2023  Vin de France IGP "La Ferme Petit Paul"

Deze ‘’kleine Paul’’ is een assemblage van Grenache en Merlot en afkomstig van het Domaine Robert Vic in Vias. Na de fris robijnrode kleur met trage tranenbeekjes volgt een speels boeket van klein rood fruit; Zonnig en superrijp in de mond, eenvoudig van architectuur maar met toch een aangename fraîcheur. Plezierige fruitdeugniet zonder kelderambities, te serveren bij uw alledaagse gerechten.

2024  Pays d'Oc IGP 'Baron Charcot'

Een mooie en verleidelijke combinatie van Syrah, Grenache en Carignan. Een dikkertje, met een body waarin 13% alcohol opgesloten zit. Granaatrode kleur met een intens aromatische neus. Vooral de smaak is uitbundig, vlezig en vet. Soepel maar toch zéér vol in de mond en met een mooie lengte. Te drinken bij allerhande lichte vleesgerechten, varkensmignonnettes met geitekaasjes, pizza, pasta en zelfs bij de Aziatische keuken.

2021  Pays d'Oc IGP 'Esprit de Grassette'

Domaines Paul Mas is gelegen in de Languedoc, Pézenas, het uiterste zuiden van Frankrijk. Tussen Agde en Sète, een streek die gekend is om zijn oesterkwekerij in ‘Bassin du Thau’. Eigenaar Jean-Claude Mas is een meester voor het vervaardigen van excellente wijnen. Een ware voortrekker voor de streek. Sinds 1995 werkt hij dagelijks als ‘pionier’ aan nieuwe creaties. Een assemblage van niet minder dan 4 druivensoorten nl. Grenache, Carignan, Syrah en Merlot, aangeplant in het dal van de Herault in de Languedoc van het domein van Paul Mas. Een fruitige, goed uitgebalanceerde en soepele wijn. In de geur ontdekken we framboos en een hint van bloemen. Rond en fruitig van smaak, zacht en evenwichtig met een lange fruitige afdronk. Een dagelijkse tafelgenoot en passe-partout voor bij diverse vleesgerechten.

2023  Vin de France "Pinot Noir"

Cuvée van 100% Pinot Noir. Jonge kleurenspiegel met paars randje en speels fonkelend. Lekker luie tranenrand. Mooi getypeerd pinot-boeket, met braambes, rijp klein rood fruit en een wolkje tabak. Voor dit prijsniveau vrij vette, ronde smaakvulling met rijpe aalbessen, rode kersen en rode pruimen afgerond met een smakelijke vanilletoets. Aan te bevelen bij charcuterie, kip of kalkoen, grillades en kaasplank. Pinot Noir kan ook koeler gerserveerd worden.

2022  Côté Mas ‘Syrah/Grenache’

Domaines Paul Mas is gelegen in de Languedoc, Pézenas, het uiterste zuiden van Frankrijk. Tussen Agde en Sète, een streek die gekend is om zijn oesterkwekerij in ‘Bassin du Thau’. Eigenaar Jean-Claude Mas is een meester voor het vervaardigen van excellente wijnen. Een ware voortrekker voor de streek. Sinds 1995 werkt hij dagelijks als ‘pionier’ aan nieuwe creaties. Op en top zuiders. Een intense rode wijn uit de Languedoc samengesteld uit Syrah en Grenache. De wijn heeft een mooie kersenrode kleur, is kruidig en heeft een complexe neus van rijp fruit en rode bessen, eindigend in tonen van zoethout. Mooi in balans met een uitzonderlijke body. Zal uw dagdagelijkse vleeskeuken opfleuren met heel veel zuiders temperament.

2023  Pays d'Oc IGP Merlot ‘Les Tannes’

Domaines Paul Mas is gelegen in de Languedoc, Pézenas, het uiterste zuiden van Frankrijk. Tussen Agde en Sète, een streek die gekend is om zijn oesterkwekerij in ‘Bassin du Thau’. Eigenaar Jean-Claude Mas is een meester voor het vervaardigen van excellente wijnen. Een ware voortrekker voor de streek. Sinds 1995 werkt hij dagelijks als ‘pionier’ aan nieuwe creaties. Een typisch Franse solozeiler. Deze 100% Merlot steekt zijn kopje toch boven de middelmaat uit. Dikke gespierde kleur met paarse randjes. Rijk getypeerd met een floraal accent, licht boisé en met een fluwelen textuur. De mond wordt royaal gevuld met een pruimenfestival, heel vet en kloek, met vanillerijke toetsen in de finale. Een glas vloeibare charme, te serveren bij gegrilde gerechten, korstgebakken rosbief met witloof, of bij een stevige kaasschotel.

2022  Le Cadet

Château Lauriga is van oorsprong een authentiek familiedomein, dat sinds jaar en dag in handen was van de Frans-Catalaanse familie Clar. Enkele jaren terug kreeg Jean-Claude Mas, de eigenaar van Domaines Paul Mas, de kans om het wijngoed over te nemen. Hij zag vele kwaliteiten in het wijnhuis, zoals het Catalaanse karakter, een bijzonder terroir met een groot aantal zeer oude wijnstokken. Het landgoed omvat 68ha, verdeeld over de belangrijkste gebieden van Roussillon, en heeft terroirs van klei, kalk en grind. Deze Côtes du Roussillon is een assemblage van Carignan en Syrah en worden vergist op RVS tanks. Vervolgens verdwijnt de wijn voor 7-8 maanden op eikenhout. Met zijn dieprode robijnachtige kleur vormen zich ook gekleurde tranen tegen de glaswand. In de neus zijn vooral de viooltjes, rood fruit, en ledertoets en wat specerijen waarneembaar. De aanwezige tannines zijn zacht en er is een mondvullend gevoel, met impressies van kruiden, zwart fruit en een lichte zoethouten tint. Schenk alvast bij gebraad van varken, rood vlees, eend, geroosterd vlees zoals bbq, heel wat wildgerechten, stoofpot, winterse kost zoals ovenschotels, gourmet en steengrill en een dampende ossobucu.

Bag in Box - Partybox 5 L

Ideaal bij elke party of dagelijks gebruik, een 'partybox' of 'bag-in-box' met 5 liter wijn. Voorzien van een handige tapkraan. 

2022  Le Devoy

Grignan-Les-Adhémar is een wijngebied in de zuidelijke Rhône, net onder Montélimar. “Le Devoy”, afkomstig uit het gamma van Domaines André Aubert, is een assemblage van 40% Grenache, 40% Syrah en 20% Carignan. De streek is er gekend met de typische rolkeien, dit vertaalt zich steeds in het glas door de aanwezigheid van mineraliteit. De eerste aanzet is vrij breed, met een typische Rhônestijl van het rode fruit die bijna uit het glas springt. In de mond evenals een overspoeling van rood fruit, zoals kersen, frambozen en aardbeien. Een uitstekende partner bij grillades, gekruid vlees, breugelschotel en kaasplank.

2023  AOP Côtes du Rhône "La Sérine"

De familie Aubert is gevestigd in het zuidelijke Rhônegebied, net onder Montélimar. Een wijnbouwgebied met ruwe grond en waar de Grenache druif een hoofdrol speelt. Sinds 1926 wordt er wijn gemaakt en momenteel is de 4^e generatie aan het werk. ‘La Sérine’ is een monocépage van Grenache, een flink uit de kluiten gewassen Rhône-topper. Hij is uitbundig, sensueel, gul, bedwelmend, fluwelig en volumeus. Donker robijnrood met paarse schittering en echte vette olietranen die tegen de glaswand kleven. Een frisse aanzet wordt gevolgd door een volle body en stevig karakter, netjes gevuld met rood pitfruit, peper en tijm, zelfs ietwat floraal en die toch mooi fris blijft tot diep in de staart. De smaak is even zonnig en sensueel fruitig; vlezig, met mooi verweven tannines en kruidige toetsen maar vooral rond en sappig. Serveer bij tal van vleesgerechten, zoals: bbq, stoofpotgerechten, kalfs- en varkensvlees en ovenschotels.

2021  Côtes du Rhône Villages "Plan de Dieu"

Château Le Grand Retour werd in ’99 gekocht door de gebroeders Aubert dat vroeger eigendom was van Fransen die naar Algerije trokken. Toen die het land moesten verlaten merkten ze dat hun aangeplante druivenstokken klaar waren om wijn te maken, vandaar ‘Le Grand Retour’ (de grote terugkeer). Plan de Dieu is een recent AOC-gebied met beroemde buren. In het zuid-westen, Châteauneuf-du Pape, in het oosten Gigondas en Vacqueyras. Met zijn buren heeft hij de schrale grond en de dikke laag keien gemeen, bij uitstek geschikt voor kwaliteitswijnen met karakter. Dit is één van de belangrijkste domeinen in deze appellatie. 70% Grenache, 20% Mourvèdre en 10% Syrah tekenen voor een krachtige wijn met behoorlijk wat fruit in geur en smaak. Hij wordt getypeerd door zijn aangename zachte, ronde tannines en krachtig kruidige aroma’s met fijne, uitgerijpte geurnuances. De smaak zet vol, warm en aromatisch in. De geurige en kruidige afdronk blijft lang hangen.

2022  Côtes du Rhône Villages ‘Sainte Cécile’

Château Le Grand Retour werd in ’99 gekocht door de gebroeders Aubert dat vroeger eigendom was van Fransen die naar Algerije trokken. Toen die het land moesten verlaten merkten ze dat hun aangeplante druivenstokken klaar waren om wijn te maken, vandaar ‘Le Grand Retour’ (de grote terugkeer). Verspreidt over verschillende domeinen, beschikken ze over tal van landgoed en verbouwen wijn in de meest bekende appellaties van het Rhônegebied. Zoals ook deze blend, afkomstig is uit diverse ‘Villages’, geassembleerd is met Grenache, Syrah en Mourvèdre. Een heel kenmerkende cuvée dat een gekleurd tranenspel heeft en fonkelt in het glas. Geurend naar tal van kruiden, viooltjes, bramen en een vleugje eucalyptus. Het smaakpallet start met een fruitige aanzet en een mandje vol met rood fruit. Een perfecte begeleider van bbq en ander gekruide vleesgerechten, een gemixte kaasschotel, stoofpotgerechten, hesperolletjes, gekruid wit vlees en ga zo maar door. Kortweg een blend dat heel breed inzetbaar is. 

2021  IGP Méditerranée 'Le Rouge'

Château Val Joanis is gelegen in het bergmassief Luberon en ligt 20 km boven Aix-en-Provence maar qua herkomst officieel deel uit maakt van het Rhônegebied. De plaatselijke bodem bestaat voornamelijk uit klei- en kalksteen. Het domein is omgeven door prachtige tuinen en terrassen die speciaal werden ontworpen en aangeplant naar 17^e eeuwse normen. Alle etiketten van Val Jo kenmerken een beeld van het landgoed, zoals hier de ‘eigenaarswoning’ te zien is. ‘Le Rouge’ heeft een assemblage van Syrah, Grenache en Marselan en heeft een duidelijk boeket in het glas, zoals: cassis, pruimen, gestoofd fruit, bramen en een vleugje kruiden. Een volledige RVS vergisting en een schilweking van 10 dagen, vandaar de donker paarse tinten in het glas. In de mond is hij volumeus en smeuïg en geeft onmiddellijk het rijpe, zwarte en rode fruit vrij. Aangenaam en soepel met een brede foodpairing, zoals: cassoulet, varkenswangetjes, gegrilde vleesgerechten en varkensvlees.

2022  Séguret – Côtes du Rhône Villages

Séguret is een gecontroleerd herkomstgebied (of appellatie) in de Zuidelijk Rhône in het depatement Vaucluse. Met tal van bekende grote namen rondom zich, zoals: Rasteau, Gigondas, Vacqueyras, … en kent een ruwe bodem van klei, kalk en grind. Een typische Rhône-blend van Grenache en Syrah. Hij is briljant met paarse reflecties bevat een geurenpallet van specerijen en jong rood fruit. In de mond valt direct de kruidigheid en de kenmerkende Rhône-eigenschappen op. Te serveren bij BBQ, Indische keuken, stoofpot en diverse Vlaamse gerechten, varken- en kalfsvlees, Breughelmaal, Italiaanse gerechten, een gevarieerde kaasplank en tal van wit-vlees-gerechten.

2020  AOP Vinsobres "Cuvée Empreinte"

Christine Aubert en haar zoon Aurélien zijn sinds 2002 eigenaars van Domaine Autrand in Vinsobres waar zij 82ha. wijngaarden exploiteren. Tijdens ons bezoek, waar we trouwens zéér goed ontvangen werden, waren we op en top verrast bij het proeven van hun nieuwe cuvée ‘Empreinte’. Een assemblage van 70% Grenache en 30 % Mourvèdre en die gedurende 12 maanden op eik werd gelagerd. Intens paarsrode kleur met dikke tranenboulevard. In de neus overrijp fruit, duidelijke specerijen- en vanilletoetsen. In de mond vinden we een vlezige geconcentreerde wijn met aroma’s van cassis en zwarte vruchten met een mooi uitgebalanceerde houtcomponent en edele maar stevige tannines. Schenk deze Rhône-engel rond de 17° bij een lamskroontje, een stevige entrecôte of een fijn stukje everzwijn.

