2019  Touraine rouge - Les Vieux Moines

Een rode uit de Loire. Met name uit Touraine. Een pure Pinot Noir die maar liefst 9 maanden op eiken vat zat. De wijn is heel mooi in balans. Met een bewaarpotentieel tussen de 5 - 7 jaar. Opvallend zijn de versmolten tannines en de merkbare vanilletoetsen. Pinot Noir wordt liefst wat koeler geserveerd, tussen de 10 - 12 °C. Wijn en spijs zou dit passen bij zowel gegrild wit vlees als rood vlees die niet al te veel gekruid is.

2016  Bergerac "Tradition"

Deze rode, uitermate typische Bergerac, heeft een intense kleurenspiegel met trage traanslakken langs het glas. Een prachtig boeket, romig van textuur, met impressies van klein rood pitfruit, leder, melkchocolade en vanille. Geconcentreerd in de mond en royaal voorzien van rode bessen met eveneens een fijne tannines. Een prettige Bergerac met een gezonde dosis fruit en karakter. Bij voorkeur schenken op ong. 16°C. bij een stoofpotje, gehaktschotels en ovengerechten of Vlaamse stoverij.

2016 Cuvée Des Dames

Sinds de 15^e eeuw heeft de familie Burc eigendom in Cahors. Vandaag zijn de 5^e en 6^e generatie wijnmakers aan het werk op het domein. Emmanuelle en Anne runnen samen met hun vader het bedrijf. Het Château is midden in het departement Lot gevestigd, in het Zuidwesten van Frankrijk.
“Cuvée des Dames” is een assemblage van 85% Malbec en 15% Merlot afkomstig uit 20 jaar oude wijnstokken. Geen houtlagering, maar wel 12 maanden maceratie in inox cuves. Deze blend is heel mooi in balans. Heel expressief in de neus, fruitig met enkele specerijen. Qua foodpairing serveren we deze cuvée bij rood vlees (gebraden of geroosterd) en fijne vleeswaren.

2017  Malbec

In het Zuidwesten van Frankrijk bevindt zich het wijngebied “Cahors”. Vooral bekend om zijn donkere wijnen. Dit geldt ook voor Château Pineraie, hun Malbec”. Deze 100% monocépage heeft zijn herkomst van het 3^e en ook hoogste terras. Een gebied met de meeste zonuren. Een vinificatie van 12 maanden houtlagering, waarvan 20% nieuw hout. In de neus is onmiddellijk het rijke fruit merkbaar. In de mond is de aanzet strak, met tal van tannines. Wijn en spijs: grillades, pels- en vederwild.

2017  Château Pineraie

In het wijngebied van Cahors, waar men spreekt over de “zwarte wijn”, hebben ze het voornamelijk over de “Malbec”druif, maar ook de Merlot druif is er prominent aanwezig. Dit gebied bestaat uit niveaus, die “terrassen” worden genoemd. Hoe hoger het terras, hoe meer uren zon, hoe droger de grond. Deze blend is afkomstig van het 3^e terras. Cuvée “Château Pineraie” is een blend van 85% Malbec en 15% Merlot.  Een houtlagering van 12 maanden, waarvan 20% nieuw hout. In de neus valt meteen de vanilletoets op, afkomstig van deze lagering. In de mond zijn de tannines versmolten, waardoor deze wijn heel soepel en toegankelijk is. Een enorm evenwicht tussen fruit, aciditeit en alcohol. Een ideale begeleider met grillades, stoofpot, pels- en vederwild en fijne vleeswaren.

2013  L'Authentique

Wie Cahors zegt, denkt meteen aan stevige rode wijn. Dit is niet anders bij deze TOP-cuvée van Château Pineraie. Na een maceratie van 30 dagen lag deze wijn 18 maanden te rusten op eiken vaten, waarvan 70% nieuwe. 100% Malbec, afkomstig van 60 jaar oude stokken. Daarom werd deze cuvée “Authentiek” genoemd. Eén en al fijnheid in het glas, goed onderbouwd met zijdezachte tannines, maken van deze wijn een briljante wijn. In de neus vind je dan ook een mooie vanilletoets, zwart fruit, cederhout, potloodslijpsel, een vleugje chocolade en tal van specerijen. In de mond is alles mooi verweven met elkaar en krijg je indrukken van donker fruit met goed gebalanceerde aciditeit. Te serveren bij de fijnste vleeswaren, gekruid vlees, pels- en vederwild en stoofpot.

2018  Le Devoy

Grignan-Les-Adhémar is een wijngebied in de zuidelijke Rhône, net onder Montélimar. “Le Devoy”, afkomstig uit het gamma van Domaines André Aubert, is een assemblage van 40% Grenache, 40% Syrah en 20% Carignan. De streek is er gekend met de typische rolkeien, dit vertaald zich steeds in het glas door de aanwezigheid van mineraliteit. De eerste aanzet is vrij breed, met een typische Rhônestijl van het rode fruit die bijna uit het glas springt. In de mond evenals een overspoeling van rood fruit, zoals kersen, frambozen en aardbeien. Een uitstekende partner bij grillades, gekruid vlees, breugelschotel en kaasplank.

2018  AOP Côtes du Rhône "La Sérine"

Uitbundig, sensueel, gul, bedwelmend, fluwelig…zijn maar enkele bewoordingen uit het lyrische vocabularium van de Grenachist.  Een flink uit de kluiten gewassen Rhône-wijn, (14,5%vol.) gemaakt van 100% Grenachedruiven. Donker robijnrood met paarse schittering en echte vette olietranen die tegen de glaswand kleven. Een frisse aanzet wordt gevolgd door een volle body en stevig karakter, netjes gevuld met rood pitfruit, peper en tijm, zelfs ietwat floraal en die toch mooi fris blijft tot diep in de staart. De smaak is even zonnig en sensueel fruitig; vlezig, met mooi verweven tannines en kruidige toetsen maar vooral rond en sappig.

2016  Coteaux du Pont du Gard IGP "Baroques"

Een fijn opgebouwde wijn, dieprood van kleur en een rijke neus van rode, rijpe vruchten. Rond en soepel in de mond met een zuivere smaakvolle afdronk. De Coteaux du Pont du Gard is een vlot drinkende wijn met een weelderige harmonie van druivenvariëteit, bodem en zon, die zo typisch is voor de zuidelijke Rhônewijnen.

2016  Côtes du Rhône Villages "Plan de Dieu"

Plan de Dieu is een recent AOC-gebied met beroemde buren. In het zuid-westen, Châteauneuf-du Pape, in het oosten Gigondas en Vacqueyras. Met zijn buren heeft hij de schrale grond en de dikke laag keien gemeen, bij uitstek geschikt voor kwaliteitswijnen met karakter. Dit is één van de belangrijkste domeinen in deze appellatie. 70% Grenache, 20% Mourvèdre en 10% Syrah tekenen voor een krachtige wijn met behoorlijk wat fruit in geur en smaak. Hij wordt getypeerd door zijn aangename zachte, ronde tannines en krachtig kruidige aroma’s met fijne, uitgerijpte geurnuances. De smaak zet vol, warm en aromatisch in. De geurige en kruidige afdronk blijft lang hangen.

2017  Côte du Rhône "Variations"

Een prachtige rode wijn van een prachtige assemblage van 51% Grenache, 28% Carignan ,11% Syrah en 10% Mourvèdre. In uw glas draait een vet glanzende, nog van paars voorziene wijn die fonkelt als een gek. En zoals het in topjaren hoort, is deze ‘Variations’ enorm vlezig in de smaak maar blijft toch elegant. Een charmerend boeket van rijp zwart fruit, animale- (leder) en geroosterde toetsen met een beheerste warme spicy finale (peper, kaneel, kruidnagel). Dan in de mond weer een vlezige textuur, gevuld met rijpe rode- en zwarte vruchten (vlier, kers ,pruim) ondersteund door een elegante fraîcheur en fijne taninnes. Echte finesse uit de Rhônevallei .Ten volle te genieten bij gegrilde steak en lamskoteletjes, konijn met mosterdsaus, pepersteak, gourmet en koude charcuterieschotel met diverse wildpatés.

2016  AOP Lirac "La Fermade"

Geniet van deze warme, zuidelijke Rhônetopper. Een fijn opgebouwde wijn, dieprood van kleur. Op het Domaine Maby wordt steeds volbloed Lirac uit het vaatje getapt. Deze schitterende wijn wordt gedomineerd door de Mourvèdredruif, aangevuld met Grenache en Syrah. Diepe paarsrode kleur met daarna een rijk geschakeerd boeket van cassis, frambozen, cacao en een végétale toets. Goed geboiseerde wijn met omfloerste tannines en mooi bewaarpotentieel van een 5-tal jaar.

2016  AOP Vinsobres "Cuvée Empreinte"

Christine Aubert en haar zoon Aurélien zijn sinds 2002 eigenaars van Domaine Autrand in Vinsobres waar zij 82ha. wijngaarden exploiteren. Tijdens ons bezoek, waar we trouwens zéér goed ontvangen werden, waren we op en top verrast bij het proeven van hun nieuwe cuvée ‘Empreinte’. Een assemblage van 70% Grenache en 30 % Mourvèdre en die gedurende 12 maanden op eik werd gelagerd. Intens paarsrode kleur met dikke tranenboulevard. In de neus overrijp fruit, duidelijke specerijen- en vanilletoetsen. In de mond vinden we een vlezige geconcentreerde wijn met aroma’s van cassis en zwarte vruchten met een mooi uitgebalanceerde houtcomponent en edele maar stevige tannines. Schenk deze Rhône-engel rond de 17° bij een lamskroontje, een stevige entrecôte of een fijn stukje everzwijn.

