2023 Vin de France IGP 'Petit Paul'

Een domein dat gelegen is in de Languedoc-Roussillon in het departement Hérault, op slechts enkele kilometers van de kust, dichtbij Beziers. Sinds 1906 wordt hier op diverse soorten terroirs, zoals basalt, vulkanische as en grindachtige grond, wijn geproduceerd. Deze ‘’Languedocien’’ is een assemblage van Vermentino en Colombard en bulkt van het tropisch en exotisch fruit met frisse en florale accenten. Ook in de mond vormt het fruit en het frisse zuur de ruggengraat. Schenk deze spring-in-het-veld, jong en mediumkoel bij een garnalencoctail, gegrilde vis en vis in lichte saus, kip of kalkoen, lente- en zomerslaatjes met olijfolie en balsamico.

2023  Vin de France IGP "La Ferme Petit Paul"

Deze ‘’kleine Paul’’ is een assemblage van Grenache en Merlot en afkomstig van het Domaine Robert Vic in Vias. Na de fris robijnrode kleur met trage tranenbeekjes volgt een speels boeket van klein rood fruit; Zonnig en superrijp in de mond, eenvoudig van architectuur maar met toch een aangename fraîcheur. Plezierige fruitdeugniet zonder kelderambities, te serveren bij uw alledaagse gerechten.

2023  Petit Paul

Een domein dat gelegen is in de Languedoc-Roussillon in het departement Hérault, op slechts enkele kilometers van de kust. De start was reeds in 1906 en tot vandaag werken ze nog steeds traditioneel, weliswaar met moderne technieken. De terroirs bestaan vooral uit grind en vulkanische ondergrond. Deze rosé bestaat uit 75% Grenache en 25% Cinsault. Lichtroze in het glas en met een mooie schittering. In de neus vooral jonge aardbeien met in de mond levendige zuren. Een ideale zomerwijn en als foodpairing vooral diverse salades, tapas en andere lichte gerechten. Of gewoon als zachte aperitief.

2023 Pays d'Oc IGP "Baron Charcot"

Een mooie frisse witte en toch karaktervolle wijn van Grenache Blanc, Colombard en Sauvignon. Door de moderne vinificatie onder lage temperaturen heeft deze witte edele heer een heerlijk frisse geur van exotisch fruit, een rijke en zachte volle smaak en soepele afdronk. Een fantastische witte wijn, dynamisch en vol met het zonnige karakter van het Franse zuiden. Bij een tagliatelli met vis en groentjes, heilbot met bloemkoolpuree, uw alledaagse gerechten en zeker als lekker aperitiefje…

2024 Pays d'Oc IGP ‘Esprit de Grassette’

Domaines Paul Mas is gelegen in de Languedoc, Pézenas, het uiterste zuiden van Frankrijk. Tussen Agde en Sète, een streek die gekend is om zijn oesterkwekerij in ‘Bassin du Thau’. Eigenaar Jean-Claude Mas is een meester voor het vervaardigen van excellente wijnen. Een ware voortrekker voor de streek. Sinds 1995 werkt hij dagelijks als ‘pionier’ aan nieuwe creaties. Een assemblage van Grenache Blanc 15%, Vermentino 15%, Ugni Blanc 35%, Terret Blanc 35% en elke druivensoort is apart gevinifïeerd. In ons glas merkt men direct een opstuivende neus met uitbundige aroma’s van witte bloemen en tropisch fruit. Fruitig, rijk en levendig in de mond. Met gemeende molligheid doemt deze zuiderling u tot meer en wordt hij graag geserveerd bij koude vlees- en visgerechten, mosselen, vegetarische gerechten maar als apero kan hij u ook zeker bekoren.

2023  Pays d'Oc IGP 'Baron Charcot'

Een mooie en verleidelijke combinatie van Syrah, Grenache en Carignan. Een dikkertje, met een body waarin 13% alcohol opgesloten zit. Granaatrode kleur met een intens aromatische neus. Vooral de smaak is uitbundig, vlezig en vet. Soepel maar toch zéér vol in de mond en met een mooie lengte. Te drinken bij allerhande lichte vleesgerechten, varkensmignonnettes met geitekaasjes, pizza, pasta en zelfs bij de Aziatische keuken.

2023  Vin de France "Pinot Noir"

Cuvée van 100% Pinot Noir. Jonge kleurenspiegel met paars randje en speels fonkelend. Lekker luie tranenrand. Mooi getypeerd pinot-boeket, met braambes, rijp klein rood fruit en een wolkje tabak. Voor dit prijsniveau vrij vette, ronde smaakvulling met rijpe aalbessen, rode kersen en rode pruimen afgerond met een smakelijke vanilletoets. Aan te bevelen bij charcuterie, kip of kalkoen, grillades en kaasplank. Pinot Noir kan ook koeler gerserveerd worden.

2021  Pays d'Oc IGP 'Esprit de Grassette'

Domaines Paul Mas is gelegen in de Languedoc, Pézenas, het uiterste zuiden van Frankrijk. Tussen Agde en Sète, een streek die gekend is om zijn oesterkwekerij in ‘Bassin du Thau’. Eigenaar Jean-Claude Mas is een meester voor het vervaardigen van excellente wijnen. Een ware voortrekker voor de streek. Sinds 1995 werkt hij dagelijks als ‘pionier’ aan nieuwe creaties. Een assemblage van niet minder dan 4 druivensoorten nl. Grenache, Carignan, Syrah en Merlot, aangeplant in het dal van de Herault in de Languedoc van het domein van Paul Mas. Een fruitige, goed uitgebalanceerde en soepele wijn. In de geur ontdekken we framboos en een hint van bloemen. Rond en fruitig van smaak, zacht en evenwichtig met een lange fruitige afdronk. Een dagelijkse tafelgenoot en passe-partout voor bij diverse vleesgerechten.

2022  Vin de France ‘Sauvignon’

Een wat aparte naam voor een wijn, de Kiwi Cuvée. Er wordt een knipoog gedaan naar Nieuw-Zeeland, omdat daar de Kiwivogel leeft. En omdat ze in Zuid-Frankrijk vinden dat ze ook een goede zuiderse Sauvignon Blanc kunnen maken, werd deze fles naar deze vogel en land vernoemd. Uiteraard gemaakt van de Sauvignon Blanc druif. Glanzend groengeel, jeugdig, vief, sappig fris, kurkdroog en vol karakteristieke sauvignon-aroma's. Een fleurige Sauvignon uit de mooiste tuin van Frankrijk, zal u verrassen door zijn fijne neus en frisse smaak. Een prima aperitief dat harmonieert met koude vis en wit vlees. Een verrukking bij geitenkaas en koude buffetten.

2022  Vin de France ‘Sauvignon’

Een wat aparte naam voor een wijn, de Kiwi Cuvée. Er wordt een knipoog gedaan naar Nieuw-Zeeland, omdat daar de Kiwivogel leeft. En omdat ze in Zuid-Frankrijk vinden dat ze ook een goede zuiderse Sauvignon Blanc kunnen maken, werd deze fles naar deze vogel en land vernoemd. Uiteraard gemaakt van de Sauvignon Blanc druif. Glanzend groengeel, jeugdig, vief, sappig fris, kurkdroog en vol karakteristieke sauvignon-aroma's. Een fleurige Sauvignon uit de mooiste tuin van Frankrijk, zal u verrassen door zijn fijne neus en frisse smaak. Een prima aperitief dat harmonieert met koude vis en wit vlees. Een verrukking bij geitenkaas en koude buffetten.

2022  Canapi 'Grillo'

Sicilië is boeiend de laatste jaren; de zon, de geringe neerslag en de arme bodem zijn ideale condities voor bijzonder aromatische wijnen. Van dit Siciliaanse domein komt deze eigenzinnige en vooral spectaculair geurende wijn, gemaakt van het oeroude inheemse druivenras ‘’Grillo’’. Stralend strogeel en kristalhelder qua kleur met een parfum van witte perzik en appelbloesem. Fluwelig mollig in de mond maar frisheid blijft wel de centrale factor. Een aparte maar heerlijke Siciliaanse ‘gigolo’ die u graag zal vergezellen bij het zondagse aperitief, slaatjes met balsamico en kip, diverse carpaccio’s, koude visschotels en gerookte zalm met asperges.

2023  IGP Côtes de Gascogne IGP 'L'Eclat'

Oorspronkelijk is het een Zwitserse familie die verliefd werd op het land van Armagnac, in de Gers in Gascogne. Rond de eeuwwisseling vestigden Paul en Marguerite Gessler zich in Domaine Joy. André en Véronique Gessler, en vervolgens Olivier en Roland, hun zonen, worden zich bewust van de rijkdom van de bodems van bepaalde percelen. Geleidelijk aan besloten ze de gemengde landbouw te staken om een ​​groot deel van het landgoed te wijden aan het verbouwen van wijnstokken. Meer in het bijzonder om hun liefde te wijden aan witte druivensoorten. Op dat moment kozen ze voor een kwalitatieve aanpak om genereuze Côtes de Gascogne-wijnen te produceren, modern en met finesse, maar ook een zeer selectief aanbod van soepele en fruitige Bas-Armagnacs. Vandaag is de 4e generatie in opmars met Vanessa en Kevin Gessler, dochter en zoon van Olivier die hun liefde voor dit land voortzetten. Deze leuke fruitfun, samengesteld met Colombard, Uni Blanc, Gros Manseng en Sauvignon Blanc, start met een fraaie strogele kleur en dikke tranen, gevolgd door sappige Granny-Smith-aroma’s, witte bloemen plus een kruidige tint. Qua smaak; grassig, pittig en zesty met impressies van limoenen. Een lekker sappig wijntje uit het zuid-westen dat, koel geserveerd, bij schaaldieren, eenvoudige visbereidingen en een dampende pot mosselen voor de nodige levendigheid in het smakenspel zorgt.

2023  Pays d'Oc IGP Chardonnay ‘Les Tannes’

Domaines Paul Mas is gelegen in de Languedoc, Pézenas, het uiterste zuiden van Frankrijk.  Tussen Agde en Sète, een streek die gekend is om zijn oesterkwekerij in ‘Bassin du Thau’. Eigenaar Jean-Claude Mas is een meester voor het vervaardigen van excellente wijnen. Een ware voortrekker voor de streek. Sinds 1995 werkt hij dagelijks als ‘pionier’ aan nieuwe creaties. Les Tannes ‘Chardonnay’ is uiteraard een monocepage. In het glas stralend strogeel met een enorme schittering. In de neus rijp en exotisch parfum van ananasplakken in sap, noten en perziken. Daarna volgt een zalig fluwelige en sensuele smaak, lekker vettig en mollig, met een sympathiek fruitbuideltje. Mede door de 20% houtlagering heeft hij een lange, mollige afdronk met een zoet-florale finale. Schenk deze mooi getaande zuiderling bij gemarineerde of gegrilde zalm, gegrilde scampi, zalmpapillot, tonijnsteak, vol au vent e.a. lichte gerechten.

2023  Vinho Regional Tejo ‘Branco’

‘Quinta do Casal da Coelheira’ is een familiebedrijf van 64 ha en bevindt zich ongeveer 150 km ten NO van Lissabon, in de wijnstreek Tejo(Taag). De wijnmakerij in Tramagal is een Portugees traditioneel. Een combinatie van tijdloze architectuur, met massieve witte en gele muren, waardoor de state-of-the-art wijnbereidingstechnologie heerst. In de afgelopen tien jaar heeft de wijnmakerij veel upgrades ondergaan, waarbij een hoog niveau van automatisering en technische uitmuntendheid is toegepast. Deze witte instapwijn is een assemblage van de Verdelho, Fernão Pires en Arinto druivensoorten. Strogeel en intens stralend, gevolgd door een levendig parfum van witte vruchten (appelen, perzik). Lekker sappig en pittig fris in de mond, maar ook fluwelig rijp qua textuur, met impressies van gele pruimen, perziken en nectarines. Zestefrisse finale. Een appellatie met een stijgende populariteit en een mooie toekomst waarvan wij heel veel verwachten. Schenk deze Portugese leukerd bij uw lente/zomersalades, visterrines, gerookte forel/zalm of heilbot, maar zeker ook als aperitief.

PRODUCER OF THE YEAR
WINEMAKER OF THE YEAR

Best of Region – Uva de Ouro 2016 – Portugal
Excellence Award – 2017 – Tejo Wine Challenge – Portugal
Gold Medal – 2017 – Tejo Wine  Awards – Portugal
Silver Medal – 2017 – Concurso Vinhos de Portugal – Portugal
Gold Medal 2017 – Mundus Vini – Germany
Silver Award – 2018 – Tejo Wine Awards

2023  JP Rosé - Azeitão

Een Portugese rosé van op het schiereiland Setúbal, meer bepaald Azeitão. Gelegen aan de westkust van Portugal, net onder Lissabon. Bacalhôa Vinhos is een van de grootste en meest innovatieve wijnbedrijven. De hoofdrol is weggelegd voor de Syrahdruif. Een lichte kleur maar een uitbundige florale neus van rozen, aardbei, frambozen en fris rood fruit. In de mond is het een sensatie van minerale smaken met voldoende frisse zuren in de finale om evenwichtig te zijn. Koel schenken als apero en zomerse slaatjes, gegrilde groenten, maar uiteraard ook bij de klassieke sardientjes en ribbetjes op de barbecue.

Mundus Vini - zilver

2022  Pays d'Oc IGP Merlot ‘Les Tannes’

Domaines Paul Mas is gelegen in de Languedoc, Pézenas, het uiterste zuiden van Frankrijk. Tussen Agde en Sète, een streek die gekend is om zijn oesterkwekerij in ‘Bassin du Thau’. Eigenaar Jean-Claude Mas is een meester voor het vervaardigen van excellente wijnen. Een ware voortrekker voor de streek. Sinds 1995 werkt hij dagelijks als ‘pionier’ aan nieuwe creaties. Een typisch Franse solozeiler. Deze 100% Merlot steekt zijn kopje toch boven de middelmaat uit. Dikke gespierde kleur met paarse randjes. Rijk getypeerd met een floraal accent, licht boisé en met een fluwelen textuur. De mond wordt royaal gevuld met een pruimenfestival, heel vet en kloek, met vanillerijke toetsen in de finale. Een glas vloeibare charme, te serveren bij gegrilde gerechten, korstgebakken rosbief met witloof, of bij een stevige kaasschotel.

2022  Côté Mas ‘Syrah/Grenache’

Domaines Paul Mas is gelegen in de Languedoc, Pézenas, het uiterste zuiden van Frankrijk. Tussen Agde en Sète, een streek die gekend is om zijn oesterkwekerij in ‘Bassin du Thau’. Eigenaar Jean-Claude Mas is een meester voor het vervaardigen van excellente wijnen. Een ware voortrekker voor de streek. Sinds 1995 werkt hij dagelijks als ‘pionier’ aan nieuwe creaties. Op en top zuiders. Een intense rode wijn uit de Languedoc samengesteld uit Syrah en Grenache. De wijn heeft een mooie kersenrode kleur, is kruidig en heeft een complexe neus van rijp fruit en rode bessen, eindigend in tonen van zoethout. Mooi in balans met een uitzonderlijke body. Zal uw dagdagelijkse vleeskeuken opfleuren met heel veel zuiders temperament.

2024  Côté Mas ‘Aurore’ Rosé

Domaines Paul Mas is gelegen in de Languedoc, Pézenas, het uiterste zuiden van Frankrijk.  Tussen Agde en Sète, een streek die gekend is om zijn oesterkwekerij in ‘Bassin du Thau’. Eigenaar Jean-Claude Mas is een meester voor het vervaardigen van excellente wijnen. Een ware voortrekker voor de streek. Sinds 1995 werkt hij dagelijks als ‘pionier’ aan nieuwe creaties. De Côté Mas Rosé Aurore is een bijzonder goed-fruitige rosé uit de Languedoc van de hand van topwijnmaker Paul Mas. Een geweldige assemblage van Grenache, Cinsault en Syrah maakt van dit alles een zeer aangename en soepele rosé. Complexe neus met tonen van kersen, snoepjes en bloemige aroma's, evoluerend naar zachte tonen van gekonfijt fruit. Deze rosé is rijk en zacht van smaak, met een mooie balans en goede lengte met heel veel fruit. Te serveren bij lichte maaltijden, wit vlees, salades en uiteraard als aperitief.

Magnum € 16,95 per fles

2022  Canapi 'Grillo'

Sicilië is boeiend de laatste jaren; de zon, de geringe neerslag en de arme bodem zijn ideale condities voor bijzonder aromatische wijnen. Van dit Siciliaanse domein komt deze eigenzinnige en vooral spectaculair geurende wijn, gemaakt van het oeroude inheemse druivenras ‘’Grillo’’. Stralend strogeel en kristalhelder qua kleur met een parfum van witte perzik en appelbloesem. Fluwelig mollig in de mond maar frisheid blijft wel de centrale factor. Een aparte maar heerlijke Siciliaanse ‘gigolo’ die u graag zal vergezellen bij het zondagse aperitief, slaatjes met balsamico en kip, diverse carpaccio’s, koude visschotels en gerookte zalm met asperges.

2022   Canapi 'Nero d'Avola' - Sicilië

The Wine People zijn 3 ervaren wijnmakers uit evenveel landen. Zij smeedden hun kennis samen en produceren met het oog op hoge kwaliteit. Deze zuid Siciliaanse rode wijn is gemaakt van Nero d’Avola. Een vrij krachtige druif die het klimaat goed verdraagt. Bij het inschenken vind je heel wat rood fruit, ondersteund door zachte tannines. Een hele vleug eucalyptus gepaard met wat chocolade en zwart fruit. Een dagelijkse drinker met als foodpairing uiteraard diverse pasta’s, gegrild wit vlees of gewoon zomaar, omdat het mag.

2023  Blanc Méditerranée

Domaines Paul Mas is gelegen in de Languedoc, Pézenas, het uiterste zuiden van Frankrijk.  Tussen Agde en Sète, een streek die gekend is om zijn oesterkwekerij in ‘Bassin du Thau’. Eigenaar Jean-Claude Mas is een meester voor het vervaardigen van excellente wijnen. Een ware voortrekker voor de streek. Sinds 1995 werkt hij dagelijks als ‘pionier’ aan nieuwe creaties. Een ‘mediterraans’ etiket. Een typische zuiderse witte wijn met een bijzondere assemblage van Chardonnay, Grenache Blanc, Sauvignon Blanc en Vermentino. De eerste indruk in de neus is lichte citrus, onmiddellijk gevolgd door heel wat steenfruit. In de mond geeft de wijn zijn uitbundig smaakpalet vrij. Het steenfruit, zoals perzik, nectarine en abrikoos komt op de voorgrond. Een goed uitgebalanceerde wijn. Perfect als aperitief door de aanwezigheid van de Sauvignon Blanc druif. Serveer naast een bord van kip/kalkoen, salades en diverse visgerechten.

2023  Las Condes

Chili, een uitgestrekt land dat verticaal ongeveer 4000 km telt en slechts 150 km breed is en bestaat uit valleien. Het grenst hoofzakelijk aan Argentinië en beide landen worden gescheiden door het Andesgebergte. Het smeltwater hiervan voorziet een ruim gebeid van irrigatie. Het klimaat is er heel uiteenlopend dat bepaald wordt door zee, gebergte, noord/zuid-verschil en de 4 seizoenen. Het wijnhuis Santa Carolina is gelegen in Central Valley, letterlijk in het centrum van Chili. De wijngaarden zijn aangeplant in duidelijk gedefinieerde seizoensgebonden regio’s. Las Condes is een 100% Chardonnay en werd hoofdzakelijk op RVS gemaakt, maar deels ook op eikenhouten vaten om wat extra complexiteit mee te geven. Een doordachte keuze want zo krijgt de wijn niet enkel zijn frisse zuren, maar een kleine dosis tropisch fruit mee. De foodpairing zijn eenvoudige maaltijden, zoals: kip- en kalkoengerechten, allerlei lichte pastagerechten, quiche en zeker ook als aperitief.

2023  IGP Côtes de Gascogne IGP 'L'Eclat'

Oorspronkelijk is het een Zwitserse familie die verliefd werd op het land van Armagnac, in de Gers in Gascogne. Rond de eeuwwisseling vestigden Paul en Marguerite Gessler zich in Domaine Joy. André en Véronique Gessler, en vervolgens Olivier en Roland, hun zonen, worden zich bewust van de rijkdom van de bodems van bepaalde percelen. Geleidelijk aan besloten ze de gemengde landbouw te staken om een ​​groot deel van het landgoed te wijden aan het verbouwen van wijnstokken. Meer in het bijzonder om hun liefde te wijden aan witte druivensoorten. Op dat moment kozen ze voor een kwalitatieve aanpak om genereuze Côtes de Gascogne-wijnen te produceren, modern en met finesse, maar ook een zeer selectief aanbod van soepele en fruitige Bas-Armagnacs. Vandaag is de 4e generatie in opmars met Vanessa en Kevin Gessler, dochter en zoon van Olivier die hun liefde voor dit land voortzetten. Deze leuke fruitfun, samengesteld met Colombard, Uni Blanc, Gros Manseng en Sauvignon Blanc, start met een fraaie strogele kleur en dikke tranen, gevolgd door sappige Granny-Smith-aroma’s, witte bloemen plus een kruidige tint. Qua smaak; grassig, pittig en zesty met impressies van limoenen. Een lekker sappig wijntje uit het zuid-westen dat, koel geserveerd, bij schaaldieren, eenvoudige visbereidingen en een dampende pot mosselen voor de nodige levendigheid in het smakenspel zorgt.

2023  Vinho Regional Tejo ‘Branco’

‘Quinta do Casal da Coelheira’ is een familiebedrijf van 64 ha en bevindt zich ongeveer 150 km ten NO van Lissabon, in de wijnstreek Tejo(Taag). De wijnmakerij in Tramagal is een Portugees traditioneel. Een combinatie van tijdloze architectuur, met massieve witte en gele muren, waardoor de state-of-the-art wijnbereidingstechnologie heerst. In de afgelopen tien jaar heeft de wijnmakerij veel upgrades ondergaan, waarbij een hoog niveau van automatisering en technische uitmuntendheid is toegepast. Deze witte instapwijn is een assemblage van de Verdelho, Fernão Pires en Arinto druivensoorten. Strogeel en intens stralend, gevolgd door een levendig parfum van witte vruchten (appelen, perzik). Lekker sappig en pittig fris in de mond, maar ook fluwelig rijp qua textuur, met impressies van gele pruimen, perziken en nectarines. Zestefrisse finale. Een appellatie met een stijgende populariteit en een mooie toekomst waarvan wij heel veel verwachten. Schenk deze Portugese leukerd bij uw lente/zomersalades, visterrines, gerookte forel/zalm of heilbot, maar zeker ook als aperitief.

PRODUCER OF THE YEAR
WINEMAKER OF THE YEAR

Best of Region – Uva de Ouro 2016 – Portugal
Excellence Award – 2017 – Tejo Wine Challenge – Portugal
Gold Medal – 2017 – Tejo Wine  Awards – Portugal
Silver Medal – 2017 – Concurso Vinhos de Portugal – Portugal
Gold Medal 2017 – Mundus Vini – Germany
Silver Award – 2018 – Tejo Wine Awards

2023  Pays d'Oc IGP 'Emotion N° 2'

Wat een ‘emotie’. De dikbuikige fles vertelt eigenlijk alles: dit is een landwijn met véél meer ambitie dan veel van zijn soortgenoten. Gelegen in het uiterste zuiden van Frankrijk, tegen Narbonne. Met heel veel liefde voor perceelbeheer worden hier de meest typische druiven gekweekt en met een duurzame ontwikkelingsaanpak. Emotion N°2 is een mooie assemblage van Chardonnay en Viognier en kreeg een houtlagering van 8 maanden op eiken vat. De emotie start met een stralende goudgele kleur en met een enorme intensiteit. Fijn vanillewokje in het geurkoffertje, met verder Cox-appel, gele rijpe perziken en massa’s bloemen. Florale smaakstart, maar vooral suave en vette, gekonfijte gele vruchten en opvallend frisse zuren. Een mollige wijn met  heerlijk fruitbuikje bij een stukje vis in een romige saus, koninginnenhapje en ander wit vlees.

2023 Bordeaux "Sauvignon Blanc"

Mooie transparante kleur met een openstuivende citrusneus. Speelse bouw met veel verfrissend zuur, maar toch een goed merkbare molligheid. Het smaakpalet is eerder vettig dan levendig en kent een frisse afdronk. Een volle en fruitige mond, met zeer lichte zuren die op spetterende wijze de kwalitatieve hernieuwing in Bordeaux aantoont. Een must bij oesters, Zeeuwse mosselen en koude visvoorgerechten. Serveer 9-10°C.

2020 Bordeaux

Een kleine familiale wijnmakerij met een oppervlakte van 63 ha. Gelegen midden van Entre-Deux-Mers, in Targon. Er wordt een klein aantal cuvées geproduceerd, waarvan deze (h)eerlijke rode. Château Vieux L'Estage is een traditionele en nog jonge rode Bordeaux, samengesteld met Cabernet Sauvignon en Merlot. De wijn heeft een delicaat boeket, gevolgd door een zachte, ronde smaak van rijpe bosvruchten. Vinnig in de mond, heel fris met een kruidige ondertoon, nog aanwezige tannines en een soepele afdronk. Een eerlijk glas getypeerde Bordeaux die het goed zal doen bij uw alledaagse vleesgerechten, steak, brochettes en varkenslapjes.

Ook verkrijgbaar in 1/2 flesjes 37,5 cl. € 5,50

2023  Grignan-Les-Adhémar "Le Devoy"

Grignan-Les-Adhémar is een wijngebied in de zuidelijke Rhône, net onder Montélimar. “Le Devoy”, afkomstig uit het gamma van Domaines André Aubert, is een assemblage van 50% Grenache en 50% Syrah. De streek is er gekend met de typische rolkeien, dit vertaalt zich steeds in het glas door de aanwezigheid van mineraliteit. In het glas is onmiddellijk het rode fruit, zoals aardbeien, merkbaar; gepaard met rode snoepjes. In de mond is deze wijn breed en soepel. Alles is goed uitgebalanceerd dus heel evenwichtig. Rosé is voor wijn en gerecht heel multifunctioneel. Zowel als aperitief, lichte gerechten zoals diverse salades, maar ook bij wit en rood vlees heel toepasselijk. Serveer rosé steeds een stuk koeler dan witte wijn.

2022  Le Devoy

Grignan-Les-Adhémar is een wijngebied in de zuidelijke Rhône, net onder Montélimar. “Le Devoy”, afkomstig uit het gamma van Domaines André Aubert, is een assemblage van 40% Grenache, 40% Syrah en 20% Carignan. De streek is er gekend met de typische rolkeien, dit vertaalt zich steeds in het glas door de aanwezigheid van mineraliteit. De eerste aanzet is vrij breed, met een typische Rhônestijl van het rode fruit die bijna uit het glas springt. In de mond evenals een overspoeling van rood fruit, zoals kersen, frambozen en aardbeien. Een uitstekende partner bij grillades, gekruid vlees, breugelschotel en kaasplank.

2023  Signature Viognier

Alvi's Drift is een wijndomein in de Breede River Valley in de Zuid-Afrikaanse wijnstreek Worcester. De naam van het domein stamt af van de brug of 'Drift' over de Breede River die grootvader Alvi bouwde in 1928 om de boerderij direct met het dorp te verbinden. De wijnkelder is een onderdeel van een grotere succesvolle boerderij, behalve 410ha wijnranken herbergt de boerderij een grote melkveestapel, kaasmakerij, varkensstal en citrus- en steenvruchtgaarden. Viognier is voor Zuid-Afrika een gekende monocepage. De wijn lag vier maanden ‘sur lie’, dat resulteert in een wat volle wijn, waarbij de scherpe kantjes zijn afgerond. Een bleke strogele kleur en in de neus zijn witte perziken en abrikozen gedomineerd. In de mond hebben we een ellenlang smaakprofiel waarbij het steenfruit steeds op de voorgrond komt. Foodpairing: blanquette de veau, witte vis en harde kazen.

2023 Signature Chardonnay

Alvi's Drift is een wijndomein in de Breede River Valley in de Zuid-Afrikaanse wijnstreek Worcester. De naam van het domein stamt af van de brug of 'Drift' over de Breede River die grootvader Alvi bouwde in 1928 om de boerderij direct met het dorp te verbinden. De wijnkelder is een onderdeel van een grotere succesvolle boerderij, behalve 410ha wijnranken herbergt de boerderij een grote melkveestapel, kaasmakerij, varkensstal en citrus- en steenvruchtgaarden. Enkel hun beste wijngaarden worden behouden om Chardonnay te maken en dan nog wel hand geplukt. Een strogele kleur met vette tranen tegen de glaswand. Een waaier van geuren in de neus, zoals: rijpe abrikozen, perziken, meloen en vanille. De rijping werd gedaan in Franse eik, vandaar het volle aroma en smaaktoetsen van noten en divers steenfruit. Een mooie begeleider bij tal van wit vlees zoals kip en kalkoen, maar ook van varkensvlees (koud en warm) en romige kazen.

2023  IGP Côtes de Gascogne ‘Eros’

Een op en top familiebedrijf dat werd opgericht in 1930. Gevestigd in de Gascogne, departement Gers, in het uiterste zuidwesten van Frankrijk. Het domein Joy heeft een waaier aan diverse cuvées, tot zelfs armagnac en Floc de Gascogne. Cuvée Eros is afkomstig van steile hellingen met grindachtige, klei- en kiezelhoudende bodems en is geassembleerd met 30% Tannat, 30% Merlot, 25% Cabernet Franc en 15% Syrah. Licht zalmrose en een mooi tranenspel tekenen de glaswand. De geur is een licht uitbundig fruitboeket, waarbij de frambozen en aardbeien attent aanwezig zijn. De wijn is soepel in de mond en heeft een zekere ‘rondeur’ met hints van licht rood sappig fruit. De aanwezige zuren zijn subtiel en heel aangenaam. Te serveren als aperitief, bij diverse salades, witte blanke vis en paella.

2023  Verdejo

Een 100% familiaal wijndomein dat gelegen is in Rueda, in het noorden van Spanje, zo’n 30 km onder Valladolid. Hun wijngaarden liggen op 750m hoogte wat een grote diversiteit met zich meebrengt. Vooral de koude winters en de warme zomers zorgen voor een goede essentie in zuren en suikers. Vanaf het begin houden ze zich aan traditionele wijnbouw. Deze 100% Verdejo, het jongere broertje van ‘Cuvée Especial’, is afkomstig uit een klei- en zandbodem en keien. Hij werd licht gemacereerd en klassiek opgevoed. Een loepzuivere neus van een heel kenmerkende Verdejo. De aanzet is fris en fruitig met impressies van citrus en perzik. Net als in de neus zijn de citrus- en perziktonen duidelijk in de mond aanwezig. Met andere woorden is dit een brede wijn in zijn prijsklasse. Schenk hem zeker bij koude visschotels, sushi, wit vlees, diverse salades en zelfs bij mosselen.

2023 Bordeaux "Sauvignon Blanc"

Mooie transparante kleur met een openstuivende citrusneus. Speelse bouw met veel verfrissend zuur, maar toch een goed merkbare molligheid. Het smaakpalet is eerder vettig dan levendig en kent een frisse afdronk. Een volle en fruitige mond, met zeer lichte zuren die op spetterende wijze de kwalitatieve hernieuwing in Bordeaux aantoont. Een must bij oesters, Zeeuwse mosselen en koude visvoorgerechten. Serveer 9-10°C.

2024  Pays du Var IGP Rosé ‘Mozaïk’

Sedert 2004 exploiteert de familie Martin in de buurt van Saint-Maximin-la-Sainte-Baume een 30 ha. wijngaarden die beplant zijn met de typische Provençaalse wijnstokken afkomstig van klei- en kalksteenbodems. Deze roze Provençaalse ‘Mozaïk’ (voormalig Papillon), bestaande uit 30% Grenache, 30% Syrah, 30% Cinsault en 10% Marselan, is een zeer heldere en zalmkleurige met vettig tranende rosé, die lekker geurt naar bloesems, acacia en rijpe framboos. Speels en opwekkend in de mond, goed evenwichtig en ietwat kruidig op het einde. Een rosé die u, mits goed gekoeld, regelrecht in een mediterrane sfeer brengt. Een zeer zachte en charmante verleider uit de zonnige Provence. Fris geschonken bij uw koud vleesbuffet met fijne vleeswaren zoals Gandaham, chorizo en verfijnde patés, barbecue, salade Niçoise, diverse schaal- en schelpdieren of een koude visschotel.

Médaille d'Or Elle à Table 2024
Gold Medal Concours des Vins 2023
Vinalies 2018
Bronze medal Féminalise 2017

2019  Bergerac 'Tradition' BIO

Ten zuidwesten van de stad Bergerac, op de hellingen van de Dordogne-vallei en in de gemeente Pomport, is het landgoed van de familie Lambert gelegen. Ze verbouwen 58 ha wijngaard dat reeds meer dan twee eeuwen in hun bezit is. De bodems bestaan voornamelijk uit klei- en kalksteen. Deze rode, uitermate typische Bergerac, heeft een intense kleurenspiegel met trage traanslakken langs het glas. Een prachtig boeket, romig van textuur, met impressies van klein rood pitfruit, leder, melkchocolade en vanille. Geconcentreerd in de mond en royaal voorzien van rode bessen met eveneens een fijne tannines. Een prettige Bergerac met een gezonde dosis fruit en karakter. Bij voorkeur schenken bij een stoofpotje, gehaktschotels en ovengerechten of Vlaamse stoverij.

2023  Argentinië 'Alamos' Chardonnay

Als u niet zo erg gesteld bent op strakke zuren, dan is deze allemansvriend zeker iets voor u. 100% Chardonnay. Deze Argentijn opent licht goudgeel, mooi stralend, zelfs nog met een groene schijn. Mooie geur waarin de exotische hinten en het florale naar voor komen; bovendien geeft een frisse botertoon en wat vanille een onmiskenbaar knipoogje naar de chardonnay. De alcoholvurigheid blijft present in de mond maar de romige textuur en het rijpe fruit bieden probleemloos tegenspel. Een goed glas Chardonnay zonder overdreven exotisme die u best schenkt bij een lauw slaatje met appeltjes-spekjes en geitenkaas; allerhande wok gerechten.

2024  Val Jo - rosé

Het kasteel van Val-Joanis bevindt zich in de Vaucluse, tegen het bergmassief van Luberon en is omgeven door een prachtig tuin met Cipresbomen. We zitten op de rand van de Rhône met de Provence waar de bodem uit kalk- en kleisteen bestaat. Het etiket is een illustratie van  Matthieu Forichon, dat een impressie weergeeft van het landgoed. Val Jo is een assemblage van Syrah, Grenache en Cinsault en heeft een zalmroze kleur. In de neus is hij vrij uitbundig. Dit komt beiden door een ‘maceration pelliculaire’, een schilweking om de kleur en smaak te versterken. De vergisting gebeurt in RVS tanks. Het geurpallet bestaat uit jonge bessen, steenfruit en heel wat mineralen. De smaak is zacht en elegant, levendig, fruitig en met een goede dosis mineraliteit. Te serveren vanaf het aperitief, tomaat-garnaal, salade nicoise, kipgerechten en tal van visgerechten.

2023  Sankt Laurent ‘Vom Haus’

Eind jaren ’70 vestigde zich de familie Pfaffl zich in Stetten, een wijndorp in de regio Weinviertel, ten noorden van Wenen. Weinviertel is één van de vier kwartieren van de deelstaat Nieder-Oostenrijk. Het dankt zijn naam aan de typische ondergrond dat heel wat mineralen bezit. Met heel wat handwerk en zorg voor de natuur, verbouwt de familie klassewijnen, voornamelijk stille witte en rode wijnen. Het klimaat speelt de hoofdrol in dit gebied en is ideaal voor onder meer de Sankt Laurent druif. Een delicate bes dat heel wat in zijn mars heeft. De kleur is robijnrood.  Hij rijpte 6 maanden in gebruikte vaten. In de neus vind je enige kruidigheid met op de achtergrond een lichte zoete toets, blauwe bessen en kersen. Toasty tonen van hout en wat zurigheid in de mond, afgerond met een kleine specerij op het einde. Zet op tafel bij rosbief, stoofpot, gegrilde lamskroon of paddenstoelenragout.

2023  Pays du Val de Loire IGP 'Chardonnay'

Domaine Le Demi Boeuf, eigendom van de familie Malidain, startte in de jaren ’50. Hun 33ha wijngaard (11ha in Muscadet Côtes de Grandlieu en 22ha IGP Val de Loire) liggen midden in de Loirevallei. In 2006 nam de zoon Romain het volledige domein in handen, later in 2018 kwam zijn broer en oom in het bedrijf. Sinds enkele jaren is wordt er gewerkt naar bio normen. Deze fleurige Chardonnay, langs de oevers van de Loire, zal u verrassen door zijn fijne neus, volle smaak en zachte afdronk. Mede dankzij een perfecte schilweking en een rijping krijgt deze wijn een mooie ‘rondeur’. Een plezierig smaakpatroon dat tevens een algemene, uitstekende harmonie heeft en een goede structuur. Geurend naar bloemen, gekonfijte ananas en tropisch fruit. De smaak is vettig, fruitig en een mondvullend gevoel. Ook als aperitief, maar zeker bij schaal- en schelpdieren, charcuterie, sushi, tal van visgerechten, kaasschotel en gevogelte.

2024  Grüner Veltliner "Vom Haus" Niederösterreich

Weingut Pfaffl, dat zich bevindt in Niederösterreich dicht bij Wenen waar de familie Pfaffl 110ha wijngaard cultiveren. De ‘’Grüner Veltliner’’ is een volstrekt Oostenrijkse specialiteit – en de wijn ervan past bij meer gerechten dan welke andere wijn ook. Het is één van 's werelds meest gastronomische witte wijnen. In ons glas walst een stralende groengele kleur met vet tranendeken. Mooi rijpe neus van appel en citrus en in de smaak een pak wit fruit met mineralige kruidenimpressies. Complexe, goed gestructureerde Grüner Veltliner met veel materie en rijkdom en een absolute maaltijdwijn die veel terroir uitademt. Serveer deze wijn gekoeld op ongeveer 8/10°C bij geitenkaas, asperges, kalfsvlees, kip- en kalkoengerechten en diverse visgerechten.

Verkozen tot  Winery of the Year 2016
90 punten in Wine Enthusiast en Falstaff
Wijnkoopgids 300 'Beste wijnen onder €10'

2023  Vinho Regional Tejo branco ‘Reserva’

‘Quinta do Casal da Coelheira’ is een familiebedrijf van 64 ha en bevindt zich ongeveer 150 km ten NO van Lissabon, in de wijnstreek Tejo(Taag). De wijnmakerij in Tramagal is een Portugees traditioneel. Een combinatie van tijdloze architectuur, met massieve witte en gele muren, waardoor de state-of-the-art wijnbereidingstechnologie heerst. In de afgelopen tien jaar heeft de wijnmakerij veel upgrades ondergaan, waarbij een hoog niveau van automatisering en technische uitmuntendheid is toegepast. De Franse en Portugese druiven (Chardonnay en Arinto) slaan amusant de handen in elkaar, wat vooral een spectaculair aromafestival oplevert. In ons glas ontdekken we immers een intense, zuivere strogele kleur met veel schittering en een zee van tranen. Daarna: een geurenpakket waarin abrikoos, ananas, kokos en een lichte vanilletoets charmeren. Maar het is vooral een exotische fruitsamba in de mond, waarin zoetrijp geel fruit, limoen en vanille nog meer op de voorgrond treden: gegrilde vis, pasta- en rijstschotels met zeevruchten, koude visbereidingen, scampi’s in de wok en pittige salades.

PRODUCER OF THE YEAR
​WINEMAKER OF THE YEAR

Silver Medal – 2017 – Concours Mondial de Bruxelles
91 points – Charles Metcalfe
Gold Medal – 2017 – Tejo Wine Challenge  – Portugal
Gold Medal – 2017 – Challenge International du Vin – France
Best 2018 vintage White Wine – 2019 Tejo Wine Challenge – Portugal
Gold Medal – 2019 Tejo Wine Challenge – Portugal

2024  Pfaffl Zweigelt 'Vom Haus'

In 1978 worden Roman en Adelheid Pfaffl op jonge leeftijd eigenaar van Weingut Pfaffl in Stetten, een dorpje net ten noorden van Wenen in de regio Weinviertel. Voor 1978 stond boerderij Pfaffl in het teken van graan, aardappels en vee. Een domein dat de laatste jaren veel aanzien krijgt en al meerdere malen ‘Winery of the year’ werd. Weingut Pfaffl wordt heden ten dage gerund door broer en zus. Samen met hun team verbouwen ze 110ha wijngaard. Waaronder deze Zweigelt, één van de primaire Oostenrijkse rode druiven. Vroegrijp die qua karakter vrij stevig en kruidig is. Een subtiele neus met aardse tonen en licht fruitig. In de mond is er terug de return van rode bessen en kersen, een minerale ondertoon en een zachte afdronk. Foodpairing: breugelbuffet, wit vlees, pasta en kazen.

2023  Cuvee Especial ‘Verdejo’

Bodegas Escudero is gelegen in de Spaanse regio d.o. Rueda, een gebied met een voornamelijk kiezelrijke bodem. Een wijnmakerij met moderne technieken en labels. Ze verbouwen hoofdzakelijk Verdejo, zoals deze ‘Cuvee Especial’. De vergisting vond plaats in rvs tanks, maar werd afgewerkt met een korte houtrijping. Goudgeel van kleur met een vrij complexe neus van citrus, kruiden, abrikoos, ananas en perzik. In de mond zijn vooral de exotische vruchten en de citrus goed aanwezig. Uitstekend bij risotto, paella, diverse visgerechten en schaal- en schelpdieren.

VEGAN

2022  Séguret – Côtes du Rhône Villages

Séguret is een gecontroleerd herkomstgebied (of appellatie) in de Zuidelijk Rhône in het depatement Vaucluse. Met tal van bekende grote namen rondom zich, zoals: Rasteau, Gigondas, Vacqueyras, … en kent een ruwe bodem van klei, kalk en grind. Een typische Rhône-blend van Grenache en Syrah. Hij is briljant met paarse reflecties bevat een geurenpallet van specerijen en jong rood fruit. In de mond valt direct de kruidigheid en de kenmerkende Rhône-eigenschappen op. Te serveren bij BBQ, Indische keuken, stoofpot en diverse Vlaamse gerechten, varken- en kalfsvlees, Breughelmaal, Italiaanse gerechten, een gevarieerde kaasplank en tal van wit-vlees-gerechten.

2023  Alvarinho ‘Premium’

Een familiale wijnmakerij dat gelegen is in het noorden van Portugal, zo’n 40 km boven Porto. Deze groene Portugese long is het handelsmerk van de Vinho Verde, oftewel groene wijn en produceert vooral frisse en fruitige witte wijnen. Casa de Compostela was vooreerst een landbouwbedrijf maar sinds de jaren ’70 veranderd in een wijnbouwbedrijf. Ze produceren slechts een handvol cuvées waaronder deze 100% Alvarinho. Een levendige en fruitige witte delicate wijn dat rijp en tropisch fruit genereert met bloemige nuances en versmolten zuren. De smaak is verfrissend met rijpe citrus en perzik, met in de finale heel wat tropisch fruit. Serveer deze heel toegankelijke Portugees bij tal van salades, kaas, koude visgerechten en wit vlees.

2023  Pays du Val de Loire IGP 'Chardonnay'

Domaine Le Demi Boeuf, eigendom van de familie Malidain, startte in de jaren ’50. Hun 33ha wijngaard (11ha in Muscadet Côtes de Grandlieu en 22ha IGP Val de Loire) liggen midden in de Loirevallei. In 2006 nam de zoon Romain het volledige domein in handen, later in 2018 kwam zijn broer en oom in het bedrijf. Sinds enkele jaren is wordt er gewerkt naar bio normen. Deze fleurige Chardonnay, langs de oevers van de Loire, zal u verrassen door zijn fijne neus, volle smaak en zachte afdronk. Mede dankzij een perfecte schilweking en een rijping krijgt deze wijn een mooie ‘rondeur’. Een plezierig smaakpatroon dat tevens een algemene, uitstekende harmonie heeft en een goede structuur. Geurend naar bloemen, gekonfijte ananas en tropisch fruit. De smaak is vettig, fruitig en een mondvullend gevoel. Ook als aperitief, maar zeker bij schaal- en schelpdieren, charcuterie, sushi, tal van visgerechten, kaasschotel en gevogelte.

