Vin Mousseux 'Sec'

De herkomst ligt in Luxemburg. Een lichte bubbel van 8,5° alcohol. Geassembleerd met Rivaner en Auxerrois. Een lichte kleur, mooi briljant met bijzonder fijne bubbels. Heel zachte en aangename neus met heel veel florale tonen. Goed fris en rijkelijk gevuld in de mond. Kortom, de essentie van een goedgemaakte frisse schuimwijn waarvan u makkelijk een glaasje meer kan drinken. Ideaal voor grotere evenementen en recepties..

Jean De Villeneuve ‘’Cuvée Exception’’  

Een jonge, heerlijke en vooral zachte schuimwijn met een mooie moussekraag en traag klimmende bubbels. Deze bubbel geurt weelderig uit het glas, heeft zeer nerveuse piepkleine belletjes, gevolgd door een frisse neus van rijp fruit. Strak mousserend en aangenaam mollig parelend in de mond, met een hart van rijp en romig wit fruit en de nodige fraîcheur. Een feestelijke pareling, te schenken als aperitief, voor het maken van cocktails of voor bij de brunch.

Vin Mousseux de Qualité - Brut

Op de zonnige hellingen van de linkeroever van de Moezel strekken de Luxemburgse wijngaarden zich uit over 42 kilometer, van Schengen tot Wasserbillig. De terroirs profiteren royaal van een microklimaat en de oriëntatie van de zuidoost- naar zuidwestelijke hellingen en produceren wijnen met verfijnde finesse en elegante frisheid. Domaine Desom, gelegen in Remich, tegen de klif aan en uitkijkend op de Moezel, profiteert van een bevoorrechte omgeving die u naar een natuurlijk prachtige en tijdloze dimensie brengt. De ambitie van het huis is om elke wijnliefhebber te verbazen door de rijkdommen van het terroir te laten ontdekken. Een Blanc de Blancs ‘Brut’ met een lichtgele kleur en belletjes die snel opstijgen. Een rijk en expressief boeket met aroma’s van rijp geel fruit. Een genereuze aanzet, met een rijke, volle smaak en een merkwaardige aanhoudende fruitigheid. We vinden veel finesse en elegantie in het smaakpatroon van deze goed gemaakte Luxemburgse schuimwijn uit de Moezelvallei.

Cava 'Flama d'Or' - Brut

In het noorden van Spanje, tussen Barcelona en Tarragona is het wijngoed Castell d’Or gelegen. In het appellatiegebied ‘d.o. Penedès’. Een producent die loepzuivere cava op de markt brengt. Deze cava is vol en puur gemaakt met een heerlijke dosis frisheid en een ietsje pittige afdronk die hem uitstekend geschikt maakt voor het aperitief. Geassembleerd met de drie originele druivenrassen: Parellada, Xarel-lo en Macabeo. Doorheen de strogele kleurenspiegel zien we een massa belletjes. De neus verdeelt zich tussen zoete appel en citrus, een tikkeltje perzik en witte peper. De frisse smaak laat een lichtruwe impressie achter op de tong, terwijl de milde geur krachtiger wordt. Serveer voldoende gekoeld en u maakt een ‘perfect-serve’.

Argent/Silver (Concours Mondial de Bruxelles 2020)

Ook verkrijgbaar in kleine flesjes 37,5 cl            € 5,60 - Momenteel uitverkocht
Ook verkrijgbaar in magnum flessen 150 cl       € 20,90

Cava "Flama d'Or" 'Rosé'

In het noorden van Spanje, tussen Barcelona en Tarragona is het wijngoed Castell d’Or gelegen. In het appellatiegebied ‘d.o. Penedès’. Een producent die loepzuivere cava op de markt brengt. Deze cava is vol en puur gemaakt met een heerlijke dosis frisheid en een ietsje pittige afdronk die hem uitstekend geschikt maakt voor het aperitief. Een helderrode Cava Rosé gemaakt van 100% trépat. In de neus zeer elegante florale impressies en fruitige aroma’s van vooral aardbei en framboos. In de mond een zeer verfrissende en levendige sprankeling. Mooie fruitige finale met droge afdronk. Serveer voldoende gekoeld en u maakt een ‘perfect-serve’.

Spumante Brut

Rond 1850 besluit schoenmaker Amadio Pirovano zijn werk als schoenmaker op te geven voor zijn passie: wijn. Het kleine wijnbedrijf is inmiddels uitgegroeid tot een groot bedrijf met wijnen uit vele Italiaanse wijngebieden. Deze mousserende wijn wordt gemaakt volgens de 'méthode charmat'. Dat houdt in dat de tweede gisting plaatsvindt in RVS tanks. Hierdoor behoudt deze hij zijn fruitige stijl. Een verrassende spumante uit het heuvelachtige Italiaanse Veneto. Gemaakt van Chardonnay en Trebbiano. Deze bubbel is strogeel van kleur en vol van smaak, met een verfrissende afdronk die aan groene appels doet denken. De stijl is zacht en elegant, met een alcoholpercentage van 11°. Mooi gekoeld serveren alstublieft.

Spumante 'Rosé' - Brut

Rond 1850 besluit schoenmaker Amadio Pirovano zijn werk als schoenmaker op te geven voor zijn passie: wijn. Het kleine wijnbedrijf is inmiddels uitgegroeid tot een groot bedrijf met wijnen uit vele Italiaanse wijngebieden. Deze rosé is afkomstig uit Veneto en wordt gemaakt volgens ‘charmat methode’. Geen tweede gisting op fles, maar in de RVS tank. Op die manier behoud de bubbel zijn fruitigheid. Zalmrose van kleur en in de neus een directe aanzet van aardbeien, frambozen en een vleugje grapefruit. In de mond is hij eerder zacht en elegant met een frisse afdronk. Serveer goed gekoeld rond 6-8 °C als aperitief.

Prosecco Spumante DOC ‘Brut’

Uit het wijngebied Veneto waar alle wijngaarden zijn gelegen op glooiende hellingen in de regio. Ita Prosecco DOC is afkomstig uit Treviso en heeft fijne bubbels, met een klassieke aromatische neus. De wijn is erg zacht in de mond en biedt een verfrissende zuurgraad met veel mondvullende tropische vruchten en citrussmaken. In het glas een groengele, heldere kleur met een dikke hagelwitte moussekraag. Vrolijk en geschakeerd parfum van peer en acacia. Levendig en enthousiast bubbelend in de mond met impressies van perzik en een prima citrus-fraîcheur. Schenk deze fruitleuke, pittige Prosecco rond 6-7°.

Bugey Cerdon Rosé - Demi Sec

Bugey is een uitgestrekte en gevarieerde regio, geografisch gelegen tussen Genève en Lyon. Bugey Cerdon is een geografische naam binnen de Appellation d'Origine Contrôlée Bugey (AOC verkregen in 2009). Het draagt ​​de naam van de belangrijkste stad in het productiegebied: Cerdon. De wijnstokken zijn geplant op steile hellingen op het zuidoosten die tot 450 meter kunnen bereiken. Bernard Rondeau, een boerenzoon, startte in ’97 het domein. Bugey Cerdon is een mousserende roséwijn gemaakt van Gamay- en Poulsard-druivensoorten, geproduceerd volgens de methode ancestrale die zo de typische stijl genereert. Door dit productieproces wordt er geen extra suiker of gist aan toegevoegd, is de wijn lichtzoet en laag in alcohol. Roze van kleur met paarse reflecties, het geeft een fijn en lichte mousse. Het wordt geserveerd als aperitief, maar gaat heel aangenaam samen met roodfruitendesserts, chocoladetaarten of hun streekgebonden ‘suiker- of roomtaart’. 8% volume en ideaal om heel jong en fris te drinken bij 8 ° C.

Moscato d'Asti Dolcevita DOCG

Gemaakt van de Moskaatdruif en afkomstig uit Asti, zoals de titel verraad. Een apart productieproces waarbij de fermentatie vroegtijdig wordt stopgezet. Daardoor blijft er heel wat restsuiker over en is het alcoholpercentage niet hoog (5%).  Weliswaar gebotteld met een gewone kurk, maar toch in de categorie ‘schuimwijnen’. Deze lekkere Moscato is strogeel van kleur en geurt heerlijk maar appel en honing. De smaak balanceert goed tussen zoetigheid en frisse zuren. Serveer fris tussen de 8-10° als aperitief, maar ook als digestief en verschillende desserten.

Birbet - BIO 
Ri Da Roca is een familiebedrijf dat bijna 25 jaar actief bezig is met wijn en aan zijn 3e generatie toe is. Ze staan garant voor 100% bio en kwaliteit. Gelegen in het wijngebied Piëmonte, op de grenzen van Asti, Langhe en Roero. De terroir is vooral geel zand gelaagd met grind en mergel. Birbet is een wijn van gedeeltelijk vergiste most, de uitkomst hiervan is een lichtzoete en lichtparelende wijn, gemaakt van Brachetto druiven die handmatig worden geplukt. Tijdens de pluk gebruikt men mandjes om het beschadigen van de druiven te beperken. De wijn heeft een fluweelzachte en harmonieuze smaak en heeft een robijnrode kleur. Het boeket bestaat voornamelijk uit frambozen en aardbeien en heeft een alcoholpercentage tussen de 5 & 6 %. De serveertemperatuur is tussen de 8 – 10°C en wordt vooral geconsumeerd als aperitief, maar ook als digestief.

Prosecco DOC 'Treviso' - Brut

De originele en inspirerende Domus-pictA, nu, na bijna een eeuw de thuisbasis van de familie Spagnol. Prosecco DOC is een mousserende wijn en wordt verkregen door een tweede gisting, die wordt uitgevoerd in grote stalen tanks, de "Charmat-methode". De gisting vindt langzaam plaats bij een gecontroleerde temperatuur, waardoor een bleke en strogele mousserende wijn wordt verkregen met hints van groene en een fijne en delicate pareling. De meest versterkte aroma's zijn van bloemen en groene appels, maar nog meer van rijp fruit zoals banaan en perzik. Op de smaakpapillen oogt de wijn elegant, fris, licht en evenwichtig. Een spumante met een intens fruitig parfum, met tonen van appel, citroen en grapefruit. Frisse smaak, goede structuur, aangenaam en harmonieus in de mond.

Crémant de Bourgogne "Brut Tradition"

Een mooie en aangename Crémant uit Châtillon sur Seine. Deze streek is vooral bekend om hun “Crémant du Pays du Châtillonais”. Deze wijngaarden grenzen aan het champagnegebied van de Côte de Bar in de Aube. De “Brut Tradition” is een assemblage van Chardonnay en Pinot Noir. Fijne bubbeltjes, een romige mousse en een volle, zachte neus, kenmerken dit feestelijk product. Zowel boeket als smaakpalet worden gedomineerd door een complexe, sterk gewaardeerde fruitigheid.

Crémant d'Alsace - Chardonnay - BIO

Middenin het Elzasgebied ligt het domein van Fernand Engel. Op hun landgoed van 62ha verbouwen ze biologisch sinds 2001. Deze crémant is een 100% Chardonnay afkomstig van kalk- en kleibodem. In de eerste plaats valt de grote ‘mousse’ op samen met een rijk geurenpalet. Heel fruitig met fijne brioche tonen, hazelnoot en citrus. Een uitstekende balans in de mond qua zuurtegraad met aroma’s van peer en perzik en de terugkeer van citrus en brioche. Een zeer geslaagde bubbel, die zijn naam als ‘Crémant’ meer dan waardig is. Serveer deze klepper uit een ijsbad rond de 7 – 9 °C, uiteraard als aperitief, maar ook als digestief.

Crémant de Loire ‘Prestige d’Armand’

We bevinden ons in Anjou, één van de 4 wijnstreken van de Loire. In het hart van de vallei is de 4^e generatie aan het werk op Domaine Armand David, die gestart werd in 1932. Het terroir bestaat grotendeels uit donkere schilfersteen, gevolgd door witte ondergrond van verbrokkelde tufsteen. Sinds 1975 is ‘AOC Crémant de Loire’ actief. De ‘Prestige d’Armand’ is een Crémant die 12 maand op hout werd opgevoed en 5 jaar sur lattes lag. De assemblage is 80% Chardonnay en 20% Cabernet Franc. Strogeel van kleur en een uitzonderlijk bubbelfestijn. Geurend naar rijpe appel, steenfruit en een  lichte vanilletoets, met in de finale een fijn schilletje potloodslijpsel. In de mond zijn de belletjes goed merkbaar en komt de rijkheid van een Crémant tot uiting. Brioche en tropisch fruit zijn dominant. Uiteraard als aperitief, maar ook heerlijk als digestief!

Médaille d'Argent Concours Agricole Paris 

2015  Zwarte Parel  "Brut"  "Méthode Traditionelle"

Een Belgisch topdomein met 22ha wijngaard dat topwijnen produceert. Gelegen tussen Tongeren en Maastricht in de gemeente Riemst. Deze ‘’Zwarte Parel’’ (100% Chardonnay) is volledig gelagerd in roestvrijstalen cuves en 18 maanden op fles gerijpt volgens de Méthode Traditionelle. Resultaat: fijne bubbeltjes, een romige mousse en een volle, zachte neus, kenmerken dit feestelijk product. Zowel boeket als smaakpalet worden gedomineerd door een complexe, sterk gewaardeerde fruitigheid.

'Tradition' - Brut

Het familiebedrijf Boulard-Bauquaire zijn gepassioneerde wijnmakers die aan duurzame wijnbouw doen en werken met moderne technieken. Hun domein ligt in Cormicy, het meest noordelijk gelegen dorp van Champagne. Een ‘récoltant-manipulant’, een wijnboer die zijn eigen druiven kweekt om vervolgens zelf te produceren. Voor ons als importeur is dit een must. Alle druiven worden geperst met de traditionele pers van meer dan 60 jaar oud en gevinifieerd op de boerderij. 'Tradition' wordt gekenmerkt door een fijne mousse, gevolgd door een intens aroma van witte vruchten. In de mond een heel frisse, florale en bijzonder toegankelijke Champagne die weet te charmeren omwille van zijn mooi fruit en levendige frisheid door middel van zijn assemblage: 40% Chardonnay 40% Pinot Noir 20% Meunier. Een mooi samenspel van evenwicht en fruitigheid.

2015  Rosé Parel "brut" Méthode Traditionelle

Een "pareltje" van een rosé. Bijna pure Pinot Noir, met een latlagering van 2 jaar! Deze rosé van het befaamde wijnkasteel in Genoels-Elderen is dé ideale edele rosé bubbel. Een ragfijne pareling, een ellenlange afdronk en een ultrafijne explosie in de mond. Niet enkel te genieten als aperitief, maar ook een doordrinker bij een brunch of zelfs als digestief. Geniet van deze Rosé parel met een serveertemperatuur van 8 - 10 °C.