2016  AOP Vinsobres "Cuvée VS"

Deze VinsobreS is absoluut geen sobere wijn, integendeel, het is de eerste Cru uit de prachtige Drôme Provençale die sedert 2006 onder zijn eigen naam door het leven mag gaan. Cuvée VS, van grotendeels Syrah, heeft 12 maanden gerijpt op eiken vaten. In ons glas wervelt een paarsrode wijn met royale tranen en een fantastisch parfum van zwarte bessen, cacao, lichtjes peperig, vanille en met een mooie minerale toets. Al even rijk in de mond, vurig en sappig met impressies van de garrigues, met daarachter massief zwart en rood woudfruit, omkadert door fraaie houttoetsen en een ellenlange finale.

Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris 2017

2018  AOP Vacqueyras 'Le Mourre de la Caille' - BIO

Het dopje Vacqueyras ligt tussen Gigondas en Beaumes de Venise, telt amper 1000 inwoners en de zonnig gelegen 1300 ha. wijngaarden worden beschut door het bergmassief Montmirail. Deze voor 70% op vieux Grenache-druiven drijvende cru (20% Syrah en 10% Mourvèdre) werd manueel geoogst en passeerde de 'tri-tafel', er werd niet gefilterd. Hij heeft een robijnrode kleur met paarse tinten en vette tranenbanen. Gevarieerde neus met aroma’s van aardbei, zoethout en Provençaalse kruiden. Rijpe frambozenaroma’s vervolgens in de mond, met impressies van rode bessen en bramen, gedroogd rood fruit, peper en laurier, rijpe mooi versmeltende tannines en sappigheid, uitlopend in een zoethoutfinale. Dit type wijn charmeert veel Vlaamse wijnliefhebbers. Geniet bij geroosterd varkensvlees, echte Vlaamse stoverij, Orloffgebraad, cassoulet, paté, Andouillette de Troyes.

2016  AOP Gigondas  ''Les Bergines'' – BIO

Een domein dat decennia lang gevestigd is in de zuidelijke Rhône, in het departement Vaucluse. De terroirs bestaan vooral uit hellingen en terrassen, een heuvelachtig gebied dus en bestaat voornamelijk uit grind- en kleigrond. La Ligière is altijd een familiebedrijf geweest. Vandaag de dag is dit een biologische wijnmakerij. Met de grootste zorg verbouwen ze 60 hectare wijngaarden, met het oog duurzame wijnen. ‘Les Bergines’ verwijst naar de herkomst van de percelen. Een typische Rhôneblend van 70% Grenache en 30% Mourvèdre. Na een manuele pluk wordt een deel 6 maand op hout gerijpt. De eerste indruk is een donkerkers, met heel wat tranenspel op de glaswand. Een opstuivend boeket in de neus van zwarte bessen, een tikkeltje kruidnagel met wat donkere chocolade. Vrij mondvullend met heel wat kruidigheid, de return van het donkere fruit en zachte tannines. Schenk bij tal van grillades, wild- en stoofpotgerechten, gepaard met champignons of fijne vleeswaren zoals konijn.

2015  AOP Châteauneuf-du-Pape "Roc Epine" - BIO

Reeds decennia lang een familie bedrijf. De echte start was reeds in 1948. Nu is de 2^e en 3^e generatie actief op het domein. Sinds 2012 kregen ze hun bio label, mede dankzij hun manuele oogst. Deze Chateauneuf-du-Pape is een krachtige, goed gestructureerde wijn met een diepe robijnrode kleur en een violette tinten. Geassembleerd met 80% Grenache, 10% Syrah en 10% Mourvèdre. Een complexe neus met hints van fijn hout, donker fruit en een vleugje kaneel. In de mond is er onmiddellijk een stevige aanzet, heel breed trekkend met nuances van vanille, zwart fruit en ragfijne tannines. Een uiterst typische stijl van een Chateauneuf-du-Pape. Serveer deze wijn bij tal van stoofpotgerechten en betere vleesgerechten.

2018  Vin de France IGP "La Ferme Petit Paul"

Deze ‘’kleine Paul’’ is een assemblage van Grenache en Merlot en afkomstig van het Domaine Robert Vic in Vias. Na de fris robijnrode kleur met trage tranenbeekjes volgt een speels boeket van klein rood fruit; Zonnig en superrijp in de mond, eenvoudig van architectuur maar met toch een aangename fraîcheur. Plezierige fruitdeugniet zonder kelderambities, te serveren bij uw alledaagse gerechten.

2018  Pays d'Oc IGP "Finesse"

Een assemblage van 70% Merlot en 30% Cabernet-Sauvignon uit de streek van Montpellier. Transparant medium robijnrood en behoorlijk vet tranend. Lichtjes zwoele neus met een boeket boordevol rode besjes, specerijen en zomers rijp rood fruit. In de mond speels fruitgedreven, met een leuke rondeur en fluwelige afdronk. Plezierige wijn die voldoende in huis heeft voor bij uw dagdagelijkse vleesexperimenten.

2016  Pays d'Oc IGP "Baron Charcot"

Een mooie en verleidelijke combinatie van Syrah, Grenache en Carignan. Een dikkertje, met een body waarin 13% alcohol opgesloten zit. Granaatrode kleur met een intens aromatische neus. Vooral de smaak is uitbundig, vlezig en vet. Soepel maar toch zéér vol in de mond en met een mooie lengte. Te drinken bij allerhande lichte vleesgerechten, varkensmignonnettes met geitekaasjes, pizza, pasta en zelfs bij de Aziatische keuken.

2018  Pays d'Oc IGP "Esprit de Grassette"

Een assemblage van niet minder dan 4 druivensoorten nl. Grenache, Carignan, Syrah en Merlot, aangeplant in het dal van de Herault in de Languedoc van het domein van Paul Mas. Een fruitige, goed uitgebalanceerde en soepele wijn. In de geur ontdekken we framboos en een hint van bloemen. Rond en fruitig van smaak, zacht en evenwichtig met een lange fruitige afdronk. Een dagelijkse tafelgenoot en passe-partout voor bij diverse vleesgerechten.

2018  Vin de France "Pinot Noir"

Cuvée van100% Pinot Noir. Jonge kleurenspiegel met paars randje en speels fonkelend. Lekker luie tranenrand. Mooi getypeerd pinot-boeket, met braambes, rijp klein rood fruit en een wolkje tabak. Voor dit prijsniveau vrij vette, ronde smaakvulling met rijpe aalbessen, rode kersen en rode pruimen afgerond met een smakelijke vanilletoets. Aan te bevelen bij charcuterie, kip of kalkoen, grillades en kaasplank. Pinot Noir kan ook koeler gerserveerd worden.

2018  Côté Mas "Rouge Intense"

Een nieuwe rode uit het Jean-Paul Mas gamma. Op en top zuiders. Een intense rode wijn uit de Languedoc samengesteld uit maar liefst vijf verschillende druivensoorten: Grenache Noir, Carignan, Cinsault, Merlot en Syrah. De wijn heeft een mooie kersenrode kleur, is kruidig en heeft een complexe neus van rijp fruit en rode bessen, eindigend in tonen van zoethout. Mooi in balans met een uitzonderlijke body. Zal uw dagdagelijkse vleeskeuken opfleuren met heel veel zuiders temperament.

2019 Pays d'Oc IGP Merlot "Les Tannes"

Een typisch Franse solozeiler. Deze 100% Merlot steekt zijn kopje toch boven de middelmaat uit. Dikke gespierde kleur met paarse randjes. Rijk getypeerd met een floraal accent, licht boisé en met een fluwelen textuur. De mond wordt royaal gevuld met een pruimenfestival, heel vet en kloek, met vanillerijke toetsen in de finale. Een glas vloeibare charme, te serveren bij gegrilde gerechten, korstgebakken rosbief met witloof, of bij een stevige kaasschotel.

2018 Pays d'Oc IGP Cabernet Sauvignon "Les Tannes"

Paul Mas houdt van monocepages, zoals deze 100% Cabernet Sauvignon.  Een mooi evenwicht tussen fruit, tannines en de nodige kruidigheid. Niet uitbundig, maar met een matig karakter dat ideaal past bij tal van vleesgerechten, zowel koud al warm. Serveer hem rond de 16° en hij zal u aangenaam verrassen.

2017 Bordeaux

Deze Château Vieux L'Estage is een heerlijke traditionele en nog jonge rode Bordeaux, samengesteld met Cabernet Sauvignon en Merlot. De wijn heeft een delicaat boeket, gevolgd door een zachte, ronde smaak van rijpe bosvruchten. Vinnig in de mond, heel fris met een kruidige ondertoon, nog aanwezige tannines en een soepele afdronk. Een eerlijk glas getypeerde Bordeaux die het goed zal doen bij uw alledaagse vleesgerechten, steak, brochettes, varkenslapjes.

Ook verkrijgbaar in 1/2 flesjes 37,5 cl. € 4,95

2017  Bordeaux "Merlot"

De kleur oogt nog jong, paarsrood getint en medium geconcentreerd. Heel elegant in de neus met klein rood fruit, braambes, cassis, aardbei, kruiden en heel discreet hout. Krachtig maar tegelijkertijd zijdezacht in de mond waarin het fruit en de vanille zich magistraal vermengt met de fijne en goed rijpe tannines terwijl de lange afdronk doet denken aan krokant fruit en een excellente frisheid.

