2021 Vin de France IGP 'Petit Paul'

Een domein dat gelegen is in de Languedoc-Roussillon in het departement Hérault, op slechts enkele kilometers van de kust, dichtbij Beziers. Sinds 1906 wordt hier op diverse soorten terroirs, zoals basalt, vulkanische as en grindachtige grond, wijn geproduceerd. Deze ‘’Languedocien’’ is een assemblage van Vermentino en Colombard en bulkt van het tropisch en exotisch fruit met frisse en florale accenten. Ook in de mond vormt het fruit en het frisse zuur de ruggengraat. Schenk deze spring-in-het-veld, jong en mediumkoel bij een garnalencoctail, gegrilde vis en vis in lichte saus, kip of kalkoen, lente- en zomerslaatjes met olijfolie en balsamico.

2022 Pays d'Oc IGP "Baron Charcot"

Een mooie frisse witte en toch karaktervolle wijn van Grenache Blanc, Colombard en Sauvignon. Door de moderne vinificatie onder lage temperaturen heeft deze witte edele heer een heerlijk frisse geur van exotisch fruit, een rijke en zachte volle smaak en soepele afdronk. Een fantastische witte wijn, dynamisch en vol met het zonnige karakter van het Franse zuiden. Bij een tagliatelli met vis en groentjes, heilbot met bloemkoolpuree, uw alledaagse gerechten en zeker als lekker aperitiefje…

2022 Pays d'Oc IGP ‘Esprit de Grassette’

Domaines Paul Mas is gelegen in de Languedoc, Pézenas, het uiterste zuiden van Frankrijk. Tussen Agde en Sète, een streek die gekend is om zijn oesterkwekerij in ‘Bassin du Thau’. Eigenaar Jean-Claude Mas is een meester voor het vervaardigen van excellente wijnen. Een ware voortrekker voor de streek. Sinds 1995 werkt hij dagelijks als ‘pionier’ aan nieuwe creaties. Een assemblage van Grenache Blanc 15%, Vermentino 15%, Ugni Blanc 35%, Terret Blanc 35% en elke druivensoort is apart gevinifïeerd. In ons glas merkt men direct een opstuivende neus met uitbundige aroma’s van witte bloemen en tropisch fruit. Fruitig, rijk en levendig in de mond. Met gemeende molligheid doemt deze zuiderling u tot meer en wordt hij graag geserveerd bij koude vlees- en visgerechten, mosselen, vegetarische gerechten maar als apero kan hij u ook zeker bekoren.

2020 Vin de France "Sauvignon"

Cuvée van 100% Sauvignon Blanc. Glanzend groengeel, jeugdig, vief, sappig fris, kurkdroog en vol karakteristieke sauvignon-aroma's. Deze nog zeer jonge maar fleurige Sauvignon uit de mooiste tuin van Frankrijk, zal u verrassen door zijn fijne neus en volle smaak. Een prima aperitief dat harmonieert met koude vis en wit vlees. Een verrukking bij geitenkaas en koude buffetten.

2021  Pays d'Oc IGP Chardonnay ‘Les Tannes’

Domaines Paul Mas is gelegen in de Languedoc, Pézenas, het uiterste zuiden van Frankrijk.  Tussen Agde en Sète, een streek die gekend is om zijn oesterkwekerij in ‘Bassin du Thau’. Eigenaar Jean-Claude Mas is een meester voor het vervaardigen van excellente wijnen. Een ware voortrekker voor de streek. Sinds 1995 werkt hij dagelijks als ‘pionier’ aan nieuwe creaties. Les Tannes ‘Chardonnay’ is uiteraard een monocepage. In het glas stralend strogeel met een enorme schittering. In de neus rijp en exotisch parfum van ananasplakken in sap, noten en perziken. Daarna volgt een zalig fluwelige en sensuele smaak, lekker vettig en mollig, met een sympathiek fruitbuideltje. Mede door de 20% houtlagering heeft hij een lange, mollige afdronk met een zoet-florale finale. Schenk deze mooi getaande zuiderling bij gemarineerde of gegrilde zalm, gegrilde scampi, zalmpapillot, tonijnsteak, vol au vent e.a. lichte gerechten.

2021  Pays d'Oc IGP 'Emotion N° 2'

Wat een ‘’emotie’’. De dikbuikige fles vertelt eigenlijk alles: dit is een landwijn met véél meer ambitie dan 70% van zijn soortgenoten. Mooie assemblage van Chardonnay en Viognier en een houtlagering van 8 maanden op eiken vat. De emotie start met een stralende goudgele kleur en met een enorme intensiteit. Fijn vanillewokje in het geurkoffertje, met verder Cox-appel, gele rijpe perziken en massa’s bloemen. Florale smaakstart, maar vooral suave en vette, gekonfijte gele vruchten en opvallend frisse zuren. Een mollige wijn met  heerlijk fruitbuikje bij een stukje vis in een romige saus, koninginnenhapje en ander wit vlees.

2021  Les Faïses

Domaines Paul Mas is reeds een tijd overgenomen door de zoon Jean-Claude. Een pionier in het laten openbloeien van het wijngebied Languedoc. Traditionele wijnbouw maar modieus gecreëerde wijnen geven elke cuvée een ‘nieuwe-wereld’ hint. Cuvée Les Faïsses is een 100% Chardonnay, die 60% een malolactische gisting kreeg, dit om de zuren af te ronden. Vervolgens rijpte de wijn op eikenhouten vaten: 50% Franse, 50% Amerikaanse, waarvan 1/3^e nieuwe eik. De kleur is goudgeel met in de neus vooral notennuances, brioche en tropisch fruit zoals ananas en mango. De smaak is rond en vol, met vanilletoetsen op de eerste rij. Verder is er een lichte citrustint, wat hazelnoot en tropisch fruit merkbaar. Serveer zeker bij een bbq, gegrilde gamba’s, gegrild wit vlees, ovenschotels, stoofpot en vette vis en vis-in-saus gerechten.

Bag in Box - Partybox 5 L

Ideaal bij elke party of dagelijks gebruik, een 'partybox' of 'bag-in-box' met 5 liter wijn. Voorzien van een handige tapkraan. Handig als de bib in de frigo blijft staan.

2021 Bordeaux "Sauvignon Blanc"

Mooie transparante kleur met een openstuivende citrusneus. Speelse bouw met veel verfrissend zuur, maar toch een goed merkbare molligheid. Het smaakpalet is eerder vettig dan levendig en kent een frisse afdronk. Een volle en fruitige mond, met zeer lichte zuren die op spetterende wijze de kwalitatieve hernieuwing in Bordeaux aantoont. Een must bij oesters, Zeeuwse mosselen en koude visvoorgerechten. Serveer 9-10°C.

Ook verkrijgbaar in kleine flesjes 37,5 cl  € 5,10

2020   AOC Bordeaux Supérieur "Héritage"

Het is de 4^e generatie die aan het werk is op Château Lamothe-Vincent. Het Château is gelegen ten zuidoosten van Bordeaux, net onder Libourne. De bodem is er gevarieerd en bestaat hoofdzakelijk uit klei en kalk. Deze Héritage, gemaakt van de beste perselen, bestaat uit 55% Sauvignon Blanc en 45% Sémillon en lag 5 maanden op Franse eiken vaten. Een stevige klepper dus. In het glas vallen meteen de vette tranen en de strogele kleur op. Ook in de neus opvallend veel tropisch fruit zoals ananas en exotische vruchten. In de mond een brede en rijke structuur met een lange finale. Een heel mooi evenwicht tussen zuren en fruit, met een zekere “rondeur”. Complexiteit en elegantie zitten hier in één glas. Ideaal bij vis in saus en gegrild wit vlees.

Médaille d’Or au Concours Gilbert & Gaillard 2019
Médaille d’Argent au Concours des vins de Bordeaux 2019
Médaille de Bronze au Concours International des Vins de Los Angeles 2019

2022  Grignan-Les-Adhémar 'Le Devoy'

Grignan-Les-Adhémar is een wijngebied in de zuidelijke Rhône, net onder Montélimar. “Le Devoy”, afkomstig uit het gamma van Domaines André Aubert, is een assemblage van 30% Bourboulenc, 30% Viognier, 25% Grenache Blanc en 15% Clairette en afkomstig uit een terroir met de typische rolkeien. De eerste indruk is een lichtgele en schitterende kleur in het glas, een dominante neus van citrus, witte bloemetjes gevolgd door wat grapefruit. De assemblage getuigd van puur vakmanschap, een lange afdronk, hints van gedroogd fruit, een goede ‘rondeur’ en perfect in balans. Foodpairing: vette vis, harde kazen, gerechten op basis van aubergines en ratatouille.

