2019 Pays du Val de Loire IGP "Chardonnay"
Domaine Le Demi Boeuf, eigendom van de familie Malidain, starrte in de jaren ’50. Hun 33ha wijngaard liggen midden in de Loirevallei. Deze fleurige Chardonnay, langs de oevers van de Loire, zal u verrassen door zijn fijne neus, volle smaak en zachte afdronk. Een plezierig smaakpatroon dat tevens een algemene, uitstekende harmonie heeft en een goede structuur. Geurend naar bloemen, gekonfijte ananas en tropisch fruit. De smaak is vettig, fruitig en een mondvullend gevoel. Ook als aperitief, maar zeker bij schaal- en schelpdieren, charcuterie, raclette en sushi.
2019 Pays d'Oc IGP Chardonnay "Les Tannes"
In het glas stralend strogeel met een enorme schittering. In de neus rijp en exotisch parfum van ananasplakken in sap, noten en perziken. Daarna volgt een zalig fluwelige en sensuele smaak, lekker vettig en mollig, met een sympathiek fruitbuideltje. Mede door de 20% houtlagering heeft hij een lange, mollige afdronk met een zoet-florale finale. Schenk deze mooi getaande zuiderling bij gemarineerde of gegrilde zalm, gegrilde scampi, zalmpapillot, tonijnsteak, vol au vent e.a. lichte gerechten…
2018 Vin de France "Pinot Noir"
Cuvée van100% Pinot Noir. Jonge kleurenspiegel met paars randje en speels fonkelend. Lekker luie tranenrand. Mooi getypeerd pinot-boeket, met braambes, rijp klein rood fruit en een wolkje tabak. Voor dit prijsniveau vrij vette, ronde smaakvulling met rijpe aalbessen, rode kersen en rode pruimen afgerond met een smakelijke vanilletoets. Aan te bevelen bij charcuterie, kip of kalkoen, grillades en kaasplank. Pinot Noir kan ook koeler gerserveerd worden.
2019 Pays d'Oc IGP Merlot "Les Tannes"
Een typisch Franse solozeiler. Deze 100% Merlot steekt zijn kopje toch boven de middelmaat uit. Dikke gespierde kleur met paarse randjes. Rijk getypeerd met een floraal accent, licht boisé en met een fluwelen textuur. De mond wordt royaal gevuld met een pruimenfestival, heel vet en kloek, met vanillerijke toetsen in de finale. Een glas vloeibare charme, te serveren bij gegrilde gerechten, korstgebakken rosbief met witloof, of bij een stevige kaasschotel.
2018 La Mancha d.o. ‘’Viña San Juan Blanco’’
Heel mooie assemblage van Chardonnay, Verdejo en Viura uit midden Spanje. In ons glas dartelt een heldergele wijn met groene schittering en ragfijne benen langs de glaswand. Heerlijk fris en rijk aromatisch met in de geur heerlijk opwekkend exotisch fruit, peer, citrusfruit en een vleugje bloemigheid. De smaak is vol, droog maar niet te streng met een lange elegante zachte afdronk. Kortom een volle frisse maar vooral zonnige wijn die blijft nazinderen. Een perfecte gezel bij carpaccio van gemarineerde zalm, gegrilde zalmmoten, Sint Jacobsnoten met lentegroenten en gewokte kip.
2017 Bordeaux
Deze Château Vieux L'Estage is een heerlijke traditionele en nog jonge rode Bordeaux, samengesteld met Cabernet Sauvignon en Merlot. De wijn heeft een delicaat boeket, gevolgd door een zachte, ronde smaak van rijpe bosvruchten. Vinnig in de mond, heel fris met een kruidige ondertoon, nog aanwezige tannines en een soepele afdronk. Een eerlijk glas getypeerde Bordeaux die het goed zal doen bij uw alledaagse vleesgerechten, steak, brochettes, varkenslapjes.
Ook verkrijgbaar in 1/2 flesjes 37,5 cl. € 4,95
2018 Grignan-Les-Adhémar "Le Devoy"
Grignan-Les-Adhémar is een wijngebied in de zuidelijke Rhône, net onder Montélimar. “Le Devoy”, afkomstig uit het gamma van Domaines André Aubert, is een assemblage van 30% Bourboulenc, 30% Viognier, 25% Grenache Blanc en 15% Clairette en afkomstig uit een terroir met de typische rolkeien. De eerste indruk is een lichtgele en schitterende kleur in het glas, een dominante neus van citrus, witte bloemetjes gevolgd door wat grapefruit. De assemblage getuigd van puur vakmanschap, een lange afdronk, hints van gedroogd fruit, een goede ‘rondeur’ en perfect in balans. Foodpairing: vette vis, harde kazen, gerechten op basis van aubergines en ratatouille.
2018 Le Devoy
Grignan-Les-Adhémar is een wijngebied in de zuidelijke Rhône, net onder Montélimar. “Le Devoy”, afkomstig uit het gamma van Domaines André Aubert, is een assemblage van 40% Grenache, 40% Syrah en 20% Carignan. De streek is er gekend met de typische rolkeien, dit vertaald zich steeds in het glas door de aanwezigheid van mineraliteit. De eerste aanzet is vrij breed, met een typische Rhônestijl van het rode fruit die bijna uit het glas springt. In de mond evenals een overspoeling van rood fruit, zoals kersen, frambozen en aardbeien. Een uitstekende partner bij grillades, gekruid vlees, breugelschotel en kaasplank.
2017 Ventus
Een ‘red blend’ uit Patagonië, midden Argentinië. De bodega is gelegen in een vlak gebied en is ligt in een dor landschap. De bodem bestaat er voornamelijk uit zand en steen. Met deze assemblage van 60% Cabernet Sauvignon en 40% Malbec scoort het domein in prijs en kwaliteit. Startend met intens rode en paarse schakeringen in het glas en opvallend veel kruidigheid in de neus, gepaard met tonen van chocolade, een vleugje kaneel en een lichte tabacé. Een ‘allrounder’ voor diverse maaltijden, zoals: gekruid en gegrild vlees, lam, pastagerechten en harde kazen.
2018 AOP Côtes du Rhône "La Sérine"
Uitbundig, sensueel, gul, bedwelmend, fluwelig…zijn maar enkele bewoordingen uit het lyrische vocabularium van de Grenachist. Een flink uit de kluiten gewassen Rhône-wijn, (14,5%vol.) gemaakt van 100% Grenachedruiven. Donker robijnrood met paarse schittering en echte vette olietranen die tegen de glaswand kleven. Een frisse aanzet wordt gevolgd door een volle body en stevig karakter, netjes gevuld met rood pitfruit, peper en tijm, zelfs ietwat floraal en die toch mooi fris blijft tot diep in de staart. De smaak is even zonnig en sensueel fruitig; vlezig, met mooi verweven tannines en kruidige toetsen maar vooral rond en sappig.