2024  Grüner Veltliner "Vom Haus" Niederösterreich

Weingut Pfaffl, dat zich bevindt in Niederösterreich dicht bij Wenen waar de familie Pfaffl 110ha wijngaard cultiveren. De ‘’Grüner Veltliner’’ is een volstrekt Oostenrijkse specialiteit – en de wijn ervan past bij meer gerechten dan welke andere wijn ook. Het is één van 's werelds meest gastronomische witte wijnen. In ons glas walst een stralende groengele kleur met vet tranendeken. Mooi rijpe neus van appel en citrus en in de smaak een pak wit fruit met mineralige kruidenimpressies. Complexe, goed gestructureerde Grüner Veltliner met veel materie en rijkdom en een absolute maaltijdwijn die veel terroir uitademt. Serveer deze wijn gekoeld op ongeveer 8/10°C bij geitenkaas, asperges, kalfsvlees, kip- en kalkoengerechten en diverse visgerechten.

Verkozen tot  Winery of the Year 2016
90 punten in Wine Enthusiast en Falstaff
Wijnkoopgids 300 'Beste wijnen onder €10'

2023  Alvarinho ‘Premium’

Een familiale wijnmakerij dat gelegen is in het noorden van Portugal, zo’n 40 km boven Porto. Deze groene Portugese long is het handelsmerk van de Vinho Verde, oftewel groene wijn en produceert vooral frisse en fruitige witte wijnen. Casa de Compostela was vooreerst een landbouwbedrijf maar sinds de jaren ’70 veranderd in een wijnbouwbedrijf. Ze produceren slechts een handvol cuvées waaronder deze 100% Alvarinho. Een levendige en fruitige witte delicate wijn dat rijp en tropisch fruit genereert met bloemige nuances en versmolten zuren. De smaak is verfrissend met rijpe citrus en perzik, met in de finale heel wat tropisch fruit. Serveer deze heel toegankelijke Portugees bij tal van salades, kaas, koude visgerechten en wit vlees.

2021  Côtes de Bergerac 'Fûts de Chêne' BIO

Domaine de Montlong is gelegen ten zuiden van Bergerac, in Pomport. De familie Lambert maakt er slechts enkele cuvées, in rood, maar voornamelijk zoete wijnen op een totale oppervlakte van 58 ha. Een heus landgoed dus voor een relatief kleine speler. De kenmerkende grond is klei- en kalksteenbodem in deze regio. In deze fles zit een selectie van oude stokken, hun beste terroirs en een rendement van 28 hl/ha; een assemblage van 65% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon en 10% Cabernet Franc met daarbovenop een veroudering in 25% nieuwe eiken vaten. In het glas een diepdonkere paarsrode kleur met veel briljantie en tranen die het glas stalken. Vervolgens een fantastisch boeket waarin zacht rood pitfruit, vanille en specerijen klaarstaan. Stevig samengeknoopte smaak die nog straf en tanninerijk aan de haak hangt en met een mooie aciditeit in het slot. Serveertip: koude vleesgerechten, varkensgebraad, pelswild, Vlaamse schotels zoals hespenrolletjes en stoofpot, parelhoen met witloof, steak met verse boschampignons of een ossobuco.

2023  Pinot Grigio 'Tera Alta'

Cantina Roeno is gevestigd in Veneto, aan de rand van het Gardameer. Een familiebedrijf dat opgericht werd in de jaren ’60. Met wijngaarden op terroirs van zand, klei, kalksteen en kiezel; een ruime diversiteit van mineralen dus. Deze Pinot Grigio is afkomstig van de Tera Alta wijngaard; en dan nog handgeplukt. Strogeel en geurend naar tropisch fruit, peer en rijpe appel. Italiaanse elegantie en veel ‘rondeur’ door de malolactaatomzetting. Door deze ‘sur lie’ methode is ook de balans tussen zuren en (tropisch) fruit heel toepasselijk bij tal van gerechten, zoals: schaal- en schelpdieren, antipasti en sushi.

2023  Chardonnay 'Le Fratte'

Cantina Roeno is gevestigd in Veneto, aan de rand van het Gardameer. Een familiebedrijf dat opgericht werd in de jaren ’60. Hun Chardonnay is afkomstig uit de ‘Le Fratte’ wijngaard en worden handgeplukt op zeer steile hellingen, uit het Valdadige DOC gebied. Na de oogst wordt er ontsteelt en gekneusd en vervolgens een korte schilweking gedaan. De wijn rijpt 6 maanden op droesem in inox tanks, daardoor wordt de wijn zacht en complex. Goudgele kleur en geurend naar perzik, botertoets en een vleugje citrus. De smaak is vol en romig met verweven zuren. Serveer deze wijn bij tal van pasta’s, wit (gegrild) vlees en vis-in-saus gerechten en fruits de mer, liefst rond de 12°.

2024  Coteaux Varois en Provence 'Cuvée M'

Coteaux Varois en Provence is een appellatie (AOP) in het wijngebied Provence. Een wijnstreek dat bekend staat om zijn mooie roséwijnen. De grond is er klei-en kalkachtig wat een typisch karakter geeft aan deze wijn. Domaine Saint Mitre wordt uitgebaat sinds 2004 door de familie Martin en is volledig gespecialiseerd in rosés. Met heel wat hoogteverschillen en een continentaal klimaat zorgt deze AOP voor uitzonderlijk goede wijnbouw. In het glas een op en top zondoorstoofde wijn met een mooie zalmroze tint en lekker gulzige tranen, zachtjes geurend naar framboos, aardbei en rozen. De assemblage bestaat uit 40% Grenache, 30% Syrah, 25% Cinsault en 5% Rolle. In de mond valt meteen de droge afdronk op maar verrast later met zijn frisheid, fruitigheid, sappigheid en elegantie. Schenk deze pittige Provençaal uit de ijsemmer bij een stukje gegrilde vis, verse gemarineerde zalm, carpaccio van tonijn en heerlijke zomerse salades, maar ook als aperitief en bij een heerlijk barbecue of Thaise / Chinese keuken.

90/100 et l’ARGENT au concours IWSC de Londres
ZILVEREN medaille op de Paris Agricultural Competition 2022

GOUDEN medaille op de LYON Competition 2021
GOUDEN medaille op de Grand Vins de France-wedstrijd in MACON 2021
ZILVEREN medaille op de Provence-wijnwedstrijd 2021
Médaille d'or au concours International de Lyon 2021
Médaille d'or Concours de Grand Vins Mâcon 2020
Médaille d'Argent Concours des Vins de Provence 2020
Médaille de bronze Concours Agricole Paris 2020
Médaille de bronze au concours vins de Provence 2019
Médaille d'or au concours grands vins de France à Macon 2018

2023  Pinot Grigio 'Tera Alta'

Cantina Roeno is gevestigd in Veneto, aan de rand van het Gardameer. Een familiebedrijf dat opgericht werd in de jaren ’60. Met wijngaarden op terroirs van zand, klei, kalksteen en kiezel; een ruime diversiteit van mineralen dus. Deze Pinot Grigio is afkomstig van de Tera Alta wijngaard; en dan nog handgeplukt. Strogeel en geurend naar tropisch fruit, peer en rijpe appel. Italiaanse elegantie en veel ‘rondeur’ door de malolactaatomzetting. Door deze ‘sur lie’ methode is ook de balans tussen zuren en (tropisch) fruit heel toepasselijk bij tal van gerechten, zoals: schaal- en schelpdieren, antipasti en sushi.

2023  Chardonnay 'Le Fratte'

Cantina Roeno is gevestigd in Veneto, aan de rand van het Gardameer. Een familiebedrijf dat opgericht werd in de jaren ’60. Hun Chardonnay is afkomstig uit de ‘Le Fratte’ wijngaard en worden handgeplukt op zeer steile hellingen, uit het Valdadige DOC gebied. Na de oogst wordt er ontsteelt en gekneusd en vervolgens een korte schilweking gedaan. De wijn rijpt 6 maanden op droesem in inox tanks, daardoor wordt de wijn zacht en complex. Goudgele kleur en geurend naar perzik, botertoets en een vleugje citrus. De smaak is vol en romig met verweven zuren. Serveer deze wijn bij tal van pasta’s, wit (gegrild) vlees en vis-in-saus gerechten en fruits de mer, liefst rond de 12°.

2022 Pouilly sur Loire

Het landgoed is gelegen in het hart van het dorp Pouilly-sur-Loire en bestaat uit ongeveer 10ha over beide oevers van de Loire. Al zo'n vijftien jaar probeert Bardin zo rationeel mogelijk te werken, met respect voor hun land en omgeving, met behulp van moderne technieken en vooral niet te vergeten de kennis die hun ouders en grootouders hebben doorgegeven. In deze fles zit de Chasselasdruif. Het is een zeer oude soort, gekend als smakelijke tafeldruif; maar in Zwitserland worden er wereldberoemde (Fendantwijnen) van gemaakt. In het glas echter dartelt een wijn met een heel blanke, lichtgele kleur. Buitengewoon prettige en vooral aromatische geur. Mooi fruit- en bloemboeket. Een elegante, lange smaak die de mond vult. Fris, elegant met een vettige structuur en een speelse finale. Een harmonische wijn met een mooie balans. Hij is perfect bij het eten van schaaldieren, vis, fijne vleeswaren en kaas; zoals een warme Vacherin Mont d’Or en raclette. Eveneens uitstekende aperitiefwijn.

2022  Pinot Blanc Réserve - BIO

Het landgoed Fernand Engel bestaat uit 62 hectare en is gelegen in Rorschwihr, ten noorden van Colmar. Verdeeld over 160 percelen in 8 verschillende dorpen. Net voor de jaren ’50 startte het bedrijf als wijnmakerij. Sinds 2001 beginnen ze met biologische landbouw. Vandaag de dag hebben ze een mooie diversiteit aan cuvées; van mousserend, witte en rode tot zoete wijnen. Cuvée Pinot Blanc heeft een lichtgele kleur met veel rijkdom in de neus met fruitige aroma’s van peer, pruim en een vleugje specerij. Fris en soepel, fruitig, mooi zurenspel en een lange afdronk. In de mond valt meteen de finesse en de discrete zuurtegraad op. Met duidelijke aanwezigheid van het steenfruit. Schenk bij quiche, schaal-schelp, wit-vlees gerechten, asperges, harde kazen of bij tal van Italiaanse gerechten.

2022  AOC Graves 'Château-Cheret'

Het Château Cheret Pitres dankt zijn naam aan de plaats waar het zich bevindt ‘Pitres’ en aan het landhuis ‘Cheret’. In 2017 besloten Aurore en Nicolas het château over te nemen. Beiden komen reeds uit de agrarische wereld en hebben heel veel ervaring in de wijnwereld. Graves is gekend om zijn grind- en kiezelachtig terroir en vermengd met zand. Traagtranende, nog robijnrode kleur, met vooral een dieprode kern. Elegant en romig boeket met een kruidige toets, gevolgd door een dierlijke pointe en een hint van leder. De smaak is mooi in evenwicht, rond, zijdezacht en uitstekend van lengte met mondvullende en fijne tannines. Een vlezige karaktervolle wijn die het goed zal doen bij een mooi stuk korstgebraden rood vlees, lamsvlees en kaas.

Médaille d'Or à Lyon

2024  Wien 2 – Zweigelt/Pinot Noir

In 1978 worden Roman en Adelheid Pfaffl op jonge leeftijd eigenaar van Weingut Pfaffl in Stetten, een dorpje net ten noorden van Wenen in de regio Weinviertel. Voor 1978 stond boerderij Pfaffl in het teken van graan, aardappels en vee. Een domein dat de laatste jaren veel aanzien krijgt en al meerdere malen ‘Winery of the year’ werd. De wijngaarden van Wien 2 liggen op een hoger gelegen plateau met een prachtig uitzicht over Wenen. De ondergrond is voornamelijk klei en zandsteen. Wien 2, dat bestaat uit 70% Zweigelt en 30% Pinot Noir, wordt eerst ontsteelt en gekneusd en vergist in RVS tanks. Vervolgens wordt 20% op eikenhouten vaten opgevoed en na 3 maanden gebotteld. In de neus is vooral het jonge fruit, zoals: rode bes, framboos, kers en braam merkbaar. Robijnrood is hij met zachte tannines en een kruidige afdronk. Heerlijk bij gegrilde paprika, kip- en kalkoengerechten, koude vleesgerechten, vegetarische gerechten en kaas.

2021  Valpolicella DOC Superiore

Villa Mattielli kent zijn ontstaan al sinds 4 generaties. Een familiaal bedrijf dat zich in het oosten van Italië bevindt, rond de heuvels van Verona. Ze verbouwen ongeveer 30 hectare wijngaarden verdeeld in Soave en Valpolicella. De druiven worden altijd zorgvuldig met respect voor de natuur ‘handgeplukt’. De terroirs bestaan voornamelijk uit tufsteen van vulkanische oorsprong en kalksteen. Valpolicella wordt geassembleerd met 60% Corvina, 20% Corvinone en 20% Rondinella en wordt gevinifieerd in RVS tanks. De kleur is robijnrood en heeft een uitbundige kersenneus, gepaard met een rijk boeket aan snoepgoed en rood bessenfruit. Een heel fijn tranenspel op de glaswand verraadt de hoge kwaliteit van de streek. In de mond is een ware fruitbom waar te nemen, heel aangenaam en soepel. De lange caudalie zal u aangenaam verrassen en doen verlangen naar meer. Serveer bij divers wit vlees, harde kazen zoals Pecorino en Parmigiano, antipasti, koude vleesgerechten en kalfsgerechten.

2022 Pouilly sur Loire

Het landgoed is gelegen in het hart van het dorp Pouilly-sur-Loire en bestaat uit ongeveer 10ha over beide oevers van de Loire. Al zo'n vijftien jaar probeert Bardin zo rationeel mogelijk te werken, met respect voor hun land en omgeving, met behulp van moderne technieken en vooral niet te vergeten de kennis die hun ouders en grootouders hebben doorgegeven. In deze fles zit de Chasselasdruif. Het is een zeer oude soort, gekend als smakelijke tafeldruif; maar in Zwitserland worden er wereldberoemde (Fendantwijnen) van gemaakt. In het glas echter dartelt een wijn met een heel blanke, lichtgele kleur. Buitengewoon prettige en vooral aromatische geur. Mooi fruit- en bloemboeket. Een elegante, lange smaak die de mond vult. Fris, elegant met een vettige structuur en een speelse finale. Een harmonische wijn met een mooie balans. Hij is perfect bij het eten van schaaldieren, vis, fijne vleeswaren en kaas; zoals een warme Vacherin Mont d’Or en raclette. Eveneens uitstekende aperitiefwijn.

2022  Pinot Blanc Réserve - BIO

Het landgoed Fernand Engel bestaat uit 62 hectare en is gelegen in Rorschwihr, ten noorden van Colmar. Verdeeld over 160 percelen in 8 verschillende dorpen. Net voor de jaren ’50 startte het bedrijf als wijnmakerij. Sinds 2001 beginnen ze met biologische landbouw. Vandaag de dag hebben ze een mooie diversiteit aan cuvées; van mousserend, witte en rode tot zoete wijnen. Cuvée Pinot Blanc heeft een lichtgele kleur met veel rijkdom in de neus met fruitige aroma’s van peer, pruim en een vleugje specerij. Fris en soepel, fruitig, mooi zurenspel en een lange afdronk. In de mond valt meteen de finesse en de discrete zuurtegraad op. Met duidelijke aanwezigheid van het steenfruit. Schenk bij quiche, schaal-schelp, wit-vlees gerechten, asperges, harde kazen of bij tal van Italiaanse gerechten.

2022  Roussette de Savoie "Altesse"

De wijnstreek ‘Savoie’ is gelegen in het zuidoosten van Frankrijk, aan de rand van de Alpen. Philippe Ravier is een familiebedrijf dat al decennia lang wijn verbouwd. In totaal is er 35 hectare duurzame wijngaard in diverse appellaties. Voor deze cuvée wordt er gras gezaaid tussen de wijnranken. Deze 100% ‘Altesse’ (synoniem voor de Roussettedruif) kreeg een ‘koudemaceratie’, vervolgens 2 maanden malolactaatomzetting met battonage. Vrij technisch uitgelegd, maar dit is hoe wijnen vol en rond worden gemaakt. Medium strogeel in het glas en een fantastisch opstuivend boeket volgepakt met impressies van pompelmoes, witte lentebloemen en groene appel. Aangenaam mollig en sappig in de mond, delicaat met een minerale ondertoon. Ideaal met geitenkaas, raclette, tartiflette, quiches, omeletten, een bord charcuterie, Vlaamse asperges en lokale Alpenkazen.

2021  Esperanto

Bulgarije is gelegen aan de Zwarte Zee met o.a. Griekenland, Turkije en Roemenië als buurlanden. Er heerst een gematigd klimaat met koele winters en warme zomers. Château Burgozone is gevestigd in het uiterste noorden van Bulgarije en ligt vlak naast de Donaurivier, dat trouwens de grens is met Roemenië. Het land kent al meer dan 3000 jaar wijnbouw. Burgozone is een familiebedrijf dat zijn wijnen verbouwt op hellingen. Er wordt altijd met de hand geplukt en passeert vervolgens de trieertafel. Zo streven ze naar hoge kwaliteit. Esperanto is geassembleerd met Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah en Gamza. Gevinifieerd op staaltank en gerijpt op Franse en Bulgaarse eiken vaten gedurende 6 tot 8 maanden. Een robijnrode kleur met veel reflecties. Een goede open en rijke neus met veel rood fruit (kers en framboos) en een lichte vanilletoon. In de mond veel aciditeit en een goede structuur. Aroma’s van zwart fruit, kruiden, witte peper en een lichte chocoladetoets in de finale. Combineren met koude vleesschotels, varkensvlees, gevederd wild, geroosterd (wit) vlees en zachte kazen.

2019  IGP Côtes de Gascogne ‘Attitude’

Oorspronkelijk is het een Zwitserse familie die verliefd werd op het land van Armagnac, in de Gers in Gascogne. Rond de eeuwwisseling vestigden Paul en Marguerite Gessler zich in Domaine Joy. André en Véronique Gessler, en vervolgens Olivier en Roland, hun zonen, worden zich bewust van de rijkdom van de bodems van bepaalde percelen. Geleidelijk aan besloten ze de gemengde landbouw te staken om een groot deel van het landgoed te wijden aan het verbouwen van wijnstokken. Meer in het bijzonder om hun liefde te wijden aan witte druivensoorten. Op dat moment kozen ze voor een kwalitatieve aanpak om genereuze Côtes de Gascogne-wijnen te produceren, modern en met finesse, maar ook een zeer selectief aanbod van soepele en fruitige Bas-Armagnacs. Vandaag is de 4e generatie in opmars met Vanessa en Kévin Gessler, dochter en zoon van Olivier die hun liefde voor dit land voortzetten. ‘Attitude’ verraadt zichzelf, een cuvée die 8 maanden op hout werd opgevoed en geassembleerd is met 70% Petit Manseng en 30% Colombard. Door de ‘batonnage’ (of omroering) van de lies, wordt deze wijn ook mollig en vettig. Een uitbundige neus met geuren van perzik, mango en ananas, geruggesteund door een licht vanille accent. In de mond vooral brioche en rijp steenfruit in samenwerking met de nodige zuren. Een lange finale dat u steeds naar een volgend glas doet smachten. Schenk bij gerookte vis, schaal- en schelpdieren, risotto, paella en divers wit vlees.

2023  AOP Lirac 'La Fermade' - BIO

Toen de familie Maby zich in de 19e eeuw in Tavel vestigde, was de wijn die ze produceerden vooral bedoeld voor de familiekring en voor lokale klanten. Na de Tweede Wereldoorlog werd Domaine Maby officieel opgericht door Armand Maby die het bedrijf van een nieuwe, moderne en functionele kelder voorzag en nieuwe percelen met wijnstokken verwierf. Het domein strekt zich weer uit, op de appellatie Tavel, maar ook op het prachtige terroir van de rolkeien van Lirac. In 2005 nam zoon Richard het bedrijf over. In 2021 werd hij ‘wijnmaker van het jaar’ voor Guide Hachette! De wijngaarden bevinden zich op het plateau van Lirac, meer bepaald de streek rond Tavel, die vooral bezaait zijn met grote ronde keien en vooral, gezonde druiven. Liefhebbers van fijne en zachte witte wijnen komen met dit soepel heerschap hier zeker aan hun trekken. Deze vrij zeldzame witte Lirac is een schoolvoorbeeld van een eigenzinnig product, bestemd voor consumenten die eens “iets anders’’ in het glas willen. De assemblage is 55% Grenache Blanc, 25% Clairette, 15% Picpoul en 5% Ugni Blanc. Goudgeel met een apart boeket van impressies van bloemen, witte vruchten en een végétale toets. Een kruidige, warme en minerale wijn. Vrijwel uitsluitend bij de maaltijd, best rond de 10-11°, wordt geserveerd bij gebakken vis, visgerechten met romige sausen, schaal- en schelpdieren, divers gevogelte en fijne koude buffetten.

2022  Barbera d'Asti 'Lavignone'

Op deze - voor de regio uitzonderlijk - geheel aaneengesloten wijngaard van maar liefst 70 ha., wordt deze sexy ‘’Lavignone’’ gemaakt, 9 maanden opvoeding op eik, een 100% Barbera. Magnifiek jeugdig rood, met paarse randen en zeer vet qua tranencosmos. Reeds fruituitbundig parfum met vooral zwarte kersen, griottes, gerookte eik en een groene kruidigheid. Supersappig, intens geconcentreerd, met impressies van rode pruim. Fijne vanilletoets in de finale. Een Barbera uit Asti met veel sexappeal en elegantie, die opleeft rond 15°C. bij grillades, stoofpotjes, konijn met ratatouille, kruidige vleesgerechten, varkenshaasje in oosterse marinade en kaasschotels.

Ook verkrijgbaar in:

Magnum          150cl    € 34,95 (houten kist)

2023  Tavel ‘Prima Donna’ - BIO

Toen de familie Maby zich in de 19e eeuw in Tavel vestigde, was de wijn die ze produceerden vooral bedoeld voor de familiekring en voor lokale klanten. Na de Tweede Wereldoorlog werd Domaine Maby officieel opgericht door Armand Maby die het bedrijf van een nieuwe, moderne en functionele kelder voorzag en nieuwe percelen met wijnstokken verwierf. Het domein strekt zich weer uit, op de appellatie Tavel, maar ook op het prachtige terroir van de rolkeien van Lirac. In 2005 nam zoon Richard het bedrijf over. In 2021 werd hij ‘wijnmaker van het jaar’ voor Guide Hachette! Uit Tavel komen de mooiste rosé’s ter wereld wordt wel eens gezegd. Reeds jaren is deze “Prima Donna” hét paradepaardje van het domein en krijgt in 2021 een ware bekroning en scoort hij bij de beste 30 Tavels! Een assemblage van 65% Cinsault en 35% Grenache. Na de energiek fonkelende mooi roze-oranje kleur ontplooit zich met heel grote briljante, vette tranenkaravaan. Een super aangename neus met impressies van frambozen en pudding. In de mond een fruitgevulde relatief vette smaak, met lichte pepertoets. Een klassebak in zijn genre, die als rosé aan tafel véél bereidingen aandurft. Schenk hem rond 9/10°C. bij zowel sushi, Italiaanse keuken, Zuid-Franse charcuterie, gerechten met Noorse zalm, allerlei wit vlees (ook gegrild), schaal- en schelpdieren en paella.

2023  Favorita 'complimentenlabel' - Langhe DOC

Gemaakt van 100% Favorita, een typische druif in noord Italië. De gebroeders Maccagno vervaardigen een mooi gamma aan kwaliteitswijnen, net zoals deze cuvee dat een ruim publiek kan bekoren. Volledig gevinifieerd op inox, zacht gemaakt en bedoeld om elegante gerechten tot een hoogtepunt te brengen. Een ingetogen boeket, zoals de Favoritadruif zich voordoet, startent met frisse zuren in de mond gevolgd door jonge fruittoetsen. De flessen zijn apart verkrijgbaar, naar gelang het aanbod. Elke fles heeft een ander compliment op het etiket:
Hartendief – Plezanterik – Koddigaard – Schattebout – Levensgenieter – Favoriet. Serveer als aperitief, tal van koude en warme visgerechten, schaal- en schelpdieren, lichte pastagerechten en kaasschotels. Een verrassend én exclusief cadeau voor elk moment.

2024   Roero Arneis DOCG

De gebroeders Maccagno hebben zich gevestigd in het noordwesten van Italië, Piemonte. Eén van de bekendste en beste wijnstreken het land. Met passie en trots produceren ze een handvol pure kwaliteit in hun prijsklasse. Het domein verbouwt op slechts 12 ha wijngaard enkel inheemse en typische druiven voor de streek. Met heel veel trots en overtuiging en met het oog op kwantiteit werken de broers continu aan de perfecte wijngaarden. Arneis is dé witte druif van Roero (Noord Italië) en de laatste decennia krijgt hij ook steeds meer erkenning. Deze Arneis heeft heel wat te bieden. Van stralend fijn goud in het glas, tot een bloemige neus, licht fruitig, lekker mineraal en rijp van textuur. Hij heeft een medium body met een duidelijke mineraliteit, een goed mondgevoel en een mooie fraîcheur met tonen van wit fruit zoals perzik en abrikoos, tropisch fruit en wat bloemige tonen. Een trendy wijn in volle expansie. Als aperitief, maar eveneens een prima begeleider bij visgerechten en schaaldieren, salades, groentegerechten, bij wit vlees en gevogelte, zoals kip of kalkoen.

2023  Soave ‘Classico’ DOC 

Het DOC gebied Soave is gelegen tegen Veneto, in het noordoosten van Italië. Een kalkrijk gebied die klassevolle (enkel witte) wijnen produceert. De beste Soaves komen van de Classicoheuvels uit de gemeenten Soave en Monteforte. Net zoals deze van het wijnhuis Cà Erto. De hoofddruif in dit wijngebied is Garganega, een laatrijpende druif. Een handgeplukte cuvee (100% Garganega), zacht geperst, onderging een koude maceratie en werd gefermenteerd in RVS tanks. Het resultaat is een buitengewoon elegante witgouden parel met geuren van exotisch fruit, amandelen, hazelnoot en minerale tonen. Een lange afdronk waarin het exotisch fruit terug op de voorgrond komt. De foodmatch zijn vooral visgerechten, schaal- en schelpdieren, salades en wit vlees gerechten. Niet te koud (10-12°) en hij geeft zijn geheimen prijs.

2020  Chronicle ‘Cape Blend’

In het uiterste zuiden van Afrika, in het wijngebied Stellenbosch, is het familiale landgoed Remhoogte gelegen. Met wijngaarden aan de voet van de Simonsberg, waar steile hellingen en koele Atlantische winden een belangrijke rol spelen. De naam ‘Remhoogte’ is eigenlijk afkomstig uit de tijd waarbij paard en kar door de valleien reden en om tot stilstand te komen beneden in de vallei, moest er worden ‘geremd’ worden vanaf deze hoogte waar het domein is gelegen. Het is een vrij jong bedrijf dat werd opgestart in 1995, vandaag wordt er op 55 ha grond gewerkt. ‘Cape Blend’ wordt geproduceerd van alle 19 rode percelen afkomstig uit 8 verschillende type bodems. Elke druif (Cabernet Sauvignon, Pinotage, Shiraz en Merlot) werd apart gevinifieerd en vervolgens geblend, waarna een vatrijping van 12 maanden begint (30% nieuw). Hij is donker kersenrood en bevat een complex geurenpalet, zoals: diverse kruiden, kersen, witte peper, bloemig, zwarte bes en op de achtergrond wat eikenhout. De aanzet in de mond is sappig en soepel, de kruidigheid merkbaar, heel zachte tannines en een voldoende dosis aciditeit. Vergelijk dit met een goede Rhône wijn, maar eleganter gemaakt. Serveer dit bij varkensvlees, gekruid vlees (zeker BBQ), charcuterie schotel en een kraakverse goulash.

2023  Ocean Thrapsathiri

Kreta kent een beschermde oorsprongsbenaming en is een opkomend wijnland, voor onze contreien althans. Nochtans ontstond 4000 jaar geleden de wijnbouw op het Griekse eiland. Een heuvel- tot bergachtig landschap met ruwe ondergrond. Idaia Winery is een familiebedrijf dat in 2000 werd opgericht. Er wordt hoofdzakelijk met inheemse druiven gewerkt en dit op een heel behoedzame manier. De wijngaarden liggen op 400 à 500 meter hoogte. De zon, zeebries en geologie zorgen voor een microklimaat, maar niet voor extreme temperaturen. ‘Ocean’ is een monocepage Thrapsathiri en is een droge witte die vettig aanvoelt. Helder en lichtgele kleur met bolle tranen tegen de glaswand kenmerken het eerste zicht. Frisse zuren en een exotische toon doen twee werelden samen smelten. De neus is nogal uitbundig met tal van karakteristieken: citrus, perzik, peper, ananas, bloemig en een klein beetje mineraal. Een perfect koppel met vette vis, schaal- en schelpdieren, risotto, salades, kip en kalkoen en een gemixte kaasplank.

2024  Venerata Rosa

Idaia Winery is gelegen in het hart van Kreta, het grootste eiland van Griekenland, ten zuiden van Heraklion. Een familiaal bedrijf dat werd opgericht in 2000 dat slechts 30 ha wijngaard omvat en op een biologische manier tewerk gaat. Kreta staat vooral bekend om witte wijnen, maar ook rosé. Een relatief klein domein die heel wat kwalitatieve wijnen produceert, en dáár zijn we juist naar op zoek! Kalliopi, de eigenares, staat ons te woord en legt met hart en ziel uit hoe de wijnen gemaakt worden. Venerata rosé is een heerlijke aromatisch wijn met een extravert karakter en samengesteld met: Moschato Spinas (Muscat Blanc), Syrah en Grenache. Hij heeft een lichte granaatappelkleur met oranje reflexies en geurt naar bloemige aroma’s (hyacinth & jasmijn), aardbei, perzik en abrikoos. Een frisse en strakke aanzet in de mond met een romige textuur, fruitig is hij alleszins. Deze smaakvolle rosé past bij tal van keukenstijlen, zoals: salades, pasta, witvleesgerechten en zeker als aperitief.

2023   Roero Arneis DOCG

De gebroeders Maccagno hebben zich gevestigd in het noordwesten van Italië, Piemonte. Eén van de bekendste en beste wijnstreken het land. Met passie en trots produceren ze een handvol pure kwaliteit in hun prijsklasse. Het domein verbouwt op slechts 12 ha wijngaard enkel inheemse en typische druiven voor de streek. Met heel veel trots en overtuiging en met het oog op kwantiteit werken de broers continu aan de perfecte wijngaarden. Arneis is dé witte druif van Roero (Noord Italië) en de laatste decennia krijgt hij ook steeds meer erkenning. Deze Arneis heeft heel wat te bieden. Van stralend fijn goud in het glas, tot een bloemige neus, licht fruitig, lekker mineraal en rijp van textuur. Hij heeft een medium body met een duidelijke mineraliteit, een goed mondgevoel en een mooie fraîcheur met tonen van wit fruit zoals perzik en abrikoos, tropisch fruit en wat bloemige tonen. Een trendy wijn in volle expansie. Als aperitief, maar eveneens een prima begeleider bij visgerechten en schaaldieren, salades, groentegerechten, bij wit vlees en gevogelte, zoals kip of kalkoen.

2023  Soave ‘Classico’ DOC 

Het DOC gebied Soave is gelegen tegen Veneto, in het noordoosten van Italië. Een kalkrijk gebied die klassevolle (enkel witte) wijnen produceert. De beste Soaves komen van de Classicoheuvels uit de gemeenten Soave en Monteforte. Net zoals deze van het wijnhuis Cà Erto. De hoofddruif in dit wijngebied is Garganega, een laatrijpende druif. Een handgeplukte cuvee (100% Garganega), zacht geperst, onderging een koude maceratie en werd gefermenteerd in RVS tanks. Het resultaat is een buitengewoon elegante witgouden parel met geuren van exotisch fruit, amandelen, hazelnoot en minerale tonen. Een lange afdronk waarin het exotisch fruit terug op de voorgrond komt. De foodmatch zijn vooral visgerechten, schaal- en schelpdieren, salades en wit vlees gerechten. Niet te koud (10-12°) en hij geeft zijn geheimen prijs.

2022  Chignin Bergeron

Domaine Philippe Ravier is decennia lang een familiebedrijf. Vandaag verbouwen ze 35 ha wijngaard in diverse appellaties zoals Chignin. Een schattig klein bergdorp in de Franse Savoie, schitterend gelegen aan de voet van de Alpen. De Bergeron is de plaatselijke naam voor de druivensoort Roussanne, bekend van die verrukkelijke witte Rhône’s zoals witte Hermitage. Mediumgeel in het glas, gulzig tranend, met een intense helderheid. De neus heeft wat muscattonen, ook wat peer en meloen en is heel liefelijk. Hij heeft een volle aanzet met heel veel rondeur op de tong. Dit is een heel milde witte wijn die het uitstekend zal doen bij gerechten zoals kip of kalkoenborst in roomsaus of blanquette de veau, foie gras en kreeft. Uitstekende begeleider van een kaasplank met bijvoorbeeld Reblochon, Beaufort, Comté en Tomme de Savoie.

2022  Mâcon-Villages 'Tradition'

De geschiedenis van dit domein start in 1928, toen familie Collovray zich vestigde in een klein dorpje op een steenworp ten zuiden van Mâcon, in Bourgondië. Toen was de grootste inkomstenbron nog geitenkaas. Pas jaren later werd er meer aan wijnbouw gedaan, omdat de familie Terrier hoefsmid was en samenwerkte met de landbouwers. Beide families hadden één grote passie: wijn! Hun beide zonen zijn dusdanig bevriend, dat ze samen in 1986 volop voor wijnbouw gingen. Cuvée ‘Tradition’ is helder strogeel en kristalzuiver, met tegen het glas een luie tranenbende. De neus is zuiver en best verleidelijk met aroma’s van bloesems, fluwelige perzik, citrusfruit, boter en tonen van vanille. De smaak is nerveus en pittig, het fruit is knapperig en wordt van begin tot einde ondersteund door veloutétoetsen. Lange en romige finale. Als de betere aperitief en bij schaal- en schelpdieren, asperges op Vlaamse wijze, tongrolletjes met zalm, bereidingen met romige sausjes, St.-Jacobsvruchten met Serranoham op de grill, gebakken paling en kipbereidingen.

2022  Petit Chablis

Het Domein is gelegen in het hart van Chablis en is aan zijn 4^e generatie toe. Het is enkel Chardonnay dat er verbouwd wordt op klei- en kalksteenbodems, waar jonge stokken maar ook oudere wijnranken van 65 jaar oud staan. Ze hebben momenteel een oppervlakte van 18 ha, verdeeld over 4 appellaties: Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er Cru en Chablis Grand Cru. Deze Petit-Chablis (100% Chardonnay) is een voorbeeld van evenwicht en elegantie op de regel. Straalt licht goudgeel en schittert in het glas. Bloemig en fruitig boeket met acacia, pompelmoes, mandarijn, gele pruimen en een vleugje honing. Krakend vers met mooie rondingen die alles hier in evenwicht en harmonie houden. Open en attractieve smaak, boterig, briochée, vooral gedragen door een mooie aciditeit. Mineralig, met een goede fraîcheur en zachte afdronk. Met wat zilte toetsen ook  – het bewijs dat er hier miljoenen jaren geleden een zee was! Een wijn van het slanke type die niet mis staat bij een bord verse zeevruchten, gegrilde Sint Jacobsnoten, kikkerbilletjes, konijn op de wijze van Dijon, slibtongetjes in botersaus.

2022  Barbera d'Alba DOC - ‘Scheldbox’

Deze fles bevat een kwalitatieve, volle en sappige rode Barbera met veel structuur en elegantie. keuze uit 6 scheldlabels, zes verschillende etiketten met een ludieke boodschap. Een creatie van de gebroeders Maccagno, die gevestigd zijn in het Piemontese wijngebied in noord Italië. In het glas walst een intens rood-violetachtige wijn met fijne stiletto-tranen langs de glaswand. Een ongelooflijke rijke neus aan pruimen, kersen en vanille. Sappige aanzet in de mond met rijp rood fruit, de nodige aciditeit en een goede textuur. Dit maakt de wijn heerlijk fris en speels met veel complexiteit, een goede lengte en een heerlijke lange afdronk. Deze wijn is zo veelzijdig dat hij vele wijnliefhebbers zal bekoren. De Veel foodparing combinaties mogelijk, zoals: pasta, wit en rood vlees. De flessen zijn apart verkrijgbaar, naargelang het aanbod:
Perkzeiker - Broekschijter - Flierefluiter - Tuttebel - Sloddervos – Oelewapper
Doe eens zot en pak eens uit met een ludieke fles!

2023  Castel de Fornos - d.o. Rías Baixas ‘Albariño’

Bodegas Chaves is een familiebedrijf waar de 3^de generatie aan het werk is. Denominación de Origen Rías Baixas is gelegen aan de westkust van Spanje, in het noorden van het land, in de regio Galicië. Rías kent zijn origine vanwege de inhammen in de zee, met een subtropisch klimaat als kenmerk. Het zijn warme zomers met regenbuien op heel regelmatige tijdstippen. De Albariñodruif is de meest typische druif voor deze wijnregio. Met ‘Castel’ wordt verwezen naar de stenige grond, ‘Fornos’ is de heuvel waar de wijngaard gelegen is. Een 100% Albariño, waarbij de druiven manueel werden geoogst en in kleine kratjes naar de kelder gebracht. Enkel de eerste persing wordt vergist, daarna ondergaat de wijn een sur lie gedurende 3 maanden. Een lichtgouden kleur en een uitbundige neus, een goede start dus. Voornamelijk floraal en witte peper. In de mond is vooral het tropisch fruit merkbaar. De wijn heeft een uitzonderlijk mooie afronding en een lange finale, met op de achtergrond een tikkeltje zilt en mineraliteit. Schenk zeker en vast bij alles wat uit de zee komt, pastagerechten, vegetarische schotels en diverse koude gerechten.

2021  Langhe DOC ‘Nebbiolo’

Noord Italië is een van de meest geprezen wijngebieden van het land. In de wijnstreek Piedmont zijn heel wat gekende huizen, druiven en appellaties gehuisvest. Allen met hun eigen druif en vinificatiemethode. En laat nu net in dit top wijngebied twee top wijnmakers los: de broers Maccagno. In Canale hebben ze hun thuisbasis en de wijngaarden liggen verspreidt over diverse DOC’s en DOCG’S. Er wordt slechts 12 ha! wijngaard verbouwd, zodus worden slechts enkele cuvées geproduceerd. Net als deze Nebbiolo uit Langhe. Een druif genaamd naar ‘mist’ in het Italiaans en waar deze zich lekker thuis voelt. Hij wordt na de oogst ontsteelt en een week lang gemacereert om heel wat kleur en tannines te onttrekken, vervolgens is er een 6 maanden lange rijping op RVS. De kleur is robijn- en granaatrood. In de neus heel wat gestoofd fruit, donkere bessen en een subtiele houttoets. In de mond zit heel wat evenwicht tussen fruit en zuren, met een kleine merkbare tanninetoets. We ondervinden terug het donkere rijpe fruit. Passend bij gekruid vlees zoals grillades en barbecue, maar evenals diverse pasta’s, rundscarpaccio, heel veel wildgerechten, stoofpot, gevogelte, oerdegelijke Vlaamse keuken, lasagne, pizza, … en zoveel meer.

2023  Pouilly Fumé

Een relatief kleine producent met slechts 13 hectare wijngaard, verspreid over 4 appellaties. De Familie Bardin is gelegen in Pouilly sur Loire nabij Sancerre, vlak aan de oevers van de Loire. Het is de tweede generatie die nog niet zo lang de touwtjes in handen heeft. Met respect voor hun land en omgeving, met behulp van moderne technieken en vooral niet te vergeten de kennis die hun ouders en grootouders hebben doorgegeven, maakt deze familie sublieme cuvées. Helder strogeel en fraai schitterend met enorm veel glans en een autostrade van trage, vette tranen. Een Sauvignon zoals wij die graag hebben: enerzijds strak, met flink wat minerale toetsen (vuursteen en silex), maar tegelijk ook veel rijp fruit van vooral perzik, abrikoos en appel. Prima gevuld in de mond. Passend vanaf het aperitief, een grote diversiteit koude visgerechten, inclusief schaal- en schelpdieren, koude vleesrechten, mosselen, asperges en geitenkazen.

2020  Roero Arneis DOCG "Excellence by Nikki"

Arneis is dé druif die iedereen moet leren kennen. De koningin van de Italiaanse witte wijnen is de afgelopen jaren bezig met een flitsende solo carrière die begonnen is in de hippe restaurants in Italië. De huidige wijnen stijgen snel in populariteit dankzij hun elegantie en exotisch boeket. Deze ‘’Excellence by Nikki’’ is een verrassende, elegante en karaktervolle wijn met in de neus friszure appeltjes, een vleugje honing, aroma’s van amandel, perzik en peer. In de mond is deze wijn zeer vol en smakelijk, met een mooi evenwicht tussen zuren en molligheid en een goede persistentie. Serveer deze elegante, volle Arneis rond 10°C, als aperitief, maar ook bij St. Jacobsvruchten, gemengde salades met veel olijfolie, kreeft of krab, kalfszwezerik, pasta alla vongolé en gevogelte in roomsaus.

2023  Pouilly Fumé

Een relatief kleine producent met slechts 13 hectare wijngaard, verspreid over 4 appellaties. De Familie Bardin is gelegen in Pouilly sur Loire nabij Sancerre, vlak aan de oevers van de Loire. Het is de tweede generatie die nog niet zo lang de touwtjes in handen heeft. Met respect voor hun land en omgeving, met behulp van moderne technieken en vooral niet te vergeten de kennis die hun ouders en grootouders hebben doorgegeven, maakt deze familie sublieme cuvées. Helder strogeel en fraai schitterend met enorm veel glans en een autostrade van trage, vette tranen. Een Sauvignon zoals wij die graag hebben: enerzijds strak, met flink wat minerale toetsen (vuursteen en silex), maar tegelijk ook veel rijp fruit van vooral perzik, abrikoos en appel. Prima gevuld in de mond. Passend vanaf het aperitief, een grote diversiteit koude visgerechten, inclusief schaal- en schelpdieren, koude vleesrechten, mosselen, asperges en geitenkazen.

2021  Saint-Véran 'Tradition'

Het gebeurt zelden dat een wijnbouwverhaal begint bij twee afzonderlijke families. Twee zonen hadden een sterke band en begonnen samen op de gronden van hun ouders wijnranken aan te planten. Een mooi verhaal dat start in 1986. De wijngaarden van de Mâconnais volgen de contouren van het land van Zuid-Bourgondië, droog en steenachtig, het is het perfecte terrein voor het verbouwen van wijnstokken. Deze Saint-Véran, een buren-appellation van Pouilly-Fuissé, komt van de krijtsteenhellingen van de gemeenten Davayé en Prissé, hartje appellatie. Oogt goudgeel met veel schittering en intensiteit. Mooi rijkelijk boeket van exotisch fruit, appelbloesem en vleugje honing. In de mond complexe smaken van wit fruit en een elegante frisheid met een rijke afdronk. Heel fris, wat mollig en een goede balans. Schenk niet te koud bij Sint-Jacobsschelpen, kikkerbilletjes, escargots, kalfszwezerikken, volaille de Bresse à la crème.

2022  Chablis

Het Domein is gelegen in het hart van Chablis en is aan zijn 4^e generatie toe. Het is enkel Chardonnay dat er verbouwd wordt op klei- en kalksteenbodems, waar jonge stokken maar ook oudere wijnranken van 65 jaar oud staan. Ze hebben momenteel een oppervlakte van 18 ha, verdeeld over 4 appellaties: Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er Cru en Chablis Grand Cru. 100% Chardonnay! Een intens kristalheldere groen-gele schijn en die schittert in het glas. Een nog vette, boterige neus met een rijp en expressief boeket, met aroma’s van citrusvruchten, een open fruitig en fleurig aroma die doorspekt is met minerale toetsen. Levendige smaakaanzet, boordevol présence met hints van honing en waarbij het geel fruit alom aanwezig is. Zachte afdronk. Typische maaltijdwijn die u best rond de 10/11°C in het glas dwingt bij St. Jacobsschelpen, visterrines, kikkerbilletjes, escargots en kalfszwezeriken.

2020   Altitudes

Libanon is voor velen een onbekend wijnland. Het grenst aan Israël en Syrië en is gelegen aan de oostkust van de Middellandse zee. Ixsir doet aan duurzame landbouw op een hoogte van 1800 meter. De bodem bestaat voornamelijk uit klei- en kalksteengrond. Hun visie? Topwijn maken afkomstig van de beste terroirs. Altitudes white wordt geassembleerd met Obeideh, Muscat en Viognier en oogt vooral goudgeel. In de neus komt het bloemenboeket tot uiting en vinden we een echte fruitmix. In de mond vooral “rondeur”, wat boterig en fijne zuren in de finale. Een echte ontdekking! We serveren dit graag bij tal van visgerechten, oosterse keuken, kreeft, tonijn, …

2022 Sauvignon Blanc "Pioneer Block 20 - Cash Block"

Heerlijk bleekgeel, zelfs nog met groene schijn en een kristallen tranenbaan, maar vooral zijn supergeparfumeerde, opstuivende boeket moet elke Sauvignon-liefhebber meteen in de zevende hemel liften. Want het is in de neus één orgie van de typische doordringende aroma's van kruisbes, pompelmoes, sappige passievrucht en frisse, groene paprika. In het mondpalet opnieuw intens en geconcentreerd fruit, voornamelijk grapefruit en tropisch fruit, mooi in balans gebracht met een zilte mineraliteit, die ook meteen zorgt voor het gastronomische potentieel. Lang aanhoudende finale. Bij gegrilde zalm, zalmcarpaccio, gegrilde groenten, licht pikante en pittige wokgerechten, geitenkaas met asperges.

