.
Serveertip: 1 deel Ambr + 6 delen spuitwater + wat ijs + garneer met wat munt of koriander
No ghost in a bottle - Herbal Delight 70 cl
Het verhaal begon in 2015 met de productie van een. Vandaag produceren ze bekroonde moderne sterke dranken, volgens oude tradities, gecreëerd door Ludwig Lampaert, oprichter en dynamische kracht achter ‘Ghost in a Bottle’. Onze nieuwste creaties zijn ‘No Ghost in a Bottle’: Herbal, Floral en Ginger Delight. België's eerste alcoholvrije distillaten afgeleid van planten en bloemen, die een directe interpretatie geven aan de non-alcoholic drinker zonder in te boeten aan smaak of ervaring. Beschouw het als een gin zonder alcohol, zonder suiker en zonder zout, alleen puur genot! Te mengen met tonic en afwerken met een takje rozemarijn of een stuk pompelmoes.
Ook verkrijgbaar in 35 cl: € 15,95
No Ghost in a Bottle - Floral Delight 70cl
Het verhaal begon in 2015 met de productie van een. Vandaag produceren ze bekroonde moderne sterke dranken, volgens oude tradities, gecreëerd door Ludwig Lampaert, oprichter en dynamische kracht achter ‘Ghost in a Bottle’. Onze nieuwste creaties zijn ‘No Ghost in a Bottle’: Herbal, Floral en Ginger Delight. België's eerste alcoholvrije distillaten afgeleid van planten en bloemen, die een directe interpretatie geven aan de non-alcoholic drinker zonder in te boeten aan smaak of ervaring. Beschouw het als een gin zonder alcohol, zonder suiker en zonder zout, alleen puur genot! Te mengen met tonic en afwerken met rood fruit.
Ook verkrijgbaar in 35 cl: €15,95
.jpg)
No Ghost in a Bottle Ginger Delight 70cl
Het verhaal begon in 2015 met de productie van een. Vandaag produceren ze bekroonde moderne sterke dranken, volgens oude tradities, gecreëerd door Ludwig Lampaert, oprichter en dynamische kracht achter ‘Ghost in a Bottle’. Onze nieuwste creaties zijn ‘No Ghost in a Bottle’: Herbal, Floral en Ginger Delight. België's eerste alcoholvrije distillaten afgeleid van planten en bloemen, die een directe interpretatie geven aan de non-alcoholic drinker zonder in te boeten aan smaak of ervaring. Maak kennis met de non alcoholische gin: gember delight. Perfect geserveerd met een plakje gember of citroen.
Ook verkrijgbaar in 35cl: € 15,95
NONA June
Een premium non-alcoholische spirit als alternatief voor de klassieke gin. Een Belgisch product op basis van stoomdistillatie van uitsluitend natuurlijke ingrediënten. Serveertip: MIX NONA JUNE & TONIC: 5cl NONA June + 10cl Indian tonic + Ijs + Basilicum + Sinaasappelzeste. Combineer alle ingrediënten in een mooi cocktailglas gevuld met ijs.
Gimber GIFTBOX
De GIMBER giftbox is een cadeau boordevol kwalitatieve gember. Met 500 ml gember, 2 glazen, 2 shots en 2 glazen bedrukte rietjes.Een biologisch gemberconcentraat. Proef de krachtige smaak van GIMBER. Een veelzijdig biologisch drankje met meer dan 38% kwalitatieve gember, citroen en kruiden die je smaakpapillen uitnodigen voor een tango. Geen alcohol, veel pit.
.JPEG)
Sangria 1,5L Olé Maria
Sangria is een Spaanse/Portugese licht-alcoholische drank. De basis bestaat uit rode wijn of witte wijn op smaak gebracht met vruchten, meestal sinaasappel, citroen, appel, perzik en ananas, eventueel meloen, mango of grapefruit. Het wordt aangevuld met suiker, honing en vers vruchtensap. Soms wordt de sangria extra licht en fris gemaakt door toevoeging van koolzuurhoudend mineraalwater. Meestal wordt er extra alcohol aan toegevoegd, bijvoorbeeld likeur of brandewijn of andere sterk alcoholische dranken. Tip: voeg eventueel porto of pineau des charentes toe voor nog meer pit … en eventueel wat kruidnagel.
.jpg)
White
Port of porto is kort voor portwijn, een versterkte wijn uit Portugal, met een alcoholgehalte tussen 18 en 20 procent. Het is een typische zoete rode, witte of roséwijn, geserveerd als aperitief, digestief of als dessertwijn. Tegenwoordig wordt overal ter wereld versterkte wijn geproduceerd met sterke gelijkenis ten opzichte van port. Hierbij zijn Australië en Zuid-Afrika de bekendste concurrenten. In tegenstelling tot de Verenigde Staten mag in de Europese Unie alleen het product uit Portugal het label port dragen.
White port = blend van ongeveer 3 ½ jaar oud
Tawny
Port of porto is kort voor portwijn, een versterkte wijn uit Portugal, met een alcoholgehalte tussen 18 en 20 procent. Het is een typische zoete rode, witte of roséwijn, geserveerd als aperitief, digestief of als dessertwijn. Tegenwoordig wordt overal ter wereld versterkte wijn geproduceerd met sterke gelijkenis ten opzichte van port. Hierbij zijn Australië en Zuid-Afrika de bekendste concurrenten. In tegenstelling tot de Verenigde Staten mag in de Europese Unie alleen het product uit Portugal het label port dragen.
Tawny = rode blend, gemiddeld 3 ½ jaar oud
.JPEG)
Mojito Cuerpo 70 cl.
Mojito is een cocktail met rum, limoensap, rietsuiker, spuitwater en munt met veel ijs. Deze vindt, net als de meeste op rum gebaseerde cocktails, zijn oorsprong op Cuba. Mogelijk is het daar op de suikerplantages ontstaan. Deze is kant-en-klaar, enkel voldoende ijs aan toevoegen.
.JPEG)
Bianco
Een mix van kruiden, bloemen en witte wijn zoals Trebbiano, ook wel de ‘Bianchissimo’, of de witste, vanwege de vanillebloemen, zorgt voor een heldere, complexe smaak.
.JPEG)
Rosso
De originele Martini. Toen Luigi Rossi lokale kruiden mengde om deze lakenrode vermout te maken, creëerde hij een onbetwistbaar icoon. Hoewel het exacte recept een goed bewaard geheim blijft, is het intens kruidige karakter van deze zoete vermout het resultaat van het mengen van zorgvuldig gekozen wijnen met een complexe selectie Italiaanse kruiden, waaronder salie, bonenkruid en bitterzoete exotische houtsoorten.
Sherry ‘Fino’
Aan de zuidwestkust van Spanje ligt Sanlúcar de Barrameda, de thuisbasis van Bodega Delgado Zuleta. Een wijnbouwbedrijf dat werd opgericht in de 18e eeuw en vanaf begin 1900 in handen kwam van de familie Zuleta. Ze maken er onder meer Sherry, een versterkte Spaanse wijn verkregen door de Pedro Ximenez en Palomino druiven. De uitkomst hiervan is een droge witte wijn, fris van stijl, licht van smaak en heeft een lichte amandeltoets. Serveer zeker als aperitief, maar ook als digestief en bij diverse kazen.
.jpg)
White
Quinta de Santa Eufemia is een van de vele ongeëvenaarde opslagplaatsen van geschiedenis in de Douro-vallei, de oudste gecertificeerde wijnregio ter wereld, die teruggaat tot 1756. Gelegen in de Douro-regio van Baixo en Cima Corgo aan de linkerkant van de rivier de Douro op een hoogte van ongeveer 300 meter boven zeeniveau, wordt Quinta Santa Eufemia nog steeds beheerd door de familie Carvalho.
White port = blend van ongeveer 3 ½ jaar oud
.jpg)
Tawny
Quinta de Santa Eufemia is een van de vele ongeëvenaarde opslagplaatsen van geschiedenis in de Douro-vallei, de oudste gecertificeerde wijnregio ter wereld, die teruggaat tot 1756. Gelegen in de Douro-regio van Baixo en Cima Corgo aan de linkerkant van de rivier de Douro op een hoogte van ongeveer 300 meter boven zeeniveau, wordt Quinta Santa Eufemia nog steeds beheerd door de familie Carvalho.
Tawny = rode blend, gemiddeld 3 ½ jaar oud
Pineau des Charentes 'Rouge'
Subtiele combinatie van cognac en vers druivensap. Assemblage van Merlot en Cabernet. Robijnrode kleur met een intense neus van vers fruit, aroma’s van bramen, pruimen en kersenpitten. Vatrijping 2 tot 4 jaar. Combinatie met spijs: chocoladetaart, meloen, maar zeker als aperitief. Een goede tip voor de Sangrialiefhebbers … een scheutje zal je enorm bekoren!
Pineau des Charentes
Sinds 1589 wordt ‘Pineau des Charentes’ zeer op prijs gesteld als aperitief, maar ook als begeleiding van de hele maaltijd. Deze Pineau des Charentes’ van het domein ‘’Chai du Rouissoir’’ heeft een heel intense kleur en een sterk exotisch fruitig en floraal aroma. Hij is gebotteld in een nogal ludieke fles en dito etiket en heeft niet minder dan 18% vol/alc. Sluit uw ogen en waan u in het prachtige departement van de Charente-Maritime (17) en wees gezeten in gezelschap een stevige plak foie gras, een smeuïge punt Roquefortkaas of een zoet dessert. Voor de Sangrialiefhebbers ... een scheutje erbij en hij zal je plezieren!
