Eau de Vie – Poire William ‘Artisanale’ 50cl - 45°
Een echte ‘William-perenbrandewijn’! Gedistilleerd in traditionele koperen ketels (alambiek) en vervolgens minimaal 2 jaar in vaten gerijpt. Dit ambachtelijke werk geeft deze ‘poire-William’ een onvergelijkbare fruitigheid. Eau de Vie wordt traditioneel geconsumeerd aan het einde van een goede maaltijd, om de spijsvertering te vergemakkelijken. Meestal wordt dit gekoeld gedronken om het gevoel van alcohol te verzachten. Ook ideaal als aperitiefcocktail, op smaak gebracht met bruisend water, frisdrank of zelfs vruchtensap. Serveer bij tal van desserten zoals sorbet of taart.
De distileerderij
Distillerie La Salamandre is een kleine stokerij in Sarlat, het midden van de Dordogne in Frankrijk, de groene long van het land. Sinds de jaren ’60 is dit een familiebedrijf dat oorspronkelijk fruitboeren waren. Enkel met het allerbeste fruit wordt hier gewerkt, zoals: pruimen, walnoten, kastanjes, aardbeien en Williamsperen. Om ecologische redenen werkt La Salamandre samen met regionale fruitboeren.
Vieille Eau de Vie - Prune d'Ente
Hors d’Age ‘Artisanale’ 50cl - 46°
Deze ‘pruimen eau de vie’ is een pure fruitbrandewijn. Het resultaat van de natuurlijke fermentatie van Agen-pruimen. Gestookt in traditionele koperen alambieken en 12 jaar gerijpt in oude eikenhouten vaten. Hij is het allerbest op kamertemperatuur en in een tulpvormig glas. Een mooie rondeur met veel finesse en enorm onderscheidend, met een subtiele noot van pruimen en een houtachtige aanzet. Ideaal bij warme appel- of pruimentaart. Werd 8x medaillewinnaar op de Concours Général Agricole in Parijs. Pure kwaliteit en vakmanschap! Tip: vergeet niet om uw neus in uw leeg glas te steken om alle aroma's van het fruit te ontdekken.
De distileerderij
Distillerie La Salamandre is een kleine stokerij in Sarlat, het midden van de Dordogne in Frankrijk, de groene long van het land. Sinds de jaren ’60 is dit een familiebedrijf dat oorspronkelijk fruitboeren waren. Enkel met het allerbeste fruit wordt hier gewerkt, zoals: pruimen, walnoten, kastanjes, aardbeien en Williamsperen. Om ecologische redenen werkt La Salamandre samen met regionale fruitboeren.
Vieille liqueur de prunes 70cl - 20°
Een pure ambachtelijke pruimenlikeur gemaakt van Mirabelle en Prune d’Ente. Deze sterk geconcentreerde likeur wordt het best goed gekoeld gedronken als aperitief of als digestief. Het pimpt evenals je kirs en cocktails, maar ook je desserten. Een mooie begeleider van tarte tatin, cake, fruitsalades, ijscoupes, pannenkoeken, … maar evenals blauwschimmelkazen!
De distileerderij
Distillerie La Salamandre is een kleine stokerij in Sarlat, het midden van de Dordogne in Frankrijk, de groene long van het land. Sinds de jaren ’60 is dit een familiebedrijf dat oorspronkelijk fruitboeren waren. Enkel met het allerbeste fruit wordt hier gewerkt, zoals: pruimen, walnoten, kastanjes, aardbeien en Williamsperen. Om ecologische redenen werkt La Salamandre samen met regionale fruitboeren.
La Gatinoise 70cl - 20°
Likeur ‘La Gatinoise’is een ambachtelijke en natuurlijke likeur. De originaliteit van deze drank ligt in het mengen van 2 vruchten: de AOC Périgord walnoot en de zuidwest pruim met oude eau de vie. Ideaal als hij puur en goed gekoeld wordt geserveerd, maar ook samen met diverse gerechten, zoals: cakes, pannenkoeken, als ijstopping en voor de liefhebbers bij blauw geaderde kazen.
