Er zijn nog geen items toegevoegd
Item toevoegenAmaro Belga
Amaro Belga is een ambachtelijke, bitterzoete likeur die het aperitiefmoment naar een hoger niveau tilt. De harmonieuze selectie van kruiden en citrus – met zoete en bittere sinaasappel, aardse gentiaan- en rabarberwortels en subtiele tonen van kinabast en alsem – zorgen voor een verfijnde smaakbeleving. Botanicals zoals jeneverbes, engelwortel en kamille geven een zachte, aromatische diepgang en een Belgische twist. Amaro Belga laat zich zowel puur met ijs als in cocktails serveren en biedt een veelzijdige aperitiefervaring met rijke, elegante smaken. Serveertips: schenk 5 cl Amaro Belga in een glas gevuld met ijs. Voeg 10 cl tonic toe en garneer met een schijfje sinaasappel. Puur: Serveer 5 cl over ijs en garneer met een schijfje sinaasappel.
Tching Sangria wit - rood - rosé (1 L)
Tching is een ambachtelijke sangria met pure ingrediënten en een originele twist die volledig gebruiksklaar is. Voeg enkel vers fruit en ijsblokjes toe en je proeft een heerlijke creatie. Tching is trouwens een streekproduct dat artisanaal en volgens een authentiek recept bereid wordt. Te verkrijgen in wit (licht fruitig), rosé (fris fruitig) en rood (licht zoet). Aan het merk hangt ook een sociaal en duurzaam kaartje vast. Zo worden de producten gemaakt in samenwerking met het Brugse sociaal maatwerkbedrijf Sobo@werk vzw, door mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt. Naast productie staan ze ook in voor het afvullen, etiketteren, verpakken en verzenden van alle producten. Gezondheid ... oftewel Tching!
Ook verkrijgbaar in feestbox van 3L - €37,95
Tching Picon ‘Pico Bello’
Tching is een streekproduct uit Zingem. Bassie, de ex cafébaas van ’t Paradijs, zit achter de knoppen van een aantal artisanale dranken. Aan het merk Tching hangt ook een sociaal en duurzaam kaartje vast. Zo werkt Tching samen met sociale economie, mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt helpen mee om deze producten op de markt te brengen door etikettering, te verpakken of zelfs af te vullen. Pico Bello is een kant en klare apero op basis van wijn en amer. Schenk koel met ijsblokjes en een sinaasappelschijfje. Gezondheid ... oftewel Tching!
Ook verkrijgbaar in 3 liter € 64,50
Picon Flandrien
Een echte Pédaleur drink je puur on the rocks met een schijfje citroen of sinaas, als aperitief of als digestief. Of je nu de euforie van een rit voelt, geniet van de koers op tv of simpelweg samenkomt met vrienden, Pédaleur deelt die momenten van genot, met de smaak van traditie en de geest van het peloton.
Apéritif du Sud - BIO
Verfrissende aperitief met bitter-zoete smaak en fruitige toets. Vylmer is een ambachtelijke aperitief uit de Provence, geïnspireerd op het recept uit de jaren ’50 van Madame Volmer en gemaakt van rosé wijn uit de Luberon, een distillaat van bittere en zoete sinaasappelen, rietsuiker en kruiden. Vylmer is het geesteskind van Annelies Lefere. De ouders van Annelies kregen in de jaren ’70 het receptje van Madame Volmer mee naar huis na hun vakantie in de Luberon. Jarenlang bleef het verborgen… tot nu!
Anisé - Apéritif du Sud - BIO
Een aperitief met een totaal nieuwe smaak, namelijk een mix tussen ‘Pastis’ en ‘klassieke Spritz’. De smaak is heel evenwichtig: bitter & zoet, fruitige toets van agrum, kruidig, floraal en een lichte toets van anijs. Mix Vylmer Spritz Anisé met Cava, Prosecco of Crémant en werk af met een schijfje appelsien.
Campari 1 L
Campari is een drank op basis van witte en rode wijnen waaraan bittere kruiden en/of extracten zijn toegevoegd. Campari geeft een aperitief altijd een vleugje intrige en fun. Het intense aroma en de inspirerende smaak zorgen voor een boeiende, unieke drinkervaring. Dankzij deze waarden werd het merk Campari over de hele wereld beroemd en groeide het uit tot een symbool van Italiaanse stijl, passie en uitmuntendheid.
Picon Amer bitter 1 L
Genoemd naar Gaeton Picon, de uitvinder van de Amer Picon. 'Amer' betekent 'bitter'. In 1837 vond een in Philippeville wonende Fransman het recept voor de Amer Picon (Bittere Picon) uit. In zijn thuisland en in Algerije werd het drankje een groot succes. Het alcoholpercentage varieert tussen de 18% en 21% en wordt geserveerd met blokjes ijs. De grondstof van Picon zijn de Muskat- en Clairettedruiven uit het zuiden van Frankrijk. De druivenmost wordt met alcohol verrijkt waardoor de normale fermentatie onderbroken wordt. Daarna worden de kruidenextracten toegevoegd die de Picon op smaak moeten brengen. Doordat het gistingsproces vroeg genoeg onderbroken wordt, moet er geen bijkomende suiker meer toegevoegd worden. De zoetheid van de Picon komt dus uitsluitend van de druivensuiker die in de most aanwezig is.
Floc de Gascogne
De Floc de Gascogne is werkelijk de "Fine Fleur" van deze vrijgevige streek, waarin ronde, fruitige wijnen het daglicht zien. Het zal u niet verwonderen dat “Floc" in het plaatselijke dialect "bloem" betekent. Met zijn subtiele huwelijk tussen de charme van vers druivesap en de stevigheid van een jonge Armagnac, verdient de Floc de Gascogne alle aandacht van de kenner. Probeer deze heerlijke zoetekauw uit het land van d’Artagnan eens bij foie gras, wildpastei, of halve meloen met hesp uit Bayonne en natuurlijk als goed gekoelde aperitief. Het zal u gegarandeerd volmondig smaken!
Fleur de Sureau
Breng een vleugje inspiratie in je favoriete cocktail met St-Germain. Elke fles is zorgvuldig bereid in Frankrijk door een meesterblender is het resultaat van een unieke knowhow. Elke fles, geïnspireerd op de artistieke overvloed van Saint-Germain-des-Prés in de jaren twintig, draagt ook een werkplaatsnummer dat het jaar van botteling aangeeft. Van de emblematische St-Germain Spritz tot de Hugo Spritz St-Germain en de St-Germain Royal: St-Germain likeur is een van de favorieten van barmannen en mixologen voor het creëren of herinterpreteren van de grootste klassiekers.
Aperol Spritz 1 L
Wat meteen opvalt, is de feloranje kleur die van elke toost een extra zonnig en vrolijk moment maakt. Kenmerkend voor Aperol is ook een onverwoestbaar goed gevoel: een gevoel dat mensen samenbrengt in een gezellige sfeer, een gevoel dat keer op keer zorgt voor positieve vibes. Kortom, een aanstekelijk gevoel: je moet al uit bijzonder hard hout gesneden zijn om aan een Aperoltoost met vrienden te weerstaan. Dit is puur genieten!
Ambon 1 L
Pisang Ambon is een likeur op basis van fruit en kruiden. Het heeft een overheersende bananensmaak en -geur. Volgens de marketing van de producent is Pisang Ambon gebaseerd op het recept van een oude Indische likeur. Dit verklaart ook de naam. 'Pisang' is Indonesisch voor banaan en Ambon verwijst naar het gelijknamige Molukse eiland. De drank bevat 20 procent alcohol.