2016 Côtes du Rhône Villages "Plan de Dieu"
Plan de Dieu is een recent AOC-gebied met beroemde buren. In het zuid-westen, Châteauneuf-du Pape, in het oosten Gigondas en Vacqueyras. Met zijn buren heeft hij de schrale grond en de dikke laag keien gemeen, bij uitstek geschikt voor kwaliteitswijnen met karakter. Dit is één van de belangrijkste domeinen in deze appellatie. 70% Grenache, 20% Mourvèdre en 10% Syrah tekenen voor een krachtige wijn met behoorlijk wat fruit in geur en smaak. Hij wordt getypeerd door zijn aangename zachte, ronde tannines en krachtig kruidige aroma’s met fijne, uitgerijpte geurnuances. De smaak zet vol, warm en aromatisch in. De geurige en kruidige afdronk blijft lang hangen.
2017 Bordeaux "Merlot"
De kleur oogt nog jong, paarsrood getint en medium geconcentreerd. Heel elegant in de neus met klein rood fruit, braambes, cassis, aardbei, kruiden en heel discreet hout. Krachtig maar tegelijkertijd zijdezacht in de mond waarin het fruit en de vanille zich magistraal vermengt met de fijne en goed rijpe tannines terwijl de lange afdronk doet denken aan krokant fruit en een excellente frisheid.
2018 Pouilly sur Loire
In deze fles zit de Chasselasdruif. Het is een zeer oude soort, gekend als smakelijke tafeldruif; maar in Zwitserland worden er wereldberoemde (Fendantwijnen) van gemaakt. In het glas echter dartelt een wijn met een heel blanke, lichtgele kleur. Buitengewoon prettige en vooral aromatische geur. Mooi fruit- en bloemboeket. Een elegante, lange smaak die de mond vult. Fris, elegant met een vettige structuur en een speelse finale. Een harmonische wijn met een mooie balans. Hij is perfect bij het eten van schaaldieren, vis, fijne vleeswaren en kaas; zoals een warme Vacherin Mont d’Or en raclette. Eveneens uitstekende aperitiefwijn.
2018 Chardonnay 'Le Fratte'
Cantina Roeno is gevestigd in Veneto, aan de rand van het Gardameer. Een familiebedrijf dat opgericht werd in de jaren ’60. Hun Chardonnay is afkomstig uit de ‘Le Fratte’ wijngaard en worden handgeplukt op zeer steile hellingen, uit het Valdadige DOC gebied. Na de oogst wordt er ontsteeld en gekneusd en vervolgens een korte schilweking gedaan. De wijn rijpt 6 maanden op droesem in inox tanks, daardoor wordt de wijn zacht en complex. Goudgele kleur en geurend naar perzik, botertoets en een vleugje citrus. De smaak is vol en romig met verweven zuren. Serveer deze wijn bij tal van pasta’s, wit (gegrild) vlees en vis-in-saus gerechten en fruits de mer, liefst rond de 12°.
2019 Pfaffl Zweigelt 'Vom Haus'
Weingut Pfaffl wordt gerund door broer en zus. Samen met hun team verbouwen ze 110ha wijngaard. Waaronder deze Zweigelt, één van de primaire Oostenrijkse rode druiven. Vroegrijp die qua karakter vrij stevig en kruidig is. Een subtiele neus met aardse tonen en licht fruitig. In de mond is er terug de return van rode bessen en kersen, een minerale ondertoon en een zachte afdronk. Foodpairing: uiteraard bij goulash, maar ook bij breugelbuffet, wit vlees, pasta en kazen.
2017 Roussette de Savoie "Altesse"
Gemaakt van de Altessedruif (synoniem voor de Roussettedruif) straalt hij mediumstrogeel in het glas. Fantastisch opstuivend boeket volgepakt met impressies van pompelmoes, witte lentebloemen en groene appel. Aangenaam mollig en sappig in de mond, een ontdekking van jewelste, die eindelijk nog eens aantoont dat smaak en kwaliteit inderdaad geen grenzen kennen. Ideaal geitenkaas, raclette, tartiflette, quiches, omeletten, een bord charcuterie, Vlaamse asperges en lokale Alpenkazen.
Sherry ‘Fino’
Aan de zuidwestkust van Spanje ligt Sanlúcar de Barrameda, de thuisbasis van Bodega Delgado Zuleta. Een wijnbouwbedrijf dat werd opgericht in de 18e eeuw en vanaf begin 1900 in handen kwam van de familie Zuleta. Ze maken er onder meer Sherry, een versterkte Spaanse wijn verkregen door de Pedro Ximenez en Palomino druiven. De uitkomst hiervan is een droge witte wijn, fris van stijl, licht van smaak en heeft een lichte amandeltoets. Serveer zeker als aperitief, maar ook als digestief en bij diverse kazen.
2018 Pinot Blanc Reserve - BIO
Ten noorden van de stad Colmar ligt Rorschwihr, waar het domein Engel gelegen is. Sinds verschillende jaren wordt er volledig biodynamisch gewerkt in de wijngaarden. Deze zijn over de hele regio verdeeld. Een lichtgele kleur met veel rijkdom in de neus met fruitige aroma’s van peer, pruim en een vleugje specerij. Fris en soepel, fruitig, mooi zurenspel en een lange afdronk.
Pineau des Charentes
Sinds 1589 wordt ‘Pineau des Charentes’ zeer op prijs gesteld als aperitief, maar ook als begeleiding van de hele maaltijd. Deze Pineau des Charentes’ van het domein ‘’Chai du Rouissoir’’ heeft een heel intense kleur en een sterk exotisch fruitig en floraal aroma. Hij is gebotteld in een nogal ludieke fles en dito etiket en heeft niet minder dan 18% vol/alc. Sluit uw ogen en waan u in het prachtige departement van de Charente-Maritime (17) en wees gezeten in gezelschap een stevige plak foie gras, een smeuïge punt Roquefortkaas of een zoet dessert.
2018 Lirac "La Fermade"
De wijngaarden bevinden zich op het plateau van Lirac, meer bepaald de streek rond Tavel, die vooral bezaait zijn met grote ronde keien en vooral, gezonde druiven. Liefhebbers van fijne en zachte witte wijnen komen met dit soepel heerschap hier zeker aan hun trekken. Deze vrij zeldzame witte Lirac is een schoolvoorbeeld van een eigenzinnig product, bestemd voor consumenten die eens “iets anders’’ in het glas willen. De assemblage is 51% Grenache Blanc, 33% Clairette en 16% Picpoul. Prachtig goudgeel en zonnig stralend. Apart boeket met impressies van bloemen, witte vruchten en een végétale toets. Een kruidige, warme en minerale wijn. Vrijwel uitsluitend bij de maaltijd, best rond de 10-11°, wordt geserveerd bij gebakken vis, visgerechten met romige sausen en fijne koude buffetten.