Zilver op Concours Général Agricole in Parijs
De distileerderij
Distillerie La Salamandre is een kleine stokerij in Sarlat, het midden van de Dordogne in Frankrijk, de groene long van het land. Sinds de jaren ’60 is dit een familiebedrijf dat oorspronkelijk fruitboeren waren. Enkel met het allerbeste fruit wordt hier gewerkt, zoals: pruimen, walnoten, kastanjes, aardbeien en Williamsperen. Om ecologische redenen werkt La Salamandre samen met regionale fruitboeren.
.JPEG)
Pruneaux à l’Armagnac 35cl - 16°
Licht gedroogde Entepruimen en volledig ambachtelijk gemaakt. De smaak van het fruit blijft behouden en wordt versterkt met een vleugje armagnac en is daardoor lichtzoet. Pruimen in armagnac maken deel uit van traditionele boerenrecepten die het destijds mogelijk maakten om de overtollige oogst te behouden. Een natuurlijk recept, een traktatie om je vingers van af te likken. Serveer als digestief of snij in stukjes als aanvulling op een ijsdessert of een fruitsalade of gebruik op diverse taarten. Ook als toevoeging in diverse vleesgerechten zoals: varkenshaas, gebraden kalfsvlees of konijnenrug. Ook lekker bij een foie gras!
De distileerderij
Distillerie La Salamandre is een kleine stokerij in Sarlat, het midden van de Dordogne in Frankrijk, de groene long van het land. Sinds de jaren ’60 is dit een familiebedrijf dat oorspronkelijk fruitboeren waren. Enkel met het allerbeste fruit wordt hier gewerkt, zoals: pruimen, walnoten, kastanjes, aardbeien en Williamsperen. Om ecologische redenen werkt La Salamandre samen met regionale fruitboeren.
.JPEG)
Griottes à l’Ancienne 35cl - 15°
Morello (zure) kersen zijn artisanaal verwerkt in 15% alcohol. Een ambachtelijk recept, een specialiteit van de distilleerderij. Een kers in uw favoriete cocktail met een paar lepels kersensap geven uw aperitief een extra dimensie. Ze begeleiden ook uw kaasplank en een bord met foie gras of bij ijsdesserten.
De distileerderij
Distillerie La Salamandre is een kleine stokerij in Sarlat, het midden van de Dordogne in Frankrijk, de groene long van het land. Sinds de jaren ’60 is dit een familiebedrijf dat oorspronkelijk fruitboeren waren. Enkel met het allerbeste fruit wordt hier gewerkt, zoals: pruimen, walnoten, kastanjes, aardbeien en Williamsperen. Om ecologische redenen werkt La Salamandre samen met regionale fruitboeren.
Crème de Peche de Vigne 50cl – 18°
Crème de peche is afkomstig van trosperziken en is op een ambachtelijke en natuurlijke manier geproduceerd. De toevoegingen zijn alcohol en cognac. Heerlijk puur, maar te combineren met een waaier van gerechten. Zoals: ijsdesserten, (warme) taarten, chocolade, pannenkoeken en verschillende verse kazen. Door zijn laag alcoholpercentage van 18% is hij een ideale toevoeging in uw aperitiefglas.
De distileerderij
Distillerie La Salamandre is een kleine stokerij in Sarlat, het midden van de Dordogne in Frankrijk, de groene long van het land. Sinds de jaren ’60 is dit een familiebedrijf dat oorspronkelijk fruitboeren waren. Enkel met het allerbeste fruit wordt hier gewerkt, zoals: pruimen, walnoten, kastanjes, aardbeien en Williamsperen. Om ecologische redenen werkt La Salamandre samen met regionale fruitboeren.