Floc de Gascogne
De Floc de Gascogne is werkelijk de "Fine Fleur" van deze vrijgevige streek, waarin ronde, fruitige wijnen het daglicht zien. Het zal u niet verwonderen dat “Floc" in het plaatselijke dialect "bloem" betekent. Met zijn subtiele huwelijk tussen de charme van vers druivesap en de stevigheid van een jonge Armagnac, verdient de Floc de Gascogne alle aandacht van de kenner. Probeer deze heerlijke zoetekauw uit het land van d’Artagnan eens bij foie gras, wildpastei, of halve meloen met hesp uit Bayonne en natuurlijk als goed gekoelde aperitief. Het zal u gegarandeerd volmondig smaken!
Porto Tawny
Niepoort Tawny is een geweldige instapper tot de magische wereld van kwaliteitsvolle porto’s. De Tawny Port is genoemd naar de taankleur, die ontstaat doordat de wijn meerdere jaren op vat rijpt, zodat hij iets kan oxideren. Dit is een blend van porto's van verschillende oogstjaren, maar heeft als voornaamste kenmerk dat hij meerdere jaren in vaten gerijpt heeft, wat zijn typische tawny kleur geeft. Een relatief jonge wijn, die het resultaat is van een batch van meerdere oogsten en leeftijden, gemiddeld 3 ½ jaar in kleine oude eikenhouten vaten in de kelders van Niepoort. Helder robijnrood van kleur, hints van noten, een goede balans en een jong en fruitig karakter. Lange en expressieve afdronk.
Tawny = rode blend, gemiddeld 3 ½ jaar oud
.jpg)
Porto White
Niepoort White wordt geproduceerd door witte druiven (Malvasia Fina, Viosinho en Gouveio). Het sap wordt gefermenteerd als een witte wijn totdat deze fermentatie wordt gestopt door de toevoeging van pure druivenbrandewijn. Witte porto brengt een jaar door in grote eikenhouten fouders, gevolgd door nog minstens drie jaar in kleine oude eikenhouten vaten, alvorens te bottelen. Donker goudkleurig, met een fris aroma van noten en hints van fruit, halfzoet in de mond. Serveer als aperitief, als dessert of alleen aan het einde van de maaltijd.
White port = blend van ongeveer 3 ½ jaar oud
.JPEG)
Crème de Cassis de Dijon 15°
Crème de cassis is een zoete donkerrode likeur met zwarte bessensmaak. De moderne versie van de drank verscheen voor het eerst in de omgeving van Bourgondië in 1841 en verving de "Ratafia de Cassis" van eerdere eeuwen. Het wordt gemaakt door geplette zwarte bessen in alcohol te drenken en vervolgens met suiker te zoeten. Crème de cassis is een specialiteit van Bourgondië maar het wordt ook gemaakt in andere Franse regio's, zelfs in Luxemburg en Quebec.
.JPEG)
Cocktail Tanga (1L)
Een kant-en-klare aperitief op basis van gin en abrikozen, aangelengd met fruitsap. Serveer puur (14%) goed gekoeld met ijs of leng aan met fruitsap.
Manzanilla ‘La Goya’
Deze sherrystreek is gelegen in het uiterste zuiden van Spanje. Delgado Zuleta is de oudste wijnmakerij in de regio Marco de Jerez. Volgens de archieven gaat de oorsprong terug tot de achttiende eeuw. Er wordt onder meer Manzanilla geproduceerd, een soort fino, maar gemaakt aan de Atlantische Oceaan rond Sanlúcar de Barrameda. Licht, fris en droog en een beetje ziltachtig van smaak door de rijping vlak aan zee. Heeft een strogele kleur en bevat 15% alcohol. La Goya is biologisch gerijpt onder een laag flor, met behulp van inheemse gist. Deze Manzanilla wordt ongeveer 7 jaar gerijpt volgens het traditionele ‘Solera-systeem’ en is gemaakt van 100% Palomino-druiven. Gerijpt in Amerikaanse eikenhouten vaten die in de loop van de 100-jarige geschiedenis van de wijnmakerij zijn gerestaureerd. Bleek goudgeel van kleur, helder en glinsterend. De neus is fijn en intens met aroma's van geroosterde amandel en citrusschil. Licht en droog en zeer zacht in de mond.
.JPEG)
Apéritif du Sud - BIO
Verfrissende aperitief met bitter-zoete smaak en fruitige toets. Vylmer is een ambachtelijke aperitief uit de Provence, geïnspireerd op het recept uit de jaren ’50 van Madame Volmer en gemaakt van rosé wijn uit de Luberon, een distillaat van bittere en zoete sinaasappelen, rietsuiker en kruiden. Vylmer is het geesteskind van Annelies Lefere. De ouders van Annelies kregen in de jaren ’70 het receptje van Madame Volmer mee naar huis na hun vakantie in de Luberon. Jarenlang bleef het verborgen… tot nu!
Late Bottled Vintage 2014
De LBV wordt 4 tot 6 jaar gerijpt in grote eikenhouten vaten. De vinificatie van een lbv is wijn gemaakt van één oogstjaar. De rijpingstijd hiervan laat toe om jong te drinken maar ook lang te bewaren. Robijnrode kleur met een goede concentratie, een intens aroma van wilde vruchten, kruiden, donkere chocolade, met een licht bloemig profiel, in een zeer fijne maar expressieve setting. In de mond is het fris en verleidelijk, met een goede textuur. Zeer zachte tannines en een goede zuurtegraad, wat zorgt voor een lange, stevige en volle afdronk.
Late Bottled Vintage (LBV) = LBV is een mengeling van ports van één enkel jaar. Ze rijpen tussen 4 en 6 jaar in eikenhouten vaten en worden dan gebotteld. De meeste zijn dan rijp om gedronken te worden. Het etiket moet altijd het oogstjaar en het jaar van botteling vermelden.
.JPEG)
Aperol Spritz 1 L
Wat meteen opvalt, is de feloranje kleur die van elke toost een extra zonnig en vrolijk moment maakt. Kenmerkend voor Aperol is ook een onverwoestbaar goed gevoel: een gevoel dat mensen samenbrengt in een gezellige sfeer, een gevoel dat keer op keer zorgt voor positieve vibes. Kortom, een aanstekelijk gevoel: je moet al uit bijzonder hard hout gesneden zijn om aan een Aperoltoost met vrienden te weerstaan. Dit is puur genieten!
Late Bottled Vintage 2013
Quinta de Santa Eufemia is gelegen op de zuidelijke oever van de Douro rivier en beschikt meer dan 45 hectare wijngaarden, een gebied met een unieke geschiedenis in de Douro-vallei, het oudste afgebakende en gereguleerde wijngebied ter wereld (sinds 1756). De wijnen worden gerijpt in eikenhouten vaten, waarna ze worden geselecteerd om de perfecte blends te maken. Late bottled vintage werd gemaakt van 50% Touriga Nacional, 30% Tinta Roriz en 20% Touriga Franca en werden manueel geoogst. Na 6 maanden in staaltank wordt de wijn overgeheveld in fouders van 5000 L. gedurende 4 jaar. Donker robijnrood, geurend naar rijp fruit, rode bessen en pruimen. Een goede complexe structuur in de mond met aanwezige tannines, dat zorgt voor een lange kelderrust.
Late Bottled Vintage (LBV) = LBV is een mengeling van ports van één enkel jaar. Ze rijpen tussen 4 en 6 jaar in eikenhouten vaten en worden dan gebotteld. De meeste zijn dan rijp om gedronken te worden. Het etiket moet altijd het oogstjaar en het jaar van botteling vermelden.
Vermut Blanco
Een perfecte mix van twee wijnen: een droge, minerale en knapperige Fino-sherry en een zoete en bloemige Moscatel-wijn. Intense en felgele kleur met gouden reflecties. Op de neus toont het bloemige, citrusachtige en kruidachtige tonen over een gistachtige en minerale basis. De afdronk is bitter met een lange, nootachtige en verfrissende afdronk.
Vermut Rojo
Een perfecte mix van twee wijnen, elk afzonderlijk gerijpt in het traditionele, authentieke Jerez "Solera y Criaderas" -systeem: een Amontillado, droog en nootachtig, met karakter. Een Pedro Ximénez, lief, intens en fluwelig. Mahonie van kleur met roodachtige tinten. Zoete aroma's van rijp fruit vermengen zich met hints van citrusvruchten en kruidige tonen, op een basis van gerookt hout. In de mond is het smaakvol, fluwelig en evenwichtig. Een bittere afdronk, met een delicate en kenmerkende nootachtige afdronk.
.JPEG)
Picon Amer bitter 1 L
Genoemd naar Gaeton Picon, de uitvinder van de Amer Picon. 'Amer' betekent 'bitter'. In 1837 vond een in Philippeville wonende Fransman het recept voor de Amer Picon (Bittere Picon) uit. In zijn thuisland en in Algerije werd het drankje een groot succes. Het alcoholpercentage varieert tussen de 18% en 21% en wordt geserveerd met blokjes ijs. De grondstof van Picon zijn de Muskat- en Clairettedruiven uit het zuiden van Frankrijk. De druivenmost wordt met alcohol verrijkt waardoor de normale fermentatie onderbroken wordt. Daarna worden de kruidenextracten toegevoegd die de Picon op smaak moeten brengen. Doordat het gistingsproces vroeg genoeg onderbroken wordt, moet er geen bijkomende suiker meer toegevoegd worden. De zoetheid van de Picon komt dus uitsluitend van de druivensuiker die in de most aanwezig is.
.JPEG)
Tawny 10 Years Old - 50 cl.