2022  Le Blanc

Château Val Joanis is gelegen in de Luberon, ten noorden van Aix-en-Provence. Toch behoort deze regio eerder tot het appellatiegebied ‘Rhône’. Het domein bestaat sinds eind jaren ’70 en bevat tal van prachtige tuinen. Sferen hiervan worden afgebeeld in de reeks ‘Val Jo’. Op dit etiket (Le Blanc) is het bassin op het binnenplein afgebeeld. Luberon is een bergmassief op een uitloper van de Alpen, vandaar het grove gesteente en kalkrijke bodems. Le Blanc omvat Chardonnay en Roussanne, twee typische druiven voor de regio. Net voor de persing werd een schilweking toegepast om de smaakconentratie te vergroten. Hij is lichtgeel met gouden reflexies met als primaire geuren: witte bloemen, rijpe appel en wat gestoofd wit fruit. Als we het smaakprofiel onder de loep nemen is vooral het aromatische bloemig karakter, het rijpe fruit en de ronde zuren die merkbaar zijn. Een typisch zomerse smaakmaker dat te serveren valt bij frisse salades, gamba’s met gegrilde groenten, gebakken vis en wit vlees.

2020  AOP Côtes du Rhône Village Séguret

Séguret is gelegen in het hart van het zuidelijke Rhônegebied. Een streek waar vooral het terroir opvallend is door zijn grote keien en robuuste grond. Dáár begint ook het ‘wijnmaken’, met een unieke bodem. De assemblage is heel typisch voor dit gebied: Marsanne, Viognier en Roussanne. In de neus valt de vettigheid op en geuren van steenfruit zoals perzik, nectarine en abrikoos. Ook in de mond is de ‘rondeur’ merkbaar. Een heel aangenaam mondgevoel dat soepel aanvoelt door de warme afkomst. Ook het steenfruit komt terug. Serveer bij vette vis, kaasschotel, gevogelte en charcuterie.

2019  AOP Vacqueyras ‘Le Chemin Blanc’

Domaine La Ligière startte als gemengde boerderij in de 19^e eeuw en gaat decennia lang over van generatie op generatie. Tot in de jaren 1950 werd overgegaan naar volledige wijnteelt. Momenteel verbouwen ze 50 ha. en werken ze onder een Bio label. Ze zijn gevestigd in de het zuidelijke Rhône-gebied en hebben onder meer wijngaarden in Vacqueyras en Gigondas. Cuvée ‘Le Chemin Blanc’ is een assemblage van 45% Clairette, 30% Roussanne, 15% Grenache Blanc en 10% Viognier. Manueel geplukt met een passage op de trieertafel. De fermentatie werd deels op hout gedaan en gerijpt op fijne droesem (sur lie). Goudgele schittering en een rijke complexe neus met tonen van wit fruit, perzik en een lichte vanilletoets. Een cuvée met veel rondeur en finesse dat gepaard gaat bij tal van vis-in-saus gerechten, schaal-en schelpdieren en poulet de Bresse.

2019  AOP Lirac "Casta Diva"

Een zeldzame houtgelagerde witte Lirac met een assemblage van 68% Clairette en 32% Viognier, gevinifieerd op nieuwe eiken vaten met daarna nog 4 maanden eiklagering. Dat alles heeft zijn effect gehad. Licht goudgeel met fijne en schitterende tranen tegen de glaswand. Rijk en rijp aromakoffertje van geel-oranje fruit (peer, lychee, gedroogde abrikoos), toast- en vanilletoetsen. Vol en rijp van smaak, met een hart van witte perzik, abrikoos en hazelnoot en een botertje in de fijne afdronk. Fruit en hout zijn goed verweven in deze complexe wijn, elegant en verfijnd.

2020  Mâcon-Villages 'Tradition'

Helder strogeel en kristalzuiver, met tegen het glas een luie tranenbende. De neus is zuiver en best verleidelijk met aroma’s van bloesems, fluwelige perzik, citrusfruit, boter en tonen van vanille. De smaak is nerveus en pittig, het fruit is knapperig en wordt van begin tot einde ondersteund door veloutétoetsen. Lange en romige finale. Als de betere aperitief en bij schaal- en schelpdieren, tongrolletjes met zalm, bereidingen met romige sausjes, St.-Jacobsvruchten met Serranoham op de grill, gebakken paling en kipbereidingen.

2021  Saint-Véran 'Tradition'

Deze Saint-Véran, een buren-appellation van Pouilly-Fuissé, komt van de krijtsteenhellingen van de gemeenten Davayé en Prissé, hartje appellatie. Oogt goudgeel met veel schittering en intensiteit. Mooi rijkelijk boeket van exotisch fruit, appelbloesem en vleugje honing. In de mond complexe smaken van wit fruit en een elegante frisheid met een rijke afdronk. Heel fris, wat mollig en een goede balans. Schenk niet te koud bij Sint-Jacobsschelpen, kikkerbilletjes, escargots, kalfszwezerikken, volaille de Bresse à la crème.

2020  Pouilly Fuissé "Vieilles Vignes"

De wijngaarden van deze Pouilly-Fuissé bevinden zich voornamelijk op de hellingen van het dorpje Vergisson. Doorheen het helder gouden kleurtje schemeren complexe en evenwichtige aroma’s van rijpe appelen, witte bloemen, nootjes en romige vanilles. Verrassend vet in de mond, echt in het populaire genre met toasty-eikimpressies en vanillepudding maar vooral sappige exotische vruchten. Schenk deze cru rond 10/11° bij even feestelijke gerechten van kreeft tot zwezerik.

2020  Chablis

Het Domein is gelegen in het hart van Chablis en is aan zijn 4^e generatie toe. Het is enkel Chardonnay dat er verbouwd wordt op klei- en kalksteenbodems, waar jonge stokken maar ook oudere wijnranken van 65 jaar oud staan. Ze hebben momenteel een oppervlakte van 18 ha, verdeeld over 4 appellaties: Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er Cru en Chablis Grand Cru. 100% Chardonnay! Een intens kristalheldere groen-gele schijn en die schittert in het glas. Een nog vette, boterige neus met een rijp en expressief boeket, met aroma’s van citrusvruchten, een open fruitig en fleurig aroma die doorspekt is met minerale toetsen. Levendige smaakaanzet, boordevol présence met hints van honing en waarbij het geel fruit alom aanwezig is. Zachte afdronk. Typische maaltijdwijn die u best rond de 10/11°C in het glas dwingt bij St. Jacobsschelpen, visterrines, kikkerbilletjes, escargots en kalfszwezeriken.

2019  Chablis 1er Cru "Montmain"

Het Domein is gelegen in het hart van Chablis en is aan zijn 4^e generatie toe. Het is enkel Chardonnay dat er verbouwd wordt op klei- en kalksteenbodems, waar jonge stokken maar ook oudere wijnranken van 65 jaar oud staan. Ze hebben momenteel een oppervlakte van 18 ha, verdeeld over 4 appellaties: Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er Cru en Chablis Grand Cru. Deze Chablis 1er Cru is een typische Chardonnay die vooral uiting geeft aan zijn specifieke terroir nl. “Montmain”. Stralend goudgele kleur met een karrevracht aan glyceroltranen. Lekker smeuïg boeket en vette neus met impressies van appelen en abrikozen maar ook met een floraal accent. Sappig en breed geschakeerd in het glas met een kruidige ondertoon, maar ook met voldoende vinnige aciditeit en veel elegantie. Rasechte Chablis met een schitterende diepte en lengte. Deze 1er Cru sluit een traditioneel verbond met oesters en zeevruchten, zoetwatervis zoals baars, forel en zeevis in roomsausen.

2019  Monthelie blanc

Laurent en Karen Boussey exploiteren ongeveer 15 ha in 24 verschillende appellaties. Dit is de 5^de generatie van de familie Boussey die aan het werk is in Bourgogne. Hun vinificatie van wit (Chardonnay) begint met een zachte persing, gevolgd door een débourbage en een fermentatie op lage temperatuur om zo de fruitigheid en volheid van de druif te uiten. Uiteindelijk worden de wijnen 12 maanden houtgelagerd variërend van gebruikte of nieuwe vaten. Met letterlijk een straatlengte verschil is Monthélie gelegen tussen Volnay en Meursault en verwerft schitterende wijnen! Deze cuvée zal u verrassen met bloemengeur, verse amandelen en heel wat mineraliteit. Serveer niet te koud en ontdek de zachte botertoetsen van deze pure Bourgogne.

2019  Meusault 'Vieilles Vignes'

Een exploitatie van 15 ha. Dit wijndomein heeft zijn wijngaarden verspreidt liggen in Meursault, Volnay, Pommard enz. Deze Meursault blaakt van gezondheid, heeft gouden tinten en nog wat jeugdig groen op de rand. De aroma’s zijn fris, vol en onderbouwd met rijpe vruchten, bloemengeuren en vanille op de achtergrond. De sappige smaak heeft een goede concentratie, is zeer aromatisch, fluweelzacht en met subtiele eiktoetsen, wat zijn levendigheid bevordert. Te serveren rond de 9-10°C.

