Premium Distilled Gin

Uit een diepgewortelde passie voor wijn, werd in 2017 wijndomein Cruysem opgericht. Ons intussen 10 ha grote domein, gelegen in de Vlaamse Ardennen en genoemd naar de nieuwe fusiegemeente Kruisem, bestaat uit een aanplant van chardonnay, pinot noir, pinot meunier en pinot blanc. Er worden enkel mousserende wijnen gemaakt, volgens de traditionele methode. De bodem bestaat uit zandleem, met in de onderlagen ijzerzandsteen, die zorgt voor mineraliteit in onze wijnen. De naam van onze gin is een samentrekking van “Grapes” en “Happiness”, een verwijzing naar onze druiven en geluk. Deze gin vindt zijn oorsprong op het wijndomein.  We vertrekken hierbij van druivensap, dat eerst wordt gevinifieerd tot een stille wijn, welke uitgestookt wordt door een stokerij uit de buurt. Dit wijndistillaat wordt verrijkt met tal van kruiden uit onze eigen tuin en wijngaard.

The Lakes Gin Collection biedt een voorproefje van de best verkochte gins en gin-likeuren van The Lakes Distillery. Geïnspireerd door het majestueuze Lake District National Park, is de gin-collectie een showcase van voortreffelijke smaak. Met een lange, langzame en zachte distillatie in onze traditionele koperen pot still, is het een uitzonderlijk soepele London dry style gin. Door slechts een select aantal plantaardige ingrediënten te gebruiken, bereiken we smaakprecisie, zodat elke nuance perfect en kristalhelder is in de mond. Less is more. Deze mini gin geschenkdoos bevat drie 5cl miniaturen; The Lakes Gin, The Lakes Pink Grapefruit Gin en The Lakes Elderflower Gin Likeur, gepresenteerd in een geschenkset.

Elderflower 18°

‘door bijen voor bijen’ Wat begon als een hobby, werd al snel een passie, een passie voor het genieten van sterke drank. Deze ‘ginlikeur’ heeft een missie! Een missie om onze bijenvrienden en de toekomst van onze planeet te helpen. Wat heeft dit met likeur te maken, vraagt ​​u zich misschien af? Welnu, als gepassioneerde imkers en liefhebbers van spirit hebben ze een manier gevonden om beide werelden te verenigen. Het resultaat is deze fles: een goed gemaakte likeur met een vleugje honing. In ruil voor de gouden nectar van de bijen draagt ​​elke fles bij aan de bescherming en instandhouding van de bijenpopulaties. Perfect serve: het lekkerst geserveerd puur, ijskoud met ijs of gemengd met tonic of cava / prosecco.

PINK 47 gin wordt 4 keer gedistilleerd, de eerste 3 distillaties zijn om de hoogst mogelijke kwaliteit alcohol te produceren die de eisen van de EU Spirit Regulations voor London Gin overtreft. Vervolgens vindt er een vierde destillatie van de ethylalcohol plaats in aanwezigheid van alle natuurlijke smaakstoffen, vaak 'botanicals' genoemd. Dit gebeurt in kleine batches in een traditionele 'pot still'. Dit is zodat de mix, kwaliteit, temperatuur en alle andere variabelen zorgvuldig kunnen worden gecontroleerd om consistent de kenmerken, smaak en afwerking te produceren.

Ruby is niet zomaar een roze gin. Elke roodachtige vrucht is inmiddels gebruikt om fruitige, vaak te zoete, roze jenever te maken. Meyer's Gin Ruby wordt door jeneverbes gedreven met zeer subtiele bloemige noten: hibiscus en roos. Niet te veel, net genoeg om deze gin enorm plezierig te maken.

9 botanicals worden gebruikt om de Bloedlemoen Gin te maken: jeneverbes, koriander, engelwortel, zoethout, cassia, nootmuskaat, grains of paradize, bloedsinaasappel en sinaasappel. De gin heeft kruidige, florale aroma's aangevuld met geuren van sinaasappel en jenever. Een zoete kruidigheid op het palet wordt aangevuld met smaken van cassia en grains of paradise en eindigt met een zacht bloedsinaasappel nasmaak.