2022 Sauvignon Blanc "Pioneer Block 20 - Cash Block"

Heerlijk bleekgeel, zelfs nog met groene schijn en een kristallen tranenbaan, maar vooral zijn supergeparfumeerde, opstuivende boeket moet elke Sauvignon-liefhebber meteen in de zevende hemel liften. Want het is in de neus één orgie van de typische doordringende aroma's van kruisbes, pompelmoes, sappige passievrucht en frisse, groene paprika. In het mondpalet opnieuw intens en geconcentreerd fruit, voornamelijk grapefruit en tropisch fruit, mooi in balans gebracht met een zilte mineraliteit, die ook meteen zorgt voor het gastronomische potentieel. Lang aanhoudende finale. Bij gegrilde zalm, zalmcarpaccio, gegrilde groenten, licht pikante en pittige wokgerechten, geitenkaas met asperges.

2023  Sancerre

Het landgoed is gelegen in het hart van het dorp Pouilly-sur-Loire en bestaat uit ongeveer 10ha over beide oevers van de Loire. Al zo'n vijftien jaar probeert Bardin zo rationeel mogelijk te werken, met respect voor hun land en omgeving, met behulp van moderne technieken en vooral niet te vergeten de kennis die hun ouders en grootouders hebben doorgegeven. Een getypeerde Sancerre (100% Sauvignon Blanc) met een kristalheldere, groengele kleur. Pêche de vigne, abrikoos en florale tonen openen het bal van de aroma’s  die vooral op de fraîcheur mikt. Een zeer attractieve mond met impressies van appel, mineralen en lichte citrustoets. Heel goed en zuiver gemaakt. Laat zich uitstekend schenken rond 9-10° bij asperges met ham, vis in een mousseline- of blanke botersaus, gerookte zalm en de bekende geitenkaasjes Crottin de Chavignol.

Verkrijgbaar in flesjes van 37.5cl =  € 9,95 

2023 Die Posman

Deze kleinschalige en eigenzinnige wijnmakerij is gevestigd in Paarl. Wynand en zijn vrouw Anya runnen dit bedrijfje en stampen stuk voor stuk karakteristieke wijnen uit de grond. Die Posman is een 100% Grenache Blanc en lag voor de helft 9 maanden op Frans eikenhout. Een stevige witte klepper met een uitzonderlijke neus van perzik, peer, exotisch fruit en heel wat vanille. In de mond geeft de wijn een warme indruk met een subtiele aciditeit. Op de tong zit een licht zuurtje en de smaak is verbluffend; met indrukken van rijp steenfruit en een mand vol exotische vruchten. Serveer bij vis-in-saus gerechten, gebakken vis, gegrild wit vlees, koude vleesgerechten, volle en romige kazen en heel wat uit de wereldkeuken. Met andere woorden ‘enorm inzetbaar’.

2022  Dry Harslevelü - bio

Hongarije verbouwt zijn wijnen reeds sinds de tijd van de romeinen en is dus veruit pionier in deze godendrank. Het land kent vooral grote vlaktes, maar ook glooiende landschappen en wat gebergten. Deze laatste zijn de uitlopers van het Europees hooggebergte: de Karpaten. Hétszölö is gelegen in het uiterste noordoosten van Hongarije, vlakbij de Tokaj berg en verbouwt uitsluitend inheemse druiven.  Zoals deze Harslevelü, één van belangrijkste druivenrassen van het land. De druiven komen vanop de enige 1er Cru Hétzölö wijngaard en werden zorgvuldig geselecteerd. Met toonaangevende impressies van steenfruit, peer, citroengras en een bloempuntje lavendel in de neus. Hij lag 7 maanden ‘sur lie’ en vervolgens opgevoed op ‘old barrels’ wat resulteert in een krokante, geroosterde ondertoon. In de mond is hij vettig en tegelijk complex met oog op een hoog bewaarpotentieel en smaken van rijp steenfruit, tropische vruchten, vanille en een goed gebalanceerde aciditeit. Serveer bij gebakken en gegrilde vis, vis-in-saus gerechten, schaal- en schelpdieren, koude vleesgerechten, vegetarische schotels, viscarpaccio, tal van gevogelte, Oosterse gerechten en coq-au-vin.

2023  Sancerre

Het landgoed is gelegen in het hart van het dorp Pouilly-sur-Loire en bestaat uit ongeveer 10ha over beide oevers van de Loire. Al zo'n vijftien jaar probeert Bardin zo rationeel mogelijk te werken, met respect voor hun land en omgeving, met behulp van moderne technieken en vooral niet te vergeten de kennis die hun ouders en grootouders hebben doorgegeven. Een getypeerde Sancerre (100% Sauvignon Blanc) met een kristalheldere, groengele kleur. Pêche de vigne, abrikoos en florale tonen openen het bal van de aroma’s  die vooral op de fraîcheur mikt. Een zeer attractieve mond met impressies van appel, mineralen en lichte citrustoets. Heel goed en zuiver gemaakt. Laat zich uitstekend schenken rond 9-10° bij asperges met ham, vis in een mousseline- of blanke botersaus, gerookte zalm en de bekende geitenkaasjes Crottin de Chavignol.

Verkrijgbaar in flesjes van 37.5cl =  € 9,95 

2020  Chardonnay Blauw ‘Kiezelingenbos’

Het wijnkasteel Genoels-Elderen is gelegen in het Limburgse Riemst. In 1990 heeft de familie van Rennes de eeuwenoude wijncultuur weer doen herleven. Sindsdien is de wijndruif in dit mooie landschap rondom het kasteel weer helemaal terug. Wijnkasteel Genoels-Elderen is met 22 hectaren wijngaarden het grootste wijndomein in het land en verwelkomt jaarlijks 15000 bezoekers. Deskundige gidsen leiden u door het park, de wijngaarden, de rozentuin, de stokerij, het pershuis en 13de eeuwse wijnkelders. ‘Chardonnay Blauw’ heeft deels een houtlagering in Franse eiken vaten achter de rug en is een ronde en fruitige witte wijn van het Bourgondische type. Hij heeft een medium goudgele kleur met mooie schittering en bekoorlijke tranen aan het glas. Geurt naar boterbloemen, zeer rijpe gele pruimen en appelen met op het einde een lichte fumé-toets. Bijzonder elegante, fruitige en frisse droge wijn met een mollige afdronk. Deze elegantie gaat mooi samen met menige fijne vis in roomsaus, tongrolletjes Orloff, zeevruchten en Aziatische keuken.

2023  Walker Bay Pinot Noir

In het uiterste zuiden van Afrika, zo’n 30 km boven de walvissenbaai Hermanus, is het familiedomein Newton Johnson gelegen. Dit is de Hemel en Aarde vallei, een prachtig gebied waarbij de hoge heuvels de lage wolken aanraken. De wijngaarden vertonen zich als een kleurrijk landschap. Het landgoed telt 18ha wijnstokken, voornamelijk Pinot Noir en Chardonnay; typisch voor dit wijngebied. Ook Newton Johnson, dat startte in 1995, legt zijn focus op deze druiven. In de kelder vallen meteen de inox cuves op die aan het plafond hangen. Hierdoor wordt er niet overgepompt naar andere cuves of vaten, maar doet de zwaartekracht zijn ding. Deze 100% Pinot Noir is afkomstig uit het kustgebied Walker Bay, een koele regio die druiven traag doet rijpen; de bodem is van zandsteen. Hij schittert in het glas, licht kersenrood en is heel helder met langs de glaswand vette tranen. De geur is zacht en fruitig, toetsen van jonge rode bessen en wat bramen met een lichte houtindruk. In de mond zijn de fijne zuren opmerkelijk en de tannines geraffineerd. Een sappige stijl met een lange afdronk. Een typische Pinot Noir dat zijn karakter prijs geeft tijdens het proefmoment. In ‘Platter’s’ krijgt deze klepper een hoge score … en terecht! Serveer bij koude vleesgerechten, een fijn stukje duif of ander gevederden, kalfsvlees, een gevarieerde kaasschotel en vegetarische schotels.

2020  Two

Wijngoed Constantia Glen, dat 60 ha omvat, is gelegen in het uiterste zuiden van Afrika. Niet ver van de Tafelberg (Kaapstad) en dichtbij False Bay. Een golvend landschap dat voornamelijk uit graniet en zandsteen bestaat. Een ideale terroir om minerale wijnen te creëren. Het was Simon Van Der Stel die in de 17^e eeuw voor het eerst wijn maakt in dit gebied (Constantia). De koele wind uit de Atlantische Oceaan zorgt ervoor dat er voldoende frisse zuren in het glas terecht komen. De percelen zijn voornamelijk zuidelijk aangeplant, met oog op de namiddagzon om een late rijping te garanderen. Constantia Glen maakt slechts een handvol wijnen, op een hoog niveau en met een enorme kennis. Deze cuvée ‘Two’ is een samenstelling van 71% Sauvignon Blanc en 29% Sémillon en onderging een ‘sur lie’. Vervolgens rijpte de wijn 12 maanden deels op eikenhouten vaten en klei-amforen. De kleur is stro-achtig met vette tranen tegen de glaswand. De Sauvignon Blanc vormt de ruggengraat in het geurpalet met toetsen van vlierbloesem, witte perzik, vijg, limoen en een subtiele houttoets. In de mond ontdek je een elegante, romige textuur met een filmend karakter en impressies van tropisch fruit en rijpe appel . Deze harmonieuze blend past bij gebakken en gegrilde vis, vis-in-saus, Sint-Jacobsschelp, schelp- en schaaldieren, patrijs en fazant en een gemixte kaasschotel.

2023  Saboteur White

Een warm welkom op het domein van Penny en Niels en dochter Alice in Botrivier, Zuid-Afrika. Een piepklein wijndomein van slechts 8,5 ha dat gelegen is langs de Van Der Stel Pass in de wijnstreek Overberg. Luddite Wines is toegewijd aan het maken van wijnen die minimaal ingrijpen in het wijnmaakproces. Dit betekent dat ze werken zonder veel commerciële interventies zoals toevoegingen van gisten of sulfieten, en kiezen voor natuurlijke fermentatie om een zuivere expressie van de druiven te behouden. Saboteur White is een uitstekende keuze voor liefhebbers van frisse, goed gebalanceerde witte wijnen met een verfijnde complexiteit en is samengesteld uit 77% Chenin Blanc, 13% Blanc Fumé en 10% Viognier (Blanc Fumé = Sauvignon Blanc die enige houtrijping heeft ondergaan). De wijn heeft een mooie, goudgele kleur met groene tinten, die de frisheid en jeugd van de wijn weerspiegelt. Het bouquet heeft een aromatische en frisse geur, met citrusvruchten zoals limoen en grapefruit, gecombineerd met subtiele tonen van witte bloemen en een lichte minerale ondertoon. De smaak is fris en levendig, met een goede balans tussen fruitigheid en een romige textuur. Er zijn smaken van rijpe perzik, appel en een vleugje tropisch fruit, die samenkomen met een verfrissende zuurgraad en een fijne, minerale afdronk. Het is een wijn die zowel als aperitief kan worden genoten, maar ook goed samengaat met gerechten zoals gegrilde vis, schelpdieren of lichte salades.

2023  Vin de France "Pinot Noir"

Cuvée van 100% Pinot Noir. Jonge kleurenspiegel met paars randje en speels fonkelend. Lekker luie tranenrand. Mooi getypeerd pinot-boeket, met braambes, rijp klein rood fruit en een wolkje tabak. Voor dit prijsniveau vrij vette, ronde smaakvulling met rijpe aalbessen, rode kersen en rode pruimen afgerond met een smakelijke vanilletoets. Aan te bevelen bij charcuterie, kip of kalkoen, grillades en kaasplank. Pinot Noir kan ook koeler gerserveerd worden.

2022   Canapi 'Nero d'Avola' - Sicilië

The Wine People zijn 3 ervaren wijnmakers uit evenveel landen. Zij smeedden hun kennis samen en produceren met het oog op hoge kwaliteit. Deze zuid Siciliaanse rode wijn is gemaakt van Nero d’Avola. Een vrij krachtige druif die het klimaat goed verdraagt. Bij het inschenken vind je heel wat rood fruit, ondersteund door zachte tannines. Een hele vleug eucalyptus gepaard met wat chocolade en zwart fruit. Een dagelijkse drinker met als foodpairing uiteraard diverse pasta’s, gegrild wit vlees of gewoon zomaar, omdat het mag.

2024  Val Jo - rosé

Het kasteel van Val-Joanis bevindt zich in de Vaucluse, tegen het bergmassief van Luberon en is omgeven door een prachtig tuin met Cipresbomen. We zitten op de rand van de Rhône met de Provence waar de bodem uit kalk- en kleisteen bestaat. Het etiket is een illustratie van  Matthieu Forichon, dat een impressie weergeeft van het landgoed. Val Jo is een assemblage van Syrah, Grenache en Cinsault en heeft een zalmroze kleur. In de neus is hij vrij uitbundig. Dit komt beiden door een ‘maceration pelliculaire’, een schilweking om de kleur en smaak te versterken. De vergisting gebeurt in RVS tanks. Het geurpallet bestaat uit jonge bessen, steenfruit en heel wat mineralen. De smaak is zacht en elegant, levendig, fruitig en met een goede dosis mineraliteit. Te serveren vanaf het aperitief, tomaat-garnaal, salade nicoise, kipgerechten en tal van visgerechten.

2023  Sankt Laurent ‘Vom Haus’

Eind jaren ’70 vestigde zich de familie Pfaffl zich in Stetten, een wijndorp in de regio Weinviertel, ten noorden van Wenen. Weinviertel is één van de vier kwartieren van de deelstaat Nieder-Oostenrijk. Het dankt zijn naam aan de typische ondergrond dat heel wat mineralen bezit. Met heel wat handwerk en zorg voor de natuur, verbouwt de familie klassewijnen, voornamelijk stille witte en rode wijnen. Het klimaat speelt de hoofdrol in dit gebied en is ideaal voor onder meer de Sankt Laurent druif. Een delicate bes dat heel wat in zijn mars heeft. De kleur is robijnrood.  Hij rijpte 6 maanden in gebruikte vaten. In de neus vind je enige kruidigheid met op de achtergrond een lichte zoete toets, blauwe bessen en kersen. Toasty tonen van hout en wat zurigheid in de mond, afgerond met een kleine specerij op het einde. Zet op tafel bij rosbief, stoofpot, gegrilde lamskroon of paddenstoelenragout.

2023  Pays du Val de Loire IGP 'Chardonnay'

Domaine Le Demi Boeuf, eigendom van de familie Malidain, startte in de jaren ’50. Hun 33ha wijngaard (11ha in Muscadet Côtes de Grandlieu en 22ha IGP Val de Loire) liggen midden in de Loirevallei. In 2006 nam de zoon Romain het volledige domein in handen, later in 2018 kwam zijn broer en oom in het bedrijf. Sinds enkele jaren is wordt er gewerkt naar bio normen. Deze fleurige Chardonnay, langs de oevers van de Loire, zal u verrassen door zijn fijne neus, volle smaak en zachte afdronk. Mede dankzij een perfecte schilweking en een rijping krijgt deze wijn een mooie ‘rondeur’. Een plezierig smaakpatroon dat tevens een algemene, uitstekende harmonie heeft en een goede structuur. Geurend naar bloemen, gekonfijte ananas en tropisch fruit. De smaak is vettig, fruitig en een mondvullend gevoel. Ook als aperitief, maar zeker bij schaal- en schelpdieren, charcuterie, sushi, tal van visgerechten, kaasschotel en gevogelte.

2024  Grüner Veltliner "Vom Haus" Niederösterreich

Weingut Pfaffl, dat zich bevindt in Niederösterreich dicht bij Wenen waar de familie Pfaffl 110ha wijngaard cultiveren. De ‘’Grüner Veltliner’’ is een volstrekt Oostenrijkse specialiteit – en de wijn ervan past bij meer gerechten dan welke andere wijn ook. Het is één van 's werelds meest gastronomische witte wijnen. In ons glas walst een stralende groengele kleur met vet tranendeken. Mooi rijpe neus van appel en citrus en in de smaak een pak wit fruit met mineralige kruidenimpressies. Complexe, goed gestructureerde Grüner Veltliner met veel materie en rijkdom en een absolute maaltijdwijn die veel terroir uitademt. Serveer deze wijn gekoeld op ongeveer 8/10°C bij geitenkaas, asperges, kalfsvlees, kip- en kalkoengerechten en diverse visgerechten.

Verkozen tot  Winery of the Year 2016
90 punten in Wine Enthusiast en Falstaff
Wijnkoopgids 300 'Beste wijnen onder €10'

2023  Pays du Val de Loire IGP 'Chardonnay'

Domaine Le Demi Boeuf, eigendom van de familie Malidain, startte in de jaren ’50. Hun 33ha wijngaard (11ha in Muscadet Côtes de Grandlieu en 22ha IGP Val de Loire) liggen midden in de Loirevallei. In 2006 nam de zoon Romain het volledige domein in handen, later in 2018 kwam zijn broer en oom in het bedrijf. Sinds enkele jaren is wordt er gewerkt naar bio normen. Deze fleurige Chardonnay, langs de oevers van de Loire, zal u verrassen door zijn fijne neus, volle smaak en zachte afdronk. Mede dankzij een perfecte schilweking en een rijping krijgt deze wijn een mooie ‘rondeur’. Een plezierig smaakpatroon dat tevens een algemene, uitstekende harmonie heeft en een goede structuur. Geurend naar bloemen, gekonfijte ananas en tropisch fruit. De smaak is vettig, fruitig en een mondvullend gevoel. Ook als aperitief, maar zeker bij schaal- en schelpdieren, charcuterie, sushi, tal van visgerechten, kaasschotel en gevogelte.

2024  Grüner Veltliner "Vom Haus" Niederösterreich

Weingut Pfaffl, dat zich bevindt in Niederösterreich dicht bij Wenen waar de familie Pfaffl 110ha wijngaard cultiveren. De ‘’Grüner Veltliner’’ is een volstrekt Oostenrijkse specialiteit – en de wijn ervan past bij meer gerechten dan welke andere wijn ook. Het is één van 's werelds meest gastronomische witte wijnen. In ons glas walst een stralende groengele kleur met vet tranendeken. Mooi rijpe neus van appel en citrus en in de smaak een pak wit fruit met mineralige kruidenimpressies. Complexe, goed gestructureerde Grüner Veltliner met veel materie en rijkdom en een absolute maaltijdwijn die veel terroir uitademt. Serveer deze wijn gekoeld op ongeveer 8/10°C bij geitenkaas, asperges, kalfsvlees, kip- en kalkoengerechten en diverse visgerechten.

Verkozen tot  Winery of the Year 2016
90 punten in Wine Enthusiast en Falstaff
Wijnkoopgids 300 'Beste wijnen onder €10'

2023  Pinot Grigio 'Tera Alta'

Cantina Roeno is gevestigd in Veneto, aan de rand van het Gardameer. Een familiebedrijf dat opgericht werd in de jaren ’60. Met wijngaarden op terroirs van zand, klei, kalksteen en kiezel; een ruime diversiteit van mineralen dus. Deze Pinot Grigio is afkomstig van de Tera Alta wijngaard; en dan nog handgeplukt. Strogeel en geurend naar tropisch fruit, peer en rijpe appel. Italiaanse elegantie en veel ‘rondeur’ door de malolactaatomzetting. Door deze ‘sur lie’ methode is ook de balans tussen zuren en (tropisch) fruit heel toepasselijk bij tal van gerechten, zoals: schaal- en schelpdieren, antipasti en sushi.

2023  Pinot Grigio 'Tera Alta'

Cantina Roeno is gevestigd in Veneto, aan de rand van het Gardameer. Een familiebedrijf dat opgericht werd in de jaren ’60. Met wijngaarden op terroirs van zand, klei, kalksteen en kiezel; een ruime diversiteit van mineralen dus. Deze Pinot Grigio is afkomstig van de Tera Alta wijngaard; en dan nog handgeplukt. Strogeel en geurend naar tropisch fruit, peer en rijpe appel. Italiaanse elegantie en veel ‘rondeur’ door de malolactaatomzetting. Door deze ‘sur lie’ methode is ook de balans tussen zuren en (tropisch) fruit heel toepasselijk bij tal van gerechten, zoals: schaal- en schelpdieren, antipasti en sushi.

2022  Pinot Blanc Réserve - BIO

Het landgoed Fernand Engel bestaat uit 62 hectare en is gelegen in Rorschwihr, ten noorden van Colmar. Verdeeld over 160 percelen in 8 verschillende dorpen. Net voor de jaren ’50 startte het bedrijf als wijnmakerij. Sinds 2001 beginnen ze met biologische landbouw. Vandaag de dag hebben ze een mooie diversiteit aan cuvées; van mousserend, witte en rode tot zoete wijnen. Cuvée Pinot Blanc heeft een lichtgele kleur met veel rijkdom in de neus met fruitige aroma’s van peer, pruim en een vleugje specerij. Fris en soepel, fruitig, mooi zurenspel en een lange afdronk. In de mond valt meteen de finesse en de discrete zuurtegraad op. Met duidelijke aanwezigheid van het steenfruit. Schenk bij quiche, schaal-schelp, wit-vlees gerechten, asperges, harde kazen of bij tal van Italiaanse gerechten.

2024  Wien 2 – Zweigelt/Pinot Noir

In 1978 worden Roman en Adelheid Pfaffl op jonge leeftijd eigenaar van Weingut Pfaffl in Stetten, een dorpje net ten noorden van Wenen in de regio Weinviertel. Voor 1978 stond boerderij Pfaffl in het teken van graan, aardappels en vee. Een domein dat de laatste jaren veel aanzien krijgt en al meerdere malen ‘Winery of the year’ werd. De wijngaarden van Wien 2 liggen op een hoger gelegen plateau met een prachtig uitzicht over Wenen. De ondergrond is voornamelijk klei en zandsteen. Wien 2, dat bestaat uit 70% Zweigelt en 30% Pinot Noir, wordt eerst ontsteelt en gekneusd en vergist in RVS tanks. Vervolgens wordt 20% op eikenhouten vaten opgevoed en na 3 maanden gebotteld. In de neus is vooral het jonge fruit, zoals: rode bes, framboos, kers en braam merkbaar. Robijnrood is hij met zachte tannines en een kruidige afdronk. Heerlijk bij gegrilde paprika, kip- en kalkoengerechten, koude vleesgerechten, vegetarische gerechten en kaas.

2021  Valpolicella DOC Superiore

Villa Mattielli kent zijn ontstaan al sinds 4 generaties. Een familiaal bedrijf dat zich in het oosten van Italië bevindt, rond de heuvels van Verona. Ze verbouwen ongeveer 30 hectare wijngaarden verdeeld in Soave en Valpolicella. De druiven worden altijd zorgvuldig met respect voor de natuur ‘handgeplukt’. De terroirs bestaan voornamelijk uit tufsteen van vulkanische oorsprong en kalksteen. Valpolicella wordt geassembleerd met 60% Corvina, 20% Corvinone en 20% Rondinella en wordt gevinifieerd in RVS tanks. De kleur is robijnrood en heeft een uitbundige kersenneus, gepaard met een rijk boeket aan snoepgoed en rood bessenfruit. Een heel fijn tranenspel op de glaswand verraadt de hoge kwaliteit van de streek. In de mond is een ware fruitbom waar te nemen, heel aangenaam en soepel. De lange caudalie zal u aangenaam verrassen en doen verlangen naar meer. Serveer bij divers wit vlees, harde kazen zoals Pecorino en Parmigiano, antipasti, koude vleesgerechten en kalfsgerechten.

2022  Pinot Blanc Réserve - BIO

Het landgoed Fernand Engel bestaat uit 62 hectare en is gelegen in Rorschwihr, ten noorden van Colmar. Verdeeld over 160 percelen in 8 verschillende dorpen. Net voor de jaren ’50 startte het bedrijf als wijnmakerij. Sinds 2001 beginnen ze met biologische landbouw. Vandaag de dag hebben ze een mooie diversiteit aan cuvées; van mousserend, witte en rode tot zoete wijnen. Cuvée Pinot Blanc heeft een lichtgele kleur met veel rijkdom in de neus met fruitige aroma’s van peer, pruim en een vleugje specerij. Fris en soepel, fruitig, mooi zurenspel en een lange afdronk. In de mond valt meteen de finesse en de discrete zuurtegraad op. Met duidelijke aanwezigheid van het steenfruit. Schenk bij quiche, schaal-schelp, wit-vlees gerechten, asperges, harde kazen of bij tal van Italiaanse gerechten.

2021  Dry Furmint - bio

Hongarije, niet alleen een land dat een paar duizend jaar met wijn begon, jawel; maar ook een buurland van Oostenrijk, Slowakije, Oekraïne, Servië, Kroatië en Slovenië. Koninkrijk Hongarije heeft een gematigd landklimaat met grote vlaktes en gebergten. Hétszölö bevindt zich in het uiterste noordoosten van het land, nabij de grens met Slowakije en naast rivier de Tisza. Een wijndomein dat zijn landgoed reeds een paar eeuwen geleden geclassificeerd kreeg en heden ten dage bijzondere fijne wijnen produceert. Deze cuvée is een 100% Dry Furmint waarbij de druiven voorzichtig werden geselecteerd en hij startte zijn levensjaren met 7 maanden ‘sur lie’ te rusten. Met fris en fruitig karakter en in de neus merk je nogal snel de groene appel en meloen, gevolgd door een wit bloemenboeket. De balans tussen zuren en mineralen is het resultaat van klassewijnen op hoog niveau. In de finale is het steenfruit een tastbare factor. Als gastronomie is deze perfect inzetbaar als aperitief, frisse salades, heel wat visgerechten, schaal- en schelpdieren, sushi, vegetarische schotels, diverse carpaccio’s en een rijk gevulde kaasplank.

2023  AOP Lirac 'La Fermade' - BIO

Toen de familie Maby zich in de 19e eeuw in Tavel vestigde, was de wijn die ze produceerden vooral bedoeld voor de familiekring en voor lokale klanten. Na de Tweede Wereldoorlog werd Domaine Maby officieel opgericht door Armand Maby die het bedrijf van een nieuwe, moderne en functionele kelder voorzag en nieuwe percelen met wijnstokken verwierf. Het domein strekt zich weer uit, op de appellatie Tavel, maar ook op het prachtige terroir van de rolkeien van Lirac. In 2005 nam zoon Richard het bedrijf over. In 2021 werd hij ‘wijnmaker van het jaar’ voor Guide Hachette! De wijngaarden bevinden zich op het plateau van Lirac, meer bepaald de streek rond Tavel, die vooral bezaait zijn met grote ronde keien en vooral, gezonde druiven. Liefhebbers van fijne en zachte witte wijnen komen met dit soepel heerschap hier zeker aan hun trekken. Deze vrij zeldzame witte Lirac is een schoolvoorbeeld van een eigenzinnig product, bestemd voor consumenten die eens “iets anders’’ in het glas willen. De assemblage is 55% Grenache Blanc, 25% Clairette, 15% Picpoul en 5% Ugni Blanc. Goudgeel met een apart boeket van impressies van bloemen, witte vruchten en een végétale toets. Een kruidige, warme en minerale wijn. Vrijwel uitsluitend bij de maaltijd, best rond de 10-11°, wordt geserveerd bij gebakken vis, visgerechten met romige sausen, schaal- en schelpdieren, divers gevogelte en fijne koude buffetten.

2023  Ocean Thrapsathiri

Kreta kent een beschermde oorsprongsbenaming en is een opkomend wijnland, voor onze contreien althans. Nochtans ontstond 4000 jaar geleden de wijnbouw op het Griekse eiland. Een heuvel- tot bergachtig landschap met ruwe ondergrond. Idaia Winery is een familiebedrijf dat in 2000 werd opgericht. Er wordt hoofdzakelijk met inheemse druiven gewerkt en dit op een heel behoedzame manier. De wijngaarden liggen op 400 à 500 meter hoogte. De zon, zeebries en geologie zorgen voor een microklimaat, maar niet voor extreme temperaturen. ‘Ocean’ is een monocepage Thrapsathiri en is een droge witte die vettig aanvoelt. Helder en lichtgele kleur met bolle tranen tegen de glaswand kenmerken het eerste zicht. Frisse zuren en een exotische toon doen twee werelden samen smelten. De neus is nogal uitbundig met tal van karakteristieken: citrus, perzik, peper, ananas, bloemig en een klein beetje mineraal. Een perfect koppel met vette vis, schaal- en schelpdieren, risotto, salades, kip en kalkoen en een gemixte kaasplank.

2022  Vicar’s Choice ‘Pinot Noir’

Nieuw-Zeeland is een eiland ten zuidoosten van Australië, gesplitst in twee delen en gespecialiseerd in wijnbouw. In de hoofdrol spelen twee druiven: Sauvignon Blanc en Pinot Noir. Family Estate Saint Clair heeft zijn thuishaven sinds 1978 in Marlborough en wil de hele wereld laten kennis maken met de eigenzinnige maar heel toegankelijke wijnen uit het land. Heet in het noorden en koud in het zuiden kenmerken het wijnland, daarom wordt de wijnbouw voornamelijk geconcentreerd in het midden. Naar eigen zeggen is Vicar's Choice een lifestyle-assortiment met een luchtige persoonlijkheid en een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Deze cuvée begint met een koude schilweking van vijf dagen om kleur en smaak te verkrijgen. Ook tijdens de gisting wordt er alles aan gedaan om de concentratie te vergroten. De 'hoed' (de schilletjes die boven komen drijven) wordt acht keer per dag opnieuw ondergedompeld. Na de gisting rijpt een deel van de wijn een aantal maanden op gebruikt eikenhout. Hij is robijnrood en geurt naar zwarte bessen en donkere kersen, lichte vanille en een subtiele kruidige toets. Hij is vol en rond en heeft een zachte structuur. De tonen van rode bessen, aardbei, framboos en een hint van peper en tijm. Schenk bij een rundscarpaccio, varken- en kalfsgerechten, vegetarische schotels, divers wit vlees en coq au vin.

2022  Barbera d'Alba DOC

In het stadje Canale, hartje van de Roero-streek in Piëmonte, cultiveren de broers Livio en Corrado Maccagno een 10 ha. wijngaarden voornamelijk gelegen op en rond de heuvel van San Michélé. In ons glas treffen we een bijzonder mooie en karakteristieke Barbera aan met een intens robijnrode kleur en een heerlijke geurexplosie van rood fruit zoals frambozen, aardbeien, laurier, iets kaneel en specerijen. De wijn is vol en rond van smaak, goed in balans, heeft een laag tanninegehalte en een lekker lange fris-fruitige afdronk met een licht kruidig tintje. Een zeer toegankelijke wijn die nu reeds op dronk is. Kan eigenlijk overal bij geserveerd worden; pasta’s met vleessaus; groenten gerechten, gegrild en gebraden vlees.

2023  Castel de Fornos - d.o. Rías Baixas ‘Albariño’

Bodegas Chaves is een familiebedrijf waar de 3^de generatie aan het werk is. Denominación de Origen Rías Baixas is gelegen aan de westkust van Spanje, in het noorden van het land, in de regio Galicië. Rías kent zijn origine vanwege de inhammen in de zee, met een subtropisch klimaat als kenmerk. Het zijn warme zomers met regenbuien op heel regelmatige tijdstippen. De Albariñodruif is de meest typische druif voor deze wijnregio. Met ‘Castel’ wordt verwezen naar de stenige grond, ‘Fornos’ is de heuvel waar de wijngaard gelegen is. Een 100% Albariño, waarbij de druiven manueel werden geoogst en in kleine kratjes naar de kelder gebracht. Enkel de eerste persing wordt vergist, daarna ondergaat de wijn een sur lie gedurende 3 maanden. Een lichtgouden kleur en een uitbundige neus, een goede start dus. Voornamelijk floraal en witte peper. In de mond is vooral het tropisch fruit merkbaar. De wijn heeft een uitzonderlijk mooie afronding en een lange finale, met op de achtergrond een tikkeltje zilt en mineraliteit. Schenk zeker en vast bij alles wat uit de zee komt, pastagerechten, vegetarische schotels en diverse koude gerechten.

2021  Langhe DOC ‘Nebbiolo’

Noord Italië is een van de meest geprezen wijngebieden van het land. In de wijnstreek Piedmont zijn heel wat gekende huizen, druiven en appellaties gehuisvest. Allen met hun eigen druif en vinificatiemethode. En laat nu net in dit top wijngebied twee top wijnmakers los: de broers Maccagno. In Canale hebben ze hun thuisbasis en de wijngaarden liggen verspreidt over diverse DOC’s en DOCG’S. Er wordt slechts 12 ha! wijngaard verbouwd, zodus worden slechts enkele cuvées geproduceerd. Net als deze Nebbiolo uit Langhe. Een druif genaamd naar ‘mist’ in het Italiaans en waar deze zich lekker thuis voelt. Hij wordt na de oogst ontsteelt en een week lang gemacereert om heel wat kleur en tannines te onttrekken, vervolgens is er een 6 maanden lange rijping op RVS. De kleur is robijn- en granaatrood. In de neus heel wat gestoofd fruit, donkere bessen en een subtiele houttoets. In de mond zit heel wat evenwicht tussen fruit en zuren, met een kleine merkbare tanninetoets. We ondervinden terug het donkere rijpe fruit. Passend bij gekruid vlees zoals grillades en barbecue, maar evenals diverse pasta’s, rundscarpaccio, heel veel wildgerechten, stoofpot, gevogelte, oerdegelijke Vlaamse keuken, lasagne, pizza, … en zoveel meer.

2023  Hesperis Vidiano

Een familiale wijnmakerij dat 30 hectare wijngaard verbouwt en gelegen is op het middelste punt van Kreta, net onder Heraklion. Het grootste der Griekse eilanden is vrij bergachtig en kent een middellands zeeklimaat. Omgeven door zee en wind zorgt dit voor voldoende koeling, wat de wijnen de nodige zuren bezorgt. Het domein produceert een handvol wijnen en slaagt erin om hoge kwaliteit in de fles te krijgen. Griekse wijnen zijn voornamelijk wit; weinig rosé en rood. ‘Hesperis’ is een stevige klepper! Een monocepage van een inheemse druif: Vidiano, goudgeel van kleur met een complex aromatisch boeket en lag 4 maanden op eiken vaten. Geuren zoals, kweepeer, abrikoos, vanille en wat kamille, zijn slechts enkele herkenningspunten. In de neus en mond is hij dominant, met een houtachtige structuur en nootachtige afdronk. Het smaakpalet omvat hout, vanille, rijp steenfruit en een likje zoethout. Serveer bijvoorbeeld bij vette vis en vis-in-saus gerechten, vette kazen, gegrild wit vlees, paella, goulash en pittige vegetarische schotels.

2020  Two

Wijngoed Constantia Glen, dat 60 ha omvat, is gelegen in het uiterste zuiden van Afrika. Niet ver van de Tafelberg (Kaapstad) en dichtbij False Bay. Een golvend landschap dat voornamelijk uit graniet en zandsteen bestaat. Een ideale terroir om minerale wijnen te creëren. Het was Simon Van Der Stel die in de 17^e eeuw voor het eerst wijn maakt in dit gebied (Constantia). De koele wind uit de Atlantische Oceaan zorgt ervoor dat er voldoende frisse zuren in het glas terecht komen. De percelen zijn voornamelijk zuidelijk aangeplant, met oog op de namiddagzon om een late rijping te garanderen. Constantia Glen maakt slechts een handvol wijnen, op een hoog niveau en met een enorme kennis. Deze cuvée ‘Two’ is een samenstelling van 71% Sauvignon Blanc en 29% Sémillon en onderging een ‘sur lie’. Vervolgens rijpte de wijn 12 maanden deels op eikenhouten vaten en klei-amforen. De kleur is stro-achtig met vette tranen tegen de glaswand. De Sauvignon Blanc vormt de ruggengraat in het geurpalet met toetsen van vlierbloesem, witte perzik, vijg, limoen en een subtiele houttoets. In de mond ontdek je een elegante, romige textuur met een filmend karakter en impressies van tropisch fruit en rijpe appel . Deze harmonieuze blend past bij gebakken en gegrilde vis, vis-in-saus, Sint-Jacobsschelp, schelp- en schaaldieren, patrijs en fazant en een gemixte kaasschotel.

2022  Côté Mas ‘Syrah/Grenache’

Domaines Paul Mas is gelegen in de Languedoc, Pézenas, het uiterste zuiden van Frankrijk. Tussen Agde en Sète, een streek die gekend is om zijn oesterkwekerij in ‘Bassin du Thau’. Eigenaar Jean-Claude Mas is een meester voor het vervaardigen van excellente wijnen. Een ware voortrekker voor de streek. Sinds 1995 werkt hij dagelijks als ‘pionier’ aan nieuwe creaties. Op en top zuiders. Een intense rode wijn uit de Languedoc samengesteld uit Syrah en Grenache. De wijn heeft een mooie kersenrode kleur, is kruidig en heeft een complexe neus van rijp fruit en rode bessen, eindigend in tonen van zoethout. Mooi in balans met een uitzonderlijke body. Zal uw dagdagelijkse vleeskeuken opfleuren met heel veel zuiders temperament.

2024  Finca Luzón ‘Monastrell’

Bodegas Luzón is een gevestigde waarde in Jumilla (goemieja uitgesproken), in het zuidoosten van Spanje. Een wijndomein dat domineert in de streek en sinds decennia lang wijn verbouwt. Een uiterst droge en warme streek met bodems van zand en leem en vooral veel kalksteen. Deze wijngaarden liggen op 650 meter hoogte, een koeler gebied dat zijn voordelen heeft in deze warme regio. Eén van de belangrijkste rode druiven is de Monastrelldruif (Mourvèdre). Een bes die het goed doet in een warm of heet klimaat. Hier worden robuuste en genereuze wijnen mee gemaakt. Deze wijn bevat geen sulfieten en daarom wordt extra zorg gedragen van enkel perfect gezonde druiven. De vinificatie vond enkel plaats op staaltank maar kreeg een rust van 6 dagen om heel wat uit de druif te onttrekken. Rood met een paarse gloed en met een typische geur van pruimen, bramen, kersen, zoethout en peper. In de mond is de zon merkbaar en komen de kenmerkende smaken van diverse specerijen, donker fruit, zachte tannines, een licht geroosterde tint en een vleugje vanille tot uiting. Past vooral bij gegrilde gerechten, Marokkaanse keuken, wildstoofpot, ovenschotel en tal van winterse kost.

2021  Côtes du Rhône Villages "Plan de Dieu"

Château Le Grand Retour werd in ’99 gekocht door de gebroeders Aubert dat vroeger eigendom was van Fransen die naar Algerije trokken. Toen die het land moesten verlaten merkten ze dat hun aangeplante druivenstokken klaar waren om wijn te maken, vandaar ‘Le Grand Retour’ (de grote terugkeer). Plan de Dieu is een recent AOC-gebied met beroemde buren. In het zuid-westen, Châteauneuf-du Pape, in het oosten Gigondas en Vacqueyras. Met zijn buren heeft hij de schrale grond en de dikke laag keien gemeen, bij uitstek geschikt voor kwaliteitswijnen met karakter. Dit is één van de belangrijkste domeinen in deze appellatie. 70% Grenache, 20% Mourvèdre en 10% Syrah tekenen voor een krachtige wijn met behoorlijk wat fruit in geur en smaak. Hij wordt getypeerd door zijn aangename zachte, ronde tannines en krachtig kruidige aroma’s met fijne, uitgerijpte geurnuances. De smaak zet vol, warm en aromatisch in. De geurige en kruidige afdronk blijft lang hangen.

2023  Alamos "Malbec"

Deze overzeese Malbec is hét rode paradepaardje van Argentinië, die zich vooral in de regio Mendoza maximaal weet te ontplooien. De huidige malbecgeneratie is bovendien stukken moderner van smaak dan vroeger. Deze fruitbom rijpte 9 maanden op Franse en Amerikaanse eiken vaten. De Alamos Malbec heeft een diepe violet kleur met paarse tonen. De neus is complex en intens. Je ruikt rijp zwart fruit, zoete kruiden en een lichte geur van viooltjes. De mond is zoet en soepel. Je proeft zwarte kersen en cassis. Door deze smaken heen zijn zwarte peper, vanille en iets van leer waar te nemen. De afdronk is lang met zachte, zoete tannines. Trek deze krachtpatser en klasbak open als er stevig vlees op tafel komt.

Ook verkrijgbaar in kleine flesjes 37,5cl   € 5,60

2022  Côtes du Rhône Villages ‘Sainte Cécile’

Château Le Grand Retour werd in ’99 gekocht door de gebroeders Aubert dat vroeger eigendom was van Fransen die naar Algerije trokken. Toen die het land moesten verlaten merkten ze dat hun aangeplante druivenstokken klaar waren om wijn te maken, vandaar ‘Le Grand Retour’ (de grote terugkeer). Verspreidt over verschillende domeinen, beschikken ze over tal van landgoed en verbouwen wijn in de meest bekende appellaties van het Rhônegebied. Zoals ook deze blend, afkomstig is uit diverse ‘Villages’, geassembleerd is met Grenache, Syrah en Mourvèdre. Een heel kenmerkende cuvée dat een gekleurd tranenspel heeft en fonkelt in het glas. Geurend naar tal van kruiden, viooltjes, bramen en een vleugje eucalyptus. Het smaakpallet start met een fruitige aanzet en een mandje vol met rood fruit. Een perfecte begeleider van bbq en ander gekruide vleesgerechten, een gemixte kaasschotel, stoofpotgerechten, hesperolletjes, gekruid wit vlees en ga zo maar door. Kortweg een blend dat heel breed inzetbaar is. 

2021  Vinho Regional Tejo Reserva

De “Quinta do Casal da Coelheira” is een familiebedrijf van 64 ha. en bevindt zich aan de oevers van de Taag (Tejo), op een uurtje rijden ten NO van Lissabon. Exact in het uiterste midden van Portugal. Het gebied bestaat voornamelijk uit zandgrond. Met lange extreme zomers en koude natte winters is dit een ideale streek voor wijnbouw. Het domein werkt met moderne technieken en voornamelijk inheemse druiven om zo uiterst kwalitatieve wijn te produceren. Een assemblage van Touriga Nacional, Touriga Franca en Cabernet Sauvignon, briljant robijnrood met olieachtige boord en een boeket als een exotische ontdekkingsreis. Verrukkelijk parfum, met impressies van expresso, aardbeien, kersen en lichtjes tabacé. De mond is bijzonder druivig in de aanzet met een fluwelig fruithart (blauwe- en rode bessen) mooi geruggesteund door een fijne eiktoets. De eik- en de tanninelading liggen mooi ingebed in het fruit met toch voldoende fraîcheur in de coulissen. Een gedroomde sparringpartner voor de fijnere gastronomen onder jullie. Stevig vleeswerk vereist!

Ook verkrijgbaar in magnum aan €26,95

VEGAN

RED WINE OF THE YEAR
PRODUCER OF THE YEAR
WINEMAKER OF THE YEAR

2020  AOC Blaye Côtes de Bordeaux ‘Tradition’

De meest noordelijke appellatie op rechteroever in Bordeaux is ‘AOC Blaye Côtes de Bordeaux. Een vlak gebied van klei- en kalkbodem gepaard met grove gesteente. Het domein, eigenaar Stéphane Heurlier, verbouwt voornamelijk Merlot, maar ook Cabernet Sauvignon en Malbec. Cuvée ‘Tradition’ is een assemblage van 70% Merlot, aangevuld met Cabernet en Malbec. De rijping vond deels plaats op Franse eik. De start is een zeer uitbundige neus, een rijk boeket van rijp rood fruit met een vleugje cederhout en vanille. De aanzet in de mond in fluwelig en zacht met impressies van donker fruit. Ook al is de appellatie minder bekend, toch zal deze zeer elegante wijn menig wijnliefhebber bekoren! Een perfecte partner bij elegante vleesgerechten zoals: gerijpt vlees, lamskroon, pels- en haarwild en winterse stoofpotgerechten.