'Grande Reserve' - Brut

Het familiebedrijf Boulard-Bauquaire zijn gepassioneerde wijnmakers die aan duurzame wijnbouw doen en werken met moderne technieken. Hun domein ligt in Cormicy, het meest noordelijk gelegen dorp van Champagne. Een ‘récoltant-manipulant’, een wijnboer die zijn eigen druiven kweekt om vervolgens zelf te produceren. Voor ons als importeur is dit een must. Alle druiven worden geperst met de traditionele pers van meer dan 60 jaar oud en gevinifieerd op de boerderij. 'Grande Reserve' is een assemblage van 33% Chardonnay, 33% Pinot Noir en 33% Pinot Meunier. Het resultaat is een klassieke Champagne die start met een genereuze moussekraag, licht strogeel en kleine, nerveuze belletjes. Mooi getypeerd boeket met impressies van perzik, abrikoos en toetsen van frangipane en brioche. Verrassend vief en mineraal fris in de mond. Veel body en rijke fruitvulling, maar tegelijk aangenaam en pittig fris.

Ook verkrijgbaar in kleine flesjes 37,5 cl  € 13,70
Ook verkrijgbaar in magnum flessen 150 cl  € 50,50

'1^er Cru Trépail' - Brut

Het familiebedrijf Boulard-Bauquaire zijn gepassioneerde wijnmakers die aan duurzame wijnbouw doen en werken met moderne technieken. Hun domein ligt in Cormicy, het meest noordelijk gelegen dorp van Champagne. Een ‘récoltant-manipulant’, een wijnboer die zijn eigen druiven kweekt om vervolgens zelf te produceren. Voor ons als importeur is dit een must. Alle druiven worden geperst met de traditionele pers van meer dan 60 jaar oud en gevinifieerd op de boerderij. Een monocepage ’1^er Cru' Chardonnay uit het Cru gebied Trépail, is geproduceerd van wijnstokken aangeplant in 1943 op de krijtachtige ondergrond van Trépail, wijndorp in de Montagne de Reims. De bleekgele jurk is genuanceerd met lichtgroene reflecties. Bijzonder kleine, fijne pareling, met zeer fijne en regelmatige bubbels. Complexe neus met impressies van acacia en meidoorn gevolgd door rijp fruit, in casu abrikoos en limoen. Ultrafijn in de smaak met een mooie fraîcheur, een hazelnoterig accent en een volle mond met veel elegantie.

'Cuvée Mélanie' - Brut

Het familiebedrijf Boulard-Bauquaire zijn gepassioneerde wijnmakers die aan duurzame wijnbouw doen en werken met moderne technieken. Hun domein ligt in Cormicy, het meest noordelijk gelegen dorp van Champagne. Een ‘récoltant-manipulant’, een wijnboer die zijn eigen druiven kweekt om vervolgens zelf te produceren. Voor ons als importeur is dit een must. Alle druiven worden geperst met de traditionele pers van meer dan 60 jaar oud en gevinifieerd op de boerderij. Een top-cuvée van Christophe Boulard monocepage 100% Chardonnay, afkomstig van oude wijnstokken uit het dorp Cormicy en onderging een vinificatie van 6 tot 8 maanden op eiken vaten. Bijzonder kleine, fijne pareling, met zeer fijne en elegante belletjes. Complexe neus met impressies van acacia gevolgd door rijp fruit, in casu abrikoos en limoen, fris en bijzonder elegant met een mooie goudgele en romige belletjeskraag. Ultrafijn in de smaak met een mooie fraîcheur, een hazelnoterig accent en een volle mond met veel elegantie en heel veel evenwicht.

Médaille d'Or - Concours des Vinalies Paris 2020

'Coeur de Pinot'

Een ‘récoltant-manipulant’ oftewel een wijnboer die zijn eigen druiven kweekt om vervolgens zelf te produceren. Voor ons als importeur is dit een must. Het familiebedrijf Boulard-Bauquaire zijn gepassioneerde wijnmakers die aan duurzame wijnbouw doen en werken met moderne technieken. Hun domein ligt in Cormicy, het meest noordelijk gelegen dorp van Champagne. Een uniek terroir van zanderige ondergrond op een kalkachtige basis, wat zeer specifieke aroma’s geeft aan de wijnen. ‘Coeur de Pinot’ is een unieke cuvée van 100% Pinot Meunier druiven en gemaakt volgens de saignée methode, het ‘afbloeden’ van de cuve. Hier wordt niet geperst maar komt het sap vrij door het gewicht van de druiven. Hierdoor heeft het druivensap een langer schilcontact en krijgt de wijn een donkerdere kleur. Kersenrood en geurt uitbundig naar verse kersen en frambozen. Elegant zoals een echte champagne betaamd. Serveer goed gekoeld en hij zal u laten genieten.
Een gelimiteerde productie van 700 flessen.

2020 Vin de France IGP 'Petit Paul'

Deze ‘’Languedocien’’ is een assemblage van Vermentino en Colombard en bulkt van het tropisch en exotisch fruit met frisse en florale accenten. Ook in de mond vormt het fruit en het frisse zuur de ruggengraat. Schenk deze spring-in-het-veld, jong en mediumkoel bij een garnalencoctail, gegrilde vis en vis in lichte saus, kip of kalkoen, lente- en zomerslaatjes met olijfolie en balsamico.

2018  Pays d'Oc IGP "Finesse"

Een assemblage van 70% Grenache Blanc en 30% Vermentino. In het glas beland een fraai strogele wijn met trage benen langs de glaswand. Geurenpakket van peer, citrus en een witte bloemencorso. Creamy smaakstart met zelfs exotisch fruit en leuk ananasstaartje, ook aangename citrusvruchten, wat de wijn frisser en vinniger maakt. Leuke wijn met een tropisch trekje die u best de komende lente en zomer in het glas laat opdraven bij dagdagelijkse gerechten.

2018 Pays d'Oc IGP "Baron Charcot"

Een mooie frisse witte en toch karaktervolle wijn van Grenache Blanc, Colombard en Sauvignon. Door de moderne vinificatie onder lage temperaturen heeft deze witte edele heer een heerlijk frisse geur van exotisch fruit, een rijke en zachte volle smaak en soepele afdronk. Een fantastische witte wijn, dynamisch en vol met het zonnige karakter van het Franse zuiden. Bij een tagliatelli met vis en groentjes, heilbot met bloemkoolpuree, uw alledaagse gerechten en zeker als lekker aperitiefje…

2018  Pays d'Oc IGP "Finesse"

Deze rosé die integraal geperst wordt van 60% Syrah en 40% Grenachedruiven, toont dat ook door zijn kleur waarin naast rosé ook veel fonkelend rood en brede, vette tranen te zien zijn. Mooie aangename fruitneus van klein rood fruit met heel veel concentratie. Drink deze rosé die gelukkig geurt zoals hij smaakt (en vice versa) op ca. 8° C. bij diverse vis- en vleesbuffetten met groenten, exotische gerechten, paëlla of gewoon met een frisse zomersalade. Gewoon zomaar een lekker glaasje op het terras is natuurlijk ook niet te versmaden.

2019  Pays du Val de Loire IGP "Chardonnay"

Domaine Le Demi Boeuf, eigendom van de familie Malidain, starrte in de jaren ’50. Hun 33ha wijngaard liggen midden in de Loirevallei. Deze fleurige Chardonnay, langs de oevers van de Loire, zal u verrassen door zijn fijne neus, volle smaak en zachte afdronk. Een plezierig smaakpatroon dat tevens een algemene, uitstekende harmonie heeft en een goede structuur. Geurend naar bloemen, gekonfijte ananas en tropisch fruit. De smaak is vettig, fruitig en een mondvullend gevoel. Ook als aperitief, maar zeker bij schaal- en schelpdieren, charcuterie, raclette en sushi.

2019 Côtes de Gascogne IGP "L'Eclat"

5 + 1 actie tot 31 maart 2021

Oorspronkelijk is het een Zwitserse familie die verliefd werd op het land van Armagnac, in de Gers in Gascogne. Rond de eeuwwisseling vestigden Paul en Marguerite Gessler zich in Domaine Joÿ. André en Véronique Gessler, en vervolgens Olivier en Roland, hun zonen, worden zich bewust van de rijkdom van de bodems van bepaalde percelen. Geleidelijk aan besloten ze de gemengde landbouw te staken om een ​​groot deel van het landgoed te wijden aan het verbouwen van wijnstokken. Meer in het bijzonder om hun liefde te wijden aan witte druivensoorten. Op dat moment kozen ze voor een kwalitatieve aanpak om genereuze Côtes de Gascogne-wijnen te produceren, modern en met finesse, maar ook een zeer selectief aanbod van soepele en fruitige Bas-Armagnacs. Vandaag is de 4e generatie in opmars met Vanessa en Kévin Gessler, dochter en zoon van Olivier die hun liefde voor dit land voortzetten. Deze leuke fruitfun start met een fraaie strogele kleur en dikke tranen, gevolgd door sappige Granny-Smith-aroma’s, witte bloemen plus een kruidige tint. Qua smaak; grassig, pittig en zesty met impressies van limoenen. Een lekker sappig wijntje uit het zuid-westen dat, koel geserveerd, bij schaaldieren, eenvoudige visbereidingen en een dampende pot mosselen voor de nodige levendigheid in het smakenspel zorgt.

2019 Pays d'Oc IGP "Esprit de grassette"

Deze cuvée uit de Languedoc van de hand van Paul Mas is een assemblage van Grenache Blanc 15%, Vermentino 15%, Ugni Blanc 35%, Terret Blanc 35% en elke druivensoort is apart gevinifïeerd. In ons glas merkt men direct een opstuivende neus met uitbundige aroma’s van witte bloemen en tropisch fruit. Fruitig, rijk en levendig in de mond.

2019 Pays d'Oc IGP Chardonnay "Les Tannes"

In het glas stralend strogeel met een enorme schittering. In de neus rijp en exotisch parfum van ananasplakken in sap, noten en perziken. Daarna volgt een zalig fluwelige en sensuele smaak, lekker vettig en mollig, met een sympathiek fruitbuideltje. Mede door de 20% houtlagering heeft hij een lange, mollige afdronk met een zoet-florale finale. Schenk deze mooi getaande zuiderling bij gemarineerde of gegrilde zalm, gegrilde scampi, zalmpapillot, tonijnsteak, vol au vent e.a. lichte gerechten…

2019  JP Rosé - Azeitão

Een Portugese rosé van op het schiereiland Setubal, meer bepaald Azeitão. Een lichte kleur maar een uitbundige florale neus van rozen, aardbei, frambozen en fris rood fruit. In de mond is het een sensatie van minerale smaken met voldoende frisse zuren in de finale om evenwichtig te zijn. Koel schenken als apero en zomerse slaatjes, gegrilde groenten, maar uiteraard ook bij de klassieke sardientjes en ribbetjes op de barbecue.

Mundus Vini - zilver

2017 Vin de France "Sauvignon"

Cuvée van 100% Sauvignon Blanc. Glanzend groengeel, jeugdig, vief, sappig fris, kurkdroog en vol karakteristieke sauvignon-aroma's. Deze nog zeer jonge maar fleurige Sauvignon uit de mooiste tuin van Frankrijk, zal u verrassen door zijn fijne neus en volle smaak. Een prima aperitief dat harmonieert met koude vis en wit vlees. Een verrukking bij geitenkaas en koude buffetten.

2020 Chardonnay 

Alma Andina of ‘ziel van de Andes’. Een nieuw wijnhuis uit Argentinië die een lekkere betaalbare chardonnay maakt. Mooi goudgeel met veel schittering. Fraaie intense neus van geel rijp fruit en citrus. Eveneens vette rijp onderbouwde smaak met duidelijke boter-toetsen, tropisch fruit, wat toast en een aangename fraîcheur. Bij voorkeur in uw glas rond 9/10°C. bij gebakken vis en schaal- en schelpdieren.

2019  Canapi 'Grillo'

Sicilië is boeiend de laatste jaren; de zon, de geringe neerslag en de arme bodem zijn ideale condities voor bijzonder aromatische wijnen. Van dit Siciliaanse domein komt deze eigenzinnige en vooral spectaculair geurende wijn, gemaakt van het oeroude inheemse druiveras ‘’Grillo’’. Stralend strogeel en kristalhelder qua kleur met een parfum van witte perzik en appelbloesem. Fluwelig mollig in de mond maar frisheid blijft wel de centrale factor. Een aparte maar heerlijke Siciliaanse ‘gigolo’ die u graag zal vergezellen bij het zondagse aperitief, slaatjes met balsamico en kip, diverse carpaccio’s, koude visschotels en gerookte zalm met asperges.

2018  Blanc Méditerranée

Alweer een parel van Domaines Paul Mas, met een ‘mediterraans’ etiket. Een typische zuiderse witte wijn met een bijzondere assemblage van Chardonnay, Grenache Blanc, Sauvignon Blanc en Vermentino. De eerste indruk in de neus is lichte citrus, onmiddellijk gevolgd door heel wat steenfruit. In de mond geeft de wijn zijn uitbundig smaakpalet vrij. Het steenfruit, zoals perzik, nectarine en abrikoos komt op de voorgrond. Een goed uitgebalanceerde wijn. Perfect als aperitief door de aanwezigheid van de Sauvignon Blanc druif. Serveer naast een bord van kip/kalkoen, salades en diverse visgerechten.

2018  Muscadet Côtes de Grandlieu sur lie

Bij de naam Muscadet denken wijnliefhebbers aan een frisse, lichte, witte Loirewijn. Deze is een volle en pittige Muscadet sur Lie en heeft een lichtgroene schijn, een fruitige neus en een frisse aangename smaak. Een zeer frivole en levendige Muscadet sur lie die als aperitief, bij zeevruchten en natùùrlijk bij een heerlijke portie dampende mosselen, een perfect gezelschap zal vormen.

2019 Bordeaux "Sauvignon Blanc"

Mooie transparante kleur met een openstuivende citrusneus. Speelse bouw met veel verfrissend zuur, maar toch een goed merkbare molligheid. Het smaakpalet is eerder vettig dan levendig en kent een frisse afdronk. Een volle en fruitige mond, met zeer lichte zuren die op spetterende wijze de kwalitatieve hernieuwing in Bordeaux aantoont. Een must bij oesters, Zeeuwse mosselen en koude visvoorgerechten. Serveer 9-10°C.

Ook verkrijgbaar in kleine flesjes 37,5 cl  € 4,95

2019  Grignan-Les-Adhémar "Le Devoy"

Grignan-Les-Adhémar is een wijngebied in de zuidelijke Rhône, net onder Montélimar. “Le Devoy”, afkomstig uit het gamma van Domaines André Aubert, is een assemblage van 50% Grenache en 50% Syrah. De streek is er gekend met de typische rolkeien, dit vertaald zich steeds in het glas door de aanwezigheid van mineraliteit. In het glas is onmiddellijk het rode fruit, zoals aardbeien, merkbaar; gepaard met rode snoepjes. In de mond is deze wijn breed en soepel. Alles is goed uitgebalanceerd dus heel evenwichtig. Rosé is voor wijn en gerecht heel multifunctioneel. Zowel als aperitief, lichte gerechten zoals diverse salades, maar ook bij wit en rood vlees heel toepasselijk. Serveer rosé steeds een stuk koeler dan witte wijn.