Passoa 17° 1 L
Passoã is een likeur met passievrucht-aroma. Naast water, suiker en 17% alcohol, zit er 2% passievruchtsap in. Passoã wordt gemaakt in Frankrijk, bij Rémy Cointreau vanaf 1986 en is datzelfde jaar op de markt gebracht in de Benelux. De passievrucht voor Passoã komt uit Brazilië waar ook het idee ontstaan is voor deze likeur. Passoã wordt vaak gebruikt in combinatie met vruchtensappen als sinaasappelsap en appelsap
Ricard 45° 1L
Pastis is een aperitief op basis van steranijs, zoethout en kruidenextracten, dat met name in Frankrijk populair werd na het verbod op absint. Het alcoholpercentage ligt tussen de 40% en 45%. Voor consumptie wordt er koud water aan toegevoegd, waarbij de karakteristieke troebeling ontstaat. Het Provençaalse woord pastis betekent zoiets als mengsel. De drank pastis vindt zijn oorsprong in de haven van Marseille, en de kruiden van het land weten zich er in verenigd met de kruiden en specerijen uit het Oosten (zoethout, anijs). Het recept van Paul Ricard uit 1932 bezorgde hem de status van wereldmarktleider in pastis.
Pastis 51 wordt geproduceerd in Marseille en is een drankje met een zonnige oorsprong. De delicate natuurlijke anijsaroma's stralen een onvergelijkbare frisheid uit. Deze geweldige klassieker is doordrenkt met de zachte aroma's van Zuid-Frankrijk. Pastisser betekent ‘mengen in het Provençaalse Frans’. Het aroma van Pastis 51 ontstaat wanneer de mix van Chinese steranijs, aromatische Provençaalse planten, venkel, oosterse zoethout en Afrikaanse kolanoot wordt gedrenkt in alcohol en een dubbel distillatieproces ondergaat. Waarvoor ‘51’ staat? Dat vertel ik met plezier bij een bezoek aan onze winkel 😊.
Mojito Cuerpo 70 cl.
Mojito is een cocktail met rum, limoensap, rietsuiker, spuitwater en munt met veel ijs. Deze vindt, net als de meeste op rum gebaseerde cocktails, zijn oorsprong op Cuba. Mogelijk is het daar op de suikerplantages ontstaan. Deze is kant-en-klaar, enkel voldoende ijs aan toevoegen.
Vermut Blanco
Lustau is gelegen in Jerez, dé sherrystreek van Spanje. Vermouth is een versterkte wijn die op smaak gebracht wordt door aromatische planten en kruiden. Mahonie van kleur met roodachtige tinten. Een perfecte mix van twee wijnen: een droge, minerale en knapperige Fino-sherry en een zoete en bloemige Moscatel-wijn. Intense en felgele kleur met gouden reflecties. Op de neus toont het bloemige, citrusachtige en kruidachtige tonen over een gistachtige en minerale basis. De afdronk is bitter met een lange, nootachtige en verfrissende afdronk.
Vermut Rosé
Een perfecte mix van drie wijnen: een droge en knapperige Fino-sherry, een bloemige en zoete Moscatel en een levendige en fruitige Tintilla de Rota-wijn.Aantrekkelijk en delicaat roze oranje kleur met koperachtige reflecties. Bloemige en kruidige tonen vermengen zich met fruitige en kruidige geuren op de neus. Verleidelijke aroma's van wilde aardbei, oranjebloesem en patisserie met een subtiele nootachtige achtergrond. In de mond kruidige tonen gevolgd door een geruststellende zoetheid die een heerlijk zijdeachtig gevoel achterlaat.
Vermut Rojo
Een perfecte mix van twee wijnen, elk afzonderlijk gerijpt in het traditionele, authentieke Jerez "Solera y Criaderas" -systeem: een Amontillado, droog en nootachtig, met karakter. Een Pedro Ximénez, lief, intens en fluwelig. Mahonie van kleur met roodachtige tinten. Zoete aroma's van rijp fruit vermengen zich met hints van citrusvruchten en kruidige tonen, op een basis van gerookt hout. In de mond is het smaakvol, fluwelig en evenwichtig. Een bittere afdronk, met een delicate en kenmerkende nootachtige afdronk.
Bianco
Een mix van kruiden, bloemen en witte wijn zoals Trebbiano, ook wel de ‘Bianchissimo’, of de witste, vanwege de vanillebloemen, zorgt voor een heldere, complexe smaak.
Rosso
De originele Martini. Toen Luigi Rossi lokale kruiden mengde om deze lakenrode vermout te maken, creëerde hij een onbetwistbaar icoon. Hoewel het exacte recept een goed bewaard geheim blijft, is het intens kruidige karakter van deze zoete vermout het resultaat van het mengen van zorgvuldig gekozen wijnen met een complexe selectie Italiaanse kruiden, waaronder salie, bonenkruid en bitterzoete exotische houtsoorten.
White
Port of porto is kort voor portwijn, een versterkte wijn uit Portugal, met een alcoholgehalte tussen 18 en 20 procent. Het is een typische zoete rode, witte of roséwijn, geserveerd als aperitief, digestief of als dessertwijn. Tegenwoordig wordt overal ter wereld versterkte wijn geproduceerd met sterke gelijkenis ten opzichte van port. Hierbij zijn Australië en Zuid-Afrika de bekendste concurrenten. In tegenstelling tot de Verenigde Staten mag in de Europese Unie alleen het product uit Portugal het label port dragen.
White port = blend van ongeveer 3 ½ jaar oud
Tawny
Port of porto is kort voor portwijn, een versterkte wijn uit Portugal, met een alcoholgehalte tussen 18 en 20 procent. Het is een typische zoete rode, witte of roséwijn, geserveerd als aperitief, digestief of als dessertwijn. Tegenwoordig wordt overal ter wereld versterkte wijn geproduceerd met sterke gelijkenis ten opzichte van port. Hierbij zijn Australië en Zuid-Afrika de bekendste concurrenten. In tegenstelling tot de Verenigde Staten mag in de Europese Unie alleen het product uit Portugal het label port dragen.
Tawny = rode blend, gemiddeld 3 ½ jaar oud
White
Quinta de Santa Eufemia is een van de vele ongeëvenaarde opslagplaatsen van geschiedenis in de Douro-vallei, de oudste gecertificeerde wijnregio ter wereld, die teruggaat tot 1756. Gelegen in de Douro-regio van Baixo en Cima Corgo aan de linkerkant van de rivier de Douro op een hoogte van ongeveer 300 meter boven zeeniveau, wordt Quinta Santa Eufemia nog steeds beheerd door de familie Carvalho.
White port = blend van ongeveer 3 ½ jaar oud
Tawny
Quinta de Santa Eufemia is een van de vele ongeëvenaarde opslagplaatsen van geschiedenis in de Douro-vallei, de oudste gecertificeerde wijnregio ter wereld, die teruggaat tot 1756. Gelegen in de Douro-regio van Baixo en Cima Corgo aan de linkerkant van de rivier de Douro op een hoogte van ongeveer 300 meter boven zeeniveau, wordt Quinta Santa Eufemia nog steeds beheerd door de familie Carvalho.
Tawny = rode blend, gemiddeld 3 ½ jaar oud
Tawny 10 Years Old - 50 cl.
Een ultrafijne porto met een bronzen tint in het glas. Quinta de Santa Eufemia is een van de vele ongeëvenaarde opslagplaatsen van geschiedenis in de Douro-vallei, de oudste gecertificeerde wijnregio ter wereld, die teruggaat tot 1756. Gelegen in de Douro-regio van Baixo en Cima Corgo aan de linkerkant van de rivier de Douro op een hoogte van ongeveer 300 meter boven zeeniveau, wordt Quinta Santa Eufemia nog steeds beheerd door de familie Carvalho.
