2024  Sauvignon Blanc

Château Vieux L’Estage is een traditioneel familiedomein en is gelegen in de wijnstreek Bordeaux, een van de meest gerenommeerde wijngebieden ter wereld. Hier profiteren de wijngaarden van een gematigd zeeklimaat en bodems van klei en kalksteen, omstandigheden die bijzonder geschikt zijn voor het produceren van frisse en aromatische witte wijnen. Deze combinatie van ligging en vakmanschap vormt de basis voor de karaktervolle stijl van Vieux L’Estage. In de neus komen levendige aroma’s naar voren van citrus, limoen en groene appel, aangevuld met typische tonen van kruisbes, vers gemaaid gras en een subtiele mineraliteit. In de mond is de wijn strak en verfrissend, met een mooie balans tussen sappig fruit en een knisperende zuurgraad, gevolgd door een zuivere en elegante afdronk. Hij combineert uitstekend met schaal- en schelpdieren zoals oesters en mosselen, maar past ook perfect bij gestoomde vis, lichte salades met geitenkaas en groene groenten zoals asperges. Ook als aperitief komt deze wijn goed tot zijn recht.

2020  Appellation Bordeaux Contrôlée ‘Sémillon’

Een elegante witte wijn die de handtekening draagt van Hubert de Boüard de Laforest, een van de meest invloedrijke wijnmakers uit Bordeaux en mede-eigenaar van het prestigieuze Château Angélus. Hoewel zijn naam vooral verbonden is aan grote rode wijnen, bewijst hij met deze 100% Sémillon dat hij ook in wit finesse en precisie weet te brengen. Tijdens de vinificatie wordt een combinatie gebruikt van roestvrijstalen tanks, die de puurheid van het fruit benadrukken en eikenhouten vaten die zorgen voor extra structuur en complexiteit. Een korte rijping op de lie geeft de wijn bovendien zijn kenmerkende ronde en zachte textuur. In het glas toont de wijn zich helder strogeel met subtiele gouden reflecties. Het bouquet is verfijnd en uitnodigend, met aroma’s van rijpe perzik, abrikoos en een vleugje citrus, aangevuld met florale nuances en een lichte toets van honing en vanille. In de mond is hij rond en harmonieus, met een zachte, licht olieachtige structuur die mooi in balans wordt gehouden door frisse zuren. De afdronk is elegant en aanhoudend, met een fijne kruidigheid en rijp fruit. Deze Sémillon is een veelzijdige begeleider aan tafel en past uitstekend bij schaal- enschelpdieren zoals kreeft, maar ook bij zalm met botersaus, kabeljauw in roomsaus, gevogelte, varkenshaas, romige pasta’s, paddenstoelenrisotto, geroosterde pompoen en zachte kazen zoals brie of camembert.