2020  Petit Chablis

Het Domein is gelegen in het hart van Chablis en is aan zijn 4^e generatie toe. Het is enkel Chardonnay dat er verbouwd wordt op klei- en kalksteenbodems, waar jonge stokken maar ook oudere wijnranken van 65 jaar oud staan. Ze hebben momenteel een oppervlakte van 18 ha, verdeeld over 4 appellaties: Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er Cru en Chablis Grand Cru. Deze Petit-Chablis (100% Chardonnay) is een voorbeeld van evenwicht en elegantie op de regel. Straalt licht goudgeel en schittert in het glas. Bloemig en fruitig boeket met acacia, pompelmoes, mandarijn, gele pruimen en een vleugje honing. Krakend vers met mooie rondingen die alles hier in evenwicht en harmonie houden. Open en attractieve smaak, boterig, briochée, vooral gedragen door een mooie aciditeit. Mineralig, met een goede fraîcheur en zachte afdronk. Met wat zilte toetsen ook  – het bewijs dat er hier miljoenen jaren geleden een zee was! Een wijn van het slanke type die niet mis staat bij een bord verse zeevruchten, gegrilde Sint Jacobsnoten, kikkerbilletjes, konijn op de wijze van Dijon, slibtongetjes in botersaus.

2019  Chardonnay Côte d'Or 'Vieilles Vignes'

Laurent en Karen Boussey exploiteren ongeveer 15 ha in 24 verschillende appellaties. Dit is de 5^de generatie van de familie Boussey die aan het werk is in Bourgogne. Hun vinificatie van wit (Chardonnay) begint met een zachte persing, gevolgd door een débourbage en een fermentatie op lage temperatuur om zo de fruitigheid en volheid van de druif te uiten. Uiteindelijk worden de wijnen 12 maanden houtgelagerd variërend van gebruikte of nieuwe vaten. De eerste indruk in de neus is vol rijp en tropisch fruit, met in de mond een fruitbom en ultrafijne zuren. Pure Bourgondische elegantie!

2021  Pays du Val de Loire IGP "Chardonnay"

Domaine Le Demi Boeuf, eigendom van de familie Malidain, startte in de jaren ’50. Hun 33ha wijngaard liggen midden in de Loirevallei. Deze fleurige Chardonnay, langs de oevers van de Loire, zal u verrassen door zijn fijne neus, volle smaak en zachte afdronk. Een plezierig smaakpatroon dat tevens een algemene, uitstekende harmonie heeft en een goede structuur. Geurend naar bloemen, gekonfijte ananas en tropisch fruit. De smaak is vettig, fruitig en een mondvullend gevoel. Ook als aperitief, maar zeker bij schaal- en schelpdieren, charcuterie, raclette en sushi.

2021  Muscadet Côtes de Grandlieu sur lie

Midden de jaren ’50 startte de familie Malidain een veeteelt bedrijf, maar besloot twintig jaar later over te schakelen naar wijnbouw. Ze vestigen zicht in ‘Pays Nantais’, zo’n 20 km onder Nantes, we zitten in de Loirestreek. In 2006 komt zoon Romain aan het roer te staan na zijn opleiding wijnbouw/oenologie. Het domein omvat 33 ha en samen met zijn broer en oom verbouwen ze onder andere 11 hectare AOP Muscadet Côtes de Grandlieu. Bij de naam Muscadet denken wijnliefhebbers aan een frisse, lichte, witte Loirewijn. Deze is een volle en pittige Muscadet sur Lie en heeft een lichtgroene schijn, een fruitige neus en een frisse aangename smaak. Een zeer frivole en levendige Muscadet sur lie die als aperitief, bij zeevruchten en natuurlijk bij een heerlijke portie dampende mosselen een perfect gezelschap zal vormen.

2020  Saumur Blanc ‘L’Enchanteur’

Midden in de Loirestreek, in Anjou, is Domaine Armand David gevestigd en wordt geëxploiteerd door de  4^de generatie. We bevinden ons in Saumur, de habitat van de Chenin Blanc druif. Een terroir voornamelijk met klei en vuursteen (Silex) met stokken van rond de veertig jaar oud. Deze cuvée “l’enchanteur” is een 100% Chenin Blanc en lag 12 maanden op eiken fouders. Een strogele kleur met vette tranen op de glaswand. Een open explosieve neus, met geuren van rijp steenfruit zoals overwegend perzik, nectarine en abrikoos, maar tegelijk ook vanille en mango. In de mond is de wijn mollig en soepel met een vederlichte houttoets en de terugkeer van het tropisch fruit. Schenk bij vis-in-saus gerechten, gegrilde kreeft, kalfszwezerik in roomsaus of een vette andouillette.

2022 Pouilly sur Loire

Het landgoed is gelegen in het hart van het dorp Pouilly-sur-Loire en bestaat uit ongeveer 10ha over beide oevers van de Loire. Al zo'n vijftien jaar probeert Bardin zo rationeel mogelijk te werken, met respect voor hun land en omgeving, met behulp van moderne technieken en vooral niet te vergeten de kennis die hun ouders en grootouders hebben doorgegeven. In deze fles zit de Chasselasdruif. Het is een zeer oude soort, gekend als smakelijke tafeldruif; maar in Zwitserland worden er wereldberoemde (Fendantwijnen) van gemaakt. In het glas echter dartelt een wijn met een heel blanke, lichtgele kleur. Buitengewoon prettige en vooral aromatische geur. Mooi fruit- en bloemboeket. Een elegante, lange smaak die de mond vult. Fris, elegant met een vettige structuur en een speelse finale. Een harmonische wijn met een mooie balans. Hij is perfect bij het eten van schaaldieren, vis, fijne vleeswaren en kaas; zoals een warme Vacherin Mont d’Or en raclette. Eveneens uitstekende aperitiefwijn.

2022  Pouilly Fumé

Een relatief kleine producent met slechts 13 hectare wijngaard, verspreid over 4 appellaties. De Familie Bardin is gelegen in Pouilly sur Loire nabij Sancerre, vlak aan de oevers van de Loire. Het is de tweede generatie die nog niet zo lang de touwtjes in handen heeft. Met respect voor hun land en omgeving, met behulp van moderne technieken en vooral niet te vergeten de kennis die hun ouders en grootouders hebben doorgegeven, maakt deze familie sublieme cuvées. Helder strogeel en fraai schitterend met enorm veel glans en een autostrade van trage, vette tranen. Een Sauvignon zoals wij die graag hebben: enerzijds strak, met flink wat minerale toetsen (vuursteen en silex), maar tegelijk ook veel rijp fruit van vooral perzik, abrikoos en appel. Prima gevuld in de mond. Passend vanaf het aperitief, een grote diversiteit koude visgerechten, inclusief schaal- en schelpdieren, koude vleesrechten, mosselen, asperges en geitenkazen.

2021  Sancerre

Het landgoed is gelegen in het hart van het dorp Pouilly-sur-Loire en bestaat uit ongeveer 10ha over beide oevers van de Loire. Al zo'n vijftien jaar probeert Bardin zo rationeel mogelijk te werken, met respect voor hun land en omgeving, met behulp van moderne technieken en vooral niet te vergeten de kennis die hun ouders en grootouders hebben doorgegeven. Een getypeerde Sancerre (100% Sauvignon Blanc) met een kristalheldere, groengele kleur. Pêche de vigne, abrikoos en florale tonen openen het bal van de aroma’s  die vooral op de fraîcheur mikt. Een zeer attractieve mond met impressies van appel, mineralen en lichte citrustoets. Heel goed en zuiver gemaakt. Laat zich uitstekend schenken rond 9-10° bij asperges met ham, vis in een mousseline- of blanke botersaus, gerookte zalm en de bekende geitenkaasjes Crottin de Chavignol.

2019  Riesling Réserve - BIO

Het landgoed Fernand Engel bestaat uit 62 hectare en is gelegen in Rorschwihr, ten noorden van Colmar. Verdeeld over 160 percelen in 8 verschillende dorpen. Net voor de jaren ’50 startte het bedrijf als wijnmakerij. Sinds 2001 beginnen ze met biologische landbouw. Vandaag de dag hebben ze een mooie diversiteit aan cuvées; van mousserend, witte en rode tot zoete wijnen. Riesling is de belangrijkste druif in de Elzasstreek (in Duitsland wordt deze ‘Koningin der druiven genoemd’). Deze “Reserve” is een jonge, pittige en rasechte Riesling, kristalhelder, met een lichtgroene schijn en mollige tranen op de glaswand. Plezierige neus van bloemen, rijp citrusfruit en witte perzik. Lekker vettig en sappig in de mond, ook grassig, met een zachte smaak en een lichtjes minerale finale. Serveer bij tal van schaal-schelp, visgerechten, wit-vlees gerechten, asperges en sushi.