2015  Bordeaux "Supérieur" 'fût de chène'

Houtgelagerde cuvée van de gebroeders Maulun; een juweeltje die de vergelijking met sommige duurdere Bordeaux perfect aankan. Merlot en Cabernet Sauvignon genoten van een perfecte vinificatie en verbleven gedurende één jaar op Franse eik. Donkere kersenrode kleur en een zeer fruitig en expressief bouquet met meervoudige aroma’s van klein rood en zwart fruit, een dierlijke pointe en een toets van leder. De smaak is mooi in evenwicht, rond, zijdezacht en uitstekend van lengte met mondvullende en fijne tannines. Een vlezige karaktervolle wijn die het goed zal doen bij een korstgebakken stukje rosbief, lamsvlees en parelhoen.

2015  AOC Côtes de Bourg 'Tradition'

Côtes de Bourg is een appellatie gelegen op rechteroever, grenzend nabij de samenvloeiing van de Dordogne en Garonne, zij vormen verder de Gironde. Dit heuvelachtig gebied zorgt voor een goed microklimaat en is minder gevoelig voor bijvoorbeeld vorst. “Tradition” wordt geassembleerd door 80% Merlot supérieur en aangevuld met Cabernet Sauvignon en Malbec. De opvoeding werd grotendeels in cuves gedaan, maar ook een klein deel in eiken vaten. Granaatrood van kleur, de aanzet in de neus is een fruitig boeket van kersen en aardbeien, kruidig en eindigt met rijpe pruimen. In de mond is de start fijn met een subtiele zuurtegraad, geruggesteund door zachte tannines. Hij is stevig, wat Côtes de Bourg typeert, en past dan ook bij tal van rood vleesgerechten, wild, en gegrild wit vlees.

2017  Bordeaux Supérieur "Héritage"

Meesterwerk van de gebroeders Vincent. Assemblage van 80% Merlot en 20% Cabernet Sauvignon met 13 maanden eiklagering. Bijna inktzwart met paarsrode tinten. Complexe neus van zwart fruit, griotte kers, pruimen, vanille, specerijen en subtiel geboiseerd. Die rijkdom komt terug in de mond met veel smeuïg fruit, stevige tannines en een flinke scheut hout. Lange finale met veel materie en een opmerkelijke frisheid. Een vlezige karaktervolle wijn!

2015  AOC Côtes de Bourg "Excellence"

Côtes de Bourg is een appellatie gelegen op rechteroever, grenzend nabij de samenvloeiing van de Dordogne en Garonne, zij vormen verder de Gironde. Dit heuvelachtig gebied zorgt voor een goed microklimaat en is minder gevoelig voor bijvoorbeeld vorst. “Excellence” is een 100% Merlot die werd opgevoed in de beste Franse eiken vaten. De kleur is donker kersenrood. De eerste indruk is een uitbundige neus, waar de vanille onmiddellijk op de voorgrond komt, gevolgd door een complexiteit van rood en zwart fruit, een lichte kruidigheid, cacao en mokka. Als proefnotitie valt het evenwicht tussen fruit, zuren en de houtlagering op. Versmolten tannines en het rijpe fruit, zoals pruimen en kersen, zijn omarmd in het glas. Serveer bij pels- en vederwild, filet pur en andere fijne vleesgerechten.

2016   Graves Château-Cheret

Graves is normaliter een redelijk dure herkomstbenaming. Traagtranende, nog robijnrode kleur, met vooral een dieprode kern. Elegant en romig boeket met een kruidige toets, gevolgd door een dierlijke pointe en een hint van leder. De smaak is mooi in evenwicht, rond, zijdezacht en uitstekend van lengte met mondvullende en fijne tannines. Een vlezige karaktervolle wijn die het goed zal doen bij een mooi stuk korstgebraden rood vlees, lamsvlees en kaas.

2016 Graves "Fûts de Chêne"

Assemblage van 80% Merlot en 20% Cabernet Sauvignon en 12 maanden eiklagering geeft een fonkelende dieprobijnrode kleur, heerlijk glanzend en intens tranend. De neus geniet van mooie fruittonen, een zweempje cacao samen met een vleugje vanille van de houtopvoeding. Zacht en rond smaakpatroon met veel kracht, doch eveneens veel fijnheid. Hij blijft in de midden-smaak mond strelend en de edele tannines liggen nog uitgesproken in het rijpe fruitvlees. Harmonieuze wijn die binnen de vijf jaar perfect een gezonde voldoening zal schenken bij eendenbout, uw krokant gebraden stukje rosbief of ander rood vlees.

2016  Médoc Cru Bourgeois

In 1975 verliet de familie ‘Secret’, Picardië, om zich in de Médoc te vestigen. Château Bournac is een kleine familiale exploitatie van amper 15 ha. en is vooral aangeplant met Merlot en Cabernet Sauvignon. In ons glas (60% Cabernet en 20% Merlot) tintelt een wijn met een zeer donkere gespierde kleur met blauwrode glans  De aroma’s zijn getekend door zwart bessenfruit en kruiden, aangevuld met een stevige hint vanille. De smaak, met heel veel finesse en pertinent aanwezige tannines, zullen naar de toekomst toe een geconcentreerde, evenwichtige en elegante wijn in uw glas toveren. Een Médoc om in te ‘’bijten’’ en die perfect genietbaar zal zijn bij een entrecote Fleur d’Aubrac of een mals stukje hert of everzwijn.

2017  Lalande de Pomerol

Een kleine wijnbezitting van amper 1,5 ha. gelegen op één van de beste gronden in Lalande de Pomerol, op de zuidelijke hellingen van Néac naast het beroemde wijngebied Pomerol. Assemblage van: 70% Merlot en 30% Cabernet Franc. Opvoeding: 12 maanden op eikenhouten vaten waarvan jaarlijks 1/3 wordt vernieuwd. Donker gekleurde wijn met indrukken van klein rood fruit o.a. zwarte bessen en bramen. Kruidig van smaak met mooi versmolten vanille aroma’s van de houtlagering. Volle, intense, zachte smaak met rijpe tannines, is fluwelig, zacht en complex. Gastronomisch een breedspectrumwijn die het betere vleeswerk aankan.

2015  AOC Pomerol

Pomerol is een heel kleine appellatie in het arrondissement Libourne van slechts 6 km² en is grenzend aan Saint-Emilion. Het bekendste Château is ongetwijfeld Petrus. De bodem bestaat voornamelijk uit diverse soorten grind en klei. Op deze rechteroever is voornamelijk de Merlotdruif dominant. Typisch aan Bordeauxwijnen zijn de assemblages die heel nauwgezet worden weergegeven: 85% Merlot, 12% Cabernet Franc en 3% Malbec. De wijn werd 40% opgevoed op nieuw hout, het overige deel van 60% in vaten van 1 jaar oud en dit gedurende 16 maanden. Het geurpalet is enorm: donker fruit, mokka, vanille, bloemig en een vleugje tabac. Een mondvullende textuur met zijdezachte doch romige tannines. Serveer zowel bij pels- en vederwild, fijne vleeswaren zoals lamskroontjes of filet pur, of gewoon in uw meest chique fauteuil.

2014  AOC Pomerol

AOC Pomerol is één van de bekendste appellations op rechteroever in Bordeaux. Een oppervlakte van 6 km², maar met uitzonderlijke wijnen. Zoals Château Feytit Clinet, eigenaar van familie Chasseuil, met een productie van ongeveer 7000 flessen per jaar. 94% Merlot en 6% Cabernet Franc, ultrafijn en heel gegeerd bij liefhebbers van het ‘fijne’ werk. Hij is gitzwart en de start in de neus is ingetogen rijp rood fruit, vanilletoetsen en heel wat fijne houtsoorten. De smaakt is bijzonder fluwelig met zachte tannines, fijne kruiden en een goed gevulde fruitmand. Serveer bij vederwild, lamskroontjes, filet pur, of gewoon om eens ‘uit te pakken’ bij uw beste wijnvrienden.

2016  AOC Pomerol

AOC Pomerol is één van de bekendste appellations op rechteroever in Bordeaux en heeft een oppervlakte van slechts 6 km². Het is de enige appellatie die geen eigen classificatiesysteem heeft. Le Bon Pasteur heeft een totale oppervlakte van 6,7 ha, verdeeld over 21 percelen, grenzend aan Saint-Emilion. Wie Pomerol doorkruist wordt getrakteerd op bijzonder mooie wijngaarden, kleine rustige wegen en een zuiders klimaat. Het is Michel Rolland die er de wijn samenstelt, een oenoloog in hart en nieren. De assemblage is Merlot en Cabernet Franc. In de neus vooral zwart fruit met cacao en koffietonen. Hij is romig in de mond met fluweelzachte tannines, licht kruidig en fijn hout zoals potloodslijpsel. De opvoeding was 15 tot 18 maanden op Franse eik, zonder filtering en klaring. Schenk zeker bij tal van wildgerechten, fijn rood vlees of bij het knetterend haardvuur.