2019  Favugne ‘Falanghina’

In het zuiden van het ‘laarsland’ Italië, in de regio Apulië (Puglia) is Cantine Teanum gelegen in het noorden van deze wijnstreek. Een monocepage 100% Falanghina, een typisch zuid-Italiaans druivenras. Hij is strogeel van kleur en heeft in de neus een uitbundig fruitboeket. De eerste impressie in de mond zijn de knapperige zuren die doen denken aan appelen, maar ook peer en ananas komen vanachter de hoek piepen. Hij heeft een vettige en een mollige textuur. Er is een goede zuurtegraad aanwezig die de keldertijd wat verlengt. Uitstekend bij asperges met ham, salades met gerookte vis of vlees en witvlees gerechten (ook licht gegrild). Serveer best rond 10-12 °C, om de vettigheid te accentueren.

2019  IGP Côtes de Gascogne ‘Eros’

Een op en top familiebedrijf dat werd opgericht in 1930. Gevestigd in de Gascogne, departement Gers, in het uiterste zuidwesten van Frankrijk. Het domein heeft een waaier aan diverse cuvées, tot zelfs armagnac en Floc de Gascogne. Cuvée Eros is afkomstig van steile hellingen met grindachtige, klei- en kiezelhoudende bodems en is geassembleerd met 30% Tannat, 30% Merlot, 25% Cabernet Franc en 15% Syrah. Licht zalmrose en een mooi tranenspel tekenen de glaswand. De geur is een licht uitbundig fruitboeket, waarbij de frambozen en aardbeien attent aanwezig zijn. De wijn is soepel in de mond en heeft een zekere ‘rondeur’ met hints van licht rood sappig fruit. De aanwezige zuren zijn subtiel en heel aangenaam. Te serveren als aperitief, bij diverse salades, witte blanke vis en paella.

2019 Touraine Sauvignon

In het glas dartelt een wijn met een prachtige groengele kleur met vette tranenboulevard. Het citrusfestival start met uitbundige limoen- en pompelmoesgeuren. Lekker mondvullend daarna en ook exotischer, met mango, gedroogde citroen en ananas. Hij heeft een royale dosis fraîcheur in huis, wat hem een ideale gastro-partner maakt bij asperges, koud visbuffet, geitenkaasjes of zomaar als aperitief…

2019 Pays du Var  IGP "Papillon"

Deze Provençaalse ‘Papillon’ is één van de blonde vlinders uit het Franse zuiden, een 100% Vermentino (Rolle).  Hij is afkomstig van 'kleikalkbodems', is stralend goudgeel en heeft een bijzonder mooi parfum met vooral fruitige en bloemige aroma’s van appelen en witte perzik met een duidelijk floraal accent. Wat volgt is een rijpgestemde exotische fruitsmaak van vooral perzik en abrikoos. Laat een volle en zelfs vette indruk achter in de mond. Ideaal bij tonijn of gegrilde tijgergarnalen, bij een vispannetje en vis in lichte saus, bouillabaisse en zeker als zomers aperitief.

2018 Trebbiano d'Abruzzo DOC "TréBí"

Deze typische Trebbiano is bloemig qua aanzet en voorzien van lekker vers fruit. Het geheel wordt ondersteund door frisse zuren en heeft iets romigs in zich. De afdronk van deze wijn is voor dit type druiven relatief lang. Heerlijk als smakelijk aperitief of als prettige eetwijn. Goede begeleider bij allerhande salades, carpaccio van tonijn, scampi diabolique, lasagne, penne met tonijn en romige pasta’s.

2020  Pays du Var IGP Rosé "Papillon"

Sedert 2004 exploiteert de familie Martin in de buurt van Saint-Maximin-la-Sainte-Baume een 30 ha. wijngaarden die beplant zijn met de typische Provençaalse wijnstokken. Deze roze Provençaalse ‘’Papillon’’, 50% Syrah, 30% Merlot en 20% Cinsault, is een zalmkleurige en vettig tranende rosé, die lekker geurt naar bloesems, acacia en rijpe framboos. Speels en opwekkend in de mond, goed evenwichtig en ietwat kruidig op het einde. Een rosé die u, mits goed gekoeld, regelrecht in een mediterrane sfeer brengt. Een zeer zachte en charmante verleider uit de zonnige Provence. Fris geschonken bij uw koud vleesbuffet met fijne vleeswaren zoals Gandaham, chorizo en verfijnde patés, barbecue, salade Niçoise, enz. is deze wijn een stijlvolle tafelgenoot. Serveer uit de ijsemmer op 7-8°C en waan u op een zonnig terrasje in de Provence.

Médaille d’or Vignerons Independants 2020
Prix des Vinalies 2018
Médaille de bronze Féminalise 2017

2019  Vila Closa Rosat

In het zuiden van Catalunya ligt het wijngebied ‘Terra Alta’. Deze rosé heeft een ‘saingée-methode’ ondergaan. Met als resultaat dat de wijn wat donkerder is qua kleur en iets meer gedrongen fruit. In de neus komen onmiddellijk de rode fruittonen piepen gevolgd door wat bloemen en exotisch fruit. In de mond is de wijn expressief met een duidelijke aanwezigheid van rood fruit, getypeerd door zijn vinificatiemethode. Een partner van aperitief tot gekruid vlees en bbq, Breugel schotel en diverse wit vlees gerechten.

2019 Chenin Blanc

Deze ‘’Chenin Blanc’’ uit de Western Cape regio schittert strogeel in ons glas. Rijk parfum van ananas, rijpe perzik, abrikoos en mango. De zuurtegraad is goed uitgebalanceerd en de wijn heeft een lange mineralige afdronk. Aangenaam 'crisp' in de mond, fruitig en droog met tropisch fruit en eindigend met een pittige frisheid. Hij is niet te 'plakkerig' en doet zeker onmiddellijk verlangen naar een tweede glas. Kortom, een wijn met een aangenaam mondgevoel dat op vlak van gerechten, zonder problemen met sauzen samengaat. De meeste mensen zullen hem voornamelijk appreciëren bij diverse wokgerechten, gestoofde varkenswangetjes, pittige curry schotels, gegrilde kip, vis en sushi en salades.

2019  Signature Viognier

Alvi’s Drift is gelegen in de Zuid-Afrikaanse wijnstreek Worcester, gelegen aan de Breederivier. Een vierde van alle ZA-wijnproductie komt uit dit gebied. Viognier is voor Zuid-Afrika een gekende monocepage. De wijn lag vier maanden ‘sur lie’, dat resulteert in een wat volle wijn, waarbij de scherpe kantjes zijn afgerond. Een bleke strogele kleur en in de neus zijn witte perziken en abrikozen gedomineerd. In de mond hebben we een ellenlang smaakprofiel waarbij het steenfruit steeds op de voorgrond komt. Foodpairing: blanquette de veau, witte vis en harde kazen.

2019 Signature Chardonnay

Alvi’s Drift is gelegen in de Zuid-Afrikaanse wijnstreek Worcester, gelegen aan de Breederivier. Enkel hun beste wijngaarden worden behouden om Chardonnay te maken en dan nog wel hand geplukt. Een strogele kleur met vette tranen tegen de glaswand. Een waaier van geuren in de neus, zoals: rijpe abrikozen, perziken, meloen en vanille. De rijping werd gedaan in Franse eik, vandaar het volle aroma en smaaktoetsen van noten en divers steenfruit. Een mooie begeleider bij tal van wit vlees zoals kip en kalkoen, maar ook van varkensvlees (koud en warm) en romige kazen.

2020  Cuvee Especial ‘Verdejo’

Bodegas Escudero is gelegen in de Spaanse regio d.o. Rueda, een gebied met een voornamelijk kiezelrijke bodem. Een wijnmakerij met moderne technieken en labels. Ze verbouwen hoofdzakelijk Verdejo, zoals deze ‘Cuvee Especial’. De vergisting vond plaats in rvs tanks, maar werd afgewerkt met een korte houtrijping. Goudgeel van kleur met een vrij complexe neus van citrus, anijs, kruiden, abrikoos, ananas en perzik. In de mond zijn vooral de exotische vruchten en de citrus goed aanwezig. Uitstekend bij risotto, paella, diverse visgerechten en schaal- en schelpdieren.

2020  Sauvignon Blanc

Nieuw-Zeeland ligt ten ZO van Australië en is verdeeld in twee eilanden. Bishops’s Leap is afkomstig uit Marlborough, het zuidelijke deel van het land. Qua bodem is het meestal zwaar, rijk aan klei en kiezel en ondoordringbaar. Een topper is zeker en vast de Sauvignon Blanc druif. Waar hij in ‘Down Under’ als delicatesse wordt gemaakt. In het glas zit heel wat pit, bijzonder fris en fruitig met indrukken van kruisbes en passievrucht. Als smaak zit een stevige dosis aroma’s, zoals citrus, groen fruit en grassige tonen. Serveer deze topper zeker bij salades, Oosterse keuken, visgerechten en als aperitief.

2019 Grüner Veltliner "Vom Haus" Niederösterreich

Weingut Pfaffl, dat zich bevindt in Niederösterreich dicht bij Wenen waar de familie Pfaffl 110ha wijngaard cultiveren. De ‘’Grüner Veltliner’’ is een volstrekt Oostenrijkse specialiteit – en de wijn ervan past bij meer gerechten dan welke andere wijn ook. Het is één van 's werelds meest gastronomische witte wijnen. In ons glas walst een stralende groengele kleur met vet tranendeken. Mooi rijpe neus van appel en citrus en in de smaak een pak wit fruit met mineralige kruidenimpressies. Complexe, goed gestructureerde Grüner Veltliner met veel materie en rijkdom en een absolute maaltijdwijn die veel terroir uitademt. Serveer deze wijn gekoeld op ongeveer 8/10°C bij asperges, kalfsvlees, kip- en kalkoengerechten en diverse visgerechten.

Verkozen tot  Winery of the Year 2016
90 punten in Wine Enthusiast en Falstaff
Wijnkoopgids 300 'Beste wijnen onder €10'

2019  Apremont

Domaine Philippe Ravier bevindt zich net onder Chambéry, in de Savoie, in het zuidoosten van Frankrijk. Al generaties lang cultiveren ‘vader en zoon’ 35 hectare wijngaarden met de grootste liefde en fierheid hun wijnen. Het departement Savoie heeft een prachtig landschap; van glooiend tot bergachtig met steile hellingen, maar veelal beschermend tegen de noordenwinden en in het westen beschermd door het Jura gebergte. Er heerst een continentaal klimaat en de bodem bestaat voornamelijk uit kalk en deels mergelaarde. Deze 100% Jacquère uit de gemeente Apremont heeft een lichtgele kleur. Een discrete neus van citrus, bloemen en hints van brioche en vuursteen. In de mond nerveus, een return van citrus en mineralen, maar heel fijn afgewerkt. Serveer deze witte Savoie bij tal van visgerechten, oesters en diverse kazen. Tip: Schenk niet te koud (10 - 12°) en hij zal u meer bekoren.

2020 Pouilly sur Loire

In deze fles zit de Chasselasdruif. Het is een zeer oude soort, gekend als smakelijke tafeldruif; maar in Zwitserland worden er wereldberoemde (Fendantwijnen) van gemaakt. In het glas echter dartelt een wijn met een heel blanke, lichtgele kleur. Buitengewoon prettige en vooral aromatische geur. Mooi fruit- en bloemboeket. Een elegante, lange smaak die de mond vult. Fris, elegant met een vettige structuur en een speelse finale. Een harmonische wijn met een mooie balans. Hij is perfect bij het eten van schaaldieren, vis, fijne vleeswaren en kaas; zoals een warme Vacherin Mont d’Or en raclette. Eveneens uitstekende aperitiefwijn.

2020  Coteaux Varois en Provence "Cuvée M"

Elegantie troef. In het glas een op en top zondoorstoofde wijn met een mooie zalmroze tint en lekker gulzige tranen, zachtjes geurend naar framboos, aardbei en rozen. 30% Syrah, 40% Grenache, 25% Cinsault, 5% Rolle. Discreet maar o zo smakelijk in de mond, krokant fruit, lekker sappig en uitermate vrouwelijk getint. Schenk deze pittige Provençaal uit de ijsemmer, bij een stukje gegrilde vis, verse gemarineerde zalm, carpaccio van tonijn en heerlijke zomerse salades… Laat de lente- en zomerkriebels in hem los als aperitief en bij een heerlijk sappige barbecue of Thaise- of Chinese keuken.

Ook verkrijgbaar in Magnum flessen 150cl   € 21,90

Médaille de bronze Concours Agricole Paris 2020
Médaille d'or au concours grands vins de France à Macon 2018
Médaille de bronze au concours vins de Provence 2019

IGP Vin du Pays du Var - ‘Viognier’

Een domein dat zijn oorsprong kent van eind 1800 en gevestigd is in de Provence. Op de kaart staan een handvol cuvées, meestal wit en rosé. Hun terroirs bestaan voornamelijk uit klei en kalk. Dit is duidelijk merkbaar in hun creaties. Het is een ware kunst als producent om de gunsten van de bodem tot uiting te brengen in het glas. De naam van de cuvée verraadt zichzelf, 100% Viognierdruif. Afkomstig uit het departement Var en verbouwd op een hoogte van 300M. Hier wordt vooral, vanwege de koelte, ’s nachts geoogst. De rijping vindt plaats in RVS tanks voor een periode van 3 tot 4 maanden. Heel helder met goudreflecties in het glas en vette tranen bollen naar beneden. Aroma’s van steenfruit en exotisch fruit zoals ananas, maar ook wit fruit en een bloemige hint. De smaak is vol en intens met veel rondeur en vettigheid, in de finale fijne zuren. Mooi compagnon bij tal van visgerechten, salades en kazen, maar ook bij diverse tartaarsoorten. Een Viognier die u zal bijblijven.

2019   Roero Arneis DOCG

Arneis is dé witte druif van Roero (Noord Italië) en de laatste jaren krijgt hij ook steeds meer erkenning. Deze Arneis heeft heel wat te bieden. Van stralend fijngoud in het glas, tot een bloemige neus, licht fruitig, lekker mineraal en rijp van textuur. Hij heeft een medium body met een duidelijke mineraliteit, een goed mondgevoel en een mooie fraîcheur met tonen van wit fruit zoals perzik en abrikoos, tropisch fruit en wat bloemige tonen. Een trendy wijn in volle expansie. Als aperitief, maar eveneens een prima begeleider bij visgerechten en schaaldieren, salades, groentegerechten, bij wit vlees en gevogelte, zoals kip of kalkoen.

