2024  Volnay ‘Les Grands Champs’

Domaine Piguet-Chouet ligt in het hart van de Côte de Beaune in de Bourgogne, tussen de gerenommeerde dorpen Meursault, Volnay en Pommard, een regio die wereldwijd bekendstaat om haar verfijnde Pinot Noir-wijnen. Volnay zelf bevindt zich net ten zuiden van Beaune en staat bekend om zijn elegante en aromatische stijl. De wijngaarden van Les Grands Champs liggen op licht glooiende hellingen met een typische ondergrond van roodbruine, ijzerrijke klei vermengd met bleke kalksteen en mergel, wat zorgt voor finesse, aromatische diepgang en een subtiele mineraliteit in de wijn. Volnay Les Grands Champs is een elegante en verfijnde rode wijn die perfect de gracieuze stijl van Volnay kenmerkt. In het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur met fonkelende reflecties. De neus is verfijnd en expressief, met aroma’s van rode kers, framboos en aalbes, aangevuld met florale toetsen van roos en viooltjes. Subtiele hints van kruiden en een lichte aardse ondertoon geven extra complexiteit. In de mond is de wijn zijdezacht en harmonieus, met fijne tannines en een frisse zuurgraad die de wijn levendig houden. De smaak ontwikkelt zich met elegant rood fruit, nuances van specerijen en een zachte minerale toets die typerend is voor Volnay. De afdronk is lang, soepel en verfijnd, met een delicate kruidigheid die mooi blijft nazinderen. Deze Volnay past uitstekend bij verfijnde vleesgerechten zoals kalfsvlees, gevogelte en lichter wild. Ook bij gerechten met paddenstoelen, zachte kazen en zelfs gegrilde tonijn komt deze wijn prachtig tot zijn recht. Volnay Les Grands Champs is een wijn die charme, subtiliteit en diepgang verenigt, ideaal voor liefhebbers van fijne en elegante Pinot Noir.

2023  Pommard 1er Cru ‘La Chanière’

Pommard 1er Cru is een krachtige en karaktervolle rode Bourgognewijn die de prestigieuze reputatie van deze appellatie alle eer aandoet. Het domein werkt volgens traditionele, ambachtelijke methodes met lage opbrengsten en strenge selectie in de wijngaard. De Premier Cru-percelen liggen op hellingen met roodbruine, ijzerrijke kleibodems afgewisseld met lichtgekleurde kalksteen en mergel, wat de wijn zijn typische kracht, structuur en minerale kenmerken geeft. Het klimaat, met warme zomers en koele nachten, zorgt voor een optimale rijping en een mooie balans tussen rijpheid en frisheid. In het glas schittert de wijn met een diepe robijnrode kleur en paarse nuances. In de neus is hij intens en complex, met aroma’s van zwarte kers, braambes en pruim, aangevuld met tonen van viooltjes, leder en fijne kruiden. Hints van cacao en geroosterde koffie verraden een verfijnde houtlagering. De smaak ontwikkelt zich met donker fruit, aardse toetsen en een uitgesproken mineraliteit die typisch is voor Pommard. Deze 1er Cru is een ideale begeleider van rijke vleesgerechten zoals lamsbout, rundsvlees en wild. Ook gestoofde gerechten met paddenstoelen en kruidige sauzen sluiten er prachtig bij aan. Rijpe kazen zoals Époisses of Comté vormen eveneens een harmonieuze combinatie. Dit is een wijn met groot bewaarpotentieel, die met de jaren alleen maar aan complexiteit zal winnen. Een indrukwekkende Premier Cru die kracht, elegantie en terroirexpressie perfect verenigt.