2012  AOC Saint-Emilion Grand Cru Classé

Het alombekende wijngebied Saint-Emilion is gelegen op de rechteroevers van Bordeaux, onder de appellatie en grenzend aan Pomerol. De bodem bestaat voornamelijk uit kiezel, (grote) stenen, klei, kalk, zandsteen enzovoort. Een enorme diversiteit dus, ook de hellingen spelen mee in de structuur van het gebied. De appellatie heeft een apart classificatiesysteem verdeeld in verschillende ‘Grand Crus Classés’. Château La Dominique is de buur van Château Cheval Blanc (Premier Grand Cru Classé A) en is gelegen in het appellatiegebied ‘Saint-Emilion Grand Cru Classé’. Het domein bezit 29 ha wijngaard en heeft een unieke wijnmaker in dienst Michel Rolland. 95% Merlot en 5% Cabernet Franc, 16 maand op 70% nieuwe vaten. De kleur van de wijn is robijnrood tot donder purper met als geurpalet een volle fruitmand, heel wat vanille, fijne kruiden, bos- en braambessen, cederhout en potloodslijpsel. Als tastingnote zijn voornamelijk de donkere fruitsoorten dominant, een zekere fraîcheur, de zachte tannines en het fijne hout merkbaar. Fijne wijnen zoals deze serveer je best bij je fijnste vleeswaren zoals filet pur, pels- en vederwild en gerijpt vlees.

2016  AOC Pessac-Léognan

Pessac-Leognan, in AOC Graves, grenst aan de zuidelijke rand van de stad Bordeaux. Er wordt hoofdzakelijk rood, maar ook wit en zoet geproduceerd in de regio. De bodem bestaat overwegend uit kiezel, zandsteen en klei. De twee meest verbouwde druiven zijn Cabernet Sauvignon en Merlot. Deze cépage bestaat uit 50% Merlot, 40% Cabernet Sauvigon, 7% Cabernet Franc en 3% Petit Verdot en had een houtopvoeding van 12 maanden op Franse eik (waarvan 40% nieuwe vaten). In de neus vooral framboos, bloemig en fijn cederhout. In de mond heel veel elegantie en toetsen van donker fruit, verweven tannines en een restpuntje hout. Schenk deze edele Pessac bij vederwild, gerijpt vlees, lamskroon, zesrib en filet pur en hij zal u niet teleurstellen.

2016  AOC Saint-Estèphe

De appellatie Saint-Estèphe is gelegen op linkeroever in Bordeaux, bijna helemaal in het noorden. Er zijn slechts 6 toegestane druivenrassen in de regio en heel wat regelgeving voor de aanplant. De assemblage van Petit-Bocq is 50% Merlot, 48% Cabernet Sauvignon en 2% Petit Verdot. De vinificatie wordt gedaan op RVS tank, de opvoeding is vervolgens 12 maanden op Franse eik, waavan 40% nieuwe vaten. Diep kersenrood in het glas en ietwat paarse tinten, met in de neus voornamelijk donder fruit, gevold door vanille, toast en in de finale een vleugje kruidigheid. Als proefnotitie is de aanzet vrij strak, mondvullend, hints van braambessen, fijne kruiden en een lange afdronk. Serveer deze fijne Saint-Estèphe bij hazenpeper, rosbief, veder- en pelswild, of gewoon bij een knetterend haardvuur.

2015  AOC Saint-Julien

AOC Saint-Julien is een gemeentelijke appellatie in de regio Médoc, op rechteroever in Bordeaux, aan de rand van de Gironde. De bodemstructuur bestaat vooral uit grind, klei en kalk. Er wordt enkel rode wijn gemaakt. Deze Glana heeft een samenstelling van 60% Cabernet Sauvignon en 40% Merlot en had een houtopvoeding van 12 maanden op Franse eik. In de neus vooral blauwe en zwarte bessen, braam, pruim, een vleugje tabac en zoethout. De wijn heeft een krachtige aanzet maar heeft een fluwelige ondertoon. Vooral de zwarte bessen en de vanilletoetsen komen in return terug. Schenk bij een gerijpte Tomahawk of Ierse steak, lamskroontjes of een fijn stukje wild.

2012   AOC Pauillac - '5eme Grand Cru Classé'

In het grote wijngebied van Médoc is de gemeentelijke appellatie AOC Pauillac gevestigd, aan de oevers van de Gironde. De wijnstokken staan op zand en lichte grind. De 25 ha wijngaard worden handgeplukt en de oogst wordt met de hand getrieerd.  De cuvée van 2012 bevat 63% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot en 5% Cabernet Franc met een houtopvoeding van 15 maanden op Franse eik, waarvan 70% nieuwe vaten. Het geurpalet start met cassis, vanille, espresso en een vleugje chocolade. De aanzet is strak en rijk aan rijp zwart fruit. Het fijne hout is merkbaar door de vanilletoetsen. Verder evolueert de wijn naar elegantie, klasse en puurheid van een Grand Cru Classé. Serveer bij konijn, schaap, lam en diverse wildgerechten.

2014  AOC Margaux - '4eme Grand Cru Classé'

Château Prieuré-Lichine is sinds de invoering van het classificatiesysteem van Bordeaux in 1855 geclassificeerd in 4eme Grand Cru Classé en is gelegen in AOC Margaux (linkeroever). Een kiezelrijk terroir dat een fijne Bordeauxstijl genereert. 16 maanden vatrijping in Franse eik, waarvan 70% nieuw. De neus is zeer complex en ademt fijne aroma’s van rode en zwarte bosvruchten en bloemen, gemengd met hout, vanille en toasty geuren zoals tabak. In de mond is de wijn fluweelzacht met een goede ondertoon en verweven donker fruit. De zachte tannines kenmerken de Margauxstijl. Schenk bij veder- en pelswild en tal van fijn rood vlees.

2017  Pinot Noir

Laurent en Karen Boussey exploiteren ongeveer 15 ha in 24 verschillende appellaties. Dit is de 5de generatie van de familie Boussey die aan het werk is in Bourgogne. Voor de vinificatie van hun rode wijnen wordt er een koude maceratie gedaan gedurende 12 tot 18 dagen. Zo krijgen de wijnen een intense kleur, volheid en een aromatisch fruitboeket. Deze Pinot Noir is puur Bourgondisch! De zuivere karakteristieken en fijnheid komen mooi tot uiting; elegantie troef. Het evenwicht van jong fruit en zuren gaan gepaard met harmonieuze gerechten zoals gevogelte, rillettes, lamsbout en zachte kazen.

2016  AOC Volnay

Volnay is gelegen in ‘Côte d’Or’ (Côte de Beaune) in het hart van de Bourgogne. Het domein van Laurent Boussey verbouwt ongeveer 15 ha wijngaard. Onder meer in het charmante Volnay, een appellatie die enkel rode Pinot Noir voortbrengt. Hij is zijdezacht en fluwelig. In de neus vooral de intense geur van rijpe kersen, frambozen en violette bloemen. In de mond een lichte kruidigheid en de return van de rijpe kersen, zachte tannines en duidelijk aanwezige, doch versmolten, zuren. Serveer bij vederwild, wildpastei, lamskroontje en tal van fijne vleeswaren.

2017  AOC Pommard

Laurent en Karen Boussey zijn de 5^de generatie die aan het werk is. Beiden wijnmakers van opleiding en verbouwen zo’n 15 ha wijngaard in 24 diverse appellaties. AOC Pommard is gelegen in Côte d’Or, in het hart van de Bourgogne. De wijn is diep robijn-paars rood en geurt uitbundig naar bramen, bosbessen en rijpe pruimen. In de mond is de aanzet vrij zurig, typisch voor Pinot Noir, gevold door fluweel zachte afdronk en fijne tannines. Schenk bij pels- en vederwild, zachte kazen, rauwkost, Duroc of een Orloff gebraad.

2017 Saint Amour 'Vers l'Eglise'

Beaujolais is het grootste en meest zuidelijke wijnbouwgebied van de Bourgogne. De anders zo ruim aanwezige kalkgrond, maakt plaats voor graniet, leisteen, blauw- en vuursteen. Het is Gamay die de hoofdrol speelt. Als 5^de generatie verbouwt de familie 26ha wijngaard, de oudste daarvan zijn 60 jaar. Een diep robijnrode kleur in het glas en een veelbelovende neus van verse rode kersen, framboos en rijpe bosbessen. In de mond is hij elegant en soepel, aangenaam met terugkerende kenmerken van kersen en zwarte bessen. Een waar Beaujolaisplezier! Toepasselijk bij geit- en schapenkazen, koud buffet, carpaccio en waterzooi.

2019  Pfaffl Zweigelt 'Vom Haus'

Weingut Pfaffl wordt gerund door broer en zus. Samen met hun team verbouwen ze 110ha wijngaard. Waaronder deze Zweigelt, één van de primaire Oostenrijkse rode druiven. Vroegrijp die qua karakter vrij stevig en kruidig is. Een subtiele neus met aardse tonen en licht fruitig. In de mond is er terug de return van rode bessen en kersen, een minerale ondertoon en een zachte afdronk. Foodpairing: uiteraard bij goulash, maar ook bij breugelbuffet, wit vlees, pasta en kazen.

2018   Canapi "Nero d'Avola" Sicilia

The Wine People zijn 3 ervaren wijnmakers uit evenveel landen. Zij smeedden hun kennis samen en produceren met het oog op hoge kwaliteit. Deze zuid Siciliaanse rode wijn is gemaakt van Nero d’Avola. Een vrij krachtige druif die het klimaat goed verdraagt. Bij het inschenken vind je heel wat rood fruit, ondersteund door zachte tannines. Een hele vleug eucalyptus gepaard met wat chocolade en zwart fruit. Een dagelijkse drinker met als foodpairing uiteraard diverse pasta’s, gegrild wit vlees of gewoon zomaar, omdat het mag.