.jpg)
2018 Roero Arneis DOCG
Arneis is dé witte druif van Roero (Noord Italië) en de laatste jaren krijgt hij ook steeds meer erkenning. Deze Arneis heeft heel wat te bieden. Van stralend fijngoud in het glas, tot een bloemige neus, licht fruitig, lekker mineraal en rijp van textuur. Hij heeft een medium body met een duidelijke mineraliteit, een goed mondgevoel en een mooie fraîcheur met tonen van wit fruit zoals perzik en abrikoos, tropisch fruit en wat bloemige tonen. Een trendy wijn in volle expansie. Als aperitief, maar eveneens een prima begeleider bij visgerechten en schaaldieren, salades, groentegerechten, bij wit vlees en gevogelte, zoals kip of kalkoen.
2019 'Zeisen' Grüner Veltliner
Het is zowaar broer en zus die het domein leiden. Ze verbouwen 100ha en zijn gelegen in Weinviertel, een deelstaat van Niederösterreich, het grootste wijngebied van Oostenrijk. ‘Zeisen’ Grüner Veltliner is een ‘single vineyard’ en is verfrissend, wat knapperig en kruidig. Enorm elegant mag je deze klepper noemen! Lichtgeel met een groene schijn, met een aantal charmante geuren zoals citrus, peper en een aantal lichte kruiden. Idem in de mond, maar dan met een pittige en volle afdronk. Serveer hem op 10-12° bij diverse salades, vis, oosterse gerechten, asperges, wit vlees en romige kazen.
Goud - Frankfurt International Trophy
Goud - Berlin Wine Trophy
Zilver - Mundus Vini
2016 Chignin Bergeron
Chignin is een schattig klein bergdorp in de Franse Savoie, schitterend gelegen aan de voet van de Alpen. De Bergeron is de plaatselijke naam voor de druivensoort Roussanne, bekend van die verrukkelijke witte Rhône’s zoals witte Hermitage. Mediumgeel in het glas, gulzig tranend, met een intense helderheid. De neus heeft wat muscattonen, ook wat peer en meloen en is heel liefelijk. Hij heeft een licht zoete aanzet en ook weer dat frivole, met heel veel rondeur op de tong. Dit is een heel milde witte wijn die het uitstekend zal doen bij gerechten zoals kip of kalkoenborst in roomsaus of blanquette de veau, foie gras, en kreeft. Uitstekende begeleider van een kaasplank met bijvoorbeeld Reblochon, Beaufort, Comté, Tomme de Savoie enz.
2016 AOP Lirac "La Fermade"
Geniet van deze warme, zuidelijke Rhônetopper. Een fijn opgebouwde wijn, dieprood van kleur. Op het Domaine Maby wordt steeds volbloed Lirac uit het vaatje getapt. Deze schitterende wijn wordt gedomineerd door de Mourvèdredruif, aangevuld met Grenache en Syrah. Diepe paarsrode kleur met daarna een rijk geschakeerd boeket van cassis, frambozen, cacao en een végétale toets. Goed geboiseerde wijn met omfloerste tannines en mooi bewaarpotentieel van een 5-tal jaar.
2009 L'Etoile "Sélection"
Mooie assemblage van 60% Chardonnay en 40% Savagnin en 24 maanden eiklagering ‘’sous voile’’. Schitterende lichtgele kleur met lange slanke trage benen langs de glaswand. In de neus, complexe geur van wat natte varens, mirabel en noten, met de typische terroiraroma’s van vuursteen op de achtergrond. De oxydatie komt verfijnd over en in de smaak is de wijn zo suave als appelgelei, fris als rabarber en vloeiend als bessensap. Verrassend goed bij een quiche, kaassoufflé, gegrilde vis, escargots met look of gebakken coquilles.
2017 Saint Amour 'Vers l'Eglise'
Beaujolais is het grootste en meest zuidelijke wijnbouwgebied van de Bourgogne. De anders zo ruim aanwezige kalkgrond, maakt plaats voor graniet, leisteen, blauw- en vuursteen. Het is Gamay die de hoofdrol speelt. Als 5de generatie verbouwt de familie 26ha wijngaard, de oudste daarvan zijn 60 jaar. Een diep robijnrode kleur in het glas en een veelbelovende neus van verse rode kersen, framboos en rijpe bosbessen. In de mond is hij elegant en soepel, aangenaam met terugkerende kenmerken van kersen en zwarte bessen. Een waar Beaujolaisplezier! Toepasselijk bij geit- en schapenkazen, koud buffet, carpaccio en waterzooi.
2016 Roero Arneis DOCG "Excellence by Nikki"
Arneis is dé druif die iedereen moet leren kennen. De koningin van de Italiaanse witte wijnen is de afgelopen jaren bezig met een flitsende solo carrière die begonnen is in de hippe restaurants in Italië. De huidige wijnen stijgen snel in populariteit dankzij hun elegantie en exotisch boeket. Deze ‘’Excellence by Nikki’’ is een verrassende, elegante en karaktervolle wijn met in de neus friszure appeltjes, een vleugje honing, aroma’s van amandel, perzik en peer. In de mond is deze wijn zeer vol en smakelijk, met een mooi evenwicht tussen zuren en molligheid en een goede persistentie. Serveer deze elegante, volle Arneis rond 10°C, als aperitief, maar ook bij St. Jacobsvruchten, gemengde salades met veel olijfolie, kreeft of krab, kalfszwezerik, pasta alla vongolé en gevogelte in roomsaus.
2008 Côtes du Jura "Savagnin"
Deze druif is de koning van de Jura, ook omdat hiervan de beroemde Vin Jaune wordt gemaakt. Deze Savagnin verbleef 36 maanden op eiken vat ‘’sous voile’’. Het resultaat ziet men in het glas; mooi intense fijn gouden kleur met levendige trage benen. In de neus aroma’s van amandel, witte peper, botertoetsen en gedroogd fruit. Veel frisheid in de smaak; levendig met aroma’s van citrus, noten, kruiden en gedroogde vruchten. Serveer bij kabeljauw forestière met kruidenpuree, exotische keuken en zeker bij de heerlijke kazen zoals Comté, Morbier Mont d’Or, Beaufort en Bleu de Gex.
.JPG)
2017 Pinot Noir
Laurent en Karen Boussey exploiteren ongeveer 15 ha in 24 verschillende appellaties. Dit is de 5de generatie van de familie Boussey die aan het werk is in Bourgogne. Voor de vinificatie van hun rode wijnen wordt er een koude maceratie gedaan gedurende 12 tot 18 dagen. Zo krijgen de wijnen een intense kleur, volheid en een aromatisch fruitboeket. Deze Pinot Noir is puur Bourgondisch! De zuivere karakteristieken en fijnheid komen mooi tot uiting; elegantie troef. Het evenwicht van jong fruit en zuren gaan gepaard met harmonieuze gerechten zoals gevogelte, rillettes, lamsbout en zachte kazen.