10 Years Old: 9 maanden in staaltank, daarna 10 jaar op vat gerijpt
Porto White
Niepoort White wordt geproduceerd door witte druiven (Malvasia Fina, Viosinho en Gouveio). Het sap wordt gefermenteerd als een witte wijn totdat deze fermentatie wordt gestopt door de toevoeging van pure druivenbrandewijn. Witte porto brengt een jaar door in grote eikenhouten fouders, gevolgd door nog minstens drie jaar in kleine oude eikenhouten vaten, alvorens te bottelen. Donker goudkleurig, met een fris aroma van noten en hints van fruit, halfzoet in de mond. Serveer als aperitief, als dessert of alleen aan het einde van de maaltijd.
White port = blend van ongeveer 3 ½ jaar oud
Porto Tawny
Niepoort Tawny is een geweldige instapper tot de magische wereld van kwaliteitsvolle porto’s. De Tawny Port is genoemd naar de taankleur, die ontstaat doordat de wijn meerdere jaren op vat rijpt, zodat hij iets kan oxideren. Dit is een blend van porto's van verschillende oogstjaren, maar heeft als voornaamste kenmerk dat hij meerdere jaren in vaten gerijpt heeft, wat zijn typische tawny kleur geeft. Een relatief jonge wijn, die het resultaat is van een batch van meerdere oogsten en leeftijden, gemiddeld 3 ½ jaar in kleine oude eikenhouten vaten in de kelders van Niepoort. Helder robijnrood van kleur, hints van noten, een goede balans en een jong en fruitig karakter. Lange en expressieve afdronk.
Tawny = rode blend, gemiddeld 3 ½ jaar oud
Late Bottled Vintage 2017
De LBV wordt 4 tot 6 jaar gerijpt in grote eikenhouten vaten. De vinificatie van een lbv is wijn gemaakt van één oogstjaar. De rijpingstijd hiervan laat toe om jong te drinken maar ook lang te bewaren. Robijnrode kleur met een goede concentratie, een intens aroma van wilde vruchten, kruiden, donkere chocolade, met een licht bloemig profiel, in een zeer fijne maar expressieve setting. In de mond is het fris en verleidelijk, met een goede textuur. Zeer zachte tannines en een goede zuurtegraad, wat zorgt voor een lange, stevige en volle afdronk.
Late Bottled Vintage (LBV) = LBV is een mengeling van ports van één enkel jaar. Ze rijpen tussen 4 en 6 jaar in eikenhouten vaten en worden dan gebotteld. De meeste zijn dan rijp om gedronken te worden. Het etiket moet altijd het oogstjaar en het jaar van botteling vermelden.
10 Years Old White
Een onafhankelijk familiebedrijf sinds vijf generaties Niepoort, opgevolgd sedert Franciscus Marius Niepoort het bedrijf in 1842 oprichtte. Bijna altijd hebben twee generaties jarenlang zij aan zij gewerkt en bijgedragen aan een succesvolle transitie. Op dit moment kijken we met enthousiasme uit naar de toekomstige zesde generatie. Deze10 jaar oud witte porto heeft een klassieke stijl, een lange oxidatieve veroudering en een goed extract door de lange maceratie. De witte druiven ondergaan een lange maceratie en na het toevoegen van brandewijn, brengt deze een jaar door in grote eikenhouten fouders, gevolgd door rijping in traditionele eiken vaten gedurende een periode die varieert tussen 7 en 15 jaar. Goud van kleur met complexe aroma’s van gedroogd fruit, sinaasappelschil en gedroogde vijgen die op de voorgrond komen, evenals geroosterde noten en amandelen. Een bloemige toets maakt de neus compleet. In de mond is het zeer fijn en evenwichtig, met een levendige zuurgraad om het zoete karakter in evenwicht te brengen.
10 jaar = blend uit verschillende jaren, waarmee de port gemiddeld 10 jaar oud is
10 Years Old Tawny
Een onafhankelijk familiebedrijf sinds vijf generaties Niepoort, opgevolgd sedert Franciscus Marius Niepoort het bedrijf in 1842 oprichtte. Bijna altijd hebben twee generaties jarenlang zij aan zij gewerkt en bijgedragen aan een succesvolle transitie. Op dit moment kijken we met enthousiasme uit naar de toekomstige zesde generatie. Tawny's met een leeftijdsaanduiding, zoals 10 jaar, zijn het resultaat van een mengelmoes van verschillende wijnen, met een gemiddelde leeftijd van 10 jaar. Langdurige rijping in kleine eikenhouten vaten geeft het zijn karakteristieke gouden kleur. De belangrijkste kenmerken van een gerijpte tawny zijn de complexiteit van de aroma's, de frisheid, het aanhoudende boeket en de verfijning. Voluptueus, met veel zoet fruit en een lange, subtiele afdronk die lang aanhoudt. Een oude Tawny is de juiste keuze bij kazen en desserts op basis van eieren en chocolade. Het kan ook als aperitief worden genoten, licht gekoeld geserveerd, eenvoudig vergezeld van gedroogd fruit.
10 jaar = blend uit verschillende jaren, waarmee de port gemiddeld 10 jaar oud is
20 years Old Tawny
Een onafhankelijk familiebedrijf sinds vijf generaties Niepoort, opgevolgd sedert Franciscus Marius Niepoort het bedrijf in 1842 oprichtte. Bijna altijd hebben twee generaties jarenlang zij aan zij gewerkt en bijgedragen aan een succesvolle transitie. Op dit moment kijken we met enthousiasme uit naar de toekomstige zesde generatie. Tawny's met een leeftijdsaanduiding, zoals 20 jaar, zijn het resultaat van een mengelmoes van verschillende wijnen, met een gemiddelde leeftijd van 20 jaar. Langdurige rijping in kleine eikenhouten vaten geeft het zijn karakteristieke gouden kleur. De belangrijkste kenmerken van een gerijpte tawny zijn de complexiteit van de aroma's, de frisheid, het aanhoudende boeket en de verfijning. Tawny's worden jarenlang gerijpt in kleine eikenhouten vaten (550 l) in de kelders in Vila Nova de Gaia. Diep roodbruine kleur met oranje hints. Fantastisch aroma, met tonen van gekonfijt fruit en gedroogde abrikozen, goed gecombineerd met zachte tonen van gedroogd fruit (noot) op het einde.
20 jaar = blend uit verschillende jaren, waarmee de port gemiddeld 20 jaar oud is
30 years Old Tawny
Een onafhankelijk familiebedrijf sinds vijf generaties Niepoort, opgevolgd sedert Franciscus Marius Niepoort het bedrijf in 1842 oprichtte. Bijna altijd hebben twee generaties jarenlang zij aan zij gewerkt en bijgedragen aan een succesvolle transitie. Op dit moment kijken we met enthousiasme uit naar de toekomstige zesde generatie. Tawny's met een leeftijdsaanduiding, zoals 30 jaar, zijn het resultaat van een mengelmoes van verschillende wijnen, met een gemiddelde leeftijd van 30 jaar. Langdurige rijping in kleine eikenhouten vaten geeft het zijn karakteristieke gouden kleur. De belangrijkste kenmerken van een gerijpte tawny zijn de complexiteit van de aroma's, de frisheid, het aanhoudende boeket en de verfijning. Tawny's worden jarenlang gerijpt in kleine eikenhouten vaten (550 l) in de kelders in Vila Nova de Gaia. Diep bruin van kleur met een groenbruine rand, kenmerkend voor oudere Tawny's. Op de neus toont het een wijn uit een ander tijdperk, hoewel zeer levendig, met geconcentreerde tonen van koffie en likeur die in de mond blijven hangen met een zachte en lange afdronk.