Een ultrafijne porto met een bronzen tint in het glas. Quinta de Santa Eufemia is een van de vele ongeëvenaarde opslagplaatsen van geschiedenis in de Douro-vallei, de oudste gecertificeerde wijnregio ter wereld, die teruggaat tot 1756. Gelegen in de Douro-regio van Baixo en Cima Corgo aan de linkerkant van de rivier de Douro op een hoogte van ongeveer 300 meter boven zeeniveau, wordt Quinta Santa Eufemia nog steeds beheerd door de familie Carvalho.
10 Years Old: 9 maanden in staaltank, daarna 10 jaar op vat gerijpt
.JPEG)
Passoa 17° 1 L
Passoã is een likeur met passievrucht-aroma. Naast water, suiker en 17% alcohol, zit er 2% passievruchtsap in. Passoã wordt gemaakt in Frankrijk, bij Rémy Cointreau vanaf 1986 en is datzelfde jaar op de markt gebracht in de Benelux. De passievrucht voor Passoã komt uit Brazilië waar ook het idee ontstaan is voor deze likeur. Passoã wordt vaak gebruikt in combinatie met vruchtensappen als sinaasappelsap en appelsap
Vermut Rosé
Een perfecte mix van drie wijnen: een droge en knapperige Fino-sherry, een bloemige en zoete Moscatel en een levendige en fruitige Tintilla de Rota-wijn.Aantrekkelijk en delicaat roze oranje kleur met koperachtige reflecties. Bloemige en kruidige tonen vermengen zich met fruitige en kruidige geuren op de neus. Verleidelijke aroma's van wilde aardbei, oranjebloesem en patisserie met een subtiele nootachtige achtergrond. In de mond kruidige tonen gevolgd door een geruststellende zoetheid die een heerlijk zijdeachtig gevoel achterlaat.
.JPEG)
Campari 1 L
Campari is een drank op basis van witte en rode wijnen waaraan bittere kruiden en/of extracten zijn toegevoegd. Campari geeft een aperitief altijd een vleugje intrige en fun. Het intense aroma en de inspirerende smaak zorgen voor een boeiende, unieke drinkervaring. Dankzij deze waarden werd het merk Campari over de hele wereld beroemd en groeide het uit tot een symbool van Italiaanse stijl, passie en uitmuntendheid.
Natural Anguriacello
Met 'The Natural Anguriacello' is een klassieke digestief opnieuw uitgevonden! Een nieuwe variant van limoncello, maar dan op basis van watermeloen. Zomers, die je ijskoud kan drinken als aperitief, geassembleerd met tonic of als digestief. Try it and you like it! Een puur Belgisch product en 100% natuurlijk.
Ricard 45° 1L
Pastis is een aperitief op basis van steranijs, zoethout en kruidenextracten, dat met name in Frankrijk populair werd na het verbod op absint. Het alcoholpercentage ligt tussen de 40% en 45%. Voor consumptie wordt er koud water aan toegevoegd, waarbij de karakteristieke troebeling ontstaat. Het Provençaalse woord pastis betekent zoiets als mengsel. De drank pastis vindt zijn oorsprong in de haven van Marseille, en de kruiden van het land weten zich er in verenigd met de kruiden en specerijen uit het Oosten (zoethout, anijs). Het recept van Paul Ricard uit 1932 bezorgde hem de status van wereldmarktleider in pastis.
Pastis 51 wordt geproduceerd in Marseille en is een drankje met een zonnige oorsprong. De delicate natuurlijke anijsaroma's stralen een onvergelijkbare frisheid uit. Deze geweldige klassieker is doordrenkt met de zachte aroma's van Zuid-Frankrijk. Pastisser betekent ‘mengen in het Provençaalse Frans’. Het aroma van Pastis 51 ontstaat wanneer de mix van Chinese steranijs, aromatische Provençaalse planten, venkel, oosterse zoethout en Afrikaanse kolanoot wordt gedrenkt in alcohol en een dubbel distillatieproces ondergaat. Waarvoor ‘51’ staat? Dat vertel ik met plezier bij een bezoek aan onze winkel 😊.
White
Port of porto is kort voor portwijn, een versterkte wijn uit Portugal, met een alcoholgehalte tussen 18 en 20 procent. Het is een typische zoete rode, witte of roséwijn, geserveerd als aperitief, digestief of als dessertwijn. Tegenwoordig wordt overal ter wereld versterkte wijn geproduceerd met sterke gelijkenis ten opzichte van port. Hierbij zijn Australië en Zuid-Afrika de bekendste concurrenten. In tegenstelling tot de Verenigde Staten mag in de Europese Unie alleen het product uit Portugal het label port dragen.
White port = blend van ongeveer 3 ½ jaar oud
Tawny
Port of porto is kort voor portwijn, een versterkte wijn uit Portugal, met een alcoholgehalte tussen 18 en 20 procent. Het is een typische zoete rode, witte of roséwijn, geserveerd als aperitief, digestief of als dessertwijn. Tegenwoordig wordt overal ter wereld versterkte wijn geproduceerd met sterke gelijkenis ten opzichte van port. Hierbij zijn Australië en Zuid-Afrika de bekendste concurrenten. In tegenstelling tot de Verenigde Staten mag in de Europese Unie alleen het product uit Portugal het label port dragen.
Tawny = rode blend, gemiddeld 3 ½ jaar oud
.jpg)
Griotte Kersenlikeur - 20cl
Puur Belgisch vakmanschap. Een schitterende, robijnrode kleur voor een lichte likeur die vervaardigd is met het verse sap van perfect rijpe noordkrieken. Dit aromarijke aperitief, waaraan geen enkel scheikundige additief toegevoegd wordt, dankt zijn uitzonderlijke en natuurlijke smaak aan de kwaliteit van haar ingrediënten en aan de knowhow van onze meester-distilleerder. Vooraleer de sappen gedistilleerd worden laat hij ze eerst een paar week met een Belgische cider gisten. Biercée Griotte wordt bij voorkeur zuiver en fris (6°C tot 8°C) in een gekoeld glas geserveerd. Ze verrijkt ook een vanille-ijsje of een sorbet.
Sherry ‘Fino’
Aan de zuidwestkust van Spanje ligt Sanlúcar de Barrameda, de thuisbasis van Bodega Delgado Zuleta. Een wijnbouwbedrijf dat werd opgericht in de 18e eeuw en vanaf begin 1900 in handen kwam van de familie Zuleta. Ze maken er onder meer Sherry, een versterkte Spaanse wijn verkregen door de Pedro Ximenez en Palomino druiven. De uitkomst hiervan is een droge witte wijn, fris van stijl, licht van smaak en heeft een lichte amandeltoets. Serveer zeker als aperitief, maar ook als digestief en bij diverse kazen.
White
Quinta de Santa Eufemia is een van de vele ongeëvenaarde opslagplaatsen van geschiedenis in de Douro-vallei, de oudste gecertificeerde wijnregio ter wereld, die teruggaat tot 1756. Gelegen in de Douro-regio van Baixo en Cima Corgo aan de linkerkant van de rivier de Douro op een hoogte van ongeveer 300 meter boven zeeniveau, wordt Quinta Santa Eufemia nog steeds beheerd door de familie Carvalho.
White port = blend van ongeveer 3 ½ jaar oud
Tawny
Quinta de Santa Eufemia is een van de vele ongeëvenaarde opslagplaatsen van geschiedenis in de Douro-vallei, de oudste gecertificeerde wijnregio ter wereld, die teruggaat tot 1756. Gelegen in de Douro-regio van Baixo en Cima Corgo aan de linkerkant van de rivier de Douro op een hoogte van ongeveer 300 meter boven zeeniveau, wordt Quinta Santa Eufemia nog steeds beheerd door de familie Carvalho.
Tawny = rode blend, gemiddeld 3 ½ jaar oud
.JPEG)
Advocaat 14° 70 cl.
Advocaat is een dikvloeibare likeur die bereid wordt met eieren, alcohol in bijna pure vorm of in de vorm van brandewijn of jenever of andere hoog-alcoholische dranken, gecondenseerde melk en suiker. De gele kleur wordt veroorzaakt door het eigeel. Het alcoholgehalte van advocaat bedraagt ongeveer 14 volumeprocent. Serveer puur, op ijs of taart, graag in combinatie met een goede toef slagroom!
Bugey Cerdon Rosé - Demi Sec
Bugey is een uitgestrekte en gevarieerde regio, geografisch gelegen tussen Genève en Lyon. Bugey Cerdon is een geografische naam binnen de Appellation d'Origine Contrôlée Bugey (AOC verkregen in 2009). Het draagt de naam van de belangrijkste stad in het productiegebied: Cerdon. De wijnstokken zijn geplant op steile hellingen op het zuidoosten die tot 450 meter kunnen bereiken. Bernard Rondeau, een boerenzoon, startte in ’97 het domein. Bugey Cerdon is een mousserende roséwijn gemaakt van Gamay- en Poulsard-druivensoorten, geproduceerd volgens de methode ancestrale die zo de typische stijl genereert. Door dit productieproces wordt er geen extra suiker of gist aan toegevoegd, is de wijn lichtzoet en laag in alcohol. Roze van kleur met paarse reflecties, het geeft een fijn en lichte mousse. Het wordt geserveerd als aperitief, maar gaat heel aangenaam samen met roodfruitendesserts, chocoladetaarten of hun streekgebonden ‘suiker- of roomtaart’. 8% volume en ideaal om heel jong en fris te drinken bij 8 ° C.