2021  Pinot Blanc Réserve - BIO

Het landgoed Fernand Engel bestaat uit 62 hectare en is gelegen in Rorschwihr, ten noorden van Colmar. Verdeeld over 160 percelen in 8 verschillende dorpen. Net voor de jaren ’50 startte het bedrijf als wijnmakerij. Sinds 2001 beginnen ze met biologische landbouw. Vandaag de dag hebben ze een mooie diversiteit aan cuvées; van mousserend, witte en rode tot zoete wijnen. Cuvée Pinot Blanc heeft een lichtgele kleur met veel rijkdom in de neus met fruitige aroma’s van peer, pruim en een vleugje specerij. Fris en soepel, fruitig, mooi zurenspel en een lange afdronk. In de mond valt meteen de finesse en de discrete zuurtegraad op. Met duidelijke aanwezigheid van het steenfruit. Schenk bij quiche, schaal-schelp, wit-vlees gerechten, asperges, harde kazen of bij tal van Italiaanse gerechten.

2021  Pinot Gris Réserve - BIO

Het landgoed Fernand Engel bestaat uit 62 hectare en is gelegen in Rorschwihr, ten noorden van Colmar. Verdeeld over 160 percelen in 8 verschillende dorpen. Net voor de jaren ’50 startte het bedrijf als wijnmakerij. Sinds 2001 beginnen ze met biologische landbouw. Vandaag de dag hebben ze een mooie diversiteit aan cuvées; van mousserend, witte en rode tot zoete wijnen. Pinot Gris is helder goudgeel en een genereuze en fruitige neus met aroma’s van rijp fruit (peer, vijgen) en amandelen geven een weelderig boeket. In de mond is hij vlezig en vol met zeer sappige impressies en lichte vanilletoetsen. De verfijnde aroma's en het gulle karakter van deze wijn komen pas echt tot hun recht bij foie gras en edele vissoorten in room- of botersauzen. Ook bij gevogelte in een lichte saus geeft deze wijn veel plezier.

2020  Gewurztraminer Réserve - BIO

Het landgoed Fernand Engel bestaat uit 62 hectare en is gelegen in Rorschwihr, ten noorden van Colmar. Verdeeld over 160 percelen in 8 verschillende dorpen. Net voor de jaren ’50 startte het bedrijf als wijnmakerij. Sinds 2001 beginnen ze met biologische landbouw. Vandaag de dag hebben ze een mooie diversiteit aan cuvées; van mousserend, witte en rode tot zoete wijnen. Gewurztraminer is één van de vier ‘edele druivenrassen’ in de Elzas. Deze creatie is licht goudgeel van kleur met in de neus heel wat steenfruit zoals lychee en perzik. In de mond is er een frisse aanzet met toetsen van amandel, lychee en kweepeer. In de finale is er een lichte zoetigheid en een beetje kruidigheid. Een karaktervolle wijn met een waaier aan spijscombinaties: Oosterse gerechten, vis, diverse kruiden- en witschimmelkazen en zuiderse Marokkaanse keuken.

2022  IGP Côtes de Gascogne IGP 'L'Eclat'

Oorspronkelijk is het een Zwitserse familie die verliefd werd op het land van Armagnac, in de Gers in Gascogne. Rond de eeuwwisseling vestigden Paul en Marguerite Gessler zich in Domaine Joy. André en Véronique Gessler, en vervolgens Olivier en Roland, hun zonen, worden zich bewust van de rijkdom van de bodems van bepaalde percelen. Geleidelijk aan besloten ze de gemengde landbouw te staken om een ​​groot deel van het landgoed te wijden aan het verbouwen van wijnstokken. Meer in het bijzonder om hun liefde te wijden aan witte druivensoorten. Op dat moment kozen ze voor een kwalitatieve aanpak om genereuze Côtes de Gascogne-wijnen te produceren, modern en met finesse, maar ook een zeer selectief aanbod van soepele en fruitige Bas-Armagnacs. Vandaag is de 4e generatie in opmars met Vanessa en Kevin Gessler, dochter en zoon van Olivier die hun liefde voor dit land voortzetten. Deze leuke fruitfun, samengesteld met Colombard, Uni Blanc, Gros Manseng en Sauvignon Blanc, start met een fraaie strogele kleur en dikke tranen, gevolgd door sappige Granny-Smith-aroma’s, witte bloemen plus een kruidige tint. Qua smaak; grassig, pittig en zesty met impressies van limoenen. Een lekker sappig wijntje uit het zuid-westen dat, koel geserveerd, bij schaaldieren, eenvoudige visbereidingen en een dampende pot mosselen voor de nodige levendigheid in het smakenspel zorgt.

2019  IGP Côtes de Gascogne ‘Attitude’

Oorspronkelijk is het een Zwitserse familie die verliefd werd op het land van Armagnac, in de Gers in Gascogne. Rond de eeuwwisseling vestigden Paul en Marguerite Gessler zich in Domaine Joy. André en Véronique Gessler, en vervolgens Olivier en Roland, hun zonen, worden zich bewust van de rijkdom van de bodems van bepaalde percelen. Geleidelijk aan besloten ze de gemengde landbouw te staken om een groot deel van het landgoed te wijden aan het verbouwen van wijnstokken. Meer in het bijzonder om hun liefde te wijden aan witte druivensoorten. Op dat moment kozen ze voor een kwalitatieve aanpak om genereuze Côtes de Gascogne-wijnen te produceren, modern en met finesse, maar ook een zeer selectief aanbod van soepele en fruitige Bas-Armagnacs. Vandaag is de 4e generatie in opmars met Vanessa en Kévin Gessler, dochter en zoon van Olivier die hun liefde voor dit land voortzetten. ‘Attitude’ verraadt zichzelf, een cuvée die 8 maanden op hout werd opgevoed en geassembleerd is met 70% Petit Manseng en 30% Colombard. Door de ‘batonnage’ (of omroering) van de lies, wordt deze wijn ook mollig en vettig. Een uitbundige neus met geuren van perzik, mango en ananas, geruggesteund door een licht vanille accent. In de mond vooral brioche en rijp steenfruit in samenwerking met de nodige zuren. Een lange finale dat u steeds naar een volgend glas doet smachten. Schenk bij gerookte vis, schaal- en schelpdieren, risotto, paella en divers wit vlees.

2021 Pays du Var  IGP "Papillon"

Deze Provençaalse ‘Papillon’ is één van de blonde vlinders uit het Franse zuiden, een 100% Vermentino (Rolle).  Hij is afkomstig van 'kleikalkbodems', is stralend goudgeel en heeft een bijzonder mooi parfum met vooral fruitige en bloemige aroma’s van appelen en witte perzik met een duidelijk floraal accent. Wat volgt is een rijpgestemde exotische fruitsmaak van vooral perzik en abrikoos. Laat een volle en zelfs vette indruk achter in de mond. Ideaal bij tonijn of gegrilde tijgergarnalen, bij een vispannetje en vis in lichte saus, bouillabaisse en zeker als zomers aperitief.

2011  Château Chalon "Clavinage"

Een unieke makelij Vin Jaune. Château Chalon is de plaats waar deze witte wijn wordt gemaakt. Na 6 jaar en 3 maand (75 maand) in een gesloten vat zonder ouillage (bijvulling) van enkel de Savagnindruif gemaakt, wordt nog 62% van het volledige vat overgehouden. Na enige tijd vormt zicht een 'flor', een laagje gist. Dit om de wijn te schermen tegen azijnsteek en zuurstof. Daarom wordt dit gebotteld in een "clavinage" van 62cl. Het verlies wordt 'la part des anges' genoemd: het 'engelendeel'. Beendroog met een brilliante impressie in de neus, een lange afdronk en toetsen van droog fruit. Ideaal bij zalm, poulet de Bresse en Comté kazen.

2021  Apremont

Domaine Philippe Ravier bevindt zich net onder Chambéry, in de Savoie, in het zuidoosten van Frankrijk. Al generaties lang cultiveren ‘vader en zoon’ 35 hectare wijngaarden met de grootste liefde en fierheid hun wijnen. Het departement Savoie heeft een prachtig landschap; van glooiend tot bergachtig met steile hellingen, maar veelal beschermend tegen de noordenwinden en in het westen beschermd door het Jura gebergte. Er heerst een continentaal klimaat en de bodem bestaat voornamelijk uit kalk en deels mergelaarde. Deze 100% Jacquère uit de gemeente Apremont heeft een lichtgele kleur. Een discrete neus van citrus, bloemen en hints van brioche en vuursteen. In de mond nerveus, een return van citrus en mineralen, maar heel fijn afgewerkt. Serveer deze witte Savoie bij tal van visgerechten, oesters en diverse kazen. Tip: Schenk niet te koud (10 - 12°) en hij zal u meer bekoren.