2021  AOP Lirac 'La Fermade' - BIO

Toen de familie Maby zich in de 19e eeuw in Tavel vestigde, was de wijn die ze produceerden vooral bedoeld voor de familiekring en voor lokale klanten. Na de Tweede Wereldoorlog werd Domaine Maby officieel opgericht door Armand Maby die het bedrijf van een nieuwe, moderne en functionele kelder voorzag en nieuwe percelen met wijnstokken verwierf. Het domein strekt zich weer uit, op de appellatie Tavel, maar ook op het prachtige terroir van de rolkeien van Lirac. In 2005 nam zoon Richard het bedrijf over. In 2021 werd hij ‘wijnmaker van het jaar’ voor Guide Hachette! Geniet van deze warme, zuidelijke Rhônetopper. Een fijn opgebouwde wijn, dieprood van kleur. Deze schitterende wijn wordt geassembleerd met 55% Grenache, 25% Syrah en 20% Mourvèdre. Diepe paarsrode kleur met daarna een rijk geschakeerd boeket van cassis, frambozen, cacao en een végétale toets. Goed geboiseerde wijn met omfloerste tannines. Serveer bij rund- en varkensvlees, gegrild gevogelte, tal van wildgerechten, Vlaamse keuken en verschillende stoofpotgerechten zoals goulash.

2021  AOP Vacqueyras 'Le Mourre de la Caille' - BIO

Het dopje Vacqueyras ligt tussen Gigondas en Beaumes de Venise, telt amper 1000 inwoners en de zonnig gelegen 1300 ha. wijngaarden worden beschut door het bergmassief Montmirail. Deze voor 70% op vieux Grenache-druiven drijvende cru (+ 20% Syrah en 10% Mourvèdre) werd manueel geoogst en passeerde de 'tri-tafel', er werd niet gefilterd. Hij heeft een robijnrode kleur en vette tranenbanen. Gevarieerde neus met aroma’s van aardbei, zoethout, een vleugje eucalyptus en Provençaalse kruiden. Rijpe frambozenaroma’s vervolgens in de mond, met impressies van rode bessen en bramen, gedroogd rood fruit, peper en laurier, rijpe mooi versmeltende tannines en sappigheid, uitlopend in een zoethoutfinale. Dit type wijn charmeert veel Vlaamse wijnliefhebbers. Geniet bij geroosterd varkensvlees, echte Vlaamse stoverij, Orloffgebraad, cassoulet, paté, Andouillette de Troyes.

2021  AOP Gigondas  ''Les Bergines'' – BIO

Een domein dat decennia lang gevestigd is in de zuidelijke Rhône, in het departement Vaucluse. De terroirs bestaan vooral uit hellingen en terrassen, een heuvelachtig gebied dus en bestaat voornamelijk uit grind- en kleigrond. La Ligière is altijd een familiebedrijf geweest. Vandaag de dag is dit een biologische wijnmakerij. Met de grootste zorg verbouwen ze 60 hectare wijngaarden, met het oog duurzame wijnen. ‘Les Bergines’ verwijst naar de herkomst van de percelen. Een typische Rhôneblend van 70% Grenache en 30% Mourvèdre. Na een manuele pluk wordt een deel 6 maand op hout gerijpt. De eerste indruk is een donkerkers, met heel wat tranenspel op de glaswand. Een opstuivend boeket in de neus van zwarte bessen, een tikkeltje kruidnagel met wat donkere chocolade. Vrij mondvullend met heel wat kruidigheid, de return van het donkere fruit en zachte tannines. Schenk bij tal van grillades, wild- en stoofpotgerechten, gepaard met champignons of fijne vleeswaren zoals konijn.

2021  AOP Châteauneuf-du-Pape "Roc Epine" - BIO

Reeds decennia lang een familie bedrijf. De echte start was reeds in 1948. Nu is de 2^e en 3^e generatie actief op het domein. Sinds 2012 kregen ze hun bio label, mede dankzij hun manuele oogst. Deze Chateauneuf-du-Pape is een krachtige, goed gestructureerde wijn met een diepe robijnrode kleur en een violette tinten. Geassembleerd met 80% Grenache, 10% Syrah en 10% Mourvèdre. Een complexe neus met hints van fijn hout, donker fruit en een vleugje kaneel. In de mond is er onmiddellijk een stevige aanzet, heel breed trekkend met nuances van vanille, zwart fruit en ragfijne tannines. Een uiterst typische stijl van een Chateauneuf-du-Pape. Serveer deze wijn bij tal van stoofpotgerechten en betere vleesgerechten.

2020 Bordeaux

Een kleine familiale wijnmakerij met een oppervlakte van 63 ha. Gelegen midden van Entre-Deux-Mers, in Targon. Er wordt een klein aantal cuvées geproduceerd, waarvan deze (h)eerlijke rode. Château Vieux L'Estage is een traditionele en nog jonge rode Bordeaux, samengesteld met Cabernet Sauvignon en Merlot. De wijn heeft een delicaat boeket, gevolgd door een zachte, ronde smaak van rijpe bosvruchten. Vinnig in de mond, heel fris met een kruidige ondertoon, nog aanwezige tannines en een soepele afdronk. Een eerlijk glas getypeerde Bordeaux die het goed zal doen bij uw alledaagse vleesgerechten, steak, brochettes en varkenslapjes.

Ook verkrijgbaar in 1/2 flesjes 37,5 cl. € 5,50

2020  AOC Blaye Côtes de Bordeaux ‘Tradition’

De meest noordelijke appellatie op rechteroever in Bordeaux is ‘AOC Blaye Côtes de Bordeaux. Een vlak gebied van klei- en kalkbodem gepaard met grove gesteente. Het domein, eigenaar Stéphane Heurlier, verbouwt voornamelijk Merlot, maar ook Cabernet Sauvignon en Malbec. Cuvée ‘Tradition’ is een assemblage van 70% Merlot, aangevuld met Cabernet en Malbec. De rijping vond deels plaats op Franse eik. De start is een zeer uitbundige neus, een rijk boeket van rijp rood fruit met een vleugje cederhout en vanille. De aanzet in de mond in fluwelig en zacht met impressies van donker fruit. Ook al is de appellatie minder bekend, toch zal deze zeer elegante wijn menig wijnliefhebber bekoren! Een perfecte partner bij elegante vleesgerechten zoals: gerijpt vlees, lamskroon, pels- en haarwild en winterse stoofpotgerechten.

Ook verkrijgbaar in 37,5 cl  
Ook verkrijgbaar in magnum € 25,95

2019  AOC Côtes de Bourg 'Excellence'

Côtes de Bourg is een appellatie gelegen op rechteroever, grenzend nabij de samenvloeiing van de Dordogne en Garonne, zij vormen verder de Gironde. Dit heuvelachtig gebied zorgt voor een goed microklimaat en is minder gevoelig voor bijvoorbeeld vorst. “Excellence” is een 100% Merlot die werd opgevoed in de beste Franse eiken vaten. De kleur is donker kersenrood. De eerste indruk is een uitbundige neus, waar de vanille onmiddellijk op de voorgrond komt, gevolgd door een complexiteit van rood en zwart fruit, een lichte kruidigheid, cacao en mokka. Als proefnotitie valt het evenwicht tussen fruit, zuren en de houtlagering op. Versmolten tannines en het rijpe fruit, zoals pruimen en kersen, zijn omarmd in het glas. Serveer bij pels- en vederwild, filet pur en andere fijne vleesgerechten.

2018  AOC Pomerol

We bevinden ons op ‘rechteroever’ in Bordeaux. De vrouwelijke of zachte regio in deze grote wijnstreek. Van 1601 tot 1880 behoorde het kasteel toe aan de familie Pichon, van wie verschillende leden een belangrijke rol speelden in de geschiedenis van Bordeaux. Op een prachtig terroir van zand en grind, is de wijngaard, die volledig is ontstaan ​​toen Clément Fayat hem verwierf, beplant met Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc. Sinds tien jaar zet Château Fayat vastberaden zijn zoektocht naar precisie voort. De 31 percelen die deel uitmaken van Fayat, met drie soorten grond en ondergrond, bieden een unieke complexiteit die kenmerkend zijn voor hun. Een echt mozaïek qua terroir: zand, klei en grind over 15 hectare. Deze monocepage Merlot, afkomstig van 50 jaar oude stokken, lag 12 maanden op vat, waarvan 50% nieuw. In het glas enorm veel rijp fruit. Een uitgebalanceerde wijn met sappige en ronde tannines en met een aromatische afdronk van zwarte kersen, pruimen en frambozen. Serveer bij uw mooiste gerechten, zoals: pels- en vederwild, fijne vleeswaren, filet pur en gerijpt vlees.

2020  AOC Saint-Emilion Grand Cru

Een gedreven wijnbouwer die sinds 1995 het 9 ha. omvattende Château de la Cour in Saint Emilion exploiteert. Deze Grand Cru is van een uitstekende kwaliteit. 90% Merlot aangevuld met 10% Cabernet Franc en 1 jaar op eiken vat tekenen voor een intense donkerrode kleur. Intens en expressief aroma van mokka, chocola, klasse hout en een karakteristieke Merlot-neus. De mond is soepel en rond, erg geconcentreerd en met veel zwarte vruchten. In de ellenlange finale is deze wijn kwistig met heerlijke hout- en vanillearoma’s.

2018  AOC Saint-Emilion ‘Grand Cru Classé’

Het alombekende wijngebied Saint-Emilion is gelegen op de rechteroevers van Bordeaux, onder de appellatie en grenzend aan Pomerol. De bodem bestaat voornamelijk uit kiezel, (grote) stenen, klei, kalk, zandsteen enzovoort. Een enorme diversiteit dus, ook de hellingen spelen mee in de structuur van het gebied. De appellatie heeft een apart classificatiesysteem verdeeld in verschillende ‘Grand Cru Classés’. Château La Dominique bezit 29 ha wijngaard en is de buur van Château Cheval Blanc (Premier Grand Cru Classé A) en is gelegen in het appellatiegebied ‘Saint-Emilion Grand Cru Classé’. De assemblage bestaat uit 83% Merlot, 13% Cabernet Franc en 2% Cabernet Sauvignon, lag 14 maanden op 50% nieuwe vaten en deels op amforen. De kleur van de wijn is robijnrood tot donder purper met als geurpalet een volle fruitmand, heel wat vanille, fijne kruiden, bos- en braambessen, cederhout en potloodslijpsel. Als tastingnote zijn voornamelijk de donkere fruitsoorten dominant, een zekere fraîcheur, de zachte tannines en het fijne hout merkbaar. Fijne wijnen zoals deze serveer je best bij je fijnste vleeswaren zoals filet pur, pels- en vederwild en gerijpt vlees.

2022  AOC Graves 'Château-Cheret'

Het Château Cheret Pitres dankt zijn naam aan de plaats waar het zich bevindt ‘Pitres’ en aan het landhuis ‘Cheret’. In 2017 besloten Aurore en Nicolas het château over te nemen. Beiden komen reeds uit de agrarische wereld en hebben heel veel ervaring in de wijnwereld. Graves is gekend om zijn grind- en kiezelachtig terroir en vermengd met zand. Traagtranende, nog robijnrode kleur, met vooral een dieprode kern. Elegant en romig boeket met een kruidige toets, gevolgd door een dierlijke pointe en een hint van leder. De smaak is mooi in evenwicht, rond, zijdezacht en uitstekend van lengte met mondvullende en fijne tannines. Een vlezige karaktervolle wijn die het goed zal doen bij een mooi stuk korstgebraden rood vlees, lamsvlees en kaas.

Médaille d'Or à Lyon

2022  AOC Graves 'Fûts de Chêne'

Het Château Cheret Pitres dankt zijn naam aan de plaats waar het zich bevindt ‘Pitres’ en aan het landhuis ‘Cheret’. In 2017 besloten Aurore en Nicolas het château over te nemen. Beiden komen reeds uit de agrarische wereld en hebben heel veel ervaring in de wijnwereld. Graves is gekend om zijn grind- en kiezelachtig terroir en vermengd met zand. Geassembleerd met 80% Merlot en 20% Cabernet Sauvignon en 12 maanden eiklagering geeft een fonkelende dieprobijnrode kleur, heerlijk glanzend en intens tranend. De neus geniet van mooie fruittonen, een zweempje cacao samen met een vleugje vanille en wat gebrand van de houtopvoeding. Zacht en rond smaakpatroon en eveneens veel fijnheid. Hij blijft in de midden-smaak mondstrelend met edele tannines. Een harmonieuze wijn die binnen de vijf jaar perfect een gezonde voldoening zal schenken bij eendenbout, krokant gebraden stukje rosbief of ander rood vlees.

Médaille d’Argent au concours Général Agricole de Paris 2020
Guide Hachette Des Vins **
Coup de coeur guide Hachette 2025

2020  AOP Pessac-Léognan

De wijnregio Bordeaux splitsen we voornamelijk in twee delen: linker- en rechteroever. Pessac en Léognan bevinden zich links onderaan op linkeroever, onder de regio Médoc en tegen Graves. Een wijngebied met voornamelijk kiezel- en kleigrond. Château d’Alix omvat 15 ha wijngaarden en produceert 90% rood en 10% witte wijnen. Het is de thuisbasis van Cabernet Sauvignon. De assemblage bij deze cuvée is 80% Merlot en 20% Cabernet Sauvignon, wat a-typisch in dit wijnjaar. Eerder een ‘edele’ wijn met een zacht karakter, doch behoudt hij zijn zelfde Bordelese kenmerken. Donker granaatrood met paarse reflecties tegen de wand. Geurend naar braam, zwarte bes, ietwat tabacé en een vleugje cederhout, zijn slechts enkele kenmerken. In de finale is wat strakheid merkbaar, afkomstig van de Cabernet en typerend voor de streek. Schenk bij heel wat wild, rood vlees, varken- en kalfsvlees of een goulash.