2016 Pinot Noir "Pioneer Block 10"
Saint Clair is gevestigd in Marlborough, in het noorden van het zuidelijke deel van Nieuw-Zeeland. Eén van de primaire druiven is Pinot Noir. Het domein verdeelt zijn wijngaarden in “Blocks” en maakt steeds wijnen afkomstig uit 1 perceel: “single vineyard”. Zo ook Block 10, die “Twin Hills” heet. De terroir is klei-achtig en uitstekend voor deze druif. In het glas valt ons meteen de dieprode kleur op met een paarse rand. In de neus ontdekken we donkere rijpe bosbessen en wat pruimen, gepaard met een bloemig parfum, vanille en wat koffie. Eens aan de mond gezet vinden we terug het donker fruit, een fluwelen textuur met een ellenlange afdronk. Hij werd dan ook 35% gevinifieerd in Franse (gebruikte) vaten. Een perfecte wijnkeuze bij kwartels, lamskroontjes, kaasschotel en fijn varkensvlees.
2016 AOC Volnay
Volnay is gelegen in ‘Côte d’Or’ (Côte de Beaune) in het hart van de Bourgogne. Het domein van Laurent Boussey verbouwt ongeveer 15 ha wijngaard. Onder meer in het charmante Volnay, een appellatie die enkel rode Pinot Noir voortbrengt. Hij is zijdezacht en fluwelig. In de neus vooral de intense geur van rijpe kersen, frambozen en violette bloemen. In de mond een lichte kruidigheid en de return van de rijpe kersen, zachte tannines en duidelijk aanwezige, doch versmolten, zuren. Serveer bij vederwild, wildpastei, lamskroontje en tal van fijne vleeswaren.
2017 AOC Pommard
Laurent en Karen Boussey zijn de 5de generatie die aan het werk is. Beiden wijnmakers van opleiding en verbouwen zo’n 15 ha wijngaard in 24 diverse appellaties. AOC Pommard is gelegen in Côte d’Or, in het hart van de Bourgogne. De wijn is diep robijn-paars rood en geurt uitbundig naar bramen, bosbessen en rijpe pruimen. In de mond is de aanzet vrij zurig, typisch voor Pinot Noir, gevold door fluweel zachte afdronk en fijne tannines. Schenk bij pels- en vederwild, zachte kazen, rauwkost, Duroc of een Orloff gebraad.
2011 Château Chalon "Clavinage"
Een unieke makelij Vin Jaune. Château Chalon is de plaats waar deze witte wijn wordt gemaakt. Na 6 jaar en 3 maand (75 maand) in een gesloten vat zonder ouillage (bijvulling) van enkel de Savagnindruif gemaakt, wordt nog 62% van het volledige vat overgehouden. Daarom wordt dit gebotteld in een "clavinage" van 62cl. Het verlies wordt 'la part des anges' genoemd: het 'engelendeel'. Beendroog met een brilliante impressie in de neus, een lange afdronk en toetsen van droog fruit. Ideaal bij zalm, poulet de Bresse en Comté kazen.
2017 'Complimentenbox' - doos van 6 flessen
De “Complimentenbox” is een originele doos met daarin 6 flessen Langhe Favorita. Elke fles geeft een ander compliment op het etiket: Hartendief – Goedzak – Koddigaard – Schattebout – Levensgenieter – Plezanterik.
Een verrassend én exclusief cadeau voor elk moment.
2018 Côtes de Bergerac "Moelleux"
De wijnstokken staan perfect gelijnd op een goed gedraineerd en vooral steile helling rondom het domein, trouwens prachtig gelegen in de Côtes de Bergerac. Lichtgele kleurenspiegel met veel schittering en dikke vette tranen. Honingrijk boeket, met impressies van lindebloesem, gelei van wit fruit en abrikoos. In de mond geniet je van een uitzonderlijke rondeur en een goed gespannen afdronk. Drink deze breed met de heupen swingende goudhaan rond de 11/12° bij een stukje foie gras of andere pasteien, een bavarois of een punt patisserie.
2018 Côtes de Gascogne IGP "Ode a la Joie"
Deze jonge dame is een ‘ode aan de blijdschap’, en is gehuld in een doorschijnende lichtgele jurk bezet met gouden parels van waaronder fijne, slanke benen tegen de glaswand kleven. Een Demi-Sec van 70% Petit Manseng en 30% Colombard. In de neus ontwaard men onmiddellijk aroma's van abrikozen, ananas, limoen en rijpe gele appelen met achteraan eveneens een lichte hint van kruiden en vanille. In de mond een opmerkelijke fraîcheur waar pakken gele en groene appelen de boventoon vormen. Geschikt voor en pasteien en uiteraard bij allerhande zoete desserts.
2019 Côtes de Gascogne IGP "Saint André"
De herkomst ligt in Gascogne, het zuidwesten van Frankrijk. Een familiaal wijnbouwbedrijf dat niet alleen wijn, maar ook armagnac, Floc de Gascogne en deze licht zoete wijn produceert. Stralend goudgele kleur met grote intensiteit. Rijp geoogst (100% Gros Manseng) met onder meer aroma’s van ananas, limoen en rijpe gele appelen. Dezelfde klemtonen in de smaak, waar pakken gele en groene appelen echt voor een wijn om in te bijten zorgen. Sappig en rijkgevuld product. Te versmaden voor wie graag een zoete aperitief verkiest, maar zeker bij foie gras, wildpaté, blauwgeaderde kazen en diverse zoete desserts.
2017 Monbazillac
Monbazillac… hét likoreuze goudklompje uit de Périgord, belichaamd de ware levenskwaliteit van de Bergeraçois. Een Sauternes in miniatuur. Deze wijn start met een olieachtig parcours, licht goudgeel met grote intensiteit en glanzend als een gek. Verfijnde aroma’s met tonen van mandarijn, honing, ananas, limoen en rijpe gele appelen. Onmiddellijk somptueus in de smaak, die toch fris blijft en waar pakken gele en groene appelen echt voor een wijn om in te bijten zorgen. Sappig en rijk gevuld product dat uitermate geschikt is voor bij terrines en pasteien maar uiteraard ook bij allerhande zoete desserts.
Pineau des Charentes
Sinds 1589 wordt ‘Pineau des Charentes’ zeer op prijs gesteld als aperitief, maar ook als begeleiding van de hele maaltijd. Deze Pineau des Charentes’ van het domein ‘’Chai du Rouissoir’’ heeft een heel intense kleur en een sterk exotisch fruitig en floraal aroma. Hij is gebotteld in een nogal ludieke fles en dito etiket en heeft niet minder dan 18% vol/alc. Sluit uw ogen en waan u in het prachtige departement van de Charente-Maritime (17) en wees gezeten in gezelschap een stevige plak foie gras, een smeuïge punt Roquefortkaas of een zoet dessert.