June by G'vine - Royal Pear & Cardamom

Een natuurlijke Franse spirit van peer gecombineerd met cardamom! De delicate cardamom is het hart van G’Vine om de frisheid van het perenaroma te benadrukken en te zorgen voor een perfecte balans. In de neus is hij fris en fruitig met delicate tonen van peer met in de mond een mooie ronding. Over het algemeen is hij licht zoet en licht kruidig.

June by G’Vine - Wild Peach and Summer Fruits

June Liquer is Franse makelij en komt van ‘G’Vine’, de onconventionele Franse gin gemaakt van druiven. De delicate smaak van wilde perzik die vreugdevolle frisheid in een longdrink onthult met frisdrank of tonic. JUNE is een trendsetter die een frisse, levendige keuze biedt in een sterk groeiende categorie met een lager alcoholpercentage. De elegantie van wilde perzik gecombineerd met aroma's van zomerfruit onthullen de delicatesse van G’Vine gin.

Cruxland Gin is een dubbel gedistilleerde London Dry stijl gin. De tweede distillate gebeurde met 100% druivenspirit en 9 verschillende botanicals. De gin werd geïnfuseerd met Kalahari truffels. De gin heeft aroma's van citroen, koriander en een frisse kruidigheid. Verder heeft de gin een zeer gebalanceerd palet met smaken van jeneverbes, koriander, anijs, kardemom gevolgd door een zachte afdronk met nuances van rooibos, amandel, citroen en Kalahari truffels

Black Winter Truffle 'limited edition'

De limited editie Cruxland Black Winter Truffle Gin wordt geproduceerd met zwarte winter truffels die complixiteit en aardse toetsen toevoegt aan de gin. Een aromatische gin met kruidige aroma's en een zachte afdronk.

De Bloedlemoen Amber gin wordt met dezelfde botanicals - waaronder Tarocca bloedsinaasappel - geproduceerd als de originele Bloedlemoen. Bij de Bloedlemoen Amber staat de Tarocca bloedsinaasappel centraal en dit geeft de gin zijn unieke smaak. Aroma's van zoete kruidigheid en romige karamel. Kruidig in de mond en mooi complex met aardse toetsen en een lange afdronk.

Kuitenbijter is een ode aan Vlaanderens mooiste land van heuvels en dalen alwaar menig wielerliefhebber zijn tanden stukbijt in het kielzog van de Flandriens. Petje af en bewondering des te meer voor de Vlaamse kuitenbijters die zich moeizaam maar heel zeker op de kasseien naar boven hijsen en opgelucht aan de meet met vriend en fanaat het glas heffen met een biertje of een gin van formaat.  Een kruidige micro batch gin die na zijn destillatie op smaak gebracht werd door middel van slow dripping, een extractieproces waarbij een selectie van kruiden enkel hun fijnste smaken afgeven aan het destillaat. Savoureer Kuitenbijter Gin, ontdek zijn pittig karakter en toost op de Kuitenbijters van de Vlaamse Ardennen. Geniet, maar drink met mate. Kuitenbijter Gin serveer je best in een groot bolvormig glas met veel ijs. Voeg hier 5 cl gin aan toe en leng aan met minimum 10 cl Fever-Tree mediterranean  of indian tonic water. Voeg hieraan een takje verse tijm en geniet!

Baldwin’s Premium Distilled Gin

In 1918 zette Achiel Braeckman een handel in geestrijke dranken op in Nederzwalm. De stokerij en de jenever kregen de naam 'De Blauwe Duif'. Deze jenever wordt nu, drie generaties later, nog steeds volgens de oorspronkelijke receptuur geproduceerd. Het bedrijf blijft decennia lang tot vandaag een familiebedrijf en stookt men ook vruchtenjenevers, whisky, edele likeuren en ook deze gin. Steeds op ambachtelijke wijze in een moderne infrastructuur. Ter ere van de Vlaamse Graaf Boudewijn (1172-1205), die de eerste Latijns Keizer van Constantinopel werd, creëerde meester-distilleerder Filip Braeckman deze uiterst gebalanceerde, zachte en verfrissende ‘handcrafted premium distilled gin’, met een unieke infusie van drie lokale Vlaamse kruiden: Kamille, Vlierbloesem en Engelwortel. Enkel de puurste graanalcohol, Oudenaards Brouwwater en een persoonlijke selectie van 14 botanische kruiden en specerijen worden gebruikt om een opmerkelijke droge en zachte gin te creëren. De neus opent fris en krokant met de prominente pittigheid van jeneverbes die ondersteund wordt door de mollige kruidigheid van koriander en zoethout. Toetsen van groene kruiden en het florale aroma van kamille, gevolgd door de zurige frisheid van citrus vervolledigen de neus. De smaak is aangenaam droog met veel sinaasappelmarmelade die uitbarst in een complex van harmonieuze smaken. De afdronk zelf is warm, met een lange en elegante droogheid en een subtiele zweem van steranijs op de achtergrond.