2017  AOC Saint-Estèphe

De appellatie Saint-Estèphe is gelegen op linkeroever in Bordeaux, bijna helemaal in het noorden. Er zijn slechts 6 toegestane druivenrassen in de regio en heel wat regelgeving voor de aanplant. De assemblage van Petit-Bocq is 50% Merlot, 48% Cabernet Sauvignon en 2% Petit Verdot. De vinificatie wordt gedaan op RVS tank, de opvoeding is vervolgens 12 maanden op Franse eik, waavan 40% nieuwe vaten. Diep kersenrood in het glas en ietwat paarse tinten, met in de neus voornamelijk donder fruit, gevold door vanille, toast en in de finale een vleugje kruidigheid. Als proefnotitie is de aanzet vrij strak, mondvullend, hints van braambessen, fijne kruiden en een lange afdronk. Serveer deze fijne Saint-Estèphe bij hazenpeper, rosbief, veder- en pelswild, of gewoon bij een knetterend haardvuur.

2017  AOC Saint-Julien

AOC Saint-Julien is een gemeentelijke appellatie in de regio Médoc, op rechteroever in Bordeaux, aan de rand van de Gironde. De bodemstructuur bestaat vooral uit grind, klei en kalk. Er wordt enkel rode wijn gemaakt. Deze Glana heeft een samenstelling van 53% Cabernet Sauvignon en 47% Merlot en had een houtopvoeding van 12 maanden op Franse eik. In de neus vooral blauwe en zwarte bessen, braam, pruim, een vleugje tabac en zoethout. De wijn heeft een krachtige aanzet maar heeft een fluwelige ondertoon. Vooral de zwarte bessen en de vanilletoetsen komen in return terug. Schenk bij een gerijpte Tomahawk of Ierse steak, lamskroontjes of een fijn stukje wild.

2019  AOC Margaux

Het verhaal van Kirwan start in de 18^e eeuw en gaat van generatie op generatie. Het was een koopman ‘Mark Kirwan’ en de dochter van Sir John Collingwood die het domein startten. Tot vandaag heeft het Château, gebouwd in witte steen, een enorme visie om wijn te produceren en is een dominante producent in Margaux. In deze appellatie op linkeroever is Cabernet Sauvignon de hoofdruif. Net zoals in deze cuvée: 50% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 10% Cabernet Franc en 5% Petit Verdot, een typische assemblage voor dit wijngebied. Donker kersenkleur en in de neus heel veel complexiteit. Een mengeling van vers rood fruit met delicate tonen van vanille en kaneel. Een streling voor neus en mond! Geen ruwheid maar een subtiele smaak met aroma's van fruit en kruiden die zich blijven ontwikkelen. Hier zijn alle ingrediënten aanwezig voor een lange en mooie evolutie.

2019  AOC Moulis

Het wijnhuis Château Chasse-Spleen heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 18e eeuw en geniet internationale bekendheid, ondanks dat het geen officiële Grand Cru Classé-status heeft gekregen in de classificatie van 1855. Toch wordt het vaak gezien als een "superieur" cru bourgeois en staat het symbool voor constante kwaliteit en finesse. Chasse-Spleen is een elegante en karaktervolle wijn afkomstig uit de appellatie Moulis-en-Médoc in de Bordeaux-streek, aan de linkeroever van de Gironde. Deze regio staat bekend om zijn uitstekende omstandigheden voor wijnbouw, met een combinatie van kiezelrijke en kalkrijke bodems die zorgen voor een goede drainage en een ideale rijping van de druiven. Het gematigde zeeklimaat met milde winters en warme, zonnige zomers draagt bij aan een lang groeiseizoen, wat resulteert in complexe en gebalanceerde wijnen. Een blend van voornamelijk Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en een klein percentage Petit Verdot. In het glas presenteert deze wijn zich met een diepe robijnrode kleur, die intensiteit en concentratie verraadt. Het bouquet is verfijnd en complex, met aroma’s van zwarte bessen, cassis, pruimen en subtiele hints van cederhout, grafiet, viooltjes en geroosterde koffie. In de mond toont hij zich krachtig maar evenwichtig, met een stevige structuur, fluweelzachte tannines en een frisse zuurgraad die zorgt voor elegantie en lengte. De afdronk is lang en harmonieus, met een mooie mineraliteit die typerend is voor de terroir van Moulis. Wat betreft food pairing combineert deze wijn uitstekend met gerechten zoals gegrild rood vlees, lamsbout met rozemarijn, eendenborst, wildgerechten of een rijkgevulde paddenstoelenrisotto. Een wijn met klasse, die het hart van Bordeaux-liefhebbers sneller doet kloppen.

2020  Malbec

In het Zuidwesten van Frankrijk bevindt zich het wijngebied “Cahors”. Vooral bekend om zijn donkere wijnen. Dit geldt ook voor Château Pineraie, hun “Malbec”. Deze 100% monocépage heeft zijn herkomst van het 3^e en ook hoogste terras. Een gebied met de meeste zonuren. Een vinificatie van 12 maanden houtlagering, waarvan 20% nieuw hout. In de neus is onmiddellijk het rijke fruit merkbaar. In de mond is de aanzet strak, met tal van tannines. Wijn en spijs: grillades, pels- en vederwild.

2020  Château Pineraie

In het wijngebied van Cahors, waar men spreekt over de “zwarte wijn”, hebben ze het voornamelijk over de “Malbec”druif, maar ook de Merlot druif is er prominent aanwezig. Dit gebied bestaat uit niveaus, die “terrassen” worden genoemd. Hoe hoger het terras, hoe meer uren zon, hoe droger de grond. Deze blend is afkomstig van het 3^e terras. Cuvée “Château Pineraie” is een blend van 85% Malbec en 15% Merlot.  Een houtlagering van 12 maanden, waarvan 20% nieuw hout. In de neus valt meteen de vanilletoets op, afkomstig van deze lagering. In de mond zijn de tannines versmolten, waardoor deze wijn heel soepel en toegankelijk is. Een enorm evenwicht tussen fruit, aciditeit en alcohol. Een ideale begeleider met grillades, stoofpot, pels- en vederwild en fijne vleeswaren.

2019  Bergerac 'Tradition' BIO

Ten zuidwesten van de stad Bergerac, op de hellingen van de Dordogne-vallei en in de gemeente Pomport, is het landgoed van de familie Lambert gelegen. Ze verbouwen 58 ha wijngaard dat reeds meer dan twee eeuwen in hun bezit is. De bodems bestaan voornamelijk uit klei- en kalksteen. Deze rode, uitermate typische Bergerac, heeft een intense kleurenspiegel met trage traanslakken langs het glas. Een prachtig boeket, romig van textuur, met impressies van klein rood pitfruit, leder, melkchocolade en vanille. Geconcentreerd in de mond en royaal voorzien van rode bessen met eveneens een fijne tannines. Een prettige Bergerac met een gezonde dosis fruit en karakter. Bij voorkeur schenken bij een stoofpotje, gehaktschotels en ovengerechten of Vlaamse stoverij.

2021  Côtes de Bergerac 'Fûts de Chêne' BIO

Domaine de Montlong is gelegen ten zuiden van Bergerac, in Pomport. De familie Lambert maakt er slechts enkele cuvées, in rood, maar voornamelijk zoete wijnen op een totale oppervlakte van 58 ha. Een heus landgoed dus voor een relatief kleine speler. De kenmerkende grond is klei- en kalksteenbodem in deze regio. In deze fles zit een selectie van oude stokken, hun beste terroirs en een rendement van 28 hl/ha; een assemblage van 65% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon en 10% Cabernet Franc met daarbovenop een veroudering in 25% nieuwe eiken vaten. In het glas een diepdonkere paarsrode kleur met veel briljantie en tranen die het glas stalken. Vervolgens een fantastisch boeket waarin zacht rood pitfruit, vanille en specerijen klaarstaan. Stevig samengeknoopte smaak die nog straf en tanninerijk aan de haak hangt en met een mooie aciditeit in het slot. Serveertip: koude vleesgerechten, varkensgebraad, pelswild, Vlaamse schotels zoals hespenrolletjes en stoofpot, parelhoen met witloof, steak met verse boschampignons of een ossobuco.

2022   Canapi 'Nero d'Avola' - Sicilië

The Wine People zijn 3 ervaren wijnmakers uit evenveel landen. Zij smeedden hun kennis samen en produceren met het oog op hoge kwaliteit. Deze zuid Siciliaanse rode wijn is gemaakt van Nero d’Avola. Een vrij krachtige druif die het klimaat goed verdraagt. Bij het inschenken vind je heel wat rood fruit, ondersteund door zachte tannines. Een hele vleug eucalyptus gepaard met wat chocolade en zwart fruit. Een dagelijkse drinker met als foodpairing uiteraard diverse pasta’s, gegrild wit vlees of gewoon zomaar, omdat het mag.

2023  Sant'Andrea 'Primitivo - Nero Di Troia'

Cantine Paradiso startte in 1950 in het uiterste zuiden van Italië, Puglia. Een regio die gekend is voor zijn grote vlakten en vele landbouwactiviteiten. De ideale terroir werd al snel ontdekt voor wijnbouw. Vooral de rode druiven Primitivo en Negroamaro staan bovenaan de lijst. Deze cuvée is een creatie van Primitivo en Nero di Troia en heeft een dieprode kleur in het glas. De neus is uitbundig en geurt voornamelijk naar donker fruit zoals zwarte bramen en gestoofde pruimen. Verder is een gesausd geurenpallet merkbaar met zwarte drop, leder en peper. De smaakstructuur is breed met vlezige toetsen van vijgen en pruimen met een tikkeltje griottes. Een ideale sparingpartner van allerhande grillades, pittige zuiderse gerechten, bbq, ossobuco en tal van pastagerechten.

2022  Montepulciano d'Abruzzo "ModA"

De wijn wordt verbouwd rondom het Italiaanse stadje Loreto Aprutino, waar de beste wijnen van de Abruzzen vandaan komen. De ModA is een fruitige, droge en zachte wijn met een beetje tannine en is voor 100 % gemaakt van de Montepulcianodruif. De wijn heeft een intens robijn rode kleur en een onderscheidende, plezierige neus met tal van vluchtige fruitimpressies, met name kersen. De smaak voorziet in een droge aanzet, een fris zuurtje en stevige, ondersteunende tannines die de wijn mede kracht en lengte geven. Drink deze temperamentvolle Italiaan bij een smeuïge canneloni, penne met kippeworst, gewokte gyros, pasta met kip en zachte kazen. Een ware ontdekking in combinatie met lamsvlees…

2022  Cantine Paradiso - Posta Piana ‘Primitivo’

Puglia is het meest zuidelijke wijngebied van Italië, meer bepaald de hiel van het land. Een wijnbouwgebied dat reeds enkele jaren in opmars is. Zeker als we kijken naar prijs en kwaliteit. Het domein kent zijn oorsprong in 1954, net na de oorlog, toen heel wat armoede bestond in deze regio. Men verbouwt er slechts 5 druivenrassen en maken ‘gulle’ wijnen, voornamelijk rood op een bodem van kalk en klei. Cuvée Primitivo is robijnrood met bolle tranen tegen de glaswand. Geurend naar rode bessen en kersen, vanille, gestoofde pruimen en kruidnagel, met op de achtergrond wat chocola en koffie. De vergisting werd gedaan in RVS tanks, maar de opvoeding vond 12 maanden plaats in barriques. De smaaktoon is zwoel, met een goede balans tussen hout, fruit en zuren. Doch is het gestoofde fruit steeds merkbaar. Deze sappige fruitmand serveer je idealiter bij stoofpotgerechten, gegrild vlees, een goed gekruide pizza en een pure Duroc.

2021  Posta Piana 'Negroamaro'

Puglia bevindt zich in de hiel van Italië, is in volle expansie en de verhouding prijs-kwaliteit is er nog uitstekend. In 2010 werd dit wijndomein van 20ha. overgenomen door Angelo Paradiso jr. die er een modern wijnbedrijf van maakte. Deze Puglia Negroamaro heeft een volle granaatrode kleur en heeft een aromatisch boeket met impressies van rood rijp fruit, specerijen en vanille. Al vlug worden de smaken in de mond bevestigd met volle, fluweelachtige intense fruittoetsen en zachte tannines. Kortom een plezierige wijn uit Puglia. Schenk deze fruit gedreven adonis bij een ossobucco, een stevige steak, kruidige pastaschotels en tal van Italiaanse gerechten met een tomatensaus.

2022  Rosso di Toscana

Het Toscaanse huis Il Poggione bestaat reeds 130 jaar en is gelegen op de steile hellingen van Montalcino. De wijngaarden liggen tot 450 meter boven zeeniveau, wat voor koele nachten zorgt. Op deze manier krijgen de druiven de nodige zuurtegraad. Het is voornamelijk Sangiovese die er geteeld wordt, maar ook Cabernet Sauvignon en Merlot; zoals deze cuvee is samengesteld. Na 6 maanden vatlagering rijpt de wijn nog een aantal maanden in de fles. Robijnrode kleur en een verbluffend geurenpalet van cassis, zwarte en een vleugje rode bessen, zoete specerijen en vanille. Als proefnotitie kunnen we een ‘sappige’ wijn noteren, zacht met veel fruit, aangename tannines en zuren. Uiteraard serveren bij tal van Italiaanse gerechten zoals pasta, pizza en antipasta, maar zeker ook diverse vleesgerechten en stoofpot.