Floc de Gascogne
De Floc de Gascogne is werkelijk de "Fine Fleur" van deze vrijgevige streek, waarin ronde, fruitige wijnen het daglicht zien. Het zal u niet verwonderen dat “Floc" in het plaatselijke dialect "bloem" betekent. Met zijn subtiele huwelijk tussen de charme van vers druivesap en de stevigheid van een jonge Armagnac, verdient de Floc de Gascogne alle aandacht van de kenner. Probeer deze heerlijke zoetekauw uit het land van d’Artagnan eens bij foie gras, wildpastei, of halve meloen met hesp uit Bayonne en natuurlijk als goed gekoelde aperitief. Het zal u gegarandeerd volmondig smaken!
Porto Tawny
Moscato d'Asti Dolcevita DOCG
Gemaakt van de Moskaatdruif en afkomstig uit Asti, zoals de titel verraad. Een apart productieproces waarbij de fermentatie vroegtijdig wordt stopgezet. Daardoor blijft er heel wat restsuiker over en is het alcoholpercentage niet hoog (5%). Weliswaar gebotteld met een gewone kurk, maar toch in de categorie ‘schuimwijnen’. Deze lekkere Moscato is strogeel van kleur en geurt heerlijk maar appel en honing. De smaak balanceert goed tussen zoetigheid en frisse zuren. Serveer fris tussen de 8-10° als aperitief, maar ook als digestief en verschillende desserten.
Birbet - BIO
Ri Da Roca is een familiebedrijf dat bijna 25 jaar actief bezig is met wijn en aan zijn 3e generatie toe is. Ze staan garant voor 100% bio en kwaliteit. Gelegen in het wijngebied Piëmonte, op de grenzen van Asti, Langhe en Roero. De terroir is vooral geel zand gelaagd met grind en mergel. Birbet is een wijn van gedeeltelijk vergiste most, de uitkomst hiervan is een lichtzoete en lichtparelende wijn, gemaakt van Brachetto druiven die handmatig worden geplukt. Tijdens de pluk gebruikt men mandjes om het beschadigen van de druiven te beperken. De wijn heeft een fluweelzachte en harmonieuze smaak en heeft een robijnrode kleur. Het boeket bestaat voornamelijk uit frambozen en aardbeien en heeft een alcoholpercentage tussen de 5 & 6 %. De serveertemperatuur is tussen de 8 – 10°C en wordt vooral geconsumeerd als aperitief, maar ook als digestief.
Marsala Superiore 'Dolce' 5Y
Marsala is een deelgebied van Sicilië, in het uiterste westen van het eiland. Eigen aan de streek is de gelijknamige ‘Marsala’ (versterkte) wijn. Op basis van diverse witte en blauwe druivenrassen en gevinifieerd op basis van het ‘solera’ systeem, zoals gekend in de Sherry streek; met een alcoholpercentage van 18%. Deze Marsala ‘Superiore Dolce’ is een zoete versterkte wijn op basis van Grillo, Catarratto en Inzolia en lag meer dan 5 jaar op eiken vaten. Amberkleurig in het glas, in de neus heel wat amandel, gedroogd fruit en rozijnen. In de mond is hij heel fijn en fluwelig met herkenbare smaken van vijgen en amandelen. Een ideale partner bij diverse kazen en desserten; serveer rond 15°.
East India Solera – Sherry (50 cl)
Bodegas Lustau wordt tegenwoordig beschouwd als dé referentie als het gaat om Sherry wijnen met hoge kwaliteit. Hun toewijding om te combineren en te innoveren en het zoeken naar deze kwaliteit, maken van deze wijnmakerij een icoon. Alles startte reeds in 1896. Tot op vandaag verkregen ze tal van onderscheidingen, met onder andere “Best Spanisch Winery”. Deze zoete sherry, gemaakt van 80% Palomino en 20% Pedro Ximenez, serveer je op ongeveer 12 à 13 °C. Een ‘volbloed’ sherry met tonen van gekaramelliseerde sinaasappel, rozijnen en gedroogde vijgen of noten. Schenk hem bij blauwgeaderde kazen, ook bij zoete desserts zoals warme appeltaart, crème brûlée of een mousse au chocolat.
2016 AOC Sauternes
Ten zuiden van de stad Bordeaux is het wijngebied Sauternes gelegen, de streek die bekend staat om zijn zoete wijnen. Door ‘edele rotting’ blijft er heel wat suiker over in de druif. Deze late pluk wordt zorgvuldig met de hand gedaan. De vinificatie gebeurt in inox, de rijping in Franse eiken vaten gedurende 18 maanden. Een 100% monocépage Sémillon, fijn en rond, goed uitgebalanceerd. Het boeket bevat gekonfijt fruit en witte bloemetjes. Een partner van foie gras, blauw geaderde kazen en fijn afgewerkte ijsdesserten.
2018 Côtes de Bergerac "Moelleux"
De wijnstokken staan perfect gelijnd op een goed gedraineerd en vooral steile helling rondom het domein, trouwens prachtig gelegen in de Côtes de Bergerac. Lichtgele kleurenspiegel met veel schittering en dikke vette tranen. Honingrijk boeket, met impressies van lindebloesem, gelei van wit fruit en abrikoos. In de mond geniet je van een uitzonderlijke rondeur en een goed gespannen afdronk. Drink deze breed met de heupen swingende goudhaan rond de 11/12° bij een stukje foie gras of andere pasteien, een bavarois of een punt patisserie.
2018 Côtes de Gascogne IGP "Ode a la Joie"
Deze jonge dame is een ‘ode aan de blijdschap’, en is gehuld in een doorschijnende lichtgele jurk bezet met gouden parels van waaronder fijne, slanke benen tegen de glaswand kleven. Een Demi-Sec van 70% Petit Manseng en 30% Colombard. In de neus ontwaard men onmiddellijk aroma's van abrikozen, ananas, limoen en rijpe gele appelen met achteraan eveneens een lichte hint van kruiden en vanille. In de mond een opmerkelijke fraîcheur waar pakken gele en groene appelen de boventoon vormen. Geschikt voor en pasteien en uiteraard bij allerhande zoete desserts.
2019 Côtes de Gascogne IGP "Saint André"
De herkomst ligt in Gascogne, het zuidwesten van Frankrijk. Een familiaal wijnbouwbedrijf dat niet alleen wijn, maar ook armagnac, Floc de Gascogne en deze licht zoete wijn produceert. Stralend goudgele kleur met grote intensiteit. Rijp geoogst (100% Gros Manseng) met onder meer aroma’s van ananas, limoen en rijpe gele appelen. Dezelfde klemtonen in de smaak, waar pakken gele en groene appelen echt voor een wijn om in te bijten zorgen. Sappig en rijkgevuld product. Te versmaden voor wie graag een zoete aperitief verkiest, maar zeker bij foie gras, wildpaté, blauwgeaderde kazen en diverse zoete desserts.