30 jaar = blend uit verschillende jaren, waarmee de port gemiddeld 30 jaar oud is
Sherry ‘Fino’
Aan de zuidwestkust van Spanje ligt Sanlúcar de Barrameda, de thuisbasis van Bodega Delgado Zuleta. Een wijnbouwbedrijf dat werd opgericht in de 18e eeuw en vanaf begin 1900 in handen kwam van de familie Zuleta. Ze maken er onder meer Sherry, een versterkte Spaanse wijn verkregen door de Pedro Ximenez en Palomino druiven. De uitkomst hiervan is een droge witte wijn, fris van stijl, licht van smaak en heeft een lichte amandeltoets. Serveer zeker als aperitief, maar ook als digestief en bij diverse kazen.
Manzanilla ‘La Goya’
Deze sherrystreek is gelegen in het uiterste zuiden van Spanje. Delgado Zuleta is de oudste wijnmakerij in de regio Marco de Jerez. Volgens de archieven gaat de oorsprong terug tot de achttiende eeuw. Er wordt onder meer Manzanilla geproduceerd, een soort fino, maar gemaakt aan de Atlantische Oceaan rond Sanlúcar de Barrameda. Licht, fris en droog en een beetje ziltachtig van smaak door de rijping vlak aan zee. Heeft een strogele kleur en bevat 15% alcohol. La Goya is biologisch gerijpt onder een laag flor, met behulp van inheemse gist. Deze Manzanilla wordt ongeveer 7 jaar gerijpt volgens het traditionele ‘Solera-systeem’ en is gemaakt van 100% Palomino-druiven. Gerijpt in Amerikaanse eikenhouten vaten die in de loop van de 100-jarige geschiedenis van de wijnmakerij zijn gerestaureerd. Bleek goudgeel van kleur, helder en glinsterend. De neus is fijn en intens met aroma's van geroosterde amandel en citrusschil. Licht en droog en zeer zacht in de mond.
East India Solera – Sherry (50 cl)
Bodegas Lustau wordt tegenwoordig beschouwd als dé referentie als het gaat om Sherry wijnen met hoge kwaliteit. Hun toewijding om te combineren en te innoveren en het zoeken naar deze kwaliteit, maken van deze wijnmakerij een icoon. Alles startte reeds in 1896. Tot op vandaag verkregen ze tal van onderscheidingen, met onder andere “Best Spanisch Winery”. Deze zoete sherry, gemaakt van 80% Palomino en 20% Pedro Ximenez, serveer je op ongeveer 12 à 13 °C. Een ‘volbloed’ sherry met tonen van gekaramelliseerde sinaasappel, rozijnen en gedroogde vijgen of noten. Schenk hem bij blauwgeaderde kazen, ook bij zoete desserts zoals warme appeltaart, crème brûlée of een mousse au chocolat.
Graanjenever Blauwe Duif 30°
Pure en zachte jenever met veel frisheid van jeneverbes. Blauwe Duif wordt nog steeds gestookt volgens de eeuwenoude receptuur. Het unieke familierecept is goed bewaard gebleven en wordt van generatie op generatie doorgegeven. Een kleine hoeveelheid moutwijn en een kruidendistillaat met veel jeneverbes bepalen het frisse en zachte karakter.
Kiekendief 40°
Graanjenever met volle graansmaak en ultieme toets van jeneverbes. Kiekendief is een graanjenever met een behoorlijke hoeveelheid moutwijn uit rogge en mout. Die zorgt voor een complex karakter en een ronde graansmaak. Het kruidendistillaat met veel jeneverbes geeft aan onze Kiekendief een verrassende en frisse toets.
Oude graanjenever 38°
Gelagerde graanjenever met karaktervolle graansmaak en ronde toetsen van eik. Oude Braeckman bestaat voor 25% uit moutwijn die uitsluitend uit rogge en mout werd gestookt en 6 jaar op Amerikaanse eikenhouten vaten heeft gerijpt. Daardoor krijgt onze oude graanjenever een afgerond en rijp karakter. In de achtergrond proef je een zachte toets van jeneverbes uit het kruidendistillaat.
Vanille jenever 17%
Romige likeur gemaakt op basis van room, zonder toevoeging van kunstmatige aroma’s of smaakstoffen. Zachte smaak van zoete vanille. Serveer onze smaken puur of met ijs.
Hazelnoot jevever 17%
Romige likeur gemaakt op basis van room, zonder toevoeging van kunstmatige aroma’s of smaakstoffen. De volle smaak van hazelnoot. Serveer onze smaken puur of met ijs.
Chocoladejenever 17° 70 cl.
Smeuïge jenever met de smaak van chocolade. Roomjenevers worden gemaakt op basis van jonge jenever en room, zonder toevoeging van kunstmatige aroma’s of smaakstoffen. Serveer onze roomjenevers puur of met ijs.
Citroenjenever 70 cl.
Aangename, frisse smaak van citroensap met jonge jenever. Fruitjenevers worden gemaakt op basis van jonge jenever en bevatten een hoog gehalte aan natuurlijke fruitsappen. Dat zorgt voor een verfrissende en volle fruitsmaak. Er worden geen kunstmatige aroma’s, kleur- of smaakstoffen toegevoegd. Serveer de fruitjenevers puur, met ijs of in een verfrissende cocktail.
Kriekenjenever 20%
Deze likeuren bevatten een hoog gehalte aan natuurlijke fruitsappen. Dat zorgt voor een verfrissende en volle fruitsmaak. Er worden geen kunstmatige aroma’s, kleur- of smaakstoffen toegevoegd. Pittige, nostalgische smaak van krieken. Serveer onze smaken puur, met ijs of in een verfrissende cocktail.
Appeljenever 70 cl.
Intense, zoete smaak van appels. Fruitjenevers worden gemaakt op basis van jonge jenever en bevatten een hoog gehalte aan natuurlijke fruitsappen. Dat zorgt voor een verfrissende en volle fruitsmaak. Er worden geen kunstmatige aroma’s, kleur- of smaakstoffen toegevoegd. Serveer fruitjenevers puur, met ijs of in een verfrissende cocktail.
Perenjenever 20%
Deze likeuren bevatten een hoog gehalte aan natuurlijke fruitsappen. Dat zorgt voor een verfrissende en volle fruitsmaak. Er worden geen kunstmatige aroma’s, kleur- of smaakstoffen toegevoegd. Frisse, zoete smaak van sappige peren. Serveer onze smaken puur, met ijs of in een verfrissende cocktail.
Wortegemsen
Wortegemsen is een sterke drank die ambachtelijk wordt bereid met uitsluitend verse ingrediënten. Aan deze unieke citroenjenever ging een rijke, bijzondere geschiedenis vooraf. Alcohol stoken was voor Vlamingen altijd al een geliefkoosde bezigheid. Wat in de vroege Middeleeuwen nog clandestien en in donkere kamertjes gebeurde, evolueerde algauw tot een echte ambacht door en voor fijnproevers. Ondertussen stond de tijd niet stil: gedreven door de vooruitgang ontwikkelden de Vlaamse jeneverstokers betere en vooral fijnere distillaten. De citroenjenever was daar één van.