2023  I Dossi ‘Teroldego’

Cantine Roeno vestigde zich in de jaren ’60 in de streek ten oosten van het Gardameer, op de grens van Veneto en Trentino. Een bergachtig gebied met een vrij vruchtbare bodem (alluviaal), wat heel typisch is voor deze streek. De wijngaard is als ‘pergolasysteem’ aangeplant, op zo’n 150 meter boven zeeniveau en 30/40 jaar oud. Het huis mikt op hoge kwaliteit en geeft zijn identiteit door aan elke generatie. Teroldego is een typische druif voor de streek rond Alto Adige en Trentino. Deze monocepage wordt na de oogst ontsteelt en zachtjes gekneusd. Vervolgens worden de druiven vergist in RVS tanks op een gecontroleerde temperatuur en start de schilweking. De druiven worden regelmatig overgepompt om voldoende kleur en tannine te verkrijgen. Na de gisting rijpt de wijn een paar maanden op Frans eikenhout. De kleur is robijnrood met paarse tinten. Geurend naar rode en zwarte bessen met op de achtergrond wat bloemen en een lichte kruidigheid. De smaaktoon is fruitig met hints van lichtzoete specerijen en heel zachte tannines. In de finale merk je een ondertoon van chocolade en wat tabak. Ontkurk bij varkensgebraad, rood vlees, gegrild wit vlees, gourmet en steengrill of een kruidige/pittige pizza.

2021 Chianti Riserva

Renzo Masi is gelegen in het Italiaanse Toscane. De streek met de alom bekende ‘Chianti’. Heuvels, bergen, wijngaarden, bossen … het is er allemaal. De bodems zijn er zanderig, kalkachtige mergel en klei. Het klimaat tijdens de zomermaanden kan heet en droog zijn. Het zijn voornamelijk de Trebbiano en Sangiovese druiven die de hoofdrol spelen in het gebied. Deze Toscaanse voltreffer is een schitterende Riserva van 95% Sangiovese en 5% Colorino en lag 14 maanden te rusten op Franse eik. Een dieprobijnrode kleur en spaghettitranen langs de glaswand en een gulle, lange fruitneus die doet denken aan woudvruchten, eucalyptus, ietwat kruidig en geroosterd brood. Krachtig en nerveus in de mond, mooie zuren en krokant fruit en sappige tannines van begin tot het einde. Foodpairing: ossobucco, Simmentaler-steak, pasta en pizza, lamsbout en tal van wildgerechten.

2021  Valpolicella DOC Superiore

Villa Mattielli kent zijn ontstaan al sinds 4 generaties. Een familiaal bedrijf dat zich in het oosten van Italië bevindt, rond de heuvels van Verona. Ze verbouwen ongeveer 30 hectare wijngaarden verdeeld in Soave en Valpolicella. De druiven worden altijd zorgvuldig met respect voor de natuur ‘handgeplukt’. De terroirs bestaan voornamelijk uit tufsteen van vulkanische oorsprong en kalksteen. Valpolicella wordt geassembleerd met 60% Corvina, 20% Corvinone en 20% Rondinella en wordt gevinifieerd in RVS tanks. De kleur is robijnrood en heeft een uitbundige kersenneus, gepaard met een rijk boeket aan snoepgoed en rood bessenfruit. Een heel fijn tranenspel op de glaswand verraadt de hoge kwaliteit van de streek. In de mond is een ware fruitbom waar te nemen, heel aangenaam en soepel. De lange caudalie zal u aangenaam verrassen en doen verlangen naar meer. Serveer bij divers wit vlees, harde kazen zoals Pecorino en Parmigiano, antipasti, koude vleesgerechten en kalfsgerechten.

2020  Toscana IGT ‘La Piccola Diva’

Letterlijk vertaald: ‘De Kleine Diva’. Afkomstig van het wijnhuis Luiano uit Toscane. Een voormalige boerderij dat omgetoverd werd in 1959 een wijnmakerij. Tot vandaag is dit nog steeds een familiebedrijf, en zo hebben we het graag! La Piccola Diva is een mengeling van Merlot en Sangiovese en werd geproduceerd in inox, maar kreeg een lichte houtopvoeding. De neus is donker fruit met in de mond een medium structuur, zachte en droge afdronk. Dit kan gerust een ‘mini-super-Tuscan’ genoemd worden. Ideaal bij diverse pasta’s en barbecue gerechten.

2022  Barbera d'Asti 'Lavignone'

Op deze - voor de regio uitzonderlijk - geheel aaneengesloten wijngaard van maar liefst 70 ha., wordt deze sexy ‘’Lavignone’’ gemaakt, 9 maanden opvoeding op eik, een 100% Barbera. Magnifiek jeugdig rood, met paarse randen en zeer vet qua tranencosmos. Reeds fruituitbundig parfum met vooral zwarte kersen, griottes, gerookte eik en een groene kruidigheid. Supersappig, intens geconcentreerd, met impressies van rode pruim. Fijne vanilletoets in de finale. Een Barbera uit Asti met veel sexappeal en elegantie, die opleeft rond 15°C. bij grillades, stoofpotjes, konijn met ratatouille, kruidige vleesgerechten, varkenshaasje in oosterse marinade en kaasschotels.

Ook verkrijgbaar in:

Magnum          150cl    € 34,95 (houten kist)

2022  Barbera d'Alba DOC - ‘Scheldbox’

Deze fles bevat een kwalitatieve, volle en sappige rode Barbera met veel structuur en elegantie. keuze uit 6 scheldlabels, zes verschillende etiketten met een ludieke boodschap. Een creatie van de gebroeders Maccagno, die gevestigd zijn in het Piemontese wijngebied in noord Italië. In het glas walst een intens rood-violetachtige wijn met fijne stiletto-tranen langs de glaswand. Een ongelooflijke rijke neus aan pruimen, kersen en vanille. Sappige aanzet in de mond met rijp rood fruit, de nodige aciditeit en een goede textuur. Dit maakt de wijn heerlijk fris en speels met veel complexiteit, een goede lengte en een heerlijke lange afdronk. Deze wijn is zo veelzijdig dat hij vele wijnliefhebbers zal bekoren. De Veel foodparing combinaties mogelijk, zoals: pasta, wit en rood vlees. De flessen zijn apart verkrijgbaar, naargelang het aanbod:
Perkzeiker - Broekschijter - Flierefluiter - Tuttebel - Sloddervos – Oelewapper
Doe eens zot en pak eens uit met een ludieke fles!

2021  Langhe DOC ‘Nebbiolo’

Noord Italië is een van de meest geprezen wijngebieden van het land. In de wijnstreek Piedmont zijn heel wat gekende huizen, druiven en appellaties gehuisvest. Allen met hun eigen druif en vinificatiemethode. En laat nu net in dit top wijngebied twee top wijnmakers los: de broers Maccagno. In Canale hebben ze hun thuisbasis en de wijngaarden liggen verspreidt over diverse DOC’s en DOCG’S. Er wordt slechts 12 ha! wijngaard verbouwd, zodus worden slechts enkele cuvées geproduceerd. Net als deze Nebbiolo uit Langhe. Een druif genaamd naar ‘mist’ in het Italiaans en waar deze zich lekker thuis voelt. Hij wordt na de oogst ontsteelt en een week lang gemacereert om heel wat kleur en tannines te onttrekken, vervolgens is er een 6 maanden lange rijping op RVS. De kleur is robijn- en granaatrood. In de neus heel wat gestoofd fruit, donkere bessen en een subtiele houttoets. In de mond zit heel wat evenwicht tussen fruit en zuren, met een kleine merkbare tanninetoets. We ondervinden terug het donkere rijpe fruit. Passend bij gekruid vlees zoals grillades en barbecue, maar evenals diverse pasta’s, rundscarpaccio, heel veel wildgerechten, stoofpot, gevogelte, oerdegelijke Vlaamse keuken, lasagne, pizza, … en zoveel meer.

2022  Barbera d'Alba DOC

In het stadje Canale, hartje van de Roero-streek in Piëmonte, cultiveren de broers Livio en Corrado Maccagno een 10 ha. wijngaarden voornamelijk gelegen op en rond de heuvel van San Michélé. In ons glas treffen we een bijzonder mooie en karakteristieke Barbera aan met een intens robijnrode kleur en een heerlijke geurexplosie van rood fruit zoals frambozen, aardbeien, laurier, iets kaneel en specerijen. De wijn is vol en rond van smaak, goed in balans, heeft een laag tanninegehalte en een lekker lange fris-fruitige afdronk met een licht kruidig tintje. Een zeer toegankelijke wijn die nu reeds op dronk is. Kan eigenlijk overal bij geserveerd worden; pasta’s met vleessaus; groenten gerechten, gegrild en gebraden vlees.

2022  Chianti Classico DOCG 'Gallo Nero'

Het wijnbouwgebied Chianti ligt in Toscane, een wijnstreek die heel sterk op de markt staat en hoogwaardige wijnen produceert. Het embleem met de zwarte haan (gallo nero) geeft aan dat de producent is aangesloten bij het consortium van wijnboeren in de Chianti Classico. Azienda Luiano produceert sinds de jaren ’60 wijn en maakt vandaag slechts een handvol cuvees. Waaronder deze Chianti Classico, een assemblage van 90% Sangiovese, 5% Merlot en 5% Cabernet Sauvignon. De vinificatie is 16 maanden staaltank en 6 maanden vatlagering. Hij is intens robijnrood en geurt naar kers, framboos en heeft dat tikkeltje kruidigheid. De smaak is elegant en fruitig met toetsen van rood jong fruit met een typische aciditeit. Een goede begeleider van diverse pastagerechten, lamsvlees, wit vlees, gevederd wild en kaas met gewassen korst. Serveer rond de 15-16°.

2022  Angelo Primo

In de hiel van Italië, in de wijnstreek Puglia, is Cantine Paradiso gelegen. Een wijngebied dat gekend is voor zijn uitgestrekte vlaktes en grote wijngaarden. Het wijnbouwbedrijf dat gestart is in 1954. Ze produceren een handvol cuvees, waaronder deze Angelo Primo, gemaakt van 100% Nero di Troia. Een typische druif voor de regio. Te starten met een schilweking gedurende 15 dagen, na persing 2 maanden in RVS tanks om vervolgens 12 maanden eiklagering te krijgen en te eindigen met 4 maanden flesrijping. Het resultaat is een zwoele en geconcentreerde stevige wijn. Diep robijnrood een geurend naar rijpe rode kersen, cacao, koffie en een subtiel vleugje honing. Je proeft dan ook gestoofd fruit en aangename tannines. Serveer bij diverse stoofpotgerechten, oerdegelijke grootmoeders keuken en stevige gekruide vleesgerechten.

2020 Valpolicella Ripasso DOC ‘San Giacomo’

Bij Villa Mattielli is de 4^de generatie aan het werk. Een familiaal bedrijf dat zich in het oosten van Italië bevindt, rond de heuvels van Verona. Ze verbouwen ongeveer 30 hectare wijngaarden verdeeld in Soave en Valpolicella. De druiven worden altijd zorgvuldig met respect voor de natuur ‘handgeplukt’. De terroirs bestaan voornamelijk uit tufsteen van vulkanische oorsprong en kalksteen. Valpolicella Ripasso is een assemblage van 60% Corvina, 20% Corvinone, en 20% Rondinella. Het unieke aan de Ripasso methode is, dat ‘gewone’ Valpolicella wijnen beter worden gemaakt door gebruik te maken van de schillen van de Amarone wijn, een samensmelting van twee wijnen dus. De schillen van de Amarone wijn zijn de basis voor de Ripasso wijnen, een ‘herpassage’ dus. Een methode waarbij de Valpolicella opnieuw gefermenteerd wordt door de schillen toe te voegen van de Amarone wijn. Dit maakt deze wijnen dan ook enorm intens van smaak. De diep granaatrode Ripasso heeft een enorm rijk kersen- en bessenboeket die gepaard gaan met een uitbundige kruidigheid. Doch heeft deze wijn een zacht en mondvullend gevoel. De tannines zijn zacht en heel aangenaam. Ook de kruiden- en minerale toetsen geven aan dat er kwaliteit in het glas walst. Een perfecte metgezel bij wild, gegrild vlees, (winterse) stoofpotgerechten en een stevige steengrill.

2020  Barbera d'Asti superiore 'Tre Roveri'

De beide broers Maccario, Pico en Vitaliano, hebben voor hun bedrijf ook meteen een unieke fles laten ontwerpen, waarop het schild met de roos is terug te vinden. Kosten noch moeite zijn gespaard, niets is aan het toeval overgelaten. En de wijnen? Daar is dezelfde aandacht aan besteed. Intens en gloedvol rood in het glas met dikke tranenboulevard. Uiteraard een 100% Barbera. In de neus coulis van frisse aardbei en rijpe kersen, doorspekt met vanille en nat kreupelhout. Mooi vettig en zwoel in de mond met opnieuw veel zwart fruit. Perfect evenwicht van zoet, tannines en kracht. Serveren bij fijne, maar stevige vleesgerechten. Ideaal bij wild met een iets zoetere saus.

2022  Rosso di Montalcino

Tenuta (landgoed) Il Poggione is gevestigd in het mooie Toscane, de streek met zijn kenmerkende mooie Cipres bomen. Het is voornamelijk Sangiovese die in deze contreien domineert. Net zoals bij deze ‘Rosso di Montalcino’. Geen Brunello, die pas na 4 jaar op de markt komt, maar een jonge versie ervan die na 2 jaar drinkklaar is. Na 50% vatrijping van 12 maanden krijgt de wijn nog een flesrijping van 6 tot 9 maanden. Hij is robijnrood en geurt naar rode bessen, wat aards en vanille. In de mond zijn voornamelijk kersen terug te vinden, een hint van chocolade en zachte tannines. Serveer bij Toscaanse specialiteiten, zoals: Pici pasta, Bistecca Fiorentina (T-bone) en spaghetti Al Ragù di Carne (Bolognese).

2018  Roero DOCG 

Een Nebbiolo-cuvée afkomstig vanop de heuvels van ‘San Michele’ die moest opgenomen worden in ons gamma.  Een rijping van 12 maanden Franse eik en nog eens 12 maanden op fles. In uw glas swingt een intens robijnrode wijn met fijne tranen en een boeiende neus met hints van frambozen, rode besjes, kreupelhout, paddenstoelen en vanille. De smaak is vol en warm en bevat impressies van zwarte bessen, frambozen en cassis. Prachtig in balans met zachte tannines en een uiterst elegante textuur. Ingetogen perfect verweven alcohol en een zeer lange verfijnde afdronk. Om zo te genieten bij de open haard of bij gesmoorde wilde champignons met een stukje wild, risotto met truffel of gebraden patrijs.