2019  Sant'Andrea Primitivo

Puglia is en blijft natuurlijk de Zuid-Italiaanse pleisterplaats van onder meer de Primitivo-druif, die sterk in opkomst is en die een volbloedneefje is van de Californische Zinfandel. Na de briljante, dieprode kleur met tranen die stiekem langs het glas sluipen volgt een gesausd geurenpakket met impressies van onder andere griottes, zwarte drop, leder en peper. Vervolgens een vlezige, opnieuw vurige smaakstructuur, met een hart van pruimen- en vijgenconfituur, volumineus en stevig, maar met voldoende frisheid. Mooie elegante Primitivo, modern van stijl, heel Zuid-Italiaans maar tegelijkertijd ook heel toegankelijk. Een eerlijke, hartverwarmende, zonnige wijn, te serveren bij een bord Italiaanse charcuterie, allerhande grillades, gevulde pepers in de oven en andere pittige zuiderse gerechten.

2018  Negroamaro

Puglia bevindt zich in de hiel van Italië, is in volle expansie en de verhouding prijs-kwaliteit is er nog uitstekend. In 2010 werd dit wijndomein van 20ha. overgenomen door Angelo Paradiso jr. die er een modern wijnbedrijf van maakte. Deze Puglia Negroamaro heeft een volle granaatrode kleur en heeft een aromatisch boeket met impressies van rood rijp fruit, specerijen en vanille. Al vlug worden de smaken in de mond bevestigd met volle, fluweelachtige intense fruittoetsen en zachte tannines. Kortom een plezierige wijn uit Puglia. Schenk deze fruit gedreven adonis bij een ossobucco, een stevige steak, kruidige pastaschotels en tal van Italiaanse gerechten met een tomatensaus.

2018  Contrappasso Rosso

Renzo Masi is gelegen in het Italiaanse Toscane. De streek met de alombekende ‘Chianti’. Heuvels, bergen, wijngaarden, bossen … het is er allemaal. De bodems zijn er zanderig, kalkachtige mergel en klei. Het klimaat tijdens de zomermaanden kan heet en droog zijn. Het zijn voornamelijk de Trebbiano en Sangiovese druiven die de hoofdrol spelen in het gebied. Contrappasso is een assemblage van 50% Sangiovese en Syrah, maar apart gevinifieerd. Een heel rijke neus van gestoofd fruit. In de mond is de goede structuur en balans merkbaar, met in de finale impressies van heel rijp fruit. Lekker bij tal van stoofpotgerechten, ossobuco en pure ‘Vlaamse’ keuken.

2017 Chianti Riserva

Een Toscaanse voltreffer! In het glas een schitterende Riserva van 95% Sangiovese en 5% Colorino met een dieprobijnrode kleur en spaghettitranen langs de glaswand. Gulle lange fruitneus die doet denken aan woudvruchten, eucalyptus ietwat kruidig en geroosterd brood. Krachtig en nerveus in de mond, mooie zuren en krokant fruit en sappige tannines van begin tot het einde. Power genoeg dus om een lekkere ossobucco of een Simmentaler-steak mee weg te spoelen.

2017  Montepulciano d'Abruzzo "Mayro"

In de heuvelachtige uitlopers van de Abruzzen tussen Roseto degli Abruzzi en Contrada Cologna, vonden wij dit 25 hectare grote domein van broer en zus Marco en Sabrina. Fosso Corno is een bedrijf dat weliswaar jong is, maar barstensvol ambitie zit. De zorgvuldig geselecteerde druiven gisten in stalen tanks onder gecontroleerde omstandigheden waarna een rijping van 7 tot 12 maanden op Frans eiken vaten plaatsvindt. Resultaat is deze intensief rode wijn met een fluwelen boeket van rijpe steenvruchten en een dropachtige kruidigheid. De smaak is zacht en vol met tonen van rood en zwart fruit en zeer edele tannines met een frisse ondertoon in de afdronk. De wijn is vol en zacht van smaak en heeft een lange afdronk. Goed te combineren met pasta met vlees, bij de barbecue en bij klein wild.

2018  Rosso di Toscana

Het Toscaanse huis Il Poggione bestaat reeds 130 jaar en is gelegen op de steile hellingen van Montalcino. De wijngaarden liggen tot 450 meter boven zeeniveau, wat voor koele nachten zorgt. Op deze manier krijgen de druiven de nodige zuurtegraad. Het is voornamelijk Sangiovese die er geteeld wordt, maar ook Cabernet Sauvignon en Merlot; zoals deze cuvee is samengesteld. Na 6 maanden vatlagering rijpt de wijn nog een aantal maanden in de fles. Robijnrode kleur en een verbluffend geurenpalet van cassis, zwarte en een vleugje rode bessen, zoete specerijen en vanille. Als proefnotitie kunnen we een ‘sappige’ wijn noteren, zacht met veel fruit, aangename tannines en zuren. Uiteraard serveren bij tal van Italiaanse gerechten zoals pasta, pizza en antipasta, maar zeker ook diverse vleesgerechten en stoofpot.

2017  Barbera d'Alba DOC

In het stadje Canale, hartje van de Roero-streek in Piëmonte, cultiveren de broers Livio en Corrado Maccagno een 10 ha. wijngaarden voornamelijk gelegen op en rond de heuvel van San Michélé. In ons glas treffen we een bijzonder mooie en karakteristieke Barbera aan met een intens robijnrode kleur en een heerlijke geurexplosie van rood fruit zoals frambozen, aardbeien, laurier, iets kaneel en specerijen. De wijn is vol en rond van smaak, goed in balans, heeft een laag tanninegehalte en een lekker lange fris-fruitige afdronk met een licht kruidig tintje. Een zeer toegankelijke wijn die nu reeds op dronk is. Kan eigenlijk overal bij geserveerd worden; pasta’s met vleessaus; groenten gerechten, gegrild en gebraden vlees.

2017  Angelo Primo

In de hiel van Ilatië, in de wijnstreek Puglia, is Cantine Paradiso gelegen. Een wijngebied dat gekend is voor zijn uitgestrekte vlaktes en grote wijngaarden. Het wijnbouwbedrijf dat gestart is in 1954. Ze produceren een handvol cuvees, waaronder deze Angelo Primo, gemaakt van 100% Nero di Troia. Een typische druif voor de regio. Te starten met een schilweking gedurende 15 dagen, na persing 2 maanden in RVS tanks om vervolgens 12 maanden eiklagering te krijgen en te eindigen met 4 maanden flesrijping. Het resultaat is een zwoele en geconcentreerde stevige wijn. Diep robijnrood een geurend naar rijpe rode kersen, cacao, koffie en een subtiel vleugje honing. Je proeft dan ook gestoofd fruit en aangename tannines. Serveer bij diverse stoofpotgerechten, oerdegelijke groetmoeders keuken en stevige gekruide vleesgerechten.

2016   Nebbiolo d'Alba DOC

Deze wijn, gemaakt van de befaamde Nebbiolo druif onderging een houtlagering van 12 maanden op eiken vaten en dan nog eens 6 maanden op fles. Robijnrode kleur met vet tranenwerk en energiek fonkelend. Aan de neus: zwarte bessen, pruimen, vanille en vooral mineralen; gezien zijn jeugdigheid echt nog straf in de knop, en daarom nog snakkend naar extra zuurstof. De smaak is harmonieus en vlezig, vol en intens met hinten van woudvruchten, pruim, kersen en een lichte tabacé- en tanninetoets. Sappig en vet-rijp met veel generositeit, met toch een levendige aciditeit en een indrukwekkende finish. De wijn combineert goed met stoofgerechten van rood vlees en wild in een stevige saus.

2018  Rosso di Montalcino

Tenuta (landgoed) Il Poggione is gevestigd in het mooie Toscane, de streek met zijn kenmerkende mooie Cipres bomen. Het is voornamelijk Sangiovese die in deze contreien domineert. Net zoals bij deze ‘Rosso di Montalcino’. Geen Brunello, die pas na 4 jaar op de markt komt, maar een jonge versie ervan die na 2 jaar drinkklaar is. Na 50% vatrijping van 12 maanden krijgt de wijn nog een flesrijping van 6 tot 9 maanden. Hij is robijnrood en geurt naar rode bessen, wat aards en vanille. In de mond zijn voornamelijk kersen terug te vinden, een hint van chocolade en zachte tannines. Serveer bij Toscaanse specialiteiten, zoals: Pici pasta, Bistecca Fiorentina (T-bone) en spaghetti Al Ragù di Carne (Bolognese).

2017 Barbera d'Asti superiore "Tre Roveri"

De beide broers Maccario, Pico en Vitaliano, hebben voor hun bedrijf ook meteen een unieke fles laten ontwerpen, waarop het schild met de roos is terug te vinden. Kosten noch moeite zijn gespaard, niets is aan het toeval overgelaten. En de wijnen? Daar is dezelfde aandacht aan besteed. Intens en gloedvol rood in het glas met dikke tranenboulevard. In de neus coulis van frisse aardbei en rijpe kersen, doorspekt met vanille en nat kreupelhout. Mooi vettig en zwoel in de mond met opnieuw veel zwart fruit. Perfect evenwicht van zoet, tannines en kracht. Serveren bij fijne, maar stevige vleesgerechten. Ideaal bij wild met een iets zoetere saus.