2017 Monbazillac
Monbazillac… hét likoreuze goudklompje uit de Périgord, belichaamd de ware levenskwaliteit van de Bergeraçois. Een Sauternes in miniatuur. Deze wijn start met een olieachtig parcours, licht goudgeel met grote intensiteit en glanzend als een gek. Verfijnde aroma’s met tonen van mandarijn, honing, ananas, limoen en rijpe gele appelen. Onmiddellijk somptueus in de smaak, die toch fris blijft en waar pakken gele en groene appelen echt voor een wijn om in te bijten zorgen. Sappig en rijk gevuld product dat uitermate geschikt is voor bij terrines en pasteien maar uiteraard ook bij allerhande zoete desserts.
Pineau des Charentes
Sinds 1589 wordt ‘Pineau des Charentes’ zeer op prijs gesteld als aperitief, maar ook als begeleiding van de hele maaltijd. Deze Pineau des Charentes’ van het domein ‘’Chai du Rouissoir’’ heeft een heel intense kleur en een sterk exotisch fruitig en floraal aroma. Hij is gebotteld in een nogal ludieke fles en dito etiket en heeft niet minder dan 18% vol/alc. Sluit uw ogen en waan u in het prachtige departement van de Charente-Maritime (17) en wees gezeten in gezelschap een stevige plak foie gras, een smeuïge punt Roquefortkaas of een zoet dessert.
Floc de Gascogne
De Floc de Gascogne is werkelijk de "Fine Fleur" van deze vrijgevige streek, waarin ronde, fruitige wijnen het daglicht zien. Het zal u niet verwonderen dat “Floc" in het plaatselijke dialect "bloem" betekent. Met zijn subtiele huwelijk tussen de charme van vers druivesap en de stevigheid van een jonge Armagnac, verdient de Floc de Gascogne alle aandacht van de kenner. Probeer deze heerlijke zoetekauw uit het land van d’Artagnan eens bij foie gras, wildpastei, of halve meloen met hesp uit Bayonne en natuurlijk als goed gekoelde aperitief. Het zal u gegarandeerd volmondig smaken!
Moscato d'Asti Dolcevita DOCG
Gemaakt van de Moskaatdruif en afkomstig uit Asti, zoals de titel verraad. Een apart productieproces waarbij de fermentatie vroegtijdig wordt stopgezet. Daardoor blijft er heel wat restsuiker over en is het alcoholpercentage niet hoog (5%). Weliswaar gebotteld met een gewone kurk, maar toch in de categorie ‘schuimwijnen’. Deze lekkere Moscato is strogeel van kleur en geurt heerlijk maar appel en honing. De smaak balanceert goed tussen zoetigheid en frisse zuren. Serveer fris tussen de 8-10° als aperitief, maar ook als digestief en verschillende desserten.
Marsala Superiore 'Dolce' 5Y
Marsala is een deelgebied van Sicilië, in het uiterste westen van het eiland. Eigen aan de streek is de gelijknamige ‘Marsala’ (versterkte) wijn. Op basis van diverse witte en blauwe druivenrassen en gevinifieerd op basis van het ‘solera’ systeem, zoals gekend in de Sherry streek; met een alcoholpercentage van 18%. Deze Marsala ‘Superiore Dolce’ is een zoete versterkte wijn op basis van Grillo, Catarratto en Inzolia en lag meer dan 5 jaar op eiken vaten. Amberkleurig in het glas, in de neus heel wat amandel, gedroogd fruit en rozijnen. In de mond is hij heel fijn en fluwelig met herkenbare smaken van vijgen en amandelen. Een ideale partner bij diverse kazen en desserten; serveer rond 15°.
East India Solera – Sherry (50 cl)
Bodegas Lustau wordt tegenwoordig beschouwd als dé referentie als het gaat om Sherry wijnen met hoge kwaliteit. Hun toewijding om te combineren en te innoveren en het zoeken naar deze kwaliteit, maken van deze wijnmakerij een icoon. Alles startte reeds in 1896. Tot op vandaag verkregen ze tal van onderscheidingen, met onder andere “Best Spanisch Winery”. Deze zoete sherry, gemaakt van 80% Palomino en 20% Pedro Ximenez, serveer je op ongeveer 12 à 13 °C. Een ‘volbloed’ sherry met tonen van gekaramelliseerde sinaasappel, rozijnen en gedroogde vijgen of noten. Schenk hem bij blauwgeaderde kazen, ook bij zoete desserts zoals warme appeltaart, crème brûlée of een mousse au chocolat.
2016 AOC Sauternes
Ten zuiden van de stad Bordeaux is het wijngebied Sauternes gelegen, de streek die bekend staat om zijn zoete wijnen. Door ‘edele rotting’ blijft er heel wat suiker over in de druif. Deze late pluk wordt zorgvuldig met de hand gedaan. De vinificatie gebeurt in inox, de rijping in Franse eiken vaten gedurende 18 maanden. Een 100% monocépage Sémillon, fijn en rond, goed uitgebalanceerd. Het boeket bevat gekonfijt fruit en witte bloemetjes. Een partner van foie gras, blauw geaderde kazen en fijn afgewerkte ijsdesserten.
2018 Côtes de Bergerac "Moelleux"
De wijnstokken staan perfect gelijnd op een goed gedraineerd en vooral steile helling rondom het domein, trouwens prachtig gelegen in de Côtes de Bergerac. Lichtgele kleurenspiegel met veel schittering en dikke vette tranen. Honingrijk boeket, met impressies van lindebloesem, gelei van wit fruit en abrikoos. In de mond geniet je van een uitzonderlijke rondeur en een goed gespannen afdronk. Drink deze breed met de heupen swingende goudhaan rond de 11/12° bij een stukje foie gras of andere pasteien, een bavarois of een punt patisserie.
2018 Côtes de Gascogne IGP "Ode a la Joie"
Deze jonge dame is een ‘ode aan de blijdschap’, en is gehuld in een doorschijnende lichtgele jurk bezet met gouden parels van waaronder fijne, slanke benen tegen de glaswand kleven. Een Demi-Sec van 70% Petit Manseng en 30% Colombard. In de neus ontwaard men onmiddellijk aroma's van abrikozen, ananas, limoen en rijpe gele appelen met achteraan eveneens een lichte hint van kruiden en vanille. In de mond een opmerkelijke fraîcheur waar pakken gele en groene appelen de boventoon vormen. Geschikt voor en pasteien en uiteraard bij allerhande zoete desserts.
2019 Côtes de Gascogne IGP "Saint André"
De herkomst ligt in Gascogne, het zuidwesten van Frankrijk. Een familiaal wijnbouwbedrijf dat niet alleen wijn, maar ook armagnac, Floc de Gascogne en deze licht zoete wijn produceert. Stralend goudgele kleur met grote intensiteit. Rijp geoogst (100% Gros Manseng) met onder meer aroma’s van ananas, limoen en rijpe gele appelen. Dezelfde klemtonen in de smaak, waar pakken gele en groene appelen echt voor een wijn om in te bijten zorgen. Sappig en rijkgevuld product. Te versmaden voor wie graag een zoete aperitief verkiest, maar zeker bij foie gras, wildpaté, blauwgeaderde kazen en diverse zoete desserts.