Gin ‘door bijen voor bijen’

Wat begon als een hobby, werd al snel een passie, een passie voor het genieten van sterke drank. De samenwerking met de bijen heeft geresulteerd in een perfect uitgebalanceerde gin, gebruikmakend van een traditionele koperen pot still en een geheim recept gebaseerd op 14 essentiële plantaardige ingrediënten en natuurlijk een vleugje honing. Ze werken nauw samen met hun bijenvrienden. In ruil voor hun gouden nectar draagt ​​elke fles bij aan de bescherming en instandhouding van de stedelijke bijenpopulaties. Dus als gepassioneerde imkers en liefhebbers van spirit hebben ze een manier gevonden om beide werelden te verenigen. Het resultaat is een goed gemaakte gin met een vleugje honing. Ons proces begint met het oogsten van het belangrijkste ingrediënt van ons product: pure, rauwe, Belgische honing. Om ervoor te zorgen dat het echt is, werken we nauw samen met een kleine gemeenschap van gepassioneerde Belgische imkers.

Hendrick’s gin is een ongebruikelijke gin die is gemaakt van elf fijne plantaardige ingrediënten. De merkwaardige, maar toch prachtige infusies van roos en komkommer doordringen onze geest met zijn uniek uitgebalanceerde smaak, resulterend in een onweerlegbaar zachte en uitgesproken gin.

Een frisse, dubbel gedistilleerde, ambachtelijke gin, gemaakt door de 2 neven van Kruger. Subtiele aroma's van pittige jeneverbes en verse citrusschil, met een droge citroenafdronk. Een eerbetoon aan het heldere water van de Blyde Rivier en de belangrijke Drakensbergen. From the heart of Hoedspruit (Zuid-Afrika).

The Lakes Gin is een klassieke Engelse gin met levendige tonen van jeneverbes, gekraakte zwarte peper en sinaasappelschil. Door de plantaardige ingrediënten 's nachts te laten inweken als losse thee komen de delicate smaken en geuren langzaam vrij. In de neus sinaasappelschil, noten en jeneverbes. In de mond verfrissende citrus, de return van de jeneverbes en lichte zwarte peper. De afdronk is lang, pittig en peperig.

Een gin op basis van limoncello met slechts 28% alcohol. Te genieten puur of met tonic.

De unieke en complexe smaak van Monkey 47 is een ideale basis voor zowel klassiekers als meer excentrieke cocktails. Met de uitgesproken en pure geur van jeneverbes, een pittige en knapperige citrusnoot, een zoet, bloemig aroma, een vleugje peperige kruiden, subtiel bitter fruit en een diepe en harmonieus uitgebalanceerde complexiteit met een enorm pittige afdronk!

Gin Mare is een gin afkomstig uit Spanje. De mediterrane gin bevat 4 unieke botanische ingrediënten: Arbequina olijfolie, rozemarijn, basilicum en tijm, die ieder zeer zorgvuldig zijn gekozen op basis van hun karakteristieken. Deze combinatie leidt tot een mooi distillaat die de speciale mediterraanse sfeer weer tot leven brengt waar u ook bent met zijn kruidige smaak, hints van koriander, basilicum en rozemarijn.