Ook verkrijgbaar in 37,5 cl  
Ook verkrijgbaar in magnum € 25,95

2021  Posta Piana 'Negroamaro'

Puglia bevindt zich in de hiel van Italië, is in volle expansie en de verhouding prijs-kwaliteit is er nog uitstekend. In 2010 werd dit wijndomein van 20ha. overgenomen door Angelo Paradiso jr. die er een modern wijnbedrijf van maakte. Deze Puglia Negroamaro heeft een volle granaatrode kleur en heeft een aromatisch boeket met impressies van rood rijp fruit, specerijen en vanille. Al vlug worden de smaken in de mond bevestigd met volle, fluweelachtige intense fruittoetsen en zachte tannines. Kortom een plezierige wijn uit Puglia. Schenk deze fruit gedreven adonis bij een ossobucco, een stevige steak, kruidige pastaschotels en tal van Italiaanse gerechten met een tomatensaus.

2020  Malbec

In het Zuidwesten van Frankrijk bevindt zich het wijngebied “Cahors”. Vooral bekend om zijn donkere wijnen. Dit geldt ook voor Château Pineraie, hun “Malbec”. Deze 100% monocépage heeft zijn herkomst van het 3^e en ook hoogste terras. Een gebied met de meeste zonuren. Een vinificatie van 12 maanden houtlagering, waarvan 20% nieuw hout. In de neus is onmiddellijk het rijke fruit merkbaar. In de mond is de aanzet strak, met tal van tannines. Wijn en spijs: grillades, pels- en vederwild.

2022  Séguret – Côtes du Rhône Villages

Séguret is een gecontroleerd herkomstgebied (of appellatie) in de Zuidelijk Rhône in het depatement Vaucluse. Met tal van bekende grote namen rondom zich, zoals: Rasteau, Gigondas, Vacqueyras, … en kent een ruwe bodem van klei, kalk en grind. Een typische Rhône-blend van Grenache en Syrah. Hij is briljant met paarse reflecties bevat een geurenpallet van specerijen en jong rood fruit. In de mond valt direct de kruidigheid en de kenmerkende Rhône-eigenschappen op. Te serveren bij BBQ, Indische keuken, stoofpot en diverse Vlaamse gerechten, varken- en kalfsvlees, Breughelmaal, Italiaanse gerechten, een gevarieerde kaasplank en tal van wit-vlees-gerechten.

2022  Cantine Paradiso - Posta Piana ‘Primitivo’

Puglia is het meest zuidelijke wijngebied van Italië, meer bepaald de hiel van het land. Een wijnbouwgebied dat reeds enkele jaren in opmars is. Zeker als we kijken naar prijs en kwaliteit. Het domein kent zijn oorsprong in 1954, net na de oorlog, toen heel wat armoede bestond in deze regio. Men verbouwt er slechts 5 druivenrassen en maken ‘gulle’ wijnen, voornamelijk rood op een bodem van kalk en klei. Cuvée Primitivo is robijnrood met bolle tranen tegen de glaswand. Geurend naar rode bessen en kersen, vanille, gestoofde pruimen en kruidnagel, met op de achtergrond wat chocola en koffie. De vergisting werd gedaan in RVS tanks, maar de opvoeding vond 12 maanden plaats in barriques. De smaaktoon is zwoel, met een goede balans tussen hout, fruit en zuren. Doch is het gestoofde fruit steeds merkbaar. Deze sappige fruitmand serveer je idealiter bij stoofpotgerechten, gegrild vlees, een goed gekruide pizza en een pure Duroc.

2021  Côtes de Bergerac 'Fûts de Chêne' BIO

Domaine de Montlong is gelegen ten zuiden van Bergerac, in Pomport. De familie Lambert maakt er slechts enkele cuvées, in rood, maar voornamelijk zoete wijnen op een totale oppervlakte van 58 ha. Een heus landgoed dus voor een relatief kleine speler. De kenmerkende grond is klei- en kalksteenbodem in deze regio. In deze fles zit een selectie van oude stokken, hun beste terroirs en een rendement van 28 hl/ha; een assemblage van 65% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon en 10% Cabernet Franc met daarbovenop een veroudering in 25% nieuwe eiken vaten. In het glas een diepdonkere paarsrode kleur met veel briljantie en tranen die het glas stalken. Vervolgens een fantastisch boeket waarin zacht rood pitfruit, vanille en specerijen klaarstaan. Stevig samengeknoopte smaak die nog straf en tanninerijk aan de haak hangt en met een mooie aciditeit in het slot. Serveertip: koude vleesgerechten, varkensgebraad, pelswild, Vlaamse schotels zoals hespenrolletjes en stoofpot, parelhoen met witloof, steak met verse boschampignons of een ossobuco.

2022  Le Cadet

Château Lauriga is van oorsprong een authentiek familiedomein, dat sinds jaar en dag in handen was van de Frans-Catalaanse familie Clar. Enkele jaren terug kreeg Jean-Claude Mas, de eigenaar van Domaines Paul Mas, de kans om het wijngoed over te nemen. Hij zag vele kwaliteiten in het wijnhuis, zoals het Catalaanse karakter, een bijzonder terroir met een groot aantal zeer oude wijnstokken. Het landgoed omvat 68ha, verdeeld over de belangrijkste gebieden van Roussillon, en heeft terroirs van klei, kalk en grind. Deze Côtes du Roussillon is een assemblage van Carignan en Syrah en worden vergist op RVS tanks. Vervolgens verdwijnt de wijn voor 7-8 maanden op eikenhout. Met zijn dieprode robijnachtige kleur vormen zich ook gekleurde tranen tegen de glaswand. In de neus zijn vooral de viooltjes, rood fruit, en ledertoets en wat specerijen waarneembaar. De aanwezige tannines zijn zacht en er is een mondvullend gevoel, met impressies van kruiden, zwart fruit en een lichte zoethouten tint. Schenk alvast bij gebraad van varken, rood vlees, eend, geroosterd vlees zoals bbq, heel wat wildgerechten, stoofpot, winterse kost zoals ovenschotels, gourmet en steengrill en een dampende ossobucu.

2020  AOP Vinsobres "Cuvée Empreinte"

Christine Aubert en haar zoon Aurélien zijn sinds 2002 eigenaars van Domaine Autrand in Vinsobres waar zij 82ha. wijngaarden exploiteren. Tijdens ons bezoek, waar we trouwens zéér goed ontvangen werden, waren we op en top verrast bij het proeven van hun nieuwe cuvée ‘Empreinte’. Een assemblage van 70% Grenache en 30 % Mourvèdre en die gedurende 12 maanden op eik werd gelagerd. Intens paarsrode kleur met dikke tranenboulevard. In de neus overrijp fruit, duidelijke specerijen- en vanilletoetsen. In de mond vinden we een vlezige geconcentreerde wijn met aroma’s van cassis en zwarte vruchten met een mooi uitgebalanceerde houtcomponent en edele maar stevige tannines. Schenk deze Rhône-engel rond de 17° bij een lamskroontje, een stevige entrecôte of een fijn stukje everzwijn.

2019  AOC Côtes de Bourg 'Excellence'

Côtes de Bourg is een appellatie gelegen op rechteroever, grenzend nabij de samenvloeiing van de Dordogne en Garonne, zij vormen verder de Gironde. Dit heuvelachtig gebied zorgt voor een goed microklimaat en is minder gevoelig voor bijvoorbeeld vorst. “Excellence” is een 100% Merlot die werd opgevoed in de beste Franse eiken vaten. De kleur is donker kersenrood. De eerste indruk is een uitbundige neus, waar de vanille onmiddellijk op de voorgrond komt, gevolgd door een complexiteit van rood en zwart fruit, een lichte kruidigheid, cacao en mokka. Als proefnotitie valt het evenwicht tussen fruit, zuren en de houtlagering op. Versmolten tannines en het rijpe fruit, zoals pruimen en kersen, zijn omarmd in het glas. Serveer bij pels- en vederwild, filet pur en andere fijne vleesgerechten.

2021 Chianti Riserva

Renzo Masi is gelegen in het Italiaanse Toscane. De streek met de alom bekende ‘Chianti’. Heuvels, bergen, wijngaarden, bossen … het is er allemaal. De bodems zijn er zanderig, kalkachtige mergel en klei. Het klimaat tijdens de zomermaanden kan heet en droog zijn. Het zijn voornamelijk de Trebbiano en Sangiovese druiven die de hoofdrol spelen in het gebied. Deze Toscaanse voltreffer is een schitterende Riserva van 95% Sangiovese en 5% Colorino en lag 14 maanden te rusten op Franse eik. Een dieprobijnrode kleur en spaghettitranen langs de glaswand en een gulle, lange fruitneus die doet denken aan woudvruchten, eucalyptus, ietwat kruidig en geroosterd brood. Krachtig en nerveus in de mond, mooie zuren en krokant fruit en sappige tannines van begin tot het einde. Foodpairing: ossobucco, Simmentaler-steak, pasta en pizza, lamsbout en tal van wildgerechten.

2020  Château Pineraie

In het wijngebied van Cahors, waar men spreekt over de “zwarte wijn”, hebben ze het voornamelijk over de “Malbec”druif, maar ook de Merlot druif is er prominent aanwezig. Dit gebied bestaat uit niveaus, die “terrassen” worden genoemd. Hoe hoger het terras, hoe meer uren zon, hoe droger de grond. Deze blend is afkomstig van het 3^e terras. Cuvée “Château Pineraie” is een blend van 85% Malbec en 15% Merlot.  Een houtlagering van 12 maanden, waarvan 20% nieuw hout. In de neus valt meteen de vanilletoets op, afkomstig van deze lagering. In de mond zijn de tannines versmolten, waardoor deze wijn heel soepel en toegankelijk is. Een enorm evenwicht tussen fruit, aciditeit en alcohol. Een ideale begeleider met grillades, stoofpot, pels- en vederwild en fijne vleeswaren.

2022  AOC Graves 'Château-Cheret'

Het Château Cheret Pitres dankt zijn naam aan de plaats waar het zich bevindt ‘Pitres’ en aan het landhuis ‘Cheret’. In 2017 besloten Aurore en Nicolas het château over te nemen. Beiden komen reeds uit de agrarische wereld en hebben heel veel ervaring in de wijnwereld. Graves is gekend om zijn grind- en kiezelachtig terroir en vermengd met zand. Traagtranende, nog robijnrode kleur, met vooral een dieprode kern. Elegant en romig boeket met een kruidige toets, gevolgd door een dierlijke pointe en een hint van leder. De smaak is mooi in evenwicht, rond, zijdezacht en uitstekend van lengte met mondvullende en fijne tannines. Een vlezige karaktervolle wijn die het goed zal doen bij een mooi stuk korstgebraden rood vlees, lamsvlees en kaas.

Médaille d'Or à Lyon

2022  I Dossi ‘Teroldego’

Cantine Roeno vestigde zich in de jaren ’60 in de streek ten oosten van het Gardameer, op de grens van Veneto en Trentino. Een bergachtig gebied met een vrij vruchtbare bodem (alluviaal), wat heel typisch is voor deze streek. De wijngaard is als ‘pergolasysteem’ aangeplant, op zo’n 150 meter boven zeeniveau en 30/40 jaar oud. Het huis mikt op hoge kwaliteit en geeft zijn identiteit door aan elke generatie. Teroldego is een typische druif voor de streek rond Alto Adige en Trentino. Deze monocepage wordt na de oogst ontsteelt en zachtjes gekneusd. Vervolgens worden de druiven vergist in RVS tanks op een gecontroleerde temperatuur en start de schilweking. De druiven worden regelmatig overgepompt om voldoende kleur en tannine te verkrijgen. Na de gisting rijpt de wijn een paar maanden op Frans eikenhout. De kleur is robijnrood met paarse tinten. Geurend naar rode en zwarte bessen met op de achtergrond wat bloemen en een lichte kruidigheid. De smaaktoon is fruitig met hints van lichtzoete specerijen en heel zachte tannines. In de finale merk je een ondertoon van chocolade en wat tabak. Ontkurk bij varkensgebraad, rood vlees, gegrild wit vlees, gourmet en steengrill of een kruidige/pittige pizza.

2021  California 'Zinfandel'

Sebastiani Vineyards bevindt zich in de staat Californië, in het westen van de VS. Op de beste gronden van Sonoma worden topwijnen geproduceerd, vandaar dat Sebastiani ‘high level’ wijnen kan maken. Zinfandel (of eigenlijk Primitivo uit Italië) is de trots van Californië, zoals ook deze monocepage. Hij is robijnrood van kleur en geurt uitbundig naar frambozen, bramen en specerijen. De eerste indruk is ‘mondvullend’ gevolgd door heel wat rode en zwarte vruchten. Ook de kruiden zijn duidelijk merkbaar; wat een aangenaam, harmonieus gevoel geeft vanbinnen. Verrassend vanaf het openen van de fles en vraagt onmiddellijk naar een tweede glas. Schenk bij stevige gerechten zoals hamburgers op de bbq, gekruide steak, ribben, Tomahawk en Duroc.

2021  Vinho Regional Tejo 'Private Collection'

De ‘Tejo’ is ongetwijfeld Portugals boeiendste wijnstreek. Een regio die de voorbije jaren een heuse metamorfose gekend heeft met een geweldige generatie jonge wijnbouwers die gaan voor moderne maar goed gestoffeerde wijnen. De naam ‘Casal da Coelheira’ betekent trouwens ‘huis waar de konijnen wonen’ want in het bijhorend bos krioelt het van deze bunny’s. Exact midden Portugal en wijngaarden aan de oevers van de Taag met voornamelijk zandgrond, zijn de kenmerken van dit domein. Oenoloog en eigenaar is Nuno Falcão Rodrigues, een meester in het vervaardigen van hoge kwaliteitswijnen! De assemblage van deze blend is Touriga Nacional en Alicante Bouschet. Hij is diep geconcentreerde paarsrode kleur met dikke tranen die langzaam van de randen van je glas glijden. Aroma’s van rijp zwart fruit en een goed uitgebalanceerde mineraliteit, specerijen en toasty-eik dat de zes maanden vatrijping in Frans/Amerikaanse eiken vaten verraadt. In de mond sappig en complex, een enorme fruitturbo die blijft draaien, propvol impressies van cacaobonen, zwarte olijven, rode vruchten (kers, aalbes, aardbei…),  pittige kruidigheid en nog duidelijke tannines. Een heel complete en imponerende wijn, voortreffelijk bij stevig vleeswerk.

VEGAN

RED WINE OF THE YEAR
PRODUCER OF THE YEAR
WINEMAKER OF THE YEAR

2020  Barrel Monkeys Shiraz

We bevinden ons in het zuiden van Australië, tegen Adelaide. Wijnmakers die zich in 2002 vestigden in een oud restaurant ‘Redheads’. Ze noemen zichzelf ‘greyheads’, maar het zijn stuk voor stuk onvermoeibare en eigenzinnige wijnproducenten die over de hele wereld hebben gewerkt. Ze werken op premium percelen en willen fruit met de hoogste kwaliteit voortbrengen. Deze Barrel Monkeys Shiraz bezit een rijkdom aan fruit en kracht, omlijst door de zachte vanille tonen van grote Amerikaanse eiken vaten die zorgen voor een constant krachtige, overheerlijke en onweerstaanbare wijn. Diep paars van kleur met brood aroma’s van donkerrode vruchten (pruimen en moerbeien) en een licht zoete geur van ceder eik. Fluwelig met krachtige, kruidige zwarte bessen en frambozen, afgewerkt met notities van rokerig vlees, en prettige tannines. Deze Shiraz is heerlijk bij lamsvlees, een goede biefstuk, tal van wildgerechten, stoofpot, gegrild varkensvlees en ovenschotels.

2020  Chronicle ‘Cape Blend’

In het uiterste zuiden van Afrika, in het wijngebied Stellenbosch, is het familiale landgoed Remhoogte gelegen. Met wijngaarden aan de voet van de Simonsberg, waar steile hellingen en koele Atlantische winden een belangrijke rol spelen. De naam ‘Remhoogte’ is eigenlijk afkomstig uit de tijd waarbij paard en kar door de valleien reden en om tot stilstand te komen beneden in de vallei, moest er worden ‘geremd’ worden vanaf deze hoogte waar het domein is gelegen. Het is een vrij jong bedrijf dat werd opgestart in 1995, vandaag wordt er op 55 ha grond gewerkt. ‘Cape Blend’ wordt geproduceerd van alle 19 rode percelen afkomstig uit 8 verschillende type bodems. Elke druif (Cabernet Sauvignon, Pinotage, Shiraz en Merlot) werd apart gevinifieerd en vervolgens geblend, waarna een vatrijping van 12 maanden begint (30% nieuw). Hij is donker kersenrood en bevat een complex geurenpalet, zoals: diverse kruiden, kersen, witte peper, bloemig, zwarte bes en op de achtergrond wat eikenhout. De aanzet in de mond is sappig en soepel, de kruidigheid merkbaar, heel zachte tannines en een voldoende dosis aciditeit. Vergelijk dit met een goede Rhône wijn, maar eleganter gemaakt. Serveer dit bij varkensvlees, gekruid vlees (zeker BBQ), charcuterie schotel en een kraakverse goulash.

2021  Egri Bikavér Superior

Hongarije staat op de 7^de plaats qua wijnproductie in Europa. De Romeinen plantten hier de eerste stokken en sindsdien zijn de Hongaarse wijnen niet meer weg te denken in de wijnwereld. Het land is grotendeels omgeven door de Karpaten, een hooggebergte dat heel wat invloed heeft op de wijnbouw. Wijndomein Gál is gelegen in het uiterste noorden, tegen de grens met Slowakije én in de Eger vallei. Deze laatste is een waar begrip en al zeker de bekendste wijn in de regio: Egri Bikaver. Bika staat voor ‘stier’ en vér voor ‘bloed’. Dit ‘Stierenbloed’ heeft een gitzwarte kleur en zit meestal in een typische flesvorm. Deze ‘Superior’ (handgeplukt) is een assemblage van Kékfrankos, Syrah, Cabernet franc en Pinot Noir. Hij ruste 12 maanden op eiken vaten en kunnen we dus omschrijven als een stevige en kruidige klepper. In de neus is hij voor kruidig met kenmerken van zwarte peper, paprika, zwart fruit en een vleugje vanille. Het smaakpallet is expressief en complex en omvat donkere, rijpe kersen, een kruidentuiltje inclusief rijpe tannines. Toepasbaar bij stoofpotgerechten, Italiaanse keuken, divers rood gekruid vlees en tal van wildgerechten.

2020  Altos de Luzón - BIO

In het zuidoosten van Spanje bevindt zich het wijngebied d.o. Jumilla (uitspraak: Goemieja). Een wijngebied dat op een hoogte ligt van zo’n 400 tot 800 meter. De inheemse druif is de Monastrell, een ras dat in dorre zomers volledig bestand is tegen hitte en droogte. Het domein werkt heden ten dage biologisch met als doel de voetafdruk op het ecosysteem zoveel mogelijk te verkleinen. Deze familie weet dat wijn maken in de wijngaard begint. Daarom is het verzorgen van hun wijnstokken een ware obsessie geworden. Altos (100% Monastrell) is robijn- en dieprood gekleurd met een expressief geurpallet van zwart fruit en licht gerookt door zijn rijping. De aanzet is frit en levendig met tonen van vanille, tabak en chocolade. Hij is een ideale partner van uw gerijpt vlees, al uw bbq gerechten, struisvogel en ander gekruid vlees zoal gourmet.

2021  AOP Lirac 'La Fermade' - BIO

Toen de familie Maby zich in de 19e eeuw in Tavel vestigde, was de wijn die ze produceerden vooral bedoeld voor de familiekring en voor lokale klanten. Na de Tweede Wereldoorlog werd Domaine Maby officieel opgericht door Armand Maby die het bedrijf van een nieuwe, moderne en functionele kelder voorzag en nieuwe percelen met wijnstokken verwierf. Het domein strekt zich weer uit, op de appellatie Tavel, maar ook op het prachtige terroir van de rolkeien van Lirac. In 2005 nam zoon Richard het bedrijf over. In 2021 werd hij ‘wijnmaker van het jaar’ voor Guide Hachette! Geniet van deze warme, zuidelijke Rhônetopper. Een fijn opgebouwde wijn, dieprood van kleur. Deze schitterende wijn wordt geassembleerd met 55% Grenache, 25% Syrah en 20% Mourvèdre. Diepe paarsrode kleur met daarna een rijk geschakeerd boeket van cassis, frambozen, cacao en een végétale toets. Goed geboiseerde wijn met omfloerste tannines. Serveer bij rund- en varkensvlees, gegrild gevogelte, tal van wildgerechten, Vlaamse keuken en verschillende stoofpotgerechten zoals goulash.

2022  AOC Graves 'Fûts de Chêne'

Het Château Cheret Pitres dankt zijn naam aan de plaats waar het zich bevindt ‘Pitres’ en aan het landhuis ‘Cheret’. In 2017 besloten Aurore en Nicolas het château over te nemen. Beiden komen reeds uit de agrarische wereld en hebben heel veel ervaring in de wijnwereld. Graves is gekend om zijn grind- en kiezelachtig terroir en vermengd met zand. Geassembleerd met 80% Merlot en 20% Cabernet Sauvignon en 12 maanden eiklagering geeft een fonkelende dieprobijnrode kleur, heerlijk glanzend en intens tranend. De neus geniet van mooie fruittonen, een zweempje cacao samen met een vleugje vanille en wat gebrand van de houtopvoeding. Zacht en rond smaakpatroon en eveneens veel fijnheid. Hij blijft in de midden-smaak mondstrelend met edele tannines. Een harmonieuze wijn die binnen de vijf jaar perfect een gezonde voldoening zal schenken bij eendenbout, krokant gebraden stukje rosbief of ander rood vlees.

Médaille d’Argent au concours Général Agricole de Paris 2020
Guide Hachette Des Vins **
Coup de coeur guide Hachette 2025

2022  Barbera d'Alba DOC

In het stadje Canale, hartje van de Roero-streek in Piëmonte, cultiveren de broers Livio en Corrado Maccagno een 10 ha. wijngaarden voornamelijk gelegen op en rond de heuvel van San Michélé. In ons glas treffen we een bijzonder mooie en karakteristieke Barbera aan met een intens robijnrode kleur en een heerlijke geurexplosie van rood fruit zoals frambozen, aardbeien, laurier, iets kaneel en specerijen. De wijn is vol en rond van smaak, goed in balans, heeft een laag tanninegehalte en een lekker lange fris-fruitige afdronk met een licht kruidig tintje. Een zeer toegankelijke wijn die nu reeds op dronk is. Kan eigenlijk overal bij geserveerd worden; pasta’s met vleessaus; groenten gerechten, gegrild en gebraden vlees.

2022  Barbera d'Alba DOC - ‘Scheldbox’

Deze fles bevat een kwalitatieve, volle en sappige rode Barbera met veel structuur en elegantie. keuze uit 6 scheldlabels, zes verschillende etiketten met een ludieke boodschap. Een creatie van de gebroeders Maccagno, die gevestigd zijn in het Piemontese wijngebied in noord Italië. In het glas walst een intens rood-violetachtige wijn met fijne stiletto-tranen langs de glaswand. Een ongelooflijke rijke neus aan pruimen, kersen en vanille. Sappige aanzet in de mond met rijp rood fruit, de nodige aciditeit en een goede textuur. Dit maakt de wijn heerlijk fris en speels met veel complexiteit, een goede lengte en een heerlijke lange afdronk. Deze wijn is zo veelzijdig dat hij vele wijnliefhebbers zal bekoren. De Veel foodparing combinaties mogelijk, zoals: pasta, wit en rood vlees. De flessen zijn apart verkrijgbaar, naargelang het aanbod:
Perkzeiker - Broekschijter - Flierefluiter - Tuttebel - Sloddervos – Oelewapper
Doe eens zot en pak eens uit met een ludieke fles!

2021  Langhe DOC ‘Nebbiolo’

Noord Italië is een van de meest geprezen wijngebieden van het land. In de wijnstreek Piedmont zijn heel wat gekende huizen, druiven en appellaties gehuisvest. Allen met hun eigen druif en vinificatiemethode. En laat nu net in dit top wijngebied twee top wijnmakers los: de broers Maccagno. In Canale hebben ze hun thuisbasis en de wijngaarden liggen verspreidt over diverse DOC’s en DOCG’S. Er wordt slechts 12 ha! wijngaard verbouwd, zodus worden slechts enkele cuvées geproduceerd. Net als deze Nebbiolo uit Langhe. Een druif genaamd naar ‘mist’ in het Italiaans en waar deze zich lekker thuis voelt. Hij wordt na de oogst ontsteelt en een week lang gemacereert om heel wat kleur en tannines te onttrekken, vervolgens is er een 6 maanden lange rijping op RVS. De kleur is robijn- en granaatrood. In de neus heel wat gestoofd fruit, donkere bessen en een subtiele houttoets. In de mond zit heel wat evenwicht tussen fruit en zuren, met een kleine merkbare tanninetoets. We ondervinden terug het donkere rijpe fruit. Passend bij gekruid vlees zoals grillades en barbecue, maar evenals diverse pasta’s, rundscarpaccio, heel veel wildgerechten, stoofpot, gevogelte, oerdegelijke Vlaamse keuken, lasagne, pizza, … en zoveel meer.

2021  Ribera del Duero d.o. - Somanilla 'Crianza'

Bodegas Hercal is gelegen in het wijngebied Ribera del Duero, in de regio Castilië en León. De bodemstructuur bestaat voornamelijk uit krijt en kalksteen. Somanilla Crianza is een 100% Tempranillo die gedurende 16 maanden op eik rijpte. De kleur is diep intens kersenrood. In de neus rijpe framboos en braam, gevolgd door specerijen en een vleugje cacao. In de mond een ware fruitbom, getypeerd door zwart fruit en geruggesteund door het hout en vanille. Een oerdegelijke crianza met een enorm bewaarpotentieel. Schenk bij diverse stoofpotgerechten, gemarineerd wild, Ossobuco of een goed gekruide lamsbout.

2022  Chianti Classico DOCG 'Gallo Nero'

Het wijnbouwgebied Chianti ligt in Toscane, een wijnstreek die heel sterk op de markt staat en hoogwaardige wijnen produceert. Het embleem met de zwarte haan (gallo nero) geeft aan dat de producent is aangesloten bij het consortium van wijnboeren in de Chianti Classico. Azienda Luiano produceert sinds de jaren ’60 wijn en maakt vandaag slechts een handvol cuvees. Waaronder deze Chianti Classico, een assemblage van 90% Sangiovese, 5% Merlot en 5% Cabernet Sauvignon. De vinificatie is 16 maanden staaltank en 6 maanden vatlagering. Hij is intens robijnrood en geurt naar kers, framboos en heeft dat tikkeltje kruidigheid. De smaak is elegant en fruitig met toetsen van rood jong fruit met een typische aciditeit. Een goede begeleider van diverse pastagerechten, lamsvlees, wit vlees, gevederd wild en kaas met gewassen korst. Serveer rond de 15-16°.

2022  Idaia red

Kreta kent al 4000 jaar een wijncultuur. Het eiland is het grootste van Griekenland en is het zuidelijkste punt van Europa. Het domein telt 30 ha wijngaard en maakt kwaliteitswijnen. De velden zijn voornamelijk noordelijk gericht, beschermd tegen hoge temperaturen. Het terroir heeft een ideale invloed op wijnbouw, daarom vinden we heel wat mineraliteit in het smaakprofiel. Idaia kweekt uitsluitend inheemse druivenrassen en produceert op een hoog niveau betaalbare wijnen. De wijn is samengesteld uit 60% Kotsifali en 40% Mandilaria. Hij onderging twee maanden vatrijping en heeft een dieprode kleur met paarse tinten. Het geurenpallet is aromatisch en complex met aardse tonen als bijval. Ook kersen, bramen en pruimen, een tikkeltje tabac en chocolade en subtiele kruidigheid zijn aanwezig. In de mond is de wijn rijk met rijpe tannines, donker fruit en een lange afdronk. Past zeker bij rood vlees, ovenschotels, chili con carne en pittige zuiderse gerechten.

2018  Altitudes

Libanon is voor velen een onbekend wijnland. Het grenst aan Israël en Syrië en is gelegen aan de oostkust van de Middellandse zee. Ixsir doet aan duurzame landbouw op een hoogte van 1800 meter. De bodem bestaat voornamelijk uit klei- en kalksteengrond. Hun visie? Topwijn maken afkomstig van de beste terroirs. Altitudes red wordt geassembleerd met Cabernet Sauvignon, Syrah, Caladoc en Tempranillo en lag 6 maand op Franse eik. In de neus hebben we een rijk fruitboeket omringd door zwarte bessen, cassis en braambessen gepaard met heel wat kruidigheid. In de mond is er een goede balans tussen het fruit en de zuren, samen met fijne tannines. Niet overheersend in alcohol, maar doch met enige stevigheid. Als tafelgenoot serveert u hem best bij een stevig stuk (rood, gekruid) vlees, lam, pels- en vederwild.

2020 Valpolicella Ripasso DOC ‘San Giacomo’

Bij Villa Mattielli is de 4^de generatie aan het werk. Een familiaal bedrijf dat zich in het oosten van Italië bevindt, rond de heuvels van Verona. Ze verbouwen ongeveer 30 hectare wijngaarden verdeeld in Soave en Valpolicella. De druiven worden altijd zorgvuldig met respect voor de natuur ‘handgeplukt’. De terroirs bestaan voornamelijk uit tufsteen van vulkanische oorsprong en kalksteen. Valpolicella Ripasso is een assemblage van 60% Corvina, 20% Corvinone, en 20% Rondinella. Het unieke aan de Ripasso methode is, dat ‘gewone’ Valpolicella wijnen beter worden gemaakt door gebruik te maken van de schillen van de Amarone wijn, een samensmelting van twee wijnen dus. De schillen van de Amarone wijn zijn de basis voor de Ripasso wijnen, een ‘herpassage’ dus. Een methode waarbij de Valpolicella opnieuw gefermenteerd wordt door de schillen toe te voegen van de Amarone wijn. Dit maakt deze wijnen dan ook enorm intens van smaak. De diep granaatrode Ripasso heeft een enorm rijk kersen- en bessenboeket die gepaard gaan met een uitbundige kruidigheid. Doch heeft deze wijn een zacht en mondvullend gevoel. De tannines zijn zacht en heel aangenaam. Ook de kruiden- en minerale toetsen geven aan dat er kwaliteit in het glas walst. Een perfecte metgezel bij wild, gegrild vlees, (winterse) stoofpotgerechten en een stevige steengrill.

2021  AOP Vacqueyras 'Le Mourre de la Caille' - BIO

Het dopje Vacqueyras ligt tussen Gigondas en Beaumes de Venise, telt amper 1000 inwoners en de zonnig gelegen 1300 ha. wijngaarden worden beschut door het bergmassief Montmirail. Deze voor 70% op vieux Grenache-druiven drijvende cru (+ 20% Syrah en 10% Mourvèdre) werd manueel geoogst en passeerde de 'tri-tafel', er werd niet gefilterd. Hij heeft een robijnrode kleur en vette tranenbanen. Gevarieerde neus met aroma’s van aardbei, zoethout, een vleugje eucalyptus en Provençaalse kruiden. Rijpe frambozenaroma’s vervolgens in de mond, met impressies van rode bessen en bramen, gedroogd rood fruit, peper en laurier, rijpe mooi versmeltende tannines en sappigheid, uitlopend in een zoethoutfinale. Dit type wijn charmeert veel Vlaamse wijnliefhebbers. Geniet bij geroosterd varkensvlees, echte Vlaamse stoverij, Orloffgebraad, cassoulet, paté, Andouillette de Troyes.

2020  AOP Pessac-Léognan

De wijnregio Bordeaux splitsen we voornamelijk in twee delen: linker- en rechteroever. Pessac en Léognan bevinden zich links onderaan op linkeroever, onder de regio Médoc en tegen Graves. Een wijngebied met voornamelijk kiezel- en kleigrond. Château d’Alix omvat 15 ha wijngaarden en produceert 90% rood en 10% witte wijnen. Het is de thuisbasis van Cabernet Sauvignon. De assemblage bij deze cuvée is 80% Merlot en 20% Cabernet Sauvignon, wat a-typisch in dit wijnjaar. Eerder een ‘edele’ wijn met een zacht karakter, doch behoudt hij zijn zelfde Bordelese kenmerken. Donker granaatrood met paarse reflecties tegen de wand. Geurend naar braam, zwarte bes, ietwat tabacé en een vleugje cederhout, zijn slechts enkele kenmerken. In de finale is wat strakheid merkbaar, afkomstig van de Cabernet en typerend voor de streek. Schenk bij heel wat wild, rood vlees, varken- en kalfsvlees of een goulash.

2018  Martin Melck – Cabernet Sauvignon

In de Knorhoekvallei, ten noorden van Stellenbosch, is Muratie Wine Estate gevestigd. We zitten in het uiterste zuiden van Afrika, niet ver van Kaapstad en op de flanken van de Simonsberg. Deze groene long is een ideale plek voor druiventeelt. De beginselen van deze estate dateren uit de 17^e eeuw. Muratie is een van de oudste wijndomeinen van Zuid-Afrika en staat onder leiding van de familie Melck. Hun filosofie is om deze rijke geschiedenis en cultureel erfgoed te behouden en te delen met wijnliefhebbers van over de hele wereld. De druiven voor deze Cabernet Sauvignon komen van 3 verschillende wijnblokken op het domein, geplant in 1981, 1993 en 1998. De wijn werd gerijpt in 60% nieuwe Franse eik voor 20 maanden. Aroma's van cassis, pruim en zwarte bessen in neus zijn mooi in balans met subtiele hints van eik en donker fruit op het pallet. Een krachtige wijn met lange afdronk, met als tasting note zwarte kersen, bessen en pruimen. Frisse zuren en een omlijsting van cederhout kenmerken deze monocepage. Een partner van rood vlees, ook gekruid, pels- en haarwild, Duroc, lamskroon en Vlaamse ovenschotel.

2022  Full Stop Rock

Newton Johnson family vineyards is gelegen in de prachtige Upper Hemel en Aarde Valley, ten noorden van de walvissenbaai Hermanus. Een vallei waarbij de lage wolken het hoge gebergte lijken aan te raken, vandaar de naam. Op een hoogte van 150 – 300 meter worden druiven geteeld op een ondergrond van graniet en klei, wat een geparfumeerd karakter aan de wijnen geeft. Het gebied heeft natte winters en lentes, irrigatie in de zomermaanden is dus absoluut niet nodig. Full Stop Rock is een blend van 79% Syrah, 16% Grenache en 8% Mourvèdre, geïnspireerd door de zuidelijke Rhône. De lager gelegen flanken van de Hemel-en-Aarde vallei zijn het perfecte terroir voor deze Mediterraanse druiven. De rijping vond 12 maanden plaats in 500L vaten, 5% nieuwe eik. Een intense wijn met kruidige toetsen van de Syrah, aangevuld met het sappige fruit van de Grenache. Het smaakpallet omvat zwart fruit dat enerzijds gekruid is, met in de finale een lichte zoetigheid en wat tannines op het randje. Een volbloed Rhôneklepper zoals de naam van de wijn verraadt. Ontstop zeker bij uw barbecuevlees, pels- en vederwild, ovenschotel, gourmet en steelgrill en diverse Vlaamse kost.

2020  Barbera d'Asti superiore 'Tre Roveri'

De beide broers Maccario, Pico en Vitaliano, hebben voor hun bedrijf ook meteen een unieke fles laten ontwerpen, waarop het schild met de roos is terug te vinden. Kosten noch moeite zijn gespaard, niets is aan het toeval overgelaten. En de wijnen? Daar is dezelfde aandacht aan besteed. Intens en gloedvol rood in het glas met dikke tranenboulevard. Uiteraard een 100% Barbera. In de neus coulis van frisse aardbei en rijpe kersen, doorspekt met vanille en nat kreupelhout. Mooi vettig en zwoel in de mond met opnieuw veel zwart fruit. Perfect evenwicht van zoet, tannines en kracht. Serveren bij fijne, maar stevige vleesgerechten. Ideaal bij wild met een iets zoetere saus.

2022  Rosso di Montalcino

Tenuta (landgoed) Il Poggione is gevestigd in het mooie Toscane, de streek met zijn kenmerkende mooie Cipres bomen. Het is voornamelijk Sangiovese die in deze contreien domineert. Net zoals bij deze ‘Rosso di Montalcino’. Geen Brunello, die pas na 4 jaar op de markt komt, maar een jonge versie ervan die na 2 jaar drinkklaar is. Na 50% vatrijping van 12 maanden krijgt de wijn nog een flesrijping van 6 tot 9 maanden. Hij is robijnrood en geurt naar rode bessen, wat aards en vanille. In de mond zijn voornamelijk kersen terug te vinden, een hint van chocolade en zachte tannines. Serveer bij Toscaanse specialiteiten, zoals: Pici pasta, Bistecca Fiorentina (T-bone) en spaghetti Al Ragù di Carne (Bolognese).

2022  AOC Lalande-de-Pomerol

Lalande-de-Pomerol ligt in het midden van Saint-Emilion, Pomerol en Fronsac waar Merlot de dominante druif is. Een druif met allure en finesse, fijnheid en elegantie. Rechteroever staat bekend om zijn zijdezachte wijnen. Net zoals deze klassewijn van Château de la Commanderie. Een wijnhuis met ‘naam-en-faam’! Deze assemblage omvat 80% Merlot en 20% Cabernet Franc, werd geverifieerd in betontanks en 24 maanden opgevoed op hout, deels in barriques. Een loupzuivere robijnrode kleur met fijn tranenspel op de glaswand. Een uitbundig boeket die geurt naar truffel, zwarte bes en een vleugje zoethout. De tannines zijn zacht en verweven. Een aangenaam mondgevoel dat geen agressie uitstraalt, maar eerder ingetogen en subtiel. Een mooie aanrader bij elegant rood vlees zoals filet pur en gerijpt vlees, ietwat gekruid, lamskroon, een goede Duroc en diverse wildgerechten.

2021  Hestia Mandilari

Het eiland Kreta ligt zuid gelegen ten opzichte van Griekenland en is tevens het grootste eiland. Het is een ruw en bergachtig landschap en kent een rijke cultuur, ook op vlak van wijnbouw en gastronomie. Een uniek terroir met autochtone druivenrassen (voornamelijk wit). Een familiaal wijndomein dat slechts een handvol cuvées maakt op 30ha en met oog op hoge kwaliteit. De Kretenzische wijnbouw gaat zo maar liefst 4000 jaar terug en dat merk je. Hestia is een monocepage (100% Mandilaria) die 1 jaar op eik lag. Hij is helder en robijnrood met expressieve aroma’s van kers en pruim, gecombineerd met zoethout en vanille, chocolade en leer; perfect in balans. De medium bodystructuur zorgt voor een rijpe invloed en heel wat elegantie. De fijne tannines doen hun ding en worden versmolten met het donkere fruit. Een sparringpartner van grillades, gerijpt vlees zoals Aubrac, pels- en haarwild, Vlaamse stoofpot, ossobuco of een fijn duifje.

2020  Syrah ‘Cuvee Ameena’

Dorrance Wines bevindt zich midden Kaapstad, in één van de meest iconische gebouwen van Heritage Square. Via een smalle toegangsdeur is de verbluffende ‘city winery’ het toneel van eikenhouten vaten in een oude smederij. Syrah ‘Cuvee Ameena’ is een 100% Syrah die vernoemd is naar de oudste dochter van de familie en heeft 24 maanden op Franse eik gerijpt. De druiven zijn afkomstig uit Elgin en Paardeberg en werden vroeg in de ochtend met de hand geplukt. De eigenaar is afkomstig uit Frankrijk en wil met deze wijn een knipoog maken naar de noordelijke Rhône. Geurend naar witte peper, diverse kruiden en donker fruit, maken van uw glas een ware fruitbom. De aanzet in de mond zijn de aanwezige tannines, rijp donker fruit en een dosis kruiden. Serveer bij kruidige vleesgerechten zoals bbq, varkensvlees, pels- en haarwild, gegrild wit vlees of een oeroude fondue.

2018  Roero DOCG 

Een Nebbiolo-cuvée afkomstig vanop de heuvels van ‘San Michele’ die moest opgenomen worden in ons gamma.  Een rijping van 12 maanden Franse eik en nog eens 12 maanden op fles. In uw glas swingt een intens robijnrode wijn met fijne tranen en een boeiende neus met hints van frambozen, rode besjes, kreupelhout, paddenstoelen en vanille. De smaak is vol en warm en bevat impressies van zwarte bessen, frambozen en cassis. Prachtig in balans met zachte tannines en een uiterst elegante textuur. Ingetogen perfect verweven alcohol en een zeer lange verfijnde afdronk. Om zo te genieten bij de open haard of bij gesmoorde wilde champignons met een stukje wild, risotto met truffel of gebraden patrijs.

2020  Ansela van de Caap

Een van de oudste landgoeden van de Kaap (1685), verleend aan de gouverneur van Kaap de Goede Hoop: Simon van der Stel. Verscholen in de Knorhoek-Vallei ten noorden van Stellenbosch en onder leiding van Rijk Melck en zijn familie. Een bijzondere man die je op sleeptouw neemt met verhalen van het domein. We zaten ooit samen aan tafel in één van de eeuwenoude authentieke overblijfselen en zonder meer haalt hij enkele van zijn beste wijnen boven. Foto’s kan u terugvinden op onze website. Cuvée ‘Ansela van de Caap’ is het vlaggenschip van het domein en bestaat uit 59% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Cabernet Franc en 6% Petit Verdot, een pure Bordeauxstijl. Ansela is een voormalige slavin en werd de vrouw van de eerste eigenaar van het domein. Handgeplukt, gesorteerd, gemacereerd en ontsteeld en vervolgens vergist in klassieke open vergisters. De malolactische vergisting vond plaats in Franse eiken vaten. Na 16 maanden rijping (50% nieuw) werd de blend samengesteld waarna nog eens 6 maand vatrijping plaatsvond. Een complexe neus van voornamelijk donkere kersen, bramen, cederhout en potloodslijpsel. Lichtgekleurde tranen bollen van de glaswand en in de mond is deze sappig, licht strak en op de tong absoluut fluwelig met smaken van rijpe kersen, wat cassis, donkere chocolade en een lichte specerij, zachte tannines en uiteraard een lange afdronk. Serveer bij fijne vleeswaren zoals filet pur, pels- en haarwild, gerijpt vlees of gewoon om te genieten.

2020  AOC Saint-Emilion Grand Cru

Een gedreven wijnbouwer die sinds 1995 het 9 ha. omvattende Château de la Cour in Saint Emilion exploiteert. Deze Grand Cru is van een uitstekende kwaliteit. 90% Merlot aangevuld met 10% Cabernet Franc en 1 jaar op eiken vat tekenen voor een intense donkerrode kleur. Intens en expressief aroma van mokka, chocola, klasse hout en een karakteristieke Merlot-neus. De mond is soepel en rond, erg geconcentreerd en met veel zwarte vruchten. In de ellenlange finale is deze wijn kwistig met heerlijke hout- en vanillearoma’s.

2021  Three

De wijngeschiedenis in Zuid-Afrika gaat terug tot in 1685. En al zeker in de Constantiavallei, de thuisbasis van wijndomein Constantia Glen. Een wijnmakerij met 29 ha wijngaard en die slechts een handvol uiterst kwalitatieve wijnen op de markt brengt. Het glooiend landschap met uitzicht op Fals Bay vertelt heel wat over hun wijnen. De unieke ligging tussen de Tafelberg en Constantiaberg zorgt voor een koele zeewind, wat voor een gematigde temperatuur zorgt. De bodem bestaat onder meer uit graniet, wat dan zorgt voor heel wat mineraliteit in hun witte wijnen. Three is een typische Bordelese blend die samengesteld is van 67% Merlot, 23% Cabernet Franc en 10% Cabernet Sauvignon en lag 18 maanden op Franse eik. Met de hand geoogst en de trieertafel gepasseerd, kwaliteit neemt hier de overhand. In het glas vinden we een granaatrode kleur en in de neus ondervinden we tal van donkere fruitaroma’s, zoals: zwarte bessen, een zekere kruidigheid met toetsen van rozemarijn en een vleugje cederhout. In de mond vallen meteen de elegante en fluweelzacht tannines op en de weerspiegeling van het donkere fruit. Hij is vrij intens met een ellenlange afdronk. Een ideale wijn om te serveren bij rood vlees, zoals: filet pur, entrecôte, lamskroon, pels- veder- en haarwild, evenals bij goulash, steengrill of een sappig duifje.

2020  LG – Rioja Alta

Rioja! het meest prestigieuze wijngebied van Spanje, die zijn naam ontleent aan een zijrivier van de Ebro: Río Oja. Het wijngebied ligt noord/centraal in Spanje en kent een vochtig continentaal klimaat. Hier zijn de winters matig en de zomers heet. Het is de Tempranillo druif dat overvloedig is aangeplant; op bodems van zand, kalksteen en klei. De streek in heuvelachtig, Rioja Alta ligt op zo’n 500-800 meter hoogte. Deze cuvée ‘LG’ wordt enkel in de beste wijnjaren gemaakt en komt uit de oudste wijngaard (45 jaar) van het domein. De vergisting wordt gedaan op eikenhouten vaten gedurende 12 dagen en rijpt vervolgens 10 maanden op Amerikaanse eik, waarvan de kopse kanten uit Franse eik bestaan. Uiteindelijk krijgt deze klepper een aantal jaren flesrijping in de kelders van de Bodega. Hij is diep granaatrood met gekleurde tranen die neerdwalen tegen de glaswand. De samenstelling is 90% Tempranillo en 10% Graciano en geurt naar kersen, bramen, zoethout, vanille, een tikkeltje chocolade en een vleugje kaneel. In de mond voelt de wijn warm en vol aan. Er is een subtiele zuurtegraad aanwezig en een goede dosis vers fruit. Door het hout zijn ook specerijen merkbaar. Deze hoogstaande meneer kan u schenken bij: gegrild en gerijpt vlees, haar- en pelswild en diverse stevige gerechten die de nodige kruidigheid kregen.