2017  Valpolicella Ripasso doc “Classico Superiore” 'Vigneto la Cengia'

Het wijnhuis Begali is gelegen in Veneto, op de flanken van het Gardameer. De regio is bakermat van o.a. Valpolicellea, Ripasso en Amarone. Wijnstijlen met een apart vinificatie procedé. Toegestane druiven zijn Corvina, Molinara en Rondinella. Valpolicella Ripasso krijgt een tweede gisting op het druivenmost waar Amarone van gemaakt is (ripasso = herpassage). Hierdoor verkrijgt de wijn zijn rijkdom aan smaak. Een granaatrode kleur en intense aroma’s van kersen, koffie en wat toasty hints zijn dominant. Een soepele textuur en donker fruit zijn terug te vinden in de smaak. Schenk bij stoofpotgerechten, diverse wildgerechten en een goed stuk entrecôte.

2016  Roero DOCG "San Michele"

Een Nebbiolo-cuvée afkomstig vanop de heuvels van ‘San Michele’ die moest opgenomen worden in ons gamma.  Een rijping van 12 maanden Franse eik en nog eens 12 maanden op fles. In uw glas swingt een intens robijnrode wijn met fijne tranen en een boeiende neus met hints van frambozen, rode besjes, kreupelhout, paddestoelen en vanille. De smaak is vol en warm en bevat impressies van zwarte bessen, frambozen en cassis. Prachtig in balans met zachte tannines en een uiterst elegante textuur. Ingetogen perfect verweven alcohol en een zeer lange verfijnde afdronk. Om zo te genieten bij de open haard of bij gesmoorde wilde champignons met een stukje wild, risotto met truffel of gebraden patrijs.

2017 Langhe Nebbiolo DOC

De Langhe Nebbiolo wordt ook wel eens de "kleine Barolo" genoemd, en dat gaat zeker op voor deze wijn. Zowel qua opvoeding als smaakprofiel ontloopt hij zijn beroemde 'grote broer' niet zo, maar is wel aanzienlijk goedkoper. Daarbij is hij gemaakt om jonger gedronken te worden. Schitterend robijnrood van kleur. Intens geurend naar rijp rood fruit, gekonfijt fruit, fijne kruiden en subtiel eikenhout. De volle, stevige smaak is heerlijk aromatisch en heeft een lang aanhoudende afdronk waar fraaie tannines in zijn versmolten. Prachtig bij: geroosterd en gebraden vlees, haarwild, fazant of een risotto met truffel.

Sinds de jaren 1900 maakt de familie Masi wijn in het Chianti gebied. Hun wijnhuis Basciano maakt topwijnen uit eigen wijngaarden. ‘I Pini’ is een ‘Super Tuscan’, een krachtige volle wijn uit Chianti, geproduceerd zonder inachtneming van regels van de plaatselijke DOC. Geassembleerd van Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah. 18 maand Franse eik en dan nog eens 6 maand flesrijping. Hij is robijnrood en geurt uitbundig naar donker fruit zoals kersen, pruimen en bramen, maar ook specerijen en vanille komen op de voorgrond. Vol en krachtig in de mond met zijdezachte tannines met een tikkeltje peper in de finale. Zet deze Super Tuscan op de tafel naast uw gekruid rood vlees, bbq en tal van powergerechten.

2016  Langhe Rosso DOC 'Il Don Stefano'

Ridaroca is een familiebedrijf in het noorden van Italië, op de grens met Langhe en Asti (Piëmonte). Zij produceerden de ‘Il Don Stefano’, een blend van 85% Merlot, aangevuld met Nebbiolo en Barbera en kreeg een houtopvoeding van 2 jaar plus een jaar flesrijping. Een fruitbom in de neus: pitfruit, cassis en vanille. In de mond is het vol, romig en aards met toasty hints en een zachte, lange afdronk dankzij de Merlotdruif. Il Don Stefano is een partner van tal van rood-vlees-gerechten of een mooi stuk wild. Maar pas op, er zijn slechts 600 flessen geproduceerd!

2017  Barbera d’Alba DOC ‘’Authentic Bospoeper® VREET”

Wordt verwacht begin oktober!

‘Bospoeper’ … hét item uit de serie ‘Van Vlees en Bloed’. Waarbij Lucas Van den Eynde één van de 7 hoofdzonden onderging: ‘bedrog’. Een succesverhaal dat startte in 2007 en uitgegroeid is tot een collectorsitem. ‘Vreet’ is de 5^e hoofdzonde, een gelimiteerde editie waar liefhebbers fier en hebberig op zijn. Een 100% Barbera monocepage uit Alba, afkomstig van 50 jaar oude wijnstokken. 2017 was voor Noord Italië een uitstekend wijnjaar. Dat bevestigd ook deze cuvée. Een volbloed van de bovenste plank! Twee jaar intense houtopvoeding en 1 jaar flesrijping. Het resultaat is een ‘full body’ Barbera; een fruitbom met de typische zuren. In de mond elegantie troef en heerlijk mondvullend met een lange finale. Schenk hem bij uw beste vleesgerechten, zoals:  veder- en pelswild, lamskroon, côte à l’os, filet pur en tal van gerijpte vleessoorten en hij zal u dankbaar zijn.

2016  Barbera d’Alba DOC ‘’Authentic Bospoeper^® LANTERFANT”

'Il Bospoeper' wordt een echt begrip in de wijnwereld en alweer een ‘limited edition’. Deze 4^de hoofdzonde, ‘Lanterfant of Luiheid’, in de tweede reeks is niet anders dan zijn voorgangers als het op kwaliteit aankomt. Sterker nog, 2016 was een exceptioneel jaar in Piëmonte! Nog steeds 100% Barbera met 12 maanden intense barrique rijping. Een ‘full-body’ en elegante structuur en een volle, uitbundige afdronk. Donker kersenrood van kleur en heel wat zwart fruit, samen met heel wat kruidigheid in de neus. In de mond komt het zwarte fruit terug samen met heel wat tannines. Een wijn met een enorm bewaarpotentieel. Zet hem op tafel wanneer u deze gerechten serveert, en hij zal u meer dan bekoren: veder- en pelswild, lamskroon, côte à l’os, filet pur en tal van gerijpte vleessoorten.

2015  Barolo DOCG 'Boogieman'

Een top-producent uit Barolo waar we fan van zijn, het wijnhuis Ellena. Zij produceerden deze ‘Boogieman’ met een kunstwerk van Hasselaar Jef Bertels op het etiket. Een collectors item! Het 1^ste hoofdstuk van 5 opeenvolgende wijnjaren. 100% Nebbiolo met een lang fermentatieproces; 30 maanden houtlagering en 1 jaar flesrijping. Het resultaat is een elegante wijn met enorm veel potentieel en bewaarcapaciteit. Geen brute kracht, maar vooral fijnheid in het glas en een goede dosis tannines. In de smaak vooral donker fruit en een lange afdronk. Serveer bij rood vlees zoals Chateaubriand, lamskroon of filet pur. Een ‘limited edition’ (300 boxen)!

2014  Brunello di Montalcino DOCG

Het wijndomein Il Poggione bevindt zich in Toscane, meer bepaald in Montalcino. Dit hoogstaand kwalitatief wijngebied is de bakermat van de Brunello en Sangiovese druiven. Een ‘Brunello di Montalcio’ heeft een verplichte rijping van 4 jaar, waarvan 2 jaar op hout. In het glas valt meteen een rijk boeket op van verschillende rode fruitsoorten, vanilletoeten en fijn hout op. Een 100% Sangiovese én met de hand geoogst! Een volkomen gespierde wijn, maar met ellenlange fijnbenige tranen. In de mond bloeit deze ‘rosso’ compleet open. Met voornamelijk het opvallende rode fruit, de fijne houtsoorten, de verfijnde zuren en de fluweelzachte tannines. Uitstekend bij de allerfijnste vleeswaren en gerijpt vlees.

2012  Barolo DOCG "Ascheri"

In Noord-Italië, in hartje Piëmonte - de hemel voor fijnproevers - ligt het kleine wijngebied van Barolo. Barolo, wordt ook wel eens de ‘’Koning der Wijnen - Wijn der Koningen’’ genoemd, vanwege de associatie met oude vorstenhuizen. Hier heerst onvoorwaardelijk de Nebbiolodruif. Deze ‘’Cru Ascheri’’ wordt geoogst op een wijngaard van amper 1,3ha. uit het dorpje La Morra, verbleef 30 maanden op eiken vaten en daarna nog 12 maanden flesrijping. In ons glas walst een topwijn met een intens granaatrode kleur en ultrafijne aroma's van van rood fruit zoals framboos, bramen, cederhout en met hinten van zoethout en vanille. De smaak is krachtig en tanninerijk, iets gestoofd met veel fruit en indrukken van paddenstoelen en viooltjes die zo kenmerkend zijn voor een Barolo en een lange, fruitige afdronk met een heerlijke volle smaak. Deze wijn heeft een intens, karakteristiek boeket die perfect in harmonie is met de volle, rijke, soepele smaak en een complexe afdronk. Klassieke combi met wild zoals everzwijn of reebiefstuk, ook wel bij gevogelte zoals bv eendeborst, fazant en kwartel en bij gebraden of gegrild rood vlees.