2020 Pouilly Fumé

Helder strogeel en fraai schitterend met enorm veel glans en een autostrade van trage, vette tranen. Een Sauvignon zoals wij die graag hebben: enerzijds strak, met flink wat minerale toetsen (vuursteen en silex), maar tegelijk ook veel rijp fruit van vooral perzik, abrikoos en appel. Prima gevuld in de mond.

Ook verkrijgbaar in kleine flesjes 37,5 cl  € 8,00

2020 Sancerre

Een getypeerde Sancerre met een kristalheldere, groengele kleur. Pêche de vigne, abrikoos en florale tonen openen het bal van de aroma’s  die vooral op de fraîcheur mikt. Een zeer attractieve mond met impressies van appel, mineralen en lichte citrustoets. Heel goed en zuiver gemaakt. Laat zich uitstekend schenken rond 9-10° bij asperges met ham, vis in een mousseline -of blanke botersaus, gerookte zalm en de bekende geitenkaasjes Crottin de Chavignol.

Ook verkrijgbaar in kleine flesjes 37,5 cl  € 8,60

2017  'Complimentenbox' - doos van 6 flessen

De “Complimentenbox” is een originele doos met daarin 6 flessen Langhe Favorita. Elke fles geeft een ander compliment op het etiket: Hartendief – Goedzak – Koddigaard – Schattebout – Levensgenieter – Plezanterik.

Een verrassend én exclusief cadeau voor elk moment.

Diverse soorten:

Juniper 
Coriander
Cardamom
Pink Grapefruit

Genetical Royal Gin 35cl

Genetical 'Wooded Edition' 35cl

PINK 47 gin wordt 4 keer gedistilleerd, de eerste 3 distillaties zijn om de hoogst mogelijke kwaliteit alcohol te produceren die de eisen van de EU Spirit Regulations voor London Gin overtreft. Vervolgens vindt er een vierde destillatie van de ethylalcohol plaats in aanwezigheid van alle natuurlijke smaakstoffen, vaak 'botanicals' genoemd. Dit gebeurt in kleine batches in een traditionele 'pot still'. Dit is zodat de mix, kwaliteit, temperatuur en alle andere variabelen zorgvuldig kunnen worden gecontroleerd om consistent de kenmerken, smaak en afwerking te produceren.

June by G’Vine

June Liquer is Franse makelij en komt van ‘G’Vine’, de onconventionele Franse gin gemaakt van druiven. De delicate smaak van wilde perzik die vreugdevolle frisheid in een longdrink onthult met frisdrank of tonic. JUNE is een trendsetter die een frisse, levendige keuze biedt in een sterk groeiende categorie met een lager alcoholpercentage. De elegantie van wilde perzik gecombineerd met aroma's van zomerfruit onthullen de delicatesse van G’Vine gin.

Cruxland Gin is een dubbel gedistilleerde London Dry stijl gin. De tweede distillate gebeurde met 100% druivenspirit en 9 verschillende botanicals. De gin werd geïnfuseerd met Kalahari truffels. De gin heeft aroma's van citroen, koriander en een frisse kruidigheid. Verder heeft de gin een zeer gebalanceerd palet met smaken van jeneverbes, koriander, anijs, kardemom gevolgd door een zachte afdronk met nuances van rooibos, amandel, citroen en Kalahari truffels

Cubical Botanic 'Kiss'

Een drievoudig distillatieproces met de beste graansoorten. Cubical Kiss wordt geproduceerd met dezelfde combinatie van Cubical Premium (jeneverbessen, korianderzaad, engelwortel, sinaasappelschil, citroenschil, liswortel, zoethoutwortel, cassia, amandelschalen, zoete sinaasappel en Boeddha's hand) met verschillende bosvruchten zoals aardbeien, frambozen en cranberries, die de gin zijn karakteristieke roze kleur en smaak geven. Zeer aromatische, lichte en droge Gin. Zijn zachte en levendige smaak is het resultaat van de combinatie van de botanische ingrediënten met de toegevoegde smakelijke rode bessen die deze gin onderscheiden. Naast de traditionele combinatie met tonic, gaat Cubical Kiss goed samen met versnaperingen zoals Seven Up of Sprite.

Baldwin's Gin  Oudenaardse gin

Een zachte en droge gin met een unieke infusie van drie lokale Vlaamse kruiden: kamille, vlierbloesem en engelwortel. Baldwin's Premium Distilled Gin wordt gedistilleerd in onze alambiek. Enkel de puurste graanalcohol, Oudenaards Brouwwater en een persoonlijke selectie van 14 botanische kruiden en specerijen worden gebruikt om een opmerkelijke droge en zachte gin te creëren.

Hendrick’s gin is een ongebruikelijke gin die is gemaakt van elf fijne plantaardige ingrediënten. De merkwaardige, maar toch prachtige infusies van roos en komkommer doordringen onze geest met zijn uniek uitgebalanceerde smaak, resulterend in een onweerlegbaar zachte en uitgesproken gin.

Diverse soorten:

Juniper 
Coriander
Cardamom
Pink Grapefruit

De unieke en complexe smaak van Monkey 47 is een ideale basis voor zowel klassiekers als meer excentrieke cocktails. Met de uitgesproken en pure geur van jeneverbes, een pittige en knapperige citrusnoot, een zoet, bloemig aroma, een vleugje peperige kruiden, subtiel bitter fruit en een diepe en harmonieus uitgebalanceerde complexiteit met een enorm pittige afdronk!

Ginetical Royal 70cl

Genetical ‘Royal Edition’ is een Belgische gedistilleerde gin. We gebruiken 12 klassieke botanicals en een vleugje zoete gagel (myrica gale). Je vindt deze aromatische struik in de streek van "Bosland" (tussen Lommel en Hechtel in Limburg, België). De kleine vruchtjes bevatten veel etherische olie. Vanwege hun geurige geur werden de bloemen gebruikt om koninklijke bruidsboeketten te maken. daarom heet het in het Frans "piment royal". In de middeleeuwen was de zoete storm het hoofdbestanddeel van "gruut", een kruidenmengsel dat werd gebruikt bij de productie van bier voordat hop zijn intrede deed. De vruchten van de zoete storm worden met de hand geplukt door parkwachters en ze leveren ze af bij de distilleerderij. Daar hebben we een zuivere waterbron en dus wordt er alleen heel zacht water gebruikt. Dit alles resulteert in een fijne, complexe gin met mediterrane hints van laurier, anijs en peper maar ook fruit en honing. de afdronk is zacht en lang met een vleugje zoethout. De Royal Edition snijdt echt door en is ondertussen erg zacht. Geniet ervan puur of met een neutrale tonic van hoge kwaliteit. Gebruik veel ijs en werk af met wat rozemarijn.

Een gin op basis van limoncello met slechts 28% alcohol. Te genieten puur of met tonic.

Deze gin werd geïnfuseerd met zongerijpte sinaasappelen uit de Oostkaap en organische citroenen uit Stellenbosch. Citrusaroma's van sinaasappel, citroen, limoen en pompelmoes worden aangevuld door eucalyptus aroma's komende van de jeneverbes. Een verfrissende, complexe gin perfect in een Martini.

Gin Mare is een gin afkomstig uit Spanje. De mediterrane gin bevat 4 unieke botanische ingrediënten: Arbequina olijfolie, rozemarijn, basilicum en tijm, die ieder zeer zorgvuldig zijn gekozen op basis van hun karakteristieken. Deze combinatie leidt tot een mooi distillaat die de speciale mediterraanse sfeer weer tot leven brengt waar u ook bent met zijn kruidige smaak, hints van koriander, basilicum en rozemarijn.

7Sins “Pride” Gin is een bloemige, zoete gin met een licht fruitig gehalte. De jeneverbes en engelwortel vormen een harmonieus geheel. En waar spijkerpeper een pittige toets geeft, zorgt het vleugje kaneel voor een verrassend effect aan het eind.

Genetical Wooded Gin 70cl

Genetical ‘Wooded Edition’ is een op vat gerijpte gin. We gebruikten dezelfde plantenextracten als in The Royal Edition, dus zoete storm (myrica gale) speelt ook de hoofdrol in de bosrijke editie. Het alcoholpercentage werd opgetrokken tot 43% vol. De kleur is warm amber. In de neus ontdek je veel eikenachtige smaken, waarna er een warmte begint op te bouwen voordat dit wordt weggespoeld met rijke karamel. Het is erg droog en laat de kruiden beginnen te bouwen met kruidnagel en anijszaad die naar voren komen voordat de peperigheid het overneemt. Met elke slok die naar beneden gaat, is er meer van de houtachtige whisky-achtige nasmaak en dit draagt alleen maar bij aan de rijke complexe lagen die komen en tussen elk is een milde vervaagde jeneverbes. Je kunt deze complexe gin puur drinken, maar ook proberen met een neutrale droge tonic. De kruiden en de eiken toets zullen eronder borrelen terwijl de rijke droogheid er nog is.
PRIJSWINNAAR: World's Best Matured Gin 2018 bij de World Spirits Awards.

De Tanneke gin is uniek en in volledige harmonie met het verhaal erachter. Brandnetel, zoethout en hop zijn de kruiden die Tanneke prijs geeft, de andere kruiden zijn allemaal te vinden in de onmiddellijke omgeving van Gottem maar blijven haar geheim.

"Genezen zult gij, wie drinke dit op, laten we  samen getuige zijn van deze zelf geproduceerde gin."

Fleur de Han is een "high quality gin", met passie en vakmanschap gemaakt. Op basis van een eigen mengsel van kruiden en planten, gemacereerd in graanalcohol, bekomt Fleur de Han zijn smaak en evenwicht. Na een rijping in de rust en de constante temperatuur van de Grotten van Han is Fleur de Han tot zijn volle harmonie gekomen.

Denk aan een ontwakend bos. Adem het in. De geur van Crazy Monday. Hier begint de magie. Een leger van elfen die een feestje in je neus gooien en opgaan in een dans van dwaasheid in je mond. Rijkelijk besprenkeld met citrus en kruiden, waarbij binnen vreugdevuren worden aangestoken. En dan, whoosh, de dans van de vlinders. Dat alles komt samen in een smaak van vloeibare waanzin. Het is te gek …‘Crazy’.

De Mirari Pink wordt gemaakt met een zorgvuldige selectie van natuurlijke botanicals waaronder damastrozen, kamille, pompelmoes, piper cubeba en groene kardemom. Deze gin is subtiel geïnfuseerd met natuurlijk rozenwater.

9 botanicals worden gebruikt om de Bloedlemoen Gin te maken: jeneverbes, koriander, engelwortel, zoethout, cassia, nootmuskaat, grains of paradize, bloedsinaasappel en sinaasappel. De gin heeft kruidige, florale aroma's aangevuld met geuren van sinaasappel en jenever. Een zoete kruidigheid op het palet wordt aangevuld met smaken van cassia en grains of paradise en eindigt met een zacht bloedsinaasappel nasmaak.

Appalina Chardonnay

Een frisse alcoholvrije  wijn met geurende aroma's van bloemen, ananas, tropisch fruit.. 

Appalina Merlot

Een fruitige rode wijn zonder alcohol, geurend naar cassis en kers. Zachte fruitge afdronk . 

Sparkling Feliz 0,0%

Het verhaal begon in 2015 met de productie van een. Vandaag produceren ze bekroonde moderne sterke dranken, volgens oude tradities, gecreëerd door Ludwig Lampaert, oprichter en dynamische kracht achter ‘Ghost in a Bottle’. Deze sprankelende, alcoholvrije, kant-en-klare apero is gemaakt met een delicate selectie van de beste plantaardige ingrediënten en frambozen. Het bevat geen alcohol, bevat weinig calorieën en zal je humeur verbeteren, zonder je geest te vertroebelen. 

Appalina Chardonnay Sparkling

Een zachte en harmonieuze bubbel, intens bouquet van citrus en bloemen.

Appalina Rosé

Frisse rosé zonder alcohol. Evenwichtig in fruit en zuren.

Sparkling rosé

Zachte rosé, fijne mousse en een aantrekkelijk bouquet van rood fruit. Een speciaal proces verwijderd de alcohol, zo blijft de fijnheid van het oorspronkelijk product over.

MoMe ontwikkelde een gamma van fruitige non-alcoholische cordials, om cocktails, mocktails en thee's naar een hoger niveau te tillen. Sir.Up is een fruitsiroop van ingedikt sap met als basis fruit of kruiden. Je kan het vergelijken met siroop, alleen dan veel voller van smaak en een stuk gezonder. Je kunt Sir.Up ook inzetten als homemade lemonade:

220ml water +  20ml Sir.Up + ijs en garnituur toe en je hebt een lekkere limonade

MoMe ontwikkelde een gamma van fruitige non-alcoholische cordials, om cocktails, mocktails en thee's naar een hoger niveau te tillen. Sir.Up is een fruitsiroop van ingedikt sap met als basis fruit of kruiden. Je kan het vergelijken met siroop, alleen dan veel voller van smaak en een stuk gezonder. Je kunt Sir.Up ook inzetten als homemade lemonade:

220ml water +  20ml Sir.Up + ijs en garnituur toe en je hebt een lekkere limonade

Discovery box

Een proefset van 3 x 100 ml alcoholvrije gin. Een Belgisch product. Herbal (kruidig), Floral (bloemig) en Ginger (gember). Serveer in een mooi ginglas met een correcte garnituur en u zal versteld staan welke mocktail u hiermee kan maken. Geen suiker, geen alcohol en geen zout.

No ghost in a bottle - Herbal Delight 70 cl

Het verhaal begon in 2015 met de productie van een. Vandaag produceren ze bekroonde moderne sterke dranken, volgens oude tradities, gecreëerd door Ludwig Lampaert, oprichter en dynamische kracht achter ‘Ghost in a Bottle’. Onze nieuwste creaties zijn ‘No Ghost in a Bottle’: Herbal, Floral en Ginger Delight. België's eerste alcoholvrije distillaten afgeleid van planten en bloemen, die een directe interpretatie geven aan de non-alcoholic drinker zonder in te boeten aan smaak of ervaring. Beschouw het als een gin zonder alcohol, zonder suiker en zonder zout, alleen puur genot! Te mengen met tonic en afwerken met een takje rozemarijn of een stuk pompelmoes.

Ook verkrijgbaar in 35 cl: € 15,95

No Ghost in a Bottle - Floral Delight 70cl

Het verhaal begon in 2015 met de productie van een. Vandaag produceren ze bekroonde moderne sterke dranken, volgens oude tradities, gecreëerd door Ludwig Lampaert, oprichter en dynamische kracht achter ‘Ghost in a Bottle’. Onze nieuwste creaties zijn ‘No Ghost in a Bottle’: Herbal, Floral en Ginger Delight. België's eerste alcoholvrije distillaten afgeleid van planten en bloemen, die een directe interpretatie geven aan de non-alcoholic drinker zonder in te boeten aan smaak of ervaring. Beschouw het als een gin zonder alcohol, zonder suiker en zonder zout, alleen puur genot! Te mengen met tonic en afwerken met rood fruit.