PX Finish
Het verhaal begon in 2015 met de productie van een gin. Vandaag produceert Ludwig bekroonde moderne sterke dranken, volgens oude tradities, oprichter en dynamische kracht achter ‘Ghost in a Bottle’. Experimenteren zat van jongs af aan in het bloed en dat doet hij vandaag de dag nog steeds; met heel veel passie en overgave! PX is genoemd naar het soort vat waar deze rum zijn rijping onderging. Het is een sherry-vat van de Pedro-Ximénez druif. De distillatie vond plaats in Venezuela gedurende 8 jaar. Toetsen van noten, droge vruchten, zoals dadels, vijgen en karamel. Een lange zijdezachte afdronk. De Ghost in a Bottle PX Finish bevat toetsen van droge vruchten, noten, dadels, vijgen en een vleugje karamel.
Pineapple Infused Rum
Het verhaal begon in 2015 met de productie van een gin. Vandaag produceert Ludwig bekroonde moderne sterke dranken, volgens oude tradities, oprichter en dynamische kracht achter ‘Ghost in a Bottle’. Experimenteren zat van jongs af aan in het bloed en dat doet hij vandaag de dag nog steeds; met heel veel passie en overgave! 'Pineapple Infused Rum' is een gemengde rum uit Trinidad en Tobago. Na 5 jaar rijping in bourbonvaten in het Caribisch gebied, kreeg deze fijne gouden rum een natuurlijke ananasinfusie. Het toont hints van tropisch fruit, perzik en kokos. Het is fris, fruitig en goed uitgebalanceerd. Drink het netjes, on the rocks en natuurlijk in je meest geweldige cocktails.
Rum Bordeaux Cask
Het verhaal begon in 2015 met de productie van een. Vandaag produceren ze bekroonde moderne sterke dranken, volgens oude tradities, gecreëerd door Ludwig Lampaert, oprichter en dynamische kracht achter ‘Ghost in a Bottle’. Alle goede dingen hebben tijd nodig, zo luidt het gezegde, daarom nemen we de tijd om te creëren, ruiken, proeven, beoordelen en eventueel opnieuw beginnen, totdat we overtuigd zijn van de kwaliteit van onze producten. Deze 'Bordeaux Cask' rum is een gemengde rum uit Trinidad en Tobago. Het is een prestigieuze rum, die 5 jaar heeft gerijpt in het Caribisch gebied en een laatste rijping heeft gekregen op Bordeaux-vaten in de kelders van Ghost in a Bottle in België. Het heeft fruitige, rijke en complexe aroma's zoals abrikoos, amandel en witte rozijnen. De smaak is fluweelzacht en de afdronk is rond, met hints van pure chocolade. Drink het netjes en proef de zuiverheid in je glas!
World Rum Award 2021
Rum Double Aged
Double Aged rum is een blended rum uit Trinidad & Tobago. Hij werd 5 jaar gerijpt in eikenhouten bourbonvaten in de caraïben en kreeg een laatste rijping in de kelders van spook in een fles in België. Deze zeer fijne dubbelgerijpte rum toont hints van dadels, tabaksbladeren, vanille en karamel. Het heeft een diepbruine kleur met een prachtige gouden glans. De afdronk is glad en heeft een lange en fluweelzachte afdronk. Het is een complexe en goed uitgebalanceerde rum waar je net zo van kunt genieten als een slokje rum!
Rum uit Venezuela
De basis van deze rum is een Solera rum uit Venezuela. Solera wil zeggen dat er een blend wordt gemaakt van verschillende jaren. In dit geval tussen 2 en 8 jaar oude rum. Gedurende 1 jaar rijpt de rum verder op ex-bourbon vaten (Amerikaanse Whisky) in de kelders van Ghost in a Bottle in Hoeilaart.
World Rum Awards 2023
De Solera °1 won de ‘Gold Award’ in de categorie ‘Column still’ op de World Rum Awards van 2023 in Londen. ‘Column still’ wil zeggen dat de rum gedistilleerd is in een kolom. Dit is ondertussen de vierde award die we op onze palmares hebben staan!
Zalvende sipping rum
De Solera °1 bevat veel kleverig gedroogd steenfruit, dadels, rozijnen en sultana's. Zachte bakkruiden in de neus, maar ook peperkoek. Zalvend en zoet in de mond. Meer gedroogd fruit. Rijke vanille en wat kruiden in de afdronk. Deze rum wordt best puur of ‘on the rocks’ gedegusteerd.
Pineau des Charentes 'blanc'
Sinds 1589 wordt ‘Pineau des Charentes’ zeer op prijs gesteld als aperitief, maar ook als begeleiding van de hele maaltijd. Deze Pineau des Charentes van het domein ‘’Chai du Rouissoir’’ heeft een heel intense kleur en een sterk exotisch fruitig en floraal aroma. Hij is gebotteld in een nogal ludieke fles en dito etiket en heeft niet minder dan 18% vol/alc. Sluit uw ogen en waan u in het prachtige departement van de Charente-Maritime (17) en wees gezeten in gezelschap een stevige plak foie gras, een smeuïge punt Roquefortkaas of een zoet dessert. Voor de Sangrialiefhebbers ... een scheutje erbij en hij zal je plezieren!
Pineau des Charentes 'rosé'
Sinds 1589 wordt ‘Pineau des Charentes’ zeer op prijs gesteld als aperitief, maar ook als digestief. Deze nieuwste telg van het domein is een licht getinte rosé en wordt gemaakt van 100% Merlotdruiven. De neus is ‘delicaat’ zoals we zeggen, met hints van aardbei, framboos en wat amandel. Gebotteld in een nogal ludieke fles en dito etiket en heeft 18° alcohol. Sluit uw ogen en waan u in het prachtige departement van de Charente-Maritime (17) en wees gezeten in gezelschap een stevige plak foie gras, een smeuïge punt Roquefortkaas of een zoet dessert. Voor de Sangrialiefhebbers ... een scheutje erbij en hij zal je plezieren, maar deze laatste hou je beter geheim.
Hors d'Age
Réserve Coeur de Lion 40°
Ontdek het Pays d'Auge in zijn jeugd. Mix van Pays d'Auge Calvados ouder dan drie jaar. Tweemaal gedistilleerd in stills. ‘La Réserve’ combineert de aroma’s van appel met de rondheid van de Pays d'Auge.
VSOP Coeur de Lion 40°
Teder en hebzuchtig. De VSOP wordt gerijpt in kleine, oude Bordeauxwijnvaten. Opnieuw gebrand en gebruikt voor de Calvados. De rijping wordt gedaan in oude vaten van Sherry, Porto en Banyuls die zachtheid en complexiteit brengen. De VSOP biedt aroma's van rijpe appel en geeft rondheid en finesse.
XO Coeur de Lion 40°
De elegantie van een oude Calvados! De XO heeft een langere veroudering dan de VSOP en rijpt in oude cognacvaten. Vettig tegen de glaswand, rijk in de neus, gekenmerkt door tonen van gestoofde appel.
Cognac 'fin bois' - 5 jaar
De familie Chapon cultiveert al generaties lang hun wijngaard. Het waren Guy en zijn zoon Didier, die in 1973 ervoor kozen om hun boerderij een wijnoriëntatie te geven. Ze breidden de wijngaard uit en kochten hun eigen alambiek, om hun eigen Cognac te kunnen stoken. Dankzij deze keuze kunnen we u nu oude Cognacs aanbieden die in hun kelders zijn gerijpt. De vinificatie van al onze wijnen vindt plaats in onze kelder. Dikke muren zorgen voor een gematigd klimaat, ideaal voor het bewaren van wijnen, maar ook voor het rijpen van Pineau en Cognac. Deze fase is essentieel bij de ontwikkeling van kwaliteitsproducten. De eaux-de-vie kelder is een voormalige stal, waar de bodem bewaard is gebleven om een ideale luchtvochtigheid te garanderen. Een blend van brandewijn die op het moment van bottelen tussen de 5 en 7 jaar in vaten heeft gerijpt. Visueel: goudgele tint; neus: bloemig; smaak: warm en fruitig met houtachtige en vanille-tonen. Kwaliteit = V.S.