Ginetical Royal 70cl

Genetical ‘Royal Edition’ is een Belgische gedistilleerde gin. We gebruiken 12 klassieke botanicals en een vleugje zoete gagel (myrica gale). Je vindt deze aromatische struik in de streek van "Bosland" (tussen Lommel en Hechtel in Limburg, België). De kleine vruchtjes bevatten veel etherische olie. Vanwege hun geurige geur werden de bloemen gebruikt om koninklijke bruidsboeketten te maken. daarom heet het in het Frans "piment royal". In de middeleeuwen was de zoete storm het hoofdbestanddeel van "gruut", een kruidenmengsel dat werd gebruikt bij de productie van bier voordat hop zijn intrede deed. De vruchten van de zoete storm worden met de hand geplukt door parkwachters en ze leveren ze af bij de distilleerderij. Daar hebben we een zuivere waterbron en dus wordt er alleen heel zacht water gebruikt. Dit alles resulteert in een fijne, complexe gin met mediterrane hints van laurier, anijs en peper maar ook fruit en honing. de afdronk is zacht en lang met een vleugje zoethout. De Royal Edition snijdt echt door en is ondertussen erg zacht. Geniet ervan puur of met een neutrale tonic van hoge kwaliteit. Gebruik veel ijs en werk af met wat rozemarijn.

Ook verkrijgbaar in 35 cl     € 23,90

Het artisanale basisdistillaat afkomstig van een 19de-eeuwse stookinstallatie, aangedreven door stoom, zorgt voor een volle en intense smaak. De fermentatie in open lucht draagt bij tot het unieke karakter van deze gin. Het evenwichtige gebruik van verschillende met zorg geselecteerde kruiden en de perfecte balans met de citrus-achtigen brengen specifieke accenten in geur en smaak. De lindebloesem, korenbloem en kweepeer komen rechtstreeks van het erf van de boerderij. Korianderzaad, kardemom, een mengeling van pepers maken het pallet compleet. Steam is een soepele gin met verschillende smaaksensaties en een heerlijk lange en subtiele afdronk.

Denk aan een ontwakend bos. Adem het in. De geur van Crazy Monday. Hier begint de magie. Een leger van elfen die een feestje in je neus gooien en opgaan in een dans van dwaasheid in je mond. Rijkelijk besprenkeld met citrus en kruiden, waarbij binnen vreugdevuren worden aangestoken. En dan, whoosh, de dans van de vlinders. Dat alles komt samen in een smaak van vloeibare waanzin. Het is te gek …‘Crazy’.

Genetical Wooded Gin 70cl

Genetical ‘Wooded Edition’ is een op vat gerijpte gin. We gebruikten dezelfde plantenextracten als in The Royal Edition, dus zoete storm (myrica gale) speelt ook de hoofdrol in de bosrijke editie. Het alcoholpercentage werd opgetrokken tot 43% vol. De kleur is warm amber. In de neus ontdek je veel eikenachtige smaken, waarna er een warmte begint op te bouwen voordat dit wordt weggespoeld met rijke karamel. Het is erg droog en laat de kruiden beginnen te bouwen met kruidnagel en anijszaad die naar voren komen voordat de peperigheid het overneemt. Met elke slok die naar beneden gaat, is er meer van de houtachtige whisky-achtige nasmaak en dit draagt alleen maar bij aan de rijke complexe lagen die komen en tussen elk is een milde vervaagde jeneverbes. Je kunt deze complexe gin puur drinken, maar ook proberen met een neutrale droge tonic. De kruiden en de eiken toets zullen eronder borrelen terwijl de rijke droogheid er nog is.
PRIJSWINNAAR: World's Best Matured Gin 2018 bij de World Spirits Awards.

Ook verkrijgbaar in 35cl     € 24,90

De Mirari Pink wordt gemaakt met een zorgvuldige selectie van natuurlijke botanicals waaronder damastrozen, kamille, pompelmoes, piper cubeba en groene kardemom. Deze gin is subtiel geïnfuseerd met natuurlijk rozenwater.