2020  Chignin Bergeron

Domaine Philippe Ravier is decennia lang een familiebedrijf. Vandaag verbouwen ze 35 ha wijngaard in diverse appellaties zoals Chignin. Een schattig klein bergdorp in de Franse Savoie, schitterend gelegen aan de voet van de Alpen. De Bergeron is de plaatselijke naam voor de druivensoort Roussanne, bekend van die verrukkelijke witte Rhône’s zoals witte Hermitage. Mediumgeel in het glas, gulzig tranend, met een intense helderheid. De neus heeft wat muscattonen, ook wat peer en meloen en is heel liefelijk. Hij heeft een volle aanzet met heel veel rondeur op de tong. Dit is een heel milde witte wijn die het uitstekend zal doen bij gerechten zoals kip of kalkoenborst in roomsaus of blanquette de veau, foie gras en kreeft. Uitstekende begeleider van een kaasplank met bijvoorbeeld Reblochon, Beaufort, Comté en Tomme de Savoie.

2020  Roussette de Savoie "Altesse"

De wijnstreek ‘Savoie’ is gelegen in het zuidoosten van Frankrijk, aan de rand van de Alpen. Philippe Ravier is een familiebedrijf dat al decennia lang wijn verbouwd. In totaal is er 35 hectare duurzame wijngaard in diverse appellaties. Voor deze cuvée wordt er gras gezaaid tussen de wijnranken. Deze 100% ‘Altesse’ (synoniem voor de Roussettedruif) kreeg een ‘koudemaceratie’, vervolgens 2 maanden malolactaatomzetting met battonage. Vrij technisch uitgelegd, maar dit is hoe wijnen vol en rond worden gemaakt. Medium strogeel in het glas en een fantastisch opstuivend boeket volgepakt met impressies van pompelmoes, witte lentebloemen en groene appel. Aangenaam mollig en sappig in de mond, delicaat met een minerale ondertoon. Ideaal met geitenkaas, raclette, tartiflette, quiches, omeletten, een bord charcuterie, Vlaamse asperges en lokale Alpenkazen.

2022  Grüner Veltliner "Vom Haus" Niederösterreich

Weingut Pfaffl, dat zich bevindt in Niederösterreich dicht bij Wenen waar de familie Pfaffl 110ha wijngaard cultiveren. De ‘’Grüner Veltliner’’ is een volstrekt Oostenrijkse specialiteit – en de wijn ervan past bij meer gerechten dan welke andere wijn ook. Het is één van 's werelds meest gastronomische witte wijnen. In ons glas walst een stralende groengele kleur met vet tranendeken. Mooi rijpe neus van appel en citrus en in de smaak een pak wit fruit met mineralige kruidenimpressies. Complexe, goed gestructureerde Grüner Veltliner met veel materie en rijkdom en een absolute maaltijdwijn die veel terroir uitademt. Serveer deze wijn gekoeld op ongeveer 8/10°C bij geitenkaas, asperges, kalfsvlees, kip- en kalkoengerechten en diverse visgerechten.

Verkozen tot  Winery of the Year 2016
90 punten in Wine Enthusiast en Falstaff
Wijnkoopgids 300 'Beste wijnen onder €10'

2021  'Zeisen' Grüner Veltliner

Het is zowaar broer en zus die het domein leiden. Ze verbouwen 100ha en zijn gelegen in Weinviertel, een deelstaat van Niederösterreich, het grootste wijngebied  van Oostenrijk. ‘Zeisen’ Grüner Veltliner is een ‘single vineyard’ en is verfrissend, wat knapperig en kruidig. Enorm elegant mag je deze klepper noemen! Lichtgeel met een groene schijn, met een aantal charmante geuren zoals citrus, peper en een aantal lichte kruiden. Idem in de mond, maar dan met een pittige en volle afdronk. Serveer hem op 10-12° bij diverse salades, vis, oosterse gerechten, asperges, wit vlees en romige kazen.

Goud - Frankfurt International Trophy
Goud - Berlin Wine Trophy
Zilver - Mundus Vini

2019  Chardonnay Blauw ‘Kiezelingenbos’

Het wijnkasteel Genoels-Elderen is gelegen in het Limburgse Riemst. In 1990 heeft de familie van Rennes de eeuwenoude wijncultuur weer doen herleven. Sindsdien is de wijndruif in dit mooie landschap rondom het kasteel weer helemaal terug. Wijnkasteel Genoels-Elderen is met 22 hectaren wijngaarden het grootste wijndomein in het land en verwelkomt jaarlijks 15000 bezoekers. Deskundige gidsen leiden u door het park, de wijngaarden, de rozentuin, de stokerij, het pershuis en 13de eeuwse wijnkelders. ‘Chardonnay Blauw’ heeft deels een houtlagering in Franse eiken vaten achter de rug en is een ronde en fruitige witte wijn van het Bourgondische type. Hij heeft een medium goudgele kleur met mooie schittering en bekoorlijke tranen aan het glas. Geurt naar boterbloemen, zeer rijpe gele pruimen en appelen met op het einde een lichte fumé-toets. Bijzonder elegante, fruitige en frisse droge wijn met een mollige afdronk. Deze elegantie gaat mooi samen met menige fijne vis in roomsaus, tongrolletjes Orloff, zeevruchten en Aziatische keuken.

2018  Chardonnay 'Goud' Haspengouw

Het wijnkasteel Genoels-Elderen is gelegen in het Limburgse Riemst. In 1990 heeft de familie van Rennes de eeuwenoude wijncultuur weer doen herleven. Sindsdien is de wijndruif in dit mooie landschap rondom het kasteel weer helemaal terug. Wijnkasteel Genoels-Elderen is met 22 hectaren wijngaarden het grootste wijndomein in het land en verwelkomt jaarlijks 15000 bezoekers. Deskundige gidsen leiden u door het park, de wijngaarden, de rozentuin, de stokerij, het pershuis en 13de eeuwse wijnkelders. Chardonnay "Goud" is krachtig en intens met een aangename houttoets. De parel van het wijnkasteel. Een vatlagering van 100% waarvan 50% op nieuwe eiken Franse vaten. Deze wijn rijpt 12 maand op hout en 6 maand in de cuves, 12 maanden sur lies en 1 jaar op fles. Dit geeft de wijn een potentiële bewaartijd tussen de 5 en 8 jaar. De druiven zijn een selectie van de oudste en best gelegen wijngaarden. Een stevige begeleider van alle gerechten zoals vis, zeevruchten, gegrilde kreeft, gevogelte en pasta's met roomsauzen. Serveren 12°-14°C.

2021  Canapi 'Grillo'

Sicilië is boeiend de laatste jaren; de zon, de geringe neerslag en de arme bodem zijn ideale condities voor bijzonder aromatische wijnen. Van dit Siciliaanse domein komt deze eigenzinnige en vooral spectaculair geurende wijn, gemaakt van het oeroude inheemse druiveras ‘’Grillo’’. Stralend strogeel en kristalhelder qua kleur met een parfum van witte perzik en appelbloesem. Fluwelig mollig in de mond maar frisheid blijft wel de centrale factor. Een aparte maar heerlijke Siciliaanse ‘gigolo’ die u graag zal vergezellen bij het zondagse aperitief, slaatjes met balsamico en kip, diverse carpaccio’s, koude visschotels en gerookte zalm met asperges.

2021  Trebbiano d'Abruzzo DOC 'Trebi'

Deze typische Trebbiano is bloemig qua aanzet en voorzien van lekker vers fruit. Het geheel wordt ondersteund door frisse zuren en heeft iets romigs in zich. De afdronk van deze wijn is voor dit type druiven relatief lang. Heerlijk als smakelijk aperitief of als prettige eetwijn. Goede begeleider bij allerhande salades, carpaccio van tonijn, scampi diabolique, lasagne, penne met tonijn en romige pasta’s.

2020  IGT Salento – Fiano/Chardonnay

Domein L'Essenza di Puglia is gelegen op slechts enkele kilometers van de Adriatische Zee, in het uiterste zuiden van Italië. Zij gaan terug naar de essentie om wijn te maken, bio, maar niet gecertifieerd. Het behoud van de natuurlijke organoleptische kenmerken van de druiven is afkomstig van de unieke terroirs (15ha), de handmatige druivenpluk en veel aandacht voor het milieu. Eigenaar Giancarlo legt ons graag uit waarom en hoe hij de ecologische voetafdruk zo klein mogelijk wil houden. Essenza produceert wijnen die heel elegant zijn en soepel te drinken. De druiven worden ontsteelt, dan gemacereerd om uiteindelijk voorzichtig te persen. Hun witte is een assemblage van Fiano en Chardonnay en werd opgevoed in inox cuves. De kleur is strogeel en heeft in de neus heel wat citrusnuances. De aanzet is fris maar gaat snel over naar wat rijp fruit. Kortom een elegante en evenwichtig zachte witte wijn. Ideaal bij schaal- en schelpdieren, koude schotels en een gemengde kaasschotel.