Ook verkrijgbaar in 35 cl: €15,95 

No Ghost in a Bottle Ginger Delight 70cl

Het verhaal begon in 2015 met de productie van een. Vandaag produceren ze bekroonde moderne sterke dranken, volgens oude tradities, gecreëerd door Ludwig Lampaert, oprichter en dynamische kracht achter ‘Ghost in a Bottle’. Onze nieuwste creaties zijn ‘No Ghost in a Bottle’: Herbal, Floral en Ginger Delight. België's eerste alcoholvrije distillaten afgeleid van planten en bloemen, die een directe interpretatie geven aan de non-alcoholic drinker zonder in te boeten aan smaak of ervaring. Maak kennis met de non alcoholische gin: gember delight. Perfect geserveerd met een plakje gember of citroen.

Ook verkrijgbaar in 35cl: € 15,95 

NONA June

Een premium non-alcoholische spirit als alternatief voor de klassieke gin. Een Belgisch product op basis van stoomdistillatie van uitsluitend natuurlijke ingrediënten. Serveertip: MIX NONA JUNE & TONIC: 5cl NONA June + 10cl Indian tonic + Ijs + Basilicum + Sinaasappelzeste. Combineer alle ingrediënten in een mooi cocktailglas gevuld met ijs.

Gimber GIFTBOX

De GIMBER giftbox is een cadeau boordevol kwalitatieve gember. Met 500 ml gember, 2 glazen, 2 shots en 2 glazen bedrukte rietjes.Een biologisch gemberconcentraat. Proef de krachtige smaak van GIMBER. Een veelzijdig biologisch drankje met meer dan 38% kwalitatieve gember, citroen en kruiden die je smaakpapillen uitnodigen voor een tango. Geen alcohol, veel pit.

Sangria 1,5L Olé Maria

Sangria is een Spaanse/Portugese licht-alcoholische drank. De basis bestaat uit rode wijn of witte wijn op smaak gebracht met vruchten, meestal sinaasappel, citroen, appel, perzik en ananas, eventueel meloen, mango of grapefruit. Het wordt aangevuld met suiker, honing en vers vruchtensap. Soms wordt de sangria extra licht en fris gemaakt door toevoeging van koolzuurhoudend mineraalwater. Meestal wordt er extra alcohol aan toegevoegd, bijvoorbeeld likeur of brandewijn of andere sterk alcoholische dranken. Tip: voeg eventueel porto of pineau des charentes toe voor nog meer pit … en eventueel wat kruidnagel.

White

Port of porto is kort voor portwijn, een versterkte wijn uit Portugal, met een alcoholgehalte tussen 18 en 20 procent. Het is een typische zoete rode, witte of roséwijn, geserveerd als aperitief, digestief of als dessertwijn. Tegenwoordig wordt overal ter wereld versterkte wijn geproduceerd met sterke gelijkenis ten opzichte van port. Hierbij zijn Australië en Zuid-Afrika de bekendste concurrenten. In tegenstelling tot de Verenigde Staten mag in de Europese Unie alleen het product uit Portugal het label port dragen.

White port =  blend van ongeveer 3 ½ jaar oud

Tawny 

Port of porto is kort voor portwijn, een versterkte wijn uit Portugal, met een alcoholgehalte tussen 18 en 20 procent. Het is een typische zoete rode, witte of roséwijn, geserveerd als aperitief, digestief of als dessertwijn. Tegenwoordig wordt overal ter wereld versterkte wijn geproduceerd met sterke gelijkenis ten opzichte van port. Hierbij zijn Australië en Zuid-Afrika de bekendste concurrenten. In tegenstelling tot de Verenigde Staten mag in de Europese Unie alleen het product uit Portugal het label port dragen.

Tawny = rode blend, gemiddeld 3 ½ jaar oud

Mojito Cuerpo 70 cl.

Mojito is een cocktail met rum, limoensap, rietsuiker, spuitwater en munt met veel ijs. Deze vindt, net als de meeste op rum gebaseerde cocktails, zijn oorsprong op Cuba. Mogelijk is het daar op de suikerplantages ontstaan. Deze is kant-en-klaar, enkel voldoende ijs aan toevoegen.

Bianco

Een mix van kruiden, bloemen en witte wijn zoals Trebbiano, ook wel de ‘Bianchissimo’, of de witste, vanwege de vanillebloemen, zorgt voor een heldere, complexe smaak.

Rosso

De originele Martini. Toen Luigi Rossi lokale kruiden mengde om deze lakenrode vermout te maken, creëerde hij een onbetwistbaar icoon. Hoewel het exacte recept een goed bewaard geheim blijft, is het intens kruidige karakter van deze zoete vermout het resultaat van het mengen van zorgvuldig gekozen wijnen met een complexe selectie Italiaanse kruiden, waaronder salie, bonenkruid en bitterzoete exotische houtsoorten.

Sherry ‘Fino’

Aan de zuidwestkust van Spanje ligt Sanlúcar de Barrameda, de thuisbasis van Bodega Delgado Zuleta. Een wijnbouwbedrijf dat werd opgericht in de 18^e eeuw en vanaf begin 1900 in handen kwam van de familie Zuleta. Ze maken er onder meer Sherry, een versterkte Spaanse wijn verkregen door de Pedro Ximenez en Palomino druiven. De uitkomst hiervan is een droge witte wijn, fris van stijl, licht van smaak en heeft een lichte amandeltoets. Serveer zeker als aperitief, maar ook als digestief en bij diverse kazen.

White 

Quinta de Santa Eufemia is een van de vele ongeëvenaarde opslagplaatsen van geschiedenis in de Douro-vallei, de oudste gecertificeerde wijnregio ter wereld, die teruggaat tot 1756. Gelegen in de Douro-regio van Baixo en Cima Corgo aan de linkerkant van de rivier de Douro op een hoogte van ongeveer 300 meter boven zeeniveau, wordt Quinta Santa Eufemia nog steeds beheerd door de familie Carvalho.

White port =  blend van ongeveer 3 ½ jaar oud

Tawny 

Quinta de Santa Eufemia is een van de vele ongeëvenaarde opslagplaatsen van geschiedenis in de Douro-vallei, de oudste gecertificeerde wijnregio ter wereld, die teruggaat tot 1756. Gelegen in de Douro-regio van Baixo en Cima Corgo aan de linkerkant van de rivier de Douro op een hoogte van ongeveer 300 meter boven zeeniveau, wordt Quinta Santa Eufemia nog steeds beheerd door de familie Carvalho.

Tawny = rode blend, gemiddeld 3 ½ jaar oud

Pineau des Charentes 'Rouge'

Subtiele combinatie van cognac en vers druivensap. Assemblage van Merlot en Cabernet. Robijnrode kleur met een intense neus van vers fruit, aroma’s van bramen, pruimen en kersenpitten. Vatrijping 2 tot 4 jaar. Combinatie met spijs: chocoladetaart, meloen, maar zeker als aperitief. Een goede tip voor de Sangrialiefhebbers … een scheutje zal je enorm bekoren!

Pineau des Charentes 

Sinds 1589 wordt ‘Pineau des Charentes’ zeer op prijs gesteld als aperitief, maar ook als begeleiding van de hele maaltijd. Deze Pineau des Charentes’ van het domein ‘’Chai du Rouissoir’’ heeft een heel intense kleur en een sterk exotisch fruitig en floraal aroma. Hij is gebotteld in een nogal ludieke fles en dito etiket en heeft niet minder dan 18% vol/alc. Sluit uw ogen en waan u in het prachtige departement van de Charente-Maritime (17) en wees gezeten in gezelschap een stevige plak foie gras, een smeuïge punt Roquefortkaas of een zoet dessert. Voor de Sangrialiefhebbers ... een scheutje erbij en hij zal je plezieren!

Floc de Gascogne

De Floc de Gascogne is werkelijk de "Fine Fleur" van deze vrijgevige streek, waarin ronde, fruitige wijnen het daglicht zien. Het zal u niet verwonderen dat “Floc" in het plaatselijke dialect "bloem" betekent. Met zijn subtiele huwelijk tussen de charme van vers druivesap en de stevigheid van een jonge Armagnac, verdient de Floc de Gascogne alle aandacht van de kenner. Probeer deze heerlijke zoetekauw uit het land van d’Artagnan eens bij foie gras, wildpastei, of halve meloen met hesp uit Bayonne en natuurlijk als goed gekoelde aperitief. Het zal u gegarandeerd volmondig smaken!

Sherry ‘Manzanilla’ Barbiana

Aan de zuidwestkust van Spanje ligt Sanlúcar de Barrameda, de thuisbasis van Bodega Delgado Zuleta. Een wijnbouwbedrijf dat werd opgericht in de 18^e eeuw en vanaf begin 1900 in handen kwam van de familie Zuleta. Ze maken er onder meer deze Manzanilla, gemaakt van 100% Palominodruiven, 5 jaar gerijpt onder een flor en opgevoed volgens het solera systeem. Hij is goudgeel van kleur en heeft een intense neus met tonen van amandel en citrus. Ideaal als aperitief, maar ook te versmaden bij koude schaal- en schelpdieren.

Porto Tawny

Niepoort Tawny is een geweldige instapper tot de magische wereld van kwaliteitsvolle porto’s. De Tawny Port is genoemd naar de taankleur, die ontstaat doordat de wijn meerdere jaren op vat rijpt, zodat hij iets kan oxideren. Dit is een blend van porto's van verschillende oogstjaren, maar heeft als voornaamste kenmerk dat hij meerdere jaren in vaten gerijpt heeft, wat zijn typische tawny kleur geeft. Een relatief jonge wijn, die het resultaat is van een batch van meerdere oogsten en leeftijden, gemiddeld 3 ½ jaar in kleine oude eikenhouten vaten in de kelders van Niepoort. Helder robijnrood van kleur, hints van noten, een goede balans en een jong en fruitig karakter. Lange en expressieve afdronk.

Tawny = rode blend, gemiddeld 3 ½ jaar oud

Porto White

Niepoort White wordt geproduceerd door witte druiven (Malvasia Fina, Viosinho en Gouveio). Het sap wordt gefermenteerd als een witte wijn totdat deze fermentatie wordt gestopt door de toevoeging van pure druivenbrandewijn. Witte porto brengt een jaar door in grote eikenhouten fouders, gevolgd door nog minstens drie jaar in kleine oude eikenhouten vaten, alvorens te bottelen. Donker goudkleurig, met een fris aroma van noten en hints van fruit, halfzoet in de mond. Serveer als aperitief, als dessert of alleen aan het einde van de maaltijd.

White port =  blend van ongeveer 3 ½ jaar oud

Cocktail Tanga (1L)

Een kant-en-klare aperitief op basis van gin en abrikozen, aangelengd met fruitsap. Serveer puur (14%) goed gekoeld met ijs of leng aan met fruitsap.

Crème de Cassis de Dijon 15°

Crème de cassis is een zoete donkerrode likeur met zwarte bessensmaak. De moderne versie van de drank verscheen voor het eerst in de omgeving van Bourgondië in 1841 en verving de "Ratafia de Cassis" van eerdere eeuwen. Het wordt gemaakt door geplette zwarte bessen in alcohol te drenken en vervolgens met suiker te zoeten. Crème de cassis is een specialiteit van Bourgondië maar het wordt ook gemaakt in andere Franse regio's, zelfs in Luxemburg en Quebec.

Apéritif du Sud

Verfrissende aperitief met bitter-zoete smaak en fruitige toets. Vylmer is een ambachtelijke aperitief uit de Provence, geïnspireerd op het recept uit de jaren ’50 van Madame Volmer en gemaakt van rosé wijn uit de Luberon, een distillaat van bittere en zoete sinaasappelen, rietsuiker en kruiden. Vylmer is het geesteskind van Annelies Lefere. De ouders van Annelies kregen in de jaren ’70 het receptje van Madame Volmer mee naar huis na hun vakantie in de Luberon. Jarenlang bleef het verborgen… tot nu!

Late Bottled Vintage 2014

De LBV wordt 4 tot 6 jaar gerijpt in grote eikenhouten vaten. De vinificatie van een lbv is wijn gemaakt van één oogstjaar. De rijpingstijd hiervan laat toe om jong te drinken maar ook lang te bewaren. Robijnrode kleur met een goede concentratie, een intens aroma van wilde vruchten, kruiden, donkere chocolade, met een licht bloemig profiel, in een zeer fijne maar expressieve setting. In de mond is het fris en verleidelijk, met een goede textuur. Zeer zachte tannines en een goede zuurtegraad, wat zorgt voor een lange, stevige en volle afdronk.

Late Bottled Vintage (LBV) = LBV is een mengeling van ports van één enkel jaar. Ze rijpen tussen 4 en 6 jaar in eikenhouten vaten en worden dan gebotteld. De meeste zijn dan rijp om gedronken te worden. Het etiket moet altijd het oogstjaar en het jaar van botteling vermelden.

Aperol Spritz 1 L

Wat meteen opvalt, is de feloranje kleur die van elke toost een extra zonnig en vrolijk moment maakt. Kenmerkend voor Aperol is ook een onverwoestbaar goed gevoel: een gevoel dat mensen samenbrengt in een gezellige sfeer, een gevoel dat keer op keer zorgt voor positieve vibes. Kortom, een aanstekelijk gevoel: je moet al uit bijzonder hard hout gesneden zijn om aan een Aperoltoost met vrienden te weerstaan. Dit is puur genieten!

Late Bottled Vintage 2013

Quinta de Santa Eufemia is gelegen op de zuidelijke oever van de Douro rivier en beschikt meer dan 45 hectare wijngaarden, een gebied met een unieke geschiedenis in de Douro-vallei, het oudste afgebakende en gereguleerde wijngebied ter wereld (sinds 1756). De wijnen worden gerijpt in eikenhouten vaten, waarna ze worden geselecteerd om de perfecte blends te maken. Late bottled vintage werd gemaakt van 50% Touriga Nacional, 30% Tinta Roriz en 20% Touriga Franca en werden manueel geoogst. Na 6 maanden in staaltank wordt de wijn overgeheveld in fouders van 5000 L. gedurende 4 jaar.  Donker robijnrood, geurend naar rijp fruit, rode bessen en pruimen. Een goede complexe structuur in de mond met aanwezige tannines, dat zorgt voor een lange kelderrust.

Late Bottled Vintage (LBV) = LBV is een mengeling van ports van één enkel jaar. Ze rijpen tussen 4 en 6 jaar in eikenhouten vaten en worden dan gebotteld. De meeste zijn dan rijp om gedronken te worden. Het etiket moet altijd het oogstjaar en het jaar van botteling vermelden.