2019  Langhe Rosso DOC 'Il Don Stefano'

Ridaroca is een familiebedrijf in het noorden van Italië, op de grens met Langhe en Asti (Piëmonte). Zij produceerden de ‘Il Don Stefano’, een blend van 85% Merlot, aangevuld met Nebbiolo en Barbera en kreeg een houtopvoeding van 2 jaar plus een jaar flesrijping. Een fruitbom in de neus: pitfruit, cassis en vanille. In de mond is het vol, romig en aards met toasty hints en een zachte, lange afdronk dankzij de Merlotdruif. Il Don Stefano is een partner van tal van rood-vlees-gerechten of een mooi stuk wild. Maar pas op, er zijn slechts 600 flessen geproduceerd!

2020  Barbaresco Bricco San Giuliano DOCG

Het domein Pelissero is gelegen in de gemeente Neive, in de beroemde Barbaresco-regio van Piemonte, Italië. Het wordt beheerd door de familie Pelissero, met dochter Ornella aan het roer na het overlijden van haar vader Pasquale. De wijngaard bevindt zich op ongeveer 400 meter boven zeeniveau en is beplant met Nebbiolo-druiven van meer dan 25 jaar oud. De wijngaarden van het domein bieden uitzicht op het iconische torentje van Barbaresco. De druiven voor deze wijn komen van de oude wijngaard "Bricco San Giuliano". De wijn ondergaat een traditionele vinificatie, gevolgd door een rijping van 24 maanden in grote Franse eiken vaten en barriques, en een verdere 6 maanden op fles. Dit resulteert in een elegante en gebalanceerde Barbaresco met aroma's van rode kersen, zoethout, balsamico en vanille, en een verfijnde smaak met een goed evenwicht tussen zuren en tannines. Deze wijn is ideaal te combineren met gerechten zoals wild, risotto met truffel, hertenbiefstuk met paddenstoelen, ossobuco, fazant heel wat typische Italiaanse klassiekers.

2021  Barbera d’Alba DOC Superiore ‘Authentic Bospoeper 2.0 Lanterfant’

Il Bospoeper is een begrip in de wijnwereld en nog steeds een ‘limited edition’. De nr 2 in de 3^e reeks is ‘Lanterfant of Luiheid’. Niet anders dan anders, een stijlvolle klassebak van 100% Barbera die 12 maanden op eikenhouten vaten lag. Met zijn elegante structuur, full-body en uitbundige afdronk, weet hij zijn voorgangers minstens te evenaren. Donker kersenrood van kleur en heel wat zwart fruit, samen met heel wat kruidigheid in de neus. In de mond komt het zwarte fruit terug samen met subtiele tannines. Een wijn met een goed bewaarpotentieel. Zet hem op tafel wanneer u deze gerechten serveert en hij zal u meer dan bekoren: veder- en pelswild, lamskroon, côte à l’os, filet pur en tal van gerijpte vleessoorten.
Notitie: 2e wijn uit de nieuwe AUTHENTIC BOSPOEPER 2.0 reeks met ganzenbordspel op de collector box en een kunstwerk van architect Patrick Thys.

2016  Amarone Della Valpolicella DOCG

Villa Mattielli is de 4^de generatie die het domein rijk is. Een familiaal bedrijf dat zich in het oosten van Italië bevindt, rond de heuvels van Verona. Ze verbouwen ongeveer 30 hectare wijngaarden verdeeld in Soave en Valpolicella. De druiven worden altijd zorgvuldig met respect voor de natuur ‘handgeplukt’. De terroirs bestaan voornamelijk uit tufsteen van vulkanische oorsprong en kalksteen. Amarone Della Valpolicella bestaat uit 50% Corvina, 30% Corvinone, 15% Rondinella en 5% Oseleta. Het productieproces van Amarone is heel uniek; even uitgelegd: de geplukte druiven worden ongeveer 4 à 5 maanden opgeslagen in tochtige schuren. Zo verliezen de druiven ongeveer 30% van hun vocht. Regelmatige controle op schimmels is nodig om een goede selectie te behouden. Wat overblijft zijn geconcentreerde druiven met een hoog suikergehalte en een rijk aroma. Deze most, bijna rozijnen, kunnen geperst en vergist worden. Een minimale vereiste is dat de wijn 2 jaar rijpt voordat deze op de markt komt (4 jaar voor een reserve). Deze cuvée had een houtopvoeding van ongeveer 15 maanden en een flesrijping van 2 jaar. Het resultaat mag er zijn! Een intens robijn-granaatrode kleur met een arsenaal aan geuren: rood fruit, bramen, aalbessen, kersen, vanille, tabak en een waaier aan kruiden. In de mond is hij heel complex met een minerale toets, soepele tannines en een langdurige en warme finale. Heel evenwichtig en mondvullend met impressies van gedroogde pruimen. Pak uit met deze klepper bij gerechten zoals: pels- en vederwild, gekruid en gerijpt vlees, stoofpotgerechten, filet pur en tal van Venetiaanse pasta’s.

2019  Brunello di Montalcino DOCG

Het wijndomein Il Poggione bevindt zich in Toscane, meer bepaald in Montalcino. Dit hoogstaand kwalitatief wijngebied is de bakermat van de Brunello en Sangiovese druiven. Een ‘Brunello di Montalcio’ heeft een verplichte rijping van 4 jaar, waarvan 2 jaar op hout. In het glas valt meteen een rijk boeket op van verschillende rode fruitsoorten, vanilletoeten en fijn hout op. Een 100% Sangiovese én met de hand geoogst! Een volkomen gespierde wijn, maar met ellenlange fijnbenige tranen. In de mond bloeit deze ‘rosso’ compleet open. Met voornamelijk het opvallende rode fruit, de fijne houtsoorten, de verfijnde zuren en de fluweelzachte tannines. Uitstekend bij de allerfijnste vleeswaren en gerijpt vlees.

2015  Barolo DOCG 'Boogieman'

Een top-producent uit Barolo waar we fan van zijn, het wijnhuis Ellena. Zij produceerden deze ‘Boogieman’ met een kunstwerk van Hasselaar Jef Bertels op het etiket. Een collectors item! Het 1^ste hoofdstuk van 5 opeenvolgende wijnjaren. 100% Nebbiolo met een lang fermentatieproces; 30 maanden houtlagering en 1 jaar flesrijping. Het resultaat is een elegante wijn met enorm veel potentieel en bewaarcapaciteit. Geen brute kracht, maar vooral fijnheid in het glas en een goede dosis tannines. In de smaak vooral donker fruit en een lange afdronk. Serveer bij rood vlees zoals Chateaubriand, lamskroon of filet pur. Een ‘limited edition’ (300 boxen)!

2018  Barolo DOCG 'Boogieman'

Het wijnhuis Stroppiana uit La Morra (Barolo) produceert deze speciale 4^de editie van ‘Boogieman’, met een nieuw kunstwerk van Hasselaar Jef Bertels als etiket. Een collectors item! Het 4^de hoofdstuk van 5 opeenvolgende wijnjaren. 100% Nebbiolo met een lang fermentatieproces; 30 maanden houtlagering en 1 jaar flesrijping. Een elegante wijn met enorm veel potentieel en bewaarcapaciteit. Robijnrood in het glas met tegen de glaswand een enorm fijn tranenspel. Een fruitbom in de neus en fijnheid in de mond gepaard met een goede dosis tannines. Serveer bij rood vlees zoals Chateaubriand, lamskroon of filet pur en tal van wildgerechten.

!! LIMITED EDITION !!

2019  Barolo DOCG 'Boogieman'

Het wijnhuis Stroppiana uit La Morra (Barolo) produceert deze speciale 5^de editie van ‘Boogieman’, met een nieuw kunstwerk van Hasselaar Jef Bertels als etiket. Een collectors item! Het 5^de hoofdstuk en tevens laatste van 5 opeenvolgende wijnjaren. 100% Nebbiolo met een lang fermentatieproces; 30 maanden houtlagering en 1 jaar flesrijping. Een elegante wijn met enorm veel potentieel en bewaarcapaciteit. Robijnrood in het glas met tegen de glaswand een enorm fijn tranenspel. Een fruitbom in de neus en fijnheid in de mond gepaard met zachte tannines. Geen stevige krachtpatser zoals we uit Barolo gewoon zijn, maar eerder een ‘elegante dame’. Serveer bij rood vlees zoals Chateaubriand, lamskroon of filet pur en tal van wildgerechten.

!! LIMITED EDITION !!

2022  Cigales d.o. - 'Joven Roble'

Het wijngebied van Cigales bevindt zich in de wijnregio van Castilla Y Léon in het noordwesten van Spanje meer bepaald de streek rond de stad Valladolid. Bodega Santa Rufina werd pas in 2003 opgericht en is gevestigd in het charmante plaatsje Cubillas de Santa Maria. Deze ‘Joven Roble’ is een 100% Tempranillo en genoot van een vatrijping tussen 3 en 6 maanden. Een heldere intens mooie kersenrode kleur. U ruikt een toasty geur en zeer subtiel de geur van koffie en bosvruchten, maar ook van cederhout en met een duidelijke aanwezigheid van de houtlagering en vanille. Goed gestructureerde en krachtige smaak, gekenmerkt door rijpe bessen, cacao, vanille, zoethout en kruiden; gevolgd door rijpe tannines die zacht en rond zijn in de afdronk. Perfect bij stoofkarbonade of varkenshaasje en uiteraard gespiesd vlees op de barbecue.

2024  Finca Luzón ‘Monastrell’

Bodegas Luzón is een gevestigde waarde in Jumilla (goemieja uitgesproken), in het zuidoosten van Spanje. Een wijndomein dat domineert in de streek en sinds decennia lang wijn verbouwt. Een uiterst droge en warme streek met bodems van zand en leem en vooral veel kalksteen. Deze wijngaarden liggen op 650 meter hoogte, een koeler gebied dat zijn voordelen heeft in deze warme regio. Eén van de belangrijkste rode druiven is de Monastrelldruif (Mourvèdre). Een bes die het goed doet in een warm of heet klimaat. Hier worden robuuste en genereuze wijnen mee gemaakt. Deze wijn bevat geen sulfieten en daarom wordt extra zorg gedragen van enkel perfect gezonde druiven. De vinificatie vond enkel plaats op staaltank maar kreeg een rust van 6 dagen om heel wat uit de druif te onttrekken. Rood met een paarse gloed en met een typische geur van pruimen, bramen, kersen, zoethout en peper. In de mond is de zon merkbaar en komen de kenmerkende smaken van diverse specerijen, donker fruit, zachte tannines, een licht geroosterde tint en een vleugje vanille tot uiting. Past vooral bij gegrilde gerechten, Marokkaanse keuken, wildstoofpot, ovenschotel en tal van winterse kost.

2021  Cigales d.o. - Crianza

Het familiale domein Santa Rufina is gelegen in het noorden van Spanje, in de regio Castilla y León en in het beschermde wijnbouwgebied Cigales (denominación origen). De bodem bestaat voornamelijk uit zand, kalk, klei en mergel. Een goed filterende grond dus. Crianza, die maar liefst 14 maanden op Franse en Amerikaanse eik lagerde, manueel geoogst werd en uit 100% Tempranillo bestaat. Een glanzende diepe kersenrode kleur, intense aroma's, expressief en complex drijvend op krachtig rijp fruit. Complexe laagjes van donkere kersen, pruimen, cacao, vanille en mokka-nuances met een licht balsamico accent. Heerlijk volume en romig en erg expressief in de mond. De tannines zijn goed van structuur en ondersteunen de rijke wijn met een zachte aanhoudende afdronk. Dat geeft een aangenaam geurende wijn, met impressies van vanille, zoete ceder en cacao in de smaak, gevolgd door kokos, sappig rood fruit en melkchocolade. Een Tempranillo die het zeer goed zal doen bij kalfsvlees, parelhoen, hoevekip, grillades en tapas, maar zeker bij stoofpot.

Medalla de Oro Vinitaste (Bruselas) 2022
Medalla de Oro VINESPAÑA 2022
Medalla de Oro AWC Vienna 2022

2021  Viñedos de Altura Crianza – Rioja

Bodegas Leza García is gelegen in de noordelijke wijnregio Rioja en verbouwt zijn wijnen op een hoogte van 600 meter (Rioja Alta). Een familiebedrijf dat volledig professioneel overschakelde naar wijnbouw in 1994. Een crianza gemaakt van 100% Grenache met 12 maanden eiklagering plus 6 maanden flesrijping. Hij is intens robijnrood en heeft vette en gekleurde tranen tegen de glaswand. Geurt naar donker rijp fruit zoals pruimen en zwarte bramen, zoethout en vanille en leder en tabak. In de mond is hij vol en rond en voelt hij zwoel aan. Vooral het donkere fruit en hout zijn hier dominant. Serveer samen met allerhande stoofschotels, pelswild en een Vlaamse ovenschotel.

2020  Altos de Luzón - BIO

In het zuidoosten van Spanje bevindt zich het wijngebied d.o. Jumilla (uitspraak: Goemieja). Een wijngebied dat op een hoogte ligt van zo’n 400 tot 800 meter. De inheemse druif is de Monastrell, een ras dat in dorre zomers volledig bestand is tegen hitte en droogte. Het domein werkt heden ten dage biologisch met als doel de voetafdruk op het ecosysteem zoveel mogelijk te verkleinen. Deze familie weet dat wijn maken in de wijngaard begint. Daarom is het verzorgen van hun wijnstokken een ware obsessie geworden. Altos (100% Monastrell) is robijn- en dieprood gekleurd met een expressief geurpallet van zwart fruit en licht gerookt door zijn rijping. De aanzet is frit en levendig met tonen van vanille, tabak en chocolade. Hij is een ideale partner van uw gerijpt vlees, al uw bbq gerechten, struisvogel en ander gekruid vlees zoal gourmet.