2022  Pinot Grigio 'Tera Alta'

Cantina Roeno is gevestigd in Veneto, aan de rand van het Gardameer. Een familiebedrijf dat opgericht werd in de jaren ’60. Met wijngaarden op terroirs van zand, klei, kalksteen en kiezel; een ruime diversiteit van mineralen dus. Deze Pinot Grigio is afkomstig van de Tera Alta wijngaard; en dan nog handgeplukt. Strogeel en geurend naar tropisch fruit, peer en rijpe appel. Italiaanse elegantie en veel ‘rondeur’ door de malolactaatomzetting. Door deze ‘sur lie’ methode is ook de balans tussen zuren en (tropisch) fruit heel toepasselijk bij tal van gerechten, zoals: schaal- en schelpdieren, antipasti en sushi.

2021  Chardonnay 'Le Fratte'

Cantina Roeno is gevestigd in Veneto, aan de rand van het Gardameer. Een familiebedrijf dat opgericht werd in de jaren ’60. Hun Chardonnay is afkomstig uit de ‘Le Fratte’ wijngaard en worden handgeplukt op zeer steile hellingen, uit het Valdadige DOC gebied. Na de oogst wordt er ontsteeld en gekneusd en vervolgens een korte schilweking gedaan. De wijn rijpt 6 maanden op droesem in inox tanks, daardoor wordt de wijn zacht en complex. Goudgele kleur en geurend naar perzik, botertoets en een vleugje citrus. De smaak is vol en romig met verweven zuren. Serveer deze wijn bij tal van pasta’s, wit (gegrild) vlees en vis-in-saus gerechten en fruits de mer, liefst rond de 12°.

2021  Soave ‘Classico’ DOC 

Het DOC gebied Soave is gelegen tegen Veneto, in het noordoosten van Italië. Een kalkrijk gebied die klassevolle (enkel witte) wijnen produceert. De beste Soaves komen van de Classicoheuvels uit de gemeenten Soave en Monteforte. Net zoals deze van het wijnhuis Cà Erto. De hoofddruif in dit wijngebied is Garganega, een laatrijpende druif. Een handgeplukte cuvee (100% Garganega), zacht geperst, onderging een koude maceratie en werd gefermenteerd in RVS tanks. Het resultaat is een buitengewoon elegante witgouden parel met geuren van exotisch fruit, amandelen, hazelnoot en minerale tonen. Een lange afdronk waarin het exotisch fruit terug op de voorgrond komt. De foodmatch zijn vooral visgerechten, schaal- en schelpdieren, salades en wit vlees gerechten. Niet te koud (10-12°) en hij geeft zijn geheimen prijs.

2022   Roero Arneis DOCG

Arneis is dé witte druif van Roero (Noord Italië) en de laatste jaren krijgt hij ook steeds meer erkenning. Deze Arneis heeft heel wat te bieden. Van stralend fijngoud in het glas, tot een bloemige neus, licht fruitig, lekker mineraal en rijp van textuur. Hij heeft een medium body met een duidelijke mineraliteit, een goed mondgevoel en een mooie fraîcheur met tonen van wit fruit zoals perzik en abrikoos, tropisch fruit en wat bloemige tonen. Een trendy wijn in volle expansie. Als aperitief, maar eveneens een prima begeleider bij visgerechten en schaaldieren, salades, groentegerechten, bij wit vlees en gevogelte, zoals kip of kalkoen.

2022  Favorita 'complimentenlabel' - Langhe DOC

Gemaakt van 100% Favorita, een typische druif in noord Italië. De gebroeders Maccagno vervaardigen een mooi gamma aan kwaliteitswijnen, net zoals deze cuvee dat een ruim publiek kan bekoren. Volledig gevinifieerd op inox, zacht gemaakt en bedoeld om elegante gerechten tot een hoogtepunt te brengen. Een ingetogen boeket, zoals de Favoritadruif zich voordoet, startent met frisse zuren in de mond gevolgd door jonge fruittoetsen. De flessen zijn apart verkrijgbaar, naar gelang het aanbod. Elke fles heeft een ander compliment op het etiket:
Hartendief – Plezanterik – Koddigaard – Schattebout – Levensgenieter – Favoriet.
Serveer als aperitief, tal van koude en warme visgerechten, schaal- en schelpdieren, lichte pastagerechten en kaasschotels.
Een verrassend én exclusief cadeau voor elk moment.

2018  Roero Arneis DOCG "Excellence by Nikki"

Arneis is dé druif die iedereen moet leren kennen. De koningin van de Italiaanse witte wijnen is de afgelopen jaren bezig met een flitsende solo carrière die begonnen is in de hippe restaurants in Italië. De huidige wijnen stijgen snel in populariteit dankzij hun elegantie en exotisch boeket. Deze ‘’Excellence by Nikki’’ is een verrassende, elegante en karaktervolle wijn met in de neus friszure appeltjes, een vleugje honing, aroma’s van amandel, perzik en peer. In de mond is deze wijn zeer vol en smakelijk, met een mooi evenwicht tussen zuren en molligheid en een goede persistentie. Serveer deze elegante, volle Arneis rond 10°C, als aperitief, maar ook bij St. Jacobsvruchten, gemengde salades met veel olijfolie, kreeft of krab, kalfszwezerik, pasta alla vongolé en gevogelte in roomsaus.

2021  Orange Wine

Wijnmaker Giancarlo verhuisde enkele jaren geleden van noord naar zuid Italië. Hij nam zijn kennis mee om dezelfde wijnstijl te maken in Puglia. Op een uiterst biologische manier worden de druiven gekweekt en verwerkt tot elegant afgewerkte wijn. Naast enkele wijnen wordt ook hoogkwalitatieve vergine olijfolie geproduceerd van eigen geteelde grondstoffen. Slechts een handvol cuvées worden op dit domein gecultiveerd, zoals ook deze ‘orange wine’. Gemaakt van 100% Chardonnay druiven. Deze barnsteenachtige wijn is enorm culinair inzetbaar, maar heeft enige begeleiding nodig. ‘Orange wine’ is een wijntechniek waarbij witte druiven met een lichtgekleurde schil hun kleur afgeven. De primaire aroma’s zijn steen- en pitfruit, maar vooral heel veel complexiteit zoals gekonfijte sinaasappel en gedroogd fruit. Hij is zacht en evenwichtig, startend als witte, maar in de finale als rode wijn aanvoelend met een lichte tanninetoets. Hij kreeg ook 4 maanden (gebruikt) houtopvoeding. Deze ietwat speciale wijn past bij: risotto, curry gerechten, van kip- tot roodvlees gerechten, sushi en vette vis, maar dan liefst steeds fijn afgewerkt.

2021  Verdejo

Een 100% familiaal wijndomein dat gelegen is in Rueda, in het noorden van Spanje, zo’n 30 km onder Valladolid. Hun wijngaarden liggen op 750m hoogte wat een grote diversiteit met zich meebrengt. Vooral de koude winters en de warme zomers zorgen voor een goede essentie in zuren en suikers. Vanaf het begin houden ze zich aan traditionele wijnbouw. Deze 100% Verdejo, het jongere broertje van ‘Cuvée Especial’, is afkomstig uit een klei- en zandbodem en keien. Hij werd licht gemacereerd en klassiek opgevoed. Een loepzuivere neus van een heel kenmerkende Verdejo. De aanzet is fris en fruitig met impressies van citrus en perzik. Net als in de neus zijn de citrus- en perziktonen duidelijk in de mond aanwezig. Met andere woorden is dit een brede wijn in zijn prijsklasse. Schenk hem zeker bij koude visschotels, sushi, wit vlees, diverse salades en zelfs bij mosselen.

2021  Nube - Rioja

We vonden terug een authentiek familiebedrijf dat zijn eigen druiven teelt en verwerkt tot wijn. Gevestigd in het noorden van Spanje, exact in het midden. De wijngaarden bevinden zich in ‘Rioja-Alta’ op zo’n 500-700 meter hoogte, waar de boden vooral uit klei- en kalksteen bestaat. Een 100% Tempranillo Blanco die schittert in het glas. De vinificatie is als volgt: een koude maceratie en zachte persing, een deel werd 1 maand opgevoed op eikenhouten vaten en waarbij de gistcellen regelmatig werden omgeroerd (batonnage). Hij heeft een uitbundige neus met aromatische geuren van gele rijpe appelen en een bloemboeket. In de mond is hij rond en zijn vooral tropische vruchten merkbaar. Te serveren bij tal van visgerechten, vegetarische gerechten, gevogelte en zachte kazen.