Pineau des Charentes 'Rouge'
Subtiele combinatie van cognac en vers druivensap. Assemblage van Merlot en Cabernet. Robijnrode kleur met een intense neus van vers fruit, aroma’s van bramen, pruimen en kersenpitten. Vatrijping 2 tot 4 jaar. Combinatie met spijs: chocoladetaart, meloen, maar zeker als aperitief. Een goede tip voor de Sangrialiefhebbers … een scheutje zal je enorm bekoren!
Pineau des Charentes
Sinds 1589 wordt ‘Pineau des Charentes’ zeer op prijs gesteld als aperitief, maar ook als begeleiding van de hele maaltijd. Deze Pineau des Charentes’ van het domein ‘’Chai du Rouissoir’’ heeft een heel intense kleur en een sterk exotisch fruitig en floraal aroma. Hij is gebotteld in een nogal ludieke fles en dito etiket en heeft niet minder dan 18% vol/alc. Sluit uw ogen en waan u in het prachtige departement van de Charente-Maritime (17) en wees gezeten in gezelschap een stevige plak foie gras, een smeuïge punt Roquefortkaas of een zoet dessert. Voor de Sangrialiefhebbers ... een scheutje erbij en hij zal je plezieren!
Floc de Gascogne
De Floc de Gascogne is werkelijk de "Fine Fleur" van deze vrijgevige streek, waarin ronde, fruitige wijnen het daglicht zien. Het zal u niet verwonderen dat “Floc" in het plaatselijke dialect "bloem" betekent. Met zijn subtiele huwelijk tussen de charme van vers druivesap en de stevigheid van een jonge Armagnac, verdient de Floc de Gascogne alle aandacht van de kenner. Probeer deze heerlijke zoetekauw uit het land van d’Artagnan eens bij foie gras, wildpastei, of halve meloen met hesp uit Bayonne en natuurlijk als goed gekoelde aperitief. Het zal u gegarandeerd volmondig smaken!
Porto Tawny
Niepoort Tawny is een geweldige instapper tot de magische wereld van kwaliteitsvolle porto’s. De Tawny Port is genoemd naar de taankleur, die ontstaat doordat de wijn meerdere jaren op vat rijpt, zodat hij iets kan oxideren. Dit is een blend van porto's van verschillende oogstjaren, maar heeft als voornaamste kenmerk dat hij meerdere jaren in vaten gerijpt heeft, wat zijn typische tawny kleur geeft. Een relatief jonge wijn, die het resultaat is van een batch van meerdere oogsten en leeftijden, gemiddeld 3 ½ jaar in kleine oude eikenhouten vaten in de kelders van Niepoort. Helder robijnrood van kleur, hints van noten, een goede balans en een jong en fruitig karakter. Lange en expressieve afdronk.
Tawny = rode blend, gemiddeld 3 ½ jaar oud
Porto White
Niepoort White wordt geproduceerd door witte druiven (Malvasia Fina, Viosinho en Gouveio). Het sap wordt gefermenteerd als een witte wijn totdat deze fermentatie wordt gestopt door de toevoeging van pure druivenbrandewijn. Witte porto brengt een jaar door in grote eikenhouten fouders, gevolgd door nog minstens drie jaar in kleine oude eikenhouten vaten, alvorens te bottelen. Donker goudkleurig, met een fris aroma van noten en hints van fruit, halfzoet in de mond. Serveer als aperitief, als dessert of alleen aan het einde van de maaltijd.
White port = blend van ongeveer 3 ½ jaar oud
Birbet - BIO
Ri Da Roca is een familiebedrijf dat bijna 25 jaar actief bezig is met wijn en aan zijn 3e generatie toe is. Ze staan garant voor 100% bio en kwaliteit. Gelegen in het wijngebied Piëmonte, op de grenzen van Asti, Langhe en Roero. De terroir is vooral geel zand gelaagd met grind en mergel. Birbet is een wijn van gedeeltelijk vergiste most, de uitkomst hiervan is een lichtzoete en lichtparelende wijn, gemaakt van Brachetto druiven die handmatig worden geplukt. Tijdens de pluk gebruikt men mandjes om het beschadigen van de druiven te beperken. De wijn heeft een fluweelzachte en harmonieuze smaak en heeft een robijnrode kleur. Het boeket bestaat voornamelijk uit frambozen en aardbeien en heeft een alcoholpercentage tussen de 5 & 6 %. De serveertemperatuur is tussen de 8 – 10°C en wordt vooral geconsumeerd als aperitief, maar ook als digestief.
Crème de Cassis de Dijon 15°
Crème de cassis is een zoete donkerrode likeur met zwarte bessensmaak. De moderne versie van de drank verscheen voor het eerst in de omgeving van Bourgondië in 1841 en verving de "Ratafia de Cassis" van eerdere eeuwen. Het wordt gemaakt door geplette zwarte bessen in alcohol te drenken en vervolgens met suiker te zoeten. Crème de cassis is een specialiteit van Bourgondië maar het wordt ook gemaakt in andere Franse regio's, zelfs in Luxemburg en Quebec.
Crémant de Bourgogne "Brut Tradition"
Een mooie en aangename Crémant uit Châtillon sur Seine. Deze streek is vooral bekend om hun “Crémant du Pays du Châtillonais”. Deze wijngaarden grenzen aan het champagnegebied van de Côte de Bar in de Aube. De “Brut Tradition” is een assemblage van Chardonnay en Pinot Noir. Fijne bubbeltjes, een romige mousse en een volle, zachte neus, kenmerken dit feestelijk product. Zowel boeket als smaakpalet worden gedomineerd door een complexe, sterk gewaardeerde fruitigheid.
Crémant d'Alsace 'Chardonnay' - BIO
Het landgoed Fernand Engel bestaat uit 62 hectare en is gelegen in Rorschwihr, ten noorden van Colmar. Verdeeld over 160 percelen in 8 verschillende dorpen. Net voor de jaren ’50 startte het bedrijf als wijnmakerij. Sinds 2001 beginnen ze met biologische landbouw. Vandaag de dag hebben ze een mooie diversiteit aan cuvées; van mousserend, witte en rode tot zoete wijnen. Deze crémant is een
100% Chardonnay afkomstig van kalk- en kleibodems en heeft een verplichte ‘mise sur lattes’ van 9 maanden. In de eerste plaats valt de grote ‘mousse’ op samen met een rijk geurenpalet. Heel fruitig met fijne brioche tonen, hazelnoot en citrus. Een uitstekende balans in de mond qua zuurtegraad met aroma’s van peer en perzik en de terugkeer van citrus en brioche. Een zeer geslaagde bubbel, die zijn naam als ‘Crémant’ meer dan waardig is. Serveer deze klepper uit een ijsbad rond de 7 – 9 °C, uiteraard als aperitief, maar ook als digestief.
.JPEG)
Triple Sec 30° 70 cl.
Triple sec is een sterke likeur die naar sinaasappels smaakt en wordt gebruikt in duizenden cocktails en recepten als een zoet- en/of smaakmaker. De sinaasappelsmaak komt van de gedroogde schillen van (te) vroeg geplukte sinaasappels. De schillen worden in alcohol geweekt om de smaak te onttrekken. Het woord 'sec' betekent 'droog' in het Frans, wat een gemis aan zoetheid zou inhouden. 'Sec', in dit geval, betekent 'gedistilleerd'. De procedure die uit drie (Frans: Triple) distillaties bestaat, verklaart de kleurloosheid van deze likeur.
Late Bottled Vintage 2014
De LBV wordt 4 tot 6 jaar gerijpt in grote eikenhouten vaten. De vinificatie van een lbv is wijn gemaakt van één oogstjaar. De rijpingstijd hiervan laat toe om jong te drinken maar ook lang te bewaren. Robijnrode kleur met een goede concentratie, een intens aroma van wilde vruchten, kruiden, donkere chocolade, met een licht bloemig profiel, in een zeer fijne maar expressieve setting. In de mond is het fris en verleidelijk, met een goede textuur. Zeer zachte tannines en een goede zuurtegraad, wat zorgt voor een lange, stevige en volle afdronk.
Late Bottled Vintage (LBV) = LBV is een mengeling van ports van één enkel jaar. Ze rijpen tussen 4 en 6 jaar in eikenhouten vaten en worden dan gebotteld. De meeste zijn dan rijp om gedronken te worden. Het etiket moet altijd het oogstjaar en het jaar van botteling vermelden.
Crémant de Loire ‘Prestige d’Armand’
We bevinden ons in Anjou, één van de 4 wijnstreken van de Loire. In het hart van de vallei is de 4e generatie aan het werk op Domaine Armand David, die gestart werd in 1932. Het terroir bestaat grotendeels uit donkere schilfersteen, gevolgd door witte ondergrond van verbrokkelde tufsteen. Sinds 1975 is ‘AOC Crémant de Loire’ actief. De ‘Prestige d’Armand’ is een Crémant die 12 maand op hout werd opgevoed en 5 jaar sur lattes lag. De assemblage is 80% Chardonnay en 20% Cabernet Franc. Strogeel van kleur en een uitzonderlijk bubbelfestijn. Geurend naar rijpe appel, steenfruit en een lichte vanilletoets, met in de finale een fijn schilletje potloodslijpsel. In de mond zijn de belletjes goed merkbaar en komt de rijkheid van een Crémant tot uiting. Brioche en tropisch fruit zijn dominant. Uiteraard als aperitief, maar ook heerlijk als digestief!