2021  Ribera del Duero d.o. - Somanilla 'Crianza'

Bodegas Hercal is gelegen in het wijngebied Ribera del Duero, in de regio Castilië en León. De bodemstructuur bestaat voornamelijk uit krijt en kalksteen. Somanilla Crianza is een 100% Tempranillo die gedurende 16 maanden op eik rijpte. De kleur is diep intens kersenrood. In de neus rijpe framboos en braam, gevolgd door specerijen en een vleugje cacao. In de mond een ware fruitbom, getypeerd door zwart fruit en geruggesteund door het hout en vanille. Een oerdegelijke crianza met een enorm bewaarpotentieel. Schenk bij diverse stoofpotgerechten, gemarineerd wild, Ossobuco of een goed gekruide lamsbout.

2022  Toro d.o. - 'Madremía'

Bodega Devina Proportión is ontstaan uit de droom van Maximo San José de la Rosa en zijn familie. Het familiebedrijf is opgericht in 2010 maar de meeste wijnen hebben op zich laten wachten tot 2012. Paarsrood van kleur met traag klauwende tranen. Prachtig vanille boeket met impressies van cassis, cederhout en hazelnoten. De mond wordt royaal en romig gevuld met een explosie van bessen en kersen geeft deze wijn een verassend kruidig en fruitig karakter. Volle wijn met een lange afdronk waar het karakter van de “Tinta de Toro” zeker niet ontbreekt. Kortom een krachtige en goed uitgebalanceerde wijn, een mooie combinatie van traditie kracht en kwaliteit. Voor de liefhebbers van krachtige aromatische rode wijnen is deze uitblinker dus zeker een aanrader! Een ideale sparringpartner bij heel wat steaks, pels- en haarwild, barbecue, fondue en steengrill.

Ook verkrijgbaar in Magnum 150cl € 37,95

2020  LG – Rioja Alta

Rioja! het meest prestigieuze wijngebied van Spanje, die zijn naam ontleent aan een zijrivier van de Ebro: Río Oja. Het wijngebied ligt noord/centraal in Spanje en kent een vochtig continentaal klimaat. Hier zijn de winters matig en de zomers heet. Het is de Tempranillo druif dat overvloedig is aangeplant; op bodems van zand, kalksteen en klei. De streek in heuvelachtig, Rioja Alta ligt op zo’n 500-800 meter hoogte. Deze cuvée ‘LG’ wordt enkel in de beste wijnjaren gemaakt en komt uit de oudste wijngaard (45 jaar) van het domein. De vergisting wordt gedaan op eikenhouten vaten gedurende 12 dagen en rijpt vervolgens 10 maanden op Amerikaanse eik, waarvan de kopse kanten uit Franse eik bestaan. Uiteindelijk krijgt deze klepper een aantal jaren flesrijping in de kelders van de Bodega. Hij is diep granaatrood met gekleurde tranen die neerdwalen tegen de glaswand. De samenstelling is 90% Tempranillo en 10% Graciano en geurt naar kersen, bramen, zoethout, vanille, een tikkeltje chocolade en een vleugje kaneel. In de mond voelt de wijn warm en vol aan. Er is een subtiele zuurtegraad aanwezig en een goede dosis vers fruit. Door het hout zijn ook specerijen merkbaar. Deze hoogstaande meneer kan u schenken bij: gegrild en gerijpt vlees, haar- en pelswild en diverse stevige gerechten die de nodige kruidigheid kregen.

2020  Por Tí

Bodegas Luzón produceert in het zonovergoten zuidoosten van Spanje moderne wijnen. Een bedrijf dat mee gaat met zijn tijd en steeds de beste producties tot stand brengt. Met oog voor details in elke wijngaard weet deze familie waar de oorsprong ligt van een goed product. De streek van Jumilla bevindt zich tegen Murcia. Een gebied dat hete zomers en matige winters kent. Daar wordt hoofdzakelijk de Monastrell druif verbouwd, een druif dat bestand is tegen deze extreme weersomstandigheden. De herkomst van deze fles ligt op 550 en 700 meter hoogte en afkomstig uit een zwaar gesteente bodem. Vooreerst wordt een schilcontact ondergaan gedurende 20 dagen, vervolgens rijpt de wijn verder op 60% Frans en 40% Amerikaans eikenhout voor 18 maanden. ‘Por Tí’ oftewel ‘Voor U’ is een assemblage met 80% Monastrell en 20% Cabernet Sauvignon en heeft heel wat te bieden in het glas. Hij is gitzwart met een granaatrode rand met in de neus vooral de rode bessen, een rijke kruidigheid en zoethout. Het smaakprofiel omvat terug het donkere fruit met specerijen, ietwat cacao en zachte tannines. Serveer deze volbloed vooral bij tal van vleesgerechten, zoals: barbecue, gerijpt vlees, pels- en haarwild of een stevige ovenschotel.

Weetje: deze fles wordt gekoeld geserveerd in een warm gebied, wanneer de perfecte frisse temperatuur bereikt wordt, hou dan het etiket in de gaten en ontdek dat ietsje meer.

2020  Alma de Luzón

Een Spaanse legerdokter die begin 1900 gestationeerd was op het Filipijnse eiland Luzon, keert in 1916 terug naar Jumilla om op familie eigendom Bodegas Luzón op te richten. Jumilla, de streek rond Alicante, ligt in het zuidoosten van Spanje. Met hun obsessie voor de druivenplanten, maakt het domein topwijnen. Er wordt ook op diverse manieren biologisch gewerkt om zo de voetafdruk aanzienlijk te verkleinen. De bodega bevindt zich in een heel warm gebied en is gespecialiseerd in de Monastrell druif. Een vrucht die bestand is tegen enorme hitte en zich goed voelt op steenrijke en schrale bodems. De naam van deze cuvée verraadt de kwaliteit van het domein: ‘Alma’ of ‘Ziel’ verwijst naar hun persoonlijke favoriet. De samenstelling is 80% Monastrell en 20% Syrah, wijngaarden die respectievelijk op 550 en 700 meter boven zeeniveau liggen. Vooreerst wordt een schilweking gedaan om zo heel wat kleur en tannines te onttrekken. De rijping vindt vervolgens plaats gedurende 22 maanden in Franse en Amerikaanse eik. Tot slot begint de flesrijping voor 16 maanden. Hij is diep kersenrood met een kastanjebruine rand. In het glas is een intens aroma merkbaar van gestoofd fruit, bramen, zwarte kersen, vanille, ietwat gerookt en een lichte kruiding. De wijn is mondvullend en sappig met heel wat levendigheid en kenmerken van pruimen, vanille, koffie, chocolade en zoals het etiket aanvoelt: fluweelzacht. Serveer bij veder- pels- en haarwild, filet pur en gerijpt vlees, lamskroon en andere edele gerechten.

2021  Vinho Regional Tejo Reserva

De “Quinta do Casal da Coelheira” is een familiebedrijf van 64 ha. en bevindt zich aan de oevers van de Taag (Tejo), op een uurtje rijden ten NO van Lissabon. Exact in het uiterste midden van Portugal. Het gebied bestaat voornamelijk uit zandgrond. Met lange extreme zomers en koude natte winters is dit een ideale streek voor wijnbouw. Het domein werkt met moderne technieken en voornamelijk inheemse druiven om zo uiterst kwalitatieve wijn te produceren. Een assemblage van Touriga Nacional, Touriga Franca en Cabernet Sauvignon, briljant robijnrood met olieachtige boord en een boeket als een exotische ontdekkingsreis. Verrukkelijk parfum, met impressies van expresso, aardbeien, kersen en lichtjes tabacé. De mond is bijzonder druivig in de aanzet met een fluwelig fruithart (blauwe- en rode bessen) mooi geruggesteund door een fijne eiktoets. De eik- en de tanninelading liggen mooi ingebed in het fruit met toch voldoende fraîcheur in de coulissen. Een gedroomde sparringpartner voor de fijnere gastronomen onder jullie. Stevig vleeswerk vereist!

Ook verkrijgbaar in magnum aan €26,95

VEGAN

RED WINE OF THE YEAR
PRODUCER OF THE YEAR
WINEMAKER OF THE YEAR

2021  Vinho Regional Tejo 'Private Collection'

De ‘Tejo’ is ongetwijfeld Portugals boeiendste wijnstreek. Een regio die de voorbije jaren een heuse metamorfose gekend heeft met een geweldige generatie jonge wijnbouwers die gaan voor moderne maar goed gestoffeerde wijnen. De naam ‘Casal da Coelheira’ betekent trouwens ‘huis waar de konijnen wonen’ want in het bijhorend bos krioelt het van deze bunny’s. Exact midden Portugal en wijngaarden aan de oevers van de Taag met voornamelijk zandgrond, zijn de kenmerken van dit domein. Oenoloog en eigenaar is Nuno Falcão Rodrigues, een meester in het vervaardigen van hoge kwaliteitswijnen! De assemblage van deze blend is Touriga Nacional en Alicante Bouschet. Hij is diep geconcentreerde paarsrode kleur met dikke tranen die langzaam van de randen van je glas glijden. Aroma’s van rijp zwart fruit en een goed uitgebalanceerde mineraliteit, specerijen en toasty-eik dat de zes maanden vatrijping in Frans/Amerikaanse eiken vaten verraadt. In de mond sappig en complex, een enorme fruitturbo die blijft draaien, propvol impressies van cacaobonen, zwarte olijven, rode vruchten (kers, aalbes, aardbei…),  pittige kruidigheid en nog duidelijke tannines. Een heel complete en imponerende wijn, voortreffelijk bij stevig vleeswerk.

VEGAN

RED WINE OF THE YEAR
PRODUCER OF THE YEAR
WINEMAKER OF THE YEAR

2021  Vinho Regional Tejo ‘Mythos’

Midden Portugal, rond de oevers van de Taag, vinden we het wijngoed Casal da Coelheira. Een heel mooi wijndomein met 64 ha wijngaarden. De eigenaar Nuno Falco Rodriguez is uiterst gepassioneerd en zelf oenoloog. De wijngaarden liggen aan de oevers van de Taag, aangeplant op voornamelijk zandrijke grond. ‘Mythos’ is de topcuvée van het domein en lag 14 maanden op houten vaten. Grotendeels Franse eik, deels Amerikaanse eik, maar apart gevinifieerd. De assemblage is Touriga Nacional, Touriga Franca en Cabernet Sauvignon. Met zijn diep kersenrode kleur is deze wijn heel intensief en expressief in de neus. Met een heel breed geurenpalet van potloodslijpsel, vanilletoetsen, cederhout en donker rood fruit. In de mond vinden we heel veel kracht, zonder de alcohol storend te vinden. De aanzet is krachtig, de zuren en tannines zijn evenwichtig en goed versmolten. Rijp rood fruit zoals pruimen en wat kruiden met een heel mooie structuur. Nu reeds heel mooi op dronk, maar met een kerderrust tussen de 8 en 10 jaar. Als foodpairing een ideale harmonie met rood vlees (zeker gegrild), pelswild (hert en everzwijn), lam en gerijpt vlees.

Award Best Red Wine of 2023 

RED WINE OF THE YEAR
PRODUCER OF THE YEAR
WINEMAKER OF THE YEAR

2023  Signature 'Pinotage'

Alvi’s Drift is gelegen in de Zuid-Afrikaanse wijnstreek Worcester, gelegen aan de Breederivier, waar de Pinotage druif er de klak zwaait. Deze handpluk werd gedaan in verschillende stappen, zodat steeds de meest rijpe druiven werden geoogst. Na vinificatie verdween de wijn 8 maanden op Amerikaanse Eik. Een sappige Pinotage met aroma’s van rijpe bessen en moerbei. De houtlagering zorgt voor een goede structuur en een mooie opbouw. In de mond vinden we vooral donkere kersen, jonge pruimen en een lichte chocoladetoets terug. Drink hem bij Indische gerechten, oude kaas, diverse wildgerechten zoals Patrijs en haas en hij wordt uw beste vriend.

2021  '221' Special Cuvée

Alvi’s Drift is een familiebedrijf en is gelegen in Worcester, Zuid-Afrika. De naam verwijst naar de brug die de beide kanten van het domein met elkaar verbindt. ‘Special Cuvée’ is een assemblage van maar liefst 7 verschillende druiven: 33% Shiraz, 23% Durif, 16% Cabernet Sauvignon, 10% Pinotage, 9% Petit Verdot, 7% Grenache en 2% Viognier. De druiven werden allemaal manueel geoogst, een gewoonte in Zuid-Afrika, ontsteeld en allemaal apart gevinifieerd. Deels wordt vergist in Franse en Amerikaanse eik, de rest in inox. De wijn is voornamelijk ‘Shiraz’ getint, met de typische kruidige aroma’s van pruim en rode kers. De kleur is bijna gitzwart. Hij is sappig in de mond met aangename tannines. In de smaak vinden we vooral zwart rijp fruit, koffie, chocolade en een tikkeltje gebrand terug. De afdronk is lang en fruitig. Serveer bij stoofpotgerechten, rood vlees, bbq en pittige Oosterse gerechten.