V.S. = Very Special of Very Superior / minimale rijptijd twee jaar
Cognac 'fin bois' - 10 jaar
De familie Chapon cultiveert al generaties lang hun wijngaard. Het waren Guy en zijn zoon Didier, die in 1973 ervoor kozen om hun boerderij een wijnoriëntatie te geven. Ze breidden de wijngaard uit en kochten hun eigen alambiek, om hun eigen Cognac te kunnen stoken. Dankzij deze keuze kunnen we u nu oude Cognacs aanbieden die in hun kelders zijn gerijpt. De vinificatie van al onze wijnen vindt plaats in onze kelder. Dikke muren zorgen voor een gematigd klimaat, ideaal voor het bewaren van wijnen, maar ook voor het rijpen van Pineau en Cognac. Deze fase is essentieel bij de ontwikkeling van kwaliteitsproducten. De eaux-de-vie kelder is een voormalige stal, waar de bodem bewaard is gebleven om een ideale luchtvochtigheid te garanderen. Een blend van eau de vie die op het moment van bottelen tussen de 10 en 15 jaar in vaten heeft gerijpt. Visueel: oranje-gele tint; neus: gekonfijt fruit; in de mond: aroma's van abrikoos en peer. Kwaliteit = V.S.O.P.
V.S.O.P Very Superior Old Pale of Very Special Old Pale / minimale rijptijd van vier jaar
Cognac VS Black
Meukow werd opgericht in 1862 door 2 Russische broers om voor koning Tsaar Alexander II van Rusland cognac te gaan maken en zo het hof veilig te stellen. Al snel groeide het bedrijf naar een prestigieus niveau. Meukow wordt nu in meer dan 80 landen verdeeld. Cognac is voor 90% afkomstig van de Ugni Blanc druif en wordt na het gistproces gedistilleerd in een alambiek, een koperen stookketel. Eerst tot een soort brandewijn van 30%, vervolgens een tweede maal (bonne chauffe)tot 70% alcohol. Deze eau de vie wordt op eiken vaten gerijpt. Deze vaten bepalen de kwaliteit van het huis. Na 2 ½ jaar vatrijping mag dit cognac genoemd worden. Voor het bottelen wordt de cognac verdund met gedemineraliseerd water tot hij een alcoholpercentage heeft van 40%. Meukow VS wordt gekenmerkt door zijn uitgebalanceerde mix tussen de rondheid van zijn fruitige tonen en de delicatesse van zijn houtachtige nuances.
V.S. = Very Special of Very Superior / minimale rijptijd twee jaar
Cognac VSOP
Meukow werd opgericht in 1862 door 2 Russische broers om voor koning Tsaar Alexander II van Rusland cognac te gaan maken en zo het hof veilig te stellen. Al snel groeide het bedrijf naar een prestigieus niveau. Meukow wordt nu in meer dan 80 landen verdeeld. Cognac is voor 90% afkomstig van de Ugni Blanc druif en wordt na het gistproces gedistilleerd in een alambiek, een koperen stookketel. Eerst tot een soort brandewijn van 30%, vervolgens een tweede maal (bonne chauffe)tot 70% alcohol. Deze eau de vie wordt op eiken vaten gerijpt. Deze vaten bepalen de kwaliteit van het huis. Na 2 ½ jaar vatrijping mag dit cognac genoemd worden. Voor het bottelen wordt de cognac verdund met gedemineraliseerd water tot hij een alcoholpercentage heeft van 40%. De rijkdom en de delicatesse van Meukow VSOP Superior-aroma's en de kracht van zijn zachte tannines zijn uitstekend.
V.S.O.P Very Superior Old Pale of Very Special Old Pale / minimale rijptijd van vier jaar
Cognac XO
Meukow werd opgericht in 1862 door 2 Russische broers om voor koning Tsaar Alexander II van Rusland cognac te gaan maken en zo het hof veilig te stellen. Al snel groeide het bedrijf naar een prestigieus niveau. Meukow wordt nu in meer dan 80 landen verdeeld. Cognac is voor 90% afkomstig van de Ugni Blanc druif en wordt na het gistproces gedistilleerd in een alambiek, een koperen stookketel. Eerst tot een soort brandewijn van 30%, vervolgens een tweede maal (bonne chauffe)tot 70% alcohol. Deze eau de vie wordt op eiken vaten gerijpt. Deze vaten bepalen de kwaliteit van het huis. Na 2 ½ jaar vatrijping mag dit cognac genoemd worden. Voor het bottelen wordt de cognac verdund met gedemineraliseerd water tot hij een alcoholpercentage heeft van 40%. Meukow XO is de vrucht van de blend die de kracht van de tannines combineert door de lange rijping in eikenhouten vaten.
X.O. = Exceptionally Old / minimale rijptijd zes jaar
Bas-Armagnac VSOP 5 jaar - 500 ml
Oorspronkelijk is het een Zwitserse familie die verliefd werd op het land van Armagnac, in de Gers in Gascogne. Rond de eeuwwisseling vestigden Paul en Marguerite Gessler zich in Domaine Joy. André en Véronique Gessler, en vervolgens Olivier en Roland, hun zonen, worden zich bewust van de rijkdom van de bodems van bepaalde percelen. Geleidelijk aan besloten ze de gemengde landbouw te staken om een groot deel van het landgoed te wijden aan het verbouwen van wijnstokken. Meer in het bijzonder om hun liefde te wijden aan witte druivensoorten. Op dat moment kozen ze voor een kwalitatieve aanpak om genereuze Côtes de Gascogne-wijnen te produceren, modern en met finesse, maar ook een zeer selectief aanbod van soepele en fruitige Bas-Armagnacs. Vandaag is de 4e generatie in opmars met Vanessa en Kévin Gessler, dochter en zoon van Olivier die hun liefde voor dit land voortzetten. In tegenstelling tot cognac wordt armagnac slechts één keer gedistilleerd, ook in een alambiek, een koperen stookketel. Bas-Armagnac is één van de drie terroirs, waar in de Armagnacstreek de druiven, meestal Ugni Blanc en Bacco, mogen worden verbouwd. De enkele destillatie zou het karakter van de druiven ten goede komen en minder 'afvlakken' dan een dubbele destillatie.
V.S.O.P. = Very Superior Old Pale / minstens 5 jaar oud
Armagnac By Joÿ XO - 10 jaar
Oorspronkelijk is het een Zwitserse familie die verliefd werd op het land van Armagnac, in de Gers in Gascogne. Rond de eeuwwisseling vestigden Paul en Marguerite Gessler zich in Domaine Joy. André en Véronique Gessler, en vervolgens Olivier en Roland, hun zonen, worden zich bewust van de rijkdom van de bodems van bepaalde percelen. Geleidelijk aan besloten ze de gemengde landbouw te staken om een groot deel van het landgoed te wijden aan het verbouwen van wijnstokken. Meer in het bijzonder om hun liefde te wijden aan witte druivensoorten. Op dat moment kozen ze voor een kwalitatieve aanpak om genereuze Côtes de Gascogne-wijnen te produceren, modern en met finesse, maar ook een zeer selectief aanbod van soepele en fruitige Bas-Armagnacs. Vandaag is de 4e generatie in opmars met Vanessa en Kévin Gessler, dochter en zoon van Olivier die hun liefde voor dit land voortzetten. De enkele destillatie zou het karakter van de druiven ten goede komen en minder 'afvlakken' dan een dubbele destillatie. Gouden kleur, reeds geëvolueerde houttoetsen, veel vanille met bloemige tonen. Niet erg agressief in de mond, maar gekenmerkt door een zoete aanzet van vanille en kruiden. Zacht met een lichte aanzet van vanille en kruidige tonen.