Médaille d'Argent Concours Agricole Paris
.JPEG)
Tsantali 70cl
Ouzo is wellicht de bekendste Griekse alcoholische drank en heeft een alcoholpercentage van tussen de 37,5 en 44 procent. Sinds 25 oktober 2006 heeft ouzo binnen de Europese Unie de status van beschermde oorsprongsbenaming, wat bescherming biedt tegen namaak. De betere ouzo wordt in koperen ketels gedistilleerd en aan het distillaat worden kruiden toegevoegd zoals anijs (Pimpinella anisum), steranijs, venkel, kardemom, maïs, angelica (engelwortel), lindebloesem en koriander. De precieze samenstelling en de verhoudingen van de ingrediënten wordt door de fabrikant geheim gehouden. De smaak die het meest naar voren komt is die van anijs.
Crème de Peche de Vigne 50cl – 18°
Crème de peche is afkomstig van trosperziken en is op een ambachtelijke en natuurlijke manier geproduceerd. De toevoegingen zijn alcohol en cognac. Heerlijk puur, maar te combineren met een waaier van gerechten. Zoals: ijsdesserten, (warme) taarten, chocolade, pannenkoeken en verschillende verse kazen. Door zijn laag alcoholpercentage van 18% is hij een ideale toevoeging in uw aperitiefglas.
De distileerderij
Distillerie La Salamandre is een kleine stokerij in Sarlat, het midden van de Dordogne in Frankrijk, de groene long van het land. Sinds de jaren ’60 is dit een familiebedrijf dat oorspronkelijk fruitboeren waren. Enkel met het allerbeste fruit wordt hier gewerkt, zoals: pruimen, walnoten, kastanjes, aardbeien en Williamsperen. Om ecologische redenen werkt La Salamandre samen met regionale fruitboeren.
.JPEG)
Vigorosso
Limoncello is een Italiaanse alcoholische drank (25-30%), die wordt gemaakt van citroenen. Het is een likeur die vooral bereid wordt in het zuiden van Italië. Traditioneel werd limoncello gemaakt met citroenen uit de omgeving van Sorrento. Later werden ook citroenen uit andere regio's gebruikt. Limoncello wordt meestal zeer koud (4 à 5 °C) na de maaltijd als digestief gedronken.
.JPEG)
Exotic Fruit Flavoured Liqueur
De basis voor de drank is een combinatie van tropische vruchten. Hierdoor proef je in de smaak onder andere mango, maracuja en papaja. Het relatief lage alcoholpercentage van 20% in Safari en de zoete smaak maken Safari drank heerlijk om puur of met ijs te drinken.
.JPEG)
Pruneaux à l’Armagnac 35cl - 16°
Licht gedroogde Entepruimen en volledig ambachtelijk gemaakt. De smaak van het fruit blijft behouden en wordt versterkt met een vleugje armagnac en is daardoor lichtzoet. Pruimen in armagnac maken deel uit van traditionele boerenrecepten die het destijds mogelijk maakten om de overtollige oogst te behouden. Een natuurlijk recept, een traktatie om je vingers van af te likken. Serveer als digestief of snij in stukjes als aanvulling op een ijsdessert of een fruitsalade of gebruik op diverse taarten. Ook als toevoeging in diverse vleesgerechten zoals: varkenshaas, gebraden kalfsvlees of konijnenrug. Ook lekker bij een foie gras!
De distileerderij
Distillerie La Salamandre is een kleine stokerij in Sarlat, het midden van de Dordogne in Frankrijk, de groene long van het land. Sinds de jaren ’60 is dit een familiebedrijf dat oorspronkelijk fruitboeren waren. Enkel met het allerbeste fruit wordt hier gewerkt, zoals: pruimen, walnoten, kastanjes, aardbeien en Williamsperen. Om ecologische redenen werkt La Salamandre samen met regionale fruitboeren.
.JPEG)
Griottes à l’Ancienne 35cl - 15°
Morello (zure) kersen zijn artisanaal verwerkt in 15% alcohol. Een ambachtelijk recept, een specialiteit van de distilleerderij. Een kers in uw favoriete cocktail met een paar lepels kersensap geven uw aperitief een extra dimensie. Ze begeleiden ook uw kaasplank en een bord met foie gras of bij ijsdesserten.
De distileerderij
Distillerie La Salamandre is een kleine stokerij in Sarlat, het midden van de Dordogne in Frankrijk, de groene long van het land. Sinds de jaren ’60 is dit een familiebedrijf dat oorspronkelijk fruitboeren waren. Enkel met het allerbeste fruit wordt hier gewerkt, zoals: pruimen, walnoten, kastanjes, aardbeien en Williamsperen. Om ecologische redenen werkt La Salamandre samen met regionale fruitboeren.
Late Bottled Vintage 2013
Quinta de Santa Eufemia is gelegen op de zuidelijke oever van de Douro rivier en beschikt meer dan 45 hectare wijngaarden, een gebied met een unieke geschiedenis in de Douro-vallei, het oudste afgebakende en gereguleerde wijngebied ter wereld (sinds 1756). De wijnen worden gerijpt in eikenhouten vaten, waarna ze worden geselecteerd om de perfecte blends te maken. Late bottled vintage werd gemaakt van 50% Touriga Nacional, 30% Tinta Roriz en 20% Touriga Franca en werden manueel geoogst. Na 6 maanden in staaltank wordt de wijn overgeheveld in fouders van 5000 L. gedurende 4 jaar. Donker robijnrood, geurend naar rijp fruit, rode bessen en pruimen. Een goede complexe structuur in de mond met aanwezige tannines, dat zorgt voor een lange kelderrust.
Late Bottled Vintage (LBV) = LBV is een mengeling van ports van één enkel jaar. Ze rijpen tussen 4 en 6 jaar in eikenhouten vaten en worden dan gebotteld. De meeste zijn dan rijp om gedronken te worden. Het etiket moet altijd het oogstjaar en het jaar van botteling vermelden.
2017 Zwarte Parel 'Méthode Traditionelle' - Brut
Het wijnkasteel Genoels-Elderen is gelegen in het Limburgse Riemst. In 1990 heeft de familie van Rennes de eeuwenoude wijncultuur weer doen herleven. Sindsdien is de wijndruif in dit mooie landschap rondom het kasteel weer helemaal terug. Wijnkasteel Genoels-Elderen is met 22 hectaren wijngaarden het grootste wijndomein in het land en verwelkomt jaarlijks 15000 bezoekers. Deskundige gidsen leiden u door het park, de wijngaarden, de rozentuin, de stokerij, het pershuis en 13de eeuwse wijnkelders. ‘Zwarte Parel’ (100% Chardonnay) is volledig gelagerd in roestvrijstalen cuves en 18 maanden op fles gerijpt volgens de Méthode Traditionelle. Resultaat: fijne bubbeltjes, een romige mousse en een volle, zachte neus, kenmerken dit feestelijk product. Zowel boeket als smaakpalet worden gedomineerd door een complexe, sterk gewaardeerde fruitigheid.
Tawny 10 Years Old - 50 cl.
Een ultrafijne porto met een bronzen tint in het glas. Quinta de Santa Eufemia is een van de vele ongeëvenaarde opslagplaatsen van geschiedenis in de Douro-vallei, de oudste gecertificeerde wijnregio ter wereld, die teruggaat tot 1756. Gelegen in de Douro-regio van Baixo en Cima Corgo aan de linkerkant van de rivier de Douro op een hoogte van ongeveer 300 meter boven zeeniveau, wordt Quinta Santa Eufemia nog steeds beheerd door de familie Carvalho.
10 Years Old: 9 maanden in staaltank, daarna 10 jaar op vat gerijpt
.JPEG)
Sambuca 70 cl.
Sambuca is een Italiaanse anijslikeur, met een alcoholpercentage van 40%. De meeste sambucasoorten zijn volledig helder, maar worden troebel bij het mengen met water. Hoewel de naam anders zou kunnen doen vermoeden, bevat sambuca geen vlierbessen (Sambucus). Traditioneel wordt een sambuca geserveerd met drie koffiebonen in het glas. Deze koffiebonen staan voor gezondheid, rijkdom en geluk. Een sambuca kan even aangestoken worden om een mooie ronde, dikke smaak te krijgen en om warm en koud tegelijk in de mond te krijgen. Soms worden er andere aroma's aan toegevoegd, zoals mandarijn.
.jpg)
Griotte Kersenlikeur - 75cl
Puur Belgisch vakmanschap. Een schitterende, robijnrode kleur voor een lichte likeur die vervaardigd is met het verse sap van perfect rijpe noordkrieken. Dit aromarijke aperitief, waaraan geen enkel scheikundige additief toegevoegd wordt, dankt zijn uitzonderlijke en natuurlijke smaak aan de kwaliteit van haar ingrediënten en aan de knowhow van onze meester-distilleerder. Vooraleer de sappen gedistilleerd worden laat hij ze eerst een paar week met een Belgische cider gisten. Biercée Griotte wordt bij voorkeur zuiver en fris (6°C tot 8°C) in een gekoeld glas geserveerd. Ze verrijkt ook een vanille-ijsje of een sorbet.
2016 Stellenbosch Sparkling
Lourensford Estate was origineel deel van het nabijgelegen Vergelegen. Lourensford is een domein van 4000 hectare waarvan zo’n 130 hectare is aangeplant met wijngaarden. De rest van het domein bestaat uit bossen en fruitgaarden. Duurzaamheid en biodiversiteit is belangrijk voor Lourensford. Ze geloven in minimale interventie en het behoud van de puurste vorm van de druiven. Deze Méthode Cap Classique (MCC) is een blend van
86% Chardonnay en 14% Pinot Noir en een flesrijping van maar liefst 55 maanden en wordt op dezelfde manier gemaakt zoals in Champagne, met een tweede gisting op fles. Een uiterst elegante mousserende wijn met ragfijne bubbels, een waar belletjesfestijn! Door de lange rijping sur lattes wordt de frisheid aangevuld met een mooi brioche karakter en een romige afdronk. Uiteraard als aperitief, maar ook als digestief.