2020  Chronicle ‘Cape Blend’

In het uiterste zuiden van Afrika, in het wijngebied Stellenbosch, is het familiale landgoed Remhoogte gelegen. Met wijngaarden aan de voet van de Simonsberg, waar steile hellingen en koele Atlantische winden een belangrijke rol spelen. De naam ‘Remhoogte’ is eigenlijk afkomstig uit de tijd waarbij paard en kar door de valleien reden en om tot stilstand te komen beneden in de vallei, moest er worden ‘geremd’ worden vanaf deze hoogte waar het domein is gelegen. Het is een vrij jong bedrijf dat werd opgestart in 1995, vandaag wordt er op 55 ha grond gewerkt. ‘Cape Blend’ wordt geproduceerd van alle 19 rode percelen afkomstig uit 8 verschillende type bodems. Elke druif (Cabernet Sauvignon, Pinotage, Shiraz en Merlot) werd apart gevinifieerd en vervolgens geblend, waarna een vatrijping van 12 maanden begint (30% nieuw). Hij is donker kersenrood en bevat een complex geurenpalet, zoals: diverse kruiden, kersen, witte peper, bloemig, zwarte bes en op de achtergrond wat eikenhout. De aanzet in de mond is sappig en soepel, de kruidigheid merkbaar, heel zachte tannines en een voldoende dosis aciditeit. Vergelijk dit met een goede Rhône wijn, maar eleganter gemaakt. Serveer dit bij varkensvlees, gekruid vlees (zeker BBQ), charcuterie schotel en een kraakverse goulash.

2022  Full Stop Rock

Newton Johnson family vineyards is gelegen in de prachtige Upper Hemel en Aarde Valley, ten noorden van de walvissenbaai Hermanus. Een vallei waarbij de lage wolken het hoge gebergte lijken aan te raken, vandaar de naam. Op een hoogte van 150 – 300 meter worden druiven geteeld op een ondergrond van graniet en klei, wat een geparfumeerd karakter aan de wijnen geeft. Het gebied heeft natte winters en lentes, irrigatie in de zomermaanden is dus absoluut niet nodig. Full Stop Rock is een blend van 79% Syrah, 16% Grenache en 8% Mourvèdre, geïnspireerd door de zuidelijke Rhône. De lager gelegen flanken van de Hemel-en-Aarde vallei zijn het perfecte terroir voor deze Mediterraanse druiven. De rijping vond 12 maanden plaats in 500L vaten, 5% nieuwe eik. Een intense wijn met kruidige toetsen van de Syrah, aangevuld met het sappige fruit van de Grenache. Het smaakpallet omvat zwart fruit dat enerzijds gekruid is, met in de finale een lichte zoetigheid en wat tannines op het randje. Een volbloed Rhôneklepper zoals de naam van de wijn verraadt. Ontstop zeker bij uw barbecuevlees, pels- en vederwild, ovenschotel, gourmet en steelgrill en diverse Vlaamse kost.

2018  Martin Melck – Cabernet Sauvignon

In de Knorhoekvallei, ten noorden van Stellenbosch, is Muratie Wine Estate gevestigd. We zitten in het uiterste zuiden van Afrika, niet ver van Kaapstad en op de flanken van de Simonsberg. Deze groene long is een ideale plek voor druiventeelt. De beginselen van deze estate dateren uit de 17^e eeuw. Muratie is een van de oudste wijndomeinen van Zuid-Afrika en staat onder leiding van de familie Melck. Hun filosofie is om deze rijke geschiedenis en cultureel erfgoed te behouden en te delen met wijnliefhebbers van over de hele wereld. De druiven voor deze Cabernet Sauvignon komen van 3 verschillende wijnblokken op het domein, geplant in 1981, 1993 en 1998. De wijn werd gerijpt in 60% nieuwe Franse eik voor 20 maanden. Aroma's van cassis, pruim en zwarte bessen in neus zijn mooi in balans met subtiele hints van eik en donker fruit op het pallet. Een krachtige wijn met lange afdronk, met als tasting note zwarte kersen, bessen en pruimen. Frisse zuren en een omlijsting van cederhout kenmerken deze monocepage. Een partner van rood vlees, ook gekruid, pels- en haarwild, Duroc, lamskroon en Vlaamse ovenschotel.

2020  Syrah ‘Cuvee Ameena’

Dorrance Wines bevindt zich midden Kaapstad, in één van de meest iconische gebouwen van Heritage Square. Via een smalle toegangsdeur is de verbluffende ‘city winery’ het toneel van eikenhouten vaten in een oude smederij. Syrah ‘Cuvee Ameena’ is een 100% Syrah die vernoemd is naar de oudste dochter van de familie en heeft 24 maanden op Franse eik gerijpt. De druiven zijn afkomstig uit Elgin en Paardeberg en werden vroeg in de ochtend met de hand geplukt. De eigenaar is afkomstig uit Frankrijk en wil met deze wijn een knipoog maken naar de noordelijke Rhône. Geurend naar witte peper, diverse kruiden en donker fruit, maken van uw glas een ware fruitbom. De aanzet in de mond zijn de aanwezige tannines, rijp donker fruit en een dosis kruiden. Serveer bij kruidige vleesgerechten zoals bbq, varkensvlees, pels- en haarwild, gegrild wit vlees of een oeroude fondue.

2023  Walker Bay Pinot Noir

In het uiterste zuiden van Afrika, zo’n 30 km boven de walvissenbaai Hermanus, is het familiedomein Newton Johnson gelegen. Dit is de Hemel en Aarde vallei, een prachtig gebied waarbij de hoge heuvels de lage wolken aanraken. De wijngaarden vertonen zich als een kleurrijk landschap. Het landgoed telt 18ha wijnstokken, voornamelijk Pinot Noir en Chardonnay; typisch voor dit wijngebied. Ook Newton Johnson, dat startte in 1995, legt zijn focus op deze druiven. In de kelder vallen meteen de inox cuves op die aan het plafond hangen. Hierdoor wordt er niet overgepompt naar andere cuves of vaten, maar doet de zwaartekracht zijn ding. Deze 100% Pinot Noir is afkomstig uit het kustgebied Walker Bay, een koele regio die druiven traag doet rijpen; de bodem is van zandsteen. Hij schittert in het glas, licht kersenrood en is heel helder met langs de glaswand vette tranen. De geur is zacht en fruitig, toetsen van jonge rode bessen en wat bramen met een lichte houtindruk. In de mond zijn de fijne zuren opmerkelijk en de tannines geraffineerd. Een sappige stijl met een lange afdronk. Een typische Pinot Noir dat zijn karakter prijs geeft tijdens het proefmoment. In ‘Platter’s’ krijgt deze klepper een hoge score … en terecht! Serveer bij koude vleesgerechten, een fijn stukje duif of ander gevederden, kalfsvlees, een gevarieerde kaasschotel en vegetarische schotels.

2020  Ansela van de Caap

Een van de oudste landgoeden van de Kaap (1685), verleend aan de gouverneur van Kaap de Goede Hoop: Simon van der Stel. Verscholen in de Knorhoek-Vallei ten noorden van Stellenbosch en onder leiding van Rijk Melck en zijn familie. Een bijzondere man die je op sleeptouw neemt met verhalen van het domein. We zaten ooit samen aan tafel in één van de eeuwenoude authentieke overblijfselen en zonder meer haalt hij enkele van zijn beste wijnen boven. Foto’s kan u terugvinden op onze website. Cuvée ‘Ansela van de Caap’ is het vlaggenschip van het domein en bestaat uit 59% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Cabernet Franc en 6% Petit Verdot, een pure Bordeauxstijl. Ansela is een voormalige slavin en werd de vrouw van de eerste eigenaar van het domein. Handgeplukt, gesorteerd, gemacereerd en ontsteeld en vervolgens vergist in klassieke open vergisters. De malolactische vergisting vond plaats in Franse eiken vaten. Na 16 maanden rijping (50% nieuw) werd de blend samengesteld waarna nog eens 6 maand vatrijping plaatsvond. Een complexe neus van voornamelijk donkere kersen, bramen, cederhout en potloodslijpsel. Lichtgekleurde tranen bollen van de glaswand en in de mond is deze sappig, licht strak en op de tong absoluut fluwelig met smaken van rijpe kersen, wat cassis, donkere chocolade en een lichte specerij, zachte tannines en uiteraard een lange afdronk. Serveer bij fijne vleeswaren zoals filet pur, pels- en haarwild, gerijpt vlees of gewoon om te genieten.

2021  Three

De wijngeschiedenis in Zuid-Afrika gaat terug tot in 1685. En al zeker in de Constantiavallei, de thuisbasis van wijndomein Constantia Glen. Een wijnmakerij met 29 ha wijngaard en die slechts een handvol uiterst kwalitatieve wijnen op de markt brengt. Het glooiend landschap met uitzicht op Fals Bay vertelt heel wat over hun wijnen. De unieke ligging tussen de Tafelberg en Constantiaberg zorgt voor een koele zeewind, wat voor een gematigde temperatuur zorgt. De bodem bestaat onder meer uit graniet, wat dan zorgt voor heel wat mineraliteit in hun witte wijnen. Three is een typische Bordelese blend die samengesteld is van 67% Merlot, 23% Cabernet Franc en 10% Cabernet Sauvignon en lag 18 maanden op Franse eik. Met de hand geoogst en de trieertafel gepasseerd, kwaliteit neemt hier de overhand. In het glas vinden we een granaatrode kleur en in de neus ondervinden we tal van donkere fruitaroma’s, zoals: zwarte bessen, een zekere kruidigheid met toetsen van rozemarijn en een vleugje cederhout. In de mond vallen meteen de elegante en fluweelzacht tannines op en de weerspiegeling van het donkere fruit. Hij is vrij intens met een ellenlange afdronk. Een ideale wijn om te serveren bij rood vlees, zoals: filet pur, entrecôte, lamskroon, pels- veder- en haarwild, evenals bij goulash, steengrill of een sappig duifje.

2022  Cabernet Sauvignon ‘Reserve’

Het familiedomein Le Riche begon eind jaren ’70 met wijnbouw met als doel zijn familienaam als synoniem te kenmerken met de kwaliteit van het product. Gevestigd in Stellenbosch, aan de flanken van de Helderberg, produceert deze familie al een paar decennia de allerbeste Cabernet Sauvignons. ‘Wijnmaken’ begint voor familie Le Riche in de wijngaard; en al zeker voor deze ‘Reserve’. Met een strenge en korte snoei worden de opbrengsten kortgewiekt. Het resultaat is een kleine, maar uiterst kwalitatieve opbrengst. Na een maceratie van 24 dagen schilweking, verdwijnt de wijn voor 24 maanden rijping in Franse eik, waarvan 90% nieuwe vaten. Hij is donkerrood en tegen de glaswand dalen fijnen tranen. In de neus vallen de fijne houtsoorten, zoals ceder en potloodslijpsel, direct op. Net als de chocoladetonen en wat gestoofd rood fruit. In de mond zijn versmolten tannines merkbaar, met een strak randje in de finale. Ook bramen, zoet en zwart fruit komen zich aanmelden. Een aanhoudend mondgevoel en een rijke afdronk typeren deze kwalitatieve wijn. In de Zuid-Afrikaanse wijngids ‘Platter’s’ krijgt deze klepper de maximumscore van 5 rode sterren! Serveer bij uw beste vleesgerechten.

2021  Saboteur Red

Luddite Winery, gelegen in de regio Botrivier in Zuid-Afrika, is een wijnmakerij met 8ha die bekend staat om zijn authentieke en ambachtelijke wijnproductie. De wijnmakerij is opgericht door Niels en Penny Verburg, die een passie hebben voor het maken van wijnen die de unieke eigenschappen van de regio weerspiegelen. Het is de dochter Alice die vandaag de dag de klak zwaait in de wijnmakerij. De naam "Luddite" verwijst naar de filosofie van de eigenaren, die een voorkeur hebben voor traditionele methoden van wijnmaken in plaats van het gebruik van moderne technologieën. Ze geloven in het handmatige proces van wijn en in het minimaliseren van menselijke tussenkomst, zodat de natuur haar werk kan. Hun bijnaam was toendertijd ‘the luddites’. De naam ‘Saboteur’ verwijst naar de strijd van wijnmakers tegen de modernisering van wijnproductie. Dit wordt weerspiegeld in de wijn zelf, die een gedurfde, uitgesproken stijl heeft en een perfecte balans tussen fruitigheid en structuur biedt. De tannines zijn vaak stevig maar rijp, wat bijdraagt aan een goede verouderingspotentieel. Saboteur Red is een krachtigere rode wijn met diepgang, complexiteit en een beetje eigenzinnigheid in glas. Een assemblage van 60% Shiraz, 15% Grenache Noir, 12% Mourvèdre en 13% Cabernet Sauvignon. Hij rijpte 12 maanden op Franse eik, waarvan 18% nieuw hout. Helder robijnrood met een uitgesproken neus van kruiden en kersen. De smaak is fris en levendig met sappig rood fruit, een medium body met een verfrissende afdronk. Afgesloten met een kroonkurk en eigenzinnig te serveren bij heel wat gekruide gerechten zoals bbq, stoofpot, varkensvlees, wild of pure Vlaamse kost.

2023  Sankt Laurent ‘Vom Haus’

Eind jaren ’70 vestigde zich de familie Pfaffl zich in Stetten, een wijndorp in de regio Weinviertel, ten noorden van Wenen. Weinviertel is één van de vier kwartieren van de deelstaat Nieder-Oostenrijk. Het dankt zijn naam aan de typische ondergrond dat heel wat mineralen bezit. Met heel wat handwerk en zorg voor de natuur, verbouwt de familie klassewijnen, voornamelijk stille witte en rode wijnen. Het klimaat speelt de hoofdrol in dit gebied en is ideaal voor onder meer de Sankt Laurent druif. Een delicate bes dat heel wat in zijn mars heeft. De kleur is robijnrood.  Hij rijpte 6 maanden in gebruikte vaten. In de neus vind je enige kruidigheid met op de achtergrond een lichte zoete toets, blauwe bessen en kersen. Toasty tonen van hout en wat zurigheid in de mond, afgerond met een kleine specerij op het einde. Zet op tafel bij rosbief, stoofpot, gegrilde lamskroon of paddenstoelenragout.