2017 Monbazillac
Monbazillac… hét likoreuze goudklompje uit de Périgord, belichaamd de ware levenskwaliteit van de Bergeraçois. Een Sauternes in miniatuur. Deze wijn start met een olieachtig parcours, licht goudgeel met grote intensiteit en glanzend als een gek. Verfijnde aroma’s met tonen van mandarijn, honing, ananas, limoen en rijpe gele appelen. Onmiddellijk somptueus in de smaak, die toch fris blijft en waar pakken gele en groene appelen echt voor een wijn om in te bijten zorgen. Sappig en rijk gevuld product dat uitermate geschikt is voor bij terrines en pasteien maar uiteraard ook bij allerhande zoete desserts.
Bugey Cerdon Rosé "Demi Sec"
Een leuke belletjeswijn uit de Bugey, een wijnstreek ten oosten van Bourg en Bresse. Voor al diegenen die voortdurend op zoek zijn naar iets bijzonders waarmee ze iedereen versteld kunnen doen staan, zijn dit DÉ bubbels bij uitstek voor het zondagsaperitief. Een zeer aangename "rosé pétillant" met de geur van appeltjes en de fris-zure streling van kersen en frambozen. Heeft een zachte, mondstrelende en lange afdronk.
Pineau des Charentes
Sinds 1589 wordt ‘Pineau des Charentes’ zeer op prijs gesteld als aperitief, maar ook als begeleiding van de hele maaltijd. Deze Pineau des Charentes’ van het domein ‘’Chai du Rouissoir’’ heeft een heel intense kleur en een sterk exotisch fruitig en floraal aroma. Hij is gebotteld in een nogal ludieke fles en dito etiket en heeft niet minder dan 18% vol/alc. Sluit uw ogen en waan u in het prachtige departement van de Charente-Maritime (17) en wees gezeten in gezelschap een stevige plak foie gras, een smeuïge punt Roquefortkaas of een zoet dessert.
Floc de Gascogne
De Floc de Gascogne is werkelijk de "Fine Fleur" van deze vrijgevige streek, waarin ronde, fruitige wijnen het daglicht zien. Het zal u niet verwonderen dat “Floc" in het plaatselijke dialect "bloem" betekent. Met zijn subtiele huwelijk tussen de charme van vers druivesap en de stevigheid van een jonge Armagnac, verdient de Floc de Gascogne alle aandacht van de kenner. Probeer deze heerlijke zoetekauw uit het land van d’Artagnan eens bij foie gras, wildpastei, of halve meloen met hesp uit Bayonne en natuurlijk als goed gekoelde aperitief. Het zal u gegarandeerd volmondig smaken!
Moscato d'Asti Dolcevita DOCG
Gemaakt van de Moskaatdruif en afkomstig uit Asti, zoals de titel verraad. Een apart productieproces waarbij de fermentatie vroegtijdig wordt stopgezet. Daardoor blijft er heel wat restsuiker over en is het alcoholpercentage niet hoog (5%). Weliswaar gebotteld met een gewone kurk, maar toch in de categorie ‘schuimwijnen’. Deze lekkere Moscato is strogeel van kleur en geurt heerlijk maar appel en honing. De smaak balanceert goed tussen zoetigheid en frisse zuren. Serveer fris tussen de 8-10° als aperitief, maar ook als digestief en verschillende desserten.
Birbet - BIO
Ri Da Roca is een familiebedrijf dat bijna 25 jaar actief bezig is met wijn en aan zijn 3e generatie toe is. Ze staan garant voor 100% bio en kwaliteit. Gelegen in het wijngebied Piëmonte, op de grenzen van Asti, Langhe en Roero. De terroir is vooral geel zand gelaagd met grind en mergel. Birbet is een wijn van gedeeltelijk vergiste most, de uitkomst hiervan is een lichtzoete en lichtparelende wijn, gemaakt van Brachetto druiven die handmatig worden geplukt. Tijdens de pluk gebruikt men mandjes om het beschadigen van de druiven te beperken. De wijn heeft een fluweelzachte en harmonieuze smaak en heeft een robijnrode kleur. Het boeket bestaat voornamelijk uit frambozen en aardbeien en heeft een alcoholpercentage tussen de 5 & 6 %. De serveertemperatuur is tussen de 8 – 10°C en wordt vooral geconsumeerd als aperitief, maar ook als digestief.
Marsala Superiore 'Dolce' 5Y
Marsala is een deelgebied van Sicilië, in het uiterste westen van het eiland. Eigen aan de streek is de gelijknamige ‘Marsala’ (versterkte) wijn. Op basis van diverse witte en blauwe druivenrassen en gevinifieerd op basis van het ‘solera’ systeem, zoals gekend in de Sherry streek; met een alcoholpercentage van 18%. Deze Marsala ‘Superiore Dolce’ is een zoete versterkte wijn op basis van Grillo, Catarratto en Inzolia en lag meer dan 5 jaar op eiken vaten. Amberkleurig in het glas, in de neus heel wat amandel, gedroogd fruit en rozijnen. In de mond is hij heel fijn en fluwelig met herkenbare smaken van vijgen en amandelen. Een ideale partner bij diverse kazen en desserten; serveer rond 15°.
East India Solera – Sherry (50 cl)
Bodegas Lustau wordt tegenwoordig beschouwd als dé referentie als het gaat om Sherry wijnen met hoge kwaliteit. Hun toewijding om te combineren en te innoveren en het zoeken naar deze kwaliteit, maken van deze wijnmakerij een icoon. Alles startte reeds in 1896. Tot op vandaag verkregen ze tal van onderscheidingen, met onder andere “Best Spanisch Winery”. Deze zoete sherry, gemaakt van 80% Palomino en 20% Pedro Ximenez, serveer je op ongeveer 12 à 13 °C. Een ‘volbloed’ sherry met tonen van gekaramelliseerde sinaasappel, rozijnen en gedroogde vijgen of noten. Schenk hem bij blauwgeaderde kazen, ook bij zoete desserts zoals warme appeltaart, crème brûlée of een mousse au chocolat.
2016 AOC Sauternes
Ten zuiden van de stad Bordeaux is het wijngebied Sauternes gelegen, de streek die bekend staat om zijn zoete wijnen. Door ‘edele rotting’ blijft er heel wat suiker over in de druif. Deze late pluk wordt zorgvuldig met de hand gedaan. De vinificatie gebeurt in inox, de rijping in Franse eiken vaten gedurende 18 maanden. Een 100% monocépage Sémillon, fijn en rond, goed uitgebalanceerd. Het boeket bevat gekonfijt fruit en witte bloemetjes. Een partner van foie gras, blauw geaderde kazen en fijn afgewerkte ijsdesserten.