.JPEG)
Elixir d'Anvers 36,9° 70 cl.
Elixir d’Anvers is in het collectieve geheugen van elke Belg gegrift. Generaties lang al wordt er in familiekring gemoedelijk van genipt en gedronken en kinderen kregen vroeger wel eens een suikerklontje toegestopt met enkele druppeltjes Elixir d’Anvers. Sinds 1863 wordt deze likeur nog steeds op ambachtelijke wijze bereid volgens het originele recept met tientallen planten en kruiden van over de hele wereld die Elixir d’Anvers zijn unieke smaak geven.
Bas-Armagnac VSOP 5 jaar - 500 ml
Oorspronkelijk is het een Zwitserse familie die verliefd werd op het land van Armagnac, in de Gers in Gascogne. Rond de eeuwwisseling vestigden Paul en Marguerite Gessler zich in Domaine Joÿ. André en Véronique Gessler, en vervolgens Olivier en Roland, hun zonen, worden zich bewust van de rijkdom van de bodems van bepaalde percelen. Geleidelijk aan besloten ze de gemengde landbouw te staken om een groot deel van het landgoed te wijden aan het verbouwen van wijnstokken. Meer in het bijzonder om hun liefde te wijden aan witte druivensoorten. Op dat moment kozen ze voor een kwalitatieve aanpak om genereuze Côtes de Gascogne-wijnen te produceren, modern en met finesse, maar ook een zeer selectief aanbod van soepele en fruitige Bas-Armagnacs. Vandaag is de 4e generatie in opmars met Vanessa en Kévin Gessler, dochter en zoon van Olivier die hun liefde voor dit land voortzetten. In tegenstelling tot cognac wordt armagnac slechts één keer gedistilleerd, ook in een alambiek, een koperen stookketel. Bas-Armagnac is één van de drie terroirs, waar in de Armagnacstreek de druiven, meestal Ugni Blanc en Bacco, mogen worden verbouwd. De enkele destillatie zou het karakter van de druiven ten goede komen en minder 'afvlakken' dan een dubbele destillatie.
V.S.O.P. = Very Superior Old Pale / minstens 5 jaar oud
Rum Save the Queen
Een fijne blend van 5 jaar oude rums uit Barbados, Dominicaanse Republiek en Jamaica, afgewerkt met een subtiele toets van de allerbeste lokale honing.
Vieille liqueur de prunes 70cl - 20°
Een pure ambachtelijke pruimenlikeur gemaakt van Mirabelle en Prune d’Ente. Deze sterk geconcentreerde likeur wordt het best goed gekoeld gedronken als aperitief of als digestief. Het pimpt evenals je kirs en cocktails, maar ook je desserten. Een mooie begeleider van tarte tatin, cake, fruitsalades, ijscoupes, pannenkoeken, … maar evenals blauwschimmelkazen!
De distileerderij
Distillerie La Salamandre is een kleine stokerij in Sarlat, het midden van de Dordogne in Frankrijk, de groene long van het land. Sinds de jaren ’60 is dit een familiebedrijf dat oorspronkelijk fruitboeren waren. Enkel met het allerbeste fruit wordt hier gewerkt, zoals: pruimen, walnoten, kastanjes, aardbeien en Williamsperen. Om ecologische redenen werkt La Salamandre samen met regionale fruitboeren.
La Gatinoise 70cl - 20°
Likeur ‘La Gatinoise’is een ambachtelijke en natuurlijke likeur. De originaliteit van deze drank ligt in het mengen van 2 vruchten: de AOC Périgord walnoot en de zuidwest pruim met oude eau de vie. Ideaal als hij puur en goed gekoeld wordt geserveerd, maar ook samen met diverse gerechten, zoals: cakes, pannenkoeken, als ijstopping en voor de liefhebbers bij blauw geaderde kazen.
Zilver op Concours Général Agricole in Parijs
De distileerderij
Distillerie La Salamandre is een kleine stokerij in Sarlat, het midden van de Dordogne in Frankrijk, de groene long van het land. Sinds de jaren ’60 is dit een familiebedrijf dat oorspronkelijk fruitboeren waren. Enkel met het allerbeste fruit wordt hier gewerkt, zoals: pruimen, walnoten, kastanjes, aardbeien en Williamsperen. Om ecologische redenen werkt La Salamandre samen met regionale fruitboeren.
Natural Anguriacello
Met 'The Natural Anguriacello' is een klassieke digestief opnieuw uitgevonden! Een nieuwe variant van limoncello, maar dan op basis van watermeloen. Zomers, die je ijskoud kan drinken als aperitief, geassembleerd met tonic of als digestief. Try it and you like it! Een puur Belgisch product en 100% natuurlijk.
.JPEG)
Carta Blanca - Superior White Rum
Een klassieke witte rum met opvallende toetsen van vanille en amandelen, gerijpt in wit eiken vaten en gefilterd door een geheime houtskoolmix voor een kenmerkende zachtheid.
'1er Cru Trépail' - Brut
Het familiebedrijf Boulard-Bauquaire zijn gepassioneerde wijnmakers die aan duurzame wijnbouw doen en werken met moderne technieken. Hun domein ligt in Cormicy, het meest noordelijk gelegen dorp van Champagne. Een ‘récoltant-manipulant’, een wijnboer die zijn eigen druiven kweekt om vervolgens zelf te produceren. Voor ons als importeur is dit een must. Alle druiven worden geperst met de traditionele pers van meer dan 60 jaar oud en gevinifieerd op de boerderij. Een monocepage ’1er Cru' Chardonnay uit het Cru gebied Trépail, is geproduceerd van wijnstokken aangeplant in 1943 op de krijtachtige ondergrond van Trépail, wijndorp in de Montagne de Reims. De bleekgele jurk is genuanceerd met lichtgroene reflecties. Bijzonder kleine, fijne pareling, met zeer fijne en regelmatige bubbels. Complexe neus met impressies van acacia en meidoorn gevolgd door rijp fruit, in casu abrikoos en limoen. Ultrafijn in de smaak met een mooie fraîcheur, een hazelnoterig accent en een volle mond met veel elegantie.
.JPEG)
Amaretto di Saronno
Amaretto is een zoete likeur met amandelsmaak uit Italië. Amaretto wordt gemaakt met behulp van de pitten van amandelen. De drank bevat ongeveer 28% alcohol. Het is geen destillaat maar een infusie, zoals limoncello. De naam amaretto is afgeleid van het Italiaanse woord amaro, dat 'bitter' betekent. De likeur dankt zijn naam aan zijn bittere smaaktinten. Amaretto kan dus vertaald worden met 'een beetje bitter'.
Cointreau 70 cl
Cointreau is een triple sec likeur en wordt gemaakt door Rémy Cointreau, in Saint-Barthélemy-d'Anjou, een voorstad van Angers, Frankrijk. Cointreau haalt zijn sinaasappels van over de hele wereld, vooral Spanje en Haïti. Cointreau heeft een alcoholpercentage van 40%, wat erg sterk is voor een triple sec: normaal gesproken heeft deze een alcoholpercentage van 23%.
Enaamse Abdijlikeur 70cl
Deze Enaamse abdijlikeur is een geestrijke drank met een alcoholpercentage van 38%. Deze likeur is gemaakt op basis van koreander, kaneel, steranijs, kamillebloemen, kruidnagel, salie, citroenkruid en nog enkele andere kruiden.
Eau de Vie – Poire William ‘Artisanale’ 50cl - 45°
Een echte ‘William-perenbrandewijn’! Gedistilleerd in traditionele koperen ketels (alambiek) en vervolgens minimaal 2 jaar in vaten gerijpt. Dit ambachtelijke werk geeft deze ‘poire-William’ een onvergelijkbare fruitigheid. Eau de Vie wordt traditioneel geconsumeerd aan het einde van een goede maaltijd, om de spijsvertering te vergemakkelijken. Meestal wordt dit gekoeld gedronken om het gevoel van alcohol te verzachten. Ook ideaal als aperitiefcocktail, op smaak gebracht met bruisend water, frisdrank of zelfs vruchtensap. Serveer bij tal van desserten zoals sorbet of taart.
De distileerderij
Distillerie La Salamandre is een kleine stokerij in Sarlat, het midden van de Dordogne in Frankrijk, de groene long van het land. Sinds de jaren ’60 is dit een familiebedrijf dat oorspronkelijk fruitboeren waren. Enkel met het allerbeste fruit wordt hier gewerkt, zoals: pruimen, walnoten, kastanjes, aardbeien en Williamsperen. Om ecologische redenen werkt La Salamandre samen met regionale fruitboeren.
'Cuvée Mélanie' - Brut
Het familiebedrijf Boulard-Bauquaire zijn gepassioneerde wijnmakers die aan duurzame wijnbouw doen en werken met moderne technieken. Hun domein ligt in Cormicy, het meest noordelijk gelegen dorp van Champagne. Een ‘récoltant-manipulant’, een wijnboer die zijn eigen druiven kweekt om vervolgens zelf te produceren. Voor ons als importeur is dit een must. Alle druiven worden geperst met de traditionele pers van meer dan 60 jaar oud en gevinifieerd op de boerderij. Een top-cuvée van Christophe Boulard monocepage 100% Chardonnay, afkomstig van oude wijnstokken uit het dorp Cormicy en onderging een vinificatie van 6 tot 8 maanden op eiken vaten. Bijzonder kleine, fijne pareling, met zeer fijne en elegante belletjes. Complexe neus met impressies van acacia gevolgd door rijp fruit, in casu abrikoos en limoen, fris en bijzonder elegant met een mooie goudgele en romige belletjeskraag. Ultrafijn in de smaak met een mooie fraîcheur, een hazelnoterig accent en een volle mond met veel elegantie en heel veel evenwicht.