2024  Pfaffl Zweigelt 'Vom Haus'

In 1978 worden Roman en Adelheid Pfaffl op jonge leeftijd eigenaar van Weingut Pfaffl in Stetten, een dorpje net ten noorden van Wenen in de regio Weinviertel. Voor 1978 stond boerderij Pfaffl in het teken van graan, aardappels en vee. Een domein dat de laatste jaren veel aanzien krijgt en al meerdere malen ‘Winery of the year’ werd. Weingut Pfaffl wordt heden ten dage gerund door broer en zus. Samen met hun team verbouwen ze 110ha wijngaard. Waaronder deze Zweigelt, één van de primaire Oostenrijkse rode druiven. Vroegrijp die qua karakter vrij stevig en kruidig is. Een subtiele neus met aardse tonen en licht fruitig. In de mond is er terug de return van rode bessen en kersen, een minerale ondertoon en een zachte afdronk. Foodpairing: breugelbuffet, wit vlees, pasta en kazen.

2024  Wien 2 – Zweigelt/Pinot Noir

In 1978 worden Roman en Adelheid Pfaffl op jonge leeftijd eigenaar van Weingut Pfaffl in Stetten, een dorpje net ten noorden van Wenen in de regio Weinviertel. Voor 1978 stond boerderij Pfaffl in het teken van graan, aardappels en vee. Een domein dat de laatste jaren veel aanzien krijgt en al meerdere malen ‘Winery of the year’ werd. De wijngaarden van Wien 2 liggen op een hoger gelegen plateau met een prachtig uitzicht over Wenen. De ondergrond is voornamelijk klei en zandsteen. Wien 2, dat bestaat uit 70% Zweigelt en 30% Pinot Noir, wordt eerst ontsteelt en gekneusd en vergist in RVS tanks. Vervolgens wordt 20% op eikenhouten vaten opgevoed en na 3 maanden gebotteld. In de neus is vooral het jonge fruit, zoals: rode bes, framboos, kers en braam merkbaar. Robijnrood is hij met zachte tannines en een kruidige afdronk. Heerlijk bij gegrilde paprika, kip- en kalkoengerechten, koude vleesgerechten, vegetarische gerechten en kaas.

2021  Egri Bikavér Superior

Hongarije staat op de 7^de plaats qua wijnproductie in Europa. De Romeinen plantten hier de eerste stokken en sindsdien zijn de Hongaarse wijnen niet meer weg te denken in de wijnwereld. Het land is grotendeels omgeven door de Karpaten, een hooggebergte dat heel wat invloed heeft op de wijnbouw. Wijndomein Gál is gelegen in het uiterste noorden, tegen de grens met Slowakije én in de Eger vallei. Deze laatste is een waar begrip en al zeker de bekendste wijn in de regio: Egri Bikaver. Bika staat voor ‘stier’ en vér voor ‘bloed’. Dit ‘Stierenbloed’ heeft een gitzwarte kleur en zit meestal in een typische flesvorm. Deze ‘Superior’ (handgeplukt) is een assemblage van Kékfrankos, Syrah, Cabernet franc en Pinot Noir. Hij ruste 12 maanden op eiken vaten en kunnen we dus omschrijven als een stevige en kruidige klepper. In de neus is hij voor kruidig met kenmerken van zwarte peper, paprika, zwart fruit en een vleugje vanille. Het smaakpallet is expressief en complex en omvat donkere, rijpe kersen, een kruidentuiltje inclusief rijpe tannines. Toepasbaar bij stoofpotgerechten, Italiaanse keuken, divers rood gekruid vlees en tal van wildgerechten.

2021  Esperanto

Bulgarije is gelegen aan de Zwarte Zee met o.a. Griekenland, Turkije en Roemenië als buurlanden. Er heerst een gematigd klimaat met koele winters en warme zomers. Château Burgozone is gevestigd in het uiterste noorden van Bulgarije en ligt vlak naast de Donaurivier, dat trouwens de grens is met Roemenië. Het land kent al meer dan 3000 jaar wijnbouw. Burgozone is een familiebedrijf dat zijn wijnen verbouwt op hellingen. Er wordt altijd met de hand geplukt en passeert vervolgens de trieertafel. Zo streven ze naar hoge kwaliteit. Esperanto is geassembleerd met Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah en Gamza. Gevinifieerd op staaltank en gerijpt op Franse en Bulgaarse eiken vaten gedurende 6 tot 8 maanden. Een robijnrode kleur met veel reflecties. Een goede open en rijke neus met veel rood fruit (kers en framboos) en een lichte vanilletoon. In de mond veel aciditeit en een goede structuur. Aroma’s van zwart fruit, kruiden, witte peper en een lichte chocoladetoets in de finale. Combineren met koude vleesschotels, varkensvlees, gevederd wild, geroosterd (wit) vlees en zachte kazen.

2022  Idaia red

Kreta kent al 4000 jaar een wijncultuur. Het eiland is het grootste van Griekenland en is het zuidelijkste punt van Europa. Het domein telt 30 ha wijngaard en maakt kwaliteitswijnen. De velden zijn voornamelijk noordelijk gericht, beschermd tegen hoge temperaturen. Het terroir heeft een ideale invloed op wijnbouw, daarom vinden we heel wat mineraliteit in het smaakprofiel. Idaia kweekt uitsluitend inheemse druivenrassen en produceert op een hoog niveau betaalbare wijnen. De wijn is samengesteld uit 60% Kotsifali en 40% Mandilaria. Hij onderging twee maanden vatrijping en heeft een dieprode kleur met paarse tinten. Het geurenpallet is aromatisch en complex met aardse tonen als bijval. Ook kersen, bramen en pruimen, een tikkeltje tabac en chocolade en subtiele kruidigheid zijn aanwezig. In de mond is de wijn rijk met rijpe tannines, donker fruit en een lange afdronk. Past zeker bij rood vlees, ovenschotels, chili con carne en pittige zuiderse gerechten.

2021  Hestia Mandilari

Het eiland Kreta ligt zuid gelegen ten opzichte van Griekenland en is tevens het grootste eiland. Het is een ruw en bergachtig landschap en kent een rijke cultuur, ook op vlak van wijnbouw en gastronomie. Een uniek terroir met autochtone druivenrassen (voornamelijk wit). Een familiaal wijndomein dat slechts een handvol cuvées maakt op 30ha en met oog op hoge kwaliteit. De Kretenzische wijnbouw gaat zo maar liefst 4000 jaar terug en dat merk je. Hestia is een monocepage (100% Mandilaria) die 1 jaar op eik lag. Hij is helder en robijnrood met expressieve aroma’s van kers en pruim, gecombineerd met zoethout en vanille, chocolade en leer; perfect in balans. De medium bodystructuur zorgt voor een rijpe invloed en heel wat elegantie. De fijne tannines doen hun ding en worden versmolten met het donkere fruit. Een sparringpartner van grillades, gerijpt vlees zoals Aubrac, pels- en haarwild, Vlaamse stoofpot, ossobuco of een fijn duifje.

2019  Altitudes

Libanon is voor velen een onbekend wijnland. Het grenst aan Israël en Syrië en is gelegen aan de oostkust van de Middellandse zee. Ixsir doet aan duurzame landbouw op een hoogte van 1800 meter. De bodem bestaat voornamelijk uit klei- en kalksteengrond. Hun visie? Topwijn maken afkomstig van de beste terroirs. Altitudes red wordt geassembleerd met Cabernet Sauvignon, Syrah, Caladoc en Tempranillo en lag 6 maand op Franse eik. In de neus hebben we een rijk fruitboeket omringd door zwarte bessen, cassis en braambessen gepaard met heel wat kruidigheid. In de mond is er een goede balans tussen het fruit en de zuren, samen met fijne tannines. Niet overheersend in alcohol, maar doch met enige stevigheid. Als tafelgenoot serveert u hem best bij een stevig stuk (rood, gekruid) vlees, lam, pels- en vederwild.

2017  Grande Réserve

Libanon is de bakermat van wijn waar al duizenden jaren wijn wordt verbouwd. Het is een land met een middellands zeeklimaat en kent een grote diversiteit in bodems, hoogtes en druivenrassen. Een snoepwinkel voor elke wijnliefhebber. De warme zomers en koele winters zorgen voor een ideaal wijnbouwgebied dat vlak is aan de kust en herbergzaam is in het binnenland. Cuvée ‘Grande Réserve’ is gemaakt van 50% Syrah, 39% Cabernet Sauvignon en 11% Arinarnoa. Twaalf maanden gerijpt in Franse eik, waarvan 60% nieuwe vaten. Een diep robijnrode kleur en een bol tranenspel. De eerste indruk is een uitbundige neus van zwart fruit, vanille en een tikkeltje gebrand. In de mond de terugkeer van het zwarte fruit, gepaard met tabacé en heel wat kruidigheid. Een ideale partner bij heel wat rood vlees die goed gekruid is, barbecueribben en een waaier aan wildgerechten.

2017  EL

Libanon kent zijn oorsprong op gebied van wijnbouw heel lang voor Christus. Vandaag is dit een veel gevraagd wijnland. Ze hebben dan ook alle troeven in de hand om goed materiaal op de markt te brengen. Zowel de zee als de gebergten zoals de Bekaa Vallei, de diversiteit aan terroirs en hun kennis zorgen voor exponentiële groei. ‘EL’ is het paradepaardje van Ixsir winery. Vervaardigd uit 60% Syrah, 30% Cabernet Sauvignon en 10% Merlot. De rijping vond plaats in Franse eik gedurende 24 maanden, 50% nieuwe vaten. Een diep paars-robijnrode kleur met een heel complexe en uitbundig boeket in de neus. Aroma’s van rood fruit, bramen, cederhout, potloodslijpsel, kruiden, donker zwart fruit, leder, koffie, cassis … kortom een goed gevuld pakket. In de mond is dit niet anders: rijpe zwarte bessen, vanille, fijne houtsoorten en een goede kruidigheid zijn dominant en alles eindigt met een lange finale. Serveer bij uw beste pels- en vederwildgerechten en een gekruide filet pur of gerijpte steak en hij zal u doen vragen naar meer.

2024  Alamos "Malbec"

Deze overzeese Malbec is hét rode paradepaardje van Argentinië, die zich vooral in de regio Mendoza maximaal weet te ontplooien. De huidige malbecgeneratie is bovendien stukken moderner van smaak dan vroeger. Deze fruitbom rijpte 9 maanden op Franse en Amerikaanse eiken vaten. De Alamos Malbec heeft een diepe violet kleur met paarse tonen. De neus is complex en intens. Je ruikt rijp zwart fruit, zoete kruiden en een lichte geur van viooltjes. De mond is zoet en soepel. Je proeft zwarte kersen en cassis. Door deze smaken heen zijn zwarte peper, vanille en iets van leer waar te nemen. De afdronk is lang met zachte, zoete tannines. Trek deze krachtpatser en klasbak open als er stevig vlees op tafel komt.

Ook verkrijgbaar in kleine flesjes 37,5cl   € 5,60

2022  Vicar’s Choice ‘Pinot Noir’

Nieuw-Zeeland is een eiland ten zuidoosten van Australië, gesplitst in twee delen en gespecialiseerd in wijnbouw. In de hoofdrol spelen twee druiven: Sauvignon Blanc en Pinot Noir. Family Estate Saint Clair heeft zijn thuishaven sinds 1978 in Marlborough en wil de hele wereld laten kennis maken met de eigenzinnige maar heel toegankelijke wijnen uit het land. Heet in het noorden en koud in het zuiden kenmerken het wijnland, daarom wordt de wijnbouw voornamelijk geconcentreerd in het midden. Naar eigen zeggen is Vicar's Choice een lifestyle-assortiment met een luchtige persoonlijkheid en een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Deze cuvée begint met een koude schilweking van vijf dagen om kleur en smaak te verkrijgen. Ook tijdens de gisting wordt er alles aan gedaan om de concentratie te vergroten. De 'hoed' (de schilletjes die boven komen drijven) wordt acht keer per dag opnieuw ondergedompeld. Na de gisting rijpt een deel van de wijn een aantal maanden op gebruikt eikenhout. Hij is robijnrood en geurt naar zwarte bessen en donkere kersen, lichte vanille en een subtiele kruidige toets. Hij is vol en rond en heeft een zachte structuur. De tonen van rode bessen, aardbei, framboos en een hint van peper en tijm. Schenk bij een rundscarpaccio, varken- en kalfsgerechten, vegetarische schotels, divers wit vlees en coq au vin.

2021  California 'Zinfandel'

Sebastiani Vineyards bevindt zich in de staat Californië, in het westen van de VS. Op de beste gronden van Sonoma worden topwijnen geproduceerd, vandaar dat Sebastiani ‘high level’ wijnen kan maken. Zinfandel (of eigenlijk Primitivo uit Italië) is de trots van Californië, zoals ook deze monocepage. Hij is robijnrood van kleur en geurt uitbundig naar frambozen, bramen en specerijen. De eerste indruk is ‘mondvullend’ gevolgd door heel wat rode en zwarte vruchten. Ook de kruiden zijn duidelijk merkbaar; wat een aangenaam, harmonieus gevoel geeft vanbinnen. Verrassend vanaf het openen van de fles en vraagt onmiddellijk naar een tweede glas. Schenk bij stevige gerechten zoals hamburgers op de bbq, gekruide steak, ribben, Tomahawk en Duroc.