2022  Cuvee Especial ‘Verdejo’

Bodegas Escudero is gelegen in de Spaanse regio d.o. Rueda, een gebied met een voornamelijk kiezelrijke bodem. Een wijnmakerij met moderne technieken en labels. Ze verbouwen hoofdzakelijk Verdejo, zoals deze ‘Cuvee Especial’. De vergisting vond plaats in rvs tanks, maar werd afgewerkt met een korte houtrijping. Goudgeel van kleur met een vrij complexe neus van citrus, anijs, kruiden, abrikoos, ananas en perzik. In de mond zijn vooral de exotische vruchten en de citrus goed aanwezig. Uitstekend bij risotto, paella, diverse visgerechten en schaal- en schelpdieren.

VEGAN

2022  Castel de Fornos - d.o. Rías Baixas ‘Albariño’

Bodegas Chaves is een familiebedrijf waar de 3^de generatie aan het werk is. Denominación de Origen Rías Baixas is gelegen aan de westkust van Spanje, in het noorden van het land, in de regio Galicië. Rías kent zijn origine vanwege de inhammen in de zee, met een subtropisch klimaat als kenmerk. Het zijn warme zomers met regenbuien op heel regelmatige tijdstippen. De Albariñodruif is de meest typische druif voor deze wijnregio. Met ‘Castel’ wordt verwezen naar de stenige grond, ‘Fornos’ is de heuvel waar de wijngaard gelegen is. Een 100% Albariño, waarbij de druiven manueel werden geoogst en in kleine kratjes naar de kelder gebracht. Enkel de eerste persing wordt vergist, daarna ondergaat de wijn een sur lie gedurende 3 maanden. Een lichtgouden kleur en een uitbundige neus, een goede start dus. Voornamelijk floraal en witte peper. In de mond is vooral het tropisch fruit merkbaar. De wijn heeft een uitzonderlijk mooie afronding en een lange finale, met op de achtergrond een tikkeltje zilt en mineraliteit. Schenk zeker en vast bij alles wat uit de zee komt, pastagerechten, vegetarische schotels en diverse koude gerechten.

2021  Vinho Regional Tejo ‘Branco’

‘Quinta do Casal da Coelheira’ is een familiebedrijf van 64 ha en bevindt zich ongeveer 150 km ten NO van Lissabon, in de wijnstreek Tejo(Taag). De wijnmakerij in Tramagal is een Portugees traditioneel. Een combinatie van tijdloze architectuur, met massieve witte en gele muren, waardoor de state-of-the-art wijnbereidingstechnologie heerst. In de afgelopen tien jaar heeft de wijnmakerij veel upgrades ondergaan, waarbij een hoog niveau van automatisering en technische uitmuntendheid is toegepast. Deze witte instapwijn is een assemblage van de Verdelho, Fernão Pires en Arinto druivensoorten. Strogeel en intens stralend, gevolgd door een levendig parfum van witte vruchten (appelen, perzik). Lekker sappig en pittig fris in de mond, maar ook fluwelig rijp qua textuur, met impressies van gele pruimen, perziken en nectarines. Zestefrisse finale. Een appellatie met een stijgende populariteit en een mooie toekomst waarvan wij heel veel verwachten. Schenk deze Portugese leukerd bij uw lente/zomersalades, visterrines, gerookte forel/zalm of heilbot, maar zeker ook als aperitief.

Best of Region – Uva de Ouro 2016 – Portugal
Excellence Award – 2017 – Tejo Wine Challenge – Portugal
Gold Medal – 2017 – Tejo Wine  Awards – Portugal
Silver Medal – 2017 – Concurso Vinhos de Portugal – Portugal
Gold Medal 2017 – Mundus Vini – Germany
Silver Award – 2018 – Tejo Wine Awards

2020  Vinho Regional Tejo branco ‘Reserva’

‘Quinta do Casal da Coelheira’ is een familiebedrijf van 64 ha en bevindt zich ongeveer 150 km ten NO van Lissabon, in de wijnstreek Tejo(Taag). De wijnmakerij in Tramagal is een Portugees traditioneel. Een combinatie van tijdloze architectuur, met massieve witte en gele muren, waardoor de state-of-the-art wijnbereidingstechnologie heerst. In de afgelopen tien jaar heeft de wijnmakerij veel upgrades ondergaan, waarbij een hoog niveau van automatisering en technische uitmuntendheid is toegepast. De Franse en Portugese druiven (Chardonnay en Arinto) slaan amusant de handen in elkaar, wat vooral een spectaculair aromafestival oplevert. In ons glas ontdekken we immers een intense, zuivere strogele kleur met veel schittering en een zee van tranen. Daarna: een geurenpakket waarin abrikoos, ananas, kokos en een lichte vanilletoets charmeren. Maar het is vooral een exotische fruitsamba in de mond, waarin zoetrijp geel fruit, limoen en vanille nog meer op de voorgrond treden: gegrilde vis, pasta- en rijstschotels met zeevruchten, koude visbereidingen, scampi’s in de wok en pittige salades.

Silver Medal – 2017 – Concours Mondial de Bruxelles
91 points – Charles Metcalfe
Gold Medal – 2017 – Tejo Wine Challenge  – Portugal
Gold Medal – 2017 – Challenge International du Vin – France
Best 2018 vintage White Wine – 2019 Tejo Wine Challenge – Portugal
Gold Medal – 2019 Tejo Wine Challenge – Portugal

2020  Chardonnay

Sebastiani is gelegen in het uiterste westen van California, net boven San Francisco. Het landgoed tracht steeds te werken naar wijnen met topklasse, daarvoor gebruiken ze hun geweldige terroir. 99% Chardonnay en 1% Roussanne maken van deze assemblage een ware topper. Vergist op eiken vat en een houtopvoeding van 7 maanden maken van de wijn een ware volbloed. In het glas vinden we trage, goudgele tranen, in de neus vooral tropisch fruit met een vleugje vanille. De eerste indruk is een elegante en fluweelachtige wijn met uitstekend goed gebalanceerde zuren. Een Chardonnay om ‘u’ tegen te zeggen. Serveer vooral bij kreeft, vis in saus, krab en andere fijne gerechten.

2019  Chardonnay ‘Butterfield Station’ – North Coast

In het uiterste westen van de VS, net boven San Francisco, is het wijndomein Sebastiani gevestigd. ‘Butterfield Station’ is de naam van de wijngaard. Dit gebied, North Coast, kent een mediterraans klimaat met warme, droge zomers en milde natte winters. Uitstekend voor wijnbouw. Deze wijn(stijl) kan u vergelijken met die van Bourgogne (100% Chardonnay). Hij is goudgeel in het glas en geurt naar rijp fruit, gestoofde appel, vanille en wat gebrande toast. De helft van de vergisting vindt reeds plaats in eiken vaten en de wijn ondergaat ook een malolactische gisting (harde appelzuur wordt omgezet in zacht melkzuur). Vervolgens wordt er opgevoed op Franse, Amerikaanse en Hongaarse eik. De geur is heel uitbundig en dit wordt ook in de smaak doorgetrokken. Vol en romig, houterig met toetsen van vanille, boter, rijpe peer, perzik en appel. Een ideale partner van vis-in-saus gerechten, diverse tajines, gegrilde gerechten en een pittige couscous.

2021  Argentinië 'Alamos' Chardonnay

Als u niet zo erg gesteld bent op strakke zuren, dan is deze allemansvriend zeker meer iets voor u. 100% Chardonnay. Deze Argentijn opent licht goudgeel, mooi stralend, zelfs nog met een groene schijn. Mooie geur waarin de exotische hinten en het florale naar voor komen; bovendien geeft een frisse botertoon en wat vanille een onmiskenbaar knipoogje naar de chardonnay. De alcoholvurigheid blijft present in de mond maar de romige textuur en het rijpe fruit bieden probleemloos tegenspel. Een goed glas Chardonnay zonder overdreven exotisme die u best schenkt bij een lauw slaatje met appeltjes-spekjes en geitenkaas; allerhande wokgerechten.

2021  Signature Chenin Blanc

Alvi's Drift is een wijndomein in de Breede River Valley in de Zuid-Afrikaanse wijnstreek Worcester. De naam van het domein stamt af van de brug of 'Drift' over de Breede River die grootvader Alvi bouwde in 1928 om de boerderij direct met het dorp te verbinden. De wijnkelder is een onderdeel van een grotere succesvolle boerderij, behalve 410ha wijnranken herbergt de boerderij een grote melkveestapel, kaasmakerij, varkenstal en citrus- en steenvruchtgaarden. Een monocepage Chenin Blanc, die in Zuid-Afrika ‘Steen’ genoemd wordt. De druiven worden vroeg in de morgen geoogst op het koelste moment van de dag. De wijn wordt koud gefermenteerd in roestvrij stalen tanks wat zorgt voor een frisse wijn met intense aroma's. In de neus vind je florale aroma's en witte perzik. Het mondgevoel is zacht met smaken van wit steenfruit en nectarine. Een mooie typische Zuid-Afrikaanse Chenin Blanc dat past bij diverse kipgerechten, scampigerechten, asperges met zalm, lichte visgerechten en kazen.