2017  AOC Saint-Estèphe

De appellatie Saint-Estèphe is gelegen op linkeroever in Bordeaux, bijna helemaal in het noorden. Er zijn slechts 6 toegestane druivenrassen in de regio en heel wat regelgeving voor de aanplant. De assemblage van Petit-Bocq is 50% Merlot, 48% Cabernet Sauvignon en 2% Petit Verdot. De vinificatie wordt gedaan op RVS tank, de opvoeding is vervolgens 12 maanden op Franse eik, waavan 40% nieuwe vaten. Diep kersenrood in het glas en ietwat paarse tinten, met in de neus voornamelijk donder fruit, gevold door vanille, toast en in de finale een vleugje kruidigheid. Als proefnotitie is de aanzet vrij strak, mondvullend, hints van braambessen, fijne kruiden en een lange afdronk. Serveer deze fijne Saint-Estèphe bij hazenpeper, rosbief, veder- en pelswild, of gewoon bij een knetterend haardvuur.

2017  Grande Réserve

Libanon is de bakermat van wijn waar al duizenden jaren wijn wordt verbouwd. Het is een land met een middellands zeeklimaat en kent een grote diversiteit in bodems, hoogtes en druivenrassen. Een snoepwinkel voor elke wijnliefhebber. De warme zomers en koele winters zorgen voor een ideaal wijnbouwgebied dat vlak is aan de kust en herbergzaam is in het binnenland. Cuvée ‘Grande Réserve’ is gemaakt van 50% Syrah, 39% Cabernet Sauvignon en 11% Arinarnoa. Twaalf maanden gerijpt in Franse eik, waarvan 60% nieuwe vaten. Een diep robijnrode kleur en een bol tranenspel. De eerste indruk is een uitbundige neus van zwart fruit, vanille en een tikkeltje gebrand. In de mond de terugkeer van het zwarte fruit, gepaard met tabacé en heel wat kruidigheid. Een ideale partner bij heel wat rood vlees die goed gekruid is, barbecueribben en een waaier aan wildgerechten.

2020  Por Tí

Bodegas Luzón produceert in het zonovergoten zuidoosten van Spanje moderne wijnen. Een bedrijf dat mee gaat met zijn tijd en steeds de beste producties tot stand brengt. Met oog voor details in elke wijngaard weet deze familie waar de oorsprong ligt van een goed product. De streek van Jumilla bevindt zich tegen Murcia. Een gebied dat hete zomers en matige winters kent. Daar wordt hoofdzakelijk de Monastrell druif verbouwd, een druif dat bestand is tegen deze extreme weersomstandigheden. De herkomst van deze fles ligt op 550 en 700 meter hoogte en afkomstig uit een zwaar gesteente bodem. Vooreerst wordt een schilcontact ondergaan gedurende 20 dagen, vervolgens rijpt de wijn verder op 60% Frans en 40% Amerikaans eikenhout voor 18 maanden. ‘Por Tí’ oftewel ‘Voor U’ is een assemblage met 80% Monastrell en 20% Cabernet Sauvignon en heeft heel wat te bieden in het glas. Hij is gitzwart met een granaatrode rand met in de neus vooral de rode bessen, een rijke kruidigheid en zoethout. Het smaakprofiel omvat terug het donkere fruit met specerijen, ietwat cacao en zachte tannines. Serveer deze volbloed vooral bij tal van vleesgerechten, zoals: barbecue, gerijpt vlees, pels- en haarwild of een stevige ovenschotel.

Weetje: deze fles wordt gekoeld geserveerd in een warm gebied, wanneer de perfecte frisse temperatuur bereikt wordt, hou dan het etiket in de gaten en ontdek dat ietsje meer.

2019  Langhe Rosso DOC 'Il Don Stefano'

Ridaroca is een familiebedrijf in het noorden van Italië, op de grens met Langhe en Asti (Piëmonte). Zij produceerden de ‘Il Don Stefano’, een blend van 85% Merlot, aangevuld met Nebbiolo en Barbera en kreeg een houtopvoeding van 2 jaar plus een jaar flesrijping. Een fruitbom in de neus: pitfruit, cassis en vanille. In de mond is het vol, romig en aards met toasty hints en een zachte, lange afdronk dankzij de Merlotdruif. Il Don Stefano is een partner van tal van rood-vlees-gerechten of een mooi stuk wild. Maar pas op, er zijn slechts 600 flessen geproduceerd!

2021  Saboteur Red

Luddite Winery, gelegen in de regio Botrivier in Zuid-Afrika, is een wijnmakerij met 8ha die bekend staat om zijn authentieke en ambachtelijke wijnproductie. De wijnmakerij is opgericht door Niels en Penny Verburg, die een passie hebben voor het maken van wijnen die de unieke eigenschappen van de regio weerspiegelen. Het is de dochter Alice die vandaag de dag de klak zwaait in de wijnmakerij. De naam "Luddite" verwijst naar de filosofie van de eigenaren, die een voorkeur hebben voor traditionele methoden van wijnmaken in plaats van het gebruik van moderne technologieën. Ze geloven in het handmatige proces van wijn en in het minimaliseren van menselijke tussenkomst, zodat de natuur haar werk kan. Hun bijnaam was toendertijd ‘the luddites’. De naam ‘Saboteur’ verwijst naar de strijd van wijnmakers tegen de modernisering van wijnproductie. Dit wordt weerspiegeld in de wijn zelf, die een gedurfde, uitgesproken stijl heeft en een perfecte balans tussen fruitigheid en structuur biedt. De tannines zijn vaak stevig maar rijp, wat bijdraagt aan een goede verouderingspotentieel. Saboteur Red is een krachtigere rode wijn met diepgang, complexiteit en een beetje eigenzinnigheid in glas. Een assemblage van 60% Shiraz, 15% Grenache Noir, 12% Mourvèdre en 13% Cabernet Sauvignon. Hij rijpte 12 maanden op Franse eik, waarvan 18% nieuw hout. Helder robijnrood met een uitgesproken neus van kruiden en kersen. De smaak is fris en levendig met sappig rood fruit, een medium body met een verfrissende afdronk. Afgesloten met een kroonkurk en eigenzinnig te serveren bij heel wat gekruide gerechten zoals bbq, stoofpot, varkensvlees, wild of pure Vlaamse kost.

2020  Barbaresco Bricco San Giuliano DOCG

Het domein Pelissero is gelegen in de gemeente Neive, in de beroemde Barbaresco-regio van Piemonte, Italië. Het wordt beheerd door de familie Pelissero, met dochter Ornella aan het roer na het overlijden van haar vader Pasquale. De wijngaard bevindt zich op ongeveer 400 meter boven zeeniveau en is beplant met Nebbiolo-druiven van meer dan 25 jaar oud. De wijngaarden van het domein bieden uitzicht op het iconische torentje van Barbaresco. De druiven voor deze wijn komen van de oude wijngaard "Bricco San Giuliano". De wijn ondergaat een traditionele vinificatie, gevolgd door een rijping van 24 maanden in grote Franse eiken vaten en barriques, en een verdere 6 maanden op fles. Dit resulteert in een elegante en gebalanceerde Barbaresco met aroma's van rode kersen, zoethout, balsamico en vanille, en een verfijnde smaak met een goed evenwicht tussen zuren en tannines. Deze wijn is ideaal te combineren met gerechten zoals wild, risotto met truffel, hertenbiefstuk met paddenstoelen, ossobuco, fazant heel wat typische Italiaanse klassiekers.

2017  AOC Saint-Julien

AOC Saint-Julien is een gemeentelijke appellatie in de regio Médoc, op rechteroever in Bordeaux, aan de rand van de Gironde. De bodemstructuur bestaat vooral uit grind, klei en kalk. Er wordt enkel rode wijn gemaakt. Deze Glana heeft een samenstelling van 53% Cabernet Sauvignon en 47% Merlot en had een houtopvoeding van 12 maanden op Franse eik. In de neus vooral blauwe en zwarte bessen, braam, pruim, een vleugje tabac en zoethout. De wijn heeft een krachtige aanzet maar heeft een fluwelige ondertoon. Vooral de zwarte bessen en de vanilletoetsen komen in return terug. Schenk bij een gerijpte Tomahawk of Ierse steak, lamskroontjes of een fijn stukje wild.

2021  Barbera d’Alba DOC Superiore ‘Authentic Bospoeper 2.0 Lanterfant’

Il Bospoeper is een begrip in de wijnwereld en nog steeds een ‘limited edition’. De nr 2 in de 3^e reeks is ‘Lanterfant of Luiheid’. Niet anders dan anders, een stijlvolle klassebak van 100% Barbera die 12 maanden op eikenhouten vaten lag. Met zijn elegante structuur, full-body en uitbundige afdronk, weet hij zijn voorgangers minstens te evenaren. Donker kersenrood van kleur en heel wat zwart fruit, samen met heel wat kruidigheid in de neus. In de mond komt het zwarte fruit terug samen met subtiele tannines. Een wijn met een goed bewaarpotentieel. Zet hem op tafel wanneer u deze gerechten serveert en hij zal u meer dan bekoren: veder- en pelswild, lamskroon, côte à l’os, filet pur en tal van gerijpte vleessoorten.
Notitie: 2e wijn uit de nieuwe AUTHENTIC BOSPOEPER 2.0 reeks met ganzenbordspel op de collector box en een kunstwerk van architect Patrick Thys.

2021  AOP Châteauneuf-du-Pape "Roc Epine" - BIO

Reeds decennia lang een familie bedrijf. De echte start was reeds in 1948. Nu is de 2^e en 3^e generatie actief op het domein. Sinds 2012 kregen ze hun bio label, mede dankzij hun manuele oogst. Deze Chateauneuf-du-Pape is een krachtige, goed gestructureerde wijn met een diepe robijnrode kleur en een violette tinten. Geassembleerd met 80% Grenache, 10% Syrah en 10% Mourvèdre. Een complexe neus met hints van fijn hout, donker fruit en een vleugje kaneel. In de mond is er onmiddellijk een stevige aanzet, heel breed trekkend met nuances van vanille, zwart fruit en ragfijne tannines. Een uiterst typische stijl van een Chateauneuf-du-Pape. Serveer deze wijn bij tal van stoofpotgerechten en betere vleesgerechten.

2020  Alma de Luzón

Een Spaanse legerdokter die begin 1900 gestationeerd was op het Filipijnse eiland Luzon, keert in 1916 terug naar Jumilla om op familie eigendom Bodegas Luzón op te richten. Jumilla, de streek rond Alicante, ligt in het zuidoosten van Spanje. Met hun obsessie voor de druivenplanten, maakt het domein topwijnen. Er wordt ook op diverse manieren biologisch gewerkt om zo de voetafdruk aanzienlijk te verkleinen. De bodega bevindt zich in een heel warm gebied en is gespecialiseerd in de Monastrell druif. Een vrucht die bestand is tegen enorme hitte en zich goed voelt op steenrijke en schrale bodems. De naam van deze cuvée verraadt de kwaliteit van het domein: ‘Alma’ of ‘Ziel’ verwijst naar hun persoonlijke favoriet. De samenstelling is 80% Monastrell en 20% Syrah, wijngaarden die respectievelijk op 550 en 700 meter boven zeeniveau liggen. Vooreerst wordt een schilweking gedaan om zo heel wat kleur en tannines te onttrekken. De rijping vindt vervolgens plaats gedurende 22 maanden in Franse en Amerikaanse eik. Tot slot begint de flesrijping voor 16 maanden. Hij is diep kersenrood met een kastanjebruine rand. In het glas is een intens aroma merkbaar van gestoofd fruit, bramen, zwarte kersen, vanille, ietwat gerookt en een lichte kruiding. De wijn is mondvullend en sappig met heel wat levendigheid en kenmerken van pruimen, vanille, koffie, chocolade en zoals het etiket aanvoelt: fluweelzacht. Serveer bij veder- pels- en haarwild, filet pur en gerijpt vlees, lamskroon en andere edele gerechten.

2018  AOC Pomerol

We bevinden ons op ‘rechteroever’ in Bordeaux. De vrouwelijke of zachte regio in deze grote wijnstreek. Van 1601 tot 1880 behoorde het kasteel toe aan de familie Pichon, van wie verschillende leden een belangrijke rol speelden in de geschiedenis van Bordeaux. Op een prachtig terroir van zand en grind, is de wijngaard, die volledig is ontstaan ​​toen Clément Fayat hem verwierf, beplant met Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc. Sinds tien jaar zet Château Fayat vastberaden zijn zoektocht naar precisie voort. De 31 percelen die deel uitmaken van Fayat, met drie soorten grond en ondergrond, bieden een unieke complexiteit die kenmerkend zijn voor hun. Een echt mozaïek qua terroir: zand, klei en grind over 15 hectare. Deze monocepage Merlot, afkomstig van 50 jaar oude stokken, lag 12 maanden op vat, waarvan 50% nieuw. In het glas enorm veel rijp fruit. Een uitgebalanceerde wijn met sappige en ronde tannines en met een aromatische afdronk van zwarte kersen, pruimen en frambozen. Serveer bij uw mooiste gerechten, zoals: pels- en vederwild, fijne vleeswaren, filet pur en gerijpt vlees.

2019  AOC Moulis

Het wijnhuis Château Chasse-Spleen heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 18e eeuw en geniet internationale bekendheid, ondanks dat het geen officiële Grand Cru Classé-status heeft gekregen in de classificatie van 1855. Toch wordt het vaak gezien als een "superieur" cru bourgeois en staat het symbool voor constante kwaliteit en finesse. Chasse-Spleen is een elegante en karaktervolle wijn afkomstig uit de appellatie Moulis-en-Médoc in de Bordeaux-streek, aan de linkeroever van de Gironde. Deze regio staat bekend om zijn uitstekende omstandigheden voor wijnbouw, met een combinatie van kiezelrijke en kalkrijke bodems die zorgen voor een goede drainage en een ideale rijping van de druiven. Het gematigde zeeklimaat met milde winters en warme, zonnige zomers draagt bij aan een lang groeiseizoen, wat resulteert in complexe en gebalanceerde wijnen. Een blend van voornamelijk Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en een klein percentage Petit Verdot. In het glas presenteert deze wijn zich met een diepe robijnrode kleur, die intensiteit en concentratie verraadt. Het bouquet is verfijnd en complex, met aroma’s van zwarte bessen, cassis, pruimen en subtiele hints van cederhout, grafiet, viooltjes en geroosterde koffie. In de mond toont hij zich krachtig maar evenwichtig, met een stevige structuur, fluweelzachte tannines en een frisse zuurgraad die zorgt voor elegantie en lengte. De afdronk is lang en harmonieus, met een mooie mineraliteit die typerend is voor de terroir van Moulis. Wat betreft food pairing combineert deze wijn uitstekend met gerechten zoals gegrild rood vlees, lamsbout met rozemarijn, eendenborst, wildgerechten of een rijkgevulde paddenstoelenrisotto. Een wijn met klasse, die het hart van Bordeaux-liefhebbers sneller doet kloppen.

2019  Barolo DOCG 'Boogieman'

Het wijnhuis Stroppiana uit La Morra (Barolo) produceert deze speciale 5^de editie van ‘Boogieman’, met een nieuw kunstwerk van Hasselaar Jef Bertels als etiket. Een collectors item! Het 5^de hoofdstuk en tevens laatste van 5 opeenvolgende wijnjaren. 100% Nebbiolo met een lang fermentatieproces; 30 maanden houtlagering en 1 jaar flesrijping. Een elegante wijn met enorm veel potentieel en bewaarcapaciteit. Robijnrood in het glas met tegen de glaswand een enorm fijn tranenspel. Een fruitbom in de neus en fijnheid in de mond gepaard met zachte tannines. Geen stevige krachtpatser zoals we uit Barolo gewoon zijn, maar eerder een ‘elegante dame’. Serveer bij rood vlees zoals Chateaubriand, lamskroon of filet pur en tal van wildgerechten.

!! LIMITED EDITION !!

2017  EL

Libanon kent zijn oorsprong op gebied van wijnbouw heel lang voor Christus. Vandaag is dit een veel gevraagd wijnland. Ze hebben dan ook alle troeven in de hand om goed materiaal op de markt te brengen. Zowel de zee als de gebergten zoals de Bekaa Vallei, de diversiteit aan terroirs en hun kennis zorgen voor exponentiële groei. ‘EL’ is het paradepaardje van Ixsir winery. Vervaardigd uit 60% Syrah, 30% Cabernet Sauvignon en 10% Merlot. De rijping vond plaats in Franse eik gedurende 24 maanden, 50% nieuwe vaten. Een diep paars-robijnrode kleur met een heel complexe en uitbundig boeket in de neus. Aroma’s van rood fruit, bramen, cederhout, potloodslijpsel, kruiden, donker zwart fruit, leder, koffie, cassis … kortom een goed gevuld pakket. In de mond is dit niet anders: rijpe zwarte bessen, vanille, fijne houtsoorten en een goede kruidigheid zijn dominant en alles eindigt met een lange finale. Serveer bij uw beste pels- en vederwildgerechten en een gekruide filet pur of gerijpte steak en hij zal u doen vragen naar meer.

2018  Barolo DOCG 'Boogieman'

Het wijnhuis Stroppiana uit La Morra (Barolo) produceert deze speciale 4^de editie van ‘Boogieman’, met een nieuw kunstwerk van Hasselaar Jef Bertels als etiket. Een collectors item! Het 4^de hoofdstuk van 5 opeenvolgende wijnjaren. 100% Nebbiolo met een lang fermentatieproces; 30 maanden houtlagering en 1 jaar flesrijping. Een elegante wijn met enorm veel potentieel en bewaarcapaciteit. Robijnrood in het glas met tegen de glaswand een enorm fijn tranenspel. Een fruitbom in de neus en fijnheid in de mond gepaard met een goede dosis tannines. Serveer bij rood vlees zoals Chateaubriand, lamskroon of filet pur en tal van wildgerechten.

!! LIMITED EDITION !!

2016  Barolo DOCG 'Boogieman'

Het wijnhuis Ellena uit La Morra (Barolo) produceert ook deze speciale 2de editie van ‘Boogieman’, alweer met een kunstwerk van Hasselaar Jef Bertels als etiket. Een collectors item! Het 2de hoofdstuk van 5 opeenvolgende wijnjaren. 100% Nebbiolo met een lang fermentatieproces; 30 maanden houtlagering en 1 jaar flesrijping. Een elegante wijn met enorm veel potentieel en bewaarcapaciteit. Een fruitbom in de neus en fijnheid in de mond gepaard met een goede dosis tannines. Serveer bij rood vlees zoals Chateaubriand, lamskroon of filet pur en tal van wildgerechten.
!! LIMITED EDITION !!

2015  Barolo DOCG 'Boogieman'

Een top-producent uit Barolo waar we fan van zijn, het wijnhuis Ellena. Zij produceerden deze ‘Boogieman’ met een kunstwerk van Hasselaar Jef Bertels op het etiket. Een collectors item! Het 1^ste hoofdstuk van 5 opeenvolgende wijnjaren. 100% Nebbiolo met een lang fermentatieproces; 30 maanden houtlagering en 1 jaar flesrijping. Het resultaat is een elegante wijn met enorm veel potentieel en bewaarcapaciteit. Geen brute kracht, maar vooral fijnheid in het glas en een goede dosis tannines. In de smaak vooral donker fruit en een lange afdronk. Serveer bij rood vlees zoals Chateaubriand, lamskroon of filet pur. Een ‘limited edition’ (300 boxen)!

2019  AOC Margaux

Het verhaal van Kirwan start in de 18^e eeuw en gaat van generatie op generatie. Het was een koopman ‘Mark Kirwan’ en de dochter van Sir John Collingwood die het domein startten. Tot vandaag heeft het Château, gebouwd in witte steen, een enorme visie om wijn te produceren en is een dominante producent in Margaux. In deze appellatie op linkeroever is Cabernet Sauvignon de hoofdruif. Net zoals in deze cuvée: 50% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 10% Cabernet Franc en 5% Petit Verdot, een typische assemblage voor dit wijngebied. Donker kersenkleur en in de neus heel veel complexiteit. Een mengeling van vers rood fruit met delicate tonen van vanille en kaneel. Een streling voor neus en mond! Geen ruwheid maar een subtiele smaak met aroma's van fruit en kruiden die zich blijven ontwikkelen. Hier zijn alle ingrediënten aanwezig voor een lange en mooie evolutie.

2022  Cabernet Sauvignon ‘Reserve’

Het familiedomein Le Riche begon eind jaren ’70 met wijnbouw met als doel zijn familienaam als synoniem te kenmerken met de kwaliteit van het product. Gevestigd in Stellenbosch, aan de flanken van de Helderberg, produceert deze familie al een paar decennia de allerbeste Cabernet Sauvignons. ‘Wijnmaken’ begint voor familie Le Riche in de wijngaard; en al zeker voor deze ‘Reserve’. Met een strenge en korte snoei worden de opbrengsten kortgewiekt. Het resultaat is een kleine, maar uiterst kwalitatieve opbrengst. Na een maceratie van 24 dagen schilweking, verdwijnt de wijn voor 24 maanden rijping in Franse eik, waarvan 90% nieuwe vaten. Hij is donkerrood en tegen de glaswand dalen fijnen tranen. In de neus vallen de fijne houtsoorten, zoals ceder en potloodslijpsel, direct op. Net als de chocoladetonen en wat gestoofd rood fruit. In de mond zijn versmolten tannines merkbaar, met een strak randje in de finale. Ook bramen, zoet en zwart fruit komen zich aanmelden. Een aanhoudend mondgevoel en een rijke afdronk typeren deze kwalitatieve wijn. In de Zuid-Afrikaanse wijngids ‘Platter’s’ krijgt deze klepper de maximumscore van 5 rode sterren! Serveer bij uw beste vleesgerechten.

2018  AOC Saint-Emilion ‘Grand Cru Classé’

Het alombekende wijngebied Saint-Emilion is gelegen op de rechteroevers van Bordeaux, onder de appellatie en grenzend aan Pomerol. De bodem bestaat voornamelijk uit kiezel, (grote) stenen, klei, kalk, zandsteen enzovoort. Een enorme diversiteit dus, ook de hellingen spelen mee in de structuur van het gebied. De appellatie heeft een apart classificatiesysteem verdeeld in verschillende ‘Grand Cru Classés’. Château La Dominique bezit 29 ha wijngaard en is de buur van Château Cheval Blanc (Premier Grand Cru Classé A) en is gelegen in het appellatiegebied ‘Saint-Emilion Grand Cru Classé’. De assemblage bestaat uit 83% Merlot, 13% Cabernet Franc en 2% Cabernet Sauvignon, lag 14 maanden op 50% nieuwe vaten en deels op amforen. De kleur van de wijn is robijnrood tot donder purper met als geurpalet een volle fruitmand, heel wat vanille, fijne kruiden, bos- en braambessen, cederhout en potloodslijpsel. Als tastingnote zijn voornamelijk de donkere fruitsoorten dominant, een zekere fraîcheur, de zachte tannines en het fijne hout merkbaar. Fijne wijnen zoals deze serveer je best bij je fijnste vleeswaren zoals filet pur, pels- en vederwild en gerijpt vlees.

2024  Finca Luzón ‘Monastrell’

Bodegas Luzón is een gevestigde waarde in Jumilla (goemieja uitgesproken), in het zuidoosten van Spanje. Een wijndomein dat domineert in de streek en sinds decennia lang wijn verbouwt. Een uiterst droge en warme streek met bodems van zand en leem en vooral veel kalksteen. Deze wijngaarden liggen op 650 meter hoogte, een koeler gebied dat zijn voordelen heeft in deze warme regio. Eén van de belangrijkste rode druiven is de Monastrelldruif (Mourvèdre). Een bes die het goed doet in een warm of heet klimaat. Hier worden robuuste en genereuze wijnen mee gemaakt. Deze wijn bevat geen sulfieten en daarom wordt extra zorg gedragen van enkel perfect gezonde druiven. De vinificatie vond enkel plaats op staaltank maar kreeg een rust van 6 dagen om heel wat uit de druif te onttrekken. Rood met een paarse gloed en met een typische geur van pruimen, bramen, kersen, zoethout en peper. In de mond is de zon merkbaar en komen de kenmerkende smaken van diverse specerijen, donker fruit, zachte tannines, een licht geroosterde tint en een vleugje vanille tot uiting. Past vooral bij gegrilde gerechten, Marokkaanse keuken, wildstoofpot, ovenschotel en tal van winterse kost.

2022  Côtes du Rhône Villages ‘Sainte Cécile’

Château Le Grand Retour werd in ’99 gekocht door de gebroeders Aubert dat vroeger eigendom was van Fransen die naar Algerije trokken. Toen die het land moesten verlaten merkten ze dat hun aangeplante druivenstokken klaar waren om wijn te maken, vandaar ‘Le Grand Retour’ (de grote terugkeer). Verspreidt over verschillende domeinen, beschikken ze over tal van landgoed en verbouwen wijn in de meest bekende appellaties van het Rhônegebied. Zoals ook deze blend, afkomstig is uit diverse ‘Villages’, geassembleerd is met Grenache, Syrah en Mourvèdre. Een heel kenmerkende cuvée dat een gekleurd tranenspel heeft en fonkelt in het glas. Geurend naar tal van kruiden, viooltjes, bramen en een vleugje eucalyptus. Het smaakpallet start met een fruitige aanzet en een mandje vol met rood fruit. Een perfecte begeleider van bbq en ander gekruide vleesgerechten, een gemixte kaasschotel, stoofpotgerechten, hesperolletjes, gekruid wit vlees en ga zo maar door. Kortweg een blend dat heel breed inzetbaar is. 

2020  AOC Blaye Côtes de Bordeaux ‘Tradition’

De meest noordelijke appellatie op rechteroever in Bordeaux is ‘AOC Blaye Côtes de Bordeaux. Een vlak gebied van klei- en kalkbodem gepaard met grove gesteente. Het domein, eigenaar Stéphane Heurlier, verbouwt voornamelijk Merlot, maar ook Cabernet Sauvignon en Malbec. Cuvée ‘Tradition’ is een assemblage van 70% Merlot, aangevuld met Cabernet en Malbec. De rijping vond deels plaats op Franse eik. De start is een zeer uitbundige neus, een rijk boeket van rijp rood fruit met een vleugje cederhout en vanille. De aanzet in de mond in fluwelig en zacht met impressies van donker fruit. Ook al is de appellatie minder bekend, toch zal deze zeer elegante wijn menig wijnliefhebber bekoren! Een perfecte partner bij elegante vleesgerechten zoals: gerijpt vlees, lamskroon, pels- en haarwild en winterse stoofpotgerechten.

Ook verkrijgbaar in 37,5 cl  
Ook verkrijgbaar in magnum € 25,95

2020  Malbec

In het Zuidwesten van Frankrijk bevindt zich het wijngebied “Cahors”. Vooral bekend om zijn donkere wijnen. Dit geldt ook voor Château Pineraie, hun “Malbec”. Deze 100% monocépage heeft zijn herkomst van het 3^e en ook hoogste terras. Een gebied met de meeste zonuren. Een vinificatie van 12 maanden houtlagering, waarvan 20% nieuw hout. In de neus is onmiddellijk het rijke fruit merkbaar. In de mond is de aanzet strak, met tal van tannines. Wijn en spijs: grillades, pels- en vederwild.

2021  '221' Special Cuvée

Alvi’s Drift is een familiebedrijf en is gelegen in Worcester, Zuid-Afrika. De naam verwijst naar de brug die de beide kanten van het domein met elkaar verbindt. ‘Special Cuvée’ is een assemblage van maar liefst 7 verschillende druiven: 33% Shiraz, 23% Durif, 16% Cabernet Sauvignon, 10% Pinotage, 9% Petit Verdot, 7% Grenache en 2% Viognier. De druiven werden allemaal manueel geoogst, een gewoonte in Zuid-Afrika, ontsteeld en allemaal apart gevinifieerd. Deels wordt vergist in Franse en Amerikaanse eik, de rest in inox. De wijn is voornamelijk ‘Shiraz’ getint, met de typische kruidige aroma’s van pruim en rode kers. De kleur is bijna gitzwart. Hij is sappig in de mond met aangename tannines. In de smaak vinden we vooral zwart rijp fruit, koffie, chocolade en een tikkeltje gebrand terug. De afdronk is lang en fruitig. Serveer bij stoofpotgerechten, rood vlees, bbq en pittige Oosterse gerechten.

2022  Le Cadet

Château Lauriga is van oorsprong een authentiek familiedomein, dat sinds jaar en dag in handen was van de Frans-Catalaanse familie Clar. Enkele jaren terug kreeg Jean-Claude Mas, de eigenaar van Domaines Paul Mas, de kans om het wijngoed over te nemen. Hij zag vele kwaliteiten in het wijnhuis, zoals het Catalaanse karakter, een bijzonder terroir met een groot aantal zeer oude wijnstokken. Het landgoed omvat 68ha, verdeeld over de belangrijkste gebieden van Roussillon, en heeft terroirs van klei, kalk en grind. Deze Côtes du Roussillon is een assemblage van Carignan en Syrah en worden vergist op RVS tanks. Vervolgens verdwijnt de wijn voor 7-8 maanden op eikenhout. Met zijn dieprode robijnachtige kleur vormen zich ook gekleurde tranen tegen de glaswand. In de neus zijn vooral de viooltjes, rood fruit, en ledertoets en wat specerijen waarneembaar. De aanwezige tannines zijn zacht en er is een mondvullend gevoel, met impressies van kruiden, zwart fruit en een lichte zoethouten tint. Schenk alvast bij gebraad van varken, rood vlees, eend, geroosterd vlees zoals bbq, heel wat wildgerechten, stoofpot, winterse kost zoals ovenschotels, gourmet en steengrill en een dampende ossobucu.

2020  AOP Vinsobres "Cuvée Empreinte"

Christine Aubert en haar zoon Aurélien zijn sinds 2002 eigenaars van Domaine Autrand in Vinsobres waar zij 82ha. wijngaarden exploiteren. Tijdens ons bezoek, waar we trouwens zéér goed ontvangen werden, waren we op en top verrast bij het proeven van hun nieuwe cuvée ‘Empreinte’. Een assemblage van 70% Grenache en 30 % Mourvèdre en die gedurende 12 maanden op eik werd gelagerd. Intens paarsrode kleur met dikke tranenboulevard. In de neus overrijp fruit, duidelijke specerijen- en vanilletoetsen. In de mond vinden we een vlezige geconcentreerde wijn met aroma’s van cassis en zwarte vruchten met een mooi uitgebalanceerde houtcomponent en edele maar stevige tannines. Schenk deze Rhône-engel rond de 17° bij een lamskroontje, een stevige entrecôte of een fijn stukje everzwijn.

2019  AOC Côtes de Bourg 'Excellence'

Côtes de Bourg is een appellatie gelegen op rechteroever, grenzend nabij de samenvloeiing van de Dordogne en Garonne, zij vormen verder de Gironde. Dit heuvelachtig gebied zorgt voor een goed microklimaat en is minder gevoelig voor bijvoorbeeld vorst. “Excellence” is een 100% Merlot die werd opgevoed in de beste Franse eiken vaten. De kleur is donker kersenrood. De eerste indruk is een uitbundige neus, waar de vanille onmiddellijk op de voorgrond komt, gevolgd door een complexiteit van rood en zwart fruit, een lichte kruidigheid, cacao en mokka. Als proefnotitie valt het evenwicht tussen fruit, zuren en de houtlagering op. Versmolten tannines en het rijpe fruit, zoals pruimen en kersen, zijn omarmd in het glas. Serveer bij pels- en vederwild, filet pur en andere fijne vleesgerechten.

2020  Château Pineraie

In het wijngebied van Cahors, waar men spreekt over de “zwarte wijn”, hebben ze het voornamelijk over de “Malbec”druif, maar ook de Merlot druif is er prominent aanwezig. Dit gebied bestaat uit niveaus, die “terrassen” worden genoemd. Hoe hoger het terras, hoe meer uren zon, hoe droger de grond. Deze blend is afkomstig van het 3^e terras. Cuvée “Château Pineraie” is een blend van 85% Malbec en 15% Merlot.  Een houtlagering van 12 maanden, waarvan 20% nieuw hout. In de neus valt meteen de vanilletoets op, afkomstig van deze lagering. In de mond zijn de tannines versmolten, waardoor deze wijn heel soepel en toegankelijk is. Een enorm evenwicht tussen fruit, aciditeit en alcohol. Een ideale begeleider met grillades, stoofpot, pels- en vederwild en fijne vleeswaren.

2021  Vinho Regional Tejo 'Private Collection'

De ‘Tejo’ is ongetwijfeld Portugals boeiendste wijnstreek. Een regio die de voorbije jaren een heuse metamorfose gekend heeft met een geweldige generatie jonge wijnbouwers die gaan voor moderne maar goed gestoffeerde wijnen. De naam ‘Casal da Coelheira’ betekent trouwens ‘huis waar de konijnen wonen’ want in het bijhorend bos krioelt het van deze bunny’s. Exact midden Portugal en wijngaarden aan de oevers van de Taag met voornamelijk zandgrond, zijn de kenmerken van dit domein. Oenoloog en eigenaar is Nuno Falcão Rodrigues, een meester in het vervaardigen van hoge kwaliteitswijnen! De assemblage van deze blend is Touriga Nacional en Alicante Bouschet. Hij is diep geconcentreerde paarsrode kleur met dikke tranen die langzaam van de randen van je glas glijden. Aroma’s van rijp zwart fruit en een goed uitgebalanceerde mineraliteit, specerijen en toasty-eik dat de zes maanden vatrijping in Frans/Amerikaanse eiken vaten verraadt. In de mond sappig en complex, een enorme fruitturbo die blijft draaien, propvol impressies van cacaobonen, zwarte olijven, rode vruchten (kers, aalbes, aardbei…),  pittige kruidigheid en nog duidelijke tannines. Een heel complete en imponerende wijn, voortreffelijk bij stevig vleeswerk.

VEGAN

RED WINE OF THE YEAR
PRODUCER OF THE YEAR
WINEMAKER OF THE YEAR

2020  Barrel Monkeys Shiraz

We bevinden ons in het zuiden van Australië, tegen Adelaide. Wijnmakers die zich in 2002 vestigden in een oud restaurant ‘Redheads’. Ze noemen zichzelf ‘greyheads’, maar het zijn stuk voor stuk onvermoeibare en eigenzinnige wijnproducenten die over de hele wereld hebben gewerkt. Ze werken op premium percelen en willen fruit met de hoogste kwaliteit voortbrengen. Deze Barrel Monkeys Shiraz bezit een rijkdom aan fruit en kracht, omlijst door de zachte vanille tonen van grote Amerikaanse eiken vaten die zorgen voor een constant krachtige, overheerlijke en onweerstaanbare wijn. Diep paars van kleur met brood aroma’s van donkerrode vruchten (pruimen en moerbeien) en een licht zoete geur van ceder eik. Fluwelig met krachtige, kruidige zwarte bessen en frambozen, afgewerkt met notities van rokerig vlees, en prettige tannines. Deze Shiraz is heerlijk bij lamsvlees, een goede biefstuk, tal van wildgerechten, stoofpot, gegrild varkensvlees en ovenschotels.

2020  Chronicle ‘Cape Blend’

In het uiterste zuiden van Afrika, in het wijngebied Stellenbosch, is het familiale landgoed Remhoogte gelegen. Met wijngaarden aan de voet van de Simonsberg, waar steile hellingen en koele Atlantische winden een belangrijke rol spelen. De naam ‘Remhoogte’ is eigenlijk afkomstig uit de tijd waarbij paard en kar door de valleien reden en om tot stilstand te komen beneden in de vallei, moest er worden ‘geremd’ worden vanaf deze hoogte waar het domein is gelegen. Het is een vrij jong bedrijf dat werd opgestart in 1995, vandaag wordt er op 55 ha grond gewerkt. ‘Cape Blend’ wordt geproduceerd van alle 19 rode percelen afkomstig uit 8 verschillende type bodems. Elke druif (Cabernet Sauvignon, Pinotage, Shiraz en Merlot) werd apart gevinifieerd en vervolgens geblend, waarna een vatrijping van 12 maanden begint (30% nieuw). Hij is donker kersenrood en bevat een complex geurenpalet, zoals: diverse kruiden, kersen, witte peper, bloemig, zwarte bes en op de achtergrond wat eikenhout. De aanzet in de mond is sappig en soepel, de kruidigheid merkbaar, heel zachte tannines en een voldoende dosis aciditeit. Vergelijk dit met een goede Rhône wijn, maar eleganter gemaakt. Serveer dit bij varkensvlees, gekruid vlees (zeker BBQ), charcuterie schotel en een kraakverse goulash.

2021  Egri Bikavér Superior

Hongarije staat op de 7^de plaats qua wijnproductie in Europa. De Romeinen plantten hier de eerste stokken en sindsdien zijn de Hongaarse wijnen niet meer weg te denken in de wijnwereld. Het land is grotendeels omgeven door de Karpaten, een hooggebergte dat heel wat invloed heeft op de wijnbouw. Wijndomein Gál is gelegen in het uiterste noorden, tegen de grens met Slowakije én in de Eger vallei. Deze laatste is een waar begrip en al zeker de bekendste wijn in de regio: Egri Bikaver. Bika staat voor ‘stier’ en vér voor ‘bloed’. Dit ‘Stierenbloed’ heeft een gitzwarte kleur en zit meestal in een typische flesvorm. Deze ‘Superior’ (handgeplukt) is een assemblage van Kékfrankos, Syrah, Cabernet franc en Pinot Noir. Hij ruste 12 maanden op eiken vaten en kunnen we dus omschrijven als een stevige en kruidige klepper. In de neus is hij voor kruidig met kenmerken van zwarte peper, paprika, zwart fruit en een vleugje vanille. Het smaakpallet is expressief en complex en omvat donkere, rijpe kersen, een kruidentuiltje inclusief rijpe tannines. Toepasbaar bij stoofpotgerechten, Italiaanse keuken, divers rood gekruid vlees en tal van wildgerechten.

2020  Altos de Luzón - BIO

In het zuidoosten van Spanje bevindt zich het wijngebied d.o. Jumilla (uitspraak: Goemieja). Een wijngebied dat op een hoogte ligt van zo’n 400 tot 800 meter. De inheemse druif is de Monastrell, een ras dat in dorre zomers volledig bestand is tegen hitte en droogte. Het domein werkt heden ten dage biologisch met als doel de voetafdruk op het ecosysteem zoveel mogelijk te verkleinen. Deze familie weet dat wijn maken in de wijngaard begint. Daarom is het verzorgen van hun wijnstokken een ware obsessie geworden. Altos (100% Monastrell) is robijn- en dieprood gekleurd met een expressief geurpallet van zwart fruit en licht gerookt door zijn rijping. De aanzet is frit en levendig met tonen van vanille, tabak en chocolade. Hij is een ideale partner van uw gerijpt vlees, al uw bbq gerechten, struisvogel en ander gekruid vlees zoal gourmet.

2022  AOC Graves 'Fûts de Chêne'

Het Château Cheret Pitres dankt zijn naam aan de plaats waar het zich bevindt ‘Pitres’ en aan het landhuis ‘Cheret’. In 2017 besloten Aurore en Nicolas het château over te nemen. Beiden komen reeds uit de agrarische wereld en hebben heel veel ervaring in de wijnwereld. Graves is gekend om zijn grind- en kiezelachtig terroir en vermengd met zand. Geassembleerd met 80% Merlot en 20% Cabernet Sauvignon en 12 maanden eiklagering geeft een fonkelende dieprobijnrode kleur, heerlijk glanzend en intens tranend. De neus geniet van mooie fruittonen, een zweempje cacao samen met een vleugje vanille en wat gebrand van de houtopvoeding. Zacht en rond smaakpatroon en eveneens veel fijnheid. Hij blijft in de midden-smaak mondstrelend met edele tannines. Een harmonieuze wijn die binnen de vijf jaar perfect een gezonde voldoening zal schenken bij eendenbout, krokant gebraden stukje rosbief of ander rood vlees.

Médaille d’Argent au concours Général Agricole de Paris 2020
Guide Hachette Des Vins **
Coup de coeur guide Hachette 2025

2021  Langhe DOC ‘Nebbiolo’

Noord Italië is een van de meest geprezen wijngebieden van het land. In de wijnstreek Piedmont zijn heel wat gekende huizen, druiven en appellaties gehuisvest. Allen met hun eigen druif en vinificatiemethode. En laat nu net in dit top wijngebied twee top wijnmakers los: de broers Maccagno. In Canale hebben ze hun thuisbasis en de wijngaarden liggen verspreidt over diverse DOC’s en DOCG’S. Er wordt slechts 12 ha! wijngaard verbouwd, zodus worden slechts enkele cuvées geproduceerd. Net als deze Nebbiolo uit Langhe. Een druif genaamd naar ‘mist’ in het Italiaans en waar deze zich lekker thuis voelt. Hij wordt na de oogst ontsteelt en een week lang gemacereert om heel wat kleur en tannines te onttrekken, vervolgens is er een 6 maanden lange rijping op RVS. De kleur is robijn- en granaatrood. In de neus heel wat gestoofd fruit, donkere bessen en een subtiele houttoets. In de mond zit heel wat evenwicht tussen fruit en zuren, met een kleine merkbare tanninetoets. We ondervinden terug het donkere rijpe fruit. Passend bij gekruid vlees zoals grillades en barbecue, maar evenals diverse pasta’s, rundscarpaccio, heel veel wildgerechten, stoofpot, gevogelte, oerdegelijke Vlaamse keuken, lasagne, pizza, … en zoveel meer.

2021  Ribera del Duero d.o. - Somanilla 'Crianza'

Bodegas Hercal is gelegen in het wijngebied Ribera del Duero, in de regio Castilië en León. De bodemstructuur bestaat voornamelijk uit krijt en kalksteen. Somanilla Crianza is een 100% Tempranillo die gedurende 16 maanden op eik rijpte. De kleur is diep intens kersenrood. In de neus rijpe framboos en braam, gevolgd door specerijen en een vleugje cacao. In de mond een ware fruitbom, getypeerd door zwart fruit en geruggesteund door het hout en vanille. Een oerdegelijke crianza met een enorm bewaarpotentieel. Schenk bij diverse stoofpotgerechten, gemarineerd wild, Ossobuco of een goed gekruide lamsbout.

2022  Idaia red

Kreta kent al 4000 jaar een wijncultuur. Het eiland is het grootste van Griekenland en is het zuidelijkste punt van Europa. Het domein telt 30 ha wijngaard en maakt kwaliteitswijnen. De velden zijn voornamelijk noordelijk gericht, beschermd tegen hoge temperaturen. Het terroir heeft een ideale invloed op wijnbouw, daarom vinden we heel wat mineraliteit in het smaakprofiel. Idaia kweekt uitsluitend inheemse druivenrassen en produceert op een hoog niveau betaalbare wijnen. De wijn is samengesteld uit 60% Kotsifali en 40% Mandilaria. Hij onderging twee maanden vatrijping en heeft een dieprode kleur met paarse tinten. Het geurenpallet is aromatisch en complex met aardse tonen als bijval. Ook kersen, bramen en pruimen, een tikkeltje tabac en chocolade en subtiele kruidigheid zijn aanwezig. In de mond is de wijn rijk met rijpe tannines, donker fruit en een lange afdronk. Past zeker bij rood vlees, ovenschotels, chili con carne en pittige zuiderse gerechten.

2018  Altitudes

Libanon is voor velen een onbekend wijnland. Het grenst aan Israël en Syrië en is gelegen aan de oostkust van de Middellandse zee. Ixsir doet aan duurzame landbouw op een hoogte van 1800 meter. De bodem bestaat voornamelijk uit klei- en kalksteengrond. Hun visie? Topwijn maken afkomstig van de beste terroirs. Altitudes red wordt geassembleerd met Cabernet Sauvignon, Syrah, Caladoc en Tempranillo en lag 6 maand op Franse eik. In de neus hebben we een rijk fruitboeket omringd door zwarte bessen, cassis en braambessen gepaard met heel wat kruidigheid. In de mond is er een goede balans tussen het fruit en de zuren, samen met fijne tannines. Niet overheersend in alcohol, maar doch met enige stevigheid. Als tafelgenoot serveert u hem best bij een stevig stuk (rood, gekruid) vlees, lam, pels- en vederwild.