X.O. = Exceptionally Old - minstens 6 jaar oud
Eau de Vie – Poire William ‘Artisanale’ 50cl - 45°
Een echte ‘William-perenbrandewijn’! Gedistilleerd in traditionele koperen ketels (alambiek) en vervolgens minimaal 2 jaar in vaten gerijpt. Dit ambachtelijke werk geeft deze ‘poire-William’ een onvergelijkbare fruitigheid. Eau de Vie wordt traditioneel geconsumeerd aan het einde van een goede maaltijd, om de spijsvertering te vergemakkelijken. Meestal wordt dit gekoeld gedronken om het gevoel van alcohol te verzachten. Ook ideaal als aperitiefcocktail, op smaak gebracht met bruisend water, frisdrank of zelfs vruchtensap. Serveer bij tal van desserten zoals sorbet of taart.
De distileerderij
Distillerie La Salamandre is een kleine stokerij in Sarlat, het midden van de Dordogne in Frankrijk, de groene long van het land. Sinds de jaren ’60 is dit een familiebedrijf dat oorspronkelijk fruitboeren waren. Enkel met het allerbeste fruit wordt hier gewerkt, zoals: pruimen, walnoten, kastanjes, aardbeien en Williamsperen. Om ecologische redenen werkt La Salamandre samen met regionale fruitboeren.
Vieille liqueur de prunes 70cl - 20°
Een pure ambachtelijke pruimenlikeur gemaakt van Mirabelle en Prune d’Ente. Deze sterk geconcentreerde likeur wordt het best goed gekoeld gedronken als aperitief of als digestief. Het pimpt evenals je kirs en cocktails, maar ook je desserten. Een mooie begeleider van tarte tatin, cake, fruitsalades, ijscoupes, pannenkoeken, … maar evenals blauwschimmelkazen!
De distileerderij
Distillerie La Salamandre is een kleine stokerij in Sarlat, het midden van de Dordogne in Frankrijk, de groene long van het land. Sinds de jaren ’60 is dit een familiebedrijf dat oorspronkelijk fruitboeren waren. Enkel met het allerbeste fruit wordt hier gewerkt, zoals: pruimen, walnoten, kastanjes, aardbeien en Williamsperen. Om ecologische redenen werkt La Salamandre samen met regionale fruitboeren.
Pruneaux à l’Armagnac 35cl - 16°
Licht gedroogde Entepruimen en volledig ambachtelijk gemaakt. De smaak van het fruit blijft behouden en wordt versterkt met een vleugje armagnac en is daardoor lichtzoet. Pruimen in armagnac maken deel uit van traditionele boerenrecepten die het destijds mogelijk maakten om de overtollige oogst te behouden. Een natuurlijk recept, een traktatie om je vingers van af te likken. Serveer als digestief of snij in stukjes als aanvulling op een ijsdessert of een fruitsalade of gebruik op diverse taarten. Ook als toevoeging in diverse vleesgerechten zoals: varkenshaas, gebraden kalfsvlees of konijnenrug. Ook lekker bij een foie gras!
De distileerderij
Distillerie La Salamandre is een kleine stokerij in Sarlat, het midden van de Dordogne in Frankrijk, de groene long van het land. Sinds de jaren ’60 is dit een familiebedrijf dat oorspronkelijk fruitboeren waren. Enkel met het allerbeste fruit wordt hier gewerkt, zoals: pruimen, walnoten, kastanjes, aardbeien en Williamsperen. Om ecologische redenen werkt La Salamandre samen met regionale fruitboeren.
Griottes à l’Ancienne 35cl - 15°
Morello (zure) kersen zijn artisanaal verwerkt in 15% alcohol. Een ambachtelijk recept, een specialiteit van de distilleerderij. Een kers in uw favoriete cocktail met een paar lepels kersensap geven uw aperitief een extra dimensie. Ze begeleiden ook uw kaasplank en een bord met foie gras of bij ijsdesserten.
De distileerderij
Distillerie La Salamandre is een kleine stokerij in Sarlat, het midden van de Dordogne in Frankrijk, de groene long van het land. Sinds de jaren ’60 is dit een familiebedrijf dat oorspronkelijk fruitboeren waren. Enkel met het allerbeste fruit wordt hier gewerkt, zoals: pruimen, walnoten, kastanjes, aardbeien en Williamsperen. Om ecologische redenen werkt La Salamandre samen met regionale fruitboeren.
Liqueur des Moines ‘Sint Salvator’
Enaamse Abdijlikeur
1863: In het ouderlijke huis stichtte Gustaaf Tack een handel in wijnen en geestrijke dranken. In het atelier werden de flessen gebotteld en opgestapeld in de grote wijnkelder, die nog steeds bestaat.
1908: Kruidenmengsels werden "gestookt" in alcohol en de dampen condenseerden in een hoogwaardig distillaat, dat de basis vormde voor de likeuren Elexir, Triple-sec en Liqueur des Moines (zo genoemd naar de abdij van Ename)
1975: De statige patricierswoning werd afgebroken voor de verbreding van de Martijn Van Torhoutstraat. Achter dit huis werd later de nieuwe woning opgetrokken waar de handel verder gezet werd. Het is ook in deze woning dat Jochen Vander Stuyft sinds 1996 zijn kapperszaak Jovastyle uitbaat.
2001: Marcel Vander Stuyft overleed en zoon Jochen Vander Stuyft kreeg de recepten in handen. Als hulde aan zijn voorouders bracht Jochen de Liqueur des Moines en een aperitief op basis van de likeur (St-Salvatorke) terug op de markt. Deze Enaamse abdijlikeur is een geestrijke drank met een alcoholpercentage van 38%. Deze likeur is gemaakt op basis van koreander, kaneel, steranijs, kamillebloemen, kruidnagel, salie, citroenkruid en nog enkele andere kruiden.
Vigorosso
Limoncello is een Italiaanse alcoholische drank (25-30%), die wordt gemaakt van citroenen. Het is een likeur die vooral bereid wordt in het zuiden van Italië. Traditioneel werd limoncello gemaakt met citroenen uit de omgeving van Sorrento. Later werden ook citroenen uit andere regio's gebruikt. Limoncello wordt meestal zeer koud (4 à 5 °C) na de maaltijd als digestief gedronken.
Elixir d'Anvers 36,9° 70 cl.
Elixir d’Anvers is in het collectieve geheugen van elke Belg gegrift. Generaties lang al wordt er in familiekring gemoedelijk van genipt en gedronken en kinderen kregen vroeger wel eens een suikerklontje toegestopt met enkele druppeltjes Elixir d’Anvers. Sinds 1863 wordt deze likeur nog steeds op ambachtelijke wijze bereid volgens het originele recept met tientallen planten en kruiden van over de hele wereld die Elixir d’Anvers zijn unieke smaak geven.
Sambuca 70 cl.