Médaille d'Or - Concours des Vinalies Paris 2020
10 Years Old White
Een onafhankelijk familiebedrijf sinds vijf generaties Niepoort, opgevolgd sedert Franciscus Marius Niepoort het bedrijf in 1842 oprichtte. Bijna altijd hebben twee generaties jarenlang zij aan zij gewerkt en bijgedragen aan een succesvolle transitie. Op dit moment kijken we met enthousiasme uit naar de toekomstige zesde generatie. Deze10 jaar oud witte porto heeft een klassieke stijl, een lange oxidatieve veroudering en een goed extract door de lange maceratie. De witte druiven ondergaan een lange maceratie en na het toevoegen van brandewijn, brengt deze een jaar door in grote eikenhouten fouders, gevolgd door rijping in traditionele eiken vaten gedurende een periode die varieert tussen 7 en 15 jaar. Goud van kleur met complexe aroma’s van gedroogd fruit, sinaasappelschil en gedroogde vijgen die op de voorgrond komen, evenals geroosterde noten en amandelen. Een bloemige toets maakt de neus compleet. In de mond is het zeer fijn en evenwichtig, met een levendige zuurgraad om het zoete karakter in evenwicht te brengen.
10 jaar = blend uit verschillende jaren, waarmee de port gemiddeld 10 jaar oud is
.JPEG)
White rum 'El Ron De Cuba' - 3 años
Het unieke van Havana Club 3 Años komt van de minimaal drie jaar natuurlijke rijping op eikenhouten vaten. Bij het rijpen in het tropische Cubaanse klimaat krijgt de rum zijn lichtgele kleur en typische eikenhouten tonen, gecombineerd met aroma's van vers fruit en een vleugje Cubaans suikerriet.
Mini collection
De mini collection omvat 3 flesjes van 100 ml: een standaard gin (op basis van 12 kruiden met een vleugje zoete gagelkruid), een 'barrel aged' gin en een 'double aged' rum. Een leuk ontdekkingspakket met Belgische roots.
With Belgian forest herbs
Een pure en artisanale likeur op basis van 28 Belgische boskruiden, elk zorgvuldig geselecteerd en gedestilleerd. Laat je verrassen door de frisse, zachte toetsen van de engelwortel en de kruizenmunt. Een prikkelende toets van de zevenblad wortel en een verrassend pittig accent van het duizendblad. Tijdens onze zoektocht naar een kruidenlikeur als aperitief, digestief of mix, ontdekten we een recept volgens de techniek van het maken van elexir. Een zacht, natuurlijk en aromatisch mengsel van Belgische boskruiden met 28% alcohol en zonder toegevoede suikers werd herontdekt. Onze likeur Del Bosque, wat staat voor "van het bos", is gemaakt om jouw unieke momenten te delen.
Vieille Eau de Vie - Prune d'Ente
Hors d’Age ‘Artisanale’ 50cl - 46°
Deze ‘pruimen eau de vie’ is een pure fruitbrandewijn. Het resultaat van de natuurlijke fermentatie van Agen-pruimen. Gestookt in traditionele koperen alambieken en 12 jaar gerijpt in oude eikenhouten vaten. Hij is het allerbest op kamertemperatuur en in een tulpvormig glas. Een mooie rondeur met veel finesse en enorm onderscheidend, met een subtiele noot van pruimen en een houtachtige aanzet. Ideaal bij warme appel- of pruimentaart. Werd 8x medaillewinnaar op de Concours Général Agricole in Parijs. Pure kwaliteit en vakmanschap! Tip: vergeet niet om uw neus in uw leeg glas te steken om alle aroma's van het fruit te ontdekken.
De distileerderij
Distillerie La Salamandre is een kleine stokerij in Sarlat, het midden van de Dordogne in Frankrijk, de groene long van het land. Sinds de jaren ’60 is dit een familiebedrijf dat oorspronkelijk fruitboeren waren. Enkel met het allerbeste fruit wordt hier gewerkt, zoals: pruimen, walnoten, kastanjes, aardbeien en Williamsperen. Om ecologische redenen werkt La Salamandre samen met regionale fruitboeren.
.JPEG)
Cognac 'fin bois' - 5 jaar
De familie Chapon cultiveert al generaties lang hun wijngaard. Het waren Guy en zijn zoon Didier, die in 1973 ervoor kozen om hun boerderij een wijnoriëntatie te geven. Ze breidden de wijngaard uit en kochten hun eigen alambiek, om hun eigen Cognac te kunnen stoken. Dankzij deze keuze kunnen we u nu oude Cognacs aanbieden die in hun kelders zijn gerijpt. De vinificatie van al onze wijnen vindt plaats in onze kelder. Dikke muren zorgen voor een gematigd klimaat, ideaal voor het bewaren van wijnen, maar ook voor het rijpen van Pineau en Cognac. Deze fase is essentieel bij de ontwikkeling van kwaliteitsproducten. De eaux-de-vie kelder is een voormalige stal, waar de bodem bewaard is gebleven om een ideale luchtvochtigheid te garanderen. Een blend van brandewijn die op het moment van bottelen tussen de 5 en 7 jaar in vaten heeft gerijpt. Visueel: goudgele tint; neus: bloemig; smaak: warm en fruitig met houtachtige en vanille-tonen. Kwaliteit = V.S.
V.S. = Very Special of Very Superior / minimale rijptijd twee jaar
3 jaar oud
Onze 3 jaar oude Calvados onthult intense aroma's van zure verse appel. Zeer zacht en zoet, ideaal in een cocktail of als digestief, gekoeld of op kamertemperatuur. De neus is fruitig en fris, met tonen van zure appel en een romige toets. In de mond zacht en soepel met hazelnoot en een vleugje munt in de finale."
.JPEG)
Cognac VS Black
Meukow werd opgericht in 1862 door 2 Russische broers om voor koning Tsaar Alexander II van Rusland cognac te gaan maken en zo het hof veilig te stellen. Al snel groeide het bedrijf naar een prestigieus niveau. Meukow wordt nu in meer dan 80 landen verdeeld. Cognac is voor 90% afkomstig van de Ugni Blanc druif en wordt na het gistproces gedistilleerd in een alambiek, een koperen stookketel. Eerst tot een soort brandewijn van 30%, vervolgens een tweede maal (bonne chauffe)tot 70% alcohol. Deze eau de vie wordt op eiken vaten gerijpt. Deze vaten bepalen de kwaliteit van het huis. Na 2 ½ jaar vatrijping mag dit cognac genoemd worden. Voor het bottelen wordt de cognac verdund met gedemineraliseerd water tot hij een alcoholpercentage heeft van 40%. Meukow VS wordt gekenmerkt door zijn uitgebalanceerde mix tussen de rondheid van zijn fruitige tonen en de delicatesse van zijn houtachtige nuances.
V.S. = Very Special of Very Superior / minimale rijptijd twee jaar
.JPEG)
Chartreuse Liqueur 70 cl. 55°
Chartreuse is een kruidenlikeur genoemd naar het kartuizerklooster in de Franse Alpen en bereid door kartuizers van de Grande Chartreuse in de buurt van Grenoble. De drank is gemaakt van 130 verschillende planten, (Alpen)kruiden en specerijen. Alle likeuren bevatten dezelfde 130 kruiden, maar door hun verschillende verhoudingen en verouderingswijzen (en -duur) worden er verschillende versies gemaakt. De basis van alle likeuren vormt de elixer, nog steeds gemaakt naar het ingewikkelde recept dat de monniken in 1605 in bezit kregen, en toen al als erg oud gezien werd. Elixer komt uit het Arabisch en betekent: "de steen der wijzen'. De Chartreuse likeuren behoren tot de meest complexe producten op drankgebied. Opgelet: 55° alcohol!
Armagnac By Joÿ XO - 10 jaar
Oorspronkelijk is het een Zwitserse familie die verliefd werd op het land van Armagnac, in de Gers in Gascogne. Rond de eeuwwisseling vestigden Paul en Marguerite Gessler zich in Domaine Joÿ. André en Véronique Gessler, en vervolgens Olivier en Roland, hun zonen, worden zich bewust van de rijkdom van de bodems van bepaalde percelen. Geleidelijk aan besloten ze de gemengde landbouw te staken om een groot deel van het landgoed te wijden aan het verbouwen van wijnstokken. Meer in het bijzonder om hun liefde te wijden aan witte druivensoorten. Op dat moment kozen ze voor een kwalitatieve aanpak om genereuze Côtes de Gascogne-wijnen te produceren, modern en met finesse, maar ook een zeer selectief aanbod van soepele en fruitige Bas-Armagnacs. Vandaag is de 4e generatie in opmars met Vanessa en Kévin Gessler, dochter en zoon van Olivier die hun liefde voor dit land voortzetten. De enkele destillatie zou het karakter van de druiven ten goede komen en minder 'afvlakken' dan een dubbele destillatie. Gouden kleur, reeds geëvolueerde houttoetsen, veel vanille met bloemige tonen. Niet erg agressief in de mond, maar gekenmerkt door een zoete aanzet van vanille en kruiden. Zacht met een lichte aanzet van vanille en kruidige tonen.