2021  Signature Viognier

Alvi's Drift is een wijndomein in de Breede River Valley in de Zuid-Afrikaanse wijnstreek Worcester. De naam van het domein stamt af van de brug of 'Drift' over de Breede River die grootvader Alvi bouwde in 1928 om de boerderij direct met het dorp te verbinden. De wijnkelder is een onderdeel van een grotere succesvolle boerderij, behalve 410ha wijnranken herbergt de boerderij een grote melkveestapel, kaasmakerij, varkenstal en citrus- en steenvruchtgaarden. Viognier is voor Zuid-Afrika een gekende monocepage. De wijn lag vier maanden ‘sur lie’, dat resulteert in een wat volle wijn, waarbij de scherpe kantjes zijn afgerond. Een bleke strogele kleur en in de neus zijn witte perziken en abrikozen gedomineerd. In de mond hebben we een ellenlang smaakprofiel waarbij het steenfruit steeds op de voorgrond komt. Foodpairing: blanquette de veau, witte vis en harde kazen.

2022 Signature Chardonnay

Alvi's Drift is een wijndomein in de Breede River Valley in de Zuid-Afrikaanse wijnstreek Worcester. De naam van het domein stamt af van de brug of 'Drift' over de Breede River die grootvader Alvi bouwde in 1928 om de boerderij direct met het dorp te verbinden. De wijnkelder is een onderdeel van een grotere succesvolle boerderij, behalve 410ha wijnranken herbergt de boerderij een grote melkveestapel, kaasmakerij, varkenstal en citrus- en steenvruchtgaarden. Enkel hun beste wijngaarden worden behouden om Chardonnay te maken en dan nog wel hand geplukt. Een strogele kleur met vette tranen tegen de glaswand. Een waaier van geuren in de neus, zoals: rijpe abrikozen, perziken, meloen en vanille. De rijping werd gedaan in Franse eik, vandaar het volle aroma en smaaktoetsen van noten en divers steenfruit. Een mooie begeleider bij tal van wit vlees zoals kip en kalkoen, maar ook van varkensvlees (koud en warm) en romige kazen.

2020  Survivor Barrel Select Wild Yeast ‘Chardonnay’

Net boven Kaapstad, in de wijnregio Swartland (Western Cape) is Overhex Wines actief sinds 2006. Met de focus op kwaliteit zijn ze gegroeid tot een belangrijke exporteur. De druiven worden liefst geplukt in de ochtend, om zo te ontsnappen aan de warmte overdag. Wild Yeast Chardonnay lag 9 maanden op eiken vat, is licht goudgeel van kleur en heeft in de neus voornamelijk perzik- en abrizonentonen, vanille, limoen en een lichte toast aroma. Het smaakpalet is breed met als starter lichte citrus, gevolgd door heel wat tropisch fruit, toast en aangename zuren. Foodpairing: kalf- en varkensvlees, kreeft, gevulde Sint-Jakobsschelpen en gegrilde vis.

2021  Southend Chardonnay

De familie Newton Johnson vestigde zich in 1995 in de Upper Hemel en Aarde Vallei en verbouwt vandaag 18 ha wijngaard. Deze prachtige vallei bevindt zich in het zuidwesten van Zuid-Afrika, zo’n 30 km landinwaarts ter hoogte van Hermanus, een baai dat bekend staat voor zijn walvissen. Gezien de hoge bergen in aanraking komen met de lage wolken, zie je in één beeld de hemel en de aarde. Feeërieke vergezichten en een lappendeken aan wijngaarden. De focus in dit wijngebied (microklimaat) ligt vooral op Pinot Noir en Chardonnay en zo ook van dit familiebedrijf. In de wijnmakerij ontdekken we een cuverie die niet op de grond staan, maar 5 meter boven de grond hangen. Hier wordt de wijn niet overgepompt, maar door de zwaartekracht overgeheveld naar lager gelegen cuves of vaten. Southend Chardonnay is afkomstig uit een koele zandsteen wijngaard dat tegenover het domein ligt. Er wordt een natuurlijke vergisting in eiken vaten gedaan en vervolgens 11 maanden opvoeding in deels nieuwe eikenhouten Franse vaten. Deze monocepage start met een uitbundig geurenpalet van zacht hout, fijne botertoetsen en tropisch fruit. In de smaak is hij vooral rond en vol met fijne aanwezige zuren. Een high class Chardonnay dat geserveerd wordt bij: vis-in-saus gerechten, kreeft, vette vis en divers edel gevogelte.

2021 Sauvignon Blanc "Pioneer Block 20 - Cash Block"

Heerlijk bleekgeel, zelfs nog met groene schijn en een kristallen tranenbaan, maar vooral zijn supergeparfumeerde, opstuivende boeket moet elke Sauvignon-liefhebber meteen in de zevende hemel liften. Want het is in de neus één orgie van de typische doordringende aroma's van kruisbes, pompelmoes, sappige passievrucht en frisse, groene paprika. In het mondpalet opnieuw intens en geconcentreerd fruit, voornamelijk grapefruit en tropisch fruit, mooi in balans gebracht met een zilte mineraliteit, die ook meteen zorgt voor het gastronomische potentieel. Lang aanhoudende finale. Bij gegrilde zalm, zalmcarpaccio, gegrilde groenten, licht pikante en pittige wokgerechten, geitenkaas met asperges.

2021  Las Condes

Chili, een uitgestrekt land dat verticaal ongeveer 4000 km telt en slechts 150 km breed is en bestaat uit valleien. Het grenst hoofzakelijk aan Argentinië en beide landen worden gescheiden door het Andesgebergte. Het smeltwater hiervan voorziet een ruim gebeid van irrigatie. Het klimaat is er heel uiteenlopend dat bepaald wordt door zee, gebergte, noord/zuid-verschil en de 4 seizoenen. Het wijnhuis Santa Carolina is gelegen in Central Valley, letterlijk in het centrum van Chili. De wijngaarden zijn aangeplant in duidelijk gedefinieerde seizoensgebonden regio’s. Las Condes is een 100% Chardonnay en werd hoofdzakelijk op RVS gemaakt, maar deels ook op eikenhouten vaten om wat extra complexiteit mee te geven. Een doordachte keuze want zo krijgt de wijn niet enkel zijn frisse zuren, maar een kleine dosis tropisch fruit mee. De foodpairing zijn eenvoudige maaltijden, zoals: kip- en kalkoengerechten, allerlei lichte pastagerechten, quiche en zeker ook als aperitief.

2020   Altitudes

Libanon is voor velen een onbekend wijnland. Het grenst aan Israël en Syrië en is gelegen aan de oostkust van de Middellandse zee. Ixsir doet aan duurzame landbouw op een hoogte van 1800 meter. De bodem bestaat voornamelijk uit klei- en kalksteengrond. Hun visie? Topwijn maken afkomstig van de beste terroirs. Altitudes white wordt geassembleerd met Obeideh, Muscat en Viognier en oogt vooral goudgeel. In de neus komt het bloemenboeket tot uiting en vinden we een echte fruitmix. In de mond vooral “rondeur”, wat boterig en fijne zuren in de finale. Een echte ontdekking! We serveren dit graag bij tal van visgerechten, oosterse keuken, kreeft, tonijn, …

2020  Viognier

Bulgarije is gelegen aan de Zwarte Zee met o.a. Griekenland, Turkije en Roemenië als buurlanden. Er heerst een gematigd klimaat met koele winters en warme zomers. Château Burgozone is gevestigd in het uiterste noorden van Bulgarije en ligt vlak naast de Donaurivier, dat trouwens de grens is met Roemenië. Het land kent al meer dan 3000 jaar wijnbouw. Burgozone is een familiebedrijf dat zijn wijnen verbouwt op hellingen. Er wordt altijd met de hand geplukt en passeert vervolgens de trieertafel. Zo streven ze naar hoge kwaliteit. Deze 100% Viognier werd gevinifieerd in staaltank en lag 3 maanden ‘sur lie’ en kenmerkt in de neus heel wat witte bloemen, wit fruit, abrikoos en perzik. De smaak is harmonieus en vol; met hints van citrus en exotisch fruit. Schenken tussen 9 - 12 °C bij tal van visgerechten, wit vlees en een kaasschotel.