Vermut Blanco

Een perfecte mix van twee wijnen: een droge, minerale en knapperige Fino-sherry en een zoete en bloemige Moscatel-wijn. Intense en felgele kleur met gouden reflecties. Op de neus toont het bloemige, citrusachtige en kruidachtige tonen over een gistachtige en minerale basis. De afdronk is bitter met een lange, nootachtige en verfrissende afdronk.

Vermut Rojo

Een perfecte mix van twee wijnen, elk afzonderlijk gerijpt in het traditionele, authentieke Jerez "Solera y Criaderas" -systeem: een Amontillado, droog en nootachtig, met karakter. Een Pedro Ximénez, lief, intens en fluwelig. Mahonie van kleur met roodachtige tinten. Zoete aroma's van rijp fruit vermengen zich met hints van citrusvruchten en kruidige tonen, op een basis van gerookt hout. In de mond is het smaakvol, fluwelig en evenwichtig. Een bittere afdronk, met een delicate en kenmerkende nootachtige afdronk.

Picon Amer bitter 1 L

Genoemd naar Gaeton Picon, de uitvinder van de Amer Picon. 'Amer' betekent 'bitter'. In 1837 vond een in Philippeville wonende Fransman het recept voor de Amer Picon (Bittere Picon) uit. In zijn thuisland en in Algerije werd het drankje een groot succes. Het alcoholpercentage varieert tussen de 18% en 21% en wordt geserveerd met blokjes ijs. De grondstof van Picon zijn de Muskat- en Clairettedruiven uit het zuiden van Frankrijk. De druivenmost wordt met alcohol verrijkt waardoor de normale fermentatie onderbroken wordt. Daarna worden de kruidenextracten toegevoegd die de Picon op smaak moeten brengen. Doordat het gistingsproces vroeg genoeg onderbroken wordt, moet er geen bijkomende suiker meer toegevoegd worden. De zoetheid van de Picon komt dus uitsluitend van de druivensuiker die in de most aanwezig is.

Tawny 10 Years Old -  50 cl.

Een ultrafijne porto met een bronzen tint in het glas. Quinta de Santa Eufemia is een van de vele ongeëvenaarde opslagplaatsen van geschiedenis in de Douro-vallei, de oudste gecertificeerde wijnregio ter wereld, die teruggaat tot 1756. Gelegen in de Douro-regio van Baixo en Cima Corgo aan de linkerkant van de rivier de Douro op een hoogte van ongeveer 300 meter boven zeeniveau, wordt Quinta Santa Eufemia nog steeds beheerd door de familie Carvalho.
10 Years Old: 9 maanden in staaltank, daarna 10 jaar op vat gerijpt

Passoa 17°  1 L

Passoã is een likeur met passievrucht-aroma. Naast water, suiker en 17% alcohol, zit er 2% passievruchtsap in. Passoã wordt gemaakt in Frankrijk, bij Rémy Cointreau vanaf 1986 en is datzelfde jaar op de markt gebracht in de Benelux. De passievrucht voor Passoã komt uit Brazilië waar ook het idee ontstaan is voor deze likeur. Passoã wordt vaak gebruikt in combinatie met vruchtensappen als sinaasappelsap en appelsap

Vermut Rosé

Een perfecte mix van drie wijnen: een droge en knapperige Fino-sherry, een bloemige en zoete Moscatel en een levendige en fruitige Tintilla de Rota-wijn.Aantrekkelijk en delicaat roze oranje kleur met koperachtige reflecties. Bloemige en kruidige tonen vermengen zich met fruitige en kruidige geuren op de neus. Verleidelijke aroma's van wilde aardbei, oranjebloesem en patisserie met een subtiele nootachtige achtergrond. In de mond kruidige tonen gevolgd door een geruststellende zoetheid die een heerlijk zijdeachtig gevoel achterlaat.

Campari 1 L

Campari is een drank op basis van witte en rode wijnen waaraan bittere kruiden en/of extracten zijn toegevoegd. Campari geeft een aperitief altijd een vleugje intrige en fun. Het intense aroma en de inspirerende smaak zorgen voor een boeiende, unieke drinkervaring. Dankzij deze waarden werd het merk Campari over de hele wereld beroemd en groeide het uit tot een symbool van Italiaanse stijl, passie en uitmuntendheid.

White

Port of porto is kort voor portwijn, een versterkte wijn uit Portugal, met een alcoholgehalte tussen 18 en 20 procent. Het is een typische zoete rode, witte of roséwijn, geserveerd als aperitief, digestief of als dessertwijn. Tegenwoordig wordt overal ter wereld versterkte wijn geproduceerd met sterke gelijkenis ten opzichte van port. Hierbij zijn Australië en Zuid-Afrika de bekendste concurrenten. In tegenstelling tot de Verenigde Staten mag in de Europese Unie alleen het product uit Portugal het label port dragen.

White port =  blend van ongeveer 3 ½ jaar oud

Tawny 

Port of porto is kort voor portwijn, een versterkte wijn uit Portugal, met een alcoholgehalte tussen 18 en 20 procent. Het is een typische zoete rode, witte of roséwijn, geserveerd als aperitief, digestief of als dessertwijn. Tegenwoordig wordt overal ter wereld versterkte wijn geproduceerd met sterke gelijkenis ten opzichte van port. Hierbij zijn Australië en Zuid-Afrika de bekendste concurrenten. In tegenstelling tot de Verenigde Staten mag in de Europese Unie alleen het product uit Portugal het label port dragen.

Tawny = rode blend, gemiddeld 3 ½ jaar oud

Griotte Kersenlikeur - 20cl

Puur Belgisch vakmanschap. Een schitterende, robijnrode kleur voor een lichte likeur die vervaardigd is met het verse sap van perfect rijpe noordkrieken. Dit aromarijke aperitief, waaraan geen enkel scheikundige additief toegevoegd wordt, dankt zijn uitzonderlijke en natuurlijke smaak aan de kwaliteit van haar ingrediënten en aan de knowhow van onze meester-distilleerder. Vooraleer de sappen gedistilleerd worden laat hij ze eerst een paar week met een Belgische cider gisten. Biercée Griotte wordt bij voorkeur zuiver en fris (6°C tot 8°C) in een gekoeld glas geserveerd. Ze verrijkt ook een vanille-ijsje of een sorbet.

Sherry ‘Fino’

Aan de zuidwestkust van Spanje ligt Sanlúcar de Barrameda, de thuisbasis van Bodega Delgado Zuleta. Een wijnbouwbedrijf dat werd opgericht in de 18^e eeuw en vanaf begin 1900 in handen kwam van de familie Zuleta. Ze maken er onder meer Sherry, een versterkte Spaanse wijn verkregen door de Pedro Ximenez en Palomino druiven. De uitkomst hiervan is een droge witte wijn, fris van stijl, licht van smaak en heeft een lichte amandeltoets. Serveer zeker als aperitief, maar ook als digestief en bij diverse kazen.

White 

Quinta de Santa Eufemia is een van de vele ongeëvenaarde opslagplaatsen van geschiedenis in de Douro-vallei, de oudste gecertificeerde wijnregio ter wereld, die teruggaat tot 1756. Gelegen in de Douro-regio van Baixo en Cima Corgo aan de linkerkant van de rivier de Douro op een hoogte van ongeveer 300 meter boven zeeniveau, wordt Quinta Santa Eufemia nog steeds beheerd door de familie Carvalho.

White port =  blend van ongeveer 3 ½ jaar oud

Tawny 

Quinta de Santa Eufemia is een van de vele ongeëvenaarde opslagplaatsen van geschiedenis in de Douro-vallei, de oudste gecertificeerde wijnregio ter wereld, die teruggaat tot 1756. Gelegen in de Douro-regio van Baixo en Cima Corgo aan de linkerkant van de rivier de Douro op een hoogte van ongeveer 300 meter boven zeeniveau, wordt Quinta Santa Eufemia nog steeds beheerd door de familie Carvalho.

Tawny = rode blend, gemiddeld 3 ½ jaar oud

Advocaat 14° 70 cl.

Advocaat is een dikvloeibare likeur die bereid wordt met eieren, alcohol in bijna pure vorm of in de vorm van brandewijn of jenever of andere hoog-alcoholische dranken, gecondenseerde melk en suiker. De gele kleur wordt veroorzaakt door het eigeel. Het alcoholgehalte van advocaat bedraagt ongeveer 14 volumeprocent. Serveer puur, op ijs of taart, graag in combinatie met een goede toef slagroom!

Bugey Cerdon Rosé - Demi Sec

Bugey is een uitgestrekte en gevarieerde regio, geografisch gelegen tussen Genève en Lyon. Bugey Cerdon is een geografische naam binnen de Appellation d'Origine Contrôlée Bugey (AOC verkregen in 2009). Het draagt ​​de naam van de belangrijkste stad in het productiegebied: Cerdon. De wijnstokken zijn geplant op steile hellingen op het zuidoosten die tot 450 meter kunnen bereiken. Bernard Rondeau, een boerenzoon, startte in ’97 het domein. Bugey Cerdon is een mousserende roséwijn gemaakt van Gamay- en Poulsard-druivensoorten, geproduceerd volgens de methode ancestrale die zo de typische stijl genereert. Door dit productieproces wordt er geen extra suiker of gist aan toegevoegd, is de wijn lichtzoet en laag in alcohol. Roze van kleur met paarse reflecties, het geeft een fijn en lichte mousse. Het wordt geserveerd als aperitief, maar gaat heel aangenaam samen met roodfruitendesserts, chocoladetaarten of hun streekgebonden ‘suiker- of roomtaart’. 8% volume en ideaal om heel jong en fris te drinken bij 8 ° C.

Pineau des Charentes 'Rouge'

Subtiele combinatie van cognac en vers druivensap. Assemblage van Merlot en Cabernet. Robijnrode kleur met een intense neus van vers fruit, aroma’s van bramen, pruimen en kersenpitten. Vatrijping 2 tot 4 jaar. Combinatie met spijs: chocoladetaart, meloen, maar zeker als aperitief. Een goede tip voor de Sangrialiefhebbers … een scheutje zal je enorm bekoren!

Pineau des Charentes 

Sinds 1589 wordt ‘Pineau des Charentes’ zeer op prijs gesteld als aperitief, maar ook als begeleiding van de hele maaltijd. Deze Pineau des Charentes’ van het domein ‘’Chai du Rouissoir’’ heeft een heel intense kleur en een sterk exotisch fruitig en floraal aroma. Hij is gebotteld in een nogal ludieke fles en dito etiket en heeft niet minder dan 18% vol/alc. Sluit uw ogen en waan u in het prachtige departement van de Charente-Maritime (17) en wees gezeten in gezelschap een stevige plak foie gras, een smeuïge punt Roquefortkaas of een zoet dessert. Voor de Sangrialiefhebbers ... een scheutje erbij en hij zal je plezieren!

Floc de Gascogne

De Floc de Gascogne is werkelijk de "Fine Fleur" van deze vrijgevige streek, waarin ronde, fruitige wijnen het daglicht zien. Het zal u niet verwonderen dat “Floc" in het plaatselijke dialect "bloem" betekent. Met zijn subtiele huwelijk tussen de charme van vers druivesap en de stevigheid van een jonge Armagnac, verdient de Floc de Gascogne alle aandacht van de kenner. Probeer deze heerlijke zoetekauw uit het land van d’Artagnan eens bij foie gras, wildpastei, of halve meloen met hesp uit Bayonne en natuurlijk als goed gekoelde aperitief. Het zal u gegarandeerd volmondig smaken!

Sherry ‘Manzanilla’ Barbiana

Aan de zuidwestkust van Spanje ligt Sanlúcar de Barrameda, de thuisbasis van Bodega Delgado Zuleta. Een wijnbouwbedrijf dat werd opgericht in de 18^e eeuw en vanaf begin 1900 in handen kwam van de familie Zuleta. Ze maken er onder meer deze Manzanilla, gemaakt van 100% Palominodruiven, 5 jaar gerijpt onder een flor en opgevoed volgens het solera systeem. Hij is goudgeel van kleur en heeft een intense neus met tonen van amandel en citrus. Ideaal als aperitief, maar ook te versmaden bij koude schaal- en schelpdieren.

Porto Tawny

Niepoort Tawny is een geweldige instapper tot de magische wereld van kwaliteitsvolle porto’s. De Tawny Port is genoemd naar de taankleur, die ontstaat doordat de wijn meerdere jaren op vat rijpt, zodat hij iets kan oxideren. Dit is een blend van porto's van verschillende oogstjaren, maar heeft als voornaamste kenmerk dat hij meerdere jaren in vaten gerijpt heeft, wat zijn typische tawny kleur geeft. Een relatief jonge wijn, die het resultaat is van een batch van meerdere oogsten en leeftijden, gemiddeld 3 ½ jaar in kleine oude eikenhouten vaten in de kelders van Niepoort. Helder robijnrood van kleur, hints van noten, een goede balans en een jong en fruitig karakter. Lange en expressieve afdronk.

Tawny = rode blend, gemiddeld 3 ½ jaar oud

Porto White

Niepoort White wordt geproduceerd door witte druiven (Malvasia Fina, Viosinho en Gouveio). Het sap wordt gefermenteerd als een witte wijn totdat deze fermentatie wordt gestopt door de toevoeging van pure druivenbrandewijn. Witte porto brengt een jaar door in grote eikenhouten fouders, gevolgd door nog minstens drie jaar in kleine oude eikenhouten vaten, alvorens te bottelen. Donker goudkleurig, met een fris aroma van noten en hints van fruit, halfzoet in de mond. Serveer als aperitief, als dessert of alleen aan het einde van de maaltijd.

White port =  blend van ongeveer 3 ½ jaar oud

Birbet - BIO 
Ri Da Roca is een familiebedrijf dat bijna 25 jaar actief bezig is met wijn en aan zijn 3e generatie toe is. Ze staan garant voor 100% bio en kwaliteit. Gelegen in het wijngebied Piëmonte, op de grenzen van Asti, Langhe en Roero. De terroir is vooral geel zand gelaagd met grind en mergel. Birbet is een wijn van gedeeltelijk vergiste most, de uitkomst hiervan is een lichtzoete en lichtparelende wijn, gemaakt van Brachetto druiven die handmatig worden geplukt. Tijdens de pluk gebruikt men mandjes om het beschadigen van de druiven te beperken. De wijn heeft een fluweelzachte en harmonieuze smaak en heeft een robijnrode kleur. Het boeket bestaat voornamelijk uit frambozen en aardbeien en heeft een alcoholpercentage tussen de 5 & 6 %. De serveertemperatuur is tussen de 8 – 10°C en wordt vooral geconsumeerd als aperitief, maar ook als digestief.