X.O. = Exceptionally Old - minstens 6 jaar oud
.JPEG)
Pineapple Infused Rum
Het verhaal begon in 2015 met de productie van een. Vandaag produceren ze bekroonde moderne sterke dranken, volgens oude tradities, gecreëerd door Ludwig Lampaert, oprichter en dynamische kracht achter ‘Ghost in a Bottle’. Alle goede dingen hebben tijd nodig, zo luidt het gezegde, daarom nemen we de tijd om te creëren, ruiken, proeven, beoordelen en eventueel opnieuw beginnen, totdat we overtuigd zijn van de kwaliteit van onze producten. 'Pineapple Infused Rum' is een gemengde rum uit Trinidad en Tobago. Na 5 jaar rijping in bourbonvaten in het Caribisch gebied, kreeg deze fijne gouden rum een natuurlijke ananasinfusie. Het toont hints van tropisch fruit, perzik en kokos. Het is fris, fruitig en goed uitgebalanceerd. Drink het netjes, on the rocks en natuurlijk in je meest geweldige cocktails.
.JPEG)
Belvedere 40%
Rum 5Y
Een 5 jarige rum, een blend uit Trinidad en Tobago. Heerlijk gerijpt in eiken Bourbon vaten voor 5 jaar. Deze pure gouden rum heeft hints van tropisch fruit, zoals ananas, perzik en kokos en bezit ook een overvloed van kruidigheid. Een rum met een zeer lange en rijke afdronk, zeer complex en goed gebalanceerd!
Een gin op basis van limoncello met slechts 28% alcohol. Te genieten puur of met tonic.
.JPEG)
Rum Bordeaux Cask
Het verhaal begon in 2015 met de productie van een. Vandaag produceren ze bekroonde moderne sterke dranken, volgens oude tradities, gecreëerd door Ludwig Lampaert, oprichter en dynamische kracht achter ‘Ghost in a Bottle’. Alle goede dingen hebben tijd nodig, zo luidt het gezegde, daarom nemen we de tijd om te creëren, ruiken, proeven, beoordelen en eventueel opnieuw beginnen, totdat we overtuigd zijn van de kwaliteit van onze producten. Deze 'Bordeaux Cask' rum is een gemengde rum uit Trinidad en Tobago. Het is een prestigieuze rum, die 5 jaar heeft gerijpt in het Caribisch gebied en een laatste rijping heeft gekregen op Bordeaux-vaten in de kelders van Ghost in a Bottle in België. Het heeft fruitige, rijke en complexe aroma's zoals abrikoos, amandel en witte rozijnen. De smaak is fluweelzacht en de afdronk is rond, met hints van pure chocolade. Drink het netjes en proef de zuiverheid in je glas!
World Rum Award 2021
Réserve Coeur de Lion 40°
Ontdek het Pays d'Auge in zijn jeugd. Mix van Pays d'Auge Calvados ouder dan drie jaar. Tweemaal gedistilleerd in stills. ‘La Réserve’ combineert de aroma’s van appel met de rondheid van de Pays d'Auge.
Rum Double Aged
Double Aged rum is een blended rum uit Trinidad & Tobago. Hij werd 5 jaar gerijpt in eikenhouten bourbonvaten in de caraïben en kreeg een laatste rijping in de kelders van spook in een fles in België. Deze zeer fijne dubbelgerijpte rum toont hints van dadels, tabaksbladeren, vanille en karamel. Het heeft een diepbruine kleur met een prachtige gouden glans. De afdronk is glad en heeft een lange en fluweelzachte afdronk. Het is een complexe en goed uitgebalanceerde rum waar je net zo van kunt genieten als een slokje rum!
8 jaar oud
Onze 8 jaar oude Calvados onthult intense tonen van licht gestoofde appel, vanille en kaneel. Met zijn mooie aromatische structuur en lange afdronk in de mond, is het een ideaal digestief op kamertemperatuur, of een perfecte begeleider van kazen. Een Calvados die nobel classicisme belichaamt. In de mond rond en net zo hebzuchtig als de neus.
.JPEG)
Cognac VSOP
Meukow werd opgericht in 1862 door 2 Russische broers om voor koning Tsaar Alexander II van Rusland cognac te gaan maken en zo het hof veilig te stellen. Al snel groeide het bedrijf naar een prestigieus niveau. Meukow wordt nu in meer dan 80 landen verdeeld. Cognac is voor 90% afkomstig van de Ugni Blanc druif en wordt na het gistproces gedistilleerd in een alambiek, een koperen stookketel. Eerst tot een soort brandewijn van 30%, vervolgens een tweede maal (bonne chauffe)tot 70% alcohol. Deze eau de vie wordt op eiken vaten gerijpt. Deze vaten bepalen de kwaliteit van het huis. Na 2 ½ jaar vatrijping mag dit cognac genoemd worden. Voor het bottelen wordt de cognac verdund met gedemineraliseerd water tot hij een alcoholpercentage heeft van 40%. De rijkdom en de delicatesse van Meukow VSOP Superior-aroma's en de kracht van zijn zachte tannines zijn uitstekend.
V.S.O.P Very Superior Old Pale of Very Special Old Pale / minimale rijptijd van vier jaar
.jpg)
Poire Williams N°1 - 70 cl.
Een au de vie (levenswater) is een verzamelnaam voor allerlei sterke dranken, die vaak worden gemaakt van vergiste en daarna gedestilleerde vruchten, maar ook van granen en zelfs van bier. Deze eau de vie van Poire Williams komt tot stand door de natuurlijke gisting van verse Williams Bon Chrétien peren uit Zwitserland en uit Italië. Ze worden vervolgens gedistilleerd in koperen distilleerkolven. Het bekomen distillaat rijpt daarna minstens twee jaar op inox kuipen. De naam zegt al wat het hoofdingrediënt van dit drankje is: peren. Dit is een zeer fruitige, gele perensoort die pas sinds veertig jaar gedestilleerd wordt. Je zult het gevoel hebben dat je in de vrucht "bijt". De smaak biedt een uitzonderlijke lengte in de mond.
Tweemaal blinde gouden medaillewinnaar: bij de World Selection Competition in 2003 en, in 2018, bij de Superior Taste Award van het International Taste & Quality Institute.
VSOP Coeur de Lion 40°
Teder en hebzuchtig. De VSOP wordt gerijpt in kleine, oude Bordeauxwijnvaten. Opnieuw gebrand en gebruikt voor de Calvados. De rijping wordt gedaan in oude vaten van Sherry, Porto en Banyuls die zachtheid en complexiteit brengen. De VSOP biedt aroma's van rijpe appel en geeft rondheid en finesse.
Grappa Gaia & Rey
Het wijndomein Gaja bevindt zicht in noord Italië, Barbaresco, Piemonte. Naast wijn produceren ze ook grappa: "Gaia & Rey" is een witte grappa verkregen uit de ‘marc’ van Chardonnay en gedistilleerd met een alambiek distilleerderij. Frisse en fruitige aroma's met tonen van perzik, bloemen en abrikoos die zich harmonieus vermengen in een zachte, warme en ronde smaak. Helder en transparant dankzij de rijping op staaltank. In de neus frisse geuren, met fruitige toetsen op de achtergrond, geflankeerd door bloemen en honing. De smaak is warm, rond en fluweelzacht.
!! LIMITED EDITION !!
'VINILUX' Single Cask rum
Exclusieve rum op maat! Enkel vaste verkooppunten van Ghost in a Bottle kunnen deze rum verdelen! De woorden ‘Specially bottled for VINILUX’ staan op de fles, samen met het vatnummer. Het is een unieke en gepersonaliseerde fles rum. De Ghost in a Bottle Single Cask Rum smaakt geroosterd en bevat houttoetsen. Je kan ook hints van amandel, zwarte peper, mokka en honing proeven. De nasmaak is droog, rijk en zijdezacht in de mond, met in de afdronk zwarte chocolade en mokka.
'Vénérable' 20 jaar oud
Onze Calvados "Vénérable" (eeuwigdurende melange, ouder dan 18 jaar) onthult aroma's van gebakken appel, kruiden, gedroogd en geroosterd fruit. Met zijn grote aromatische persistentie is het ideaal als digestief op kamertemperatuur, of een perfecte begeleider van chocolade- of appeldesserts.
XO Coeur de Lion 40°
De elegantie van een oude Calvados! De XO heeft een langere veroudering dan de VSOP en rijpt in oude cognacvaten. Vettig tegen de glaswand, rijk in de neus, gekenmerkt door tonen van gestoofde appel.
.JPEG)
Cognac XO
Meukow werd opgericht in 1862 door 2 Russische broers om voor koning Tsaar Alexander II van Rusland cognac te gaan maken en zo het hof veilig te stellen. Al snel groeide het bedrijf naar een prestigieus niveau. Meukow wordt nu in meer dan 80 landen verdeeld. Cognac is voor 90% afkomstig van de Ugni Blanc druif en wordt na het gistproces gedistilleerd in een alambiek, een koperen stookketel. Eerst tot een soort brandewijn van 30%, vervolgens een tweede maal (bonne chauffe)tot 70% alcohol. Deze eau de vie wordt op eiken vaten gerijpt. Deze vaten bepalen de kwaliteit van het huis. Na 2 ½ jaar vatrijping mag dit cognac genoemd worden. Voor het bottelen wordt de cognac verdund met gedemineraliseerd water tot hij een alcoholpercentage heeft van 40%. Meukow XO is de vrucht van de blend die de kracht van de tannines combineert door de lange rijping in eikenhouten vaten.
X.O. = Exceptionally Old / minimale rijptijd zes jaar