2020 Valpolicella Ripasso DOC ‘San Giacomo’

Bij Villa Mattielli is de 4^de generatie aan het werk. Een familiaal bedrijf dat zich in het oosten van Italië bevindt, rond de heuvels van Verona. Ze verbouwen ongeveer 30 hectare wijngaarden verdeeld in Soave en Valpolicella. De druiven worden altijd zorgvuldig met respect voor de natuur ‘handgeplukt’. De terroirs bestaan voornamelijk uit tufsteen van vulkanische oorsprong en kalksteen. Valpolicella Ripasso is een assemblage van 60% Corvina, 20% Corvinone, en 20% Rondinella. Het unieke aan de Ripasso methode is, dat ‘gewone’ Valpolicella wijnen beter worden gemaakt door gebruik te maken van de schillen van de Amarone wijn, een samensmelting van twee wijnen dus. De schillen van de Amarone wijn zijn de basis voor de Ripasso wijnen, een ‘herpassage’ dus. Een methode waarbij de Valpolicella opnieuw gefermenteerd wordt door de schillen toe te voegen van de Amarone wijn. Dit maakt deze wijnen dan ook enorm intens van smaak. De diep granaatrode Ripasso heeft een enorm rijk kersen- en bessenboeket die gepaard gaan met een uitbundige kruidigheid. Doch heeft deze wijn een zacht en mondvullend gevoel. De tannines zijn zacht en heel aangenaam. Ook de kruiden- en minerale toetsen geven aan dat er kwaliteit in het glas walst. Een perfecte metgezel bij wild, gegrild vlees, (winterse) stoofpotgerechten en een stevige steengrill.

2020  AOP Pessac-Léognan

De wijnregio Bordeaux splitsen we voornamelijk in twee delen: linker- en rechteroever. Pessac en Léognan bevinden zich links onderaan op linkeroever, onder de regio Médoc en tegen Graves. Een wijngebied met voornamelijk kiezel- en kleigrond. Château d’Alix omvat 15 ha wijngaarden en produceert 90% rood en 10% witte wijnen. Het is de thuisbasis van Cabernet Sauvignon. De assemblage bij deze cuvée is 80% Merlot en 20% Cabernet Sauvignon, wat a-typisch in dit wijnjaar. Eerder een ‘edele’ wijn met een zacht karakter, doch behoudt hij zijn zelfde Bordelese kenmerken. Donker granaatrood met paarse reflecties tegen de wand. Geurend naar braam, zwarte bes, ietwat tabacé en een vleugje cederhout, zijn slechts enkele kenmerken. In de finale is wat strakheid merkbaar, afkomstig van de Cabernet en typerend voor de streek. Schenk bij heel wat wild, rood vlees, varken- en kalfsvlees of een goulash.

2018  Martin Melck – Cabernet Sauvignon

In de Knorhoekvallei, ten noorden van Stellenbosch, is Muratie Wine Estate gevestigd. We zitten in het uiterste zuiden van Afrika, niet ver van Kaapstad en op de flanken van de Simonsberg. Deze groene long is een ideale plek voor druiventeelt. De beginselen van deze estate dateren uit de 17^e eeuw. Muratie is een van de oudste wijndomeinen van Zuid-Afrika en staat onder leiding van de familie Melck. Hun filosofie is om deze rijke geschiedenis en cultureel erfgoed te behouden en te delen met wijnliefhebbers van over de hele wereld. De druiven voor deze Cabernet Sauvignon komen van 3 verschillende wijnblokken op het domein, geplant in 1981, 1993 en 1998. De wijn werd gerijpt in 60% nieuwe Franse eik voor 20 maanden. Aroma's van cassis, pruim en zwarte bessen in neus zijn mooi in balans met subtiele hints van eik en donker fruit op het pallet. Een krachtige wijn met lange afdronk, met als tasting note zwarte kersen, bessen en pruimen. Frisse zuren en een omlijsting van cederhout kenmerken deze monocepage. Een partner van rood vlees, ook gekruid, pels- en haarwild, Duroc, lamskroon en Vlaamse ovenschotel.

2022  Full Stop Rock

Newton Johnson family vineyards is gelegen in de prachtige Upper Hemel en Aarde Valley, ten noorden van de walvissenbaai Hermanus. Een vallei waarbij de lage wolken het hoge gebergte lijken aan te raken, vandaar de naam. Op een hoogte van 150 – 300 meter worden druiven geteeld op een ondergrond van graniet en klei, wat een geparfumeerd karakter aan de wijnen geeft. Het gebied heeft natte winters en lentes, irrigatie in de zomermaanden is dus absoluut niet nodig. Full Stop Rock is een blend van 79% Syrah, 16% Grenache en 8% Mourvèdre, geïnspireerd door de zuidelijke Rhône. De lager gelegen flanken van de Hemel-en-Aarde vallei zijn het perfecte terroir voor deze Mediterraanse druiven. De rijping vond 12 maanden plaats in 500L vaten, 5% nieuwe eik. Een intense wijn met kruidige toetsen van de Syrah, aangevuld met het sappige fruit van de Grenache. Het smaakpallet omvat zwart fruit dat enerzijds gekruid is, met in de finale een lichte zoetigheid en wat tannines op het randje. Een volbloed Rhôneklepper zoals de naam van de wijn verraadt. Ontstop zeker bij uw barbecuevlees, pels- en vederwild, ovenschotel, gourmet en steelgrill en diverse Vlaamse kost.

2020  Barbera d'Asti superiore 'Tre Roveri'

De beide broers Maccario, Pico en Vitaliano, hebben voor hun bedrijf ook meteen een unieke fles laten ontwerpen, waarop het schild met de roos is terug te vinden. Kosten noch moeite zijn gespaard, niets is aan het toeval overgelaten. En de wijnen? Daar is dezelfde aandacht aan besteed. Intens en gloedvol rood in het glas met dikke tranenboulevard. Uiteraard een 100% Barbera. In de neus coulis van frisse aardbei en rijpe kersen, doorspekt met vanille en nat kreupelhout. Mooi vettig en zwoel in de mond met opnieuw veel zwart fruit. Perfect evenwicht van zoet, tannines en kracht. Serveren bij fijne, maar stevige vleesgerechten. Ideaal bij wild met een iets zoetere saus.

2022  AOC Lalande-de-Pomerol

Lalande-de-Pomerol ligt in het midden van Saint-Emilion, Pomerol en Fronsac waar Merlot de dominante druif is. Een druif met allure en finesse, fijnheid en elegantie. Rechteroever staat bekend om zijn zijdezachte wijnen. Net zoals deze klassewijn van Château de la Commanderie. Een wijnhuis met ‘naam-en-faam’! Deze assemblage omvat 80% Merlot en 20% Cabernet Franc, werd geverifieerd in betontanks en 24 maanden opgevoed op hout, deels in barriques. Een loupzuivere robijnrode kleur met fijn tranenspel op de glaswand. Een uitbundig boeket die geurt naar truffel, zwarte bes en een vleugje zoethout. De tannines zijn zacht en verweven. Een aangenaam mondgevoel dat geen agressie uitstraalt, maar eerder ingetogen en subtiel. Een mooie aanrader bij elegant rood vlees zoals filet pur en gerijpt vlees, ietwat gekruid, lamskroon, een goede Duroc en diverse wildgerechten.

2021  Hestia Mandilari

Het eiland Kreta ligt zuid gelegen ten opzichte van Griekenland en is tevens het grootste eiland. Het is een ruw en bergachtig landschap en kent een rijke cultuur, ook op vlak van wijnbouw en gastronomie. Een uniek terroir met autochtone druivenrassen (voornamelijk wit). Een familiaal wijndomein dat slechts een handvol cuvées maakt op 30ha en met oog op hoge kwaliteit. De Kretenzische wijnbouw gaat zo maar liefst 4000 jaar terug en dat merk je. Hestia is een monocepage (100% Mandilaria) die 1 jaar op eik lag. Hij is helder en robijnrood met expressieve aroma’s van kers en pruim, gecombineerd met zoethout en vanille, chocolade en leer; perfect in balans. De medium bodystructuur zorgt voor een rijpe invloed en heel wat elegantie. De fijne tannines doen hun ding en worden versmolten met het donkere fruit. Een sparringpartner van grillades, gerijpt vlees zoals Aubrac, pels- en haarwild, Vlaamse stoofpot, ossobuco of een fijn duifje.

2021  Vinho Regional Tejo ‘Mythos’

Midden Portugal, rond de oevers van de Taag, vinden we het wijngoed Casal da Coelheira. Een heel mooi wijndomein met 64 ha wijngaarden. De eigenaar Nuno Falco Rodriguez is uiterst gepassioneerd en zelf oenoloog. De wijngaarden liggen aan de oevers van de Taag, aangeplant op voornamelijk zandrijke grond. ‘Mythos’ is de topcuvée van het domein en lag 14 maanden op houten vaten. Grotendeels Franse eik, deels Amerikaanse eik, maar apart gevinifieerd. De assemblage is Touriga Nacional, Touriga Franca en Cabernet Sauvignon. Met zijn diep kersenrode kleur is deze wijn heel intensief en expressief in de neus. Met een heel breed geurenpalet van potloodslijpsel, vanilletoetsen, cederhout en donker rood fruit. In de mond vinden we heel veel kracht, zonder de alcohol storend te vinden. De aanzet is krachtig, de zuren en tannines zijn evenwichtig en goed versmolten. Rijp rood fruit zoals pruimen en wat kruiden met een heel mooie structuur. Nu reeds heel mooi op dronk, maar met een kerderrust tussen de 8 en 10 jaar. Als foodpairing een ideale harmonie met rood vlees (zeker gegrild), pelswild (hert en everzwijn), lam en gerijpt vlees.

Award Best Red Wine of 2023 

RED WINE OF THE YEAR
PRODUCER OF THE YEAR
WINEMAKER OF THE YEAR

2020  Syrah ‘Cuvee Ameena’

Dorrance Wines bevindt zich midden Kaapstad, in één van de meest iconische gebouwen van Heritage Square. Via een smalle toegangsdeur is de verbluffende ‘city winery’ het toneel van eikenhouten vaten in een oude smederij. Syrah ‘Cuvee Ameena’ is een 100% Syrah die vernoemd is naar de oudste dochter van de familie en heeft 24 maanden op Franse eik gerijpt. De druiven zijn afkomstig uit Elgin en Paardeberg en werden vroeg in de ochtend met de hand geplukt. De eigenaar is afkomstig uit Frankrijk en wil met deze wijn een knipoog maken naar de noordelijke Rhône. Geurend naar witte peper, diverse kruiden en donker fruit, maken van uw glas een ware fruitbom. De aanzet in de mond zijn de aanwezige tannines, rijp donker fruit en een dosis kruiden. Serveer bij kruidige vleesgerechten zoals bbq, varkensvlees, pels- en haarwild, gegrild wit vlees of een oeroude fondue.

2018  Roero DOCG 

Een Nebbiolo-cuvée afkomstig vanop de heuvels van ‘San Michele’ die moest opgenomen worden in ons gamma.  Een rijping van 12 maanden Franse eik en nog eens 12 maanden op fles. In uw glas swingt een intens robijnrode wijn met fijne tranen en een boeiende neus met hints van frambozen, rode besjes, kreupelhout, paddenstoelen en vanille. De smaak is vol en warm en bevat impressies van zwarte bessen, frambozen en cassis. Prachtig in balans met zachte tannines en een uiterst elegante textuur. Ingetogen perfect verweven alcohol en een zeer lange verfijnde afdronk. Om zo te genieten bij de open haard of bij gesmoorde wilde champignons met een stukje wild, risotto met truffel of gebraden patrijs.

2020  Ansela van de Caap

Een van de oudste landgoeden van de Kaap (1685), verleend aan de gouverneur van Kaap de Goede Hoop: Simon van der Stel. Verscholen in de Knorhoek-Vallei ten noorden van Stellenbosch en onder leiding van Rijk Melck en zijn familie. Een bijzondere man die je op sleeptouw neemt met verhalen van het domein. We zaten ooit samen aan tafel in één van de eeuwenoude authentieke overblijfselen en zonder meer haalt hij enkele van zijn beste wijnen boven. Foto’s kan u terugvinden op onze website. Cuvée ‘Ansela van de Caap’ is het vlaggenschip van het domein en bestaat uit 59% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Cabernet Franc en 6% Petit Verdot, een pure Bordeauxstijl. Ansela is een voormalige slavin en werd de vrouw van de eerste eigenaar van het domein. Handgeplukt, gesorteerd, gemacereerd en ontsteeld en vervolgens vergist in klassieke open vergisters. De malolactische vergisting vond plaats in Franse eiken vaten. Na 16 maanden rijping (50% nieuw) werd de blend samengesteld waarna nog eens 6 maand vatrijping plaatsvond. Een complexe neus van voornamelijk donkere kersen, bramen, cederhout en potloodslijpsel. Lichtgekleurde tranen bollen van de glaswand en in de mond is deze sappig, licht strak en op de tong absoluut fluwelig met smaken van rijpe kersen, wat cassis, donkere chocolade en een lichte specerij, zachte tannines en uiteraard een lange afdronk. Serveer bij fijne vleeswaren zoals filet pur, pels- en haarwild, gerijpt vlees of gewoon om te genieten.

2020  AOC Saint-Emilion Grand Cru

Een gedreven wijnbouwer die sinds 1995 het 9 ha. omvattende Château de la Cour in Saint Emilion exploiteert. Deze Grand Cru is van een uitstekende kwaliteit. 90% Merlot aangevuld met 10% Cabernet Franc en 1 jaar op eiken vat tekenen voor een intense donkerrode kleur. Intens en expressief aroma van mokka, chocola, klasse hout en een karakteristieke Merlot-neus. De mond is soepel en rond, erg geconcentreerd en met veel zwarte vruchten. In de ellenlange finale is deze wijn kwistig met heerlijke hout- en vanillearoma’s.

2021  Three

De wijngeschiedenis in Zuid-Afrika gaat terug tot in 1685. En al zeker in de Constantiavallei, de thuisbasis van wijndomein Constantia Glen. Een wijnmakerij met 29 ha wijngaard en die slechts een handvol uiterst kwalitatieve wijnen op de markt brengt. Het glooiend landschap met uitzicht op Fals Bay vertelt heel wat over hun wijnen. De unieke ligging tussen de Tafelberg en Constantiaberg zorgt voor een koele zeewind, wat voor een gematigde temperatuur zorgt. De bodem bestaat onder meer uit graniet, wat dan zorgt voor heel wat mineraliteit in hun witte wijnen. Three is een typische Bordelese blend die samengesteld is van 67% Merlot, 23% Cabernet Franc en 10% Cabernet Sauvignon en lag 18 maanden op Franse eik. Met de hand geoogst en de trieertafel gepasseerd, kwaliteit neemt hier de overhand. In het glas vinden we een granaatrode kleur en in de neus ondervinden we tal van donkere fruitaroma’s, zoals: zwarte bessen, een zekere kruidigheid met toetsen van rozemarijn en een vleugje cederhout. In de mond vallen meteen de elegante en fluweelzacht tannines op en de weerspiegeling van het donkere fruit. Hij is vrij intens met een ellenlange afdronk. Een ideale wijn om te serveren bij rood vlees, zoals: filet pur, entrecôte, lamskroon, pels- veder- en haarwild, evenals bij goulash, steengrill of een sappig duifje.

2020  LG – Rioja Alta

Rioja! het meest prestigieuze wijngebied van Spanje, die zijn naam ontleent aan een zijrivier van de Ebro: Río Oja. Het wijngebied ligt noord/centraal in Spanje en kent een vochtig continentaal klimaat. Hier zijn de winters matig en de zomers heet. Het is de Tempranillo druif dat overvloedig is aangeplant; op bodems van zand, kalksteen en klei. De streek in heuvelachtig, Rioja Alta ligt op zo’n 500-800 meter hoogte. Deze cuvée ‘LG’ wordt enkel in de beste wijnjaren gemaakt en komt uit de oudste wijngaard (45 jaar) van het domein. De vergisting wordt gedaan op eikenhouten vaten gedurende 12 dagen en rijpt vervolgens 10 maanden op Amerikaanse eik, waarvan de kopse kanten uit Franse eik bestaan. Uiteindelijk krijgt deze klepper een aantal jaren flesrijping in de kelders van de Bodega. Hij is diep granaatrood met gekleurde tranen die neerdwalen tegen de glaswand. De samenstelling is 90% Tempranillo en 10% Graciano en geurt naar kersen, bramen, zoethout, vanille, een tikkeltje chocolade en een vleugje kaneel. In de mond voelt de wijn warm en vol aan. Er is een subtiele zuurtegraad aanwezig en een goede dosis vers fruit. Door het hout zijn ook specerijen merkbaar. Deze hoogstaande meneer kan u schenken bij: gegrild en gerijpt vlees, haar- en pelswild en diverse stevige gerechten die de nodige kruidigheid kregen.

2017  AOC Saint-Estèphe

De appellatie Saint-Estèphe is gelegen op linkeroever in Bordeaux, bijna helemaal in het noorden. Er zijn slechts 6 toegestane druivenrassen in de regio en heel wat regelgeving voor de aanplant. De assemblage van Petit-Bocq is 50% Merlot, 48% Cabernet Sauvignon en 2% Petit Verdot. De vinificatie wordt gedaan op RVS tank, de opvoeding is vervolgens 12 maanden op Franse eik, waavan 40% nieuwe vaten. Diep kersenrood in het glas en ietwat paarse tinten, met in de neus voornamelijk donder fruit, gevold door vanille, toast en in de finale een vleugje kruidigheid. Als proefnotitie is de aanzet vrij strak, mondvullend, hints van braambessen, fijne kruiden en een lange afdronk. Serveer deze fijne Saint-Estèphe bij hazenpeper, rosbief, veder- en pelswild, of gewoon bij een knetterend haardvuur.

2017  Grande Réserve

Libanon is de bakermat van wijn waar al duizenden jaren wijn wordt verbouwd. Het is een land met een middellands zeeklimaat en kent een grote diversiteit in bodems, hoogtes en druivenrassen. Een snoepwinkel voor elke wijnliefhebber. De warme zomers en koele winters zorgen voor een ideaal wijnbouwgebied dat vlak is aan de kust en herbergzaam is in het binnenland. Cuvée ‘Grande Réserve’ is gemaakt van 50% Syrah, 39% Cabernet Sauvignon en 11% Arinarnoa. Twaalf maanden gerijpt in Franse eik, waarvan 60% nieuwe vaten. Een diep robijnrode kleur en een bol tranenspel. De eerste indruk is een uitbundige neus van zwart fruit, vanille en een tikkeltje gebrand. In de mond de terugkeer van het zwarte fruit, gepaard met tabacé en heel wat kruidigheid. Een ideale partner bij heel wat rood vlees die goed gekruid is, barbecueribben en een waaier aan wildgerechten.

2020  Por Tí

Bodegas Luzón produceert in het zonovergoten zuidoosten van Spanje moderne wijnen. Een bedrijf dat mee gaat met zijn tijd en steeds de beste producties tot stand brengt. Met oog voor details in elke wijngaard weet deze familie waar de oorsprong ligt van een goed product. De streek van Jumilla bevindt zich tegen Murcia. Een gebied dat hete zomers en matige winters kent. Daar wordt hoofdzakelijk de Monastrell druif verbouwd, een druif dat bestand is tegen deze extreme weersomstandigheden. De herkomst van deze fles ligt op 550 en 700 meter hoogte en afkomstig uit een zwaar gesteente bodem. Vooreerst wordt een schilcontact ondergaan gedurende 20 dagen, vervolgens rijpt de wijn verder op 60% Frans en 40% Amerikaans eikenhout voor 18 maanden. ‘Por Tí’ oftewel ‘Voor U’ is een assemblage met 80% Monastrell en 20% Cabernet Sauvignon en heeft heel wat te bieden in het glas. Hij is gitzwart met een granaatrode rand met in de neus vooral de rode bessen, een rijke kruidigheid en zoethout. Het smaakprofiel omvat terug het donkere fruit met specerijen, ietwat cacao en zachte tannines. Serveer deze volbloed vooral bij tal van vleesgerechten, zoals: barbecue, gerijpt vlees, pels- en haarwild of een stevige ovenschotel.

Weetje: deze fles wordt gekoeld geserveerd in een warm gebied, wanneer de perfecte frisse temperatuur bereikt wordt, hou dan het etiket in de gaten en ontdek dat ietsje meer.

2019  Langhe Rosso DOC 'Il Don Stefano'

Ridaroca is een familiebedrijf in het noorden van Italië, op de grens met Langhe en Asti (Piëmonte). Zij produceerden de ‘Il Don Stefano’, een blend van 85% Merlot, aangevuld met Nebbiolo en Barbera en kreeg een houtopvoeding van 2 jaar plus een jaar flesrijping. Een fruitbom in de neus: pitfruit, cassis en vanille. In de mond is het vol, romig en aards met toasty hints en een zachte, lange afdronk dankzij de Merlotdruif. Il Don Stefano is een partner van tal van rood-vlees-gerechten of een mooi stuk wild. Maar pas op, er zijn slechts 600 flessen geproduceerd!

2021  Saboteur Red

Luddite Winery, gelegen in de regio Botrivier in Zuid-Afrika, is een wijnmakerij met 8ha die bekend staat om zijn authentieke en ambachtelijke wijnproductie. De wijnmakerij is opgericht door Niels en Penny Verburg, die een passie hebben voor het maken van wijnen die de unieke eigenschappen van de regio weerspiegelen. Het is de dochter Alice die vandaag de dag de klak zwaait in de wijnmakerij. De naam "Luddite" verwijst naar de filosofie van de eigenaren, die een voorkeur hebben voor traditionele methoden van wijnmaken in plaats van het gebruik van moderne technologieën. Ze geloven in het handmatige proces van wijn en in het minimaliseren van menselijke tussenkomst, zodat de natuur haar werk kan. Hun bijnaam was toendertijd ‘the luddites’. De naam ‘Saboteur’ verwijst naar de strijd van wijnmakers tegen de modernisering van wijnproductie. Dit wordt weerspiegeld in de wijn zelf, die een gedurfde, uitgesproken stijl heeft en een perfecte balans tussen fruitigheid en structuur biedt. De tannines zijn vaak stevig maar rijp, wat bijdraagt aan een goede verouderingspotentieel. Saboteur Red is een krachtigere rode wijn met diepgang, complexiteit en een beetje eigenzinnigheid in glas. Een assemblage van 60% Shiraz, 15% Grenache Noir, 12% Mourvèdre en 13% Cabernet Sauvignon. Hij rijpte 12 maanden op Franse eik, waarvan 18% nieuw hout. Helder robijnrood met een uitgesproken neus van kruiden en kersen. De smaak is fris en levendig met sappig rood fruit, een medium body met een verfrissende afdronk. Afgesloten met een kroonkurk en eigenzinnig te serveren bij heel wat gekruide gerechten zoals bbq, stoofpot, varkensvlees, wild of pure Vlaamse kost.

2020  Barbaresco Bricco San Giuliano DOCG

Het domein Pelissero is gelegen in de gemeente Neive, in de beroemde Barbaresco-regio van Piemonte, Italië. Het wordt beheerd door de familie Pelissero, met dochter Ornella aan het roer na het overlijden van haar vader Pasquale. De wijngaard bevindt zich op ongeveer 400 meter boven zeeniveau en is beplant met Nebbiolo-druiven van meer dan 25 jaar oud. De wijngaarden van het domein bieden uitzicht op het iconische torentje van Barbaresco. De druiven voor deze wijn komen van de oude wijngaard "Bricco San Giuliano". De wijn ondergaat een traditionele vinificatie, gevolgd door een rijping van 24 maanden in grote Franse eiken vaten en barriques, en een verdere 6 maanden op fles. Dit resulteert in een elegante en gebalanceerde Barbaresco met aroma's van rode kersen, zoethout, balsamico en vanille, en een verfijnde smaak met een goed evenwicht tussen zuren en tannines. Deze wijn is ideaal te combineren met gerechten zoals wild, risotto met truffel, hertenbiefstuk met paddenstoelen, ossobuco, fazant heel wat typische Italiaanse klassiekers.

2017  AOC Saint-Julien

AOC Saint-Julien is een gemeentelijke appellatie in de regio Médoc, op rechteroever in Bordeaux, aan de rand van de Gironde. De bodemstructuur bestaat vooral uit grind, klei en kalk. Er wordt enkel rode wijn gemaakt. Deze Glana heeft een samenstelling van 53% Cabernet Sauvignon en 47% Merlot en had een houtopvoeding van 12 maanden op Franse eik. In de neus vooral blauwe en zwarte bessen, braam, pruim, een vleugje tabac en zoethout. De wijn heeft een krachtige aanzet maar heeft een fluwelige ondertoon. Vooral de zwarte bessen en de vanilletoetsen komen in return terug. Schenk bij een gerijpte Tomahawk of Ierse steak, lamskroontjes of een fijn stukje wild.

2021  Barbera d’Alba DOC Superiore ‘Authentic Bospoeper 2.0 Lanterfant’

Il Bospoeper is een begrip in de wijnwereld en nog steeds een ‘limited edition’. De nr 2 in de 3^e reeks is ‘Lanterfant of Luiheid’. Niet anders dan anders, een stijlvolle klassebak van 100% Barbera die 12 maanden op eikenhouten vaten lag. Met zijn elegante structuur, full-body en uitbundige afdronk, weet hij zijn voorgangers minstens te evenaren. Donker kersenrood van kleur en heel wat zwart fruit, samen met heel wat kruidigheid in de neus. In de mond komt het zwarte fruit terug samen met subtiele tannines. Een wijn met een goed bewaarpotentieel. Zet hem op tafel wanneer u deze gerechten serveert en hij zal u meer dan bekoren: veder- en pelswild, lamskroon, côte à l’os, filet pur en tal van gerijpte vleessoorten.
Notitie: 2e wijn uit de nieuwe AUTHENTIC BOSPOEPER 2.0 reeks met ganzenbordspel op de collector box en een kunstwerk van architect Patrick Thys.

2016  Amarone Della Valpolicella DOCG

Villa Mattielli is de 4^de generatie die het domein rijk is. Een familiaal bedrijf dat zich in het oosten van Italië bevindt, rond de heuvels van Verona. Ze verbouwen ongeveer 30 hectare wijngaarden verdeeld in Soave en Valpolicella. De druiven worden altijd zorgvuldig met respect voor de natuur ‘handgeplukt’. De terroirs bestaan voornamelijk uit tufsteen van vulkanische oorsprong en kalksteen. Amarone Della Valpolicella bestaat uit 50% Corvina, 30% Corvinone, 15% Rondinella en 5% Oseleta. Het productieproces van Amarone is heel uniek; even uitgelegd: de geplukte druiven worden ongeveer 4 à 5 maanden opgeslagen in tochtige schuren. Zo verliezen de druiven ongeveer 30% van hun vocht. Regelmatige controle op schimmels is nodig om een goede selectie te behouden. Wat overblijft zijn geconcentreerde druiven met een hoog suikergehalte en een rijk aroma. Deze most, bijna rozijnen, kunnen geperst en vergist worden. Een minimale vereiste is dat de wijn 2 jaar rijpt voordat deze op de markt komt (4 jaar voor een reserve). Deze cuvée had een houtopvoeding van ongeveer 15 maanden en een flesrijping van 2 jaar. Het resultaat mag er zijn! Een intens robijn-granaatrode kleur met een arsenaal aan geuren: rood fruit, bramen, aalbessen, kersen, vanille, tabak en een waaier aan kruiden. In de mond is hij heel complex met een minerale toets, soepele tannines en een langdurige en warme finale. Heel evenwichtig en mondvullend met impressies van gedroogde pruimen. Pak uit met deze klepper bij gerechten zoals: pels- en vederwild, gekruid en gerijpt vlees, stoofpotgerechten, filet pur en tal van Venetiaanse pasta’s.

2021  AOP Châteauneuf-du-Pape "Roc Epine" - BIO

Reeds decennia lang een familie bedrijf. De echte start was reeds in 1948. Nu is de 2^e en 3^e generatie actief op het domein. Sinds 2012 kregen ze hun bio label, mede dankzij hun manuele oogst. Deze Chateauneuf-du-Pape is een krachtige, goed gestructureerde wijn met een diepe robijnrode kleur en een violette tinten. Geassembleerd met 80% Grenache, 10% Syrah en 10% Mourvèdre. Een complexe neus met hints van fijn hout, donker fruit en een vleugje kaneel. In de mond is er onmiddellijk een stevige aanzet, heel breed trekkend met nuances van vanille, zwart fruit en ragfijne tannines. Een uiterst typische stijl van een Chateauneuf-du-Pape. Serveer deze wijn bij tal van stoofpotgerechten en betere vleesgerechten.

2020  Alma de Luzón

Een Spaanse legerdokter die begin 1900 gestationeerd was op het Filipijnse eiland Luzon, keert in 1916 terug naar Jumilla om op familie eigendom Bodegas Luzón op te richten. Jumilla, de streek rond Alicante, ligt in het zuidoosten van Spanje. Met hun obsessie voor de druivenplanten, maakt het domein topwijnen. Er wordt ook op diverse manieren biologisch gewerkt om zo de voetafdruk aanzienlijk te verkleinen. De bodega bevindt zich in een heel warm gebied en is gespecialiseerd in de Monastrell druif. Een vrucht die bestand is tegen enorme hitte en zich goed voelt op steenrijke en schrale bodems. De naam van deze cuvée verraadt de kwaliteit van het domein: ‘Alma’ of ‘Ziel’ verwijst naar hun persoonlijke favoriet. De samenstelling is 80% Monastrell en 20% Syrah, wijngaarden die respectievelijk op 550 en 700 meter boven zeeniveau liggen. Vooreerst wordt een schilweking gedaan om zo heel wat kleur en tannines te onttrekken. De rijping vindt vervolgens plaats gedurende 22 maanden in Franse en Amerikaanse eik. Tot slot begint de flesrijping voor 16 maanden. Hij is diep kersenrood met een kastanjebruine rand. In het glas is een intens aroma merkbaar van gestoofd fruit, bramen, zwarte kersen, vanille, ietwat gerookt en een lichte kruiding. De wijn is mondvullend en sappig met heel wat levendigheid en kenmerken van pruimen, vanille, koffie, chocolade en zoals het etiket aanvoelt: fluweelzacht. Serveer bij veder- pels- en haarwild, filet pur en gerijpt vlees, lamskroon en andere edele gerechten.

2018  AOC Pomerol

We bevinden ons op ‘rechteroever’ in Bordeaux. De vrouwelijke of zachte regio in deze grote wijnstreek. Van 1601 tot 1880 behoorde het kasteel toe aan de familie Pichon, van wie verschillende leden een belangrijke rol speelden in de geschiedenis van Bordeaux. Op een prachtig terroir van zand en grind, is de wijngaard, die volledig is ontstaan ​​toen Clément Fayat hem verwierf, beplant met Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc. Sinds tien jaar zet Château Fayat vastberaden zijn zoektocht naar precisie voort. De 31 percelen die deel uitmaken van Fayat, met drie soorten grond en ondergrond, bieden een unieke complexiteit die kenmerkend zijn voor hun. Een echt mozaïek qua terroir: zand, klei en grind over 15 hectare. Deze monocepage Merlot, afkomstig van 50 jaar oude stokken, lag 12 maanden op vat, waarvan 50% nieuw. In het glas enorm veel rijp fruit. Een uitgebalanceerde wijn met sappige en ronde tannines en met een aromatische afdronk van zwarte kersen, pruimen en frambozen. Serveer bij uw mooiste gerechten, zoals: pels- en vederwild, fijne vleeswaren, filet pur en gerijpt vlees.

2019  AOC Moulis

Het wijnhuis Château Chasse-Spleen heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 18e eeuw en geniet internationale bekendheid, ondanks dat het geen officiële Grand Cru Classé-status heeft gekregen in de classificatie van 1855. Toch wordt het vaak gezien als een "superieur" cru bourgeois en staat het symbool voor constante kwaliteit en finesse. Chasse-Spleen is een elegante en karaktervolle wijn afkomstig uit de appellatie Moulis-en-Médoc in de Bordeaux-streek, aan de linkeroever van de Gironde. Deze regio staat bekend om zijn uitstekende omstandigheden voor wijnbouw, met een combinatie van kiezelrijke en kalkrijke bodems die zorgen voor een goede drainage en een ideale rijping van de druiven. Het gematigde zeeklimaat met milde winters en warme, zonnige zomers draagt bij aan een lang groeiseizoen, wat resulteert in complexe en gebalanceerde wijnen. Een blend van voornamelijk Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en een klein percentage Petit Verdot. In het glas presenteert deze wijn zich met een diepe robijnrode kleur, die intensiteit en concentratie verraadt. Het bouquet is verfijnd en complex, met aroma’s van zwarte bessen, cassis, pruimen en subtiele hints van cederhout, grafiet, viooltjes en geroosterde koffie. In de mond toont hij zich krachtig maar evenwichtig, met een stevige structuur, fluweelzachte tannines en een frisse zuurgraad die zorgt voor elegantie en lengte. De afdronk is lang en harmonieus, met een mooie mineraliteit die typerend is voor de terroir van Moulis. Wat betreft food pairing combineert deze wijn uitstekend met gerechten zoals gegrild rood vlees, lamsbout met rozemarijn, eendenborst, wildgerechten of een rijkgevulde paddenstoelenrisotto. Een wijn met klasse, die het hart van Bordeaux-liefhebbers sneller doet kloppen.

2019  Barolo DOCG 'Boogieman'

Het wijnhuis Stroppiana uit La Morra (Barolo) produceert deze speciale 5^de editie van ‘Boogieman’, met een nieuw kunstwerk van Hasselaar Jef Bertels als etiket. Een collectors item! Het 5^de hoofdstuk en tevens laatste van 5 opeenvolgende wijnjaren. 100% Nebbiolo met een lang fermentatieproces; 30 maanden houtlagering en 1 jaar flesrijping. Een elegante wijn met enorm veel potentieel en bewaarcapaciteit. Robijnrood in het glas met tegen de glaswand een enorm fijn tranenspel. Een fruitbom in de neus en fijnheid in de mond gepaard met zachte tannines. Geen stevige krachtpatser zoals we uit Barolo gewoon zijn, maar eerder een ‘elegante dame’. Serveer bij rood vlees zoals Chateaubriand, lamskroon of filet pur en tal van wildgerechten.

!! LIMITED EDITION !!

2017  EL

Libanon kent zijn oorsprong op gebied van wijnbouw heel lang voor Christus. Vandaag is dit een veel gevraagd wijnland. Ze hebben dan ook alle troeven in de hand om goed materiaal op de markt te brengen. Zowel de zee als de gebergten zoals de Bekaa Vallei, de diversiteit aan terroirs en hun kennis zorgen voor exponentiële groei. ‘EL’ is het paradepaardje van Ixsir winery. Vervaardigd uit 60% Syrah, 30% Cabernet Sauvignon en 10% Merlot. De rijping vond plaats in Franse eik gedurende 24 maanden, 50% nieuwe vaten. Een diep paars-robijnrode kleur met een heel complexe en uitbundig boeket in de neus. Aroma’s van rood fruit, bramen, cederhout, potloodslijpsel, kruiden, donker zwart fruit, leder, koffie, cassis … kortom een goed gevuld pakket. In de mond is dit niet anders: rijpe zwarte bessen, vanille, fijne houtsoorten en een goede kruidigheid zijn dominant en alles eindigt met een lange finale. Serveer bij uw beste pels- en vederwildgerechten en een gekruide filet pur of gerijpte steak en hij zal u doen vragen naar meer.

2018  Barolo DOCG 'Boogieman'

Het wijnhuis Stroppiana uit La Morra (Barolo) produceert deze speciale 4^de editie van ‘Boogieman’, met een nieuw kunstwerk van Hasselaar Jef Bertels als etiket. Een collectors item! Het 4^de hoofdstuk van 5 opeenvolgende wijnjaren. 100% Nebbiolo met een lang fermentatieproces; 30 maanden houtlagering en 1 jaar flesrijping. Een elegante wijn met enorm veel potentieel en bewaarcapaciteit. Robijnrood in het glas met tegen de glaswand een enorm fijn tranenspel. Een fruitbom in de neus en fijnheid in de mond gepaard met een goede dosis tannines. Serveer bij rood vlees zoals Chateaubriand, lamskroon of filet pur en tal van wildgerechten.

!! LIMITED EDITION !!

2019  Brunello di Montalcino DOCG

Het wijndomein Il Poggione bevindt zich in Toscane, meer bepaald in Montalcino. Dit hoogstaand kwalitatief wijngebied is de bakermat van de Brunello en Sangiovese druiven. Een ‘Brunello di Montalcio’ heeft een verplichte rijping van 4 jaar, waarvan 2 jaar op hout. In het glas valt meteen een rijk boeket op van verschillende rode fruitsoorten, vanilletoeten en fijn hout op. Een 100% Sangiovese én met de hand geoogst! Een volkomen gespierde wijn, maar met ellenlange fijnbenige tranen. In de mond bloeit deze ‘rosso’ compleet open. Met voornamelijk het opvallende rode fruit, de fijne houtsoorten, de verfijnde zuren en de fluweelzachte tannines. Uitstekend bij de allerfijnste vleeswaren en gerijpt vlees.

2016  Barolo DOCG 'Boogieman'

Het wijnhuis Ellena uit La Morra (Barolo) produceert ook deze speciale 2de editie van ‘Boogieman’, alweer met een kunstwerk van Hasselaar Jef Bertels als etiket. Een collectors item! Het 2de hoofdstuk van 5 opeenvolgende wijnjaren. 100% Nebbiolo met een lang fermentatieproces; 30 maanden houtlagering en 1 jaar flesrijping. Een elegante wijn met enorm veel potentieel en bewaarcapaciteit. Een fruitbom in de neus en fijnheid in de mond gepaard met een goede dosis tannines. Serveer bij rood vlees zoals Chateaubriand, lamskroon of filet pur en tal van wildgerechten.
!! LIMITED EDITION !!

2015  Barolo DOCG 'Boogieman'

Een top-producent uit Barolo waar we fan van zijn, het wijnhuis Ellena. Zij produceerden deze ‘Boogieman’ met een kunstwerk van Hasselaar Jef Bertels op het etiket. Een collectors item! Het 1^ste hoofdstuk van 5 opeenvolgende wijnjaren. 100% Nebbiolo met een lang fermentatieproces; 30 maanden houtlagering en 1 jaar flesrijping. Het resultaat is een elegante wijn met enorm veel potentieel en bewaarcapaciteit. Geen brute kracht, maar vooral fijnheid in het glas en een goede dosis tannines. In de smaak vooral donker fruit en een lange afdronk. Serveer bij rood vlees zoals Chateaubriand, lamskroon of filet pur. Een ‘limited edition’ (300 boxen)!

2019  AOC Margaux

Het verhaal van Kirwan start in de 18^e eeuw en gaat van generatie op generatie. Het was een koopman ‘Mark Kirwan’ en de dochter van Sir John Collingwood die het domein startten. Tot vandaag heeft het Château, gebouwd in witte steen, een enorme visie om wijn te produceren en is een dominante producent in Margaux. In deze appellatie op linkeroever is Cabernet Sauvignon de hoofdruif. Net zoals in deze cuvée: 50% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 10% Cabernet Franc en 5% Petit Verdot, een typische assemblage voor dit wijngebied. Donker kersenkleur en in de neus heel veel complexiteit. Een mengeling van vers rood fruit met delicate tonen van vanille en kaneel. Een streling voor neus en mond! Geen ruwheid maar een subtiele smaak met aroma's van fruit en kruiden die zich blijven ontwikkelen. Hier zijn alle ingrediënten aanwezig voor een lange en mooie evolutie.

2022  Cabernet Sauvignon ‘Reserve’

Het familiedomein Le Riche begon eind jaren ’70 met wijnbouw met als doel zijn familienaam als synoniem te kenmerken met de kwaliteit van het product. Gevestigd in Stellenbosch, aan de flanken van de Helderberg, produceert deze familie al een paar decennia de allerbeste Cabernet Sauvignons. ‘Wijnmaken’ begint voor familie Le Riche in de wijngaard; en al zeker voor deze ‘Reserve’. Met een strenge en korte snoei worden de opbrengsten kortgewiekt. Het resultaat is een kleine, maar uiterst kwalitatieve opbrengst. Na een maceratie van 24 dagen schilweking, verdwijnt de wijn voor 24 maanden rijping in Franse eik, waarvan 90% nieuwe vaten. Hij is donkerrood en tegen de glaswand dalen fijnen tranen. In de neus vallen de fijne houtsoorten, zoals ceder en potloodslijpsel, direct op. Net als de chocoladetonen en wat gestoofd rood fruit. In de mond zijn versmolten tannines merkbaar, met een strak randje in de finale. Ook bramen, zoet en zwart fruit komen zich aanmelden. Een aanhoudend mondgevoel en een rijke afdronk typeren deze kwalitatieve wijn. In de Zuid-Afrikaanse wijngids ‘Platter’s’ krijgt deze klepper de maximumscore van 5 rode sterren! Serveer bij uw beste vleesgerechten.

2018  AOC Saint-Emilion ‘Grand Cru Classé’

Het alombekende wijngebied Saint-Emilion is gelegen op de rechteroevers van Bordeaux, onder de appellatie en grenzend aan Pomerol. De bodem bestaat voornamelijk uit kiezel, (grote) stenen, klei, kalk, zandsteen enzovoort. Een enorme diversiteit dus, ook de hellingen spelen mee in de structuur van het gebied. De appellatie heeft een apart classificatiesysteem verdeeld in verschillende ‘Grand Cru Classés’. Château La Dominique bezit 29 ha wijngaard en is de buur van Château Cheval Blanc (Premier Grand Cru Classé A) en is gelegen in het appellatiegebied ‘Saint-Emilion Grand Cru Classé’. De assemblage bestaat uit 83% Merlot, 13% Cabernet Franc en 2% Cabernet Sauvignon, lag 14 maanden op 50% nieuwe vaten en deels op amforen. De kleur van de wijn is robijnrood tot donder purper met als geurpalet een volle fruitmand, heel wat vanille, fijne kruiden, bos- en braambessen, cederhout en potloodslijpsel. Als tastingnote zijn voornamelijk de donkere fruitsoorten dominant, een zekere fraîcheur, de zachte tannines en het fijne hout merkbaar. Fijne wijnen zoals deze serveer je best bij je fijnste vleeswaren zoals filet pur, pels- en vederwild en gerijpt vlees.

2023  Sankt Laurent ‘Vom Haus’

Eind jaren ’70 vestigde zich de familie Pfaffl zich in Stetten, een wijndorp in de regio Weinviertel, ten noorden van Wenen. Weinviertel is één van de vier kwartieren van de deelstaat Nieder-Oostenrijk. Het dankt zijn naam aan de typische ondergrond dat heel wat mineralen bezit. Met heel wat handwerk en zorg voor de natuur, verbouwt de familie klassewijnen, voornamelijk stille witte en rode wijnen. Het klimaat speelt de hoofdrol in dit gebied en is ideaal voor onder meer de Sankt Laurent druif. Een delicate bes dat heel wat in zijn mars heeft. De kleur is robijnrood.  Hij rijpte 6 maanden in gebruikte vaten. In de neus vind je enige kruidigheid met op de achtergrond een lichte zoete toets, blauwe bessen en kersen. Toasty tonen van hout en wat zurigheid in de mond, afgerond met een kleine specerij op het einde. Zet op tafel bij rosbief, stoofpot, gegrilde lamskroon of paddenstoelenragout.

2021  Vinho Regional Tejo Reserva

De “Quinta do Casal da Coelheira” is een familiebedrijf van 64 ha. en bevindt zich aan de oevers van de Taag (Tejo), op een uurtje rijden ten NO van Lissabon. Exact in het uiterste midden van Portugal. Het gebied bestaat voornamelijk uit zandgrond. Met lange extreme zomers en koude natte winters is dit een ideale streek voor wijnbouw. Het domein werkt met moderne technieken en voornamelijk inheemse druiven om zo uiterst kwalitatieve wijn te produceren. Een assemblage van Touriga Nacional, Touriga Franca en Cabernet Sauvignon, briljant robijnrood met olieachtige boord en een boeket als een exotische ontdekkingsreis. Verrukkelijk parfum, met impressies van expresso, aardbeien, kersen en lichtjes tabacé. De mond is bijzonder druivig in de aanzet met een fluwelig fruithart (blauwe- en rode bessen) mooi geruggesteund door een fijne eiktoets. De eik- en de tanninelading liggen mooi ingebed in het fruit met toch voldoende fraîcheur in de coulissen. Een gedroomde sparringpartner voor de fijnere gastronomen onder jullie. Stevig vleeswerk vereist!

