2021  Grignan-Les-Adhémar 'Le Devoy'

Grignan-Les-Adhémar is een wijngebied in de zuidelijke Rhône, net onder Montélimar. “Le Devoy”, afkomstig uit het gamma van Domaines André Aubert, is een assemblage van 30% Bourboulenc, 30% Viognier, 25% Grenache Blanc en 15% Clairette en afkomstig uit een terroir met de typische rolkeien. De eerste indruk is een lichtgele en schitterende kleur in het glas, een dominante neus van citrus, witte bloemetjes gevolgd door wat grapefruit. De assemblage getuigd van puur vakmanschap, een lange afdronk, hints van gedroogd fruit, een goede ‘rondeur’ en perfect in balans. Foodpairing: vette vis, harde kazen, gerechten op basis van aubergines en ratatouille.

2020  AOP Côtes du Rhône Village Séguret

Séguret is gelegen in het hart van het zuidelijke Rhônegebied. Een streek waar vooral het terroir opvallend is door zijn grote keien en robuuste grond. Dáár begint ook het ‘wijnmaken’, met een unieke bodem. De assemblage is heel typisch voor dit gebied: Marsanne, Viognier en Roussanne. In de neus valt de vettigheid op en geuren van steenfruit zoals perzik, nectarine en abrikoos. Ook in de mond is de ‘rondeur’ merkbaar. Een heel aangenaam mondgevoel dat soepel aanvoelt door de warme afkomst. Ook het steenfruit komt terug. Serveer bij vette vis, kaasschotel, gevogelte en charcuterie.

2021  AOP Lirac "La Fermade"

De wijngaarden bevinden zich op het plateau van Lirac, meer bepaald de streek rond Tavel, die vooral bezaait zijn met grote ronde keien en vooral, gezonde druiven. Liefhebbers van fijne en zachte witte wijnen komen met dit soepel heerschap hier zeker aan hun trekken. Deze vrij zeldzame witte Lirac is een schoolvoorbeeld van een eigenzinnig product, bestemd voor consumenten die eens “iets anders’’ in het glas willen. De assemblage is 51% Grenache Blanc, 33% Clairette en 16% Picpoul. Prachtig goudgeel en zonnig stralend. Apart boeket met impressies van bloemen, witte vruchten en een végétale toets. Een kruidige, warme en minerale wijn. Vrijwel uitsluitend bij de maaltijd, best rond de 10-11°, wordt geserveerd bij gebakken vis, visgerechten met romige sausen en fijne koude buffetten.

2019  AOP Vacqueyras ‘Le Chemin Blanc’

Domaine La Ligière startte als gemengde boerderij in de 19^e eeuw en gaat decennia lang over van generatie op generatie. Tot in de jaren 1950 werd overgegaan naar volledige wijnteelt. Momenteel verbouwen ze 50 ha. en werken ze onder een Bio label. Ze zijn gevestigd in de het zuidelijke Rhône-gebied en hebben onder meer wijngaarden in Vacqueyras en Gigondas. Cuvée ‘Le Chemin Blanc’ is een assemblage van 45% Clairette, 30% Roussanne, 15% Grenache Blanc en 10% Viognier. Manueel geplukt met een passage op de trieertafel. De fermentatie werd deels op hout gedaan en gerijpt op fijne droesem (sur lie). Goudgele schittering en een rijke complexe neus met tonen van wit fruit, perzik en een lichte vanilletoets. Een cuvée met veel rondeur en finesse dat gepaard gaat bij tal van vis-in-saus gerechten, schaal-en schelpdieren en poulet de Bresse.

2019  AOP Lirac "Casta Diva"

Een zeldzame houtgelagerde witte Lirac met een assemblage van 68% Clairette en 32% Viognier, gevinifieerd op nieuwe eiken vaten met daarna nog 4 maanden eiklagering. Dat alles heeft zijn effect gehad. Licht goudgeel met fijne en schitterende tranen tegen de glaswand. Rijk en rijp aromakoffertje van geel-oranje fruit (peer, lychee, gedroogde abrikoos), toast- en vanilletoetsen. Vol en rijp van smaak, met een hart van witte perzik, abrikoos en hazelnoot en een botertje in de fijne afdronk. Fruit en hout zijn goed verweven in deze complexe wijn, elegant en verfijnd.

2015 AOP Châteauneuf-du-Pape

Een elegante witte Châteauneuf-du-Pape die gemaakt is van 60% Grenache blanc, 20% Bourboulenc en 20% Clairette en die deels gedurende 9 maanden op eiken vaten is gerijpt. Complexe neus met een zeer verleidelijk boeket van rijp exotisch fruit, met toetsen van rijpe perzik, zacht citrusfruit en subtiele vanillearoma’s. Vol en levendig in de mond met tonen van rijp steenfruit, gegrilde tonen, amandelen, brioche en een mooie mineraliteit met een evenwichtige zuurtegraad. De uiterst lange finale zorgt ervoor dat deze wijn nog een hele poos blijft nazinderen.