2016 Scheldbox - doos van 6fl - Barbera d'Alba DOC

Deze ‘’Scheldbox” bevat een serie van 6 flessen kwalitatieve, volle en sappige rode Barbera’s met veel structuur en elegantie. In ons glas walst een intens rood-violetachtige wijn met fijne stiletto-tranen langs de glaswand. Een ongelooflijke rijke neus aan pruimen, kersen en vanille. Sappige aanzet in de mond met rijp rood fruit, de nodige aciditeit en een goede textuur. Dit maakt de wijn heerlijk fris en speels met veel complexiteit, een goede lengte en een heerlijke lange afdronk. Deze wijn is zo veelzijdig dat hij vele wijnliefhebbers zal bekoren. Veel foodparing combinaties mogelijk, zoals: pasta, wit en rood vlees.

gelimiteerde productie van 300 boxen

2016 Scheldbox - kist van 6fl - Barbera d'Alba DOC

Deze ‘’Scheldbox” bevat een serie van 6 flessen kwalitatieve, volle en sappige rode Barbera’s met veel structuur en elegantie. In ons glas walst een intens rood-violetachtige wijn met fijne stiletto-tranen langs de glaswand. Een ongelooflijke rijke neus aan pruimen, kersen en vanille. Sappige aanzet in de mond met rijp rood fruit, de nodige aciditeit en een goede textuur. Dit maakt de wijn heerlijk fris en speels met veel complexiteit, een goede lengte en een heerlijke lange afdronk. Deze wijn is zo veelzijdig dat hij vele wijnliefhebbers zal bekoren. Veel foodparing combinaties mogelijk, zoals: pasta, wit en rood vlees.

gelimiteerde productie van 300 boxen

2015  Boogieman Barolo DOCG (box van 3 flessen)

Een ‘limited edition’ van 300 boxen! Een top-producent uit Barolo waar we fan van zijn, het wijnhuis Ellena. Zij produceerden deze ‘Boogieman’ met een kunstwerk van Hasselaar Jef Bertels op het etiket. Een collectors item! Het 1ste hoofdstuk van 5 opeenvolgende wijnjaren. 100% Nebbiolo met een lang fermentatieproces; 30 maand houtlagering en 1 jaar flesrijping. Het resultaat is een elegante wijn met enorm veel potentieel en bewaarcapaciteit. Geen brute kracht, maar vooral fijnheid in het glas en een goede dosis tannines. In de smaak vooral donker fruit en een lange afdronk. Serveer bij rood vlees zoals Chateaubriand, lamskroon of filet pur. 

2017  Cigales d.o. - 'Joven Roble'

Het wijngebied van Cigales bevindt zich in de wijnregio van Castilla Y Léon in het noordwesten van Spanje meer bepaald de streek rond de stad Valladolid. Bodega Santa Rufina werd pas in 2003 opgericht en is gevestigd in het charmante plaatsje Cubillas de Santa Maria. Deze ‘Joven Roble’ is een 100% Tempranillo en genoot van een vatrijping tussen 3 en 6 maanden. Een heldere intens mooie kersenrode kleur. U ruikt een toasty geur en zeer subtiel de geur van koffie en bosvruchten, maar ook van cederhout en met een duidelijke aanwezigheid van de houtlagering en vanille. Goed gestructureerde en krachtige smaak, gekenmerkt door rijpe bessen, cacao, vanille, zoethout en kruiden; gevolgd door rijpe tannines die zacht en rond zijn in de afdronk. Perfect bij stoofkarbonade of varkenshaasje en uiteraard gespiesd vlees op de barbecue.

2016  Cigales d.o. - Crianza

Een crianza die maar liefst 14 maanden op Franse en Amerikaanse eik lagerde, manueel werd geoogst en voor 100% uit Tempranillo bestaat. Deze crianza heeft een glanzende diepe kersenrode kleur. Intense aroma's, expressief en complex drijvend op krachtig rijp fruit. Complexe laagjes van donkere kersen, pruimen, cacao, vanille en mokka-nuances met een licht balsamico accent. Heerlijk volume en romig en erg expressief in de mond. De tannines zijn goed van structuur en ondersteunen de rijke wijn met een zachte aanhoudende afdronk. Dat geeft een aangenaam geurende wijn, met impressies van vanille, zoete ceder en cacao, in de smaak gevolgd door kokos, sappig rood fruit en melkchocolade. Een Tempranillo die het zeer goed zal doen bij kalfsvlees, parelhoen, hoevekip, grillades en tapas, maar zeker bij stoofpot.

2018  Ribera del Duero d.o. - Bocca Roble

Ribera del Duero is een wijngebied in Castilla y León en is gelegen in het noordelijkwestelijke deel van Spanje. De streek is hoofzakelijk vlak en ruig en kent verschroeiend hete zomers. Perfect voor de Tempranillo druif. Bodegas Hercal oogste pas in 2005 voor de eerste maal en maakt slechts 5 cuvées. ‘Bocca’ is een oerdegelijke ‘Ribero’ en lag 9 maanden op Franse en Amerikaanse eik, niet te vergeten manuele oogst. De eerste indruk is de kersenkleur met een paarse rand. Een zeer intense neus van aardbeien, frambozen en braambessen. In de mond is de terugkeer van het rode fruit merkbaar, gevolgd door een vleugje zoetigheid en vanille; geruggesteund door merkbare tannines. Een partner bij gekruid vlees, stoofpot en grillades.

2016  Ribera del Duero d.o. - Somanilla 'Crianza'

Bodegas Hercal is gelegen in het wijngebied Ribera del Duero, in de regio Castilië en León. De bodemstructuur bestaat voornamelijk uit krijt en kalksteen. Somanilla Crianza is een 100% Tempranillo die gedurende 16 maanden op eik rijpte. De kleur is diep intens kersenrood. In de neus rijpe framboos en braam, gevolgd door specerijen en een vleugje cacao. In de mond een ware fruitbom, getypeerd door zwart fruit en geruggesteund door het hout en vanille. Een oerdegelijke crianza met een enorm bewaarpotentieel. Schenk bij diverse stoofpotgerechten, gemarineerd wild, Ossobuco of een goed gekruide lamsbout.

2017  Ventus

Een ‘red blend’ uit Patagonië, midden Argentinië. De bodega is gelegen in een vlak gebied en is ligt in een dor landschap. De bodem bestaat er voornamelijk uit zand en steen. Met deze assemblage van 60% Cabernet Sauvignon en 40% Malbec scoort het domein in prijs en kwaliteit. Startend met intens rode en paarse schakeringen in het glas en opvallend veel kruidigheid in de neus, gepaard met tonen van chocolade, een vleugje kaneel en een lichte tabacé. Een ‘allrounder’ voor diverse maaltijden, zoals: gekruid en gegrild vlees, lam,  pastagerechten en harde kazen.

2019  Alamos "Malbec"

Deze overzeese Malbec is hét rode paradepaardje van Argentinië, die zich vooral in de regio Mendoza maximaal weet te ontplooien. De huidige malbecgeneratie is bovendien stukken moderner van smaak dan vroeger. Deze fruitbom rijpte 9 maanden op Franse en Amerikaanse eiken vaten. De Alamos Malbec heeft een diepe violet kleur met paarse tonen. De neus is complex en intens. Je ruikt rijp zwart fruit, zoete kruiden en een lichte geur van viooltjes. De mond is zoet en soepel. Je proeft zwarte kersen en cassis. Door deze smaken heen zijn zwarte peper, vanille en iets van leer waar te nemen. De afdronk is lang met zachte, zoete tannines. Trek deze krachtpatser en klasbak open als er stevig vlees op tafel komt.

Ook verkrijgbaar in kleine flesjes 37,5cl   € 5,50

2017  Mendoza "La Mascota" - Cabernet Sauvignon

La Mascota komt van wijngaarden in Finca La Mascota, Cruz de Piedra, Maipú en Mendoza en verbleef 15 maanden in nieuwe Franse- en Amerikaanse eiken vaten. Intense rubykleur met paarse glans, haast inktachtig en gulzig tranend. Goed getypeerd cabernetboeket waarin zwarte woudvruchten, oosterse specerijen en een flinke streep vanille de zaak afronden. Daarna lekker mondvullend, met toasty eik, en al snel een parade van sensueel rijpe zwarte-en blauwe bosbessen, afgerond met een vleugje donkere chocolade. Vurige peperige afdronk. Een fluwelen cabernet die vooral gastronomisch onze hobbykoks komende herfst/winter sterk zal overtuigen bij een heerlijk stukje wild, een gemarineerd lamskroontje, spare-ribs, gegrild en kruidig gespiesd vleeswerk en Argentijnse Angus beef.

2018  Mendoza "La Mascota" - Malbec

De malbecdruif kent u van het Cahors-wijngebied, maar vooral in Argentinië maakt hij vandaag het mooie weer waar de huidige malbec generatie bovendien stukken moderner smaakt dan vroeger. De wijngaard La Mascota ligt aan de voet van de Andes, ongeveer één kilometer van de Mendoza rivier en wordt daardoor periodiek beïnvloed door de koele briesjes van de bergen en de rivier. Deze elegante en complexe fruitbom verbleef 15 maanden op Franse/Amerikaanse eiken vaten. Deze Malbec is intens kriekenrood met een toets van violet en met een flink tranenkleed op de glaswand. De jonge aroma’s zijn getekend door zwarte bessen, zoete kruiden, vanille, karamel en tabak. De smaakaanzet begint zacht en wordt gevolgd door een gebalde mondvulling met een goede balans van fruit, zuur, zoet en aangename tannines. Door deze smaken heen zijn eveneens zwarte peper, vanille en iets van leer waar te nemen. Kortom een boeiende en stoere Argentijn. Trek deze stoere tangodanser open als er stevig vlees op tafel komt zoals grillades, rood vlees met pepersaus en andere kruidige gerechten.