Ook verkrijgbaar in magnum aan €26,95

VEGAN

RED WINE OF THE YEAR
PRODUCER OF THE YEAR
WINEMAKER OF THE YEAR

2020  AOC Blaye Côtes de Bordeaux ‘Tradition’

De meest noordelijke appellatie op rechteroever in Bordeaux is ‘AOC Blaye Côtes de Bordeaux. Een vlak gebied van klei- en kalkbodem gepaard met grove gesteente. Het domein, eigenaar Stéphane Heurlier, verbouwt voornamelijk Merlot, maar ook Cabernet Sauvignon en Malbec. Cuvée ‘Tradition’ is een assemblage van 70% Merlot, aangevuld met Cabernet en Malbec. De rijping vond deels plaats op Franse eik. De start is een zeer uitbundige neus, een rijk boeket van rijp rood fruit met een vleugje cederhout en vanille. De aanzet in de mond in fluwelig en zacht met impressies van donker fruit. Ook al is de appellatie minder bekend, toch zal deze zeer elegante wijn menig wijnliefhebber bekoren! Een perfecte partner bij elegante vleesgerechten zoals: gerijpt vlees, lamskroon, pels- en haarwild en winterse stoofpotgerechten.

Ook verkrijgbaar in 37,5 cl  
Ook verkrijgbaar in magnum € 25,95

2021  '221' Special Cuvée

Alvi’s Drift is een familiebedrijf en is gelegen in Worcester, Zuid-Afrika. De naam verwijst naar de brug die de beide kanten van het domein met elkaar verbindt. ‘Special Cuvée’ is een assemblage van maar liefst 7 verschillende druiven: 33% Shiraz, 23% Durif, 16% Cabernet Sauvignon, 10% Pinotage, 9% Petit Verdot, 7% Grenache en 2% Viognier. De druiven werden allemaal manueel geoogst, een gewoonte in Zuid-Afrika, ontsteeld en allemaal apart gevinifieerd. Deels wordt vergist in Franse en Amerikaanse eik, de rest in inox. De wijn is voornamelijk ‘Shiraz’ getint, met de typische kruidige aroma’s van pruim en rode kers. De kleur is bijna gitzwart. Hij is sappig in de mond met aangename tannines. In de smaak vinden we vooral zwart rijp fruit, koffie, chocolade en een tikkeltje gebrand terug. De afdronk is lang en fruitig. Serveer bij stoofpotgerechten, rood vlees, bbq en pittige Oosterse gerechten.

2022  Le Cadet

Château Lauriga is van oorsprong een authentiek familiedomein, dat sinds jaar en dag in handen was van de Frans-Catalaanse familie Clar. Enkele jaren terug kreeg Jean-Claude Mas, de eigenaar van Domaines Paul Mas, de kans om het wijngoed over te nemen. Hij zag vele kwaliteiten in het wijnhuis, zoals het Catalaanse karakter, een bijzonder terroir met een groot aantal zeer oude wijnstokken. Het landgoed omvat 68ha, verdeeld over de belangrijkste gebieden van Roussillon, en heeft terroirs van klei, kalk en grind. Deze Côtes du Roussillon is een assemblage van Carignan en Syrah en worden vergist op RVS tanks. Vervolgens verdwijnt de wijn voor 7-8 maanden op eikenhout. Met zijn dieprode robijnachtige kleur vormen zich ook gekleurde tranen tegen de glaswand. In de neus zijn vooral de viooltjes, rood fruit, en ledertoets en wat specerijen waarneembaar. De aanwezige tannines zijn zacht en er is een mondvullend gevoel, met impressies van kruiden, zwart fruit en een lichte zoethouten tint. Schenk alvast bij gebraad van varken, rood vlees, eend, geroosterd vlees zoals bbq, heel wat wildgerechten, stoofpot, winterse kost zoals ovenschotels, gourmet en steengrill en een dampende ossobucu.

2022  AOC Graves 'Château-Cheret'

Het Château Cheret Pitres dankt zijn naam aan de plaats waar het zich bevindt ‘Pitres’ en aan het landhuis ‘Cheret’. In 2017 besloten Aurore en Nicolas het château over te nemen. Beiden komen reeds uit de agrarische wereld en hebben heel veel ervaring in de wijnwereld. Graves is gekend om zijn grind- en kiezelachtig terroir en vermengd met zand. Traagtranende, nog robijnrode kleur, met vooral een dieprode kern. Elegant en romig boeket met een kruidige toets, gevolgd door een dierlijke pointe en een hint van leder. De smaak is mooi in evenwicht, rond, zijdezacht en uitstekend van lengte met mondvullende en fijne tannines. Een vlezige karaktervolle wijn die het goed zal doen bij een mooi stuk korstgebraden rood vlees, lamsvlees en kaas.

Médaille d'Or à Lyon

2021  Vinho Regional Tejo 'Private Collection'

De ‘Tejo’ is ongetwijfeld Portugals boeiendste wijnstreek. Een regio die de voorbije jaren een heuse metamorfose gekend heeft met een geweldige generatie jonge wijnbouwers die gaan voor moderne maar goed gestoffeerde wijnen. De naam ‘Casal da Coelheira’ betekent trouwens ‘huis waar de konijnen wonen’ want in het bijhorend bos krioelt het van deze bunny’s. Exact midden Portugal en wijngaarden aan de oevers van de Taag met voornamelijk zandgrond, zijn de kenmerken van dit domein. Oenoloog en eigenaar is Nuno Falcão Rodrigues, een meester in het vervaardigen van hoge kwaliteitswijnen! De assemblage van deze blend is Touriga Nacional en Alicante Bouschet. Hij is diep geconcentreerde paarsrode kleur met dikke tranen die langzaam van de randen van je glas glijden. Aroma’s van rijp zwart fruit en een goed uitgebalanceerde mineraliteit, specerijen en toasty-eik dat de zes maanden vatrijping in Frans/Amerikaanse eiken vaten verraadt. In de mond sappig en complex, een enorme fruitturbo die blijft draaien, propvol impressies van cacaobonen, zwarte olijven, rode vruchten (kers, aalbes, aardbei…),  pittige kruidigheid en nog duidelijke tannines. Een heel complete en imponerende wijn, voortreffelijk bij stevig vleeswerk.

VEGAN

RED WINE OF THE YEAR
PRODUCER OF THE YEAR
WINEMAKER OF THE YEAR

2020  Barrel Monkeys Shiraz

We bevinden ons in het zuiden van Australië, tegen Adelaide. Wijnmakers die zich in 2002 vestigden in een oud restaurant ‘Redheads’. Ze noemen zichzelf ‘greyheads’, maar het zijn stuk voor stuk onvermoeibare en eigenzinnige wijnproducenten die over de hele wereld hebben gewerkt. Ze werken op premium percelen en willen fruit met de hoogste kwaliteit voortbrengen. Deze Barrel Monkeys Shiraz bezit een rijkdom aan fruit en kracht, omlijst door de zachte vanille tonen van grote Amerikaanse eiken vaten die zorgen voor een constant krachtige, overheerlijke en onweerstaanbare wijn. Diep paars van kleur met brood aroma’s van donkerrode vruchten (pruimen en moerbeien) en een licht zoete geur van ceder eik. Fluwelig met krachtige, kruidige zwarte bessen en frambozen, afgewerkt met notities van rokerig vlees, en prettige tannines. Deze Shiraz is heerlijk bij lamsvlees, een goede biefstuk, tal van wildgerechten, stoofpot, gegrild varkensvlees en ovenschotels.

2020  Chronicle ‘Cape Blend’

In het uiterste zuiden van Afrika, in het wijngebied Stellenbosch, is het familiale landgoed Remhoogte gelegen. Met wijngaarden aan de voet van de Simonsberg, waar steile hellingen en koele Atlantische winden een belangrijke rol spelen. De naam ‘Remhoogte’ is eigenlijk afkomstig uit de tijd waarbij paard en kar door de valleien reden en om tot stilstand te komen beneden in de vallei, moest er worden ‘geremd’ worden vanaf deze hoogte waar het domein is gelegen. Het is een vrij jong bedrijf dat werd opgestart in 1995, vandaag wordt er op 55 ha grond gewerkt. ‘Cape Blend’ wordt geproduceerd van alle 19 rode percelen afkomstig uit 8 verschillende type bodems. Elke druif (Cabernet Sauvignon, Pinotage, Shiraz en Merlot) werd apart gevinifieerd en vervolgens geblend, waarna een vatrijping van 12 maanden begint (30% nieuw). Hij is donker kersenrood en bevat een complex geurenpalet, zoals: diverse kruiden, kersen, witte peper, bloemig, zwarte bes en op de achtergrond wat eikenhout. De aanzet in de mond is sappig en soepel, de kruidigheid merkbaar, heel zachte tannines en een voldoende dosis aciditeit. Vergelijk dit met een goede Rhône wijn, maar eleganter gemaakt. Serveer dit bij varkensvlees, gekruid vlees (zeker BBQ), charcuterie schotel en een kraakverse goulash.

2021  Egri Bikavér Superior

Hongarije staat op de 7^de plaats qua wijnproductie in Europa. De Romeinen plantten hier de eerste stokken en sindsdien zijn de Hongaarse wijnen niet meer weg te denken in de wijnwereld. Het land is grotendeels omgeven door de Karpaten, een hooggebergte dat heel wat invloed heeft op de wijnbouw. Wijndomein Gál is gelegen in het uiterste noorden, tegen de grens met Slowakije én in de Eger vallei. Deze laatste is een waar begrip en al zeker de bekendste wijn in de regio: Egri Bikaver. Bika staat voor ‘stier’ en vér voor ‘bloed’. Dit ‘Stierenbloed’ heeft een gitzwarte kleur en zit meestal in een typische flesvorm. Deze ‘Superior’ (handgeplukt) is een assemblage van Kékfrankos, Syrah, Cabernet franc en Pinot Noir. Hij ruste 12 maanden op eiken vaten en kunnen we dus omschrijven als een stevige en kruidige klepper. In de neus is hij voor kruidig met kenmerken van zwarte peper, paprika, zwart fruit en een vleugje vanille. Het smaakpallet is expressief en complex en omvat donkere, rijpe kersen, een kruidentuiltje inclusief rijpe tannines. Toepasbaar bij stoofpotgerechten, Italiaanse keuken, divers rood gekruid vlees en tal van wildgerechten.

2022  AOC Graves 'Fûts de Chêne'

Het Château Cheret Pitres dankt zijn naam aan de plaats waar het zich bevindt ‘Pitres’ en aan het landhuis ‘Cheret’. In 2017 besloten Aurore en Nicolas het château over te nemen. Beiden komen reeds uit de agrarische wereld en hebben heel veel ervaring in de wijnwereld. Graves is gekend om zijn grind- en kiezelachtig terroir en vermengd met zand. Geassembleerd met 80% Merlot en 20% Cabernet Sauvignon en 12 maanden eiklagering geeft een fonkelende dieprobijnrode kleur, heerlijk glanzend en intens tranend. De neus geniet van mooie fruittonen, een zweempje cacao samen met een vleugje vanille en wat gebrand van de houtopvoeding. Zacht en rond smaakpatroon en eveneens veel fijnheid. Hij blijft in de midden-smaak mondstrelend met edele tannines. Een harmonieuze wijn die binnen de vijf jaar perfect een gezonde voldoening zal schenken bij eendenbout, krokant gebraden stukje rosbief of ander rood vlees.

Médaille d’Argent au concours Général Agricole de Paris 2020
Guide Hachette Des Vins **
Coup de coeur guide Hachette 2025

2022  Barbera d'Alba DOC - ‘Scheldbox’

Deze fles bevat een kwalitatieve, volle en sappige rode Barbera met veel structuur en elegantie. keuze uit 6 scheldlabels, zes verschillende etiketten met een ludieke boodschap. Een creatie van de gebroeders Maccagno, die gevestigd zijn in het Piemontese wijngebied in noord Italië. In het glas walst een intens rood-violetachtige wijn met fijne stiletto-tranen langs de glaswand. Een ongelooflijke rijke neus aan pruimen, kersen en vanille. Sappige aanzet in de mond met rijp rood fruit, de nodige aciditeit en een goede textuur. Dit maakt de wijn heerlijk fris en speels met veel complexiteit, een goede lengte en een heerlijke lange afdronk. Deze wijn is zo veelzijdig dat hij vele wijnliefhebbers zal bekoren. De Veel foodparing combinaties mogelijk, zoals: pasta, wit en rood vlees. De flessen zijn apart verkrijgbaar, naargelang het aanbod:
Perkzeiker - Broekschijter - Flierefluiter - Tuttebel - Sloddervos – Oelewapper
Doe eens zot en pak eens uit met een ludieke fles!

2021  Langhe DOC ‘Nebbiolo’

Noord Italië is een van de meest geprezen wijngebieden van het land. In de wijnstreek Piedmont zijn heel wat gekende huizen, druiven en appellaties gehuisvest. Allen met hun eigen druif en vinificatiemethode. En laat nu net in dit top wijngebied twee top wijnmakers los: de broers Maccagno. In Canale hebben ze hun thuisbasis en de wijngaarden liggen verspreidt over diverse DOC’s en DOCG’S. Er wordt slechts 12 ha! wijngaard verbouwd, zodus worden slechts enkele cuvées geproduceerd. Net als deze Nebbiolo uit Langhe. Een druif genaamd naar ‘mist’ in het Italiaans en waar deze zich lekker thuis voelt. Hij wordt na de oogst ontsteelt en een week lang gemacereert om heel wat kleur en tannines te onttrekken, vervolgens is er een 6 maanden lange rijping op RVS. De kleur is robijn- en granaatrood. In de neus heel wat gestoofd fruit, donkere bessen en een subtiele houttoets. In de mond zit heel wat evenwicht tussen fruit en zuren, met een kleine merkbare tanninetoets. We ondervinden terug het donkere rijpe fruit. Passend bij gekruid vlees zoals grillades en barbecue, maar evenals diverse pasta’s, rundscarpaccio, heel veel wildgerechten, stoofpot, gevogelte, oerdegelijke Vlaamse keuken, lasagne, pizza, … en zoveel meer.

2022  Chianti Classico DOCG 'Gallo Nero'

Het wijnbouwgebied Chianti ligt in Toscane, een wijnstreek die heel sterk op de markt staat en hoogwaardige wijnen produceert. Het embleem met de zwarte haan (gallo nero) geeft aan dat de producent is aangesloten bij het consortium van wijnboeren in de Chianti Classico. Azienda Luiano produceert sinds de jaren ’60 wijn en maakt vandaag slechts een handvol cuvees. Waaronder deze Chianti Classico, een assemblage van 90% Sangiovese, 5% Merlot en 5% Cabernet Sauvignon. De vinificatie is 16 maanden staaltank en 6 maanden vatlagering. Hij is intens robijnrood en geurt naar kers, framboos en heeft dat tikkeltje kruidigheid. De smaak is elegant en fruitig met toetsen van rood jong fruit met een typische aciditeit. Een goede begeleider van diverse pastagerechten, lamsvlees, wit vlees, gevederd wild en kaas met gewassen korst. Serveer rond de 15-16°.

2022  Idaia red

Kreta kent al 4000 jaar een wijncultuur. Het eiland is het grootste van Griekenland en is het zuidelijkste punt van Europa. Het domein telt 30 ha wijngaard en maakt kwaliteitswijnen. De velden zijn voornamelijk noordelijk gericht, beschermd tegen hoge temperaturen. Het terroir heeft een ideale invloed op wijnbouw, daarom vinden we heel wat mineraliteit in het smaakprofiel. Idaia kweekt uitsluitend inheemse druivenrassen en produceert op een hoog niveau betaalbare wijnen. De wijn is samengesteld uit 60% Kotsifali en 40% Mandilaria. Hij onderging twee maanden vatrijping en heeft een dieprode kleur met paarse tinten. Het geurenpallet is aromatisch en complex met aardse tonen als bijval. Ook kersen, bramen en pruimen, een tikkeltje tabac en chocolade en subtiele kruidigheid zijn aanwezig. In de mond is de wijn rijk met rijpe tannines, donker fruit en een lange afdronk. Past zeker bij rood vlees, ovenschotels, chili con carne en pittige zuiderse gerechten.

2020 Valpolicella Ripasso DOC ‘San Giacomo’

Bij Villa Mattielli is de 4^de generatie aan het werk. Een familiaal bedrijf dat zich in het oosten van Italië bevindt, rond de heuvels van Verona. Ze verbouwen ongeveer 30 hectare wijngaarden verdeeld in Soave en Valpolicella. De druiven worden altijd zorgvuldig met respect voor de natuur ‘handgeplukt’. De terroirs bestaan voornamelijk uit tufsteen van vulkanische oorsprong en kalksteen. Valpolicella Ripasso is een assemblage van 60% Corvina, 20% Corvinone, en 20% Rondinella. Het unieke aan de Ripasso methode is, dat ‘gewone’ Valpolicella wijnen beter worden gemaakt door gebruik te maken van de schillen van de Amarone wijn, een samensmelting van twee wijnen dus. De schillen van de Amarone wijn zijn de basis voor de Ripasso wijnen, een ‘herpassage’ dus. Een methode waarbij de Valpolicella opnieuw gefermenteerd wordt door de schillen toe te voegen van de Amarone wijn. Dit maakt deze wijnen dan ook enorm intens van smaak. De diep granaatrode Ripasso heeft een enorm rijk kersen- en bessenboeket die gepaard gaan met een uitbundige kruidigheid. Doch heeft deze wijn een zacht en mondvullend gevoel. De tannines zijn zacht en heel aangenaam. Ook de kruiden- en minerale toetsen geven aan dat er kwaliteit in het glas walst. Een perfecte metgezel bij wild, gegrild vlees, (winterse) stoofpotgerechten en een stevige steengrill.

2020  AOP Pessac-Léognan

De wijnregio Bordeaux splitsen we voornamelijk in twee delen: linker- en rechteroever. Pessac en Léognan bevinden zich links onderaan op linkeroever, onder de regio Médoc en tegen Graves. Een wijngebied met voornamelijk kiezel- en kleigrond. Château d’Alix omvat 15 ha wijngaarden en produceert 90% rood en 10% witte wijnen. Het is de thuisbasis van Cabernet Sauvignon. De assemblage bij deze cuvée is 80% Merlot en 20% Cabernet Sauvignon, wat a-typisch in dit wijnjaar. Eerder een ‘edele’ wijn met een zacht karakter, doch behoudt hij zijn zelfde Bordelese kenmerken. Donker granaatrood met paarse reflecties tegen de wand. Geurend naar braam, zwarte bes, ietwat tabacé en een vleugje cederhout, zijn slechts enkele kenmerken. In de finale is wat strakheid merkbaar, afkomstig van de Cabernet en typerend voor de streek. Schenk bij heel wat wild, rood vlees, varken- en kalfsvlees of een goulash.

2018  Martin Melck – Cabernet Sauvignon

In de Knorhoekvallei, ten noorden van Stellenbosch, is Muratie Wine Estate gevestigd. We zitten in het uiterste zuiden van Afrika, niet ver van Kaapstad en op de flanken van de Simonsberg. Deze groene long is een ideale plek voor druiventeelt. De beginselen van deze estate dateren uit de 17^e eeuw. Muratie is een van de oudste wijndomeinen van Zuid-Afrika en staat onder leiding van de familie Melck. Hun filosofie is om deze rijke geschiedenis en cultureel erfgoed te behouden en te delen met wijnliefhebbers van over de hele wereld. De druiven voor deze Cabernet Sauvignon komen van 3 verschillende wijnblokken op het domein, geplant in 1981, 1993 en 1998. De wijn werd gerijpt in 60% nieuwe Franse eik voor 20 maanden. Aroma's van cassis, pruim en zwarte bessen in neus zijn mooi in balans met subtiele hints van eik en donker fruit op het pallet. Een krachtige wijn met lange afdronk, met als tasting note zwarte kersen, bessen en pruimen. Frisse zuren en een omlijsting van cederhout kenmerken deze monocepage. Een partner van rood vlees, ook gekruid, pels- en haarwild, Duroc, lamskroon en Vlaamse ovenschotel.

2022  Full Stop Rock

Newton Johnson family vineyards is gelegen in de prachtige Upper Hemel en Aarde Valley, ten noorden van de walvissenbaai Hermanus. Een vallei waarbij de lage wolken het hoge gebergte lijken aan te raken, vandaar de naam. Op een hoogte van 150 – 300 meter worden druiven geteeld op een ondergrond van graniet en klei, wat een geparfumeerd karakter aan de wijnen geeft. Het gebied heeft natte winters en lentes, irrigatie in de zomermaanden is dus absoluut niet nodig. Full Stop Rock is een blend van 79% Syrah, 16% Grenache en 8% Mourvèdre, geïnspireerd door de zuidelijke Rhône. De lager gelegen flanken van de Hemel-en-Aarde vallei zijn het perfecte terroir voor deze Mediterraanse druiven. De rijping vond 12 maanden plaats in 500L vaten, 5% nieuwe eik. Een intense wijn met kruidige toetsen van de Syrah, aangevuld met het sappige fruit van de Grenache. Het smaakpallet omvat zwart fruit dat enerzijds gekruid is, met in de finale een lichte zoetigheid en wat tannines op het randje. Een volbloed Rhôneklepper zoals de naam van de wijn verraadt. Ontstop zeker bij uw barbecuevlees, pels- en vederwild, ovenschotel, gourmet en steelgrill en diverse Vlaamse kost.

2022  Rosso di Montalcino

Tenuta (landgoed) Il Poggione is gevestigd in het mooie Toscane, de streek met zijn kenmerkende mooie Cipres bomen. Het is voornamelijk Sangiovese die in deze contreien domineert. Net zoals bij deze ‘Rosso di Montalcino’. Geen Brunello, die pas na 4 jaar op de markt komt, maar een jonge versie ervan die na 2 jaar drinkklaar is. Na 50% vatrijping van 12 maanden krijgt de wijn nog een flesrijping van 6 tot 9 maanden. Hij is robijnrood en geurt naar rode bessen, wat aards en vanille. In de mond zijn voornamelijk kersen terug te vinden, een hint van chocolade en zachte tannines. Serveer bij Toscaanse specialiteiten, zoals: Pici pasta, Bistecca Fiorentina (T-bone) en spaghetti Al Ragù di Carne (Bolognese).

2022  AOC Lalande-de-Pomerol

Lalande-de-Pomerol ligt in het midden van Saint-Emilion, Pomerol en Fronsac waar Merlot de dominante druif is. Een druif met allure en finesse, fijnheid en elegantie. Rechteroever staat bekend om zijn zijdezachte wijnen. Net zoals deze klassewijn van Château de la Commanderie. Een wijnhuis met ‘naam-en-faam’! Deze assemblage omvat 80% Merlot en 20% Cabernet Franc, werd geverifieerd in betontanks en 24 maanden opgevoed op hout, deels in barriques. Een loupzuivere robijnrode kleur met fijn tranenspel op de glaswand. Een uitbundig boeket die geurt naar truffel, zwarte bes en een vleugje zoethout. De tannines zijn zacht en verweven. Een aangenaam mondgevoel dat geen agressie uitstraalt, maar eerder ingetogen en subtiel. Een mooie aanrader bij elegant rood vlees zoals filet pur en gerijpt vlees, ietwat gekruid, lamskroon, een goede Duroc en diverse wildgerechten.

2021  Hestia Mandilari

Het eiland Kreta ligt zuid gelegen ten opzichte van Griekenland en is tevens het grootste eiland. Het is een ruw en bergachtig landschap en kent een rijke cultuur, ook op vlak van wijnbouw en gastronomie. Een uniek terroir met autochtone druivenrassen (voornamelijk wit). Een familiaal wijndomein dat slechts een handvol cuvées maakt op 30ha en met oog op hoge kwaliteit. De Kretenzische wijnbouw gaat zo maar liefst 4000 jaar terug en dat merk je. Hestia is een monocepage (100% Mandilaria) die 1 jaar op eik lag. Hij is helder en robijnrood met expressieve aroma’s van kers en pruim, gecombineerd met zoethout en vanille, chocolade en leer; perfect in balans. De medium bodystructuur zorgt voor een rijpe invloed en heel wat elegantie. De fijne tannines doen hun ding en worden versmolten met het donkere fruit. Een sparringpartner van grillades, gerijpt vlees zoals Aubrac, pels- en haarwild, Vlaamse stoofpot, ossobuco of een fijn duifje.

2021  Vinho Regional Tejo ‘Mythos’

Midden Portugal, rond de oevers van de Taag, vinden we het wijngoed Casal da Coelheira. Een heel mooi wijndomein met 64 ha wijngaarden. De eigenaar Nuno Falco Rodriguez is uiterst gepassioneerd en zelf oenoloog. De wijngaarden liggen aan de oevers van de Taag, aangeplant op voornamelijk zandrijke grond. ‘Mythos’ is de topcuvée van het domein en lag 14 maanden op houten vaten. Grotendeels Franse eik, deels Amerikaanse eik, maar apart gevinifieerd. De assemblage is Touriga Nacional, Touriga Franca en Cabernet Sauvignon. Met zijn diep kersenrode kleur is deze wijn heel intensief en expressief in de neus. Met een heel breed geurenpalet van potloodslijpsel, vanilletoetsen, cederhout en donker rood fruit. In de mond vinden we heel veel kracht, zonder de alcohol storend te vinden. De aanzet is krachtig, de zuren en tannines zijn evenwichtig en goed versmolten. Rijp rood fruit zoals pruimen en wat kruiden met een heel mooie structuur. Nu reeds heel mooi op dronk, maar met een kerderrust tussen de 8 en 10 jaar. Als foodpairing een ideale harmonie met rood vlees (zeker gegrild), pelswild (hert en everzwijn), lam en gerijpt vlees.

Award Best Red Wine of 2023 

RED WINE OF THE YEAR
PRODUCER OF THE YEAR
WINEMAKER OF THE YEAR

2020  Ansela van de Caap

Een van de oudste landgoeden van de Kaap (1685), verleend aan de gouverneur van Kaap de Goede Hoop: Simon van der Stel. Verscholen in de Knorhoek-Vallei ten noorden van Stellenbosch en onder leiding van Rijk Melck en zijn familie. Een bijzondere man die je op sleeptouw neemt met verhalen van het domein. We zaten ooit samen aan tafel in één van de eeuwenoude authentieke overblijfselen en zonder meer haalt hij enkele van zijn beste wijnen boven. Foto’s kan u terugvinden op onze website. Cuvée ‘Ansela van de Caap’ is het vlaggenschip van het domein en bestaat uit 59% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Cabernet Franc en 6% Petit Verdot, een pure Bordeauxstijl. Ansela is een voormalige slavin en werd de vrouw van de eerste eigenaar van het domein. Handgeplukt, gesorteerd, gemacereerd en ontsteeld en vervolgens vergist in klassieke open vergisters. De malolactische vergisting vond plaats in Franse eiken vaten. Na 16 maanden rijping (50% nieuw) werd de blend samengesteld waarna nog eens 6 maand vatrijping plaatsvond. Een complexe neus van voornamelijk donkere kersen, bramen, cederhout en potloodslijpsel. Lichtgekleurde tranen bollen van de glaswand en in de mond is deze sappig, licht strak en op de tong absoluut fluwelig met smaken van rijpe kersen, wat cassis, donkere chocolade en een lichte specerij, zachte tannines en uiteraard een lange afdronk. Serveer bij fijne vleeswaren zoals filet pur, pels- en haarwild, gerijpt vlees of gewoon om te genieten.

2020  AOC Saint-Emilion Grand Cru

Een gedreven wijnbouwer die sinds 1995 het 9 ha. omvattende Château de la Cour in Saint Emilion exploiteert. Deze Grand Cru is van een uitstekende kwaliteit. 90% Merlot aangevuld met 10% Cabernet Franc en 1 jaar op eiken vat tekenen voor een intense donkerrode kleur. Intens en expressief aroma van mokka, chocola, klasse hout en een karakteristieke Merlot-neus. De mond is soepel en rond, erg geconcentreerd en met veel zwarte vruchten. In de ellenlange finale is deze wijn kwistig met heerlijke hout- en vanillearoma’s.

2021  Three

De wijngeschiedenis in Zuid-Afrika gaat terug tot in 1685. En al zeker in de Constantiavallei, de thuisbasis van wijndomein Constantia Glen. Een wijnmakerij met 29 ha wijngaard en die slechts een handvol uiterst kwalitatieve wijnen op de markt brengt. Het glooiend landschap met uitzicht op Fals Bay vertelt heel wat over hun wijnen. De unieke ligging tussen de Tafelberg en Constantiaberg zorgt voor een koele zeewind, wat voor een gematigde temperatuur zorgt. De bodem bestaat onder meer uit graniet, wat dan zorgt voor heel wat mineraliteit in hun witte wijnen. Three is een typische Bordelese blend die samengesteld is van 67% Merlot, 23% Cabernet Franc en 10% Cabernet Sauvignon en lag 18 maanden op Franse eik. Met de hand geoogst en de trieertafel gepasseerd, kwaliteit neemt hier de overhand. In het glas vinden we een granaatrode kleur en in de neus ondervinden we tal van donkere fruitaroma’s, zoals: zwarte bessen, een zekere kruidigheid met toetsen van rozemarijn en een vleugje cederhout. In de mond vallen meteen de elegante en fluweelzacht tannines op en de weerspiegeling van het donkere fruit. Hij is vrij intens met een ellenlange afdronk. Een ideale wijn om te serveren bij rood vlees, zoals: filet pur, entrecôte, lamskroon, pels- veder- en haarwild, evenals bij goulash, steengrill of een sappig duifje.

2017  AOC Saint-Estèphe

De appellatie Saint-Estèphe is gelegen op linkeroever in Bordeaux, bijna helemaal in het noorden. Er zijn slechts 6 toegestane druivenrassen in de regio en heel wat regelgeving voor de aanplant. De assemblage van Petit-Bocq is 50% Merlot, 48% Cabernet Sauvignon en 2% Petit Verdot. De vinificatie wordt gedaan op RVS tank, de opvoeding is vervolgens 12 maanden op Franse eik, waavan 40% nieuwe vaten. Diep kersenrood in het glas en ietwat paarse tinten, met in de neus voornamelijk donder fruit, gevold door vanille, toast en in de finale een vleugje kruidigheid. Als proefnotitie is de aanzet vrij strak, mondvullend, hints van braambessen, fijne kruiden en een lange afdronk. Serveer deze fijne Saint-Estèphe bij hazenpeper, rosbief, veder- en pelswild, of gewoon bij een knetterend haardvuur.

2017  Grande Réserve

Libanon is de bakermat van wijn waar al duizenden jaren wijn wordt verbouwd. Het is een land met een middellands zeeklimaat en kent een grote diversiteit in bodems, hoogtes en druivenrassen. Een snoepwinkel voor elke wijnliefhebber. De warme zomers en koele winters zorgen voor een ideaal wijnbouwgebied dat vlak is aan de kust en herbergzaam is in het binnenland. Cuvée ‘Grande Réserve’ is gemaakt van 50% Syrah, 39% Cabernet Sauvignon en 11% Arinarnoa. Twaalf maanden gerijpt in Franse eik, waarvan 60% nieuwe vaten. Een diep robijnrode kleur en een bol tranenspel. De eerste indruk is een uitbundige neus van zwart fruit, vanille en een tikkeltje gebrand. In de mond de terugkeer van het zwarte fruit, gepaard met tabacé en heel wat kruidigheid. Een ideale partner bij heel wat rood vlees die goed gekruid is, barbecueribben en een waaier aan wildgerechten.

2021  Saboteur Red

Luddite Winery, gelegen in de regio Botrivier in Zuid-Afrika, is een wijnmakerij met 8ha die bekend staat om zijn authentieke en ambachtelijke wijnproductie. De wijnmakerij is opgericht door Niels en Penny Verburg, die een passie hebben voor het maken van wijnen die de unieke eigenschappen van de regio weerspiegelen. Het is de dochter Alice die vandaag de dag de klak zwaait in de wijnmakerij. De naam "Luddite" verwijst naar de filosofie van de eigenaren, die een voorkeur hebben voor traditionele methoden van wijnmaken in plaats van het gebruik van moderne technologieën. Ze geloven in het handmatige proces van wijn en in het minimaliseren van menselijke tussenkomst, zodat de natuur haar werk kan. Hun bijnaam was toendertijd ‘the luddites’. De naam ‘Saboteur’ verwijst naar de strijd van wijnmakers tegen de modernisering van wijnproductie. Dit wordt weerspiegeld in de wijn zelf, die een gedurfde, uitgesproken stijl heeft en een perfecte balans tussen fruitigheid en structuur biedt. De tannines zijn vaak stevig maar rijp, wat bijdraagt aan een goede verouderingspotentieel. Saboteur Red is een krachtigere rode wijn met diepgang, complexiteit en een beetje eigenzinnigheid in glas. Een assemblage van 60% Shiraz, 15% Grenache Noir, 12% Mourvèdre en 13% Cabernet Sauvignon. Hij rijpte 12 maanden op Franse eik, waarvan 18% nieuw hout. Helder robijnrood met een uitgesproken neus van kruiden en kersen. De smaak is fris en levendig met sappig rood fruit, een medium body met een verfrissende afdronk. Afgesloten met een kroonkurk en eigenzinnig te serveren bij heel wat gekruide gerechten zoals bbq, stoofpot, varkensvlees, wild of pure Vlaamse kost.

2020  Barbaresco Bricco San Giuliano DOCG

Het domein Pelissero is gelegen in de gemeente Neive, in de beroemde Barbaresco-regio van Piemonte, Italië. Het wordt beheerd door de familie Pelissero, met dochter Ornella aan het roer na het overlijden van haar vader Pasquale. De wijngaard bevindt zich op ongeveer 400 meter boven zeeniveau en is beplant met Nebbiolo-druiven van meer dan 25 jaar oud. De wijngaarden van het domein bieden uitzicht op het iconische torentje van Barbaresco. De druiven voor deze wijn komen van de oude wijngaard "Bricco San Giuliano". De wijn ondergaat een traditionele vinificatie, gevolgd door een rijping van 24 maanden in grote Franse eiken vaten en barriques, en een verdere 6 maanden op fles. Dit resulteert in een elegante en gebalanceerde Barbaresco met aroma's van rode kersen, zoethout, balsamico en vanille, en een verfijnde smaak met een goed evenwicht tussen zuren en tannines. Deze wijn is ideaal te combineren met gerechten zoals wild, risotto met truffel, hertenbiefstuk met paddenstoelen, ossobuco, fazant heel wat typische Italiaanse klassiekers.

2017  AOC Saint-Julien

AOC Saint-Julien is een gemeentelijke appellatie in de regio Médoc, op rechteroever in Bordeaux, aan de rand van de Gironde. De bodemstructuur bestaat vooral uit grind, klei en kalk. Er wordt enkel rode wijn gemaakt. Deze Glana heeft een samenstelling van 53% Cabernet Sauvignon en 47% Merlot en had een houtopvoeding van 12 maanden op Franse eik. In de neus vooral blauwe en zwarte bessen, braam, pruim, een vleugje tabac en zoethout. De wijn heeft een krachtige aanzet maar heeft een fluwelige ondertoon. Vooral de zwarte bessen en de vanilletoetsen komen in return terug. Schenk bij een gerijpte Tomahawk of Ierse steak, lamskroontjes of een fijn stukje wild.

2021  Barbera d’Alba DOC Superiore ‘Authentic Bospoeper 2.0 Lanterfant’

Il Bospoeper is een begrip in de wijnwereld en nog steeds een ‘limited edition’. De nr 2 in de 3^e reeks is ‘Lanterfant of Luiheid’. Niet anders dan anders, een stijlvolle klassebak van 100% Barbera die 12 maanden op eikenhouten vaten lag. Met zijn elegante structuur, full-body en uitbundige afdronk, weet hij zijn voorgangers minstens te evenaren. Donker kersenrood van kleur en heel wat zwart fruit, samen met heel wat kruidigheid in de neus. In de mond komt het zwarte fruit terug samen met subtiele tannines. Een wijn met een goed bewaarpotentieel. Zet hem op tafel wanneer u deze gerechten serveert en hij zal u meer dan bekoren: veder- en pelswild, lamskroon, côte à l’os, filet pur en tal van gerijpte vleessoorten.
Notitie: 2e wijn uit de nieuwe AUTHENTIC BOSPOEPER 2.0 reeks met ganzenbordspel op de collector box en een kunstwerk van architect Patrick Thys.

2016  Amarone Della Valpolicella DOCG

Villa Mattielli is de 4^de generatie die het domein rijk is. Een familiaal bedrijf dat zich in het oosten van Italië bevindt, rond de heuvels van Verona. Ze verbouwen ongeveer 30 hectare wijngaarden verdeeld in Soave en Valpolicella. De druiven worden altijd zorgvuldig met respect voor de natuur ‘handgeplukt’. De terroirs bestaan voornamelijk uit tufsteen van vulkanische oorsprong en kalksteen. Amarone Della Valpolicella bestaat uit 50% Corvina, 30% Corvinone, 15% Rondinella en 5% Oseleta. Het productieproces van Amarone is heel uniek; even uitgelegd: de geplukte druiven worden ongeveer 4 à 5 maanden opgeslagen in tochtige schuren. Zo verliezen de druiven ongeveer 30% van hun vocht. Regelmatige controle op schimmels is nodig om een goede selectie te behouden. Wat overblijft zijn geconcentreerde druiven met een hoog suikergehalte en een rijk aroma. Deze most, bijna rozijnen, kunnen geperst en vergist worden. Een minimale vereiste is dat de wijn 2 jaar rijpt voordat deze op de markt komt (4 jaar voor een reserve). Deze cuvée had een houtopvoeding van ongeveer 15 maanden en een flesrijping van 2 jaar. Het resultaat mag er zijn! Een intens robijn-granaatrode kleur met een arsenaal aan geuren: rood fruit, bramen, aalbessen, kersen, vanille, tabak en een waaier aan kruiden. In de mond is hij heel complex met een minerale toets, soepele tannines en een langdurige en warme finale. Heel evenwichtig en mondvullend met impressies van gedroogde pruimen. Pak uit met deze klepper bij gerechten zoals: pels- en vederwild, gekruid en gerijpt vlees, stoofpotgerechten, filet pur en tal van Venetiaanse pasta’s.

2020  Alma de Luzón

Een Spaanse legerdokter die begin 1900 gestationeerd was op het Filipijnse eiland Luzon, keert in 1916 terug naar Jumilla om op familie eigendom Bodegas Luzón op te richten. Jumilla, de streek rond Alicante, ligt in het zuidoosten van Spanje. Met hun obsessie voor de druivenplanten, maakt het domein topwijnen. Er wordt ook op diverse manieren biologisch gewerkt om zo de voetafdruk aanzienlijk te verkleinen. De bodega bevindt zich in een heel warm gebied en is gespecialiseerd in de Monastrell druif. Een vrucht die bestand is tegen enorme hitte en zich goed voelt op steenrijke en schrale bodems. De naam van deze cuvée verraadt de kwaliteit van het domein: ‘Alma’ of ‘Ziel’ verwijst naar hun persoonlijke favoriet. De samenstelling is 80% Monastrell en 20% Syrah, wijngaarden die respectievelijk op 550 en 700 meter boven zeeniveau liggen. Vooreerst wordt een schilweking gedaan om zo heel wat kleur en tannines te onttrekken. De rijping vindt vervolgens plaats gedurende 22 maanden in Franse en Amerikaanse eik. Tot slot begint de flesrijping voor 16 maanden. Hij is diep kersenrood met een kastanjebruine rand. In het glas is een intens aroma merkbaar van gestoofd fruit, bramen, zwarte kersen, vanille, ietwat gerookt en een lichte kruiding. De wijn is mondvullend en sappig met heel wat levendigheid en kenmerken van pruimen, vanille, koffie, chocolade en zoals het etiket aanvoelt: fluweelzacht. Serveer bij veder- pels- en haarwild, filet pur en gerijpt vlees, lamskroon en andere edele gerechten.

2018  AOC Pomerol

We bevinden ons op ‘rechteroever’ in Bordeaux. De vrouwelijke of zachte regio in deze grote wijnstreek. Van 1601 tot 1880 behoorde het kasteel toe aan de familie Pichon, van wie verschillende leden een belangrijke rol speelden in de geschiedenis van Bordeaux. Op een prachtig terroir van zand en grind, is de wijngaard, die volledig is ontstaan ​​toen Clément Fayat hem verwierf, beplant met Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc. Sinds tien jaar zet Château Fayat vastberaden zijn zoektocht naar precisie voort. De 31 percelen die deel uitmaken van Fayat, met drie soorten grond en ondergrond, bieden een unieke complexiteit die kenmerkend zijn voor hun. Een echt mozaïek qua terroir: zand, klei en grind over 15 hectare. Deze monocepage Merlot, afkomstig van 50 jaar oude stokken, lag 12 maanden op vat, waarvan 50% nieuw. In het glas enorm veel rijp fruit. Een uitgebalanceerde wijn met sappige en ronde tannines en met een aromatische afdronk van zwarte kersen, pruimen en frambozen. Serveer bij uw mooiste gerechten, zoals: pels- en vederwild, fijne vleeswaren, filet pur en gerijpt vlees.

2019  AOC Moulis

Het wijnhuis Château Chasse-Spleen heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 18e eeuw en geniet internationale bekendheid, ondanks dat het geen officiële Grand Cru Classé-status heeft gekregen in de classificatie van 1855. Toch wordt het vaak gezien als een "superieur" cru bourgeois en staat het symbool voor constante kwaliteit en finesse. Chasse-Spleen is een elegante en karaktervolle wijn afkomstig uit de appellatie Moulis-en-Médoc in de Bordeaux-streek, aan de linkeroever van de Gironde. Deze regio staat bekend om zijn uitstekende omstandigheden voor wijnbouw, met een combinatie van kiezelrijke en kalkrijke bodems die zorgen voor een goede drainage en een ideale rijping van de druiven. Het gematigde zeeklimaat met milde winters en warme, zonnige zomers draagt bij aan een lang groeiseizoen, wat resulteert in complexe en gebalanceerde wijnen. Een blend van voornamelijk Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en een klein percentage Petit Verdot. In het glas presenteert deze wijn zich met een diepe robijnrode kleur, die intensiteit en concentratie verraadt. Het bouquet is verfijnd en complex, met aroma’s van zwarte bessen, cassis, pruimen en subtiele hints van cederhout, grafiet, viooltjes en geroosterde koffie. In de mond toont hij zich krachtig maar evenwichtig, met een stevige structuur, fluweelzachte tannines en een frisse zuurgraad die zorgt voor elegantie en lengte. De afdronk is lang en harmonieus, met een mooie mineraliteit die typerend is voor de terroir van Moulis. Wat betreft food pairing combineert deze wijn uitstekend met gerechten zoals gegrild rood vlees, lamsbout met rozemarijn, eendenborst, wildgerechten of een rijkgevulde paddenstoelenrisotto. Een wijn met klasse, die het hart van Bordeaux-liefhebbers sneller doet kloppen.

2019  Barolo DOCG 'Boogieman'

Het wijnhuis Stroppiana uit La Morra (Barolo) produceert deze speciale 5^de editie van ‘Boogieman’, met een nieuw kunstwerk van Hasselaar Jef Bertels als etiket. Een collectors item! Het 5^de hoofdstuk en tevens laatste van 5 opeenvolgende wijnjaren. 100% Nebbiolo met een lang fermentatieproces; 30 maanden houtlagering en 1 jaar flesrijping. Een elegante wijn met enorm veel potentieel en bewaarcapaciteit. Robijnrood in het glas met tegen de glaswand een enorm fijn tranenspel. Een fruitbom in de neus en fijnheid in de mond gepaard met zachte tannines. Geen stevige krachtpatser zoals we uit Barolo gewoon zijn, maar eerder een ‘elegante dame’. Serveer bij rood vlees zoals Chateaubriand, lamskroon of filet pur en tal van wildgerechten.

!! LIMITED EDITION !!

2019  Brunello di Montalcino DOCG

Het wijndomein Il Poggione bevindt zich in Toscane, meer bepaald in Montalcino. Dit hoogstaand kwalitatief wijngebied is de bakermat van de Brunello en Sangiovese druiven. Een ‘Brunello di Montalcio’ heeft een verplichte rijping van 4 jaar, waarvan 2 jaar op hout. In het glas valt meteen een rijk boeket op van verschillende rode fruitsoorten, vanilletoeten en fijn hout op. Een 100% Sangiovese én met de hand geoogst! Een volkomen gespierde wijn, maar met ellenlange fijnbenige tranen. In de mond bloeit deze ‘rosso’ compleet open. Met voornamelijk het opvallende rode fruit, de fijne houtsoorten, de verfijnde zuren en de fluweelzachte tannines. Uitstekend bij de allerfijnste vleeswaren en gerijpt vlees.

2016  Barolo DOCG 'Boogieman'

Het wijnhuis Ellena uit La Morra (Barolo) produceert ook deze speciale 2de editie van ‘Boogieman’, alweer met een kunstwerk van Hasselaar Jef Bertels als etiket. Een collectors item! Het 2de hoofdstuk van 5 opeenvolgende wijnjaren. 100% Nebbiolo met een lang fermentatieproces; 30 maanden houtlagering en 1 jaar flesrijping. Een elegante wijn met enorm veel potentieel en bewaarcapaciteit. Een fruitbom in de neus en fijnheid in de mond gepaard met een goede dosis tannines. Serveer bij rood vlees zoals Chateaubriand, lamskroon of filet pur en tal van wildgerechten.
!! LIMITED EDITION !!