The Taste of Freedom

Kenneth Taylor, de burgemeester van de gemeente Wichelen, maakte samen met stokerij Rubbens een gin ter ere van zijn overleden grootvader Albert Taylor. Albert was een Britse soldaat die vocht onder generaal Montgomery tijdens Wereldoorlog II. De gin kreeg de naam D-Day Gin. De kruiden werden gekozen aan de hand van de plaatsen waar Albert Taylor vocht voor vrijheid: koriander uit Egypte (Slag bij El Alamein), rozemarijn uit Italië (Slag bij Monte Cassino), jeneverbes uit Duitsland (Rijnlandcampagne),… Kortom alle smaken van de wereld in één fles. Door de fles te kopen steun je de vzw Kindsoldaten van Els De Temmerman. Deze organisatie doet prachtig werk in Oeganda en Congo, door ex-kindsoldaten op te vangen en hun degelijk onderwijs aan te bieden.

Fleur de Han is een "high quality gin", met passie en vakmanschap gemaakt. Op basis van een eigen mengsel van kruiden en planten, gemacereerd in graanalcohol, bekomt Fleur de Han zijn smaak en evenwicht. Na een rijping in de rust en de constante temperatuur van de Grotten van Han is Fleur de Han tot zijn volle harmonie gekomen.

The General's Gin wordt volledig met de hand gemaakt en wordt gedistilleerd in een oude koperen ketel. 7 verschillende botanicals, waaronder enkele typische Zuid-Afrikaanse, werden gebruikt. Ook al worden deze botanicals niet bekend gemaakt, kan een getraind oog ze wel alle 7 ontdekken op het label! Het is een zachte gin met een pure smaak en citrusaroma's zoals citroen en sinaasappel. Een lichte peperige toets zorgt voor een mooie balans met de citrus. The General's Gin is een ode aan de geliefde en moedige Zuid-Afrikaanse generaal, gekend als Little Tim, die zijn regiment leidde tijdens de Battle of Passchendaele in de Eerste Wereldoorlog.

Mediterranean Tonic Water 12,5 cl.

Door de essentiële oliën van kruiden die we hebben verzameld rond de Middellandse Zee te mengen met kinine van de hoogste kwaliteit van de 'koortsbomen' van de Democratische Republiek Congo, hebben we een delicaat, bloemig tonisch water gecreëerd. Kinine is het belangrijkste ingrediënt dat de zachte bitterheid in tonisch water creëert. Na het ontdekken van referenties uit het begin van de 17e eeuw in de Britse bibliotheek, vonden Charles en Tim een van de weinige overgebleven plantages van originele Cinchona Ledgeriana-bomen (plaatselijk bekend als 'koortsbomen') die enkele van de hoogste kwaliteit kinine ter wereld produceren, gelegen in de Democratische Republiek van Congo. Voor Charles en Tim zat er niets anders op dan de kinine van Fever-Tree uit dit gebied te halen.

Indian Tonic Water 12,5 cl.

Door weelderige botanische oliën te mengen met bronwater en kinine van de hoogste kwaliteit van de 'koortsbomen' uit de oostelijke heuvelruggen van de Democratische Republiek Congo, hebben we een heerlijk, bekroond tonic water gecreëerd. Ontworpen om de allerbeste gins, wodka's en versterkte wijnen te versterken, zoals vermout, fino sherry en witte port. Kinine is het belangrijkste ingrediënt dat de zachte bitterheid in tonisch water creëert. Na het ontdekken van referenties uit het begin van de 17e eeuw in de Britse bibliotheek, vonden Charles en Tim een van de weinige overgebleven plantages van originele Cinchona Ledgeriana-bomen (plaatselijk bekend als 'koortsbomen') die enkele van de hoogste kwaliteit kinine ter wereld produceren, gelegen in de Democratische Republiek van Congo. Voor Charles en Tim zat er niets anders op dan de kinine van Fever-Tree uit dit gebied te halen.

Een Zuid-Afrikaanse tonic! De delicate combinatie van bitter en zoet, afgeleid van de essentie van de ‘Cinchona’-boom in Fitch & Leedes Indian Tonic, is precies wat je beste gin nodig heeft voor een echt bevredigend G & T-moment. Fitch & Leedes is trots als de understudy tot grootsheid, waarbij de botanische karakters en subtiele tonen in handgemaakte gins worden geaccentueerd om een getrouwe weergave te garanderen van wat de meester-distilleerder bedoelde.