2019  Chili Carmenère

Uit één van Chili's mooiste valleien komt deze aantrekkelijke Carmenère-wijn, want dit is Chili zoals de liefhebber het graag lust. De sinds vorige eeuw in Bordeaux verdwenen Carmenère-druif werd een paar decennia geleden met succes aangeplant in de Chileense valleien en levert fraaie wijn met veel karakter uit dit heerlijke wijnland. Een fruitbom die start met een jonge, felle kersenrode kleur. Zachtaardig boeket met impressies van mokka en noten maar krioelend van de rode kersen. Heel vet en vlezig in de mond met veel rondeur en vettige afdronk.

2017  Chili Merlot "Gran Reserva"

Santa Ema is gelegen in de Rapel en Maipo Valley in Centraal Chili. Pedro Pavone Voglino emigreerde in 1917 van de beroemde wijnstreek Piemonte, Italië, naar de Maipo Valley in Chili. Twintig jaar lang verkocht hij zijn druiven aan Chileense wijnhuizen. Daarna besliste hij samen met zijn zoon om de nu prestigieuze Vina Santa Ema te maken. Deze pure Merlot verbleef 10 maanden in Franse eiken vaten. Mooi intacte rubykleur met royale tranenkrans. Fantastisch parfum van mokka, rijpe zwarte bessen en pure chocolade. In de mond edele tannines en vanille die mooi versmolten liggen in het fijne fruitvlees. Een Merlot-bolide, die zich prima in zijn sas voelt  bij gewokt rundsvlees met knapperige groentjes, tournedos en kruidige lamsbout.

2017  Signature 'Pinotage'

Alvi’s Drift is gelegen in de Zuid-Afrikaanse wijnstreek Worcester, gelegen aan de Breederivier, waar de Pinotage druif er de klak zwaait. Deze handpluk werd gedaan in verschillende stappen, zodat steeds de meest rijpe druiven werden geoogst. Na vinificatie verdween de wijn 8 maanden op Amerikaanse Eik. Een sappige Pinotage met aroma’s van rijpe bessen en moerbei. De houtlagering zorgt voor een goede structuur en een mooie opbouw. In de mond vinden we vooral donkere kersen, jonge pruimen en een lichte chocoladetoets terug. Drink hem bij Indische gerechten, oude kaas, diverse wildgerechten zoals Patrijs en haas en hij wordt uw beste vriend.

2017 Stone Bridge 'Pinotage'

Pinotage is dé druif waar Zuid-Afrikanen trots op zijn. Terecht, want deze inheemse variëteit, een kruising tussen Pinot Noir en Cinsault, kan, indien goed rijp, geoogst en bij beperkte rendementen, een verrassend goed glas wijn op leveren. In uw glas treft u een mooie robijnrode kleur en een nerveus tranende wijn, rijkelijk geurend naar overrijp zwart fruit, bessenconfituur en kruiden. Zwoele en vurige aanzet in de mond met impressies van cacao en vanille, tabak en specerijen met fijne ledertoetsen in de afdronk. Heerlijk bij geroosterd lam of steak met pittige sausen.

2018  'Survivor' Barrel Select Pinotage

Pinotage heeft in de Zuid-Afrikaanse wijnbouw een eigen plaats verworven. Deze kruising van Pinot Noir en Cinsault levert druiven en wijnen op met een heel eigen karakter. De wijn krijgt meer diepgang en complexiteit door gedurende 18 maanden op houten vaten van Frans eik te laten rijpen. In ons glas walst een dieppaarse wijn, nerveus tranend, met een zonovergoten boeket van rijpe bosbessen, banaan, zwarte peper en vanille. Vurig in de mond, propvol zwarte- en blauwe bessen, met impressies van cacao en ledertoetsen. Complex en vlezig, met een lange finale waarin de tannines nu nog duidelijk aanwezig zijn. Aanrader bij barbecue, gekruid rood vlees, stoofpotschotels en grillades.

2017  Wildcard Shiraz/Cabernet

Eén van de oudste wijnregio’s van Australië is Barossa Valley (Zuid-Australië), waar de bekende wijnmaker Peter Lechmann is gevestigd. Een producent die streeft naar kwaliteit boven kwantiteit. ‘Wildcard’ Shiraz/Cabernet is donker kersenrood van kleur, met een langbenige tranenstructuur. Een fruitige wijnstijl met duidelijke aanwezigheid van specerijen. In de mond is de wijn fruitig en soepel, met indrukken van pruimen en zwarte bessen. Als foodpairing is deze klepper ideaal op een Breugeltafel, bij wit vlees, varkensfilet en pasta's.

2017  The Red Sedan

Op het etiket staat een Ford Falcon Sedan uit 1966; ooit de vaste auto van de roodharige wijnmaker. Iets wat vroeger bij dit mooie wijnhuis hoorde, want toen reed hij dag in dag uit met deze rode auto langs zijn wijngaarden. Met deze ultieme top wijn wil men de oude Ford niet laten vergeten. Na de handmatige oogst wordt deze ‘’Red Sedan’’ gelagerd op eiken houten vaten. Een mooie assemblage van de rijpe, rokerige Shiraz (55%) met de naar cassis geurende Cabernet (45%). Dat geeft hem in de geur indrukken van zwart fruit, pruimen en vanille. De smaak is rond en diepgaand met veel zwart fruit, cederhout, chocolade en elegante tannines. Smaakt overheerlijk bij lamsvlees, een goede steak of gegrild varkensvlees.

2018  Barrel Monkeys Shiraz

Onweerstaanbaar. Neem een slok en je zult zien: dit is één van de rijkste en kruidigste Shiraz-wijnen die je ooit hebt gedronken in dit prijssegment. Een echte krachtpatser. Diep paars van kleur met aroma’s toast, donkerrode vruchten (pruimen en moerbeien) en een licht zoete geur van cederhout. De smaak is helemaal compleet, vol en vet met indrukken van zwart fruit, pruimen, peper en andere kruiden, rokerige zoethout en zachte tannines. Deze Barrel Monkeys Shiraz smaakt nu al heel lekker en fluweelachtig maar heeft ook een hoog kelder potentieel. De stevige structuur maakt het mogelijk om de wijn nog eens 3-5 jaar te laten kelderen. Liefst serveren rond de 16° als sparringpartner bij een stevig stuk geroosterd vlees, cassoulet, lamskoteletjes en divers wild.

2016  Pinot Noir "Pioneer Block 10"

Saint Clair is gevestigd in Marlborough, in het noorden van het zuidelijke deel van Nieuw-Zeeland. Eén van de primaire druiven is Pinot Noir. Het domein verdeelt zijn wijngaarden in “Blocks” en maakt steeds wijnen afkomstig uit 1 perceel: “single vineyard”. Zo ook Block 10, die “Twin Hills” heet. De terroir is klei-achtig en uitstekend voor deze druif. In het glas valt ons meteen de dieprode kleur op met een paarse rand. In de neus ontdekken we donkere rijpe bosbessen en wat pruimen, gepaard met een bloemig parfum, vanille en wat koffie. Eens aan de mond gezet vinden we terug het donker fruit, een fluwelen textuur met een ellenlange afdronk. Hij werd dan ook 35% gevinifieerd in Franse (gebruikte) vaten. Een perfecte wijnkeuze bij kwartels, lamskroontjes, kaasschotel en fijn varkensvlees.

2017  California 'Zinfandel'

Sebastiani Vineyards bevindt zich in de staat Californië, in het westen van de VS. Op de beste gronden van Sonoma worden topwijnen geproduceerd, vandaar dat Sebastiani ‘high level’ wijnen kan maken. Zinfandel is de trots van Californië, zoals ook deze monocepage. Hij is robijnrood van kleur en geurt uitbundig naar frambozen, bramen en specerijen. De eerste indruk is ‘mondvullend’ gevolgd door heel wat rode en zwarte vruchten. Ook de kruiden zijn duidelijk merkbaar, wat een aangenaam, harmonieus gevoel geeft vanbinnen. Schenk bij ‘brute’ gerechten zoals hamburgers op de bbq, gekruide steak, ribben, Tomahawk en Duroc.

2013  Altitudes

Libanon is voor velen een onbekend wijnland. Het grenst aan Israël en Syrië en is gelegen aan de oostkust van de Middellandse zee. Ixsir doet aan duurzame landbouw op een hoogte van 1800 meter. De bodem bestaat voornamelijk uit klei- en kalksteengrond. Hun visie? Topwijn maken afkomstig van de beste terroirs. Altitudes red wordt geassembleerd met Cabernet Sauvignon, Syrah, Caladoc en Tempranillo en lag 6 maand op Franse eik. In de neus hebben we een rijk fruitboeket omringd door zwarte bessen, cassis en braambessen gepaard met heel wat kruidigheid. In de mond is er een goede balans tussen het fruit en de zuren, samen met fijne tannines. Niet overheersend in alcohol, maar doch met enige stevigheid. Als tafelgenoot serveert u hem best bij een stevig stuk (rood, gekruid) vlees, lam, pels- en vederwild.