2015  Barolo DOCG 'Boogieman'

Een top-producent uit Barolo waar we fan van zijn, het wijnhuis Ellena. Zij produceerden deze ‘Boogieman’ met een kunstwerk van Hasselaar Jef Bertels op het etiket. Een collectors item! Het 1^ste hoofdstuk van 5 opeenvolgende wijnjaren. 100% Nebbiolo met een lang fermentatieproces; 30 maanden houtlagering en 1 jaar flesrijping. Het resultaat is een elegante wijn met enorm veel potentieel en bewaarcapaciteit. Geen brute kracht, maar vooral fijnheid in het glas en een goede dosis tannines. In de smaak vooral donker fruit en een lange afdronk. Serveer bij rood vlees zoals Chateaubriand, lamskroon of filet pur. Een ‘limited edition’ (300 boxen)!

2019  AOC Margaux

Het verhaal van Kirwan start in de 18^e eeuw en gaat van generatie op generatie. Het was een koopman ‘Mark Kirwan’ en de dochter van Sir John Collingwood die het domein startten. Tot vandaag heeft het Château, gebouwd in witte steen, een enorme visie om wijn te produceren en is een dominante producent in Margaux. In deze appellatie op linkeroever is Cabernet Sauvignon de hoofdruif. Net zoals in deze cuvée: 50% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 10% Cabernet Franc en 5% Petit Verdot, een typische assemblage voor dit wijngebied. Donker kersenkleur en in de neus heel veel complexiteit. Een mengeling van vers rood fruit met delicate tonen van vanille en kaneel. Een streling voor neus en mond! Geen ruwheid maar een subtiele smaak met aroma's van fruit en kruiden die zich blijven ontwikkelen. Hier zijn alle ingrediënten aanwezig voor een lange en mooie evolutie.

2022  Cabernet Sauvignon ‘Reserve’

Het familiedomein Le Riche begon eind jaren ’70 met wijnbouw met als doel zijn familienaam als synoniem te kenmerken met de kwaliteit van het product. Gevestigd in Stellenbosch, aan de flanken van de Helderberg, produceert deze familie al een paar decennia de allerbeste Cabernet Sauvignons. ‘Wijnmaken’ begint voor familie Le Riche in de wijngaard; en al zeker voor deze ‘Reserve’. Met een strenge en korte snoei worden de opbrengsten kortgewiekt. Het resultaat is een kleine, maar uiterst kwalitatieve opbrengst. Na een maceratie van 24 dagen schilweking, verdwijnt de wijn voor 24 maanden rijping in Franse eik, waarvan 90% nieuwe vaten. Hij is donkerrood en tegen de glaswand dalen fijnen tranen. In de neus vallen de fijne houtsoorten, zoals ceder en potloodslijpsel, direct op. Net als de chocoladetonen en wat gestoofd rood fruit. In de mond zijn versmolten tannines merkbaar, met een strak randje in de finale. Ook bramen, zoet en zwart fruit komen zich aanmelden. Een aanhoudend mondgevoel en een rijke afdronk typeren deze kwalitatieve wijn. In de Zuid-Afrikaanse wijngids ‘Platter’s’ krijgt deze klepper de maximumscore van 5 rode sterren! Serveer bij uw beste vleesgerechten.

2018  AOC Saint-Emilion ‘Grand Cru Classé’

Het alombekende wijngebied Saint-Emilion is gelegen op de rechteroevers van Bordeaux, onder de appellatie en grenzend aan Pomerol. De bodem bestaat voornamelijk uit kiezel, (grote) stenen, klei, kalk, zandsteen enzovoort. Een enorme diversiteit dus, ook de hellingen spelen mee in de structuur van het gebied. De appellatie heeft een apart classificatiesysteem verdeeld in verschillende ‘Grand Cru Classés’. Château La Dominique bezit 29 ha wijngaard en is de buur van Château Cheval Blanc (Premier Grand Cru Classé A) en is gelegen in het appellatiegebied ‘Saint-Emilion Grand Cru Classé’. De assemblage bestaat uit 83% Merlot, 13% Cabernet Franc en 2% Cabernet Sauvignon, lag 14 maanden op 50% nieuwe vaten en deels op amforen. De kleur van de wijn is robijnrood tot donder purper met als geurpalet een volle fruitmand, heel wat vanille, fijne kruiden, bos- en braambessen, cederhout en potloodslijpsel. Als tastingnote zijn voornamelijk de donkere fruitsoorten dominant, een zekere fraîcheur, de zachte tannines en het fijne hout merkbaar. Fijne wijnen zoals deze serveer je best bij je fijnste vleeswaren zoals filet pur, pels- en vederwild en gerijpt vlees.

2023  Pays d'Oc IGP 'Baron Charcot'

Een mooie en verleidelijke combinatie van Syrah, Grenache en Carignan. Een dikkertje, met een body waarin 13% alcohol opgesloten zit. Granaatrode kleur met een intens aromatische neus. Vooral de smaak is uitbundig, vlezig en vet. Soepel maar toch zéér vol in de mond en met een mooie lengte. Te drinken bij allerhande lichte vleesgerechten, varkensmignonnettes met geitekaasjes, pizza, pasta en zelfs bij de Aziatische keuken.

2023  Vin de France "Pinot Noir"

Cuvée van 100% Pinot Noir. Jonge kleurenspiegel met paars randje en speels fonkelend. Lekker luie tranenrand. Mooi getypeerd pinot-boeket, met braambes, rijp klein rood fruit en een wolkje tabak. Voor dit prijsniveau vrij vette, ronde smaakvulling met rijpe aalbessen, rode kersen en rode pruimen afgerond met een smakelijke vanilletoets. Aan te bevelen bij charcuterie, kip of kalkoen, grillades en kaasplank. Pinot Noir kan ook koeler gerserveerd worden.

2021  Pays d'Oc IGP 'Esprit de Grassette'

Domaines Paul Mas is gelegen in de Languedoc, Pézenas, het uiterste zuiden van Frankrijk. Tussen Agde en Sète, een streek die gekend is om zijn oesterkwekerij in ‘Bassin du Thau’. Eigenaar Jean-Claude Mas is een meester voor het vervaardigen van excellente wijnen. Een ware voortrekker voor de streek. Sinds 1995 werkt hij dagelijks als ‘pionier’ aan nieuwe creaties. Een assemblage van niet minder dan 4 druivensoorten nl. Grenache, Carignan, Syrah en Merlot, aangeplant in het dal van de Herault in de Languedoc van het domein van Paul Mas. Een fruitige, goed uitgebalanceerde en soepele wijn. In de geur ontdekken we framboos en een hint van bloemen. Rond en fruitig van smaak, zacht en evenwichtig met een lange fruitige afdronk. Een dagelijkse tafelgenoot en passe-partout voor bij diverse vleesgerechten.

2022  Côté Mas ‘Syrah/Grenache’

Domaines Paul Mas is gelegen in de Languedoc, Pézenas, het uiterste zuiden van Frankrijk. Tussen Agde en Sète, een streek die gekend is om zijn oesterkwekerij in ‘Bassin du Thau’. Eigenaar Jean-Claude Mas is een meester voor het vervaardigen van excellente wijnen. Een ware voortrekker voor de streek. Sinds 1995 werkt hij dagelijks als ‘pionier’ aan nieuwe creaties. Op en top zuiders. Een intense rode wijn uit de Languedoc samengesteld uit Syrah en Grenache. De wijn heeft een mooie kersenrode kleur, is kruidig en heeft een complexe neus van rijp fruit en rode bessen, eindigend in tonen van zoethout. Mooi in balans met een uitzonderlijke body. Zal uw dagdagelijkse vleeskeuken opfleuren met heel veel zuiders temperament.

2021  Cigales d.o. - 'Joven Roble'

Het wijngebied van Cigales bevindt zich in de wijnregio van Castilla Y Léon in het noordwesten van Spanje meer bepaald de streek rond de stad Valladolid. Bodega Santa Rufina werd pas in 2003 opgericht en is gevestigd in het charmante plaatsje Cubillas de Santa Maria. Deze ‘Joven Roble’ is een 100% Tempranillo en genoot van een vatrijping tussen 3 en 6 maanden. Een heldere intens mooie kersenrode kleur. U ruikt een toasty geur en zeer subtiel de geur van koffie en bosvruchten, maar ook van cederhout en met een duidelijke aanwezigheid van de houtlagering en vanille. Goed gestructureerde en krachtige smaak, gekenmerkt door rijpe bessen, cacao, vanille, zoethout en kruiden; gevolgd door rijpe tannines die zacht en rond zijn in de afdronk. Perfect bij stoofkarbonade of varkenshaasje en uiteraard gespiesd vlees op de barbecue.

2023  AOP Côtes du Rhône "La Sérine"

De familie Aubert is gevestigd in het zuidelijke Rhônegebied, net onder Montélimar. Een wijnbouwgebied met ruwe grond en waar de Grenache druif een hoofdrol speelt. Sinds 1926 wordt er wijn gemaakt en momenteel is de 4^e generatie aan het werk. ‘La Sérine’ is een monocépage van Grenache, een flink uit de kluiten gewassen Rhône-topper. Hij is uitbundig, sensueel, gul, bedwelmend, fluwelig en volumeus. Donker robijnrood met paarse schittering en echte vette olietranen die tegen de glaswand kleven. Een frisse aanzet wordt gevolgd door een volle body en stevig karakter, netjes gevuld met rood pitfruit, peper en tijm, zelfs ietwat floraal en die toch mooi fris blijft tot diep in de staart. De smaak is even zonnig en sensueel fruitig; vlezig, met mooi verweven tannines en kruidige toetsen maar vooral rond en sappig. Serveer bij tal van vleesgerechten, zoals: bbq, stoofpotgerechten, kalfs- en varkensvlees en ovenschotels.

2020 Bordeaux

Een kleine familiale wijnmakerij met een oppervlakte van 63 ha. Gelegen midden van Entre-Deux-Mers, in Targon. Er wordt een klein aantal cuvées geproduceerd, waarvan deze (h)eerlijke rode. Château Vieux L'Estage is een traditionele en nog jonge rode Bordeaux, samengesteld met Cabernet Sauvignon en Merlot. De wijn heeft een delicaat boeket, gevolgd door een zachte, ronde smaak van rijpe bosvruchten. Vinnig in de mond, heel fris met een kruidige ondertoon, nog aanwezige tannines en een soepele afdronk. Een eerlijk glas getypeerde Bordeaux die het goed zal doen bij uw alledaagse vleesgerechten, steak, brochettes en varkenslapjes.

Ook verkrijgbaar in 1/2 flesjes 37,5 cl. € 5,50

2023  Grignan-Les-Adhémar 'Le Devoy'

Grignan-Les-Adhémar is een wijngebied in de zuidelijke Rhône, net onder Montélimar. “Le Devoy”, afkomstig uit het gamma van Domaines André Aubert, is een assemblage van 30% Bourboulenc, 30% Viognier, 25% Grenache Blanc en 15% Clairette en afkomstig uit een terroir met de typische rolkeien. De eerste indruk is een lichtgele en schitterende kleur in het glas, een dominante neus van citrus, witte bloemetjes gevolgd door wat grapefruit. De assemblage getuigd van puur vakmanschap, een lange afdronk, hints van gedroogd fruit, een goede ‘rondeur’ en perfect in balans. Foodpairing: vette vis, harde kazen, gerechten op basis van aubergines en ratatouille.

2022  Le Devoy

Grignan-Les-Adhémar is een wijngebied in de zuidelijke Rhône, net onder Montélimar. “Le Devoy”, afkomstig uit het gamma van Domaines André Aubert, is een assemblage van 40% Grenache, 40% Syrah en 20% Carignan. De streek is er gekend met de typische rolkeien, dit vertaalt zich steeds in het glas door de aanwezigheid van mineraliteit. De eerste aanzet is vrij breed, met een typische Rhônestijl van het rode fruit die bijna uit het glas springt. In de mond evenals een overspoeling van rood fruit, zoals kersen, frambozen en aardbeien. Een uitstekende partner bij grillades, gekruid vlees, breugelschotel en kaasplank.

2023 Signature Chardonnay

Alvi's Drift is een wijndomein in de Breede River Valley in de Zuid-Afrikaanse wijnstreek Worcester. De naam van het domein stamt af van de brug of 'Drift' over de Breede River die grootvader Alvi bouwde in 1928 om de boerderij direct met het dorp te verbinden. De wijnkelder is een onderdeel van een grotere succesvolle boerderij, behalve 410ha wijnranken herbergt de boerderij een grote melkveestapel, kaasmakerij, varkensstal en citrus- en steenvruchtgaarden. Enkel hun beste wijngaarden worden behouden om Chardonnay te maken en dan nog wel hand geplukt. Een strogele kleur met vette tranen tegen de glaswand. Een waaier van geuren in de neus, zoals: rijpe abrikozen, perziken, meloen en vanille. De rijping werd gedaan in Franse eik, vandaar het volle aroma en smaaktoetsen van noten en divers steenfruit. Een mooie begeleider bij tal van wit vlees zoals kip en kalkoen, maar ook van varkensvlees (koud en warm) en romige kazen.

2022  Signature 'Pinotage'

Alvi’s Drift is gelegen in de Zuid-Afrikaanse wijnstreek Worcester, gelegen aan de Breederivier, waar de Pinotage druif er de klak zwaait. Deze handpluk werd gedaan in verschillende stappen, zodat steeds de meest rijpe druiven werden geoogst. Na vinificatie verdween de wijn 8 maanden op Amerikaanse Eik. Een sappige Pinotage met aroma’s van rijpe bessen en moerbei. De houtlagering zorgt voor een goede structuur en een mooie opbouw. In de mond vinden we vooral donkere kersen, jonge pruimen en een lichte chocoladetoets terug. Drink hem bij Indische gerechten, oude kaas, diverse wildgerechten zoals Patrijs en haas en hij wordt uw beste vriend.

2024  Finca Luzón ‘Monastrell’

Bodegas Luzón is een gevestigde waarde in Jumilla (goemieja uitgesproken), in het zuidoosten van Spanje. Een wijndomein dat domineert in de streek en sinds decennia lang wijn verbouwt. Een uiterst droge en warme streek met bodems van zand en leem en vooral veel kalksteen. Deze wijngaarden liggen op 650 meter hoogte, een koeler gebied dat zijn voordelen heeft in deze warme regio. Eén van de belangrijkste rode druiven is de Monastrelldruif (Mourvèdre). Een bes die het goed doet in een warm of heet klimaat. Hier worden robuuste en genereuze wijnen mee gemaakt. Deze wijn bevat geen sulfieten en daarom wordt extra zorg gedragen van enkel perfect gezonde druiven. De vinificatie vond enkel plaats op staaltank maar kreeg een rust van 6 dagen om heel wat uit de druif te onttrekken. Rood met een paarse gloed en met een typische geur van pruimen, bramen, kersen, zoethout en peper. In de mond is de zon merkbaar en komen de kenmerkende smaken van diverse specerijen, donker fruit, zachte tannines, een licht geroosterde tint en een vleugje vanille tot uiting. Past vooral bij gegrilde gerechten, Marokkaanse keuken, wildstoofpot, ovenschotel en tal van winterse kost.

2019  Bergerac 'Tradition' BIO

Ten zuidwesten van de stad Bergerac, op de hellingen van de Dordogne-vallei en in de gemeente Pomport, is het landgoed van de familie Lambert gelegen. Ze verbouwen 58 ha wijngaard dat reeds meer dan twee eeuwen in hun bezit is. De bodems bestaan voornamelijk uit klei- en kalksteen. Deze rode, uitermate typische Bergerac, heeft een intense kleurenspiegel met trage traanslakken langs het glas. Een prachtig boeket, romig van textuur, met impressies van klein rood pitfruit, leder, melkchocolade en vanille. Geconcentreerd in de mond en royaal voorzien van rode bessen met eveneens een fijne tannines. Een prettige Bergerac met een gezonde dosis fruit en karakter. Bij voorkeur schenken bij een stoofpotje, gehaktschotels en ovengerechten of Vlaamse stoverij.

2020  Cigales d.o. - Crianza

Het familiale domein Santa Rufina is gelegen in het noorden van Spanje, in de regio Castilla y León en in het beschermde wijnbouwgebied Cigales (denominación origen). De bodem bestaat voornamelijk uit zand, kalk, klei en mergel. Een goed filterende grond dus. Crianza, die maar liefst 14 maanden op Franse en Amerikaanse eik lagerde, manueel geoogst werd en uit 100% Tempranillo bestaat. Een glanzende diepe kersenrode kleur, intense aroma's, expressief en complex drijvend op krachtig rijp fruit. Complexe laagjes van donkere kersen, pruimen, cacao, vanille en mokka-nuances met een licht balsamico accent. Heerlijk volume en romig en erg expressief in de mond. De tannines zijn goed van structuur en ondersteunen de rijke wijn met een zachte aanhoudende afdronk. Dat geeft een aangenaam geurende wijn, met impressies van vanille, zoete ceder en cacao in de smaak, gevolgd door kokos, sappig rood fruit en melkchocolade. Een Tempranillo die het zeer goed zal doen bij kalfsvlees, parelhoen, hoevekip, grillades en tapas, maar zeker bij stoofpot.

Medalla de Oro Vinitaste (Bruselas) 2022
Medalla de Oro VINESPAÑA 2022
Medalla de Oro AWC Vienna 2022

2021  IGP Méditerranée 'Le Rouge'

Château Val Joanis is gelegen in het bergmassief Luberon en ligt 20 km boven Aix-en-Provence maar qua herkomst officieel deel uit maakt van het Rhônegebied. De plaatselijke bodem bestaat voornamelijk uit klei- en kalksteen. Het domein is omgeven door prachtige tuinen en terrassen die speciaal werden ontworpen en aangeplant naar 17^e eeuwse normen. Alle etiketten van Val Jo kenmerken een beeld van het landgoed, zoals hier de ‘eigenaarswoning’ te zien is. ‘Le Rouge’ heeft een assemblage van Syrah, Grenache en Marselan en heeft een duidelijk boeket in het glas, zoals: cassis, pruimen, gestoofd fruit, bramen en een vleugje kruiden. Een volledige RVS vergisting en een schilweking van 10 dagen, vandaar de donker paarse tinten in het glas. In de mond is hij volumeus en smeuïg en geeft onmiddellijk het rijpe, zwarte en rode fruit vrij. Aangenaam en soepel met een brede foodpairing, zoals: cassoulet, varkenswangetjes, gegrilde vleesgerechten en varkensvlees.

2022  Côtes du Rhône Villages ‘Sainte Cécile’

Château Le Grand Retour werd in ’99 gekocht door de gebroeders Aubert dat vroeger eigendom was van Fransen die naar Algerije trokken. Toen die het land moesten verlaten merkten ze dat hun aangeplante druivenstokken klaar waren om wijn te maken, vandaar ‘Le Grand Retour’ (de grote terugkeer). Verspreidt over verschillende domeinen, beschikken ze over tal van landgoed en verbouwen wijn in de meest bekende appellaties van het Rhônegebied. Zoals ook deze blend, afkomstig is uit diverse ‘Villages’, geassembleerd is met Grenache, Syrah en Mourvèdre. Een heel kenmerkende cuvée dat een gekleurd tranenspel heeft en fonkelt in het glas. Geurend naar tal van kruiden, viooltjes, bramen en een vleugje eucalyptus. Het smaakpallet start met een fruitige aanzet en een mandje vol met rood fruit. Een perfecte begeleider van bbq en ander gekruide vleesgerechten, een gemixte kaasschotel, stoofpotgerechten, hesperolletjes, gekruid wit vlees en ga zo maar door. Kortweg een blend dat heel breed inzetbaar is. 

2021  Vinho Regional Tejo Reserva

De “Quinta do Casal da Coelheira” is een familiebedrijf van 64 ha. en bevindt zich aan de oevers van de Taag (Tejo), op een uurtje rijden ten NO van Lissabon. Exact in het uiterste midden van Portugal. Het gebied bestaat voornamelijk uit zandgrond. Met lange extreme zomers en koude natte winters is dit een ideale streek voor wijnbouw. Het domein werkt met moderne technieken en voornamelijk inheemse druiven om zo uiterst kwalitatieve wijn te produceren. Een assemblage van Touriga Nacional, Touriga Franca en Cabernet Sauvignon, briljant robijnrood met olieachtige boord en een boeket als een exotische ontdekkingsreis. Verrukkelijk parfum, met impressies van expresso, aardbeien, kersen en lichtjes tabacé. De mond is bijzonder druivig in de aanzet met een fluwelig fruithart (blauwe- en rode bessen) mooi geruggesteund door een fijne eiktoets. De eik- en de tanninelading liggen mooi ingebed in het fruit met toch voldoende fraîcheur in de coulissen. Een gedroomde sparringpartner voor de fijnere gastronomen onder jullie. Stevig vleeswerk vereist!

Ook verkrijgbaar in magnum aan €26,95

VEGAN

RED WINE OF THE YEAR
PRODUCER OF THE YEAR
WINEMAKER OF THE YEAR

2020  Malbec

In het Zuidwesten van Frankrijk bevindt zich het wijngebied “Cahors”. Vooral bekend om zijn donkere wijnen. Dit geldt ook voor Château Pineraie, hun “Malbec”. Deze 100% monocépage heeft zijn herkomst van het 3^e en ook hoogste terras. Een gebied met de meeste zonuren. Een vinificatie van 12 maanden houtlagering, waarvan 20% nieuw hout. In de neus is onmiddellijk het rijke fruit merkbaar. In de mond is de aanzet strak, met tal van tannines. Wijn en spijs: grillades, pels- en vederwild.

2022  Séguret – Côtes du Rhône Villages

Séguret is een gecontroleerd herkomstgebied (of appellatie) in de Zuidelijk Rhône in het depatement Vaucluse. Met tal van bekende grote namen rondom zich, zoals: Rasteau, Gigondas, Vacqueyras, … en kent een ruwe bodem van klei, kalk en grind. Een typische Rhône-blend van Grenache en Syrah. Hij is briljant met paarse reflecties bevat een geurenpallet van specerijen en jong rood fruit. In de mond valt direct de kruidigheid en de kenmerkende Rhône-eigenschappen op. Te serveren bij BBQ, Indische keuken, stoofpot en diverse Vlaamse gerechten, varken- en kalfsvlees, Breughelmaal, Italiaanse gerechten, een gevarieerde kaasplank en tal van wit-vlees-gerechten.

2022  Cantine Paradiso - Posta Piana ‘Primitivo’

Puglia is het meest zuidelijke wijngebied van Italië, meer bepaald de hiel van het land. Een wijnbouwgebied dat reeds enkele jaren in opmars is. Zeker als we kijken naar prijs en kwaliteit. Het domein kent zijn oorsprong in 1954, net na de oorlog, toen heel wat armoede bestond in deze regio. Men verbouwt er slechts 5 druivenrassen en maken ‘gulle’ wijnen, voornamelijk rood op een bodem van kalk en klei. Cuvée Primitivo is robijnrood met bolle tranen tegen de glaswand. Geurend naar rode bessen en kersen, vanille, gestoofde pruimen en kruidnagel, met op de achtergrond wat chocola en koffie. De vergisting werd gedaan in RVS tanks, maar de opvoeding vond 12 maanden plaats in barriques. De smaaktoon is zwoel, met een goede balans tussen hout, fruit en zuren. Doch is het gestoofde fruit steeds merkbaar. Deze sappige fruitmand serveer je idealiter bij stoofpotgerechten, gegrild vlees, een goed gekruide pizza en een pure Duroc.

2021  Côtes de Bergerac 'Fûts de Chêne' BIO

Domaine de Montlong is gelegen ten zuiden van Bergerac, in Pomport. De familie Lambert maakt er slechts enkele cuvées, in rood, maar voornamelijk zoete wijnen op een totale oppervlakte van 58 ha. Een heus landgoed dus voor een relatief kleine speler. De kenmerkende grond is klei- en kalksteenbodem in deze regio. In deze fles zit een selectie van oude stokken, hun beste terroirs en een rendement van 28 hl/ha; een assemblage van 65% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon en 10% Cabernet Franc met daarbovenop een veroudering in 25% nieuwe eiken vaten. In het glas een diepdonkere paarsrode kleur met veel briljantie en tranen die het glas stalken. Vervolgens een fantastisch boeket waarin zacht rood pitfruit, vanille en specerijen klaarstaan. Stevig samengeknoopte smaak die nog straf en tanninerijk aan de haak hangt en met een mooie aciditeit in het slot. Serveertip: koude vleesgerechten, varkensgebraad, pelswild, Vlaamse schotels zoals hespenrolletjes en stoofpot, parelhoen met witloof, steak met verse boschampignons of een ossobuco.

2023  Pinot Grigio 'Tera Alta'

Cantina Roeno is gevestigd in Veneto, aan de rand van het Gardameer. Een familiebedrijf dat opgericht werd in de jaren ’60. Met wijngaarden op terroirs van zand, klei, kalksteen en kiezel; een ruime diversiteit van mineralen dus. Deze Pinot Grigio is afkomstig van de Tera Alta wijngaard; en dan nog handgeplukt. Strogeel en geurend naar tropisch fruit, peer en rijpe appel. Italiaanse elegantie en veel ‘rondeur’ door de malolactaatomzetting. Door deze ‘sur lie’ methode is ook de balans tussen zuren en (tropisch) fruit heel toepasselijk bij tal van gerechten, zoals: schaal- en schelpdieren, antipasti en sushi.

2023  Chardonnay 'Le Fratte'

Cantina Roeno is gevestigd in Veneto, aan de rand van het Gardameer. Een familiebedrijf dat opgericht werd in de jaren ’60. Hun Chardonnay is afkomstig uit de ‘Le Fratte’ wijngaard en worden handgeplukt op zeer steile hellingen, uit het Valdadige DOC gebied. Na de oogst wordt er ontsteelt en gekneusd en vervolgens een korte schilweking gedaan. De wijn rijpt 6 maanden op droesem in inox tanks, daardoor wordt de wijn zacht en complex. Goudgele kleur en geurend naar perzik, botertoets en een vleugje citrus. De smaak is vol en romig met verweven zuren. Serveer deze wijn bij tal van pasta’s, wit (gegrild) vlees en vis-in-saus gerechten en fruits de mer, liefst rond de 12°.

2021  '221' Special Cuvée

Alvi’s Drift is een familiebedrijf en is gelegen in Worcester, Zuid-Afrika. De naam verwijst naar de brug die de beide kanten van het domein met elkaar verbindt. ‘Special Cuvée’ is een assemblage van maar liefst 7 verschillende druiven: 33% Shiraz, 23% Durif, 16% Cabernet Sauvignon, 10% Pinotage, 9% Petit Verdot, 7% Grenache en 2% Viognier. De druiven werden allemaal manueel geoogst, een gewoonte in Zuid-Afrika, ontsteeld en allemaal apart gevinifieerd. Deels wordt vergist in Franse en Amerikaanse eik, de rest in inox. De wijn is voornamelijk ‘Shiraz’ getint, met de typische kruidige aroma’s van pruim en rode kers. De kleur is bijna gitzwart. Hij is sappig in de mond met aangename tannines. In de smaak vinden we vooral zwart rijp fruit, koffie, chocolade en een tikkeltje gebrand terug. De afdronk is lang en fruitig. Serveer bij stoofpotgerechten, rood vlees, bbq en pittige Oosterse gerechten.

2022  Le Cadet

Château Lauriga is van oorsprong een authentiek familiedomein, dat sinds jaar en dag in handen was van de Frans-Catalaanse familie Clar. Enkele jaren terug kreeg Jean-Claude Mas, de eigenaar van Domaines Paul Mas, de kans om het wijngoed over te nemen. Hij zag vele kwaliteiten in het wijnhuis, zoals het Catalaanse karakter, een bijzonder terroir met een groot aantal zeer oude wijnstokken. Het landgoed omvat 68ha, verdeeld over de belangrijkste gebieden van Roussillon, en heeft terroirs van klei, kalk en grind. Deze Côtes du Roussillon is een assemblage van Carignan en Syrah en worden vergist op RVS tanks. Vervolgens verdwijnt de wijn voor 7-8 maanden op eikenhout. Met zijn dieprode robijnachtige kleur vormen zich ook gekleurde tranen tegen de glaswand. In de neus zijn vooral de viooltjes, rood fruit, en ledertoets en wat specerijen waarneembaar. De aanwezige tannines zijn zacht en er is een mondvullend gevoel, met impressies van kruiden, zwart fruit en een lichte zoethouten tint. Schenk alvast bij gebraad van varken, rood vlees, eend, geroosterd vlees zoals bbq, heel wat wildgerechten, stoofpot, winterse kost zoals ovenschotels, gourmet en steengrill en een dampende ossobucu.

2023  Pinot Grigio 'Tera Alta'

Cantina Roeno is gevestigd in Veneto, aan de rand van het Gardameer. Een familiebedrijf dat opgericht werd in de jaren ’60. Met wijngaarden op terroirs van zand, klei, kalksteen en kiezel; een ruime diversiteit van mineralen dus. Deze Pinot Grigio is afkomstig van de Tera Alta wijngaard; en dan nog handgeplukt. Strogeel en geurend naar tropisch fruit, peer en rijpe appel. Italiaanse elegantie en veel ‘rondeur’ door de malolactaatomzetting. Door deze ‘sur lie’ methode is ook de balans tussen zuren en (tropisch) fruit heel toepasselijk bij tal van gerechten, zoals: schaal- en schelpdieren, antipasti en sushi.

2023  Chardonnay 'Le Fratte'

Cantina Roeno is gevestigd in Veneto, aan de rand van het Gardameer. Een familiebedrijf dat opgericht werd in de jaren ’60. Hun Chardonnay is afkomstig uit de ‘Le Fratte’ wijngaard en worden handgeplukt op zeer steile hellingen, uit het Valdadige DOC gebied. Na de oogst wordt er ontsteelt en gekneusd en vervolgens een korte schilweking gedaan. De wijn rijpt 6 maanden op droesem in inox tanks, daardoor wordt de wijn zacht en complex. Goudgele kleur en geurend naar perzik, botertoets en een vleugje citrus. De smaak is vol en romig met verweven zuren. Serveer deze wijn bij tal van pasta’s, wit (gegrild) vlees en vis-in-saus gerechten en fruits de mer, liefst rond de 12°.

2020  AOP Vinsobres "Cuvée Empreinte"

Christine Aubert en haar zoon Aurélien zijn sinds 2002 eigenaars van Domaine Autrand in Vinsobres waar zij 82ha. wijngaarden exploiteren. Tijdens ons bezoek, waar we trouwens zéér goed ontvangen werden, waren we op en top verrast bij het proeven van hun nieuwe cuvée ‘Empreinte’. Een assemblage van 70% Grenache en 30 % Mourvèdre en die gedurende 12 maanden op eik werd gelagerd. Intens paarsrode kleur met dikke tranenboulevard. In de neus overrijp fruit, duidelijke specerijen- en vanilletoetsen. In de mond vinden we een vlezige geconcentreerde wijn met aroma’s van cassis en zwarte vruchten met een mooi uitgebalanceerde houtcomponent en edele maar stevige tannines. Schenk deze Rhône-engel rond de 17° bij een lamskroontje, een stevige entrecôte of een fijn stukje everzwijn.

2021 Chianti Riserva

Renzo Masi is gelegen in het Italiaanse Toscane. De streek met de alom bekende ‘Chianti’. Heuvels, bergen, wijngaarden, bossen … het is er allemaal. De bodems zijn er zanderig, kalkachtige mergel en klei. Het klimaat tijdens de zomermaanden kan heet en droog zijn. Het zijn voornamelijk de Trebbiano en Sangiovese druiven die de hoofdrol spelen in het gebied. Deze Toscaanse voltreffer is een schitterende Riserva van 95% Sangiovese en 5% Colorino en lag 14 maanden te rusten op Franse eik. Een dieprobijnrode kleur en spaghettitranen langs de glaswand en een gulle, lange fruitneus die doet denken aan woudvruchten, eucalyptus, ietwat kruidig en geroosterd brood. Krachtig en nerveus in de mond, mooie zuren en krokant fruit en sappige tannines van begin tot het einde. Foodpairing: ossobucco, Simmentaler-steak, pasta en pizza, lamsbout en tal van wildgerechten.

2022  Pinot Blanc Réserve - BIO

Het landgoed Fernand Engel bestaat uit 62 hectare en is gelegen in Rorschwihr, ten noorden van Colmar. Verdeeld over 160 percelen in 8 verschillende dorpen. Net voor de jaren ’50 startte het bedrijf als wijnmakerij. Sinds 2001 beginnen ze met biologische landbouw. Vandaag de dag hebben ze een mooie diversiteit aan cuvées; van mousserend, witte en rode tot zoete wijnen. Cuvée Pinot Blanc heeft een lichtgele kleur met veel rijkdom in de neus met fruitige aroma’s van peer, pruim en een vleugje specerij. Fris en soepel, fruitig, mooi zurenspel en een lange afdronk. In de mond valt meteen de finesse en de discrete zuurtegraad op. Met duidelijke aanwezigheid van het steenfruit. Schenk bij quiche, schaal-schelp, wit-vlees gerechten, asperges, harde kazen of bij tal van Italiaanse gerechten.

2020  Château Pineraie

In het wijngebied van Cahors, waar men spreekt over de “zwarte wijn”, hebben ze het voornamelijk over de “Malbec”druif, maar ook de Merlot druif is er prominent aanwezig. Dit gebied bestaat uit niveaus, die “terrassen” worden genoemd. Hoe hoger het terras, hoe meer uren zon, hoe droger de grond. Deze blend is afkomstig van het 3^e terras. Cuvée “Château Pineraie” is een blend van 85% Malbec en 15% Merlot.  Een houtlagering van 12 maanden, waarvan 20% nieuw hout. In de neus valt meteen de vanilletoets op, afkomstig van deze lagering. In de mond zijn de tannines versmolten, waardoor deze wijn heel soepel en toegankelijk is. Een enorm evenwicht tussen fruit, aciditeit en alcohol. Een ideale begeleider met grillades, stoofpot, pels- en vederwild en fijne vleeswaren.

2022  AOC Graves 'Château-Cheret'

Het Château Cheret Pitres dankt zijn naam aan de plaats waar het zich bevindt ‘Pitres’ en aan het landhuis ‘Cheret’. In 2017 besloten Aurore en Nicolas het château over te nemen. Beiden komen reeds uit de agrarische wereld en hebben heel veel ervaring in de wijnwereld. Graves is gekend om zijn grind- en kiezelachtig terroir en vermengd met zand. Traagtranende, nog robijnrode kleur, met vooral een dieprode kern. Elegant en romig boeket met een kruidige toets, gevolgd door een dierlijke pointe en een hint van leder. De smaak is mooi in evenwicht, rond, zijdezacht en uitstekend van lengte met mondvullende en fijne tannines. Een vlezige karaktervolle wijn die het goed zal doen bij een mooi stuk korstgebraden rood vlees, lamsvlees en kaas.

Médaille d'Or à Lyon

2021  Valpolicella DOC Superiore

Villa Mattielli kent zijn ontstaan al sinds 4 generaties. Een familiaal bedrijf dat zich in het oosten van Italië bevindt, rond de heuvels van Verona. Ze verbouwen ongeveer 30 hectare wijngaarden verdeeld in Soave en Valpolicella. De druiven worden altijd zorgvuldig met respect voor de natuur ‘handgeplukt’. De terroirs bestaan voornamelijk uit tufsteen van vulkanische oorsprong en kalksteen. Valpolicella wordt geassembleerd met 60% Corvina, 20% Corvinone en 20% Rondinella en wordt gevinifieerd in RVS tanks. De kleur is robijnrood en heeft een uitbundige kersenneus, gepaard met een rijk boeket aan snoepgoed en rood bessenfruit. Een heel fijn tranenspel op de glaswand verraadt de hoge kwaliteit van de streek. In de mond is een ware fruitbom waar te nemen, heel aangenaam en soepel. De lange caudalie zal u aangenaam verrassen en doen verlangen naar meer. Serveer bij divers wit vlees, harde kazen zoals Pecorino en Parmigiano, antipasti, koude vleesgerechten en kalfsgerechten.

2022  I Dossi ‘Teroldego’

Cantine Roeno vestigde zich in de jaren ’60 in de streek ten oosten van het Gardameer, op de grens van Veneto en Trentino. Een bergachtig gebied met een vrij vruchtbare bodem (alluviaal), wat heel typisch is voor deze streek. De wijngaard is als ‘pergolasysteem’ aangeplant, op zo’n 150 meter boven zeeniveau en 30/40 jaar oud. Het huis mikt op hoge kwaliteit en geeft zijn identiteit door aan elke generatie. Teroldego is een typische druif voor de streek rond Alto Adige en Trentino. Deze monocepage wordt na de oogst ontsteelt en zachtjes gekneusd. Vervolgens worden de druiven vergist in RVS tanks op een gecontroleerde temperatuur en start de schilweking. De druiven worden regelmatig overgepompt om voldoende kleur en tannine te verkrijgen. Na de gisting rijpt de wijn een paar maanden op Frans eikenhout. De kleur is robijnrood met paarse tinten. Geurend naar rode en zwarte bessen met op de achtergrond wat bloemen en een lichte kruidigheid. De smaaktoon is fruitig met hints van lichtzoete specerijen en heel zachte tannines. In de finale merk je een ondertoon van chocolade en wat tabak. Ontkurk bij varkensgebraad, rood vlees, gegrild wit vlees, gourmet en steengrill of een kruidige/pittige pizza.

2022  Pinot Blanc Réserve - BIO

Het landgoed Fernand Engel bestaat uit 62 hectare en is gelegen in Rorschwihr, ten noorden van Colmar. Verdeeld over 160 percelen in 8 verschillende dorpen. Net voor de jaren ’50 startte het bedrijf als wijnmakerij. Sinds 2001 beginnen ze met biologische landbouw. Vandaag de dag hebben ze een mooie diversiteit aan cuvées; van mousserend, witte en rode tot zoete wijnen. Cuvée Pinot Blanc heeft een lichtgele kleur met veel rijkdom in de neus met fruitige aroma’s van peer, pruim en een vleugje specerij. Fris en soepel, fruitig, mooi zurenspel en een lange afdronk. In de mond valt meteen de finesse en de discrete zuurtegraad op. Met duidelijke aanwezigheid van het steenfruit. Schenk bij quiche, schaal-schelp, wit-vlees gerechten, asperges, harde kazen of bij tal van Italiaanse gerechten.

2021  California 'Zinfandel'

Sebastiani Vineyards bevindt zich in de staat Californië, in het westen van de VS. Op de beste gronden van Sonoma worden topwijnen geproduceerd, vandaar dat Sebastiani ‘high level’ wijnen kan maken. Zinfandel (of eigenlijk Primitivo uit Italië) is de trots van Californië, zoals ook deze monocepage. Hij is robijnrood van kleur en geurt uitbundig naar frambozen, bramen en specerijen. De eerste indruk is ‘mondvullend’ gevolgd door heel wat rode en zwarte vruchten. Ook de kruiden zijn duidelijk merkbaar; wat een aangenaam, harmonieus gevoel geeft vanbinnen. Verrassend vanaf het openen van de fles en vraagt onmiddellijk naar een tweede glas. Schenk bij stevige gerechten zoals hamburgers op de bbq, gekruide steak, ribben, Tomahawk en Duroc.

2021  Esperanto

Bulgarije is gelegen aan de Zwarte Zee met o.a. Griekenland, Turkije en Roemenië als buurlanden. Er heerst een gematigd klimaat met koele winters en warme zomers. Château Burgozone is gevestigd in het uiterste noorden van Bulgarije en ligt vlak naast de Donaurivier, dat trouwens de grens is met Roemenië. Het land kent al meer dan 3000 jaar wijnbouw. Burgozone is een familiebedrijf dat zijn wijnen verbouwt op hellingen. Er wordt altijd met de hand geplukt en passeert vervolgens de trieertafel. Zo streven ze naar hoge kwaliteit. Esperanto is geassembleerd met Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah en Gamza. Gevinifieerd op staaltank en gerijpt op Franse en Bulgaarse eiken vaten gedurende 6 tot 8 maanden. Een robijnrode kleur met veel reflecties. Een goede open en rijke neus met veel rood fruit (kers en framboos) en een lichte vanilletoon. In de mond veel aciditeit en een goede structuur. Aroma’s van zwart fruit, kruiden, witte peper en een lichte chocoladetoets in de finale. Combineren met koude vleesschotels, varkensvlees, gevederd wild, geroosterd (wit) vlees en zachte kazen.

2021  Vinho Regional Tejo 'Private Collection'

De ‘Tejo’ is ongetwijfeld Portugals boeiendste wijnstreek. Een regio die de voorbije jaren een heuse metamorfose gekend heeft met een geweldige generatie jonge wijnbouwers die gaan voor moderne maar goed gestoffeerde wijnen. De naam ‘Casal da Coelheira’ betekent trouwens ‘huis waar de konijnen wonen’ want in het bijhorend bos krioelt het van deze bunny’s. Exact midden Portugal en wijngaarden aan de oevers van de Taag met voornamelijk zandgrond, zijn de kenmerken van dit domein. Oenoloog en eigenaar is Nuno Falcão Rodrigues, een meester in het vervaardigen van hoge kwaliteitswijnen! De assemblage van deze blend is Touriga Nacional en Alicante Bouschet. Hij is diep geconcentreerde paarsrode kleur met dikke tranen die langzaam van de randen van je glas glijden. Aroma’s van rijp zwart fruit en een goed uitgebalanceerde mineraliteit, specerijen en toasty-eik dat de zes maanden vatrijping in Frans/Amerikaanse eiken vaten verraadt. In de mond sappig en complex, een enorme fruitturbo die blijft draaien, propvol impressies van cacaobonen, zwarte olijven, rode vruchten (kers, aalbes, aardbei…),  pittige kruidigheid en nog duidelijke tannines. Een heel complete en imponerende wijn, voortreffelijk bij stevig vleeswerk.

VEGAN

RED WINE OF THE YEAR
PRODUCER OF THE YEAR
WINEMAKER OF THE YEAR

2020  Chronicle ‘Cape Blend’

In het uiterste zuiden van Afrika, in het wijngebied Stellenbosch, is het familiale landgoed Remhoogte gelegen. Met wijngaarden aan de voet van de Simonsberg, waar steile hellingen en koele Atlantische winden een belangrijke rol spelen. De naam ‘Remhoogte’ is eigenlijk afkomstig uit de tijd waarbij paard en kar door de valleien reden en om tot stilstand te komen beneden in de vallei, moest er worden ‘geremd’ worden vanaf deze hoogte waar het domein is gelegen. Het is een vrij jong bedrijf dat werd opgestart in 1995, vandaag wordt er op 55 ha grond gewerkt. ‘Cape Blend’ wordt geproduceerd van alle 19 rode percelen afkomstig uit 8 verschillende type bodems. Elke druif (Cabernet Sauvignon, Pinotage, Shiraz en Merlot) werd apart gevinifieerd en vervolgens geblend, waarna een vatrijping van 12 maanden begint (30% nieuw). Hij is donker kersenrood en bevat een complex geurenpalet, zoals: diverse kruiden, kersen, witte peper, bloemig, zwarte bes en op de achtergrond wat eikenhout. De aanzet in de mond is sappig en soepel, de kruidigheid merkbaar, heel zachte tannines en een voldoende dosis aciditeit. Vergelijk dit met een goede Rhône wijn, maar eleganter gemaakt. Serveer dit bij varkensvlees, gekruid vlees (zeker BBQ), charcuterie schotel en een kraakverse goulash.

2022  Vicar’s Choice ‘Pinot Noir’

Nieuw-Zeeland is een eiland ten zuidoosten van Australië, gesplitst in twee delen en gespecialiseerd in wijnbouw. In de hoofdrol spelen twee druiven: Sauvignon Blanc en Pinot Noir. Family Estate Saint Clair heeft zijn thuishaven sinds 1978 in Marlborough en wil de hele wereld laten kennis maken met de eigenzinnige maar heel toegankelijke wijnen uit het land. Heet in het noorden en koud in het zuiden kenmerken het wijnland, daarom wordt de wijnbouw voornamelijk geconcentreerd in het midden. Naar eigen zeggen is Vicar's Choice een lifestyle-assortiment met een luchtige persoonlijkheid en een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Deze cuvée begint met een koude schilweking van vijf dagen om kleur en smaak te verkrijgen. Ook tijdens de gisting wordt er alles aan gedaan om de concentratie te vergroten. De 'hoed' (de schilletjes die boven komen drijven) wordt acht keer per dag opnieuw ondergedompeld. Na de gisting rijpt een deel van de wijn een aantal maanden op gebruikt eikenhout. Hij is robijnrood en geurt naar zwarte bessen en donkere kersen, lichte vanille en een subtiele kruidige toets. Hij is vol en rond en heeft een zachte structuur. De tonen van rode bessen, aardbei, framboos en een hint van peper en tijm. Schenk bij een rundscarpaccio, varken- en kalfsgerechten, vegetarische schotels, divers wit vlees en coq au vin.