Sambuca is een Italiaanse anijslikeur, met een alcoholpercentage van 40%. De meeste sambucasoorten zijn volledig helder, maar worden troebel bij het mengen met water. Hoewel de naam anders zou kunnen doen vermoeden, bevat sambuca geen vlierbessen (Sambucus). Traditioneel wordt een sambuca geserveerd met drie koffiebonen in het glas. Deze koffiebonen staan voor gezondheid, rijkdom en geluk. Een sambuca kan even aangestoken worden om een mooie ronde, dikke smaak te krijgen en om warm en koud tegelijk in de mond te krijgen. Soms worden er andere aroma's aan toegevoegd, zoals mandarijn.
Triple Sec 30° 70 cl.
Triple sec is een sterke likeur die naar sinaasappels smaakt en wordt gebruikt in duizenden cocktails en recepten als een zoet- en/of smaakmaker. De sinaasappelsmaak komt van de gedroogde schillen van (te) vroeg geplukte sinaasappels. De schillen worden in alcohol geweekt om de smaak te onttrekken. Het woord 'sec' betekent 'droog' in het Frans, wat een gemis aan zoetheid zou inhouden. 'Sec', in dit geval, betekent 'gedistilleerd'. De procedure die uit drie (Frans: Triple) distillaties bestaat, verklaart de kleurloosheid van deze likeur.
Cointreau 70 cl
Cointreau is een triple sec likeur en wordt gemaakt door Rémy Cointreau, in Saint-Barthélemy-d'Anjou, een voorstad van Angers, Frankrijk. Cointreau haalt zijn sinaasappels van over de hele wereld, vooral Spanje en Haïti. Cointreau heeft een alcoholpercentage van 40%, wat erg sterk is voor een triple sec: normaal gesproken heeft deze een alcoholpercentage van 23%.
Chartreuse Liqueur 70 cl. 55°
Chartreuse is een kruidenlikeur genoemd naar het kartuizerklooster in de Franse Alpen en bereid door kartuizers van de Grande Chartreuse in de buurt van Grenoble. De drank is gemaakt van 130 verschillende planten, (Alpen)kruiden en specerijen. Alle likeuren bevatten dezelfde 130 kruiden, maar door hun verschillende verhoudingen en verouderingswijzen (en -duur) worden er verschillende versies gemaakt. De basis van alle likeuren vormt de elixer, nog steeds gemaakt naar het ingewikkelde recept dat de monniken in 1605 in bezit kregen, en toen al als erg oud gezien werd. Elixer komt uit het Arabisch en betekent: "de steen der wijzen'. De Chartreuse likeuren behoren tot de meest complexe producten op drankgebied. Opgelet: 55° alcohol!
Tsantali 70cl
Ouzo is wellicht de bekendste Griekse alcoholische drank en heeft een alcoholpercentage van tussen de 37,5 en 44 procent. Sinds 25 oktober 2006 heeft ouzo binnen de Europese Unie de status van beschermde oorsprongsbenaming, wat bescherming biedt tegen namaak. De betere ouzo wordt in koperen ketels gedistilleerd en aan het distillaat worden kruiden toegevoegd zoals anijs (Pimpinella anisum), steranijs, venkel, kardemom, maïs, angelica (engelwortel), lindebloesem en koriander. De precieze samenstelling en de verhoudingen van de ingrediënten wordt door de fabrikant geheim gehouden. De smaak die het meest naar voren komt is die van anijs.
Amaretto di Saronno 1L
Amaretto is een zoete likeur met amandelsmaak uit Italië. Amaretto wordt gemaakt met behulp van de pitten van amandelen. De drank bevat ongeveer 28% alcohol. Het is geen destillaat maar een infusie, zoals limoncello. De naam amaretto is afgeleid van het Italiaanse woord amaro, dat 'bitter' betekent. De likeur dankt zijn naam aan zijn bittere smaaktinten. Amaretto kan dus vertaald worden met 'een beetje bitter'.
Crème de Cassis de Dijon 15°
Crème de cassis is een zoete donkerrode likeur met zwarte bessensmaak. De moderne versie van de drank verscheen voor het eerst in de omgeving van Bourgondië in 1841 en verving de "Ratafia de Cassis" van eerdere eeuwen. Het wordt gemaakt door geplette zwarte bessen in alcohol te drenken en vervolgens met suiker te zoeten. Crème de cassis is een specialiteit van Bourgondië maar het wordt ook gemaakt in andere Franse regio's, zelfs in Luxemburg en Quebec.
Exotic Fruit Flavoured Liqueur
De basis voor de drank is een combinatie van tropische vruchten. Hierdoor proef je in de smaak onder andere mango, maracuja en papaja. Het relatief lage alcoholpercentage van 20% in Safari en de zoete smaak maken Safari drank heerlijk om puur of met ijs te drinken.
Sinaasappels zijn een essentieel onderdeel van de unieke smaak van Grand Marnier en zorgen voor een intrigerende effect op je smaakpallet. Ze zorgen voor een Franse toets: iets wat moeilijk uit te leggen is, maar tegelijk elegant en gedurfd is. De sinaasappels worden zorgvuldig met de hand geplukt terwijl ze nog groen zijn en aromatisch op hun best. Daarna worden de sinaasappelschillen in de zon gedroogd. Dat is een belangrijk proces dat het smaakbehoud bevordert van de etherische oliën die in de schil zitten. Tenslotte worden de gedroogde schillen naar de distilleerderij in Château de Bourg-Charente gestuurd. Daar wordt de kwaliteit van de schillen gecontroleerd en wordt alles gescheiden van de schil. Daarna weken de zestes nog maximaal acht dagen in neutrale alcohol. De smaak van elke schil wordt geconcentreerd door de langzame distillatie en alleen het zuiverste extract wordt bewaard.
Tching is een Belgisch merk dat een gamma artisanale dranken aanbiedt. Tching staat voor pure ingrediënten en een ambachtelijke bereidingswijze met een originele twist. Lekkernijen waar je van geniet en die je graag deelt tijdens een gezellig samenzijn met vrienden of familie. Oprichter is Rik Vandenhove uit Zingem, een caféuitbater die oorspronkelijk een nieuw concept wilde oprichten om de lockdown te overbruggen. Rik lanceerde zijn sangria naar een geheim recept, dat hij met vers fruit en de nodige gadgets aan huis ging leveren. Tijdens de twee lockdown duurde het niet lang of Rik zat alweer te broeden op een plan. Hij ging aan de slag met verschillende ingrediënten en ontwikkelde zo een eigen ‘Winterwijn’, een soort gluhwein, een gearomatiseerde drank op basis van wijn en kruiden, op ambachtelijke wijze gemaakt in België in samenwerking met sociale economie. Gebruiksklaar, enkel opwarmen, niet laten koken. 11% vol.
Ook verkrijgbaar in 5L € 62,00
Grappa Gaia & Rey
Het wijndomein Gaja bevindt zicht in noord Italië, Barbaresco, Piemonte. Naast wijn produceren ze ook grappa: "Gaia & Rey" is een witte grappa verkregen uit de ‘marc’ van Chardonnay en gedistilleerd met een alambiek distilleerderij. Frisse en fruitige aroma's met tonen van perzik, bloemen en abrikoos die zich harmonieus vermengen in een zachte, warme en ronde smaak. Helder en transparant dankzij de rijping op staaltank. In de neus frisse geuren, met fruitige toetsen op de achtergrond, geflankeerd door bloemen en honing. De smaak is warm, rond en fluweelzacht.
Belvedere 40%
Flemisch Cofffee 70cl.
Koffielikeur van 18° met intense smaak van Arabica koffie. Deze kant-en-klare delicatesse is een Vlaamse klassieker. Opwarmen, inschenken en afwerken met een toefje slagroom. Flemish Coffee is een geregistreerd merk van Braeckman.