Olijfolie

Domein L'Essenza di Puglia is gelegen op slechts enkele kilometers van de Adriatische Zee, in het uiterste zuiden van Italië. Zij gaan terug naar de essentie om wijn te maken, bio, maar niet gecertifieerd. Naast de wijnproductie maken ze ook heel fijne oliën! Van november tot december wordt er geoogst en snel geperst, om de versheid van de olijven te behouden. De olie wordt niet gefilterd maar ondergaat een natuurlijk proces, waardoor al zijn kostbare voedings- en organoleptische eigenschappen intact blijven. Naast de gewone olijfolie, zijn er ook gearomatiseerde oliën:

• Rode Mandarijn voor salades, groenten, carpaccio, rauwe of gerookte vis, schaaldieren, wit vlees
• Citroen voor salades, groenten, carpaccio, rauwe of gerookte vis, schaaldieren, wit vlees
• Chili peper voor voorgerechten, soepen, grills, salades en pizza's
• Truffel voor bruschetta, pasta, risotto, carpaccio en vlees
• Rozemarijn voor bruschetta, carpaccio, vlees, soepen en vis

O'Med 'Chardonnay' 250 ml

Een fijne wijnazijn gemaakt van 100% Chardonnay druiven met een matige zuurtegraad van 6°. De herkomst ligt in Lleida, Spanje en werd verkregen door de ‘Schützenbach-methode’. Een procedé om azijn te verkrijgen op een natuurlijke manier door middel van zuurstof, houtschilfers en tijd. Een rijping van 12 maanden op Franse eik. Deze fijne en elegante azijn zorgt voor een fruitig mondgevoel en kan worden toegepast bij gemarineerde vis, salades, carpaccio en diverse groenten.

Claramunt Arbequina 'designfles' 250 ml

Deze prachtige designflessen, gebaseerd op werken van de Spaanse meesters Picasso, Miró, Saura en Millares, bevatten als het ware een extra vierge plus olijfolie. De olijfolie is afkomstig uit Jaén, één van de warmste streken in Spanje. De kleur van Jaén is niet overwegend frisgroen, wel grijzig groen en dit door de olijfbomen. De provincie Jaén telt maar liefst zestig miljoen olijfbomen. Jaén kent slechts twee jaargetijden: zomer en winter. De tussenseizoenen worden hier gewoonweg overgeslagen. Normaal begint de zomer, met temperaturen die oplopen tot 45 graden en meer, in april. De winter doet zijn intrede in november.

Advokaat 125 gr

Den gouden haan slaagt erin om een klassiek product helemaal anders te doen smaken door het bijzondere productieproces, dat dateert van de 18de eeuw, terug op te waarderen. Zonder dat er wordt geraakt aan de kwaliteit. Van klassieke advokaat tot een hip en trendy smaakje. Een product dat iedereen, jong en oud, bekoort. Het ideale dessertje voor achteraf.

classic - koffie - chocolade - pistache - aardbei - banaan - praliné - speculaas - sinaasappel - karamel

Degustatieset  advokaat

Den Gouden Haan slaagt erin om een klassiek product helemaal anders te doen smaken door het bijzondere productieproces, dat dateert van de 18de eeuw, terug op te waarderen. Zonder dat er wordt geraakt aan de kwaliteit. Van klassieke advokaat tot een hip en trendy smaakje. Een product dat iedereen, jong en oud, bekoort. Het ideale dessertje voor achteraf.

Advokaat 400 gr

Den gouden haan slaagt erin om een klassiek product helemaal anders te doen smaken door het bijzondere productieproces, dat dateert van de 18de eeuw, terug op te waarderen. Zonder dat er wordt geraakt aan de kwaliteit. Een product dat iedereen, jong en oud, bekoort. Het ideale dessertje voor achteraf.

Griss d'or - al rosmarino

Aperitiefstokjes met rozemarijn. Kan zo op tafel, maar ook met bijvoorbeeld een sneetje fijne hesp (Iberico) en/of een dipsaus.

Tomatensaus - Basilico

Om in de bijkeuken te hangen, zoals het ooit was. Klaar voor gebruik: ontkurken en over de pasta gieten!
De Italiaanse saus bij uitstek; eenvoudig, geparfumeerd met basilicum. Het is geliefd bij alle leeftijden.

Spaghettata al Basilico

Zakje kruidenmix met look, peper, selder, basilicum, wortel en zout. Een toevoeging bij het koken van de pasta of tomatensaus.

'Buitenman' apertiefkoekjes zijn knapperig bij de eerste hap en vervolgens kruimelig, waarbij langzaam de volle smaken vrijkomen en die vrij lang in de mond blijven hangen. Deze koekjes zijn 'ready to eat' en kunnen zowel koud als warm geserveerd worden. Ontdek de verschillende smaken:

Gouda & Zongedroogde tomaat
Gouda Crumbles
Gouda & Bieslook
Gruyère biscuits

Bij Buiteman bakken ze al sinds 1958 lekkernijen. Opgericht door J.Q. Buiteman, die zijn eerste bakkerij begon in Arkel en in 1965 verhuisde naar H. I. Ambacht. In de jaren 70 richtte hij een bakkerij exclusief voor hartige gerechten op in Etten-Leur. Tegenwoordig wordt de bakkerij geleid door de tweede generatie; zijn dochter Henriëtte en haar man Simon Klootwijk. De heer Buiteman werkte tot 1995 dagelijks in de fabriek.

Les mini Biscuits 'Rose de Reims' 82 gr

Een origineel recept dat al meer dan 300 jaar onveranderd is gebleven. Biscuit Rose verkruimelt niet wanneer het wordt gedrenkt in een glas wijn of champagne. Zowel door grote chef-koks als door liefhebbers van creatieve gerechten geprezen, kan Biscuit Rose zowel alleen als ermee worden genoten, als ingrediënt of als decoratie voor taarten.

Le Biscuit Rose

Een origineel recept dat al meer dan 300 jaar onveranderd is gebleven. Biscuit Rose verkruimelt niet wanneer het wordt gedrenkt in een glas wijn of champagne. Zowel door grote chef-koks als door liefhebbers van creatieve gerechten geprezen, kan Biscuit Rose zowel alleen als ermee worden genoten, als ingrediënt of als decoratie voor taarten.