Crème de Cassis de Dijon 15°

Crème de cassis is een zoete donkerrode likeur met zwarte bessensmaak. De moderne versie van de drank verscheen voor het eerst in de omgeving van Bourgondië in 1841 en verving de "Ratafia de Cassis" van eerdere eeuwen. Het wordt gemaakt door geplette zwarte bessen in alcohol te drenken en vervolgens met suiker te zoeten. Crème de cassis is een specialiteit van Bourgondië maar het wordt ook gemaakt in andere Franse regio's, zelfs in Luxemburg en Quebec.

Crémant de Bourgogne "Brut Tradition"

Een mooie en aangename Crémant uit Châtillon sur Seine. Deze streek is vooral bekend om hun “Crémant du Pays du Châtillonais”. Deze wijngaarden grenzen aan het champagnegebied van de Côte de Bar in de Aube. De “Brut Tradition” is een assemblage van Chardonnay en Pinot Noir. Fijne bubbeltjes, een romige mousse en een volle, zachte neus, kenmerken dit feestelijk product. Zowel boeket als smaakpalet worden gedomineerd door een complexe, sterk gewaardeerde fruitigheid.

Crémant d'Alsace - Chardonnay - BIO

Middenin het Elzasgebied ligt het domein van Fernand Engel. Op hun landgoed van 62ha verbouwen ze biologisch sinds 2001. Deze crémant is een 100% Chardonnay afkomstig van kalk- en kleibodem. In de eerste plaats valt de grote ‘mousse’ op samen met een rijk geurenpalet. Heel fruitig met fijne brioche tonen, hazelnoot en citrus. Een uitstekende balans in de mond qua zuurtegraad met aroma’s van peer en perzik en de terugkeer van citrus en brioche. Een zeer geslaagde bubbel, die zijn naam als ‘Crémant’ meer dan waardig is. Serveer deze klepper uit een ijsbad rond de 7 – 9 °C, uiteraard als aperitief, maar ook als digestief.

Triple Sec 30° 70 cl.

Triple sec is een sterke likeur die naar sinaasappels smaakt en wordt gebruikt in duizenden cocktails en recepten als een zoet- en/of smaakmaker. De sinaasappelsmaak komt van de gedroogde schillen van (te) vroeg geplukte sinaasappels. De schillen worden in alcohol geweekt om de smaak te onttrekken. Het woord 'sec' betekent 'droog' in het Frans, wat een gemis aan zoetheid zou inhouden. 'Sec', in dit geval, betekent 'gedistilleerd'. De procedure die uit drie (Frans: Triple) distillaties bestaat, verklaart de kleurloosheid van deze likeur.

Late Bottled Vintage 2014

De LBV wordt 4 tot 6 jaar gerijpt in grote eikenhouten vaten. De vinificatie van een lbv is wijn gemaakt van één oogstjaar. De rijpingstijd hiervan laat toe om jong te drinken maar ook lang te bewaren. Robijnrode kleur met een goede concentratie, een intens aroma van wilde vruchten, kruiden, donkere chocolade, met een licht bloemig profiel, in een zeer fijne maar expressieve setting. In de mond is het fris en verleidelijk, met een goede textuur. Zeer zachte tannines en een goede zuurtegraad, wat zorgt voor een lange, stevige en volle afdronk.

Late Bottled Vintage (LBV) = LBV is een mengeling van ports van één enkel jaar. Ze rijpen tussen 4 en 6 jaar in eikenhouten vaten en worden dan gebotteld. De meeste zijn dan rijp om gedronken te worden. Het etiket moet altijd het oogstjaar en het jaar van botteling vermelden.

Crémant de Loire ‘Prestige d’Armand’

We bevinden ons in Anjou, één van de 4 wijnstreken van de Loire. In het hart van de vallei is de 4^e generatie aan het werk op Domaine Armand David, die gestart werd in 1932. Het terroir bestaat grotendeels uit donkere schilfersteen, gevolgd door witte ondergrond van verbrokkelde tufsteen. Sinds 1975 is ‘AOC Crémant de Loire’ actief. De ‘Prestige d’Armand’ is een Crémant die 12 maand op hout werd opgevoed en 5 jaar sur lattes lag. De assemblage is 80% Chardonnay en 20% Cabernet Franc. Strogeel van kleur en een uitzonderlijk bubbelfestijn. Geurend naar rijpe appel, steenfruit en een  lichte vanilletoets, met in de finale een fijn schilletje potloodslijpsel. In de mond zijn de belletjes goed merkbaar en komt de rijkheid van een Crémant tot uiting. Brioche en tropisch fruit zijn dominant. Uiteraard als aperitief, maar ook heerlijk als digestief!

Médaille d'Argent Concours Agricole Paris 

Tsantali 70cl

Ouzo is wellicht de bekendste Griekse alcoholische drank en heeft een alcoholpercentage van tussen de 37,5 en 44 procent. Sinds 25 oktober 2006 heeft ouzo binnen de Europese Unie de status van beschermde oorsprongsbenaming, wat bescherming biedt tegen namaak. De betere ouzo wordt in koperen ketels gedistilleerd en aan het distillaat worden kruiden toegevoegd zoals anijs (Pimpinella anisum), steranijs, venkel, kardemom, maïs, angelica (engelwortel), lindebloesem en koriander. De precieze samenstelling en de verhoudingen van de ingrediënten wordt door de fabrikant geheim gehouden. De smaak die het meest naar voren komt is die van anijs.

2015  Zwarte Parel  "Brut"  "Méthode Traditionelle"

Een Belgisch topdomein met 22ha wijngaard dat topwijnen produceert. Gelegen tussen Tongeren en Maastricht in de gemeente Riemst. Deze ‘’Zwarte Parel’’ (100% Chardonnay) is volledig gelagerd in roestvrijstalen cuves en 18 maanden op fles gerijpt volgens de Méthode Traditionelle. Resultaat: fijne bubbeltjes, een romige mousse en een volle, zachte neus, kenmerken dit feestelijk product. Zowel boeket als smaakpalet worden gedomineerd door een complexe, sterk gewaardeerde fruitigheid.

Vigorosso

Limoncello is een Italiaanse alcoholische drank (25-30%), die wordt gemaakt van citroenen. Het is een likeur die vooral bereid wordt in het zuiden van Italië. Traditioneel werd limoncello gemaakt met citroenen uit de omgeving van Sorrento. Later werden ook citroenen uit andere regio's gebruikt. Limoncello wordt meestal zeer koud (4 à 5 °C) na de maaltijd als digestief gedronken.

Exotic Fruit Flavoured Liqueur

De basis voor de drank is een combinatie van tropische vruchten. Hierdoor proef je in de smaak onder andere mango, maracuja en papaja. Het relatief lage alcoholpercentage van 20% in Safari en de zoete smaak maken Safari drank heerlijk om puur of met ijs te drinken.

Late Bottled Vintage 2013

Quinta de Santa Eufemia is gelegen op de zuidelijke oever van de Douro rivier en beschikt meer dan 45 hectare wijngaarden, een gebied met een unieke geschiedenis in de Douro-vallei, het oudste afgebakende en gereguleerde wijngebied ter wereld (sinds 1756). De wijnen worden gerijpt in eikenhouten vaten, waarna ze worden geselecteerd om de perfecte blends te maken. Late bottled vintage werd gemaakt van 50% Touriga Nacional, 30% Tinta Roriz en 20% Touriga Franca en werden manueel geoogst. Na 6 maanden in staaltank wordt de wijn overgeheveld in fouders van 5000 L. gedurende 4 jaar.  Donker robijnrood, geurend naar rijp fruit, rode bessen en pruimen. Een goede complexe structuur in de mond met aanwezige tannines, dat zorgt voor een lange kelderrust.

Late Bottled Vintage (LBV) = LBV is een mengeling van ports van één enkel jaar. Ze rijpen tussen 4 en 6 jaar in eikenhouten vaten en worden dan gebotteld. De meeste zijn dan rijp om gedronken te worden. Het etiket moet altijd het oogstjaar en het jaar van botteling vermelden.

Tawny 10 Years Old -  50 cl.

Een ultrafijne porto met een bronzen tint in het glas. Quinta de Santa Eufemia is een van de vele ongeëvenaarde opslagplaatsen van geschiedenis in de Douro-vallei, de oudste gecertificeerde wijnregio ter wereld, die teruggaat tot 1756. Gelegen in de Douro-regio van Baixo en Cima Corgo aan de linkerkant van de rivier de Douro op een hoogte van ongeveer 300 meter boven zeeniveau, wordt Quinta Santa Eufemia nog steeds beheerd door de familie Carvalho.
10 Years Old: 9 maanden in staaltank, daarna 10 jaar op vat gerijpt

Sambuca 70 cl.

Sambuca is een Italiaanse anijslikeur, met een alcoholpercentage van 40%. De meeste sambucasoorten zijn volledig helder, maar worden troebel bij het mengen met water. Hoewel de naam anders zou kunnen doen vermoeden, bevat sambuca geen vlierbessen (Sambucus). Traditioneel wordt een sambuca geserveerd met drie koffiebonen in het glas. Deze koffiebonen staan voor gezondheid, rijkdom en geluk. Een sambuca kan even aangestoken worden om een mooie ronde, dikke smaak te krijgen en om warm en koud tegelijk in de mond te krijgen. Soms worden er andere aroma's aan toegevoegd, zoals mandarijn.

Griotte Kersenlikeur - 75cl

Puur Belgisch vakmanschap. Een schitterende, robijnrode kleur voor een lichte likeur die vervaardigd is met het verse sap van perfect rijpe noordkrieken. Dit aromarijke aperitief, waaraan geen enkel scheikundige additief toegevoegd wordt, dankt zijn uitzonderlijke en natuurlijke smaak aan de kwaliteit van haar ingrediënten en aan de knowhow van onze meester-distilleerder. Vooraleer de sappen gedistilleerd worden laat hij ze eerst een paar week met een Belgische cider gisten. Biercée Griotte wordt bij voorkeur zuiver en fris (6°C tot 8°C) in een gekoeld glas geserveerd. Ze verrijkt ook een vanille-ijsje of een sorbet.

Elixir d'Anvers 36,9° 70 cl.

Elixir d’Anvers is in het collectieve geheugen van elke Belg gegrift. Generaties lang al wordt er in familiekring gemoedelijk van genipt en gedronken en kinderen kregen vroeger wel eens een suikerklontje toegestopt met enkele druppeltjes Elixir d’Anvers. Sinds 1863 wordt deze likeur nog steeds op ambachtelijke wijze bereid volgens het originele recept met tientallen planten en kruiden van over de hele wereld die Elixir d’Anvers zijn unieke smaak geven.

Bas-Armagnac VSOP 5 jaar - 500 ml

Oorspronkelijk is het een Zwitserse familie die verliefd werd op het land van Armagnac, in de Gers in Gascogne. Rond de eeuwwisseling vestigden Paul en Marguerite Gessler zich in Domaine Joÿ. André en Véronique Gessler, en vervolgens Olivier en Roland, hun zonen, worden zich bewust van de rijkdom van de bodems van bepaalde percelen. Geleidelijk aan besloten ze de gemengde landbouw te staken om een ​​groot deel van het landgoed te wijden aan het verbouwen van wijnstokken. Meer in het bijzonder om hun liefde te wijden aan witte druivensoorten. Op dat moment kozen ze voor een kwalitatieve aanpak om genereuze Côtes de Gascogne-wijnen te produceren, modern en met finesse, maar ook een zeer selectief aanbod van soepele en fruitige Bas-Armagnacs. Vandaag is de 4e generatie in opmars met Vanessa en Kévin Gessler, dochter en zoon van Olivier die hun liefde voor dit land voortzetten. In tegenstelling tot cognac wordt armagnac slechts één keer gedistilleerd, ook in een alambiek, een koperen stookketel. Bas-Armagnac is één van de drie terroirs, waar in de Armagnacstreek de druiven, meestal Ugni Blanc en Bacco, mogen worden verbouwd. De enkele destillatie zou het karakter van de druiven ten goede komen en minder 'afvlakken' dan een dubbele destillatie.

V.S.O.P. = Very Superior Old Pale / minstens 5 jaar oud

Carta Blanca - Superior White Rum

Een klassieke witte rum met opvallende toetsen van vanille en amandelen, gerijpt in wit eiken vaten en gefilterd door een geheime houtskoolmix voor een kenmerkende zachtheid.

'1^er Cru Trépail' - Brut

Het familiebedrijf Boulard-Bauquaire zijn gepassioneerde wijnmakers die aan duurzame wijnbouw doen en werken met moderne technieken. Hun domein ligt in Cormicy, het meest noordelijk gelegen dorp van Champagne. Een ‘récoltant-manipulant’, een wijnboer die zijn eigen druiven kweekt om vervolgens zelf te produceren. Voor ons als importeur is dit een must. Alle druiven worden geperst met de traditionele pers van meer dan 60 jaar oud en gevinifieerd op de boerderij. Een monocepage ’1^er Cru' Chardonnay uit het Cru gebied Trépail, is geproduceerd van wijnstokken aangeplant in 1943 op de krijtachtige ondergrond van Trépail, wijndorp in de Montagne de Reims. De bleekgele jurk is genuanceerd met lichtgroene reflecties. Bijzonder kleine, fijne pareling, met zeer fijne en regelmatige bubbels. Complexe neus met impressies van acacia en meidoorn gevolgd door rijp fruit, in casu abrikoos en limoen. Ultrafijn in de smaak met een mooie fraîcheur, een hazelnoterig accent en een volle mond met veel elegantie.

Amaretto di Saronno

Amaretto is een zoete likeur met amandelsmaak uit Italië. Amaretto wordt gemaakt met behulp van de pitten van amandelen. De drank bevat ongeveer 28% alcohol. Het is geen destillaat maar een infusie, zoals limoncello. De naam amaretto is afgeleid van het Italiaanse woord amaro, dat 'bitter' betekent. De likeur dankt zijn naam aan zijn bittere smaaktinten. Amaretto kan dus vertaald worden met 'een beetje bitter'.

Cointreau 70 cl

Cointreau is een triple sec likeur en wordt gemaakt door Rémy Cointreau, in Saint-Barthélemy-d'Anjou, een voorstad van Angers, Frankrijk. Cointreau haalt zijn sinaasappels van over de hele wereld, vooral Spanje en Haïti. Cointreau heeft een alcoholpercentage van 40%, wat erg sterk is voor een triple sec: normaal gesproken heeft deze een alcoholpercentage van 23%.

Enaamse Abdijlikeur 70cl

Deze Enaamse abdijlikeur is een geestrijke drank met een alcoholpercentage van 38%. Deze likeur is gemaakt op basis van koreander, kaneel, steranijs, kamillebloemen, kruidnagel, salie, citroenkruid en nog enkele andere kruiden.