2018 Côtes de Gascogne IGP "Ode a la Joie"
Deze jonge dame is een ‘ode aan de blijdschap’, en is gehuld in een doorschijnende lichtgele jurk bezet met gouden parels van waaronder fijne, slanke benen tegen de glaswand kleven. Een Demi-Sec van 70% Petit Manseng en 30% Colombard. In de neus ontwaard men onmiddellijk aroma's van abrikozen, ananas, limoen en rijpe gele appelen met achteraan eveneens een lichte hint van kruiden en vanille. In de mond een opmerkelijke fraîcheur waar pakken gele en groene appelen de boventoon vormen. Geschikt voor en pasteien en uiteraard bij allerhande zoete desserts.
2019 Côtes de Gascogne IGP "Saint André"
De herkomst ligt in Gascogne, het zuidwesten van Frankrijk. Een familiaal wijnbouwbedrijf dat niet alleen wijn, maar ook armagnac, Floc de Gascogne en deze licht zoete wijn produceert. Stralend goudgele kleur met grote intensiteit. Rijp geoogst (100% Gros Manseng) met onder meer aroma’s van ananas, limoen en rijpe gele appelen. Dezelfde klemtonen in de smaak, waar pakken gele en groene appelen echt voor een wijn om in te bijten zorgen. Sappig en rijkgevuld product. Te versmaden voor wie graag een zoete aperitief verkiest, maar zeker bij foie gras, wildpaté, blauwgeaderde kazen en diverse zoete desserts.
2017 Monbazillac
Monbazillac… hét likoreuze goudklompje uit de Périgord, belichaamd de ware levenskwaliteit van de Bergeraçois. Een Sauternes in miniatuur. Deze wijn start met een olieachtig parcours, licht goudgeel met grote intensiteit en glanzend als een gek. Verfijnde aroma’s met tonen van mandarijn, honing, ananas, limoen en rijpe gele appelen. Onmiddellijk somptueus in de smaak, die toch fris blijft en waar pakken gele en groene appelen echt voor een wijn om in te bijten zorgen. Sappig en rijk gevuld product dat uitermate geschikt is voor bij terrines en pasteien maar uiteraard ook bij allerhande zoete desserts.
Pineau des Charentes
Sinds 1589 wordt ‘Pineau des Charentes’ zeer op prijs gesteld als aperitief, maar ook als begeleiding van de hele maaltijd. Deze Pineau des Charentes’ van het domein ‘’Chai du Rouissoir’’ heeft een heel intense kleur en een sterk exotisch fruitig en floraal aroma. Hij is gebotteld in een nogal ludieke fles en dito etiket en heeft niet minder dan 18% vol/alc. Sluit uw ogen en waan u in het prachtige departement van de Charente-Maritime (17) en wees gezeten in gezelschap een stevige plak foie gras, een smeuïge punt Roquefortkaas of een zoet dessert.
Moscato d'Asti Dolcevita DOCG
Gemaakt van de Moskaatdruif en afkomstig uit Asti, zoals de titel verraad. Een apart productieproces waarbij de fermentatie vroegtijdig wordt stopgezet. Daardoor blijft er heel wat restsuiker over en is het alcoholpercentage niet hoog (5%). Weliswaar gebotteld met een gewone kurk, maar toch in de categorie ‘schuimwijnen’. Deze lekkere Moscato is strogeel van kleur en geurt heerlijk maar appel en honing. De smaak balanceert goed tussen zoetigheid en frisse zuren. Serveer fris tussen de 8-10° als aperitief, maar ook als digestief en verschillende desserten.
Marsala Superiore 'Dolce' 5Y
Marsala is een deelgebied van Sicilië, in het uiterste westen van het eiland. Eigen aan de streek is de gelijknamige ‘Marsala’ (versterkte) wijn. Op basis van diverse witte en blauwe druivenrassen en gevinifieerd op basis van het ‘solera’ systeem, zoals gekend in de Sherry streek; met een alcoholpercentage van 18%. Deze Marsala ‘Superiore Dolce’ is een zoete versterkte wijn op basis van Grillo, Catarratto en Inzolia en lag meer dan 5 jaar op eiken vaten. Amberkleurig in het glas, in de neus heel wat amandel, gedroogd fruit en rozijnen. In de mond is hij heel fijn en fluwelig met herkenbare smaken van vijgen en amandelen. Een ideale partner bij diverse kazen en desserten; serveer rond 15°.
East India Solera – Sherry (50 cl)
Bodegas Lustau wordt tegenwoordig beschouwd als dé referentie als het gaat om Sherry wijnen met hoge kwaliteit. Hun toewijding om te combineren en te innoveren en het zoeken naar deze kwaliteit, maken van deze wijnmakerij een icoon. Alles startte reeds in 1896. Tot op vandaag verkregen ze tal van onderscheidingen, met onder andere “Best Spanisch Winery”. Deze zoete sherry, gemaakt van 80% Palomino en 20% Pedro Ximenez, serveer je op ongeveer 12 à 13 °C. Een ‘volbloed’ sherry met tonen van gekaramelliseerde sinaasappel, rozijnen en gedroogde vijgen of noten. Schenk hem bij blauwgeaderde kazen, ook bij zoete desserts zoals warme appeltaart, crème brûlée of een mousse au chocolat.
2016 AOC Sauternes
Ten zuiden van de stad Bordeaux is het wijngebied Sauternes gelegen, de streek die bekend staat om zijn zoete wijnen. Door ‘edele rotting’ blijft er heel wat suiker over in de druif. Deze late pluk wordt zorgvuldig met de hand gedaan. De vinificatie gebeurt in inox, de rijping in Franse eiken vaten gedurende 18 maanden. Een 100% monocépage Sémillon, fijn en rond, goed uitgebalanceerd. Het boeket bevat gekonfijt fruit en witte bloemetjes. Een partner van foie gras, blauw geaderde kazen en fijn afgewerkte ijsdesserten.
Moscato d'Asti Dolcevita DOCG
Gemaakt van de Moskaatdruif en afkomstig uit Asti, zoals de titel verraad. Een apart productieproces waarbij de fermentatie vroegtijdig wordt stopgezet. Daardoor blijft er heel wat restsuiker over en is het alcoholpercentage niet hoog (5%). Weliswaar gebotteld met een gewone kurk, maar toch in de categorie ‘schuimwijnen’. Deze lekkere Moscato is strogeel van kleur en geurt heerlijk maar appel en honing. De smaak balanceert goed tussen zoetigheid en frisse zuren. Serveer fris tussen de 8-10° als aperitief, maar ook als digestief en verschillende desserten.
2016 AOC Sauternes
Ten zuiden van de stad Bordeaux is het wijngebied Sauternes gelegen, de streek die bekend staat om zijn zoete wijnen. Door ‘edele rotting’ blijft er heel wat suiker over in de druif. Deze late pluk wordt zorgvuldig met de hand gedaan. De vinificatie gebeurt in inox, de rijping in Franse eiken vaten gedurende 18 maanden. Een 100% monocépage Sémillon, fijn en rond, goed uitgebalanceerd. Het boeket bevat gekonfijt fruit en witte bloemetjes. Een partner van foie gras, blauw geaderde kazen en fijn afgewerkte ijsdesserten.