White rum 'El Ron De Cuba'  - 3 años

Het unieke van Havana Club 3 Años komt van de minimaal drie jaar natuurlijke rijping op eikenhouten vaten. Bij het rijpen in het tropische Cubaanse klimaat krijgt de rum zijn lichtgele kleur en typische eikenhouten tonen, gecombineerd met aroma's van vers fruit en een vleugje Cubaans suikerriet.

'Cuvée Mélanie' - Brut

Het familiebedrijf Boulard-Bauquaire zijn gepassioneerde wijnmakers die aan duurzame wijnbouw doen en werken met moderne technieken. Hun domein ligt in Cormicy, het meest noordelijk gelegen dorp van Champagne. Een ‘récoltant-manipulant’, een wijnboer die zijn eigen druiven kweekt om vervolgens zelf te produceren. Voor ons als importeur is dit een must. Alle druiven worden geperst met de traditionele pers van meer dan 60 jaar oud en gevinifieerd op de boerderij. Een top-cuvée van Christophe Boulard monocepage 100% Chardonnay, afkomstig van oude wijnstokken uit het dorp Cormicy en onderging een vinificatie van 6 tot 8 maanden op eiken vaten. Bijzonder kleine, fijne pareling, met zeer fijne en elegante belletjes. Complexe neus met impressies van acacia gevolgd door rijp fruit, in casu abrikoos en limoen, fris en bijzonder elegant met een mooie goudgele en romige belletjeskraag. Ultrafijn in de smaak met een mooie fraîcheur, een hazelnoterig accent en een volle mond met veel elegantie en heel veel evenwicht.

Médaille d'Or - Concours des Vinalies Paris 2020

10 Years Old White

Een onafhankelijk familiebedrijf sinds vijf generaties Niepoort, opgevolgd sedert Franciscus Marius Niepoort het bedrijf in 1842 oprichtte. Bijna altijd hebben twee generaties jarenlang zij aan zij gewerkt en bijgedragen aan een succesvolle transitie. Op dit moment kijken we met enthousiasme uit naar de toekomstige zesde generatie. Deze10 jaar oud witte porto heeft een klassieke stijl, een lange oxidatieve veroudering en een goed extract door de lange maceratie. De witte druiven ondergaan een lange maceratie en na het toevoegen van brandewijn, brengt deze een jaar door in grote eikenhouten fouders, gevolgd door rijping in traditionele eiken vaten gedurende een periode die varieert tussen 7 en 15 jaar. Goud van kleur met complexe aroma’s van gedroogd fruit, sinaasappelschil en gedroogde vijgen die op de voorgrond komen, evenals geroosterde noten en amandelen. Een bloemige toets maakt de neus compleet. In de mond is het zeer fijn en evenwichtig, met een levendige zuurgraad om het zoete karakter in evenwicht te brengen.

10 jaar = blend uit verschillende jaren, waarmee de port gemiddeld 10 jaar oud is

Mini collection

De mini collection omvat 3 flesjes van 100 ml: een standaard gin (op basis van 12 kruiden met een vleugje zoete gagelkruid), een 'barrel aged' gin en een 'double aged' rum. Een leuk ontdekkingspakket met Belgische roots. 

Cognac 'fin bois' - 5 jaar

De familie Chapon cultiveert al generaties lang hun wijngaard. Het waren Guy en zijn zoon Didier, die in 1973 ervoor kozen om hun boerderij een wijnoriëntatie te geven. Ze breidden de wijngaard uit en kochten hun eigen alambiek, om hun eigen Cognac te kunnen stoken. Dankzij deze keuze kunnen we u nu oude Cognacs aanbieden die in hun kelders zijn gerijpt. De vinificatie van al onze wijnen vindt plaats in onze kelder. Dikke muren zorgen voor een gematigd klimaat, ideaal voor het bewaren van wijnen, maar ook voor het rijpen van Pineau en Cognac. Deze fase is essentieel bij de ontwikkeling van kwaliteitsproducten. De eaux-de-vie kelder is een voormalige stal, waar de bodem bewaard is gebleven om een ​​ideale luchtvochtigheid te garanderen. Een blend van brandewijn die op het moment van bottelen tussen de 5 en 7 jaar in vaten heeft gerijpt. Visueel: goudgele tint; neus: bloemig; smaak: warm en fruitig met houtachtige en vanille-tonen. Kwaliteit = V.S.

V.S. = Very Special of Very Superior / minimale rijptijd twee jaar

3 jaar oud

Onze 3 jaar oude Calvados onthult intense aroma's van zure verse appel. Zeer zacht en zoet, ideaal in een cocktail of als digestief, gekoeld of op kamertemperatuur. De neus is fruitig en fris, met tonen van zure appel en een romige toets. In de mond zacht en soepel met hazelnoot en een vleugje munt in de finale."

Chartreuse Liqueur 70 cl. 55°

Chartreuse is een kruidenlikeur genoemd naar het kartuizerklooster in de Franse Alpen en bereid door kartuizers van de Grande Chartreuse in de buurt van Grenoble. De drank is gemaakt van 130 verschillende planten, (Alpen)kruiden en specerijen. Alle likeuren bevatten dezelfde 130 kruiden, maar door hun verschillende verhoudingen en verouderingswijzen (en -duur) worden er verschillende versies gemaakt. De basis van alle likeuren vormt de elixer, nog steeds gemaakt naar het ingewikkelde recept dat de monniken in 1605 in bezit kregen, en toen al als erg oud gezien werd. Elixer komt uit het Arabisch en betekent: "de steen der wijzen'. De Chartreuse likeuren behoren tot de meest complexe producten op drankgebied. Opgelet: 55° alcohol!

Armagnac By Joÿ  XO - 10 jaar

Oorspronkelijk is het een Zwitserse familie die verliefd werd op het land van Armagnac, in de Gers in Gascogne. Rond de eeuwwisseling vestigden Paul en Marguerite Gessler zich in Domaine Joÿ. André en Véronique Gessler, en vervolgens Olivier en Roland, hun zonen, worden zich bewust van de rijkdom van de bodems van bepaalde percelen. Geleidelijk aan besloten ze de gemengde landbouw te staken om een ​​groot deel van het landgoed te wijden aan het verbouwen van wijnstokken. Meer in het bijzonder om hun liefde te wijden aan witte druivensoorten. Op dat moment kozen ze voor een kwalitatieve aanpak om genereuze Côtes de Gascogne-wijnen te produceren, modern en met finesse, maar ook een zeer selectief aanbod van soepele en fruitige Bas-Armagnacs. Vandaag is de 4e generatie in opmars met Vanessa en Kévin Gessler, dochter en zoon van Olivier die hun liefde voor dit land voortzetten. De enkele destillatie zou het karakter van de druiven ten goede komen en minder 'afvlakken' dan een dubbele destillatie. Gouden kleur, reeds geëvolueerde houttoetsen, veel vanille met bloemige tonen. Niet erg agressief in de mond, maar gekenmerkt door een zoete aanzet van vanille en kruiden. Zacht met een lichte aanzet van vanille en kruidige tonen.

X.O. = Exceptionally Old - minstens 6 jaar oud

Pineapple Infused Rum

Het verhaal begon in 2015 met de productie van een. Vandaag produceren ze bekroonde moderne sterke dranken, volgens oude tradities, gecreëerd door Ludwig Lampaert, oprichter en dynamische kracht achter ‘Ghost in a Bottle’.  Alle goede dingen hebben tijd nodig, zo luidt het gezegde, daarom nemen we de tijd om te creëren, ruiken, proeven, beoordelen en eventueel opnieuw beginnen, totdat we overtuigd zijn van de kwaliteit van onze producten. 'Pineapple Infused Rum' is een gemengde rum uit Trinidad en Tobago. Na 5 jaar rijping in bourbonvaten in het Caribisch gebied, kreeg deze fijne gouden rum een natuurlijke ananasinfusie. Het toont hints van tropisch fruit, perzik en kokos. Het is fris, fruitig en goed uitgebalanceerd. Drink het netjes, on the rocks en natuurlijk in je meest geweldige cocktails.

Belvedere 40%

Rum 5Y

Een 5 jarige rum, een blend uit Trinidad en Tobago. Heerlijk gerijpt in eiken Bourbon vaten voor 5 jaar. Deze pure gouden rum heeft hints van tropisch fruit, zoals ananas, perzik en kokos en bezit ook een overvloed van kruidigheid. Een rum met een zeer lange en rijke afdronk, zeer complex en goed gebalanceerd!

Een gin op basis van limoncello met slechts 28% alcohol. Te genieten puur of met tonic.

Rum Bordeaux Cask

Het verhaal begon in 2015 met de productie van een. Vandaag produceren ze bekroonde moderne sterke dranken, volgens oude tradities, gecreëerd door Ludwig Lampaert, oprichter en dynamische kracht achter ‘Ghost in a Bottle’.  Alle goede dingen hebben tijd nodig, zo luidt het gezegde, daarom nemen we de tijd om te creëren, ruiken, proeven, beoordelen en eventueel opnieuw beginnen, totdat we overtuigd zijn van de kwaliteit van onze producten. Deze 'Bordeaux Cask' rum is een gemengde rum uit Trinidad en Tobago. Het is een prestigieuze rum, die 5 jaar heeft gerijpt in het Caribisch gebied en een laatste rijping heeft gekregen op Bordeaux-vaten in de kelders van Ghost in a Bottle in België. Het heeft fruitige, rijke en complexe aroma's zoals abrikoos, amandel en witte rozijnen. De smaak is fluweelzacht en de afdronk is rond, met hints van pure chocolade. Drink het netjes en proef de zuiverheid in je glas!

Réserve Coeur de Lion 40°

Ontdek het Pays d'Auge in zijn jeugd. Mix van Pays d'Auge Calvados ouder dan drie jaar. Tweemaal gedistilleerd in stills. ‘La Réserve’ combineert de aroma’s van appel met de rondheid van de Pays d'Auge.

Infamous Rum

Een 8 jarige rum uit Barbados en Trinidad, 48 uur laten infuseren in Belgie met fijne specerijen. Kaneel, zoethout, steranijs en sinaasappelzestes en vanille kan je erin terugvinden. De kaneel en de vanille zijn ietwat dominanter. Het resutlaat is en stevig gekruide rum waar de specerijen werkelijk uit exploderen.  

Rum Double Aged

Double Aged rum is een blended rum uit Trinidad & Tobago. Hij werd 5 jaar gerijpt in eikenhouten bourbonvaten in de caraïben en kreeg een laatste rijping in de kelders van spook in een fles in België. Deze zeer fijne dubbelgerijpte rum toont hints van dadels, tabaksbladeren, vanille en karamel. Het heeft een diepbruine kleur met een prachtige gouden glans. De afdronk is glad en heeft een lange en fluweelzachte afdronk. Het is een complexe en goed uitgebalanceerde rum waar je net zo van kunt genieten als een slokje rum!

8 jaar oud

Onze 8 jaar oude Calvados onthult intense tonen van licht gestoofde appel, vanille en kaneel. Met zijn mooie aromatische structuur en lange afdronk in de mond, is het een ideaal digestief op kamertemperatuur, of een perfecte begeleider van kazen. Een Calvados die nobel classicisme belichaamt. In de mond rond en net zo hebzuchtig als de neus.

Poire Williams N°1 - 70 cl.

Een au de vie (levenswater) is een verzamelnaam voor allerlei sterke dranken, die vaak worden gemaakt van vergiste en daarna gedestilleerde vruchten, maar ook van granen en zelfs van bier. Deze eau de vie van Poire Williams komt tot stand door de natuurlijke gisting van verse Williams Bon Chrétien peren uit Zwitserland en uit Italië. Ze worden vervolgens gedistilleerd in koperen distilleerkolven. Het bekomen distillaat rijpt daarna minstens twee jaar op inox kuipen. De naam zegt al wat het hoofdingrediënt van dit drankje is: peren. Dit is een zeer fruitige, gele perensoort die pas sinds veertig jaar gedestilleerd wordt. Je zult het gevoel hebben dat je in de vrucht "bijt". De smaak biedt een uitzonderlijke lengte in de mond.

Tweemaal blinde gouden medaillewinnaar: bij de World Selection Competition in 2003 en, in 2018, bij de Superior Taste Award van het International Taste & Quality Institute.

VSOP Coeur de Lion 40°

Teder en hebzuchtig. De VSOP wordt gerijpt in kleine, oude Bordeauxwijnvaten. Opnieuw gebrand en gebruikt voor de Calvados. De rijping wordt gedaan in oude vaten van Sherry, Porto en Banyuls die zachtheid en complexiteit brengen. De VSOP biedt aroma's van rijpe appel en geeft rondheid en finesse.

Grappa Gaia & Rey

Het wijndomein Gaja bevindt zicht in noord Italië, Barbaresco, Piemonte. Naast wijn produceren ze ook grappa: "Gaia & Rey" is een witte grappa verkregen uit de ‘marc’ van Chardonnay en gedistilleerd met een alambiek distilleerderij. Frisse en fruitige aroma's met tonen van perzik, bloemen en abrikoos die zich harmonieus vermengen in een zachte, warme en ronde smaak. Helder en transparant dankzij de rijping op staaltank. In de neus frisse geuren, met fruitige toetsen op de achtergrond, geflankeerd door bloemen en honing. De smaak is warm, rond en fluweelzacht.

'Vénérable' 20 jaar oud

Onze Calvados "Vénérable" (eeuwigdurende melange, ouder dan 18 jaar) onthult aroma's van gebakken appel, kruiden, gedroogd en geroosterd fruit. Met zijn grote aromatische persistentie is het ideaal als digestief op kamertemperatuur, of een perfecte begeleider van chocolade- of appeldesserts.

XO Coeur de Lion 40°

De elegantie van een oude Calvados! De XO heeft een langere veroudering dan de VSOP en rijpt in oude cognacvaten. Vettig tegen de glaswand, rijk in de neus, gekenmerkt door tonen van gestoofde appel.

Cognac XO

Meukow werd opgericht in 1862 door 2 Russische broers om voor koning Tsaar Alexander II van Rusland cognac te gaan maken en zo het hof veilig te stellen. Al snel groeide het bedrijf naar een prestigieus niveau. Meukow wordt nu in meer dan 80 landen verdeeld. Cognac is voor 90% afkomstig van de Ugni Blanc druif en wordt na het gistproces gedistilleerd in een alambiek, een koperen stookketel. Eerst tot een soort brandewijn van 30%, vervolgens een tweede maal (bonne chauffe)tot 70% alcohol. Deze eau de vie wordt op eiken vaten gerijpt. Deze vaten bepalen de kwaliteit van het huis. Na 2 ½ jaar vatrijping mag dit cognac genoemd worden. Voor het bottelen wordt de cognac verdund met gedemineraliseerd water tot hij een alcoholpercentage heeft van 40%. Meukow XO is de vrucht van de blend die de kracht van de tannines combineert door de lange rijping in eikenhouten vaten.

X.O. = Exceptionally Old / minimale rijptijd zes jaar